طرز تهیه مربای تمشک بدون هسته با ژلاتین و آگار-آگار برای زمستان در خانه. دستور العمل های مربا و مربا از توت های مختلف مربا در خانه

وقت تابستان

ما تابستان را نه فقط به دلیل آب و هوای خوب بلکه به دلیل توت و میوه های موجود که با ویتامین ها ، میکرو عناصر مفید و فیتون سایدها غنی شده اند دوست داریم. خوردن تازه آنها بسیار مفید است اما همه دوست دارند طعم آبدار میوه را در زمستان میل کنند. برای این کار آنها کمپوت را می جوشانند ، ژله ، مربا ، مواد نگهدارنده درست می کنند.

مربا

مربا یک محصول ژله مانند است که توت یا میوه ها تقریبا در آن جوشانده می شود و یک قطره از آن به سرعت روی یک بشقاب غلیظ می شود. شیرینی از میوه های حاوی مقدار زیادی پکتین - توت سیاه و قرمز ، سیب ، انگور فرنگی ، لیمو و غیره تهیه می شود.

سلام

برای تهیه مربای انگور فرنگی ، ما به موارد زیر نیاز داریم:

• 500 میلی لیتر آب ؛
• 1.5 کیلوگرم شکر ؛
• 1 کیلوگرم انگور فرنگی.

آماده سازی

میوه های درختچه بزرگ و رسیده باید کاملاً شسته ، خشک شده و ساقه آن برداشته شود. سپس آنها را به دو قسمت تقسیم کنید ، هر کدام نیم کیلوگرم: یکی را در مخلوط کن خرد کرده و با نصف باقیمانده ترکیب کنید. جرم حاصل را با شکر مخلوط کرده ، آب را اضافه کرده و روی حرارت ملایم بپزید و مرتباً هم بزنید. مربا را درون شیشه ها بریزید ، ببندید و خنک شود.

مربا از سیب

برای تهیه مربای سیب ، به موارد زیر نیاز داریم:

• 1 کیلوگرم سیب ترش ؛
• 800 گرم عسل؛
• 1 لیوان آب

آماده سازی

سیب های جمع شده را بشویید و به صورت گوه برش دهید ، هسته آن را برداشته و به مدت دو دقیقه با آب جوش بریزید. سپس سیب های خرد شده را با عسل و یک لیوان آب مخلوط می کنیم ، روی حرارت ملایم می پزیم و هر دقیقه هم می زنیم. سپس مربا را در ظروف شیشه ای قرار می دهیم ، روی آن را با کاغذ روغنی می پوشانیم و آن را با نوار الاستیک یا ریسمان می بندیم.

مربا

مربا و مربا بسیار شبیه هستند ، آنها فقط در این تفاوت که مربا از میوه یا توت پوره شده بدون افزودن آب و با شکر اضافه شده تهیه می شود (برای 1 کیلوگرم پوره سیب زمینی - 700-900 گرم شکر). مهم است که مربا نسوزد: بهتر است آن را با حرارت کم بپزید ، هر دقیقه هم بزنید.

زمان زمستان: ژله مربا

اگر اکنون زمستان است و ژله توت خانگی واقعی می خواهید ، اما در شربت خانه فقط مربا وجود دارد ، این مشکلی نیست. برای تهیه ژله از مربا ، می توانید کاملاً هر مربا - توت فرنگی ، سیب ، گیلاس ، انگور فرنگی ، و غیره مصرف کنید. همچنین محصول نهایی را می توان به عنوان پر کننده کیک یا پای استفاده کرد.

طرز تهیه ژله مربا

ابتدا لازم است ژلاتین بخورید ، آن را با آب خنک بریزید و بگذارید یک ساعت دم بکشد تا حل شود. مربا را با آب گرم رقیق کرده و صاف کنید ، توت ها را کنار بگذارید. بعد ، شما باید به نوشیدنی حاصل شکر اضافه کنید ، ده دقیقه بجوشانید و اجازه دهید تا 50 درجه خنک شود. نوشیدنی و ژلاتین را هم بزنید. در پایین هر ظرف - شیشه ها ، قالب ها ، جایی که ژله وجود دارد - توت ها را با دقت بیرون بیاورید و نوشیدنی حاصل را بریزید. سپس قالب ها را به مدت 5 ساعت در یخچال قرار دهید. ژله ژله ای را می توان با خامه فرم گرفته تزیین کرد. در روز تهیه ، بدون تأخیر قابل خوردن است. ژله ژله ای باید در جای خنک نگهداری شود. این به حفظ طعم آن کمک می کند. قطعاً از این غذای خوشمزه و مهمتر از همه طبیعی لذت خواهید برد. علاوه بر این ، دانستن

