لازانی بدون گوجه فرنگی. چگونه می توان در خانه لازانی آماده کرد؟ ملحفه های پخت و پز لازانیا

لازانیا یک غذای فوق العاده و بسیار مورد علاقه در خانواده ماست. این غذا نه تنها خوشمزه و زیبا است ، بلکه غذای مورد علاقه داستان زندگی است.
گربه شناخته شده گارفیلد ، همچنین در اجرای آن بسیار ساده است (اگرچه ، در نگاه اول ، شما نمی توانید بگویید). کافی است یک بار آن را بپزید ، پس از آن چیز کمی وجود دارد که می تواند شما را متوقف کند ، به جز شمارش تعداد کالری موجود در یک بخش از این خلوص آشپزی خوشمزه ساخته شده از خمیر ، سس شیر و گوشت چرخ کرده.

چیزی که من در مورد لازانیا دوست دارم این است که لازانیا واقعاً یک غذای فوق العاده است که به شما اجازه می دهد یک شام جشن واقعی را از آنچه در یخچال است تهیه کنید ، زیرا تقریباً می توانید هر نوع پر کردن (فقط سس شیر و پنیر لازم است) داشته باشید. به جای گوشت چرخ کرده می توانید مرغ بگیرید یا بادمجان یا قارچ جایگزین کنید ، می توانید لازانیا را با ماهی قزل آلا ، میگو ، فتا و اسفناج ، کدو تنبل و کدو سبز بپزید. تغییرات بی شماری وجود دارد! و با این حال ، کاملاً در برابر گرما مقاومت می کند (این بدان معناست که شما می توانید یک باره مقدار زیادی غذا بپزید و دو روز پشت سر هم لذت ببرید).
من پیشنهاد می کنم ساده ترین نسخه کلاسیک لازانیا را با گوشت چرخ کرده تهیه کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

500 گرم گوشت چرخ کرده
- 1 پیاز (ریز خرد شده)
- 2 حبه سیر (خرد شده)
- 450-500 گرم سس گوجه فرنگی (شما می توانید آن را از تف گوجه فرنگی ، سیر ، پیاز و ادویه جات ترشی جات درست کنید ، اما اکنون در زمستان که نمی توانید گوجه فرنگی های بسیار خوشمزه ای را در فروشگاه ها پیدا کنید و حتی ایتالیایی های واقعی هم از تهیه بسته بندی تفاله گوجه فرنگی دریغ نمی کنند ، لازانیا بسیار زیاد است) از سس گوجه فرنگی آماده بهتر خواهد شد)
- 2-3 قاشق غذاخوری کره (تقریباً 60-70 گرم)
- 2-2.5 قاشق غذاخوری. ارد
- 4 لیوان شیر
- 1 قاشق چایخوری جوز هندی رنده شده
- فلفل نمک
- 150-200 گرم پنیر سفت (پارمسان ، گرانا پدانو و مانند آن)
- 12-15 ورق لازانیا (خشک)

پخت و پز لازانیا به همان سختی که در ابتدا به نظر می رسد دشوار نیست و شامل سه مرحله است. ابتدا سس بشامل را آماده کنید ، گوشت چرخ کرده را به موازات آن با پیاز تفت دهید و سپس آن را در سس گوجه فرنگی نیم پز کنید و در آخر لازانیا خود را از ورق های آماده و همه موارد بالا جمع کنید و لایه ها را با پنیر سفت رنده شده خوشمزه بپاشید.

1. برای تهیه سس بشامل ، کره را در قابلمه ای گرم کنید ، به تدریج آرد را به آن اضافه کنید و مرتباً هم بزنید تا از برآمدگی خارج نشود. مخلوط کره و آرد به سرعت غلیظ می شود ، بنابراین شیری که به این مخلوط اضافه خواهیم کرد باید از قبل پخته شده و دور از دسترس نباشد. اگر وقت دارید ، شیر را گرم کنید ، در غیر اینصورت می توانید این کار را انجام دهید ، فقط زمان جوشاندن سس و تهیه بیشتر آن بسیار بیشتر طول خواهد کشید.

