فیله مرغ با قارچ در دستور پخت فر. فیله مرغ با قارچ و پنیر در فر

مرغ با طیف گسترده ای از غذاها مطابقت دارد. دستور العمل های فیله مرغ فر در زیر منتظر شما هستند.

فیله مرغ با قارچ و گوجه فر در فر

عناصر:

• پیاز - 150 گرم
• سینه مرغ - 1 عدد ؛
• گوجه فرنگی متراکم - 1 عدد ؛
• قارچ تازه - 200 گرم ؛
• پنیر - 120 گرم
• ادویه

آماده سازی

1. سینه مرغ را به صورت برش داده ، به آرامی ضرب و شتم کرده و ادویه را بپاشید.
2. قارچ و پیاز را خرد کنید.
3. مواد را حدود 15 دقیقه در روغن داغ سرخ کنید.
4. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
5. ریز خردها را روی یک ورق پخت قرار دهید ، روی آن گوجه فرنگی ها را حلقه حلقه کرده ، و سپس قارچ ها و پیازها را بریزید.
6. یک لایه سس مایونز زده و روی آن را با پنیر رنده شده بپوشانید. حدود نیم ساعت پخت می کنیم.
7. فیله مرغ پخته شده با فر با اجاق گاز ، درست همانجا گرم سرو کنید.

فیله مرغ پر شده با قارچ در فر

عناصر:

• پنیر - 150 گرم
• خامه ترش غلیظ - 250 گرم ؛
• پیاز - 120 گرم
• فیله مرغ - 650 گرم ؛
• فلفل؛
• قارچ تازه - 300 گرم ؛
• سبزیجات شوید - 40 گرم ؛
• - 55 میلی لیتر
• نمک.

آماده سازی

1. پیاز و قارچ را خرد کنید.
2. پیاز خرد شده را به نصف حلقه رد کنید تا کمرنگ شود. قارچ ها را اضافه کرده و به مدت 4 دقیقه بپزید ، گاه گاهی هم بزنید. خامه ترش را اضافه کنید ، هم بزنید و به مدت 5 دقیقه بپزید.
3. پنیر را روی یک رنده خرد کنید ، آن را در قابلمه بریزید و حدود 5 دقیقه آن را بپزید.
4. شوید را ریز خرد کرده ، به سس اضافه کرده ، هم بزنید و خاموش کنید.
5. فیله شسته و خشک را به برش های نازک و برش داده شده برش دهید. به آرامی آن را بزنید ، با فلفل و نمک خرد کنید.
6. حالا مربع های فویل را به ابعاد 20 در 20 سانتی متر آماده می کنیم آنها را با روغن نباتی چرب کنید. خرد کردن را در وسط قرار دهید ، پر کردن را در بالا قرار دهید. حالا فیله را با یک پاکت تا می کنیم ، پر کردن را می بندیم.
7. پاکت را با فویل بپیچید و روی یک ورق پخت قرار دهید.
8. نیم ساعت در دمای 200 درجه می پزیم. سپس فویل را با احتیاط برداشته و 10 دقیقه دیگر برای 10 دقیقه تنظیم کنید.

فیله مرغ همراه با قارچ در فر یک غذای رژیمی ، معطر و بسیار لطیف است.

یک مجموعه حداقل از محصولات ، کمی وقت و تلاش - این تمام چیزی است که شما برای تهیه ظرفی نیاز دارید که حتی در میز جشن نیز جایگاه مناسب خود را داشته باشد.

فیله مرغ با قارچ در فر - اصول اولیه پخت و پز

فیله مرغ همراه با قارچ در فر به روش های مختلف پخته می شود. می توان آن را به صورت لایه لایه در قالب قرار داد و هر کدام را با سس مایونز یا خامه ترش آغشته کرد. می توانید فیله را با قارچ پر کنید ، ژولین یا کاسرول را بپزید. همه چیز به تخیل شما بستگی دارد.

فیله مرغ شسته شده و از فیلم و چربی اضافی تمیز می شود. سپس از طول به دو نیم می شود. برش های حاصل به آرامی کوبیده ، نمک زده و با ادویه جات ترشی جات می شوند.

سپس گوشت را روی یک ورق پخت یا قالب پخش می کنیم.

