بال مرغ در عسل و خردل. بال مرغ با عسل و خردل

محتوای کالری: مشخص نشده
زمان پخت و پز: مشخص نشده است

زنان و مردان رویکرد خاص خود را نسبت به این غذا دارند. مردان بر این باورند که بال مرغ افزودنی عالی برای یک آبجو خوب است و نیازی به ظرافت به شکل غذاهای فرعی یا سالاد نیست. نیمه منصفانه از نظر ظاهری کاربردی تر است - زنان ترجیح می دهند یک بال مرغ سرخ شده با یک غذای کناری یا سبک میل کنند. به همین ترتیب ، همه افراد بال مرغ را دوست دارند ، حتی با وجود اینکه گوشت به مقدار کافی در آنجا وجود ندارد و کالری زیادی نیز دارد و تقریباً به اندازه مرغ کامل زمان پخت زمان لازم است.
بال مرغ را می توان به طور کامل پخته ، به عنوان فروخته می شود ، یا یک قسمت - نازکترین ، جایی که تقریباً گوشت وجود ندارد ، قطع شود. اگر 2 قسمت را در بالتنگ بگذارید ، از نظر زیبایی ظاهری دلپذیرتر به نظر می رسند ، و اگر آنها را کامل کنید ، خوشمزه ترین پوسته سرخ شده را در نوک بال ها به دست می آورید ، که خرد کردن آن بسیار لذت بخش است!

عناصر:

- بال مرغ - 8 عدد ؛
- خردل دانه ای - 1 قاشق غذاخوری. ل
- خردل گرم آماده (در یک لوله) - 1 قاشق چایخوری ؛
- سس سویا - 1.5 قاشق غذاخوری. ل
- عسل مایع - 1.5 قاشق چایخوری ؛
- فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- فلفل قرمز یا فلفل قرمز - به مزه ؛
- زیتون یا هر روغن گیاهی - 3 قاشق غذاخوری. ل
- سیر - 5-6 حبه ؛
- نمک - در صورت لزوم

چگونه می توان از عکس مرحله به مرحله آشپزی کرد

بال های مرغ را بشویید و خشک کنید. در حالی که آنها در حال خشک شدن هستند ، ما یک ماریناد درست خواهیم کرد. بنا به سلیقه شما می تواند تند باشد یا خیلی تند نباشد. خردل دانه ای را با خردل رومیزی معمولی و سس سویا ترکیب کنید.

عسل مایع اضافه کنید. هم بزنید تا عسل با بقیه ماریناد ترکیب شود.

ماریناد را با ادویه جات ترشی جات کنید. در اینجا به ذائقه خود اعتماد کنید - اگر دوست دارید بعد از گوشت مرغ همه چیز در دهان شما بسوزد ، پس از چیلی پشیمان نشوید. اگر غذاهای تند به ذائقه شما نرسد ، می توان فلفل قرمز را با پاپریکا جایگزین کرد یا کاملاً نمادین به آن افزود.

روغن زیتون (یا هر روغن گیاهی بدون بو) را در ماریناد عسل خردل بریزید.

حالا ، با یک قاشق یا یک لیسک ، باید همه چیز را بزنید تا ماریناد کمی غلیظ شود. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن. با نمک مراقب باشید ، اگر سس سویا بسیار شور است ، نمک اضافه نکنید.

سیر را پوست بگیرید و آن را روی یک رنده ریز بمالید (آن را در هاون خرد کنید ، از طریق یک پرس رد کنید - زیرا راحت تر است).

بال مرغ را با ماریناد عسل خردل آماده تهیه کنید. بقیه ماریناد را روی آن بریزید و روی درها را بپوشانید. آن را به مدت 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید (هرچه مدت طولانی تر شود ، گوشت خوشمزه تر می شود). در این فاصله ، بالها مارین شده اند ، می توانید به عنوان مثال یک دسر خوشمزه درست کنید.

بالهای ترشی را داخل قالب در یک لایه قرار دهید. ما آن را در یک اجاق سرد قرار می دهیم ، آن را در حالت گرم کردن روشن می کنیم ، دما را روی 180 درجه تنظیم می کنیم. بالها را به مدت 30 دقیقه می پزیم.