2. هنگامی که همه آرد را در کره مخلوط کردید ، کمی شروع به افزودن شیر کرده و مرتباً هم بزنید. وقتی شیر را اضافه کردید ، حرارت را کم کنید (اگر شیر سرد بود ، حرارت را کم نکنید ، اما ابتدا مخلوط را به جوش آورید و هم بزنید تا سس نسوزد و بعد فقط آن را کم کنید) ، نمک را کمی بگذارید ، جوز هندی اضافه کنید و سس را روی حرارت ملایم بپزید. دقیقه 15. باید غلیظ شود و قوام خامه ترش مایع را بدست آورد (این به شما کمک می کند تا به خوبی بفهمید که سس آماده است یا نه ، با یک قاشق آزمایش کنید - قاشق را در سس فرو کنید و اگر سس از آن خارج شد بدون اینکه سطح قاشق را با یک لایه نازک بپوشاند ، به طرف محدب نگاه کنید) ، سپس هنوز آماده نیست و باید بیشتر جوشانده شود).

هنگامی که قوام مورد نظر حاصل شد ، نمک ، فلفل و احتمالاً شکر (!) اضافه کنید تا مزه دار شود (برای تعادل طعم و مزه به شکر نیاز است ، گاهی اوقات گوجه فرنگی می تواند کاملا ترش باشد). پر کردن آماده است!

دستور خانگی لازانیا با گوشت چرخ کرده به شما امکان می دهد با حداقل تلاش یک غذای ایتالیایی خوشمزه درست کنید. پایه از آن به صورت آماده استفاده می شود ، بنابراین کل فرآیند فقط به تشکیل یک پر کردن ساده و پختن سس Bechamel کاهش می یابد.

طعم غنی لازانیا اشتها آور فوراً تسخیر می شود! ورقه های آرد سفت که آغشته به توده شیر ظریف هستند کاملا نرم شده و با توده گوشت گوجه فرنگی ترکیب می شوند و به صورت یک کل در می آیند. نتیجه یک ترکیب بی عیب و نقص و همه کاره است!

عناصر:

• ورق های لازانیا - 9 عدد.
• گوشت چرخ شده - 500 گرم ؛
• گوجه فرنگی تازه - 2-3 عدد ؛
• پیاز - 1 عدد ؛
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری قاشق؛
• شیر - 400 میلی لیتر ؛
• کره - 50 گرم
• آرد - 40 گرم
• پارمسان (یا پنیر دیگر) - 50 گرم ؛
• روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• گیاهان ادویه دار برای سلیقه
• نمک ، فلفل چرخ شده - به مزه.

یک دستور ساده برای لازانیا چرخ شده در خانه

طرز تهیه لازانیا چرخ شده کلاسیک

1. بعد از اینکه پوست آن را جدا کردید ، پیاز را به مکعب های کوچک خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
   
2. گوشت چرخ کرده را به پیازهای سرخ شده پخش می کنیم. هنگام هم زدن توده ، صبر می کنیم تا رطوبت کاملاً بخار شود.
   
3. در حالی که گوشت چرخ شده آماده می شود ، بیایید از گوجه فرنگی مراقبت کنیم - ما باید پوست سبزیجات را از بین ببریم. برای این کار با استفاده از چاقوی تیز برش پوست صاف را برش دهید و سپس آب جوش را روی سبزیجات بریزید. ما با آب سرد شستشو می دهیم ، پس از آن پوست نرم و قابل انعطاف را از بین می بریم.
   
4. تفاله سبزیجات را به چهار چهارم برش دهید و در یک کاسه مخلوط کن قرار دهید. خرد کن
   
5. سیب زمینی له شده حاصل را به ماهی تابه با گوشت چرخ کرده تقریباً آماده منتقل کنید ، بلافاصله رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. نمک / فلفل مخلوط گوشت گوجه فرنگی را با گیاهان بپاشید ، جوش آورده و به مدت 10-15 دقیقه روی حرارت متوسط \u200b\u200bنگه دارید. هم زدن را فراموش نکنید! در پایان سعی می کنیم ، در صورت لزوم ، بخشی از نمک یا فلفل را اضافه کنید.
   