پیاز و قارچ را پوست بگیرید ، خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای روشن شود.

فیله مرغ با خامه ترش یا سس مایونز چرب می شود. سرخ کردن قارچ در بالا قرار می گیرد. می توانید برش های گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید. همه چیز را با تراش های خوب پنیر بپاشید و در فر بپزید. این ساده ترین راه برای پخت فیله مرغ با قارچ در فر است.

دستور غذا 1. فیله مرغ همراه با قارچ در فر با پنیر

عناصر

75 میلی لیتر روغن نباتی

200 گرم قارچ ؛

100 گرم پنیر ؛

فلفل سیاه؛

600 گرم فیله مرغ؛

لامپ

یک دسته از سبزها

روش پخت و پز

1. فیله مرغ را بشویید ، با دستمال خشک کنید و به برشهایی به ضخامت یک و نیم سانتی متر برش دهید. هر تکه گوشت ، نمک و فلفل را بزنید تا مزه دار شود.

2. آرد را در یک بشقاب صاف بریزید و در هر برش فیله مرغ بغلتانید. در یک ماهیتابه را با روغن داغ قرار داده و از دو طرف سرخ کنید ، از هر طرف نیم دقیقه.

3. شامپاین را با یک حوله مرطوب پاک کرده و ریز خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید و آن را به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. همه چیز را با هم تفت دهید تا نرم شود ، با فلفل و نمک.

4. پنیر را ریز رنده کرده و با گیاهان خرد شده مخلوط کنید. سس مایونز را مزه دار کنید و خوب مخلوط کنید. اگر می خواهید سس را ادویه کنید ، سیر را در آن فشرده کنید.

5. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و برش های فیله مرغ را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید. تفت قارچ پیاز را روی گوشت پخش کنید. همه چیز را با سس پنیر سس مایونز بریزید. فیله مرغ را به اجاق بفرستید و برای یک ربع ساعت آن را بپزید.

دستور غذا 2. فیله مرغ با قارچ و فلفل دلمه ای در اجاق گاز

عناصر

یک نوار بیکن ؛

120 میلی لیتر شیر غلیظ ؛

240 گرم فیله مرغ؛

10 گرم آرد ذرت ؛

60 گرم پیاز سبز ؛

75 گرم قارچ تازه ؛

70 گرم فلفل دلمه ای قرمز.

روش پخت و پز

1. یک نوار بیکن را از طول به دو نیم کنید. بیکن را در ماهیتابه از قبل گرم شده تفت دهید تا نرم شود. اطمینان حاصل کنید که خشک نشود. ما آن را روی یک بشقاب قرار می دهیم ، و آن را با یک حوله کاغذی می پوشانیم.

2. سینه های مرغ را به ضخامت کمی کمتر از یک سانتی متر بزنید. گوشت را با سس مایونز چرب کنید.

3. قارچ ها را بشویید ، خشک کنید و به صورت ورقه های نازک برش دهید. فلفل دلمه ها را از دانه ها پاک کرده و در قفسه های نازکی خرد می کنیم. پیاز سبز را ریز خرد کنید. سبزیجات و قارچ ها را بالای گوشت پهن می کنیم ، همه چیز را با پیاز سبز می پاشیم و فیله مرغ را رول می کنیم. ما آن را با سیخ چوبی یا خلال دندان محکم می کنیم.

4. فیله مرغ را با پر کردن روی یک ورقه پخت چرب شده قرار داده و برای مدت نیم ساعت در فر قرار دهید. ما در دمای 180 درجه سانتیگراد پخت می کنیم.

5. صفحه پخت را بیرون بیاورید. رول ها را روی یک بشقاب قرار داده و به صورت ورقه ای برش بزنید. شیره ای را که در حین پخت تشکیل شده است صاف کنید. آرد ذرت و شیر را اضافه کنید. هم بزنید تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد. قابلمه را با این مخلوط روی آتش قرار داده و با هم زدن سس را آماده کنید تا غلیظ شود. سس را روی فیله مرغ همراه با قارچ در فر بریزید و آن را با یک ظرف فر سرو کنید.