ما بال مرغ تقریباً تمام شده را در یک ماریناد عسل خردل بیرون آورده و روی ماریناد باقیمانده ریخته و برای 15 دقیقه دیگر در فر قرار می دهیم.

بال های تمام شده را به محض این که از فر بیرون بیاورید ، سرو می کنیم ، در حالی که گرم هستند بالاترین بالاترین آنها هستند. اگر یک سالاد سبزیجات برای آنها وجود داشته باشد - عالی است ، یک غذای سبک وجود دارد. خوب ، برای آقایان ، یک بطری آبجو مبهم از یخچال بیرون بیاورید - و می توانید فکر کنید که شام \u200b\u200bخانوادگی یک موفقیت بود!

ما همچنین به شما پیشنهاد می دهیم آشپزی کنید

بال مرغ یک پیش غذای عالی است که مزه مطبوعی دارد ، تهیه آن ارزان و ارزان است. این غذا را می توانید هم برای یک میز جشن و هم برای یک شام خانوادگی تهیه کنید ، اگر به یک پیک نیک می روید می توانید آن را در فضای باز طبخ کنید: بال های ترد پخته شده روی آتش حتی اشتها آورتر خواهد شد و با صدای خاموش از بین می رود.

من دستور العمل های ماریناد برای بال ها را برای شما آماده کرده ام ، و می توانید آنها را به این روش در هر مکان بپزید.

دستور تهیه بال مرغ در سس خردل عسلی روی آتش یا در فر

وسایل آشپزخانه: ظرف با درب ، تخته برش ، کاسه عمیق ، چاقو ، دستکش یکبار مصرف.

عناصر

پخت و پز مرحله به مرحله

1. 2000 گرم بال مرغ را بشویید و خشک کنید. عسل را گرم کنید (حدود 4 قاشق غذاخوری) تا مایع شود.
2. به آن 2 قاشق غذاخوری پاپریکا ، 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون و خردل به آن اضافه کنید و تمام اجزای ماریناد را به خوبی مخلوط کنید.
   
   
3. بالها را بگیرید و در هر کدام چندین برش کوچک را با چاقو در پوست ایجاد کنید. این کار به این منظور انجام می شود که ماریناد به عمق گوشت نفوذ کند.
   
   
4. بال های مرغ را درون یک کاسه تا کرده و با دست (ترجیحاً با دستکش پلاستیکی یکبار مصرف) ماریناد را از همه طرف به همه بال ها بمالید.
   
   
5. بال ها را به ظرفی درب دار انتقال دهید ، درب آن را بپوشانید و حدود 2 ساعت یا بیشتر در یخچال قرار دهید تا خوب مارین شوند.
   
   
6. بعد ، بال ها را به روشی که در حال حاضر مناسب شما است بپزید: در اجاق ، اگر در خانه هستید ، آنها را با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 50-60 دقیقه بپزید. در یک پیک نیک ، بال های سیخ دار باید روی کوره بپزند تا زمانی که نرم شوند ، گاهی اوقات بچرخند.
   
   

• به این دلیل که خردل کاملاً نمکی و تند است هیچ نمکی به آن اضافه نمی شود ، اما اگر ترجیح می دهید غذا طعم شور تری داشته باشد ، قبل از پخت مقداری نمک به بال ها اضافه کنید.
• مقدار مواد تشکیل دهنده ماریناد به ترتیب برای 2 کیلوگرم بال محاسبه می شود ، اگر کمتر طبخ می کنید تعداد آنها را کاهش دهید.

دستور العمل در ویدئو

چگونه می توان بال ماریناد کرد؟ آنها در این مورد به شما در فیلم می گویند ، و به عنوان یک پاداش ، روند پخت آنها در معرض خطر نشان داده می شود.

ماریناد عالی دیگر برای این پیش غذا سس خردل عسلی با لیمو و سیر است. ترکیبی از این مواد - شیرین ، ترش و تند - طعم بال ها را به سادگی منحصر به فرد می کند.

