دستور پخت جوجه تیغی ها در سس گوجه فرنگی. جوجه تیغی در اجاق سس گوجه فرنگی: دستور العمل های توپ گوشت آبدار با برنج جوجه تیغی را در سس گوجه فرنگی بپزید

چه کسی در مهد کودک از کتلت جوجه تیغی ترسیده است؟ و ترسناک نبود ، اما ، برعکس ، کوفته های غیرمعمول چنان لذتی را به وجود آوردند که در خانه مادران و مادربزرگ ها فقط مجبور بودند در پیش بند خود بچرخند و شروع به پخت و پز کنند.

و در این کوفته های خنده دار چیز پیچیده ای وجود ندارد ، اگر آشپز با چهره های شاد بچه هایی که "از شکم" خورده اند پاداش دریافت کند.

جوجه تیغی خرد شده با برنج در اجاق - اصول کلی پخت و پز

می توانید از ماهی ، مرغ یا گوشت چرخ کرده استفاده کنید. نکته اصلی این است که آبدار است ، در غیر این صورت ظرف خشک می شود. برای آسیاب کردن هر محصول ، معمولاً از چرخ گوشت استفاده می شود که بهترین مش بر روی آن نصب می شود. اما اگر آشپزخانه دارای چنین وسیله ای به عنوان مخلوط کن است ، بهتر است گوشت را با آن از بین ببرید - جوجه تیغی ها بافت ظریف تری دارند.

برای شادابی ، پیازها همیشه به هر گوشت چرخ کرده اضافه می شوند. این ماده از قبل در کره یا کره تصفیه شده تفت داده می شود. همراه با پیاز ، برنج نیز در توده گوشت مخلوط می شود.

برای اینکه برنج ، با تقلید از سوزن ها ظاهر شود ، برنج به صورت خام یا فقط کمی پخته شده اضافه می شود. شستشو یا عدم غلات موضوع بحث برانگیز است. آب نشاسته ای را که تکه های گوشت را به هم متصل می کند ، شسته و از بین می برد.

از ادویه جات با طعم و رایحه مشخص استفاده نمی شود. گوشت چرخ کرده معمولاً با فلفل چرخ شده چاشنی می شود و باید نمک زده شود. شما نباید نمک زیادی اضافه کنید ، زیرا سس گوجه فرنگی و سس هایی که جوجه تیغی در آنها تهیه می شود جداگانه اضافه می شوند.

سس ها و گندم های جوجه تیغی همه کاره هستند. در یک پانسمان جداگانه ، می توانید از انواع مختلف گوشت یک ظرف تهیه کنید. آنها می توانند بر اساس آب یا آبگوشت باشند. خامه ترش ، خامه ، گوجه فرنگی طعم خاصی به چنین پانسمان هایی می بخشد و آنها هم از رب گوجه فرنگی و هم از گوجه فرنگی تازه ، حتی کمی رسیده استفاده می کنند. برای تراکم ، آرد به پانسمان اضافه می شود.

سس ها و گندم ها مانند گوشت چرخ کرده با فلفل چرخ شده چاشنی می شوند. آنها اغلب با گیاهان خشک یا تازه اضافه می شوند. از آنجا که جوجه تیغی ها مانند کوفته از قبل سرخ نمی شوند ، باید سس ها را با دقت اضافه کنید. یک جریان مایع به شکاف های بین توپ ها هدایت می شود تا یکپارچگی آنها را نقض نکند.

ماکارونی ، فرنی یا پوره سیب زمینی به عنوان یک غذای جانبی برای خارپشت های چرخ کرده مناسب است. آنها همچنین به تنهایی و با سبزیجات تازه سرو می شوند.

جوجه تیغی خرد شده با برنج در فر در سس گوجه فرنگی

یک پوند گوشت چرخ کرده غیر سریع؛

نصف لیوان برنج دانه گرد ؛

دو سر پیاز بزرگ؛

سه گوجه فرنگی تازه

یک قاشق آرد

هویج کوچک

شوید خشک و خرد شده.

1. برنج مرتب شده را بجوشانید تا نیم پخته شود. زیر آب روان شستشو داده و در آبکش قرار می دهیم تا تمام رطوبت اضافی از بین برود.

2. برنج خشک را به یک ظرف مناسب منتقل کرده ، گوشت چرخ کرده و تخم مرغ خام را اضافه کنید. یک پیاز را از طریق رنده ریز در اینجا رنده کنید. اگر گوشت چرخ کرده را خودتان پخته اید ، بهتر است بعد از گوشت ، پیاز را در چرخ گوشت چرخ کنید. توده گوشت را با فلفل چرخ شده مزه دار کنید ، کمی نمک اضافه کرده و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

3. گلوله های کوچک گوشت چرخ کرده را با دستهای مرطوب رول کنید و آنها را در یک ظرف پهن و دارای کناره های بالا قرار دهید. در حالت ایده آل ، آنها را در یک ردیف قرار دهید ، اما اگر ظرفیت مناسب وجود ندارد ، این امکان وجود دارد و در دو "طبقه" است.

4. کمی بیشتر از یک قاشق روغن در ماهیتابه ای عمیق ریخته و آن را به خوبی روی حرارت ملایم گرم کنید. پیاز باقیمانده را نگینی خرد کنید ، برش ها را در قابلمه بریزید و حرارت دهید تا شفاف شود. تراش های هویج درشت را اضافه کرده و پخت را ادامه دهید و گاه گاهی هم بزنید.

5. پوست گوجه فرنگی را بردارید ، تفاله را روی یک رنده مالش دهید. می توانید گوجه فرنگی را با مخلوط کن پوره کنید. پوره گوجه فرنگی را برای سرخ کردن سبزیجات بریزید ، به محض این که سبزیجات درون تابه به رنگ کهربایی در بیایند. به مدت دو دقیقه بپزید و آرد رقیق شده با 50 میلی لیتر آب را بریزید. با هم زدن ، یک جریان نازک به سه لیوان آب جوش اضافه کنید ، آب گوشت را بجوشانید.

6. از اجاق گاز خارج کنید ، با افزودن شکر و نمک طعم آن را تنظیم کنید. شوید خشک را معرفی کنید و در ظرف مخصوص جوجه تیغی بریزید ، روی آن را با فویل بپوشانید ، به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید. حداقل نیم ساعت پخت می کنیم.

جوجه تیغی گوشت چرخ کرده با برنج در فر با سس خامه ای

یک کیلوگرم گوشت چرخ کرده مخلوط با گوشت خوک و گوشت گاو ؛

چهار پیاز بزرگ

یک لیوان برنج

تخم مرغ تازه است.