دستور 3. رول فیله مرغ با قارچ در اجاق گاز

عناصر

چهار سینه مرغ؛

چاشنی

100 گرم قارچ ؛

200 گرم پنیر ؛

روغن آفتابگردان.

ماریناد

3 گرم زردچوبه ؛

2 گرم برگ بو خرد شده ؛

آب نصف لیمو ؛

فلفل دلمه ای

40 میلی لیتر روغن نباتی

نمک سفره.

روش پخت و پز

1. فیله مرغ را خوب بشویید و خوب بزنید. همه مواد ماریناد را با هم ترکیب کرده و کمی هم بزنید. فیله مرغ را در ماریناد قرار داده و هم بزنید. گوشت را به مدت نیم ساعت مارینا کنید.

2. شامپاین را بشویید ، خشک کنید و به صورت ورقه های نازک برش دهید. پنیر را به مکعب های کوچک برش دهید.

3. قارچ و پنیر را روی ریز خردهای مرغ قرار داده و به صورت رول بپیچید. آنها را با سیخ یا خلال دندان محکم کنید.

4. فیله مرغ را سرخ کنید تا از دو طرف در روغن آفتابگردان قهوه ای طلایی شود. سپس آنها را در ظرف ضد فر قرار دهید و روی آنها را با شیر ادویه دار بپوشانید. چهل دقیقه در فر قرار دهید و آن را با حرارت 180 درجه گرم کنید.

5. پنیر رنده شده ریز را روی ظرف بپاشید و ده دقیقه دیگر در فر قرار دهید. رول های تمام شده را از اجاق برداشته ، کمی خنک کنید ، خلال دندان ها را برداشته و به صورت دایره ای برش بزنید. با برنج و سبزیجات سرو کنید. روی آن را آب گوشتی که فیله مرغ در آن با قارچ پخته شده قرار دهید.

دستور 4. فیله مرغ با قارچ ، آناناس و گلابی در فر

عناصر

فیله مرغ - 4 عدد.

چهار واشر آناناس؛

چاشنی ها

400 گرم قارچ منجمد؛

200 گرم پنیر آدیگه ؛

خردل 10 گرم

150 گرم پنیر سفت ؛

دو گلابی

روش پخت و پز

1. فیله مرغ را از طول به دو نیم کنید. شما باید هشت برش درست کنید.

2. گلابی ها را پوست بگیرید ، هسته آن را ببرید و تفاله را ریز خرد کنید. گلابی را با قارچ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، تا تمام رطوبت آن تبخیر شود.

3. برش های فیله مرغ را بزنید و روی یک ظرف پخت قرار دهید. هرکدام را کمی با خردل چرب کرده و چاشنی ها را بپاشید. مخلوط قارچ و گلابی سرخ شده را روی گوشت پخش کنید.

4. پنیر آدیگه را درشت و پنیر سفت را رنده کنید. فیله مرغ را با پنیر سفت و سپس با پنیر آدیگه بپاشید. ورق پخت را به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید. در 180 درجه سانتیگراد بپزید.

5. فیله مرغ را با قارچ در فر با یک ظرف و یک لیوان شراب سفید سرو کنید.

دستور العمل 5. فیله مرغ ژولین همراه با قارچ در فر

عناصر

50 گرم کره ؛

200 گرم فیله مرغ ؛

سه شاخه نعناع ؛

دو سر پیاز؛

دو شاخه ترخون ؛

کرم 400 میلی لیتر

فلفل سیاه؛

200 گرم پنیر خامه ای تیلسر خلال شده

8 گرم نمک خوراکی.

روش پخت و پز

1. قارچهای تازه را پوست بگیرید. در این دستورالعمل ، ما فقط از کلاه استفاده خواهیم کرد.

2. یک لیتر آب آشامیدنی را در قابلمه ، نمک جوشانده و قارچ ها را اضافه کنید. به مدت پنج دقیقه بجوشانید. سپس در آبکش دور بریزید.

3. سر پیازها را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.

4. یک تابه را گرم کنید ، کره را ذوب کرده و پیاز را اضافه کنید. سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید ، روی حرارت ملایم به مدت سه دقیقه سرخ کنید.

5. سینه های مرغ را بشویید و آنها را به قطعات ضخامت 2 سانتی متر برش دهید. سبزهای شسته شده را ریز خرد کنید.