   سس بشامل برای لازانیا با گوشت چرخ کرده

6. دستورالعمل کلاسیک لازانیا لزوما شامل سس محبوب Bechamel است. برای تهیه آن ، 40 گرم کره را در یک ظرف خشک با حرارت ملایم ذوب کنید ، آرد را اضافه کرده و به شدت هم بزنید. شیر خنک شده را در یک جریان نازک بریزید. با همزن دستی به شدت هم بزنید تا همه توده های آرد حل شود.
   
7. جرم شیر را بگذارید تا جوش بیاید ، سپس ، گاهی اوقات هم بزنید ، سس را بپزید تا غلیظ شود.
   

   برداشت لازانیا خرد شده

8. اکنون به یک شکل مستطیل به ابعاد حدود 30x20 سانتی متر نیاز داریم ، آن را با بقایای کره روغن زده ، قسمت کوچکی از سس را پخش کرده و در کل منطقه پخش کنید. بعد ، 3 ورق برای لازانیا قرار دهید (دستورالعمل های موجود در بسته را بخوانید: گاهی اوقات لایه های آرد به پخت و پز اولیه نیاز دارند). سس باقی مانده را به صورت بصری به سه قسمت تقسیم کنید ، یکی از آنها را روی لایه زیرین می ریزیم - بچامل را با یک قاشق به طور مساوی توزیع می کنیم ، تمام سطح خالی آرد را می پوشانیم. 1/2 وعده گوشت چرخ کرده را روی آن قرار دهید. سپس لایه ها را به همان ترتیب تکرار کنید.
   
9. روی قسمت دوم گوشت چرخ شده ، سه ورق باقیمانده را قرار داده ، با سس چرب کرده و پنیر درشت رنده شده را بپاشید. ما محصول نیمه تمام را به اجاق می فرستیم ، گرم می کنیم تا 180 درجه.
   
10. لازانیا حدود 20-30 دقیقه پخته می شود. درجه لطافت را می توان با سایه خوش رنگ و قرمز پوسته پنیر تعیین کرد. محصول را از فر خارج کنید ، 10 دقیقه صبر کنید و سپس آن را به قسمتهای مختلف برش دهید و سرو کنید.
    

نوش جان!

دستور العمل امروز ما در مورد چگونگی طبخ لازانیا چرخ کرده از ورق های آماده. این غذای فوق العاده اشتها آور غذاهای ایتالیایی با عملکرد اصلی ، طعم غنی و عطر و بویی کاملاً شگفت انگیز شگفت انگیز است داشتن یک بسته ورق آماده لازانیا ، تهیه آن اصلاً دشوار نخواهد بود و با رعایت توصیه های ساده می توانید از این امر اطمینان حاصل کنید.

لازانی با ملحفه های آماده - دستور پخت

عناصر:

• گوشت خوک و گوشت چرخ شده - 650 گرم ؛
• - 10-12 عدد ؛
• پنیر سفت - 290 گرم؛
• سیر - 1 قلاب ؛
• پیاز - 80 گرم
• گوجه فرنگی تازه - 225 گرم ؛
• - 120 گرم
• هویج - 90 گرم ؛
• مخلوطی از گیاهان خشک تند ایتالیایی - 1 قاشق چای خوری یا به مزه.
• روغن نباتی بدون بو - 30 میلی لیتر ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه ؛

برای سس بشامل:

• آرد گندم - 55-65 گرم ؛
• شیر تازه - 750 میلی لیتر ؛
• گیاهان تند خشک - 1-2 پینچ ؛
• جوز هندی زمینی - 1-2 پیمانه ؛
• کره - 120 گرم
• برگ لور - 2 عدد.
• فلفل سفید زمینی - 1 پیمانه ؛
• نمک.

آماده سازی

از آنجا که در مورد ما از ورق های آماده لازانیا استفاده می کنیم ، بلافاصله شروع به تهیه دو پایه دیگر ظرف - پر کردن و سس می کنیم.