سه هویج متوسط؛

60 گرم کره شیرین طبیعی؛

نصف لیوان خامه سنگین ؛

سه قاشق آرد خوب؛

پنج لیوان آب یا آب گوشت و استخوان.

گوجه فرنگی متراکم - 150 گرم.

1. برنج را مرتب می کنیم ، آن را در یک آبکش با سوراخ های خوب یا غربال ، با آب جوش خرد می کنیم. وقتی تمام آب از بین رفت ، آن را به یک کاسه عمیق منتقل می کنیم. بعد از خنک شدن ، گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تخم مرغ را در اینجا بریزید.

2. دو پیاز را ریز خرد کنید ، به یک کاسه با گوشت چرخ کرده منتقل کنید. فلفل چرخ شده را مزه دار کنید ، کمی نمک اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. اگر چگالی اجازه می دهد ، برای آبدار بودن ، می توانید تا 100 میلی لیتر آب اضافه کنید.

3. جوجه تیغی های کوچک (گلوله) تشکیل دهید و آنها را در یک لایه پخت عمیق در یک لایه پخش کنید.

4. لامپ های باقی مانده را کوچک خرد کنید. در ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا در کره شفاف شود. هویج رنده شده ریز اضافه کنید ، سبزیجات را تفت دهید تا نرم شود.

5. کمی سرخ کنید و از طریق پرس سه حبه سیر را داخل آن فشار دهید. ما گوجه فرنگی را معرفی می کنیم ، به طور مداوم هم می زنیم ، آرد اضافه می کنیم. ما تفت را به مدت دو دقیقه گرم می کنیم ، و آبگوشت یا آب به آن اضافه می کنیم. حتماً هم بزنید تا آرد به خوبی پراکنده شود و بگذارید به مدت 15 دقیقه و حداقل حرارت را تنظیم کنید. در پایان ، خامه را اضافه کنید ، در صورت لزوم نمک اضافه کنید ، فلفل را مزه دار کنید.

6. گلوله های گوشت را با سس آماده ریخته ، ورق پخت را با فویل بسته بندی کنید و آن را در سطح وسط فر از قبل گرم شده قرار دهید. 40 دقیقه وقت برای پخت و پز اختصاص می دهیم.

جوجه تیغی ماهی خرد شده با برنج در فر با پنیر

ماهی خرد شده ، ترجیحاً ماهی ماهی - 400 گرم.

نصف فنجان برنج بزرگ ؛

50 گرم نان سفید و کمی کهنه ؛

هفت گوجه فرنگی بزرگ بزرگ ؛

یک قاشق روغن تصفیه شده

سر پیاز بزرگ؛

پنیر - 200 گرم.

شیر - نصف لیوان ؛

سبزی شوید

برگ بو؛

سیر اختیاری.

1. گوجه فرنگی ها را بشویید ، بعد از پوست گرفتن ، آنها را به مکعب های کوچک برش دهید. اگر گوجه فرنگی ها با آب جوش سوزانده شده یا حداقل دو دقیقه در آب داغ نگه داشته شوند ، پوست راحت تر از بین می رود.

2. یک ماهیتابه عمیق را روی حرارت کم قرار دهید. کمی روغن را خوب گرم کنید و سیر خرد شده را درون آن فرو کنید. بعد از حدود 30 ثانیه سرخ شدن ، گوجه فرنگی ها را اضافه کنید. گوجه فرنگی ها را به مدت 10 دقیقه بپزید ، درب آن را محکم بپوشانید ، فراموش نکنید که گاه گاهی هم بزنید.

3. پوسته را از نان جدا کنید ، خرده را در شیر خیس کنید. بعد از 10 دقیقه ایستادن ، نان را با دست فشار داده و به ماهی چرخ کرده منتقل می کنیم. پیاز خرد شده را بر روی رنده ، برنج پخته شده اضافه کنید تا نیمه پخته شود ، تخم مرغ را بشکنید. فلفل و نمک را کمی مزه دار کنید ، کاملا مخلوط کنید.

4. روی یک رنده متوسط \u200b\u200b، بخشی از پنیر پخته شده (150 گرم) را مالش دهید. ما آن را با ماهی خرد شده ترکیب می کنیم ، توپ های کوچک تشکیل می دهیم.

5. در کف یک قالب بزرگ نسوز با اضلاع زیاد ، کره را در یک لایه نازک قرار دهید. گلوله های ماهی را در یک ردیف پهن کرده و آنها را با سس گوجه آماده شده پر می کنیم.

6. قالب را در اجاق داغ قرار داده و جوجه تیغی ها را به مدت 35 دقیقه در سس بپزید و حرارت را در 180 درجه نگه دارید. سخاوتمندانه با تراش پنیر بپاشید و آماده کنید ، 10 دقیقه در فر قرار دهید.

یک دستور ساده برای جوجه تیغی مرغ چرخ کرده با برنج در فر

مرغ چرخ کرده چربی متوسط \u200b\u200b- 450 گرم.

یک پیاز بزرگ

75 گرم خامه ترش 20٪ نادر ؛

یک تخم مرغ خام

هویج کوچک؛

خامه ای ، 72٪ کره - 30 گرم.

یک و نیم لیوان آب ؛

یک قاشق آرد

50 میلی لیتر روغن تصفیه شده

برنج دانه بلند - نصف فنجان.

1. برنج را کمی جوش دهید. ما آن را دوباره در آبکش پرتاب می کنیم و پس از خوب شستشو ، می گذاریم تا خشک شود.

2. پیاز ، سه هویج را روی رنده درشت خرد کنید. سبزیجات را در ماهیتابه بریزید و با کره تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. تفت دادن نباید خشک شود ، بنابراین توصیه می شود که در ظرف را با درپوش بپوشانید و سبزیجات را گاه به گاه هم بزنید. سرخ کردن را خوب خنک کنید و همراه با برنج ، آن را به گوشت چرخ کرده منتقل کنید.

3. با یک چهارم قاشق فلفل ساییده شده بپاشید. کاملا هم بزنید ، یک تخم مرغ خام و کمی نمک اضافه کنید.

4. دستها را خیس کرده و از توده گوشت گلوله هایی به همان اندازه تشکیل دهید. ما آنها را در یک ظرف نسوز (فرم) عمیق که با روغن نباتی چرب شده قرار می دهیم.

5. در یک کاسه کوچک ، خامه ترش را با آب سرد رقیق کنید ، آرد را اضافه کرده و با لیسک خوب هم بزنید - نباید هیچ توده ای وجود داشته باشد. فیلینگ خامه ترش را به ذائقه خود اضافه کنید ، در صورت تمایل فلفل اضافه کنید.