بال مرغ در سس عسل خردل با سیر و لیمو

زمان پخت و پز: 45-50 دقیقه
خدمات: 4-5.
وسایل آشپزخانه: صفحه پخت / دیگر ظرف پخت ، پوست ، ظرف عمیق ، ظرف سس.

عناصر

ترتیب پخت و پز

1. بالهای آبدار شگفت انگیز با پوسته پخته شده و طعم بی نظیر ترش-تند آماده هستند. 450-550 گرم بال مرغ را بشویید و خشک کنید. مواد سسی را که در آن ترشی می شوند مخلوط کنید: 3-3.5 قاشق غذاخوری عسل ، 1-1.5 قاشق غذاخوری خردل تند ، یک قاشق چایخوری هرکدام از نمک ، فلفل تند سیاه و قرمز را به یک کاسه اضافه کنید.
   
   
2. 1 لیمو بردارید ، آن را روی صفحه بچرخانید ، و با دست فشار دهید. این کار فشردن آب را آسان تر می کند. آب را از نصف لیمو درون سس برش دهید و فشار دهید.
   
   
3. سیر را پوست بگیرید ، 3 حبه برداشته و از طریق سیر پرس رد کنید. به سس خود اضافه کنید. هم بزنید ماریناد آماده شده را در یک کاسه بال مرغ ریخته ، خوب هم بزنید تا هر بال از سس اشباع شود.
   
   
4. بالها را برای 2-3 ساعت بگذارید تا مارین شوند. فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کنید. برای پخت ، یک ورق پخت را با روغن چرب کنید یا روی آن را با پوست بپوشانید.
   
   
5. بال ها را روی آن بچینید و روی آن را با سسی که در آن ترشی زده اند مرتب کنید.
   
   
6. ورق پخت را به مدت 25-30 دقیقه در فر قرار دهید.
   
   

دستور العمل در ویدئو

آیا دوست دارید قبل از شروع پخت و پز نتیجه را با چشم خود ببینید؟ سپس این ویدئو برای شما مناسب است: کل مراحل در اینجا به طور کامل نشان داده شده است - از تهیه سس تا سرو غذای آماده.

دستور العمل های جالب دیگر

این محصول به دلیل کاربردهای متنوع آن جالب است: تهیه آن بسیار آسان است ، در حالی که گزینه های زیادی برای تهیه بال وجود دارد و شما همیشه طعم تند متفاوتی می گیرید. آزمایش کنید و روش مورد علاقه خود را انتخاب کنید:

• نسخه مشابه دستور العمل فوق - بال در سس عسل سویا - است.
• برای ناهار دو پرنده را با یک سنگ می کشد؟ آسان: بپزید و یک غذای دوم کامل همراه با یک غذای فرعی بخورید.
• طرفداران فست فود محبوب از معروف - دستور بال ، مانند FSC - قدردانی می کنند.
• دارندگان یک دستگاه آشپزخانه عالی از تهیه "بال مرغ در زودپز" قدردانی می کنند.
• یکی دیگر از دستورهای معروف بال بوفالو آمریکایی.
• همچنین می توانید این پیش غذای اشتها آور را - در ماهیتابه - طبخ کنید.
• به یک روش جالب برای انجام آن در فر توجه داشته باشید.

کاملاً غیر منتظره ، چگونه چنین کالایی ارزان قیمت و نامحسوس محبوبیت زیادی پیدا کرده و گزینه های مختلفی برای تهیه آن وجود دارد. من فکر می کنم شما از این بودجه ساده اما غذای خوشمزه قدردانی خواهید کرد. به ما بگویید کدام روش را بیشتر دوست دارید؟ یا شاید شما دستور پنهانی خود را برای ماریناد تهیه کرده اید؟

در بال مرغ گوشت زیاد نیست. با وجود این ، بسیاری از خوراکی های معطر آنها را دوست دارند. اگر بال ها به درستی مارین شده و با موفقیت سرخ شوند ، به یک ظرافت تبدیل می شوند. گوشت نرم ، پوشیده از پوسته ترد ، تعداد کمی از مردم می توانند بی تفاوت بگذارند. متخصصان واقعی این غذا اغلب ترجیح می دهند بال مرغ را در سس خردل عسل درست کنند. در این ترکیب تند مارین شده اند ، آنها نه تنها با لعاب قرمز رنگ پوشانده می شوند ، بلکه طعم منحصر به فرد را نیز به دست می آورند.

