بادمجان پخته شده است. بادمجان پخته شده با پنیر و خامه ترش

بادمجان های پخته شده با کوره با سبزیجات و پنیر یک پیش غذای خوشمزه و لطیف است که هیچ عاشقی از غذاهای سبزی را بی تفاوت نمی گذارد. این غذا با طعم شگفت انگیز زندگی روزمره شما را به وجد می آورد و به یک غذای عالی در سفره جشن تبدیل می شود.

بادمجان پخته شده در کوره: دستور تهیه سبزیجات و پنیر

عناصر:

• 3 بادمجان متوسط؛
• 4 هویج کوچک
• 3 گوجه فرنگی کوچک
• 3 حبه سیر ؛
• 2 پیاز متوسط
• یک دسته از سبزیجات تازه شوید ؛
• یک قطعه پنیر سخت (60-70 گرم) ؛
• آفتابگردان یا روغن زیتون ؛
• نمک؛
• سس مایونز - 50 گرم

زمان پخت و پز - 60-70 دقیقه.

طرز پخت بادمجان با پنیر و سبزیجات در فر

برای همه بادمجان ها ، ساقه را بریده ، هر میوه را بشویید ، خشک کنید و از طول به دو نیمه مساوی برش دهید. بادمجان ها را روی یک سینی یا بشقاب پهن کنید ، نمک فراوان بپاشید و به مدت یک ربع به این شکل بگذارید. در این مدت نمک تلخی از تفاله سبزیجات را بیرون می کشد (اگر نه همه ، حداقل مقداری از آن).

در این فاصله ، بقیه مواد را آماده کنید. سبزیجات را پوست گرفته و بشویید. هویج و سیر را روی یک رنده سلولی متوسط \u200b\u200bرنده کنید ، و از رنده کمی درشت برای پنیر استفاده کنید. سبزی شوید را ریز خرد کنید. پیاز را به صورت تصادفی خرد کنید (بزرگ ، کوچک تصمیم بگیرید) ، و گوجه فرنگی را به برش های نازک خرد کنید.

بلافاصله هویج و پیاز را به ظرف بفرستید ، کمی روغن در آنجا ریخته و سبزیجات را با حرارت متوسط \u200b\u200bحدود 4 دقیقه تفت دهید.

مقداری از پنیر (حدود نیمی) را با سیر خرد شده و سس مایونز ترکیب کنید. مخلوط را زیاد آب نریزید ، باید به راحتی به قاشق بچسبد.

در این فاصله ، فر را روشن کرده و اجازه دهید تا 200 درجه سانتیگراد گرم شود.
نصف بادمجان ها را زیر آب سرد و آبکشی کنید تا تلخی حاصل از آنها را با نمک بشویید و با دستمال خشک کنید.

می توانید وسط هر بادمجان را به شکلی زیبا به شکل قایق برش دهید. در این حالت تفاله سبزیجات استخراج شده را برش داده و همراه هویج و پیاز تفت دهید.

یک ورق پخت را با یک ورق فویل چرب شده قرار دهید. نصف بادمجان را روی آن پهن کنید. اگر آنها از یک طرف به طرف دیگر لگد زدند ، هر نیمه را برگردانید و یک نوار باریک از پوست را با مقدار کمی تفاله (برای پایداری) در تمام طول آن برش دهید (درست در مرکز).

یک لایه از سبزیجات قهوه ای شده (هویج و پیاز) را روی سطح نیمه قرار دهید. بر اساس سلیقه خود ضخامت لایه را تعیین کنید.

با یک لایه نه چندان ضخیم از مخلوط سیر و پنیر پخش کنید.

برشهای گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید ، پنیر و شوید را بپاشید.

بادمجان ها را با سبزیجات و پنیر در فر 35 - 45 دقیقه بپزید. روی نرمی سبزیجات کلیدی تمرکز کنید.

می توانید یک غذای خوشبو و خوش طعم را گرم یا گرم روی میز سرو کنید.

نوش جان!

بادمجان ها که مدت هاست در بین مردم عادی "آبی" خوانده می شوند ، سبزیجات فوق العاده مفیدی هستند و غذاهای بسیار خوشمزه ای از آنها تهیه می شود. آنها برای زمستان کنسرو می شوند ، کمی نمک ، در قابلمه ها سرخ می شوند و در فر پخته می شوند. آخرین روش یکی از کاربردی ترین روش هاست. بادمجان ها که در فر ، به صورت کامل یا خلال پخته می شوند ، در عین حال اشتها آور و زیبا به نظر می رسند. بیایید بفهمیم چه مدت طول می کشد تا بادمجان ها در فر پخته شوند.