6. گلوله های گوشت را به آرامی از یک قاشق با سس خامه ترش بریزید ، و بقیه را در قالب ریخته و جوجه تیغی ها را در اجاق داغ قرار دهید. ما حداقل 35 دقیقه می پزیم و حرارت را روی 200 درجه تنظیم می کنیم.

جوجه تیغی گوشت چرخ کرده با برنج در فر با کلم

گوشت چرخ کرده خانگی - 500 گرم.

200 گرم کلم تازه سفید؛

دو سر پیاز بزرگ؛

120 گرم برنج دانه بلند؛

خامه ترش ، محتوای چربی از 20٪ - 3 قاشق غذاخوری ؛

یک تخم مرغ خام

50 گرم ارد؛

دو قاشق غذاخوری کره

شوید ریز خرد شده مشت ناچیزی است.

1. ابتدا برنج را بجوشانید. ما غلات را مرتب می کنیم ، آن را در یک کاسه می ریزیم و کره اضافه می کنیم ، آن را با آب پر می کنیم. مایعات باید به میزان 1: 4 مصرف شوند. کمی نمک اضافه کنید و صبر کنید تا جوش بیاید. در این مرحله مرتباً هم بزنید ، از پایین با قاشق کنجکاو شوید تا دانه های گیر کرده از آن جدا شود. بعد از جوش آمدن ، حرارت را کم کنید و برنج را بپزید تا کاملاً پخته نشود. ما در یک آبکش با آب گرم شستشو داده و اجازه می دهیم تا خنک شود.

2. پیازهای ریز خرد شده را در روغن تفت دهید تا شفاف شود ، خنک شود.

3. کلم را خرد کنید تا راه راه های نازک و کوتاه به دست بیاید. کلم درشت خرد شده زمان بخار پز کردن کافی نخواهد داشت و تشکیل جوجه تیغی را پیچیده می کند.

4. گوشت چرخ کرده را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. کلم ، فلفل ساییده شده و پیاز سرخ شده ، کمی نمک اضافه کنید. در حین هم زدن برنج خشک شده را اضافه کنید. جرم باید ضخیم باشد ، در غیر این صورت جوجه تیغی ها ممکن است از هم بپاشند.

5. دست ها را با آب مرطوب کنید و ، گوشت چرخ کرده را با قاشق در قسمت های کوچک جدا کنید ، گلوله های اندازه لازم را تشکیل دهید. آنها را روی تخته برش دراز می کنیم.

6. دو لیوان آب یا آب گوشت سرد را در یک کاسه عمیق بریزید. خامه ترش را در مایع حل کرده ، آرد را اضافه کرده و با شکسته شدن توده ها ، آن را به هم بزنید. نمک اضافه کنید ، یک تخم مرغ از قبل تکان داده شده ، سبزی خرد شده را به سس اضافه کنید و دوباره خوب بزنید.

7. سس را در یک ظرف نسوز ریخته و جوجه تیغی های قالب زده را در آن پایین بیاورید. روی آن را با یک درب یا ورق فویل مناسب بپوشانید و دقیقاً یک ساعت در فر قرار دهید. ظرف در دمای 200 درجه آماده می شود.

جوجه تیغی خرد شده با برنج در فر با سس قارچ غلیظ

گوشت چرخ کرده چربی متوسط \u200b\u200b- 600 گرم.

100 گرم برنج کامل کامل؛

هویج بزرگ؛

300 گرم قارچ تازه متوسط؛

دو و نیم قاشق غذاخوری خامه یا کره منجمد

80 گرم ارد؛

روغن آفتابگردان تصفیه شده

نیم لیتر آبگوشت یا آب ؛

2 پیاز کاهو.

1. پیاز را به نصف حلقه خرد کرده ، شامپاین را به صورت برش داده ، هویج را با رنده درشت خرد کنید.

2. در یک ماهیتابه ، بیش از یک قاشق سبزی خوب گرم کنید و کره را در آن فرو کنید. ما منتظر ذوب شدن آن هستیم. ابتدا هویج و پیاز را در مخلوط چربی قرار دهید. سبزیجات را سرخ کنید تا شفاف شود ، روی آنها قارچ بگذارید و در آب آزاد شده را بگذارید تا دم بکشد. در انتها ، کمی اضافه کنید. ما سبزیجات سرخ شده با قارچ را به صورت یک لایه و در امتداد پایین فرم نسوز قرار می دهیم.

3. برنج را در آب شور بجوشانید و به صافی منتقل کنید.

4. پیاز ریز خرد شده را در کره رد کنید تا شفاف شود. گوشت چرخ کرده را همراه با برنج خنک کرده و هم بزنید. ابتدا مقداری نمک به گوشت اضافه کرده و فلفل را مزه دار کنید. ما جوجه تیغی های کوچک را مجسمه می کنیم و آنها را روی یک بالش گیاهی قرار می دهیم.

5. در یک ماهیتابه خشک آرد بریزید ، و کره را به آن اضافه کنید. ما حرارت متوسط \u200b\u200bرا روشن می کنیم و با هم زدن مداوم ، پنج دقیقه گرم می کنیم. بدون اینکه گرم شود و هم بزنید ، آبگوشت (آب) را به مقدار کم اضافه کنید. در این مرحله ، کمی نمک به سس اضافه کنید و وقتی شروع به غلیظ شدن کرد ، از اجاق گاز خارج کنید.

6. سس را برای جوجه تیغی های گوشتی بریزید و به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید ، فرم را با یک درب یا فویل بپوشانید.

جوجه تیغی خرد شده با برنج در فر - ترفندهای آشپزی و نکات مفید

توصیه می شود هر نوع گوشت چرخ کرده برای جوجه تیغی را خود بپزید. در مرغ بهتر است از سینه و فیله استفاده کنید که از قسمتهای گوشتی لاشه بریده شده باشد. توصیه می شود جوجه تیغی های گوشتی را از گوشت چرخ کرده مخلوط ، از گوشت گاو بدون چربی و گوشت خوک چرب پیچ خورده تهیه کنید. ماهی - از دریا ، نه ماهی استخوانی.

هنگام خرید گوشت چرخ کرده بهتر است اولویت را به یک محصول نیمه آماده سرد بدهید. در این حالت می توانید بلافاصله تراکم و کیفیت آن را مشاهده کنید. قبل از استفاده از گوشت چرخ کرده خریداری شده ، باید خودتان آن را پیمایش کنید. ممکن است شامل قطعات بزرگ باشد.