ویژگی های آشپزی

بال مرغ جزو محصولات غیرقابل دسترسی نیست و حتی یک آشپز بی تجربه می تواند آنها را به طرز خوشمزه ای بپزد. کافی است چند نکته ظریف را بدانید و توصیه هایی را که با دستور العمل انتخاب شده همراه است ، دنبال کنید.

• کیفیت مواد اولیه مورد استفاده در تعیین طعم غذای آماده نقش تعیین کننده ای دارد. بال مرغ باید تازه باشد ، خراب نشود. اگر لغزنده هستند و بوی نامطبوع می دهند ، نباید آنها را خریداری کرد. هیچ مارینادی در دنیا نمی تواند گوشت کهنه را به غذایی خوشمزه تبدیل کند.
• بالهای یخ زده برای سرخ کردن خیلی خوب نیستند زیرا اغلب خشک می شوند. بهتر است اولویت را به تازه یا سرد بدهید. اگر از غذای ذوب شده استفاده می کنید ، اجازه دهید در مکانی خنک آب شود و از هرگونه تغییر دما ناگهانی جلوگیری کنید.
• کارشناسان توصیه نمی کنند بال های خیلی بزرگ ، بزرگتر از 10 سانتی متر بگیرند ، زیرا می توانند برای بدن مضر باشند.
• قبل از سرخ شدن ، بال های مرغ باید مدتی مارین شوند. دوره مارینینگ می تواند به دستور العمل خاص ، معمولاً 4 تا 6 ساعت بستگی داشته باشد. برخی از خانم های خانه دار بالها را یک شب در سس می گذارند.
• از زمان پخت توصیه شده برای بالها بیشتر نشوید در غیر این صورت خشک می شوند. هنگام سرخ کردن در ظرف ، باید بیشتر آنها را برگردانید تا نسوزند. در اجاق گاز یا زودپز بهتر است آنها را با قرار دادن در آستین آشپزی یا بسته بندی در فویل بپزید. در این حالت ، اندکی قبل از آمادگی ، بال ها باید از فویل یا فیلم آزاد شوند تا بهتر قهوه ای شوند.

بال مرغ در سس خردل عسل می تواند به عنوان یک غذای مستقل سرو شود ، غذاهای جانبی مورد نیاز نیست. اگر هنوز می خواهید چیزی به آنها اضافه کنید ، سیب زمینی ، برنج ، سالاد سبزیجات مناسب است.

بال مرغ در سس خردل و عسل

• بال مرغ - 0.6 کیلوگرم ؛
• خردل دانه (سفید) - 50 گرم ؛
• عسل - 40 میلی لیتر
• لیمو - 0.5 عدد.
• سس سویا - 80 میلی لیتر ؛
• ادویه جات ترشی جات

روش پخت و پز:

• بال مرغ را به خوبی زیر آب روان بشویید و با یک دستمال خشک کنید.
• آب را از نیمی از لیمو فشرده کنید. بهتر است این کار را با آبمیوه گیری مرکبات انجام دهید تا عملکرد آب به حداکثر برسد.
• عسل را ذوب کنید. انجام این کار در مایکروویو راحت است.
• در یک کاسه ، آبلیمو ، عسل آبریز و سس سویا را مخلوط کنید.
• خردل دانه ای و ادویه جات را اضافه کنید تا مزه دار شود. هم بزنید
• بال های مرغ را به ماریناد آغشته کنید ، هم بزنید تا سس روی آنها را بپوشاند.
• بگذارید 6 ساعت در جای خنک بماند.
• بال ها را به آستین پخت منتقل کنید. پس از محکم کردن آن در یک طرف ، ماریناد باقیمانده را در آن بریزید و از طرف دیگر محکم شوید.
• آستین بال را روی صفحه پخت یا در قالب قرار دهید. در چندین مکان فیلم را با خلال دندان سوراخ کنید. سوراخ ها برای فرار بخار لازم است ، در غیر این صورت ممکن است آستین ترکیده شود.
• فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و یک ورقه پخت در آن قرار دهید. بعد از 15 دقیقه آستین را بریده و بالها را 10 دقیقه دیگر بپزید.