انتخاب سبزی "مناسب"

همانطور که می دانید ، بادمجان ها با مقدار زیادی ویتامین ، فیبر ، مواد آلی و کربوهیدرات غنی شده اند. برای اینکه آبی ها در حین فرآیند پخت ، حداکثر مقدار این مواد را حفظ کنند ، باید آنها را در فر پخته کنند. اولین قدم برای رسیدن به یک وعده غذایی خوشمزه و سالم انتخاب و خرید سبزیجات است. دستورالعمل های انتخاب به شرح زیر است:

1. برای پخت بادمجان کامل ، شما باید سبزیجات صاف و زیبا و بدون نقص پوست را انتخاب کنید.
2. شما فقط باید سبزیجات جدا شده تازه بخرید ، زیرا در طول ذخیره سازی رطوبت از آنها بخار می شود و بادمجان خشک می شود و خرد می شود. بادمجان تازه دارای دم سبز و صاف است.
3. شما نباید انواع بزرگ آبی بخرید - سبزیجات بیش از حد رسیده است ، یا با کمک کودهای غیر آلی رشد کرده است.
4. مهم نیست که بادمجان چه رنگی است ، حتی سبز و صورتی ، می تواند رسیده باشد - یک رنگ غیرمعمول از ویژگی های گونه ای است. نکته اصلی این است که سطح براق و براق است.
5. برای پخت همزمان در یک ظرف ، بهتر است میوه هایی با همان تنوع انتخاب کنید.

مواردی که باید قبل از شروع روند بدانید

علاوه بر این واقعیت که پخت در اجاق گاز یک روش پخت سریع است که به شما امکان می دهد خواص مفید سبزیجات را حفظ کنید ، لازم است به دلیل دیگری به آن توجه کنید. با توجه به اینکه در طی فرآیند پخت و پز ، محصولات با روغن نباتی و چربی تماس پیدا نمی کنند ، کالری اضافی به دست نمی آورند و برای افرادی که بدنشان را می بینند مناسب برای تغذیه است.

روش های مختلفی برای پخت آبی در فر وجود دارد:

• در فویل ،
• روی قفسه سیم / ورق پخت ؛
• در یک آستین / کیسه پخت.

مهم است که فراموش نکنید تلخی را از رنگ آبی پاک کنید. چه چیزی برای این مورد نیاز است؟

• اگر لازم است تلخی بادمجان های خرد شده را بردارید - قطعات (بشقاب ها ، دایره ها) با نمک پوشانده شده و برای مدتی آب آن آزاد می شود ، که طعم تلخ آن از بین می رود. بعد ، سبزیجات را در یک آبکش با آب روان و سرد شستشو می دهیم.
• سبزیجات کامل در ظروف آب نمک تحت فشار قرار می گیرند و یک شب باقی می مانند. بعد از آن ، آنها همچنین با آب سرد فراوان شسته می شوند.

زمان و درجه حرارت پخت به اندازه بادمجان ها و به صورت کامل یا گرد پخته شده بستگی خواهد داشت.

به این ترتیب:

• 30 دقیقه ، در دمای 190 درجه ، 500 گرم سبزی خرد شده پخته می شود.
• 30 دقیقه با دمای 200 درجه صرف پختن آبهای کوچک (200-300 گرم) آبی می شود.
• 50 دقیقه در دمای 200 درجه برای آماده سازی میوه های بزرگ (400-500 گرم) لازم است.

از کجا می دانید بادمجان آماده است؟ باید آن را با چنگال سوراخ کنید - پوست باید نرم و نرم باشد.

رول های بادمجان با پنیر و گوجه فرنگی که در دهان شما ذوب می شوند

عناصر:

• بادمجان از هر نوع - 1 عدد ،
• گوجه فرنگی - 1 عدد ،
• سیر - 4 حبه ،
• پنیر سفت - 100 گرم ،
• روغن (آفتابگردان یا زیتون) - 2 قاشق غذاخوری. من ،
• سبز - 100 گرم ،
• ادویه جات ترشی جات ، نمک - به مزه.

نحوه پختن:

برای شروع ، بادمجان ها را شسته و از طول به صورت برش های 0.5 سانتی متری برش می دهیم. اگر ضخیم تر باشد - سرخ نشود ، رقیق تر - ترکید. سپس هر برش از هر دو طرف در روغن در تابه سرخ می شود. زمان برشته شدن - 2 دقیقه در هر طرف. در حالی که بادمجان ها سرخ می شوند ، باید پر کردن رول را آماده کنید. برای این کار گوجه فرنگی ، سیر و گیاهان را خرد کنید. برآمدگی حاصل باید با حرارت کم به آرامی بپزد و سپس نمک و ادویه اضافه شود. نوارهای خنک شده با سس حاصل چرب می شوند ، به صورت رول در می آیند و با سیخ یا خلال دندان ثابت می شوند. رول های پیچیده شده را در ظرف پخت کم عمق قرار دهید و روی آن را با پنیر رنده شده بپاشید. زمان پخت - 5 دقیقه در دمای 180 درجه.