6. روغن را در یک تابه جداگانه گرم کنید. فیله مرغ را درون آن بریزید و با حرارت متوسط \u200b\u200b، به مدت ده دقیقه مرتباً هم بزنید ، سرخ کنید.

7. قارچ ها را درون تابه ای با پیاز سرخ شده بریزید و ده دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید و گاه گاهی هم بزنید. سپس خامه ، فلفل و نمک را داخل آن بریزید. ده دقیقه دیگر روی آتش بمانید و از روی حرارت بردارید.

8. فر را از قبل گرم کنید. کوکت را با یک تکه کره چرب کنید. تکه های مرغ را در پایین قرار دهید. یک برگ نعناع تازه روی گوشت قرار دهید. روی آن را پیاز و قارچ تفت دهید و روی آن را با یک تخته پنیر نازک بپوشانید.

9. ژولین را به اجاق بفرستید و به مدت یک ربع ساعت با دمای 200 درجه سانتیگراد آن را بپزید و ژولین تمام شده را با حلقه های نعناع و تره فرنگی تزئین کنید.

دستور العمل 6. پاکت فیله مرغ فر با قارچ و رزماری

عناصر

سینه مرغ - 6 عدد.

شش برش پنیر داغ ؛

چهار پیاز

روغن بدون چربی

سه هویج؛

کرم - 300 میلی لیتر

سیر - شش حبه

پونه کوهی و ریحان - خرج کردن بزرگ ؛

نصف لیمو؛

گشنیز - 15 نخود فرنگی ؛

شامپاین - 200 گرم ؛

رزماری تازه - دو شاخه؛

تخم مرغ - 4 عدد.

پودرهای سوخاری؛

مخلوط فلفل

روش پخت و پز

1. فیله مرغ را به آرامی از یک طرف درون کیک گرد بزنید. گوشت را با آب لیمو ، نمک کمی بپاشید و خرد کردن را به مدت 20 دقیقه بگذارید.

2. قارچ ، سیر و سبزیجات را پوست بگیرید ، ریز خرد کرده و در روغن آفتابگردان تفت دهید تا نرم شود. نمک را کمی نمک بزنید ، سبزیجات را با پونه کوهی ، گشنیز و ریحان سرخ کنید. سپس مخلوط را در ظرف مخلوط کن می ریزیم و همه چیز را در سیب زمینی له شده قطع می کنیم.

3. تخم مرغ ها را بزنید ، با نمک و فلفل مخلوط کنید.

4. دو قاشق چایخوری از مخلوط سبزیجات و پنیر را در وسط خرد کردن مرغ قرار دهید. در یک پاکت بپیچید و ابتدا در تخم مرغ ، سپس در کراکر ، دوباره در تخم مرغ و دوباره در کراکر فرو بروید. پاکت ها را روی تخته برش قرار داده و به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید.

5. پاکت ها را از هر دو طرف با حرارت متوسط \u200b\u200bسرخ کنید. برای از بین بردن چربی های اضافی ، قفسه سیمی بپوشید. گوشت را به فرم منتقل می کنیم و ده دقیقه دیگر آن را به اجاق می فرستیم. ما در دمای 190 درجه سانتیگراد می پزیم.

6. خامه را بجوشانید ، مخلوط باقیمانده سبزیجات ، نمک را اضافه کنید ، رزماری را قرار دهید و به مدت 15 دقیقه با هم زدن مدام جوش بیایید. سس را روی پاکت های آماده ریخته و سرو کنید.

دستور العمل 7. تابه فیله مرغ همراه با قارچ ، گیلاس و رشته

عناصر

200 گرم ورمیشل خوب ؛

نیم کیلو فیله مرغ؛

10 گرم مارگارین؛

نصف لیوان خامه ترش؛

200 گرم قارچ تازه؛

80 پنیر پارمزان خرد شده ؛

50 گرم پیاز سبز ؛

50 گرم فلفل دلمه ای کنسرو شده یا تازه ؛

یک لیوان آب مرغ ؛

دو فلفل سفید

یک لیوان شیر؛

50 گرم گیلاس خشک ؛

2 گرم جوز هندی

روش پخت و پز

1. فر را با حرارت 350 درجه سانتیگراد گرم کنید و طبق توصیه های بسته بندی ، ورمیشل را بجوشانید. آن را داخل آبکش می ریزیم و می گذاریم آب آن را لیوان کند. دوباره به ظرف منتقل می کنیم.