دستور العمل به مناسبت::

بالها را با گیاهان و سبزیجات گرم سرو کنید. لوبیا سبز و نخود سبز به خوبی با آنها مطابقت دارد.

بال مرغ تفت داده شده در یک سس تند خردل عسل

• بال مرغ - 0.7 کیلوگرم ؛
• خردل رومیزی - 80 میلی لیتر
• عسل - 60 میلی لیتر
• فلفل تند - 50 گرم ؛
• سیر - 3 حبه
• روغن نباتی - مقدار مورد نیاز
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

• بال مرغ را با شستشو و خشک کردن حوله آماده کنید.
• سیر را با چاقو ریز خرد کنید.
• فلفل را بشویید ، دانه ها را از آن خارج کنید. تفاله را به قطعات خیلی ریز برش دهید.
• عسل را ذوب کنید ، با خردل مخلوط کنید. مقداری نمک اضافه کنید. سس را خوب هم بزنید تا یکدست شود.
• روغن را در یک تابه داغ کنید. بال ها را در آن قرار داده و روی حرارت متوسط \u200b\u200bقهوه ای کنید.
• بال ها را روی یک بشقاب قرار دهید. سیر و فلفل را در ماهیتابه قرار دهید. آنها را به مدت 2-3 دقیقه سرخ کنید و گاه گاهی هم بزنید.
• بال ها را به ظرف برگردانید ، آنها را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید ، گاهی اوقات آنها را برگردانید ، همراه با سیر و فلفل.
• سس را روی بال ها بکشید. حرارت را کم کنید. بالها را به مدت 10-15 دقیقه در سس بپزید.

چنین غذایی عاشق میان وعده های تند است. در صورت تمایل ، بال مرغ را می توان با سبزیجات خورشتی یا سرخ شده تکمیل کرد. آنها با برنج و سیب زمینی مطابقت دارند.

بال های ترد در سس خردل عسلی

• بال مرغ - 1 کیلوگرم ؛
• عسل - 100 میلی لیتر
• پودر خردل - 50 گرم ؛
• سیر - 3 حبه
• نمک ، فلفل - به مزه

روش پخت و پز:

• سیر را از طریق یک پرس رد کنید.
• خردل را با کمی روغن نباتی له کنید.
• عسل را ذوب کنید تا مایع شود.
• عسل ، خردل و سیر را با هم ترکیب کنید ، نمک و ادویه ها را اضافه کنید تا مزه دار شوند ، هم بزنید.
• بال مرغ شسته و خشک شده را با ماریناد حاصل بپوشانید. درون قابلمه را بگذارید و 5-6 ساعت در یخچال قرار دهید.
• یک ورق پخت را چرب کرده و بالهای مارین شده را در بالای آن قرار دهید.
• روی آن را با فویل بپوشانید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده قرار دهید.
• بعد از 15 دقیقه ، فویل را برداشته ، دما را 20-40 درجه افزایش دهید و 10-15 دقیقه دیگر بپزید ، تا بالها ترد شوند.

بر اساس این دستورالعمل بال مرغ سرخ شده در کوره ها نه تنها ترد ، بلکه معطر نیز هستند. می توان آنها را به عنوان پیش غذا یک نوشیدنی کف دار سرو کرد و یا به راحتی خورد.

بال مرغ در سس خردل عسلی در زودپز

• بال مرغ - 1 کیلوگرم ؛
• عسل - 60 میلی لیتر
• خردل رومیزی - 60 میلی لیتر
• سس سویا - 40 میلی لیتر ؛
• آب لیمو - 20 میلی لیتر ؛
• سیر - 2 حبه
• کاری - 5 گرم
• روغن نباتی - 40 میلی لیتر ؛
• نمک ، فلفل - به مزه.