بادمجان پر از سبزیجات زیر یک کت خز پارمزان

• بادمجان های کوچک - 500-600 گرم ،
• پارمزان - 100 گرم ،
• پیاز - 100 گرم ،
• هویج - 100 گرم
• فلفل شیرین - 100 گرم ،
• روغن (آفتابگردان یا زیتون) - 20 میلی لیتر ،
• شوید ، جعفری - هر کدام 20 گرم ،
• نمک ، ادویه جات - به طعم و مزه.

نحوه پختن:

بادمجان های شسته و خشک شده باید به دو قسمت مساوی بریده شوند ، روی آنها را با نمک بپوشانید و بگذارید 30 دقیقه بماند. بعد از آن ، آنها را در زیر آب سرد شسته و تفاله را جدا می کنیم تا هر طور که دوست دارید فنجان یا قایق بدست آورید. قایق (لیوان) حاصل را نمک زده و در فویل قرار می دهند تا قسمت بالای آن باز شود. پر از بادمجان ریز خرد شده و در سبزیجات روغن آفتابگردان (زیتون) سرخ می شود. مخلوط حاصل را با مخلوط های آبی پر می کنیم ، سپس آنها را روی یک ورق پخت قرار می دهیم ، و با پارمزان رنده شده زیادی روی یک رنده درشت می پاشیم و به فر از قبل گرم شده می فرستیم. زمان پخت و پز 20 دقیقه در دمای 180 درجه است.

بادمجان پخته شده تمام فر

عناصر:

• بادمجان،
• کره

نحوه پختن:

مقدار مشخصی از سبزیجات برای تهیه غذا وجود ندارد - هر مقدار که می خواهید میل کنید. برای شروع ، بادمجان ها را شسته و از ساقه ها پوست می گیریم. سپس هر سبزی را با چنگال در چندین مکان سوراخ می کنند. این کار باید انجام شود تا در حین فرآیند پخت ترک نخورند. پس از آن ، هر بادمجان با روغن پوشانده شده و در شکلی قرار می گیرد که با فویل یا مواد پوست پوشانده شده است. زمان پخت - 35 دقیقه در دمای 200 درجه. در مراحل پخت ، بادمجان ها باید به بشکه دیگری تحویل داده شوند.

بادمجان یک سبزی فصلی است و می توانید در تابستان و پاییز از آن لذت ببرید. اما ، به منظور غرق شدن در روزهای گرم زمستان ، زنان خانه دار باهوش بادمجان ها را منجمد می کنند. آنها به صورت پخته یا خام در فریزر قرار می گیرند ، در صورت لزوم ذوب می شوند و وعده های غذایی تابستانی مورد علاقه آنها تهیه می شود.

بادمجان (در افراد عادی "آبی") منبع فیبر ، فسفر ، آهن و پتاسیم است. این سبزیجات به دلیل کم بودن میزان چربی ، برای داشتن یک رژیم غذایی مناسب ایده آل هستند ، اما فواید آنها با نحوه طبخ آنها ارتباط مستقیم دارد به عنوان مثال ، اگر در مقدار زیادی روغن سرخ کنید ، نمی توان آنها را غذای سبک و رژیمی نامید.

با تشکر از وسایل آشپزخانه مدرن ، پخت سبزیجات ، می توانید مفیدترین ظرف را برای بدن تهیه کنید. در زیر محبوب ترین دستورالعمل های پخت بادمجان در فر را در نظر خواهم گرفت.

آموزش

شما باید محصول مناسب را انتخاب کنید و آن را برای عملیات حرارتی آماده کنید. این کار در چند مرحله انجام می شود.

• هر نمونه باید متراکم ، بدون خراش ، به رنگ بنفش تیره یا سیاه باشد.
• پس از انتخاب آنها ، باید کاملاً شسته شوند ، از شر گرد و خاک و بقایای خاک خلاص شوید.
• مناسب ترین برش برای پخت و پز در فر ، برش در نظر گرفته شده است. در همان زمان ، دم بریده می شود. می توانید از رنده مخصوصی استفاده کنید که به شما امکان می دهد به همان ضخامت ورقه ها برسید یا از چاقو استفاده کنید. هنگام آماده سازی برای پر کردن ، بادمجان ها را از طول به دو نیم تقسیم می کنیم.
• با نمک گیری قبل می توانید از تلخی آن خلاص شوید. بعد از 30 دقیقه مایع حاصل را تخلیه کنید.
• در دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید.

مهم! زمان پخت ممکن است بسته به اجاق گاز خاص و مقدار و اندازه بادمجان متفاوت باشد. لازم است بعد از مدتی آنها را بررسی یا برگردانید.