2. یک تابه بزرگ را روی آتش قرار دهید و مارگارین را درون آن قرار دهید. پیاز و قارچ ریز خرد شده را درون آن قرار دهید. همه چیز را با هم تفت می دهیم ، مدام هم می زنیم ، تا پیازها قهوه ای طلایی شوند.

3. آب گوشت و نصف لیوان شیر را داخل قارچ ها بریزید. گیلاس خشک را اضافه کنید. بقیه شیر را در شیشه ای با درپوش محکم قرار می دهیم. آرد ، فلفل ، جوز هندی و نمک را به آن اضافه کنید. شیشه را با درب ببندید و خوب تکان دهید. این مخلوط را به آرامی به ماهیتابه اضافه کرده ، جوش آورده و برای مدت یک دقیقه روی حرارت متوسط \u200b\u200bبپزید. آتش را پیچ و تاب می دهیم ، فلفل دلمه ای ریز خرد شده و دو قاشق غذاخوری پارمزان رنده شده را اضافه می کنیم. خامه ترش را اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید ، فیله مرغ آب پز و رشته های برش داده شده را به قطعات بریزید ، مخلوط کنید.

4. فرم مقاوم در برابر حرارت را با روغن چرب کرده و مخلوط را در آن قرار دهید. روی آن را با پارمزان باقیمانده بپاشید و به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید. شیرینی آماده شده را خنک کرده و به قطعات برش دهید.

فیله مرغ با قارچ در فر - ترفندها و نکات

می توانید به جای شامپاین از هر نوع قارچ دیگری استفاده کنید.

برای آبدار شدن فیله ، آن را در سس خامه ای یا سس مایونز بپزید.

برای پخت فیله مرغ با قارچ در اجاق گاز ، فقط از گوشت تازه استفاده کنید ، فقط آبدار و نرم است.

سیر یا سس سویا ادویه را به ظرف اضافه می کند.

مرحله 1: فیله را آماده کنید.

فیله مرغ باید کاملا ذوب شده و در آب شسته شود. بعد ، قطعات را با مواد غذایی پوشانده و با چکش آشپزخانه می کوبند. شایان ذکر است که فیله بسیار نرم و لطیف است ، بنابراین نیازی نیست آن را محکم بزنید - ممکن است سوراخ هایی ایجاد شود. کنترل قدرت و فرکانس ضربه ضروری است. پس از آن ، گوشت باید با نمک و فلفل چاشنی شود و به مدت 5 دقیقه به این شکل باقی بماند.

مرحله 2: پر کردن را آماده کنید.

پیاز را به مکعب های کوچک برش دهید ، و سیر را از طریق یک پرس رد کنید. قارچ های شامپاین را باید پوست بگیرید ، کاملاً شسته و به صورت برش های نازک یا مکعب های کوچک برش دهید. کمی روغن نباتی درون تابه بریزید و پیاز را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. بعد ، قارچ های خرد شده را اضافه کنید و آنها را سرخ کنید تا تمام مایع تبخیر شود ، و خود قارچ ها به طور محسوسی حجم و اندازه خود را از دست بدهند. ما توده را از ظرف به یک بشقاب منتقل می کنیم ، سیر و کمی 50 گرم پنیر رنده شده اضافه می کنیم. همه چیز را کاملا مخلوط کنید.

مرحله 3: فیله را شروع کنید.

مقداری پر کننده قارچ را با قاشق خرد کردن مرغ در لبه آن قرار دهید و آن را به طور مساوی در تمام طول قطعه پخش کنید. بعد ، فیله را مانند رول تا کنید. اگر نگه ندارد ، می توان آن را محکم کرد ، از دو طرف با خلال دندان سوراخ کرد یا با نخ پیچید. در یک ماهیتابه با مقدار کمی روغن نباتی ، گوشت پر شده را از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی روشن شود.

مرحله چهارم: فیله مرغ را که با قارچ پخته شده سرو کنید.