روش پخت و پز:

• بال مرغ را بشویید ، با یک دستمال خشک کنید.
• در یک کاسه ، آب لیمو ، سس سویا و عسل ذوب شده را مخلوط کنید.
• سیر را با فشار دادن دست خرد کرده و با خردل مخلوط کنید.
• مخلوط مایع را روی خردل بریزید ، با لیسک بزنید تا قوام یکدستی بدست آید. یک قاشق روغن نباتی اضافه کنید ، دوباره هم بزنید.
• بال ها را در سس مارین کنید و یک شب در یخچال قرار دهید. اگر این امکان وجود ندارد ، بالها را حداقل 2 ساعت در ماریناد نگه دارید.
• ظرف چند قلو را با روغن باقیمانده چرب کنید ، بالهای ترشی را داخل آن قرار دهید.
• درب را پایین بیاورید. برنامه پخت را انتخاب کنید. با تنظیم تایمر به مدت 40 دقیقه آن را شروع کنید.

اگر می خواهید بالها نرم و نرم شوند ، قبل از روشن کردن دستگاه ، آنها را با ماریناد باقی مانده در کاسه پر کنید. در این حالت ، آنها باید در حالت "خورشت" پخته شوند. زمان پخت همان خواهد بود.

بال مرغ در عسل و سس خردل دیژون

• بال مرغ - 1 کیلوگرم ؛
• عسل - 60 میلی لیتر
• خردل دیژون - 20 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 40 میلی لیتر ؛
• tkemali - 20 میلی لیتر ؛
• سیر - 4 حبه
• نمک ، هاپس-سونلی - به مزه.

روش پخت و پز:

• عسل ذوب شده را به حالت مایع با خردل و تکمالی ترکیب کنید. کاملاً مخلوط کنید.
• سیر خرد شده ، نمک و رازک آفتابگردان را اضافه کنید. دوباره هم بزنید.
• روغن را اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
• سس را روی بال های مرغ آماده شده پخش کنید. بگذارید تا 4-8 ساعت ماریین شود.
• بال ها را درون آستین آشپزی تا کنید و لبه ها را با گیره محکم کنید. چندین سوراخ در فویل ایجاد کنید تا بخار آن آزاد شود. روی ظرف پخت قرار دهید.
• صفحه پخت را در فر که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده قرار دهید و بالها را به مدت 30-40 دقیقه بسته به اندازه آنها بپزید.
• کیسه را 15 دقیقه قبل از غذا آماده کنید تا بالها قهوه ای شود و دهان پر شود.

با همین اصل می توانید بال مرغ را در فویل سرخ کنید. Tkemali در این دستور العمل را می توان با سس گوجه فرنگی جایگزین کرد. در این حالت ، طعم و مزه غذای آماده کمی متفاوت خواهد بود ، اما کمتر خوشایند نیست.

بال مرغ در سس خردل عسلی با پرتقال

• بال مرغ - 1 کیلوگرم ؛
• عسل - 60 میلی لیتر
• خردل رومیزی - 60 میلی لیتر
• سیر - 2 حبه
• لیمو - 1 عدد.
• نارنجی - 0.2 کیلوگرم
• نمک ، فلفل - به مزه
• روغن نباتی - در صورت لزوم.

روش پخت و پز:

• بالها را با شستن و خشک کردن آماده کنید.
• سیر را خرد کنید.
• میوه ها را بشویید ، با یک دستمال پاک کنید ، آب آنها را فشرده کنید. رنده را از پرتقال رنده کنید.
• عسل را ذوب کنید تا به یک قوام مایع تبدیل شود.
• آب مرکبات را با خردل و عسل مخلوط کنید.
• پوست ، سیر ، فلفل و نمک را اضافه کنید. سس را هم بزنید.
• بالها را در مایع حاصل مرین کنید. آنها را حداقل 3 ساعت در ماریناد نگه دارید.
• روغن را در یک تابه داغ کنید.

بالها ریز و لاغر یا گوشتی و قدرتمند هستند و هنگام پخت طعم آنها یکسان است. اتصالات تیز لبه بالها لازم نیست قطع شوند ؛ آنها به ظرف کامل یکپارچه بودن می دهند.

بالها را بشویید و روی بشقاب پوشانده شده با دستمال کاغذی بچینید.