مربا ، مربا و مربا اغلب به جای یکدیگر استفاده می شوند ، اما این اساساً اشتباه است ، اگرچه مفاهیم نزدیک هستند ، تفاوت هایی وجود دارد. در مربا کلاسیک ، میوه ها (توت ها و تکه های میوه) باید شکل خود را حفظ کنند ، مربا با قوام پوره پخته می شود ، مربا به طور خاص له نمی شود ، بلکه تا جایی که میوه ها و توت ها جوشانده می جوشند. گاهی اوقات از غلیظ کننده مصنوعی ، ژلاتین ، آگار-آگار یا پکتین در پخت و پز استفاده می شود ، اما این دستور العمل دیگر یک مربا کلاسیک نیست ، اگر چنین ظرفی را ژله یا ژله بنامید درست است.

مربا در خانه به همان روش مربا تهیه می شود ، فقط مدت بیشتری روی آتش نگه داشته می شود ، به همین دلیل قوام بیشتر شبیه ژله می شود. میوه ها و انواع توت ها کاملا مناسب این روش درمانی هستند. نگهداری با رعایت قوانین آماده سازی در تمام زمستان ذخیره می شود.

منتخبی از بهترین دستور العمل های تهیه مربا

دستور 1: مربای خانگی زردآلو

عناصر:

• 900 گرم شکر گرانول
• 2 کیلوگرم زردآلو ، پوست کنده و حفره دار.

500 میلی لیتر آب در یک قابلمه بریزید ، شکر را اضافه کنید ، روی حرارت ملایم قرار دهید و با هم زدن مداوم ، آنرا بپزید تا مخلوط شروع به جوشیدن کند. هم زدن را متوقف کرده و 10 دقیقه دیگر آن را بپزید. زردآلوها را به شربت شکر اضافه کرده و گاهی با هم زدن به مدت 2 و نیم ساعت آن را بپزید. مربای گرم و تازه دم شده را در شیشه های استریل شده بریزید (به آرامی تا ترک نخورد) ، کمی لرز کنید ، سپس با درب آماده شده را محکم بپوشانید.

دستور 2: مربای گیلاس

عناصر:

• 2 کیلوگرم گیلاس بدون هسته (یا گیلاس) ؛
• 1 کیلوگرم شکر دانه ریز ؛
• آب 1 لیمو ، صاف شده

گیلاس ها را در قابلمه بریزید ، روی آن را با شکر بپوشانید و به مدت 3 ساعت در جای خنک قرار دهید. مربای گیلاس را که به پایان رسانده اید ، در شیشه های کاملاً استریل شده ریخته و بگذارید کمی خنک شود ، سپس درب ظرف را ببندید.

دستور 3: مربای توت فرنگی ساده

عناصر:

• 1 کیلوگرم توت فرنگی ؛
• 1 کیلوگرم شکر.

توت فرنگی ها را بشویید و آنها را در قابلمه ای با دیواره سنگین قرار دهید. شکر را اضافه کرده ، روی اجاق گاز قرار داده و با هم زدن مداوم ، آن را بپزید تا مخلوط جوش بیاید. به محض این که این اتفاق افتاد ، به تدریج درجه حرارت را افزایش دهید و با هم زدن ، 20-25 دقیقه دیگر بپزید. مربا را در حالی که هنوز داغ است و شیشه های مطابق آن را پهن کنید (ابتدا آنها را استریل کنید). بگذارید یک ساعت و نیم خنک شود ، سپس آن را بپوشانید و در یک مکان خشک و تاریک نگهداری کنید.

دستور 4: طرز تهیه مربای انگور در خانه

عناصر:

• 2 کیلوگرم انگور ؛
• 1 کیلوگرم شکر دانه ریز.

از هر نوع انگور می توان استفاده کرد. توت ها را در قابلمه ای بریزید و له کنید. همه دانه ها را بردارید ، اما پوست آن را نگه دارید به یک قابلمه شکر اضافه کرده و روی اجاق گاز قرار دهید. آن را روی حرارت ملایم بپزید تا توت کاملاً پخته شود. مربا را ، در حالی که هنوز داغ است ، به یک ظرف آماده منتقل کنید ، باید آن را از قبل استریل کنید ، بگذارید یک ربع ساعت خنک شود و درب آن را محکم بپوشانید. نگهداری را مانند هر مکان دیگر در یک مکان خشک و تاریک نگهداری کنید.