روی یک ورق پخت یا یک ظرف چرب شده ، فیله را با پر کردن قارچ پهن کنید. فر باید با دمای 180 درجه گرم شود. بالای هر قطعه مرغ ، مقدار کمی سس مایونز را چرب کرده و روی آن پنیر رنده شده پخش کنید. صفحه پخت را به فر می فرستیم و در دمای حدود 200 درجه به مدت 20 دقیقه می پزیم. ظرف تمام شده را با گیاهان تزئین کنید. با هر غذای جانبی سبزیجات یا سرد به عنوان میان وعده گرم سرو کنید. نوش جان!

روش سریع دیگری نیز برای تهیه چنین غذایی وجود دارد. تکه های فیله نزدیک به هم و در یک صفحه پخت چیده می شوند. پر کردن در بالای کل سطح قرار می گیرد ، پس از آن همه چیز دوباره با خرد مرغ پوشانده می شود. باید در نظر داشت که به این شکل ظرف به مدت 40 دقیقه در فر پخته می شود.

هنگام تهیه فیله ، می توانید از هر نوع ادویه و سبزیجات دلخواه استفاده کنید ، زیرا فقط ادویه را به طعم غذا اضافه می کند.

شامپینیون ها با طعم گوشت مرغ هماهنگی بیشتری دارند ، اگرچه در صورت تمایل می توانید از انواع دیگر قارچ ها نیز استفاده کنید. می توانید غذا را با قارچ ترشی تهیه کنید.

بسیاری از زنان خانه دار در جستجوی ابدی یک غذای اصلی و آسان برای تهیه هستند که خانواده و دوستان در یک جشن خانوادگی می توانند آن را نازنین کنند. مرغ با قارچ در اجاق ممکن است این عنوان را بخوبی ادعا کند. برای این روش درمانی ، شما به حداقل مواد موجود در هر فروشگاه نیاز خواهید داشت.

شما می توانید یک غذای شگفت انگیز از قسمت های مختلف پرنده - بال ها ، و یک چوب طبل تهیه کنید ، و مناسب هستند. در صورت تمایل می توان گوشت را از قبل با روغن زیتون ، سیر و سس سویا از بین برد. در این حالت ، غذای آماده یک طعم تند اصلی خواهد داشت.

از میان قارچ ها ، شما می توانید نه تنها از قارچ های آشنا برای بسیاری ، بلکه از قارچ ها ، قارچ ها ، قارچ های صدف دار نیز استفاده کنید. دستور العمل مرغ با قارچ در اجاق گاز را می توان با گوجه فرنگی تکمیل کرد - آنها باید به مکعب یا برش برش داده شوند ، روی یک لایه روی گوشت قرار داده شوند. با این حال ، در زمستان نباید به چنین آزمایشاتی متوسل شوید ، زیرا سبزیجات "پلاستیکی" فقط ظرف را خراب می کنند.

ما به عنوان نمونه چندین دستورالعمل برای مرغ در اجاق گاز ارائه می دهیم که هم توسط آشپزهای تازه کار و هم خانم های خانه دار باتجربه قابل تکرار است.

دستور شماره 1 فیله مرغ ظریف همراه با پنیر

مرغ در اجاق گاز هر کس که آن را امتحان کند جذاب خواهد بود. برای تهیه این غذا به موارد زیر احتیاج دارید:

قبل از تهیه ظرف ، لازم است آنرا یخ زدایی کنید (بهتر است گوشت را در آب سرد قرار داده و برای چند ساعت بگذارید) ، آن را با دستمال کاغذی خشک کنید ، تکه های چربی و کبودی گوشت را بردارید. سپس باید سینه را از طول به نصف ببرید ، با نمک و فلفل مالش دهید.

در حالی که فیله در حال استراحت است ، شما باید قارچ ها را آماده کنید. کافی است آنها را بشویید و به برش هایی به ضخامت 2–4 میلی متر زیبا برش دهید. سپس باید سیر را پوست بگیرید ، آن را ریز خرد کنید ، آن را در ماهیتابه گرم شده و چرب شده بریزید. وقتی رنگ طلایی پیدا کرد ، باید به یک ظرف تمیز منتقل شود.