محتوای کالری

محتوای کالری بسته به گزینه پخت و پز متفاوت است. میز کالری در هر 100 گرم:

دستور پخت کلاسیک

ساده ترین گزینه آشپزی ، دایره هایی با افزودن کره است.

عناصر

خدمات: 6

• بادمجان 3 عدد
• روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری. من
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• پختن پوست

در هر وعده

کالری: 39 کیلوکالری

پروتئین ها: 1.3 گرم

چربی ها: 1.8 گرم

کربوهیدرات ها: 4.6 گرم

25 دقیقهچاپ دستور غذا

سبزیجات را خوب بشویید ، از دم خلاص شوید. به صورت دایره های مساوی برش بزنید.

در یک بشقاب عمیق و به صورت لایه ای قرار دهید و کمی نمک متناوب کنید. اجازه دهید 15-20 دقیقه بماند (این تلخی را از بین می برد). در این زمان فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. مایع حاصل را از صفحه تخلیه کنید.

دایره ها را روی یک ورق پخت که روی آن روغنی انداخته اید قرار دهید. به هر قطعه روغن را با قلم مو بمالید.

20 دقیقه بپزید تا در وسط دایره ترد و نرم شود. زمان ممکن است کمی متفاوت باشد ، هر بار باید بررسی کنید.

بادمجان با گوجه فرنگی و پنیر

می توانید با کمک محصولات آشنا طعم خاصی به "آبی" اضافه کنید.

عناصر:

• بادمجان - 2 قطعه.
• گوجه فرنگی - 4 قطعه.
• پنیر رنده شده - 100 گرم.
• سیر - 3 حبه.
• ادویه جات: نمک ، فلفل.

نحوه پختن:

1. سبزیجات را به خوبی بشویید و به ضخامت بیش از 1 سانتی متر به دایره برش دهید. نمک را در یک ظرف جداگانه بگذارید ، بگذارید 30 دقیقه بماند و سپس به دستمال ها منتقل کنید تا خشک شود.
2. سیر را پوست بگیرید ، آن را با فشار فشرده یا با چاقو خرد کنید.
3. دایره ها را در یک ظرف مقاوم در برابر حرارت قرار دهید ، روی هر کدام سیر ، گوجه فرنگی بگذارید و پنیر بپاشید.
4. در فر از قبل با دمای 180 درجه گرم شده به مدت 30 دقیقه بپزید.

بادمجان کامل پر از سبزیجات

عناصر:

• بادمجان - 3 قطعه.
• فلفل بلغاری - 1 قطعه.
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 2 سر.
• سیر - 2 حبه.
• پنیر رنده شده - 150 گرم.
• سس مایونز - 100 گرم.
• ادویه جات: فلفل و نمک آسیاب شده.

آماده سازی:

1. هر سبزی را خوب بشویید ، دم آن را بردارید ، از طول برش دهید. نمک بگذارید و بگذارید نیم ساعت بماند. برای از بین بردن بذر و تفاله از قاشق استفاده کنید ، مراقب باشید که به لبه ها آسیب نرساند.
2. پختن پر کردن. هویج را رنده کنید ، همه سبزیجات دیگر و هسته بادمجان را به مکعب های کوچک برش دهید ، سیر را با فشار فشار دهید.
3. ابتدا پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شود ، سپس همه موارد دیگر را اضافه کنید. 5 دقیقه بپزید ، سیر را آخر اضافه کنید ، فلفل ، نمک اضافه کنید و هم بزنید.
4. چاشنی نصف ها را روی یک ورق پخت که روی آن با مواد پوستی پوشانده شده قرار دهید. مخلوط سبزیجات سرخ شده را روی هر یک قرار دهید ، سس مایونز را اضافه کنید و پنیر را بپاشید.
5. پخت به مدت نیم ساعت به فر (دمای 180 درجه) بفرستید.

بادمجان خوشمزه با گوشت چرخ کرده

این دستورالعمل هم برای تعطیلات و هم برای یک شام خانوادگی روزمره مناسب است.

عناصر:

• بادمجان - 1 کیلوگرم.
• گوشت چرخ کرده (گوشت خوک + گوشت گاو) - 0.5 کیلوگرم.
• نمک ، فلفل - 1 قاشق چایخوری.
• پیاز - 1 سر.
• خامه ترش (سس مایونز امکان پذیر است) - 100 گرم.
• پنیر رنده شده - 150 گرم.

