پخت غذاهای جشن. میز تعطیلات ارزان قیمت: دستور العمل ها

تهیه یک منو برای 15 نفر: دستور العمل ها و تهیه آن

تنقلات، خوراک مختصر

سالادها

ظروف گرم

ظرف های کناری

نوشیدنی ها

DESSERT

و دوباره تعطیلات! دوستان و اقوام خوب به خانه دعوت شده اند! حدود 15 نفر ... باز هم یک جشن مجلل در نظر گرفته شده است که در غذاهای خوشمزه و دلچسب فراوان خواهد بود. اما کدام یک؟ اگر ضیافتی برای 15 نفر داشته باشید چه چیزی باید بپزید و چه منویی را انتخاب کنید؟ خسته از الیویه استاندارد ، شاه ماهی زیر کت خز و سیب زمینی له شده ... من یک چیز اصلی می خواهم. و در عین حال ، لازم است که همه غذاها نه تنها خوشمزه ، تا حد امکان مفید بلکه زیبا نیز باشند. بنابراین ، بیایید اصول اساسی و دستور العمل های یک منوی مدرن خوب را برجسته کنیم:

• ظروف باید با تجربه آزمایش شوند.
• تهیه آن بسیار ساده است و طولانی نیست.
• از نظر زیبایی ظاهری دلپذیر داشته باشید (با زیبایی طراحی شده ارائه شده است)
• همه کاره باشد (مناسب برای بزرگسالان و کودکان).

بنابراین ، بیایید منوی تقریبی تعطیلات را برای 15 نفر تهیه کنیم. بیایید شش بخش را در نظر بگیریم: پیش غذا ، سالاد ، غذاهای گرم ، غذاهای جانبی ، نوشیدنی ها ، دسرها. بیایید با پیش غذاها شروع کنیم.

تنقلات، خوراک مختصر

1) 101 کاناپه

البته منظور از ساخت 101 کاناپه (معمولاً سیخ دار) نیست. فقط این دستورالعمل آنقدر متغیر است که برای هر مهمانی جدید می توانید مهمانان خود را بارها و بارها با یک چنین غذای شگفت زده کنید.

اساس کاناپه این خواهد بود:

• ترقه ،
• خلال پفک پخته شده ،
• پنیر سفت
• نان سفید ، سیاه ، خاکستری ، برش داده شده به برش های فرفری (به عنوان مثال ، مثلث ، لوزی ، دایره - با استفاده از یک لیوان) ؛
• نان تست
• سبدهای آماده از خمیرمایه

پر کردن Canapé (برای سلیقه می توان ترکیب کرد):

• پنیر دلمه ای نمک ، کره ، پنیر فتا ، پنیر کشک ؛
• ماهی قرمز نمک ، شاه ماهی؛
• خاویار قرمز و سیاه؛
• میگو ، صدف؛
• ژامبون ، گوشت خوک پخته ، گوشت آب پز ، سوسیس ؛
• پنیر سفت
• تخم مرغ آب پز (مرغ یا بلدرچین)

دکوراسیون کاناپه:

• سبزیجات (کاهو ، جعفری ، گشنیز ، اسفناج ، شوید و غیره) ؛
• برش های لیمو ، آهک ، نارنگی ، کیوی ؛
• زیتون؛
• انگور
• نصف گوجه گیلاس ؛
• برش تربچه ، خیار ؛
• دانه های همیشه بهار ، گشنیز ، دانه کنجد ؛
• دیگر.

متناوباً ، می توانید رول های کوچک پیتا را روی میز سرو کنید. به نظر می رسد آنها به همان زیبایی و اشتها آور است مانند نمونه های معمولی. به عنوان مثال ، برش های خیار ، کاهو و برش های ماهی قزل آلا که با لیمو پاشیده اید را روی یک ورق نان پیتا که با پنیر خامه ای چرب شده قرار دهید. رول را رول کرده و به مدت یک ساعت به یخچال ارسال کنید. قبل از سرو به قطعات کوچک برش دهید.

1. رول پنیر با پسته و مرغ

یک غذای بسیار خوشمزه با پیچیدگی متوسط. ارزش کار روی آن را دارد ، زیرا نتیجه مطمئناً مهمانان را با طعم عالی خوشحال می کند.