گوشت را روی یک ورق پخت که با روغن نباتی درمان شده قرار دهید ، سیر و قارچ سرخ شده را روی فیله قرار دهید و سپس همه چیز را با دقت پنیر رنده شده بپاشید. فرم باید با فویل پوشانده شود و برای پخت ارسال شود. مرغ اشتها آور همراه با قارچ در فر طی 25-30 دقیقه آماده می شود.

مرغ های پخته شده در اجاق گاز با پنیر باید بلافاصله سرو شوند. ارزش آن نیست که ظرف را دوباره گرم کنید ، زیرا پوسته پنیر ظاهر ناخوشایندی پیدا کرده و سخت می شود.

دستورالعمل شماره 2

مرغ را می توان با سس خامه ای نیز پخت. ظرف به نظر می رسد لطیف است ، طعم شیرین دلپذیری دارد. برای فیله مرغ در فر به موارد زیر احتیاج دارید:

پیاز را ریز خرد کرده و در تابه را کمی تفت دهید. قارچ ها را بشویید ، به صورت ورقه ای برش داده و کمی تفت دهید. پس از آن ، هر دو جز مخلوط می شوند. مرغ را به قطعات کوچک برش داده و به مدت 25-30 دقیقه در دمای 180-200 درجه در فر با قارچ و پیاز پخته می کنیم. سپس ورق پخت را بیرون آورده ، مواد را با سس خامه ای بریزید (ادویه جات ، سیر خرد شده و نمک به خامه اضافه می شود). ظرف باید 10-15 دقیقه دیگر در کرم پخته شود و پس از آن قابل سرو است.

آخر هفته ها ، وقتی همه خانواده سر سفره جمع می شوند ، میزبان می خواهد با یک غذای خوشمزه و جشن ، اقوام خود را راضی کند. یک گزینه برنده در این مورد ممکن است ظرافت نفیس نباشد ، اما یک دستورالعمل ثابت شده و قابل اعتماد برای پخت مرغ با قارچ و پنیر ، پخته شده در اجاق گاز است.

این همه تفاوت های ظریف مورد علاقه بسیاری را دارد:

• پوسته پنیر ترد؛
• مرغ لطیف با ادویه؛
• نت قارچ معطر.

سعی کنید با تغییر ترکیب ادویه جات ، افزودن مواد اولیه و تغییر وعده ، دستور العمل را تجربه کنید. این غذا طعم های جدیدی به دست می آورد و خانه و میهمانان را به وجد می آورد.

دستور العمل 1. اساسی

دیگر نیازی به یادآوری نیست که محصولات برای پخت و پز باید در صورت امکان ، تازه و سازگار با محیط زیست باشد. این بدان معناست که مرغ باید با غذای خوب ، فاقد مکمل های غذایی مضر ، هورمون ها و آنتی بیوتیک ها پرورش یابد و از یک تامین کننده مطمئن یا از یک خانواده خریداری شود. قارچ ها ، به ویژه جنگل ها ، باید خوراکی تضمین شده باشند ، جمع آوری شوند نه از یک بزرگراه پر سر و صدا. پنیر و سبزیجات استفاده شده در دستور العمل باید تازه و خوشمزه باشد.

عناصر:

• گوشت مرغ - سینه یا پا ؛
• قارچ - 200-300 گرم ؛
• پیاز - 1 عدد.
• پنیر سفت - 200 گرم ؛
• خامه ترش - 150 میلی لیتر ؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن ؛
• نمک ، ادویه جات

نحوه پختن:

1. گوشت مرغ را بشویید ، آن را با حوله خشک کنید ، سینه را به بشقاب برش دهید ، ساق پا را از استخوان جدا کنید ، کمی ضرب و شتم کنید (اختیاری) ، نمک ، ادویه را بپاشید ، روی یک ورق پخت چرب قرار دهید.
2. قارچ ها را به صورت مکعب یا برش بریزید ، در روغن آفتابگردان سرخ کنید ، پیاز را به نصف حلقه اضافه کنید ، همه چیز را با هم تفت دهید تا نرم و قهوه ای طلایی شود ، مقداری نمک و فلفل اضافه کنید.
3. یک لایه قارچ و پیاز را روی گوشت مرغ قرار دهید ، روی آن خامه ترش بریزید ، با پنیر رنده شده بپاشید.
4. ورق پخت را به مدت 20-25 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید ، تا گوشت نرم شود.