آماده سازی:

1. بادمجان را به طول 2-3 قطعه (بسته به اندازه) و عرض آن به نصف و نیم برش دهید. نمک بگذارید و نیم ساعت کنار بگذارید تا تلخی آن برطرف شود.
2. پیاز را ریز خرد کنید ، با گوشت چرخ شده مخلوط کنید ، فلفل و نمک اضافه کنید ، کاملا مخلوط کنید.
3. برش های بادمجان را روی یک ورق پخت ، گوشت چرخ کرده روی آنها قرار دهید.
4. در یک کاسه جداگانه ، مخلوطی از پنیر و سس مایونز درست کنید ، به لایه بالایی بمالید.
5. به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

طرز پخت بادمجان برای خاویار

سرود آشپزی توت ، که بدون درگیری جهان غذا در کره زمین را فتح کرد ، در هزاره اول قبل از میلاد مسیح گذاشته شد. ه در زمان های قدیم غذا را روی آتش می پختند و امروز ما هم به همان اندازه خوشحالیم که بادمجان ها را در فر می پزیم. طعم بی نظیر دلیل اصلی محبوبیت مداوم این عجیب طبیعی منحصر به فرد است.

ترکیب محصولات مورد نیاز:

• شامپاینون (قارچ های دیگر) - 300 گرم ؛
• پنیر - 200 گرم
• بادمجان - 5 عدد.
• هویج - 2 عدد.
• گوشت چرخ شده - 500 گرم ؛
• گوجه فرنگی - 5 عدد.
• فلفل شیرین؛
• روغن نباتی - 100 گرم ؛
• سس بشامل - 150 گرم ؛
• پیاز (تره و پیاز) - 2 عدد ؛
• پیازچه - 6 عدد.
• نمک ، فلفل قرمز ، مرزنجوش.

روش پخت و پز:

1. ما بادمجان های شسته و خشک شده را از 3 قسمت برش می دهیم. برای از بین بردن تلخی توت ها (سولانین M) ، آنها را با نمک درشت بپاشید ، آنها را برای مدت نیم ساعت تحت فشار بگذارید ، سپس مایع تیره را تخلیه کنید. ما میوه ها را روی یک ورق پخت پخش می کنیم ، روغن را می پاشیم ، 15 دقیقه ارسال می کنیم. داخل فر (180 درجه سانتیگراد) قرار دهید.
2. ما بادمجان ها را از اجاق بیرون می آوریم ، تفاله را با یک قاشق بیرون می آوریم ، یک نوع فنجان می گیریم.
3. پیاز را خرد کنید: پیاز را به نصف حلقه ، تره - دور. سبزیجات را به همراه سیر خرد شده ، قارچ های خرد شده ، نوارهای فلفل دلمه ای و هویج در روغن سرخ کنید.
4. سس قارچ را درون گوشت چرخ کرده قرار دهید ، تفاله بادمجان ، نمک ، فلفل قرمز و ادویه جات را اضافه کنید. ½ لیوان آب یا شراب بریزید ، جرم را هم بزنید ، غذا را بپزید تا نرم شود.
5. ما "فنجان" های توت را با پر کردن گوشت پر می کنیم ، روی یک ورق پخت قرار می دهیم ، با سس بچامل ریخته ، با تراش پنیر رنده شده می پاشیم. به مدت 10 دقیقه (200 درجه سانتیگراد) آن را بپزید.

توصیف دستور غذا زمان بیشتری نسبت به تهیه خود یک غذای سالم ، سیرکننده و تزئین شده با ظرافت صرف کرد.

بادمجان پخته شده در فر با سیر

اجزای ظرف:

• لیمو؛
• پیازچه - 4 عدد.
• بادمجان - 2 عدد.
• سس مایونز ، خامه ترش - هر کدام 50 گرم ؛
• نمک ، زیره آسیاب شده ، گیاهان ، فلفل.

فرآیند پخت و پز:

1. بادمجان های آماده را به نوارهای طولانی به ضخامت 2 میلی متر تقسیم کنید. آنها را در قالب قرار داده و در فر با دمای 220 درجه سانتیگراد می پزیم تا قهوه ای طلایی شود.
2. سیر خرد شده ، گیاهان خرد شده ، زیره ، فلفل ، آب لیمو ، سس مایونز و خامه ترش را در یک کاسه بریزید. ترکیب را کاملاً مخلوط کنید.
3. لایه های پخته شده رنگهای آبی را با سس سیر چرب کنید ، آنها را حلقه حلقه کرده و با سیخ ها محکم کنید.

و دوباره ما از توانایی توت در پذیرفتن غیر منتظره ترین سلیقه ها و "تناسخ های" خارجی شگفت زده می شویم!

دستور تهیه با پر کردن کشک و پنیر

محصولات مورد نیاز:

• تخم مرغ؛
• پنیر (درجه سخت) ، پنیر کوکی - هر کدام 200 گرم ؛
• نمک ، گیاهان ، فلفل ؛
• بادمجان - 5 عدد.
• پیاز ، سبزیجات ؛
• پیاز کوهی - 5 عدد.