وقتی تمام رطوبت جذب شد ، بال ها با نمک و گیاهان خشک پروانس مالیده می شوند. به آرامی مالش دهید ، سعی کنید پوست آن را خرد نکنید. در هر بالتین ، شکافی نزدیک محل اتصال مفصل نازک شدید ایجاد می شود. بالت شکسته هنگام پخت "قوز نمی کند" ، یک موقعیت یکنواخت پیدا می کند.

دو قاشق غذاخوری پر از خردل خرد شده ، در یک کاسه سالاد بریزید.

عسل مایع و سس تریایکی قرار دهید. اگر عسل غلیظ باشد نیازی به ذوب شدن آن نیست. در هنگام مخلوط کردن و هم زدن ماریناد ، قطعات جامد عسل حل می شوند.

آب از نصف لیمو فشرده می شود. پوست لیمو را با استفاده از رنده با کوچکترین سوراخ ها به تراشه های ریز برش می دهید. پوست حتی می تواند از نیمه دوم باقی مانده از لیمو پاک شود. تراش های لیمو را در ظرف سالاد بریزید.

2 حبه بزرگ سیر را از طریق یک پرس رد کنید ، در ماریناد قرار دهید.

روغن اندازه گیری شده ابتدا با قالب سرامیکی روغن کاری شده و سپس بقیه در یک کاسه سالاد ریخته می شود. ماریناد را ورز دهید تا یکدست شود.

بالها نمک را قبلاً جذب کرده اند ، بنابراین ماریناد نیازی به افزودن نمک ندارد. بالها به نوبه خود در ماریناد غوطه ور می شوند ، برای چند ثانیه نگه داشته می شوند و در قالب قرار می گیرند.

وقتی همه بال ها به صورت فشرده قرار گرفتند ، ماریناد باقیمانده را روی آنها بریزید. فرم با فیلم غذایی پوشانده شده است یا درب آن را برای 2-3 ساعت در یخچال قرار داده است. مدت زمان مارینینگ بر وضوح ظرف آماده شده تأثیر می گذارد. از این گذشته ، ماریناد برای رسیدن به گوشت از طریق پوست ضخیم زمان می برد.

فرم در اجاق قرار می گیرد ، آتش روشن می شود. دما - 180-190 درجه. زمان پخت 40-50 دقیقه است. اگر در آخرین دقایق پخت بال ها شروع به سوختن کردند ، قالب را با فویل بپوشانید.

بال مرغ را به خوبی زیر آب روان بشویید و خشک کنید. اگر پرهایی باقی مانده است ، حتماً آنها را بیرون بیاورید. اگر بال ها بزرگ هستند ، بهتر است آنها را به دو قسمت در امتداد مفصل شانه ببرید.

برای تهیه سس خردل عسل ، عسل (خرداد ماه را برداشتم) ، خردل ، نمک ، ادویه جات بال مرغ ، سیر را که از طریق پرس در یک کاسه فشرده شده مخلوط کنید و کمی آب لیمو را فشرده کنید.

همه چیز را مخلوط کنید و در سس سویا بریزید. اگر سس در خانه نیست ، می توانید بدون آن بپزید.

سس را روی بال ها بریزید و کاملاً مخلوط کنید تا سس در گوشت پخش شود. روی کاسه را با نعلبکی یا مواد غذایی بپوشانید و حداقل به مدت یک ساعت در یخچال مارینت کنید. بهتر است البته آن را یک شب بگذارید.

بالهای مارین شده را روی یک ورق پخت یا یک ظرف پخت ، که با یک لایه نازک روغن نباتی چرب شده قرار دهید.

بالها را در فر با درجه حرارت 180 درجه به مدت 40-50 دقیقه بپزید. زمان بستگی به خصوصیات اجاق گاز شما و اندازه بالها دارد. آمادگی برای بررسی با سوراخ کردن قسمت گوشت از بال ، و اگر یک آب شفاف و بدون مخلوط خون از آن خارج شود ، گوشت به خوبی پخته شده و آماده است. با تشکر از سس خردل عسل ، بالها قرمز و آبدار می شوند.

بال مرغ آماده است. با تزیین گرم سرو کنید. به عنوان یک غذای فرعی می توانید سیب زمینی را به هر شکلی بپزید یا هر پاستایی را بجوشانید.