تغییرات در یک موضوع

خانم های خانه دار جوان و بی تجربه معمولاً مانند یک نجات دهنده زندگی به این دستور غذا پایبند هستند و حتی یک قدم از آن منحرف نمی شوند. اما روش های زیادی برای پخت مرغ در فر وجود دارد. به عنوان مثال ، گوجه فرنگی تازه خرد شده را به دستور اصلی اضافه کنید - طعم آن طراوت بیشتری پیدا می کند.

اگر سیب زمینی ها را به صورت دایره ای و هویج در لایه پایین قرار دهید و سپس مرغ ، قارچ و پنیر قرار دهید ، یک ظرف غذای دلچسب روی بالش سبزیجات خواهید گرفت. پخت 15 دقیقه بیشتر طول خواهد کشید. در این حالت ، پنیر رنده شده 5-10 دقیقه قبل از آماده شدن ظرف قرار می گیرد.

نسخه دیگر این دستورالعمل مرغ با قارچ ، پنیر و گوجه فرنگی است که در قابلمه های پخته شده پخته می شود. مرغ این غذا را می توان از قبل کمی سرخ کرد و برای آبدار شدن ، برگ بو ، سیر به هر قابلمه کمی آب مرغ اضافه کرد.

با تغییر در انواع قارچ ، پنیر ، ادویه ، طعم مرغ پخته شده در اجاق با قارچ و پنیر را تغییر می دهید. همیشه یک دستور دقیق لازم نیست ، مهمتر تخیل و میل به غذای خوشمزه است.

دستور غذا 2. مرغ پر شده با قارچ در فر

برای کسانی که نمی توانند یک میز جشن یا یکشنبه را بدون مرغ کامل گلگون تصور کنند ، دستور العمل مرغ شکم پر ارائه می شود.

ترکیب بندی:

• مرغ - 1.5 کیلوگرم ؛
• قارچ - 300-400 گرم ؛
• پیاز - 1-2 عدد.
• سیر - 1-2 حبه
• نمک ، ادویه ، برگ بو ؛
• روغن زیتون؛
• سیب زمینیها.

آماده سازی:

1. لاشه مرغ را آماده کنید - بشویید ، خشک کنید ، با نمک ، ادویه جات مالش دهید.
2. قارچ ها را با پیاز در تابه سرخ کنید.
3. مرغ را با قارچ و پیاز پر کنید ، شکم را بدوزید یا با خلال دندان محکم کنید.
4. در صورت تمایل ، مرغ را با سس مایونز با سیر یا خامه ترش بپوشانید.
5. سیب زمینی ها را پوست گرفته ، نمک را بشویید ، خشک کنید ، درشت خرد کنید.
6. مرغ ها را روی یک ورق پخت چرب شده قرار دهید و سیب زمینی ها را در اطراف قرار دهید.
7. تا 50-60 دقیقه در فر بپزید تا مرغ نرم شود.

مشاوره
ظرف پخته شده در آستین بو دادن آبدارتر و معطرتر خواهد شد.

قبل از سرو ، مرغ را به قطعات تقسیم كرده ، سیب زمینی های پخته و قرمز را دور آن می چینند و قارچ را پر می كنیم. گوجه فرنگی و گیاهان تازه تزئین و افزودنی فوق العاده ای برای غذا خواهد بود. انواع مختلفی از سس ها به طور جداگانه سرو می شوند: کاری ، سس گوجه فرنگی ، خامه ترش.

نتیجه

مهم نیست که مرغ همراه با قارچ و پنیر چگونه پخته می شود ، نتیجه آن همیشه خوش طعم است ، حتی اگر به جای لاشه مرغ چرخ کرده بخورید ، یک آبگوشت آبدار به دست می آورید. ران ها ، بال های پخته - یک غذای کمتر رژیمی ، اما طعم غنی تر. هنگام پخت فیله مرغ در ترکیب با سبزیجات ، یک غذای رژیمی ، اما بسیار پیچیده بیرون می آید. نکته اصلی این است که از آزمایش در آشپزی ، استفاده از تجربه و اسرار بهترین آشپزها نترسید. نوش جان!