پخت و پز گام به گام:

1. ما بادمجان ها را به نصف تقسیم می کنیم ، ساقه را برای تزئین می گذاریم. ما غذا را در یک قابلمه قرار می دهیم ، در آب می ریزیم ، 20 دقیقه جوش می کنیم.
2. پنیر کوک را خرد کنید ، تراش پنیر ، سیر خرد شده ، پیاز ریز خرد شده ، جعفری خرد شده و یک تخم مرغ را اضافه کنید. نمک و فلفل را مخلوط کنید ، کاملا مخلوط کنید.
3. آنها را از آب جوش ، سرد و خشک با دستمال خارج کنید. با پر کردن پنیر کشک کاملاً چرب کرده و به مدت 20 دقیقه (180 درجه سانتیگراد) در فر قرار دهید.

بادمجان های پخته شده با پنیر و پنیر دلمه ای همراهی کامل هر یک از غذاهای فرعی است.

طرز پخت بادمجان کامل در فویل

قطعات مورد نیاز:

• بادمجان به هر مقدار
• کاغذ فلزی

ما به درستی پخت می کنیم:

1. توت های بنفش یا رنگ دیگر به خوبی شسته شده ، با دستمال خشک شده و با سیخ در چندین مکان خرد می شوند. در صورت تمایل ، برشهای نه چندان عمیق ایجاد می کنیم ، که با سیر و تکه های بیکن پر می کنیم.
2. ما هر بادمجان را در فویل قرار می دهیم ، روی یک ورق پخت قرار می دهیم و 40 دقیقه می فرستیم. داخل فر (200 درجه سانتیگراد) قرار دهید.

پوست را از رنگ های آبی پخته شده بردارید ، با سس داغ ، روغن زیتون چاشنی کنید یا به راحتی با چنگال ورز دهید. با یک ظرف گوشتی به عنوان یک غذای فرعی سرو کنید.

بادمجان پر از سبزیجات

ترکیب محصولات:

• گوجه فرنگی - 3 عدد ؛
• پیازچه - 4 عدد.
• بادمجان - 3 عدد.
• فلفل بلغاری (رنگ های مختلف) - 2 عدد.
• پیاز شلغم - 2 عدد.
• روغن نباتی - 20 گرم ؛
• هویج؛
• نمک ، فلفل ، گیاهان.

روش پخت و پز:

1. ما ساقه ها را از توت ها جدا می کنیم ، از یک طرف 3 برش عمیق طولانی به شکل جیب های خاص ایجاد می کنیم.
2. سبزیجات را بشویید ، آنها را به مکعب های کوچک خرد کنید ، که آنها را در روغن نباتی سرخ می کنیم تا نرم شوند. در پایان ، نمک ، فلفل و گیاهان خرد شده (جعفری ، شوید ، گشنیز) را اضافه کنید.
3. ما حفره های آبی را با پر کردن آماده پر می کنیم و روی یک ورق پخت قرار می دهیم. بادمجان های پر شده را به مدت 40 دقیقه در دمای 200 درجه سانتی گراد می پزیم.

بادمجان پخته با گوجه فرنگی و پنیر

عناصر:

• گوجه فرنگی - 3 عدد ؛
• پنیر سخت - 250 گرم ؛
• بادمجان های جوان - 2 عدد ؛
• پیازچه - 3 عدد.
• سس مایونز با کیفیت بالا - 50 گرم ؛
• نمک و ادویه

آماده سازی:

1. بادمجان ها را به بشقاب هایی با ضخامت حداکثر 2 میلی متر برش دهید و ساقه آن را سالم نگه دارید.
2. لایه های تشکیل شده را به آرامی به شکل فن ، نمک از هم جدا کرده و به مدت یک ساعت در این حالت بگذارید. سپس آن را با دستمال پاک می کنیم.
3. گوجه فرنگی خالص را به خلال تقسیم کنید.
4. سس مایونز را با پیاز خرد شده ترکیب کنید ، ترکیب را با ادویه جات ترشی جات کنید.
5. ما بادمجان ها را در یک ظرف پخت قرار می دهیم ، روی صفحات شکل گرفته را روی یک ورقه گوجه فرنگی و یک برش پنیر قرار می دهیم ، سس سیر میریزیم.
6. ما غذا را به مدت 40 دقیقه ارسال می کنیم. در فر (190 درجه سانتیگراد).

ما "پنکه" های پخته شده را روی یک ظرف زیبا سرو می کنیم ، با سبزیجات مورد علاقه خود سرو کنید.

طرز تهیه غذا با سیب زمینی

لیست اجزای سازنده:

• گوجه فرنگی - 3 عدد ؛
• سیب زمینی - 6 عدد.
• خامه ترش - 100 گرم ؛
• بادمجان (خیلی بزرگ نیست) - 3 عدد.
• پنیر - 100 گرم
• روغن سبزیجات؛
• تخم مرغ؛
• نمک ، فلفل ، چاشنی ها.