دستور 5: مربای هلو ساده

عناصر:

• 2 کیلو هلو پوست کنده ، نصف شده و بدون حفره ؛
• 800 گرم شکر.

نصف هلو را نگینی خرد کرده و در قابلمه ای بریزید. اگر رسیده و بسیار آبدار باشند ، دیگر نیازی به افزودن آب نیست. در غیر این صورت ، 5 قاشق غذاخوری اضافه کنید. من اب. قابلمه را روی اجاق بگذارید و روی حرارت ملایم بپزید تا زمانی که هلو ها شروع به جوشیدن کنند. شکر دانه ریز اضافه کنید و گاهی اوقات هم بزنید ، 2/1 ساعت بپزید ، مربا و خوشمزه خانگی را داخل شیشه بریزید ، اگر می خواهید آن را برای زمستان نگه دارید ، ابتدا آنها را طبق دستور عقیم کنید. درب ها را جداگانه آماده کنید و بعد از نیم ساعت روی شیشه ها را با مربا بپوشانید. در تاریکی نگهداری کنید ، در غیر این صورت ماده نگهداری رنگ خود را از دست می دهد.

دستور 6: مربای گوجه سبز خانگی

عناصر:

• 1 کیلوگرم گوجه سبز ، ریز خرد شده
• 400 گرم شکر؛
• آب و پوست رنده شده 1/2 لیمو ؛
• نمک.

گوجه فرنگی ، شکر ، آب لیمو و پوست آن را در یک کاسه جداگانه و همچنین یک نمک قرار دهید. روی آن را بپوشانید و بگذارید چند ساعت بماند. سپس مخلوط را به قابلمه منتقل کنید ، روی اجاق گاز قرار دهید و روی حرارت متوسط \u200b\u200bبپزید تا پخته شود. مربا را به پایان رسانده در شیشه های استریل شده ، کمی خنک کرده و درب آن را محکم ببندید. در جای خشک و تاریک نگهداری شود.

دستور 7: مربای ریواس خوشمزه

عناصر:

• 2 کیلوگرم ریواس ، خرد شده
• 1 کیلوگرم شکر ؛
• پوست 1 پرتقال ، رنده شده.

ریواس را در یک فنجان قرار داده ، شکر را اضافه کرده و روی آن را بپوشانید. اجازه دهید مخلوط به مدت 2 ساعت بماند سپس آن را در قابلمه ای بگذارید ، آن را روی اجاق گاز قرار دهید و بجوشد. 30 دقیقه بپزید ، مرتباً هم بزنید. برای تعیین درجه لطافت این دستور ، مقداری مربا را روی یک بشقاب کوچک بریزید ، اگر جرم به آرامی تخلیه شود ، تقریباً آماده است. مزه را اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر بپزید. وقتی مربا تمام شد ، با احتیاط برای ترکیدن شیشه ، مربا را درون آن منتقل کنید. ارزش دارد که کمی بعد ، وقتی جرم سرد شد ، درب ظرف ها را ببندید. در جای خشک و تاریک نگهداری شود.

دستور 8: طرز تهیه مربای پرتقال

عناصر:

• لیمو (1 قطعه) ؛
• پرتقال (8 میوه متوسط)
• شکر (به وزن میوه فرآوری شده بستگی دارد).

پوست نازک مرکبات را به آرامی جدا کنید ، مراقب باشید که قسمت سفید را لمس نکنید. راحت است که این کار را با یک دستگاه پوست کن مخصوص سیب زمینی انجام دهید. اگر این کار را کرد ، پس از آن با چاقو آن را بردارید. پوست را به نوارهای باریک برش دهید - فقط نیمی از آن به مربا می رود ، بقیه را می توان در غذاهای دیگر استفاده کرد.

تفاله لیمو و پرتقال را به برش ها تقسیم کرده و همه فیلم ها را بردارید. میوه ها را وزن کرده و مقدار مناسبی آب به آنها اضافه کنید (به نسبت 1: 1). این توده باید حدود یک روز تزریق شود. بعد از مرکبات ، دوباره فشار دهید و وزن کنید - این برای تعیین مقدار قند (برابر با وزن میوه) لازم است. پرتقال و لیمو را بگذارید تا روی اجاق گاز بجوشد تا میوه ها جوش بیایند (این حدود نیم ساعت است). سپس مربا را در شیشه های استریل شده بریزید.