فیلینگ کلاسیک لازانیا از گوشت چرخ کرده با سبزیجات تهیه می شود. علاوه بر این ، شما می توانید کاملا هر گوشت را مصرف کنید ، ما گوشت خوک آسیاب شده را به نصف با گوشت گاو داریم. حتما سبزیجات را بشویید و پوست آن را بگیرید ، پیازها را به صورت مکعب های کوچک خرد کنید ، هویج ها را روی رنده متوسط \u200b\u200bپردازش کرده و پوست گوجه فرنگی های گرفته شده با آب جوش را بردارید و آنها را با چاقوی تیز به اندازه کافی ریز خرد کنید.

در یک قابلمه روغن تصفیه شده را گرم کرده و پیاز و هویج آماده شده را در آن به مدت حدود پنج دقیقه تفت دهید. حالا گوشت چرخ کرده را اضافه کنید ، کمی همراه با سبزیجات سرخ کنید ، توده ها را با دقت ورز دهید. و سپس گوجه فرنگی های خرد شده ، سیر پوست کنده و ریز خرد شده را بگذارید ، سس گوجه فرنگی را اضافه کنید ، جرم را با نمک ، فلفل و گیاهان به طعم دلخواه برسانید ، در ظرف را بپوشانید و محتوای آن را برای مدت پانزده دقیقه روی آتش با شدت کم بپزید.

کار با پر کردن تمام شد ، حالا بیایید به سس بشاملر برگردیم ، بدون اینکه لازانیا مانند آن نباشد. بعد از افزودن برگ لور و یک یا دو حلقه جوز هندی ، شیر را در ظرف مناسب بجوشانید. بعد ، اجاق گاز را خاموش کنید ، در ظرف را با یک درب بپوشانید و ده دقیقه آن را بگذارید تا ادویه ها رایحه خود را بدهند.

بدون اتلاف وقت ، آرد گندم را در کره شل شده به مدت سه تا پنج دقیقه تفت می دهیم و خستگی ناپذیر هم می زنیم. نتیجه این عمل باید یک توده ضخیم طلایی باشد ، که ما در آن جریان نازکی از شیر موجود را بریزیم ، قبلا لاوروشکا را از آن خارج کرده ایم ، در حالی که برای یک ثانیه هم زدن سس را متوقف نمی کنیم ، بلکه برعکس شدت را افزایش می دهیم. اکنون نمک و فلفل سفید را به مخلوط اضافه کنید ، آن را تقریباً به جوش آورید ، اما از جوشاندن خودداری کنید و آن را از اجاق بردارید.

اجزای اصلی ظرف آماده است ، ما اقدام به تزئین و پخت آن می کنیم. پایین ظرف برای با روغن بپزید و با یک لایه سس بشامل چرب کنید. حالا ورقه های لازانیا را در یک لایه بیرون می کشیم ، روی آنها را با بخشی از گوشت چرخ کرده می پوشانیم ، کمی سس می ریزیم و آنها را با پنیر کمی خرد می کنیم. سپس چند بار که اجزای کافی برای آنها وجود دارد ، دوباره لایه ها را به همان ترتیب تکرار کنید. در آخر ، روی ظرف را با یک لایه سخاوتمندانه سس بشامل بپوشانید و سخاوتمندانه را با پنیر بپاشید.

آماده سازی لازانیا بدون شکست در فر. برای انجام این کار ، آن را از قبل گرم می کنیم ، آن را روی دمای 190 درجه تنظیم می کنیم ، ظرف را روی قفسه وسط قرار می دهیم و حدود سی دقیقه می پزیم. نتیجه باید یک قهوه ای طلایی آب دهان باشد که سطح لازانیا را زینت دهد.

لازانیا با گوشت چرخ کرده یک غذای خوشمزه و خوشمزه ایتالیایی است که شهرت جهانی پیدا کرده است. بسیار سیرکننده ، ساخته شده از لایه های خمیر و لایه های پر کردن گوشت یا سبزیجات ، با سس بشامل. روند تهیه چنین لازانیا با گوشت چرخ کرده به هیچ وجه پیچیده نیست.
لازانیا برای هر شام تعطیلات یا یکشنبه مناسب است.

مواد لازم برای یک لازانیا کلاسیک

برای سس Bechamel
100 گرم کره
2 قاشق غذاخوری من ارد،
0.7 لیتر شیر ،
جوز هندی 2.5 گرم
1 برگ بو
نمک و فلفل سفید برای طعم و مزه.
شما همچنین به یک ظرف پخت با اندازه مناسب نیاز دارید: 17:25 یا 20:20 سانتی متر.

