طرز تهیه چیپس چغندر. چیپس چغندر ، سیب زمینی و گل گاوزبان

ما معتقدیم که همه چیز ممکن است. اما شما باید آگاهانه بدن خود را تغذیه کنید ، تا بدانید که غذای شما از چه ترکیباتی تشکیل شده و چگونه بر شما تأثیر می گذارد.

به عنوان مثال ، تراشه های فروشگاهی. آنها از کربوهیدرات های سریع ، چربی و نمک تشکیل شده اند ، به این معنی که در یک مشت کوچک ترد ، حدود 300 کالری وجود دارد. از یک طرف ، این زیاد نیست ، اما تعداد کمی از افراد خود را به 50 گرم چیپس محدود می کنند ، شما باید موافقت کنید.

برای کسانی که دوست دارند چیزی کم کالری را خرد کنند ، ما به موارد زیر اختصاص داده ایم:

چیپس چغندر و هویج

عناصر:

• 2 چغندر کوچک (هر کدام حدود 70 گرم)
• 2 هویج ، قطر بزرگتر از متوسط \u200b\u200b(هر کدام 100 گرم)
• 1 قاشق غذاخوری. من روغن زیتون
• 1 قاشق غذاخوری. من مخلوط گیاهان خشک (انتخاب شما)
• 2 قاشق چایخوری نمک خوب

فر را با درجه 180 روشن کنید و سپس شروع به تهیه سبزیجات کنید: ریشه ها را کاملا با برس بشویید ، سپس آنها را با حوله خشک کنید. بدون لایه برداری پوست ، هویج ها و چغندرها را به صورت دایره های بسیار نازک روی رنده ماندولین یا با چاقوی معمولی برش دهید. توجه: دایره ها باید نازک تر از 1 میلی متر باشند.

یک ورق پخت را با کاغذ پخت بچرخانید ، روی آن روغن چکه کنید و چربی را با یک برس سیلیکونی یا دست روی سطح بمالید.

دور سبزیجات را در ردیف های متراکم ، اما در یک لایه مرتب کنید. با یک برس آغشته به روغن از روی آنها عبور کرده و درون فر قرار دهید.

مدت زمان آن را به مدت 15 دقیقه بگذارید ، اما مراقب فر باشید: زمان پخت چیپس ممکن است متفاوت باشد. به محض اینکه می بینید سبزیجات شروع به خشک شدن ، کوچک شدن و تیره شدن کرده اند ، ورق پخت را بیرون بیاورید ، اما برای رسیدن به "حالت تراشه" ایده آل به دو یا سه دقیقه دیگر زمان نیاز دارید. گیاهان خشک شده را با نمک ترکیب کنید ، چیپس ها را با این مخلوط بپاشید و برای همان دو تا سه دقیقه دوباره به اجاق برگردانید. چیپس های تمام شده را برداشته و بگذارید کاملا خنک شوند - آنها را گرم نخورید.

تزئین سالادها یا سوپ ها با چنین چیپس ها و همچنین فرو بردن آنها در انواع مختلف بسیار عالی است

100 گرم مخلوط چغندر و چیپس هویج حاوی: 84.4 کیلوکالری | 2 گرم پروتئین | 4 گرم چربی | 9.5 گرم کربوهیدرات

چیپس چغندر مانند هر چیپس دیگر غذاهای سالمی نیست. اما غذای خوشمزه ای است. گاهی اوقات می توانید از عهده تهیه آن برآیید ، مخصوصاً موارد اصلی - چغندر.

برای تهیه چیپس به یک سرخ کن چربی عمیق نیاز دارید. اجاق گاز کار خواهد کرد اما طعم آن متفاوت خواهد بود.
غذاهای اسپانیایی. ترجمه دستور اصلی ، عکس - منبع Supertoinette.

آنچه شما برای 4 وعده نیاز دارید

• 200 گرم سیب زمینی
• 200 گرم جعفری
• 100 گرم آرد
• 400 گرم چغندر
• نمک 2 گرم
• 0.5 گرم فلفل
• روغن نباتی برای سرخ کردن

کل کالری: 803 کیلوکالری ، 200 کیلوکالری برای هر نفر

طرز تهیه چیپس چغندر

مرحله 1. پوست سیب زمینی را برداشته و زیر آب روان بشویید. در یک کاسه پر از آب قرار دهید. با استفاده از چاقو ، سیب زمینی ها را به صورت ورقه های نازک برش دهید.

مرحله 2. سیب زمینی های خرد شده را در یک کاسه آب قرار دهید. جعفری برای سرخ کردن به همین روش آماده کنید.

مرحله 3. گل جعفری را در ظرف دیگری با آب قرار دهید. چغندرها را زیر آب روان بشویید ، بگذارید خشک شود و به صورت برش های نازک بریده شوید.

مرحله 4. روغن را برای سرخ کردن به 190 درجه سانتیگراد گرم کنید. آب را از کاسه ها با سیب زمینی و جعفری تخلیه کنید ، برش ها را خشک کنید.