اگر دستور العمل نیاز به افزودن پیاز خام داشته باشد ، هنوز هم توصیه می شود بیشتر آن را سرخ کنید - جوجه تیغی آبدارتر خواهد شد. به همین منظور ، در توده گوشت یا ماهی ، می توانید کمی خرده نان آغشته به شیر قرار دهید. در این صورت ، آنها شکل خود را حتی بهتر حفظ می کنند.

پخت و پز مدرن می تواند با انبوهی از غذاها و دستور العمل های مختلف برای تهیه آنها شما را خوشحال کند. هنگام تصمیم گیری در مورد چگونگی طبخ خارپشت های گوشت چرخ شده خوشمزه با برنج ، باید برخی از ظرافت ها را در نظر بگیرید. ظرف را می توان با آب گوشت در یک تابه درست کرد. چنین توپ هایی برای هر یک از اعضای خانواده جذاب خواهد بود. به دلیل ارزش غذایی آنها ، تهیه آنها با سیب زمینی ، ماکارونی و غلات اصلاً ضروری نیست.

جوجه تیغی خرد شده با برنج ، همراه با آب گوشت در تابه - دستور العمل ها

دستور تهیه جوجه تیغی گوشت چرخ کرده و برنج کاملاً ساده است. حتی اگر قبلاً چنین ظرفی را تهیه نکرده باشید ، در روند کار مشکلی نخواهید داشت. خود را با مقداری دانش مسلح کنید و شروع به ایجاد نوعی درمان کنید.

گوشت چرخ کرده و جوجه تیغی برنج در تابه: "کلاسیک ژانر"

گوشت چرخ کرده (گوشت گاو / گوشت خوک) - 450 گرم
سیر - 3 شاخه
تخم مرغ - 1 عدد
پیاز - 1 عدد.
رب گوجه فرنگی - 35 گرم
جعفری - 20 گرم
هویج - 1 عدد.
برنج آب پز - 150 گرم
ریحان - 6 شاخه
خامه ترش - 90 گرم
آرد - 25 گرم
ادویه جات ترشی جات - به سلیقه شما

1. در صورت نیاز سبزیجات را پوست گرفته و بشویید. پیاز ، هویج و سیر را به ظرف مخلوط کن بفرستید. مواد را به یک خمیر صاف تبدیل کنید. سبزها را موازی خرد کنید. پختن جوجه تیغی گوشت چرخ کرده و برنج خوشمزه زمان زیادی نمی برد.

2. زمین سبزیجات را در گوشت چرخ کرده آماده هم بزنید. برنج ، ادویه ها و تخم مرغ را اضافه کنید. خمیر گوشت را ورز دهید. گلوله های کوچک را حلقه حلقه کرده و در آرد بغلتانید. جوجه تیغی ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

3. آماده سازی بذور گراو همزمان. خامه ترش و رب گوجه فرنگی را در یک ظرف مشترک مخلوط کنید. در صورت لزوم ، نمک اضافه کرده و مقدار کمی آب گرم در آن بریزید. مواد را روی حرارت کم به مدت 10-12 دقیقه بپزید.

4. برای هر وعده چند جوجه تیغی سرو کنید و روی آب گوشت آماده شده بریزید. این غذا خوش طعم و معطر به نظر می رسد. نوش جان. خانواده خود را با یک محصول گوشتی غیرمعمول خوشحال کنید.

جوجه تیغی گوشت خوک خرد شده با آب گوشت و برنج

برنج - 180 گرم
گوشت خوک خرد شده - 500 گرم
پیاز - 2 عدد.
هویج - 1 عدد.
گوجه فرنگی تازه - 3 عدد.
آرد - 30 گرم
شکر دانه ریز - 15 گرم.
جعفری - 6 شاخه
روغن نباتی - برای سرخ کردن
آب جوشانده - 400 میلی لیتر.

1. وقتی از شما می پرسند که چگونه جوجه تیغی چرخ کرده را با برنج بپزید ، باید به یک دستور ساده با آب گوشت در تابه متوسل شوید. برای انجام این کار ، لازم است برنج را طبق طرح کلاسیک بشویید و ارسال کنید تا در آب کمی نمک جوشانده شود. غلات را به حالت نیمه پخته درآورید. آبکش بریزید و با آب بشویید.

2. پیازها را پوست بگیرید و به هر شکل ممکن خرد کنید. آب گوشت را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید ، برنج ، تخم مرغ و ادویه های لازم را بهم بزنید. مواد را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شوند. گوشت چرخ کرده را در کره های کوچک بغلتانید.

3. جاهای خالی را به یک قابلمه ته ضخیم بفرستید و با کره تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. در همان زمان ، شروع به تهیه گراوی در تابه کنید. هویج ها را بشویید و روی رنده درشت چرخ کنید ، پیاز دوم را در نیم حلقه خرد کنید. سبزیجات را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.

4. بنابراین ، شما می دانید که چگونه جوجه تیغی گوشت چرخ کرده خوشمزه را با برنج طبخ کنید. در همین حال ، آب گوشت را روی گوجه فرنگی ها بریزید و پوست آن را خارج کنید. میوه ها را از مخلوط کن رد کرده و توده حاصل را به سرخ شدن اضافه کنید. سپس آرد را هم بزنید.

5. ترکیب را برای چند دقیقه بپزید ، سپس 400 میلی لیتر در یک جریان نازک بریزید. آب جوش. مواد را کاملاً مخلوط کرده و مدتی بجوشانید. 3-4 دقیقه قبل از اینکه آب گوشت تمام شود ، ادویه را به مزه ، گیاهان خرد شده ، شکر و کمی نمک اضافه کنید.

6. جوجه تیغی ها را به آب گوشت انتقال داده و حدود نیم ساعت بجوشانید. در این حالت ، درب باید بسته شود ؛ یک دریچه دریچه بخار مورد نیاز است. در کاسه های تقسیم شده با آب گوشت سرو کنید. خارپشت ها به خوبی با ترشی ها مطابقت دارند.

بوقلمون جوجه تیغی ها را با برنج خرد کرد

برنج خام - 110 گرم
هویج - 3 عدد.
بوقلمون (فیله) - 750 گرم
پیاز - 1 عدد.
گوجه فرنگی - 350 گرم
آبگوشت - 280 لیتر.
رب گوجه فرنگی - 35 گرم
گیاهان پروانکال - به سلیقه شما

1. اگر به فکر چگونگی پخت جوجه تیغی چرخ کرده بوقلمون با برنج هستید ، باید از این دستور غذا به همراه آب گوشت در تابه استفاده کنید. برای این کار پوسته را از گوجه فرنگی برداشته و تفاله را از مخلوط کن رد کنید.