دستور العمل کلاسیک لازانیا

لازانی که تمام شده را از اجاق برداشته ، بگذارید 10 دقیقه بماند و سپس به قسمتهایی برش دهید. نوش جان!

P.S. اگر نمی توانید ورق های آماده لازانیا را در فروشگاه خریداری کنید ، می توانید خودتان آن را بپزید. برای این کار 400 گرم آرد را از طریق الک الک کنید تا یک اسلاید بدست آید. سپس در وسط این سرسره یک برش ایجاد می کنیم ، جایی که ما 5 تخم مرغ بزرگ رانندگی می کنیم ، نمک را مزه دار می کنیم و خمیر را ورز می دهیم. انجام این کار در غذاساز حتی راحت تر است. ما آن را به صورت گلوله در می آوریم ، حدود بیست دقیقه آن را به گرما نزدیک می کنیم.
سپس ما را به نه قسمت تقسیم می کنیم و هر قسمت را به یک لایه نازک با ضخامت بیش از 1.5 میلی متر می گردانیم. لایه ها را در آب نمک در حال جوش به مدت ده دقیقه بجوشانید. نوارهای خمیر آماده شده را در فریزر نگهداری کنید.
و به خصوص در مورد پوره لازانیا گوجه فرنگی. این رب گوجه فرنگی نیست ، پوره است ، بسیار نازک تر است ، بیشتر شبیه سس گوجه فرنگی مایع بدون مواد افزودنی است. یک فروشگاه در بانکها وجود دارد. همچنین می توانید با عبور گوجه فرنگی از چرخ گوشت و سپس از الک درشت ، پوره سیب زمینی تهیه کنید.

و ، دختران و پسران ، در نظر بنویسید که چه کسی لازانیا را با کدام ورق پخته است. من زارا ماکارونی گرفتم ، عالی شد ، ترش و سخت نیست. باریلا و رولتون لنگ می روند. چه کسی با چه چیز پخت و چگونه اتفاق افتاده است ، به اشتراک بگذارید؟

دامنه وسیعی برای آزمایش های آشپزی ظرفی مانند لازانیا برای مهمانداران فراهم می کند. دستور پخت آن در خانه در زیر منتشر شده است. این گزینه ها با اجزای مختلف انتخاب شده است - با گوشت ، مرغ ، سبزیجات ، منو را متنوع می کند.

با توجه به این دستور العمل ، اساس پر کردن برای درمان مورد بحث گوشت گاو چرخ شده خواهد بود. نیم کیلو طول می کشد. بقیه مواد: 14 ورق خمیر ، 420 میلی لیتر سس گوجه فرنگی ، پیاز ، 70 گرم پارمسان ، نصف بسته کره ، 2 قاشق بزرگ آرد ، 4 قاشق غذاخوری. شیر چربی ، نمک.

1. برای تهیه سس ، آرد را در کره سرخ می کنند. شیر به آرامی در توده حاصل ریخته می شود. پس از جوش آمدن ، مایع به مدت 12-14 دقیقه جوشانده تا غلیظ شود. می توانید آن را به طعم و مزه نمک زده و با فلفل سفید مزه دار کنید.
2. گوشت چرخ کرده را با چنگال کاملاً ورز داده و با مکعب های پیاز سرخ می کنیم. بعد ، آن را با سس گوجه فرنگی ریخته و حدود 20 دقیقه خورشت می کشند.
3. ورق های خمیر به صورت روغنی - سس - پر کردن گوشت - پارمزان رنده شده چیده می شوند. آنها تکرار می شوند تا غذا تمام شود. آخرین لایه پنیری خواهد بود.

لازانیا خرد شده به مدت 25 دقیقه در فر پخته می شود.

دستور تهیه مرغ

این غذای ظریف و ساده خیلی سریع تهیه می شود و با طعم آن قطعاً هم مهمانان و هم خانه را به وجد می آورد. مواد لازم: 12 ورق خمیر ، 1 قاشق غذاخوری. خامه سنگین ، سینه مرغ ، نصف بسته کره ، 900 میلی لیتر شیر ، 3 قاشق بزرگ آرد ، 300 گرم پنیر سفت و 130 گرم پنیر پارمزان ، یک مقدار جوز هندی ، نمک.