دستور نهم: مربا از پرتقال و زنجبیل در خانه

عناصر:

• 3 پرتقال بزرگ
• 1.5 فنجان شکر ؛
• 1 کیسه شکر وانیل ؛
• 1 قاشق چایخوری زنجبیل زمینی.

پرتقال ها را از پوست ، لایه ها و دانه ها جدا کرده و در مخلوط کن (یا در چرخ گوشت) خرد کنید. بقیه مواد را اضافه کرده و مخلوط کنید. یک قابلمه یا لگن ته پهن برداشته و مربا را در قسمت های کوچک بخار پز کنید تا غلیظ شود. مخلوط تمام شده باید درون شیشه ها ریخته و در یخچال نگهداری شود.

دستور 10: مربا کیوی اصلی

عناصر:

• 2 کیلو کیوی ، پوست گرفته و خرد شده
• 2 کیلوگرم شکر دانه ریز.

کیوی را در قابلمه ای بریزید ، شکر اضافه کرده و مدام هم بزنید ، روی حرارت متوسط \u200b\u200bبه مدت نیم ساعت بپزید. مربای داغ را از روی حرارت بردارید ، بگذارید چند دقیقه خنک شود ، آن را در شیشه های آماده شده بریزید. قبل از پوشاندن در یخچال قرار دهید. در جای خشک و تاریک نگهداری شود.

دستور 11: مربای انگور فرنگی خانگی برای زمستان

توت ها باید مرتب شوند ، از شر بیماران و فساد خلاص شوید. برای مربا ، توت ها به چه اندازه ای مهم نیستند ، بهتر است کمی نارس باشند. اگر انگور فرنگی رسیده مصرف می کنید ، بهتر است آنها را خرد کرده و دانه ها را از آنجا خارج کنید. توت ها را می توانید همراه با دانه ها در مخلوط کن خرد کنید.

معمولاً مقدار زیادی قند ریخته می شود. در اصل ، این یک امر سلیقه ای است ، اما هر چه میزان شیرینی بیشتر باشد ، احتمال خراب شدن قطعه کار کاهش می یابد. بنابراین معمول است که شکر دانه ریز را به مقدار یک به یک اضافه می کنند. بنابراین ، اگر در حال آشپزی با 1 کیلوگرم انگور فرنگی هستید ، به 1 کیلوگرم شن و ماسه نیاز خواهید داشت. در مورد آب ، مربا به مقدار زیادی از آن احتیاج ندارد. برای 1 کیلوگرم توت ، مطابق با دستور العمل ، 250-300 میلی لیتر آب کافی است.

شربت را به مدت 5-10 دقیقه در حمام آب آماده کنید. توت ها در شربت قرار می گیرند و 10 دقیقه دیگر جوشانده می شوند و به تدریج و مرتب هم می زنند ، باید 30-40 دقیقه روی حرارت ملایم بپزند. در حالت ایده آل ، اگر مربای ضخیم تری می خواهید ، آب باید تبخیر شود. اما به خاطر داشته باشید که هرچه مدت زمان بیشتری بپزید ، آب انگور فرنگی بیشتر تبخیر می شود. به طور کلی ، روند جوشاندن توت باعث هضم مواد مغذی و ویتامین ها می شود.

دستور 12: طرز تهیه مربای لیمو در خانه

عناصر:

• 1.5 کیلوگرم لیمو ؛
• دارچین؛
• 2 لیتر آب
• 1 کیلوگرم شکر.

انتخاب لیمو باید با مسئولیت پذیری نسبت داده شود. آنها باید آبدار ، رسیده باشند (این را می توان با رنگ زرد روشن آنها به راحتی تشخیص داد) ، دارای پوستی نازک. از چنین میوه هایی است که خوشمزه ترین مربا تبدیل می شود. یک و نیم کیلوگرم از این مرکبات را برداشته ، آنها را کاملا بشویید و خشک کنید. طبق دستور آنها را با دقت جدا کرده و به صورت نوارهای کوچک برش دهید.