2. مخلوط را با رب گوجه فرنگی و آبگوشت ترکیب کنید. گوشت ، هویج و پیاز را از غذاساز یا چرخ گوشت رد کنید. گوشت چرخ کرده را با برنج و ادویه ترکیب کنید. گلوله درست کنید. از یک تابه عمیق با ته ضخیم برای پخت و پز استفاده کنید.

3. جوجه تیغی ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس آب گوشت آماده شده را روی گلوله های گوشت بریزید. حدود 40 دقیقه زیر درب را بجوشانید ، سپس می توانید یک ظرف گرم سرو کنید. گیاهان تازه را روی مواد بپاشید. نوش جان!

جوجه تیغی مرغ خرد شده در فر با برنج

تخم مرغ - 1 عدد
کره - در واقع
مرغ چرخ کرده - 480 گرم
برنج - 160 گرم
جعفری تازه - 20 گرم.
چاشنی های مورد علاقه - طعم و مزه
آرد - 25 گرم
پیاز - 1 عدد.
خامه ترش - 90 گرم

1. درک اینکه چگونه می توان خارپشت های منحصر به فرد گوشت چرخ کرده را با برنج طبخ کرد ، آسان است. برای انجام این کار ، فقط باید دستورالعمل های گام به گام را دنبال کنید. برنج را از قبل بشویید و بجوشانید تا نیمه پخته شود. بلغورها را با مرغ چرخ کرده ترکیب کنید.

2. پیاز را به صورت آب پز درآورید و به صورت عمده هم بزنید. در صورت لزوم تخم مرغ ، ادویه ها و نمک را نیز اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را کاملا مخلوط کنید. پس از آن ، گلوله هایی با قطر کوچک را حلقه کنید. ورق پوست را با روغن اشباع کرده و روی ظرف پخت قرار دهید.

3. محصولات گوشتی را روی پوست بگذارید. در همان زمان ، آماده سازی آب نبات را شروع کنید. آرد گندم را در ماهیتابه خشک سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. خامه ترش را با کمی آب رقیق کنید تا قوام آن به اندازه کافی مایع باشد. آرد را اضافه کرده و هم بزنید.

4. آب گوشت آماده شده را داخل گلوله ها بریزید. ظرف را به فر که با دمای 180 درجه گرم شده ارسال کنید. 40-45 دقیقه بپزید. هر کولوبوکس را 3 عدد سرو کنید و یک آب گوشت خوشمزه بریزید. این بشقاب را می توان با سبزیجات تازه اضافه کرد. گیاهان خرد شده را روی ظرف بپاشید.

جوجه تیغی های خوشمزه گوشت چرخ کرده با برنج و آب نبات

برنج - 120 گرم
تخم مرغ - 1 عدد
پیاز - 2 عدد.
گوشت چرخ کرده - 550 گرم
هویج - 1 عدد.
رب گوجه فرنگی - 30 گرم
آرد - 35 گرم
آب - 0.5 لیتر
ادویه ، نمک - به سلیقه شما

1. دانستن این نکته مهم است که قبل از اینکه جوجه تیغی گوشت چرخ کرده را با برنج بپزید ، باید سرخ شود و سپس در یک تابه با آب گوشت خورشت خورانده شود. غلات را تا نیمه پخته بجوشانید ، سپس آن را در آبکش دور بریزید.

2. توده گوشت را با ادویه ، تخم مرغ ، پیاز ریز خرد شده و غلات ترکیب کنید. مواد را مخلوط کنید تا یکدست شود. توپ های کوچک را از ترکیب ایجاد کنید.

3. پیاز دوم را نگینی خرد کرده و هویج را رنده کنید. مواد را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود ، سپس رب گوجه فرنگی و آرد را اضافه کنید. 2-3 دقیقه هم بزنید. داخل آب را به آرامی بریزید.

4. گلوله ها را در ماهیتابه جداگانه تفت دهید تا کمی ترد شوند. به محض جوش آمدن آب گوشت ، محصولات گوشتی را به داخل آن بفرستید. ظرف را حدود نیم ساعت روی حرارت تنبل بپزید. انجام شده!

جوجه تیغی گوشت گاو زمینی با آب گوشت و برنج

کرم - 90 میلی لیتر
پیاز - 1 عدد.
گوشت گاو چرخ شده - 950 گرم
شیر - 350 میلی لیتر.
برنج - 150 گرم
سیر - 5 دندان
کره - در واقع
زرده - 2 عدد.
ادویه جات ترشی جات - به سلیقه شما

1. پیاز را رنده کرده و با گوشت چرخ کرده ، غلات ترکیب کنید. مواد را کاملاً مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده را به شکل گلوله درآورید. ظرف چدن را با روغن گرم کنید. کوفته ها را تفت دهید تا ترد شوند ، سپس تا نصف ارتفاع محصولات در آب بریزید.

2. محصولات را برای مدتی زیر درب بپزید. بعد از جوش آمدن ، حرارت را کم کنید. جوجه تیغی ها را به مدت یک سوم ساعت بجوشانید. فراموش نکنید که برگردانید. مقدار کمی روغن را در یک تابه به طور موازی گرم کنید.

3. سیر خرد شده را سرخ کنید ، سپس خامه را اضافه کنید. 2 دقیقه صبر کنید ، شیر را بریزید. اجاق گاز را روی حداقل توان تنظیم کنید ، مخلوط را برای 4-6 دقیقه بجوشانید. زرده تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه هم بزنید.

4. ترکیب را در یک خالی لبنیات بریزید. خوب هم بزنید و 2-3 دقیقه جوشیدن را ادامه دهید. سس را مزه دار کنید تا مزه دار شود. جوجه تیغی ها را از روی حرارت برداشته و آب گوشت آماده را پر کنید. ظرف را برای 30 تا 35 دقیقه بگذارید تا دم بکشد.

جوجه تیغی گوشت در سس

مواد لازم برای خارپشت ها:

گوشت خوک خرد شده - 0.5 کیلوگرم.
پیاز - 1 عدد.
برنج - 130 گرم
تخم مرغ - 1 عدد
ادویه جات ترشی جات - به سلیقه شما
روغن تصفیه شده - 60 میلی لیتر.

مواد لازم برای سس:

رب گوجه فرنگی - 35 گرم
خامه ترش - 95 گرم
هویج - 1 عدد.
آب گوجه فرنگی - 240 میلی لیتر.
گیاهان پروانکال - به صلاحدید شما
آرد - 40 گرم
آب - 190 میلی لیتر

1. برای پخت جوجه تیغی گوشت با برنج ، باید یک دستور العمل ساده در سس در نظر بگیرید. پیاز را ریز خرد کرده و در روغن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. با گوشت چرخ کرده ، ادویه جات ، برنج و تخم مرغ ترکیب کنید. کاملاً مخلوط کنید.