1. فیله مرغ را در آب نمک جوشانده و ریز خرد می کنند.
2. هر دو نوع پنیر را بر روی رنده درشت می مالید.
3. مرغ را در خامه ریخته و در قابلمه را می جوشانیم تا مایع غلیظ شود. می توانید بلافاصله توده را نمکی کنید تا مزه دار شود.
4. برای سس ، آرد در کره ذوب شده سرخ می شود (تا زمانی که طلایی شود) ، سپس شیر داغ را به اجزا ریخته می شود. مواد برای جلوگیری از ظاهر شدن توده ها به خوبی مخلوط می شوند.
5. سس را با نمک و جوز هندی چاشنی کرده و سپس می پزند تا غلیظ شود.
6. فرم با مخلوط حاصل آغشته می شود. بعد ، اولین ورق خمیر روی آن گذاشته می شود. لایه ها به شرح زیر خواهد بود: خمیر - مرغ - دو نوع پنیر - سس. آنها تکرار می شوند تا غذا تمام شود.
7. 55 دقیقه در فر بسیار داغ بپزید.

ظرف تمام شده با گیاهان خرد شده سرو می شود.

با افزودن قارچ

با افزودن شامپاین می توانید دستورالعمل سنتی ایتالیایی را متنوع کنید. باید یک کیلو قارچ بردارید. این ترکیب شامل: یک بسته ورق لازانیا (250 گرم) ، 600 گرم مرغ خرد شده ، پیاز ، 380 گرم پنیر سفت ، 1 قاشق غذاخوری. خامه ترش ، نمک ، 900 میلی لیتر شیر ، 4 قاشق غذاخوری بزرگ آرد سبک ، نصف بسته کره با کیفیت.

1. مرغ تا زمانی که نرم شود جوشانده و به قطعات کوچک بریده می شود.
2. پیاز ریز خرد شده را تفت دهید تا قهوه ای طلایی خوشمزه شود. بعد ، سبزیجات با برش های نازک قارچ سرخ می شوند تا زمانی که دسته دوم آماده شوند.
3. در یک ماهیتابه جداگانه ، قطعات فیله را با خامه ترش بریزید. توده 7-8 دقیقه نمک زده و خورشت می شود.
4. برای سس موجود در کره ، آرد سرخ شده ، سپس شیر ریخته می شود و مخلوط در حال جوش آمدن است تا غلیظ شود.
5. محصولات به فرم زیر به ترتیب زیر ترسیم می شوند: سس - ورقه خمیر - مرغ با خامه ترش - سس - پنیر رنده شده - ورقه خمیر - قارچ با پیاز - سس - پنیر رنده شده.
6. آخرین برگ به وفور با سس ریخته و با پنیر پاشیده می شود.
7. به مدت 45 دقیقه در اجاق داغ بپزید.

می توانید با لازان گرم یا سرد سرو کنید.

لازانیا گیاهی با سبزیجات

برای گیاهخواران ، یک دستور العمل آسان جداگانه برای غذای مورد بحث ارائه شده است. مواد لازم: 6 ورق خمیر ، نصف شیشه زیتون بدون هسته ، هویج ، فلفل بلغاری بزرگ ، 2 گوجه فرنگی ، 160 میلی لیتر آب ، 2 قاشق بزرگ رب گوجه فرنگی ، نمک ، 2 عدد کوچک. قاشق غذاخوری شکر دانه ریز ، مخلوطی از گیاهان ایتالیایی ، سس بشامل آماده ، 180 گرم پنیر آدیگه و 320 گرم پنیر سفت.

1. هویج رنده شده ، چوب فلفل دلمه ای و مکعب های گوجه فرنگی را در روغن داغ سرخ می کنند.
2. وقتی سبزیجات به اندازه کافی نرم شدند ، می توانید آنها را نمک بزنید ، شیرین کنید ، آب اضافه کنید ، رب گوجه فرنگی و گیاهان ایتالیایی اضافه کنید. جرم به مدت 7-8 دقیقه خورشت خورده است.
3. هر لایه از خمیر را با سس آغشته می کنید ، سپس روی آن را با پر کردن سبزیجات ریخته و با مخلوطی از دو نوع پنیر رنده شده پاشیده اید.
4. مورد آخر با نصف زیتون تزئین شده است.
5. پخت 45 دقیقه.