میوه لیمو را از وسط خرد کرده و آب آنرا بگیرید. می توانید از آبمیوه گیری یا دستی استفاده کنید. تفاله را دور نریزید و آنچه از تفاله باقی مانده برای ما مفید خواهد بود. ما یک قابلمه بزرگ برداشته و آب لیمو ، دو لیتر آب درون آن ریخته و پوست آن را می ریزیم. تفاله را درون کیسه گاز قرار داده و در همان قابلمه را می ریزیم. اطمینان حاصل کنید که کیسه محکم بسته شده است. این پارتیشن ها هستند که در نتیجه مربا را چسبناک می کنند ، کمک می کنند تا مانند ژله منجمد شود.

تمام این توده را با حرارت ملایم به مدت 2-3 ساعت بپزید. میزان آمادگی با توجه به میزان کمتری تعیین می شود - اگر جرم به نصف تبخیر شده باشد ، مربا آماده است. آن را از روی حرارت بردارید ، کیسه تفاله را بردارید. باید آن را جداگانه بگذارید ، بگذارید خنک شود و بعد از آن با قاشق بقایای آن را از کیسه جدا می کنیم. کیسه را می توان از قبل دور انداخت ، و ما ظرف را پس از ریختن تمام شکر طبق دستور ، روی آتش قرار می دهیم.

در حالی که مدام آن را هم می زنید ، جرم را به جوش بیاورید. مربا باید 15 دقیقه دیگر بجوشد تا رشته شود. ما از روی حرارت برداشته و می گذاریم تا خنک شود ، زیرا شما باید آن را درون شیشه هایی که از قبل سرد شده اند بپیچید.

دستور 13: مربای توت سیاه

این نسخه از مربا بیشتر شبیه مربا است. مویز را مرتب کرده و بشویید ، فقط انواع توت های رسیده را انتخاب کنید. میوه های کمی خشک شده را از صافی مالیده و یا در مخلوط کن خرد کنید. پانصد گرم شکر و نیم لیتر آب را در ظرف پخت مخلوط کرده ، جوش آورده و شربت را به روش سنتی آماده کنید. موس مویز رنده شده را در شربت در حال جوش قرار داده و با حرارت ملایم به مدت 15-20 دقیقه بپزید. 500 گرم ماسه باقیمانده را اضافه کنید و بپزید تا نرم شود.

دستور 14: مربای شاه بلوط اصلی برای زمستان

عناصر:

• 2 کیلوگرم شاه بلوط ، پوست کنده ؛
• 1 قاشق چایخوری نمک دریا؛
• 1 کیلوگرم شکر ؛
200 میلی لیتر رم.

شاه بلوط ها را در قابلمه ای بریزید ، نمک اضافه کنید و شاه بلوط ها را کاملا با آب بپوشانید. روی اجاق قرار دهید ، روی آن را بپوشانید و به مدت 45 دقیقه بپزید. شاه بلوط های تمام شده را پوست بگیرید و از صافی صاف کنید. مخلوط حاصل را به یک قابلمه تمیز منتقل کنید ، شکر دانه ریز و 250 میلی لیتر آب به آن اضافه کنید و گاه گاهی هم بزنید ، 40 دقیقه دیگر بپزید. 10 دقیقه قبل از پایان پخت و پز ، رم را ریخته و کاملاً مخلوط کنید. به محض اینکه مربا آماده شد ، لازم است چند دقیقه استراحت کند ، سپس آن را با احتیاط به شیشه ها منتقل کنید تا ترک نخورد ، می توانید یک قاشق در ظرف بریزید. شیشه ها را کمی در یخچال قرار دهید و درب آنها را بپوشانید. بهتر است قطعه کار در جای خشک و خنک نگهداری شود.

دستور پانزدهم: طرز تهیه مربای انجیر در خانه

عناصر:

• 500 گرم شکر
• انجیر 1 کیلویی ، پوست کنده و خرد شده.
• کمی دارچین آسیاب شده

500 میلی لیتر آب در یک قابلمه بریزید ، شکر را اضافه کنید ، روی اجاق بگذارید ، جوشانده و با هم زدن ، آنرا بپزید تا شکر کاملا حل شود. انجیر و دارچین را اضافه کرده و روی حرارت متوسط \u200b\u200bبپزید تا غلیظ شود. مربای اصلی را در شیشه هایی که از قبل آماده شده قرار دهید. اگر می خواهید آن را بیش از یک هفته ذخیره کنید ، شیشه ها از قبل استریل شده و سپس با درب پوشانده می شوند.