2. هویج را به صورت نواری خرد کرده و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. برای درک چگونگی طبخ خارپشت های گوشت چرخ شده خوشمزه با برنج ، باید دستور العمل را دنبال کنید. گلوله ها را با آب گوشت (سس) در تابه پخته می شوند. پیش رفتن به مرحله بعدی.

3. رب گوجه فرنگی ، آرد ، خامه ترش و ادویه های مورد علاقه خود را بهم بزنید. در آب بریزید. بعد ، گلوله های گوشت چرخ کرده را قالب بزنید و آنها را به ماهیتابه بفرستید تا سرخ شوند. آب نبات آماده را معرفی کنید. ترکیب باید توپ ها را بپوشاند.

4. درب غذا را بگذارید. پس از جوش آمدن ، حرارت را روی حداقل توان تنظیم کنید. حدود 30 دقیقه صبر کنید. Koloboks در سس گوجه فرنگی آماده است.

گوشت چرخ کرده و جوجه تیغی برنج همراه با آب گوشت در فر

شکر - 10 گرم
گوشت چرخ شده - 0.45 کیلوگرم.
پیاز - 2 عدد.
برنج - 150 گرم
هویج - 2 عدد.
جعفری - 15 گرم
رب گوجه فرنگی رقیق شده با آب - 0.7 لیتر.

1. درک اینکه چگونه گوشت چرخ کرده و جوجه تیغی برنج منحصر به فرد با آب گوشت خوشمزه درست کنید کار دشواری نیست ، تمام کاری که شما باید انجام دهید این است که دستور العمل را دنبال کنید. برنج و گوشت چرخ کرده را با هم ترکیب کنید. در صورت تمایل ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. غذا را ورز دهید تا یکدست شود.

2. گلوله های کوچک را رول کنید. یک ورقه پوست را روغن کنید و با آن یک ورق پخت را خط بزنید. جوجه تیغی ها را به مدت 40 دقیقه در فر با دمای 160 درجه بپزید. به موازات این ، به مرحله بعدی بروید.

3. یک تابه را با روغن گرم کرده و پیاز و هویج را در آن سرخ کنید. طلایی شوید این روش 5 دقیقه بیشتر طول نخواهد کشید. رب گوجه فرنگی رقیق شده را روی سبزیجات بریزید. شکر و ادویه را به ذائقه خود اضافه کنید.

4. حدود 10 دقیقه بپزید. قبل از اینکه پخت کوفته ها تمام شود ، فر را باز کنید. سس آماده شده را بریزید ، پخت را ادامه دهید. یک ربع ساعت صبر کنید. با تزئین گیاهان تازه سرو کنید.

تهیه غذای شخصی خود دشوار نخواهد بود ، دستور العمل های آن موجود است. بنابراین ، درک چگونگی طبخ خارپشت های گوشت چرخ شده خوشمزه با برنج کار دشواری نیست. این غذا را به همراه آب گوشت سرو می کنند و غالباً توپ ها را در یک تابه می پزند. دستورهای جایگزین دیگری نیز در اجاق و قابلمه وجود دارد. خانواده خود را با یک خوراکی گوشت خوشحال کنید. موفق باشید!

28.03.2018

جوجه تیغی ها در اجاق سس گوجه فرنگی را می توان به معنای واقعی کلمه زد. کودکان با لذت از آنها لذت می برند و بزرگسالان از چنین غذایی امتناع نمی کنند. برخی از دستور العمل های موفقیت آمیز او را در نظر بگیرید.

غالباً ، جوجه تیغی ها در سس گوجه فرنگی پخته می شوند. آنها از نظر طعم غنی و با عطر و بویی منحصر به فرد هستند. این غذا به جز فرنی برنج ، با هر ظرف دیگری سرو می شود.

عناصر:

تفاله گوشت خوک و گوشت گاو - هر کدام 0.5 کیلوگرم ؛
بلغور برنج - 200 گرم ؛
پیاز شلغم - 3 سر
تخم مرغ؛
آب فیلتر شده - نیم لیوان ؛
نمک؛
فلفل سیاه؛
کره نرم - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
ریشه هویج - 3 قطعه ؛
حبه سیر - 2-3 قطعه ؛
رب گوجه فرنگی - 3 قاشق چایخوری قاشق؛
کرم - 150 میلی لیتر
آبگوشت - 3-3.5 فنجان.

روی یک یادداشت! می توانید از گوشت چرخ کرده آماده استفاده کنید. فقط هنگام انتخاب آن ، یک محصول سرد را ترجیح دهید. اگر گوشت چرخ کرده را منجمد کرده اید ، باید به طور طبیعی یخ زدایی شود.

آماده سازی:

غلات برنج را همانطور که می گویند در هفت آب می شویم.
آن را بجوشانید تا نیم پخته شود.
گوشت گاو و گوشت خوک را بشویید و خشک کنید.
تفاله گوشت را از طریق چرخ گوشت پیچ می کنیم.
پیازها را پوست بگیرید و بشویید. دو سر را به صورت مکعب خرد کنید. همچنین می توانید پیاز را از چرخ گوشت رد کنید.
ما تخم مرغ ، فلفل سیاه و نمک را معرفی می کنیم ، هم بزنید.

مقداری آب فیلتر شده به گوشت چرخ کرده اضافه کنید ، هم بزنید. سپس جوجه تیغی ها آبدارتر خواهند شد.
جاهای خارپشتی را با دست خیس تشکیل می دهیم. ما قطعات گرد و مرتب از اندازه کوچک را درست می کنیم. آنها را روی صفحه پخت قرار می دهیم. به هر حال ، شکل دادن به جوجه تیغی ها با استفاده از یک قاشق بستنی بسیار راحت است.
ما فر را با دمای 200 درجه گرم می کنیم.
در این فاصله سس جوجه تیغی ها را آماده کنید. کره نرم را در ماهیتابه بریزید و آن را ذوب کنید.
پیاز باقیمانده را ریز خرد کنید و در ماهیتابه بریزید.

ریشه هویج را پوست بگیرید و بشویید.
هویج را رنده کنید.

در حین هم زدن سبزیجات را به مدت 5-6 دقیقه سرخ کنید.