ترتیب پخت و پز:

1. بادمجان ها را به دور (2 میلی متر) تقسیم کنید ، کمی نمک بزنید و به مدت نیم ساعت به این شکل بگذارید. ما برش ها را از مایع فشار می دهیم ، در روغن سرخ می کنیم تا قهوه ای طلایی شود.
2. سیب زمینی های پوست کنده را تقریباً به همان شکل برش دهید ، 5 دقیقه در آب نمک بریزید و روی بشقاب قرار دهید.
3. ما ظرف را برای پخت با روغن پردازش می کنیم ، لیوان های بادمجان را به صورت عمودی می چینیم ، آنها را با سیب زمینی متناوب می کنیم. ظرف را با فلفل ، گیاهان و پنیر رنده شده بپاشید.
4. تمام این زیبایی را با سسی که از مخلوط تخم مرغ و خامه ترش درست شده ، به مدت 40 دقیقه (190 درجه سانتیگراد) در فر قرار دهید.

بادمجان های پخته شده با رنگ های روشن ، رایحه ادویه ها ، ادویه و طعم عالی خود دوباره لذت می برند.

با افزودن کدو سبز

لیست خرید:

• فلفل شیرین؛
• بادمجان ، کدو سبز ، گوجه فرنگی - 2 عدد.
• نمک ، گیاهان ، فلفل.

روش پخت و پز:

1. کدو سبز را می شوییم ، به صورت ورقه ای (2 میلی متر) برش می دهیم ، که در ظرف پخت قرار می دهیم. به همان شکل ، رنگهای آبی را ترسیم کرده و به عنوان لایه دوم قرار می دهیم.
2. پوست نازک گوجه فرنگی را بردارید ، با مخلوط کن به همراه فلفل های پوست کنده خرد کنید. در اینجا گیاهان ، نمک ، ادویه ها و ادویه جات مورد علاقه خود را اضافه می کنیم.
3. سبزیجات را با ترکیب گوجه پر کنید ، کدو سبز و بادمجان را به مدت 50 دقیقه (180 درجه سانتیگراد) در فر بپزید.

میوه های ترکیب شده در ظرف به معنای واقعی کلمه در رایحه ها و طعم های درخشان آنها در هم آمیخته شده است. این غذا به عنوان یک میان وعده عالی برای هر وعده غذایی عالی است.

مرغ بادمجان و گوجه فر در فر

مواد مورد نیاز:

• گوجه فرنگی - 3 عدد ؛
• سس مایونز تازه - 100 گرم ؛
• بادمجان های جوان - 2 عدد ؛
• فیله مرغ - 500 گرم ؛
• پنیر مورد علاقه
• پیاز کوهی - 2 عدد.
• روغن بدون چربی (زیتون)
• نمک ، ادویه ، ادویه جات ترشی جات.

پخت و پز گام به گام:

1. فیله مرغ ، نمک و فلفل را با احتیاط بزنید.
2. گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه ای برش داده ، گوجه های آبی را به بشقاب های گرد تقسیم کرده و تلخی آن را از بین ببرید.
3. برای بدست آوردن یک غذای خوشمزه متشکل از اجزای گوشت و سبزیجات ، ترتیب قرار دادن محصول از اهمیت زیادی برخوردار است. ابتدا بادمجان ها را به صورت کره و سپس ریز خرد کنید. بعد ، یک لایه آبی ، برش های گوجه فرنگی ، پیازچه خرد شده و سبزیجات خرد شده بریزید.
4. نمک ، ادویه و گیاهان را فراموش نکنید. ما کار خود را با یک تور سس مایونز تمام کرده و ظرف را به مدت 40 دقیقه به اجاق می فرستیم. (190 درجه سانتیگراد)

این بار هم افزایی لذیذ مرغ های لطیف و یک جز vegetable گیاهی آبدار را ارائه داده ایم. همه چیز در طبیعت بهم پیوسته است!

آنها را با فلفل آبی می پزیم

عناصر:

• پیاز شلغم؛
• بادمجان - 2 عدد.
• فلفل چند رنگ شیرین - 5 عدد.
• غلاف چیلی
• پیازچه - 4 عدد.
• روغن نباتی ، زردچوبه ، نمک ، جعفری.

فن آوری پخت و پز:

1. پیاز و فلفل دلمه ای را به صورت حلقه ای خرد کنید ، پیازچه را به قطعات کوچک تقسیم کنید.
2. بادمجان ها را به صورت ورقه ای و گرد به صورت عمودی در ظرف سرامیکی چرب شده بریزید. چندین حلقه پیاز و فلفل با رنگهای مختلف را بین آنها قرار دهید. ما همه چیز را برای حدود یک ساعت پخته می کنیم (برای برش های بزرگ ، 30 دقیقه اضافه کنید) در دمای 180 درجه سانتیگراد.
3. مقداری روغن را در یک ماهیتابه کوچک گرم کنید ، زردچوبه را با غلاف چیلی خرد شده سرخ کنید. در 10 دقیقه. تا پایان پخت و پز ، سبزیجات را با یک ترکیب معطر بریزید.