فیلم دستور تهیه: مربا خانگی

میوه های جمع شده - انواع توت ها و تصمیم گرفتید مربا خوشمزه برای زمستان درست کنید؟ ساده و اثبات شده توسط بسیاری از خانم های خانه دار برای تهیه چنین شیرینی هایی ، همراه با عکس و دستورالعمل های گام به گام ، در آشپزی به شما کمک می کند. با استفاده از دستور العمل های دقیق همراه با عکس ها - غذاهای شیرین توت ها ، میوه ها و حتی سبزیجات در خانه را می توان به سرعت و به راحتی تهیه کرد و مربا غلیظ و یکنواخت از آن خارج می شود.

مربا های خانگی خوشمزه نوعی غذای سالم برای چای ، یک ماده آماده برای شیرینی های شیرین ، یا ماده ای برای دسرهای لذیذ هستند. این بخش شامل بهترین دستور العمل هایی است که خانم های خانه دار و مبتدیان باتجربه از پس آن برمی آیند.

بهترین دستور العمل های همراه با عکس

آخرین یادداشت ها

آلو گیلاس از خانواده آلو است و شباهت زیادی به آنها دارد. رنگ میوه ها می توانند بسیار متنوع باشند: زرد ، شرابی ، قرمز و حتی سبز. درون آلو گیلاس یک درخت بزرگ وجود دارد که در اکثر انواع بسیار ضعیف از تفاله جدا می شود. طعم و مزه میوه ها نسبتاً ترش است ، اما این شما را از تهیه غذاهای دسر شگفت انگیز از آنها منع نمی کند. یکی از آنها مربا است. امروز سعی خواهیم کرد همه پیچیدگی های مراحل تهیه این غذای خوشمزه در خانه را درک کنیم.

امروز ما به شما خواهیم گفت طرز تهیه مربا.قوام مربا انواع مختلفی دارد ، می تواند به صورت یک توده همگن و ژله مانند باشد که با خرد کردن میوه ها و توت ها تهیه می شود ، در حالی که در حین پختن لازم است میوه ها و توت ها را برای مدت طولانی تری بجوشانید تا جوش بیایند. همچنین ، یک نوع مربا بسیار محبوب ، قطعات توت و میوه در شربت غلیظ است.

مربا یک ماده پر کننده عالی برای پای ، رول ، پنکیک و همچنین افزودنی فوق العاده به دسرهای پنیر کوارک و ماست است. دستور العمل های مربا که امروز به شما ارائه خواهیم داد ساده هستند ، اما میوه ها و توت هایی که از آنها تهیه می کنیم غیر معمول هستند.

پس بیایید آماده شویم دستور پخت مرباشماره 1 کیوی ، مواد مورد نیاز:

یک کیلوگرم کیوی ؛

یک کیلوگرم شکر

پانزده گرم آب لیمو ؛

دو بسته ژلاتین ؛

رنگ غذای سبز.

کیوی را بشویید ، پوست آن را بگیرید و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. سپس ، با استفاده از مخلوط کن یا چرخ گوشت ، آنها را به صورت یک توده خرد کنید ، سپس آب لیمو و ژلاتین را به آن اضافه کنید ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید. حالا به توده حاصل شکر اضافه کنید و همه چیز را روی اجاق بگذارید تا بپزد.

مربا باید روی حرارت کم پخته شود ، بعد از حدود پانزده دقیقه شروع به غلیظ شدن می کند. مربا را به قوام مورد نیاز خود بیاورید و کمی رنگ خوراکی به آن اضافه کنید. مربای گرم را در شیشه یا فرم های مخصوص پخش کنید و بگذارید تا خنک شود. مربای آماده را درست مانند یک مکان سرد در انبار یا انبار نگهداری کنید .

ترکیبات مورد نیاز مربای زنجبیل:

سیصد میلی لیتر عسل ؛

صد گرم ریشه زنجبیل ؛

جوز هندی.

زنجبیل را پوست بگیرید ، در حالی که می خواهید یک لایه بسیار نازک از آن برداشته شود. سپس آن را به برش های نازک برش دهید و چند بار آن را با آب بشویید. سپس زنجبیل را در قابلمه بریزید ، روی آن را با آب بپوشانید و حدود ده دقیقه روی حرارت ملایم بپزید ، این روش را چهار بار دیگر تکرار کنید.