هم بزنید و چند قاشق غذاخوری آبگوشت اضافه کنید.
حالا رب گوجه فرنگی را اضافه کنید ، هم بزنید.
بعد از چند دقیقه می توانید بقیه آبغوره را بریزید. مقدار دقیق را بر اساس اندازه ورق پخت خود تعیین کنید.
نمک و سس را با فلفل بپاشید ، هم بزنید.
ما کرم را معرفی می کنیم. وقتی سس به جوش آمد ، آن را برای چند دقیقه روی سطح مشعل کم بجوشانید و آن را از اجاق گاز خارج کنید.

پختن یک درمان به مدت 45-50 دقیقه. علامت دمای فر 180 درجه است.
قبل از سرو ، گیاهان خرد شده را به ظرف ما اضافه کنید.

به همین ترتیب ، جوجه تیغی ها در سس خامه ترش- گوجه فر در فر تهیه می شوند. فقط به جای خامه خامه ترش اضافه کنید.

یادداشت برای خوراک خوارها

خوراک خوارها قطعاً عاشق جوجه تیغی های گوشتی موجود در سس گوجه فر در اجاق گاز خواهند شد. ابتدا آنها را سرخ می کنیم و سپس آنها را در سس تند می پزیم.

عناصر:

گوشت چرخ شده مخلوط شده - 0.5 کیلوگرم ؛
بلغور برنج - 0.2 کیلوگرم ؛
ریشه هویج - 2 قطعه ؛
پیاز - 2 سر
نان - 2 برش ؛
آرد الک شده - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
تخم مرغ؛
آب فیلتر شده - 500 میلی لیتر ؛
آب گوجه فرنگی - 1 لیتر ؛
روغن نباتی بدون طعم - 50 میلی لیتر ؛
نمک؛
ترکیبی از ادویه جات ترشی جات.

آماده سازی:

لامپ ها را پوست بگیرید.
تفاله گوشت را بشویید ، خشک کنید.
گوشت و یک سر پیاز را از طریق چرخ گوشت بچرخانید.
بیایید ریشه هویج را پوست بکنیم.
یک محصول ریشه را مالش دهید.
برش های نان را با شیر بریزید (می توانید از آب فیلتر شده استفاده کنید) و بگذارید 10-15 دقیقه بماند.
توده هویج را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
شن و ماسه برنج را چندین بار خوب می شویم.
مایع را از برنج فشرده کنید.
آن را درون گوشت چرخ کرده قرار دهید.
مایع را از نان خارج کنید. بیایید آن را به توده گوشت چرخ کرده بفرستیم.
بیایید یک تخم مرغ ، نمک و ادویه جات اضافه کنیم. گوشت چرخ کرده را ورز دهید تا یکدست شود.
آرد را در یک کاسه عمیق الک کنید.
ما با دستان خیس خارپشت را از گوشت چرخ کرده مجسمه می کنیم.

روغن ماهی گیاهی بدون بو را در ماهیتابه گرم کنید.
کوفته ها را بیرون بگذارید و آنها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
یک ورق پخت را با روغن بدون طعم چرب کنید.

ریشه پیاز و هویج را خرد کنید. مطلوب است که هویج را رنده کنید.
آنها را در روغن نباتی رد کنید تا در ماهیتابه ای عمیق نرم شوند.
سبزیجات را با آب گوجه پر کنید. وقتی جوش آمد ، آب صاف شده و آرد الک شده را اضافه کنید (2 قاشق غذاخوری).
هم بزنید و صبر کنید تا سس جوش بیاید. ما آن را در سطح مشعل کم 5-7 دقیقه بجوشانیم. سس را کمی نمک زده و با ادویه جات ترشی جات کنید.

گلوله ها را به مدت 1 ساعت و 15 دقیقه در فر می پزیم. آستانه دمای توصیه شده 180 درجه است. انجام شده!

مشاوره خارپشت ها با برنج دانه بلند پخته می شوند. دور گرد برای این منظور کار نمی کند.

این دستور العمل خارپشت را یادداشت کنید. هنگامی که شما نیاز دارید شام را با عجله "رقم بزنید" به شما کمک خواهد کرد.

عناصر:

گوشت چرخ شده (هر نوع) - 0.8 کیلوگرم ؛
پیاز شلغم - 1 سر
بلغور برنج - 200 گرم ؛
تخم مرغ - 2 قطعه ؛
حبه سیر - 3 قطعه ؛
خامه ترش از هر محتوای چربی - 200 میلی لیتر ؛
رب گوجه فرنگی - 1 جدول. قاشق؛
سس مایونز - 1 میز. قاشق؛
نمک؛
فلفل سیاه؛
مخلوط ادویه جات ترشی جات ؛
روغن نباتی بدون طعم

آماده سازی:

خارپشت ها ، از دوران کودکی بسیار دوست داشتنی ، ما در خامه ترش یا سس گوجه فرنگی می پزیم ، در اجاق گاز یا بخار می پزیم ، روی اجاق گاز می پزیم. جوجه تیغی چه تفاوتی با کوفته دارد؟ این واقعیت که برنج خام به گوشت چرخ شده اضافه می شود. اگر بخار پز شوند ، وقتی گلوله های گوشت چرخ کرده در برنج غلت می دهند ، واقعاً شبیه جوجه تیغی ها هستند. امروز من جوجه تیغی ها را در سس گوجه فرنگی روی اجاق گاز می پزم ، خیلی خوشمزه و سریع است.

برای پخت جوجه تیغی در سس گوجه فرنگی ، غذاها را مطابق لیست تهیه کنید.

پیازهای ریز خرد شده را در روغن سرخ کنید.

پیاز سرخ شده ، برنج ، نمک ، ادویه ها ، یک تخم مرغ را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و ورز دهید.

هویج را سرخ کرده ، به صورت نوار در روغن برش دهید.

سس را آماده کنید: رب گوجه فرنگی ، خامه ترش ، آرد ، نمک و ادویه را به سس گوجه پیاز (آب گوجه فرنگی) اضافه کنید ، هم بزنید تا آرد حل شود.

در آب ریخته و دوباره مخلوط کنید ، پر کردن ما برای جوجه تیغی آماده است.

ما جوجه تیغی را از گوشت چرخ کرده درست می کنیم ، در یک تابه قرار می دهیم.

پر کردن ما را در تابه بریزید ، باید جوجه تیغی ها را بپوشاند. با درپوش آن را بپوشانید و آتش بزنید.

از لحظه جوش آمدن ، آتش را به حداقل برسانید و به مدت 30 دقیقه بپزید.

جوجه تیغی های ما در سس گوجه فرنگی آماده هستند.

نوش جان!