ادویه های خورشتی عطر و طعم شرقی خود را از بین می برند و ظرف را با طعم های جدید پر می کنند.

"قایق" بادمجان

محصولات مورد نیاز:

• هویج ، گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای ، پیاز - 2 عدد.
• بادمجان - 2 عدد.
• روغن سبزیجات؛
• تخم مرغ ، نمک ، ادویه جات ترشی جات.

پخت و پز "قایق" های گیاهی:

1. ما آبی را به نیمه های طولانی برش می دهیم ، تلخی را از بین می بریم ، خشک می کنیم و خشک می کنیم. ما تفاله را با یک قاشق استخراج می کنیم - یک نوع قایق دریافت می کنیم.

لیست محصولات برای 4 وعده:

• هویج و فلفل دلمه ای - 2 عدد.
• سیب زمینی متوسط \u200b\u200b- 6 عدد.
• پیاز شلغم - 2 عدد.
• بادمجان؛
• روغن ناب (زیتون) - 50 گرم ؛
• شامپاینون (سایر قارچ های تازه) - 150 گرم ؛
• نمک ، گیاهان ، ادویه جات ترشی جات.

پخت و پز یک ظرف:

1. بادمجان را به مکعب های کوچک تقسیم کنید ، آنها را با هویج رنده شده ، ادویه ها و نمک ترکیب کنید.
2. فلفل ها (بدون دانه) و پیاز را نگینی خرد کنید ، آنها را تفت دهید تا نرم شوند. موارد آبی را اضافه کنید ، محصولات را مخلوط کنید ، بعد از 5 دقیقه حرارت را خاموش کنید.
3. شامپاین را بشقاب برش دهید ، سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
4. ما سیب زمینی خرد شده را در گلدان ها بیرون می کشیم ، و سبزیجات را متناوب می کنیم. ما لایه بالایی را با ترکیب قارچ تزئین می کنیم. ما ظرف های سفالی را به مدت یک ساعت به فر (200 درجه سانتیگراد) می فرستیم.

ما بادمجان ها را در گلدان از اجاق بیرون می آوریم ، در گرما گرم می کنیم ، با گیاهان معطر ادویه می دهیم.

پیتزا بادمجان غیرمعمول

عناصر:

• آرد الک شده - 300 گرم ؛
• آب فیلتر شده - 200 میلی لیتر
• مخمر خشک (سریع) - 5 گرم ؛
• شکر معمولی - ¼ قاشق غذاخوری. l.
• بادمجان - 2 عدد.
• روغن سبزیجات؛
• "فتا" (پنیر) - 50 گرم ؛
• زیتون - 10 عدد.
• سس گوجه فرنگی - 50 گرم ؛
• موزارلا - 150 گرم ؛
• مخلوطی از گیاهان ایتالیایی.

پخت و پز گام به گام:

1. بادمجان ها را به صورت واشرهای نازک برش داده و در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و روی حوله های کاغذی و سپس در بشقاب قرار دهید.
2. آرد را در یک کاسه الک کنید ، کمی نمک ، شکر سفید و مخمر اضافه کنید. در آب بریزید ، خمیر نرم را ورز دهید. در پایان ، یک قاشق چربی گیاهی بمالید و قطعه کار را به مدت یک ساعت بگذارید تا بلند شود.
3. خمیر را به کلوبوک های کوچک تقسیم کنید و کیک های خیلی نازک (0.5 سانتی متر) با قطر 15 سانتی متر پهن کنید. به سرعت (30 ثانیه از هر طرف) محصولات را در روغن داغ سرخ کرده و چربی ها را با دستمال ها پاک کنید.
4. ما غذا را روی یک ورق پخت پهن کرده و با سس گوجه فرنگی همراه با مخلوطی از گیاهان ایتالیایی غلیظ چرب می کنیم. در بالا دور بادمجان سرخ شده ، زیتون ، تکه های "فتا" و برش های "موزارلا" را قرار می دهیم. ما غذا را به مدت 10 دقیقه (200 درجه سانتیگراد) به فر می فرستیم.

ما پیتزای فریت کمی خنک شده را روی برگهای کاهو لطیف قرار داده و با گوجه فرنگی گیلاس مینیاتوری سرو می کنیم.

بادمجان های داخل اجاق بیش از یک بار عاشقان غذاهای خوشمزه ، سالم و بسیار مقرون به صرفه را با امکانات آشپزی تمام نشدنی خود شگفت زده می کنند.