مرحله 5. سیب زمینی ها را در روغن جوش آغشته کنید. به محض اینکه رنگ طلایی زیبایی پیدا کرد ، آن را بیرون آورده و در ظرف می ریزیم. در یک سرخ کن عمیق ، این اتفاق می افتد بعد از 5 دقیقه ، کمی بیشتر در اجاق گاز.

مرحله 6. تراشه های جعفری را به همین ترتیب آماده کنید. در روغن داغ نگه دارید تا قهوه ای طلایی شود.

مرحله 7. چیپس سیب زمینی را با چیپس جعفری ترکیب کنید. آنها را در حالی که گرم هستند با دو چنگال مخلوط کنید.

مرحله 8. بار دیگر آب باقیمانده چغندر را تکان دهید. آرد را در یک کاسه بریزید ، قطعات چغندر را با آن مخلوط کنید.

مرحله 9. کاسه را با درب بسته و روی ظرف را به خوبی تکان دهید تا چغندرها کاملا با آرد مخلوط شوند.

مرحله 10. چغندرها را با آرد در آبکش بریزید و آرد اضافی را داخل پوسته بریزید. سپس آن را در یک سرخ کن عمیق قرار دهید.

مرحله 11. آمادگی را با چنگال بررسی کنید. چیپس ها وقتی ترد شوند آماده هستند.

مرحله 12. تمام چیپس ها را هم بزنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. آن را گرم ، گرم یا سرد سرو کنید.

چیپس سیب زمینی قبل از قرار دادن در روغن داغ ، باید تا حد ممکن خشک شود. آنها را می توان با کاری یا فلفل های دیگر جدا از دیگران پاشید.

شراب قرمز به خوبی با این غذا مطابقت دارد. اسپانیایی ها برای برشته شدن گوشت بره ، چیپس چغندر ، سیب زمینی ، جعفری ارائه می دهند هر متخصص تغذیه می گوید ، این ، می دانید که دو برابر مضر است. اما دقیقاً دو برابر خوشمزه است.

شرح

چیپس چغندر تراش سبزیجات است که با دستگاه خرد کن یا برش سبزیجات برش داده می شود و حداکثر ضخامت آن 2 میلی متر است. با چند ترفند می توانید چیپس چغندر را با دستان خود بسیار خوشمزه و اشتها آور درست کنید. برش هایی که تا نیمه شفاف برش داده شوند ، حتی در خانه نیز لطیف و ترد می شوند. ادویه جات خاصیت معطر بیشتری به چیپس اضافه می کنند: مجموعه ای از گیاهان پرووانسال و فلفل های مختلف. ترجیح داده می شود که چیپس سبزیجات را در اجاق گاز ، دستگاه خشک کن یا سیستم تهویه هوا بپزید. هنگام پخت ، باید از پوست استفاده کنید: برش های چغندر به سختی به آن می چسبند. برای اینکه تکه های چغندر به طور یکنواخت بپزند و پوسته تردی داشته باشند ، باید آنها را به گونه ای بچینید که بین خودشان حد و مرزی داشته باشند و در حین پخت و پز ، برگرداندن چیپس های خانگی را فراموش نکنید. و می توانید یک ظرف خوشمزه را در هر ظرفی با درپوش محکم در یک مکان خشک و خنک ذخیره کنید.

فقط چشیدن چند میان وعده کافی است تا درک کنید مقاومت در برابر چنین ظرافتی غیرممکن است. این یک غذای سالم است که باعث می شود در تمام طول روز احساس خوبی داشته باشید. چیپس سبزیجات خوشمزه به راحتی تهیه می شود و حدود یک ساعت را در اجاق می گذرانید.

برای دوست داشتن این چیپس ها نیازی نیست که یک هوادار چغندر پرشور باشید. اگر تصمیم دارید مهمانان خود را با یک غذای مرموز غافلگیر کنید یا فقط می خواهید از یک محصول طبیعی لذت ببرید ، یک دستورالعمل گام به گام همراه با عکس به شما در تهیه کمک می کند.

عناصر

• 
  (2 عدد)
• 
  (2 قاشق غذاخوری. L.)
• 
  (1/2 قاشق چایخوری.)
• 
  (1 قاشق چایخوری)
• 
  (اختیاری)

مراحل پخت و پز

تمام محصولات لازم را آماده کرده و پوست کندن چغندر را شروع کنید. توصیه می شود که قسمت های بالایی (دم) از سبزیجات جدا نشود ، بلکه پوست آنرا پوست بگیرید تا تهیه چغندر بعدی راحت تر و ایمن تر باشد.



می توانید چغندر را با استفاده از دستگاه سبزی خرد کن ، خرد کن ، دستگاه برش دهنده و حتی چاقو خرد کنید. مهم است که دایره ها حداکثر دارای ضخامت 1.6-2.0 میلی متر باشند. هنگام بریدن سبزی ، استفاده از دستکش مفید خواهد بود. پارچه ای یا لاستیکی بودن مهم نیست ، مهمترین چیز این است که از دستان خود در برابر برش محافظت کنید.