یک ناهار خوشمزه یا یک شام خوشمزه؟ می توانید اندازه جوجه تیغی ها را در سس گوجه فرنگی دو برابر کنید و سپس برای دو وعده غذایی کافی دارید. البته اگر خانواده بزرگی دارید. خانواده خود را با یک غذای خوشمزه و غیرمعمول خوشحال کنید ، زیرا آنها لیاقت آن را دارند.

دستور ساده

اصل پخت و پز جوجه تیغی در سس گوجه فرنگی در یک تابه:

کوفته کوفته با برنج در سس گوجه فر در فر

2 عدد پیاز
20 میلی لیتر روغن ؛
750 گرم گوشت چرخ شده
1 تخم مرغ
سس چیلی گوجه فرنگی 40 میلی لیتر؛
160 گرم برنج ؛
70 گرم خامه ترش.

زمان - 1 ساعت و 25 دقیقه.

کالری - 231.

روش:

برنج را تا زمانی که شفاف شود بشویید ، در قابلمه قرار دهید.
در همان مقدار آب (160 میلی لیتر) ریخته و به مدت ده دقیقه بپزید.
پس از آن ، آن را به یک کاسه منتقل کنید تا زودتر خنک شود.
پیاز را پوست بگیرید ، آن را بشویید و خرد کنید.
روغن را در یک تابه داغ کنید ، پیاز را اضافه کنید و بگذارید تا آرام نرم شود.
گوشت چرخ کرده ، پیاز ، تخم مرغ و نیمی از رب گوجه فرنگی را به برنج اضافه کنید.
ادویه ها را اضافه کنید تا مزه دار شوند و خوب مخلوط شوند.
پایین فرم را با خامه ترش چرب کنید ، کوفته گوشت چرخ کرده را بغلتانید و آنها را محکم در فرم قرار دهید.
بقیه خامه ترش را با بقیه ماکارونی ها چرب کنید ، کمی آب و ادویه اضافه کنید.
مایع را به یکدست برسانید ، گلوله ها را ریخته و با فویل بپوشانید.
به مدت 35-40 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد به اجاق ارسال کنید.
یک چهارم ساعت قبل از پایان پخت ، فویل را بردارید.

جوجه تیغی گوشت را در سس گوجه فرنگی در زود پز قرار دهید

30 میلی لیتر رب گوجه فرنگی؛
30 گرم آرد ؛
60 میلی لیتر خامه ترش؛
1 هویج
140 گرم فلفل شیرین ؛
240 گرم گوشت خوک چرخ کرده
260 گرم گوشت گاو
1 پیاز
170 گرم برنج ؛
400 میلی لیتر آب ؛
40 میلی لیتر روغن.

زمان - 2 ساعت.

کالری - 163.

روش پخت و پز:

هویج ، فلفل ، پیاز را پوست بگیرید ، همه سبزیجات را بشویید.
پیاز را با چاقوی تیز خرد کنید ، هویج را رنده کنید ، و فلفل را به صورت نوار برش دهید.
گوشت چرخ کرده را در یک کاسه بریزید ، پیاز و ادویه را به آن اضافه کنید.
برنج را با آب روان بشویید و به گوشت نیز اضافه کنید.
توده را روی میز بکوبید تا زمانی که توده متلاشی شود.
از گوشت چرخ کرده کوفته درست کنید ، آنها را کنار بگذارید.
روغن را در یک کاسه بریزید ، سبزیجات را قرار دهید.
آنها را به مدت ده دقیقه بجوشانید.
خامه ترش را با رب گوجه فرنگی و آرد مخلوط کنید.
در آب داغ ریخته و به یکدستی برسید.
گلوله های گوشت را روی سبزیجات قرار دهید ، سس حاصل را روی آن بریزید.
در حالت خورشت ، ظرف را به مدت یک ساعت و نیم بپزید.

دستور تهیه جوجه تیغی فیله مرغ در سس

1 پیاز قرمز
5 گرم ریحان خشک ؛
650 گرم فیله مرغ؛
5 گرم آرد ؛
1 فلفل دلمه ای
1 قوطی گوجه فرنگی کنسرو شده
1 تخم مرغ
50 گرم برنج یاس.

زمان - 1 ساعت و 20 دقیقه.

کالری - 93.

روش پخت و پز:

گوشت را بشویید ، چربی را بریده و فیله ها را خشک کنید.
درشت خرد کنید و در مخلوط کن بریزید تا گوشت چرخ کرده خرد شود.
آن را به یک کاسه منتقل کرده و کنار بگذارید.
فلفل را بشویید ، هسته آن را بگیرید و ریز خرد کنید.
پیاز را پوست بگیرید ، بشویید و ریز خرد کنید.
پیاز و فلفل را به مخلوط کن بریزید ، آن را بزنید تا یکدست شود.
سپس داخل صافی یا پارچه پنیری قرار دهید ، آن را فشرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
یک تخم مرغ اضافه کنید و شروع به ورز دادن کنید.
مزه دار کنید ، برنج خشک اضافه کنید ، هم بزنید.
یک ظرف گوجه فرنگی را باز کنید ، مایع را تخلیه کنید ، آرد را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
فرم را با روغن چرب کنید ، جوجه تیغی های شکل گرفته را در آنجا قرار دهید.
همه چیز را با مایع گوجه فرنگی ریخته و ریحان را بپاشید.
آن را به مدت 50 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد در فر خارج کنید.

اگر گوشت چرخ کرده را خودتان بپزید (همانطور که در آخرین دستورالعمل انجام دادیم) ، کوفته ها بسیار نرم و آبدار تر خواهند شد ، از آن زمان آب آن در گوشت باقی می ماند و این باعث خوش طعم شدن غذا می شود.

می توانید مقداری نان خیس خورده به کوفته ها اضافه کنید. مهم است که آن را فشرده کنید و مانند آن اضافه کنید. سپس تمام آب گوشت را به خود جذب می کند و از آنجا که کوفته ها پخته شده اند ، نان اجازه نمی دهد که این آب فراتر از کوفته باشد.

گیاهان و ادویه ها را به توده گوشت اضافه کنید. آنها جوجه تیغی های شما را حتی خوشمزه تر ، تازه تر می کنند و خاص می شوند. از ترخون ، رزماری ، ریحان ، گشنیز ، فلفل قرمز استفاده کنید.

آیا قبلاً توپی گوشت را با برنج در سس گوجه فرنگی پخته اید؟ بسیار راضی کننده ، غنی و غیرمعمول! ظرف را با غذای کناری مورد علاقه خود تکمیل کنید تا این تصویر خوشمزه رضایت بخش تر شود یا آن را با سبزیجات تازه سرو کنید ، به همان اندازه خوشمزه می شود