حالا زنجبیل را از آب روی دستمال بیرون بیاورید و یک شب آن را بگذارید ، سپس زنجبیل را با مخلوط کن آسیاب کنید یا فقط آن را ریز خرد کنید. آن را در قابلمه بریزید ، روی آن را با عسل بپوشانید ، زعفران و جوز هندی را اضافه کنید ، روی آن را بپوشانید و برای مدت پانزده دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا آرام بجوشد. سپس مربا را بگذارید تا دم بکشد و روز بعد روش پخت را تکرار کنید. مربای داغ را در شیشه ها بریزید و به همان روشی که هنگام پخت و پز بپزید ، حلقوی شود .

مربا از آلو با شکلات ، مواد مورد نیاز:

یک کیلوگرم آلو ؛

یک لیمو

سیصد گرم شکر؛

یک بسته ژلاتین ؛

پنجاه گرم شکلات.

آلوها را بشویید و دانه ها را به همان روشی که هنگام پختن از آنها جدا کنید . سپس آنها را با چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد کنید ، آنها را در قابلمه بریزید ، آنجا آب لیمو ، شکر و ژلاتین اضافه کنید. قابلمه را روی اجاق بگذارید و حدود پنج دقیقه دم بکشید. سپس شکلات را که به قطعات کوچک بریده شده ، به مربای داغ اضافه کنید. پس از ذوب شدن تمام شکلات ها ، مربا را درون شیشه ها بریزید و درب های آن را بچرخانید.

تهیه مربای توت خوشمزه Assorti در خانه بسیار آسان است. فقط چند دستکاری ساده در آشپزخانه باید توسط میزبان انجام شود تا در نهایت با یک تهیه شیرین خوشمزه برای زمستان به پایان برسید. زمان پخت و پز حتی سه دقیقه افراد تنبل را غافلگیر می کند و مربا آماده خواهد شد! همه اقوام و دوستان قادر خواهند بود از مربا توت در زمستان لذت ببرند. رنگ های روشن تابستان در شیشه های خوشمزه و خالی پنهان می شوند!

ضروری:

• 1 کیلو توت (این می تواند انواع توت های فصلی باشد: تمشک ، توت فرنگی ، توت فرنگی وحشی ، هر نوع توت ، و غیره) ؛
• 1 کیلوگرم شکر ؛
• 1 کیسه عامل ژل (همراه با پکتین).

طرز تهیه مربا از توت با ژلاتین در خانه

برای مربا بهتر است از توت هایی که تازه از شاخه خارج شده اند استفاده کنید. از آنجا که ، این در چنین محصولاتی است که بیشترین خاصیت را دارد. اگر توت تمیز باشد ، نمی توانید آن را بشویید ، زیرا شکوفه طبیعی است که به تراکم خوب محصول نهایی کمک می کند. اگر توت خریداری شده است ، باید آنها را زیر آب روان بشویید و روی حوله های پارچه ای خشک کنید.

برای مربای تهیه شده طبق دستورالعمل ارائه شده در اینجا ، انواع توت ها مناسب هستند ، به عنوان مثال ، توت سیاه:

توت را با قاشق خوب له کنید. چرخ گوشت یا مخلوط کن کار را تا حد زیادی تسهیل می کند.

کیک باقیمانده توت را می توان برای پخت ، کمپوت استفاده کرد.

ما به آماده سازی برای تهیه مربا روی می آوریم. شیشه ها و درب ها باید با استفاده از مواد تمیز کننده طبیعی مانند جوش شیرین کاملاً شسته شوند. کاملاً زیر آب روان بشویید. با هر روش مناسب - با بخار ، مایکروویو یا اجاق گاز استریل کنید. روش اخیر برای چنین مربا ترجیح داده می شود.

مرحله بعدی این است که مخلوط توت حاصل را در قابلمه ای که مربا در آن پخته می شود بریزید ، اضافه کنید ، همه چیز را کاملاً هم بزنید.

پوره توت را بجوشانید.

بعد از شروع جوشیدن ، شکر را به ظرف اضافه کنید. همه چیز را با قاشق کاملا هم بزنید تا دانه های شکر دانه ریز حل شوند.

قابلمه را دوباره روی اجاق بگذارید و بگذارید مخلوط بجوشد. مربا را به مدت سه دقیقه بجوشانید ، در حین پخت هم بزنید تا نسوزد.

مربای توت را در شیشه های خشک تمیز ریخته و رول کنید. چند ساعت دیگر مربا فوق العاده غلیظ خواهد شد!