در صورت تمایل ، نمی توانید گوجه فرنگی ها را سرخ کنید ، بلکه آنها را به صورت ورقه های نازک برش داده و روی مواد پر شده از سبزیجات قرار دهید.

چگونه از نان پیتا طبخ کنیم؟

این نوع لازانیا را می توان تنبل نامید. برای پر کردن ، نیم کیلو گوشت خوک و مرغ مخلوط شده مخلوط کنید. بقیه مواد: 3 ورق نان پیتا ، پیاز ، سیر به مزه ، یک لیوان خامه سنگین ، 2 گوجه آبدار ، 230 گرم پنیر رنده شده ، نصف بسته کره ، 3 قاشق بزرگ آرد سبک ، کمی از گیاهان ایتالیایی و جوز هندی ، نمک.

1. گوشت چرخ کرده با مکعب های پیاز تا اشتها آور سرخ می شود.
2. گوجه فرنگی های بدون پوست را به صورت مکعب خرد کرده و با گوشت پاشیده می شود. یک لیوان آب در آنجا ریخته می شود. جرم خورش می یابد تا مایع کاملاً بخار شود.
3. آرد با سیر خرد شده در کره سرخ می شود. کرم در آنجا ریخته می شود. سس پخته می شود تا با هم زدن مداوم غلیظ شود. سپس مزه دار شده و با ادویه جات ترشی جات می شود.
4. پنیر را روی یک رنده ریز می مالند.
5. اولین ورق نان پیتا به شکلی که با سس چرب شده چیده می شود. دوباره پر کردن ، پنیر رنده شده و سس روی آن پخش می شود. لایه ها تکرار می شوند.
6. لازانیا لواش تا زمانی که قهوه ای طلایی شود ، در فر پخته می شود.

کافی است حدود نیم ساعت بپزید.

با گوشت چرخ کرده ، گوجه فرنگی و پنیر

گوجه فرنگی آبدار بودن را به مواد پر کننده اضافه می کند. نکته اصلی انتخاب سبزیجات گوشتی رسیده است. مواد لازم: 380 میلی لیتر خامه ، بسته ورق های لازانیا (250 گرم) ، 90 گرم پنیر پارمزان ، 60 گرم کره ، 40 گرم آرد سبک ، کمی جوز هندی ، نمک ، پیاز ، 3 گوجه فرنگی ، هویج ، 1.5 قاشق غذاخوری. آب ، 370 گرم گوشت چرخ کرده.

1. ابتدا تمام سبزیجات خرد شده در روغن گرم شده به خوبی سرخ می شوند. سپس آنها با گوشت چرخ کرده ای که قبلا با چنگال له شده لنگ می زنند. جرم با آب پر شده و با حداقل گرم شدن اجاق گاز به مدت 20 دقیقه خاموش می شود.
2. سس بشامل از کره ، آرد و خامه درست می شود. آن را به مزه نمک زده و با جوز هندی پاشیده اند.
3. پنیر با رنده درشت مالیده می شود.
4. فرم باید با سس چرب شود تا قسمت پایین درمان خشک نشود. سپس لایه ها به ترتیب زیر متناوب می شوند: ورق خمیر لازانیا - گوشت چرخ کرده با سبزیجات - پنیر - سس. ردیف آخر پنیر خواهد بود.
5. به مدت 35-45 دقیقه با دمای متوسط \u200b\u200bفر بپزید.

از هر نوع چرخ گوشت می توان استفاده کرد ، اما بهتر است مخلوطی از دو نوع گوشت انتخاب شود.