در یک کاسه بزرگ ، نمک ، فلفل و روغن زیتون را مخلوط کنید. برش های چغندر را به مخلوط روغن آغشته کرده و به مدت 30 دقیقه در آنجا بگذارید تا خیس بخورد. علاوه بر این ، در این مدت ، به دلیل نمک ، رطوبت اضافی از سبزیجات آزاد می شود. در حالی که تراشه ها در حال تزریق هستند ، باید روشن کنید و فر را تا 300 درجه سانتیگراد گرم کنید.



تراشه های چغندر را با یک دستمال کاغذی خشک کنید و گوه ها را روی یک صفحه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید تا در تماس با یکدیگر قرار نگیرند.



ظرف را حدود 60 دقیقه بپزید ، یا تا زمانی که بیشتر چغندرها کاملاً خشک شوند و لبه های آن بو داده شود. انتظار نداشته باشید که برش ها به طور مساوی بپزند زیرا اندازه آنها متفاوت است. اما قطعات "در اندازه های مختلف" به تعیین ترجیح طعم کمک می کند.



چیپس چغندر خانگی را در بشقاب قرار داده و کمی سرد کنید. میان وعده به خوبی در دمای اتاق نگهداری می شود ، برای ذخیره سازی طولانی مدت می توان آن را منجمد کرد. بعد از سرما خوردن ، تراشه ها را برای مدت چند دقیقه در فر که از قبل با 300 درجه سانتیگراد گرم شده قرار می دهیم. به عنوان میان وعده ، چیپس چغندر به خودی خود خوب است ، اما در صورت تمایل می توانید موس ماهی ، ماست شیرین نشده یا پنیر نرم به ظرف اضافه کنید.



نوش جان!

دستورالعمل های غذایی سالم: بعضی اوقات می خواهید میان وعده ای با چیزی بخورید که خیلی سالم نیست ، اما خوشمزه است ، به عنوان مثال چیپس. با استفاده از این دستور العمل ، هیچ معضلی "خوشمزه یا سالم" وجود ندارد زیرا این چیپس چغندر به روغن زیادی احتیاج ندارد. می توان آنها را به عنوان پیش غذا قبل از دوره های اصلی یا به عنوان یکی از غذاهای اصلی (مخصوصاً برای میز بوفه مناسب) سرو کرد. و کاملاً وگان هستند!

چیپس چغندر - خوشمزه و سالم

بعضی اوقات می خواهید با چیزی میان وعده بخورید ، البته نه خیلی سالم اما خوشمزه ، مثلا چیپس. با استفاده از این دستورالعمل ، هیچ معضلی "خوشمزه یا سالم" وجود ندارد زیرا این چیپس چغندر به روغن زیادی احتیاج ندارد. می توان آنها را به عنوان پیش غذا قبل از دوره های اصلی یا به عنوان یکی از غذاهای اصلی (مخصوصاً برای میز بوفه مناسب) سرو کرد. و کاملاً وگان هستند!

زمان آماده سازی: 10 دقیقه

زمان پخت و پز:20 دقیقه

عناصر:

3 چغندر متوسط \u200b\u200b، پوست کنده

روغن زیتون ، کلزا یا روغن آفتابگردان

نمک و فلفل برای چشیدن

2-3 شاخه گل رزماری خرد شده

نحوه پختن:

1) فر را با دمای 190 درجه گرم کنید و تنظیم کنید تا گرما در وسط آن متمرکز شود. چغندرها را به برشهای خیلی نازک و حتی الامکان نازک برش بزنید. اگر برش ها کمی در یک لوله پیچیده شوند بسیار عالی است. برای این کار بهتر است از چاقوی مخصوص پوست کندن سبزیجات استفاده کنید ، اما می توانید از چاقوی تیز و معمولی نیز استفاده کنید. مراقب باش!

2) برش ها را روی دو ورق پخت تقسیم کنید و کمی روغن زیتون را بپاشید. یک نمک اضافه کنید و گل محمدی را به آرامی روی آن بریزید ، سپس هم بزنید. اطمینان حاصل کنید که برش ها در یک لایه قرار گرفته و به یکدیگر دست نزنند.

3) روی قفسه وسط فر را به مدت 15-20 دقیقه بپزید ، تا برش ها قهوه ای و ترد شوند (می توانید هر از چند گاهی با چنگال آن را بررسی کنید). بعد از 15 دقیقه مراقب باشید که آنها را نسوزانید ، زیرا این کار معمولاً خیلی سریع اتفاق می افتد.

4) چیپس ها را از فر خارج کرده ، خنک کرده ، به یک کاسه منتقل کرده و سرو کنید.

اطلاعات مفید

چغندر علاوه بر سایر مواد مغذی (ویتامین های گروه B ، نمک های معدنی و سایر موارد) حاوی بتائین است که به کاهش فشار خون کمک کرده و بدن را به جذب پروتئین کمک می کند. اما مهمترین چیز این است که این ماده هنگام گرم شدن تجزیه نمی شود ، بنابراین چغندر پخته شده این خواص مفید را حفظ می کند.

نوش جان! با عشق بپزید!