دستور پاستا با سس بولونزی

برای تهیه لازانیا می توانید از مخروط های ماکارونی معمولی نیز استفاده کنید. آنها باید 270 گرم مصرف کنند. بقیه مواد: 2 پیاز ، هویج ، 680 گرم گوشت چرخ کرده ، 2 قاشق بزرگ رب گوجه فرنگی ، نمک ، 3 گوجه فرنگی ، 1 قاشق غذاخوری. خامه ، مخلوطی از فلفل و جوز هندی ، 60 گرم کره ، 160 گرم پنیر سفت را خرج کنید.

1. برای سس قرمز ، پیازهای خیلی ریز خرد شده و هویج های رنده شده تا زمانی که نرم شوند سرخ می شوند. گوشت چرخ کرده ، با چنگال له شده و کمی آب جوش به مواد ذکر شده اضافه می شود. محصولات با هم برای چند دقیقه خورشتی می شوند.
2. بعد ، مکعب های گوجه فرنگی و پوست ماکارونی را در ماهیتابه قرار می دهیم. محتوای آن نمک ، فلفل و خورشت است تا زمانی که سس 25 دقیقه شود.
3. برای سس سفید ، آرد در کره سرخ شده و با خامه داغ ریخته می شود. جوز هندی به داخل توده ریخته می شود. این مخلوط کند می شود تا غلیظ شود.
4. پاستا جوشانده می شود تا نیمه پخته شود. اولین لایه آنها در قالب چیده شده و با سس سفید چرب شده است. گوشت چرخ کرده با سبزیجات ، دوباره سس سفید و پنیر رنده شده از بالا ارسال می شود. لایه ها تکرار می شوند تا غذا تمام شود.
5. 35 دقیقه بپزید.

آخرین لایه باید قطعاً یک پنیر باشد که در نهایت به پوسته قهوه ای طلایی تبدیل می شود.

ورق های لازانیا خانگی - دستورالعمل گام به گام

برای اینکه مبنای آماده غذای مورد بحث را خریداری نکنید ، می توانید خودتان آن را درست کنید. مواد لازم: 220 گرم آرد سبک ، کوچک. یک قاشق نمک ، 2 عدد تخم مرغ ، یک قاشق بزرگ روغن زیتون.

1. استفاده از غذاساز در مراحل کار راحت است. با کمک آن ، تمام مواد ترکیب شده و به مدت 15-17 دقیقه به خوبی مخلوط می شوند.
2. این توده کاملاً شیب دار و نچسب خواهد بود. او به مدت نیم ساعت با حوله گرم می شود.
3. خمیر به 6 قطعه تقسیم می شود که به صورت ورقه های لازانیا رول می شوند.

قطعات باید بسیار نازک باشند.

در چند کوکی

حتی می توان از یک گلدان هوشمند برای تهیه چنین درمانی استفاده کرد. مواد لازم: 380 گرم گوشت خوک آسیاب شده ، 2 قاشق بزرگ رب گوجه فرنگی و به همان میزان آرد ، نمک ، 310 میلی لیتر شیر پرچرب ، پیاز ، 80 گرم کره ، بسته ورق لازانیا ، 170 گرم پنیر سفت ، کمی مخلوط فلفل و جوز هندی ...

1. پیازها در برنامه پخت سرخ می شوند. بعد از 5-6 دقیقه ، گوشت چرخ کرده روی آن گذاشته می شود. توده فلفلی و نمکی است.
2. مکعب های کوچک گوجه فرنگی پوست کنده برای محصولات ذکر شده در نظر گرفته شده است. این مخلوط به حالت سس پخته می شود. سپس آن را به ظرف دیگری منتقل می کنند ، و کاسه دستگاه شسته می شود.
3. در همان حالت ، آرد در کره سرخ می شود. نباید هیچ توده ای در جرم وجود داشته باشد. وقتی مخلوط به جوش آمد ، شیر در آن ریخته می شود. سس را با جوز هندی چاشنی می کنند. محصول غلیظ شده را می توان در ظرف دیگری ریخت. نیازی به شستن کاسه نیست.
4. در ظرف زودپز ، لایه های ظرف به ترتیب زیر چیده می شوند: برگ لازانیا - سس سفید - مخلوطی از سبزیجات و گوشت - پنیر رنده شده.

برای طعم و مزه ، می توانید مقدار گوشت مصرفی را افزایش دهید و باعث رضایت بیشتر غذا شوید.