عناصر:

• 700 گرم پنیر روسی ؛
• 100 گرم پسته پوست کنده شده ؛
• 400 گرم پنیر خامه ای ؛
• 1 کامپیوتر. فلفل دلمه ای زرد؛
• 500 گرم فیله مرغ؛
• 4 قاشق غذاخوری ذرت کنسرو شده؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
• 1 قاشق چایخوری پودر کاری؛
• جعفری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

فرآیند پخت و پز:

• 1. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید و آن را روی یک ورق پخت ، روی روغنی قرار دهید (به طور مساوی توزیع کنید). در 90 درجه از قبل گرم شده قرار دهید. به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید (تا زمانی که پنیر کاملا ذوب شود). بیرون بیاورید ، اجازه دهید توده پنیر خنک شود.
  2. فیله مرغ را با آب نمک داغ بریزید و بپزید تا نرم شود (حدود 25 دقیقه).
  3. کاغذ را با توده پنیر روی سطح کار قرار داده و با وردنه رول کرده و با ورق دوم کاغذ روغنی بپوشانید. یک مستطیل درست کنید
  4. فیله مرغ آب پز و خنک شده را به صورت نوار برش داده و فلفل و کاری را مزه دار کنید.
  5. فلفل دلمه ای را به مکعب برش دهید ، پسته را با چاقو خرد کنید.
  6. پنیر دلمه را با پسته ، فلفل دلمه ای ، جعفری و ذرت مخلوط کنید. نمک را به مزه نمک دهید.
  7. پر کردن آماده را روی بستر پنیر قرار دهید ، به طور مساوی توزیع کنید. رول را بغلتانید و آن را در فویل بسته بندی کنید. به مدت 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید.
  8. به صورت ورقه ای برش داده و به راحتی روی بشقاب دراز بکشید.

1. Antipasti - پفک با زیتون

به جشن تعطیلات خود استعداد ایتالیایی بیاورید Antipasti - این نام ایتالیایی ها برای گرم کردن مجدد ظروف قبل از دوره های اصلی است. یعنی فقط میان وعده ها. این دستور با سادگی شما را شگفت زده خواهد کرد و غذایی که مطابق با آن تهیه شده است با طعمی تند و غنی از مهمانان لذت می برد.

عناصر:

• 1 بسته شیرینی پفکی بدون مخمر ؛
• 2 شیشه زیتون سیاه حفره دار (یا زیتون - برای یک آماتور ، با آنها پیش غذا شور تر است) ؛
• 200 گرم سوسیس؛
• سبزه (برای تزیین).

توجه: برای تهیه چنین میان وعده ای به سیخ های چوبی بلند احتیاج است. آنها باید یک شب در آب خیس شوند!

فرآیند پخت و پز:

1. خمیر را حلقه حلقه کنید و به دقت نوارهایی به عرض بیش از 1 سانتی متر برش دهید.
2. زیتون یا زیتون را به تناوب با تکه های سوسیس روی سیخ بکشید.
3. دو نوار خمیر برداشته و آنها را در پایه سیخ روی زیتون شدید محکم کنید. همانطور که در شکل نشان داده شده ، با دقت زیتون ها و برش های کالباس را با خمیر بسته و از نوارها عبور دهید.
4. کباب های پخته شده را روی یک ظرف پخت آماده که تا قبل از آن تا 200 درجه گرم شود ، تا کنید. حدود 15-20 دقیقه در فر بگذارید (قبل از پخت نوارهای تست).

سالادها

1. میان وعده

تهیه سالاد میان وعده بسیار آسان است ، اما از خوشمزه بودن آن نیز کم نیست. این سالاد افزودنی خوبی برای سایر غذاهای جشن خواهد بود. همراه با روغن زیتون و سس مایونز (برای یک آماتور).

عناصر:

• 600 گرم ژامبون
• 8 عدد تخم مرغ
• 4 چیز یک گوجه فرنگی
• 600 گرم کلم چینی ؛
• کنسرو ذرت 400 گرم ؛
• 5-6 قاشق غذاخوری روغن زیتون (در صورت تمایل ، می توان با سس مایونز جایگزین کرد).
• نمک ، فلفل (به مزه).

فرآیند پخت و پز:

1. تخم مرغ های آب پز را سخت بپزید. به آرامی خرد کنید
2. ژامبون را به صورت نوار برش دهید.
3. کلم چینی را به قطعات کوچک خرد کنید
4. گوجه فرنگی ها را بشویید و برش دهید.
5. کنسرو ذرت را با تخلیه آب از آن تهیه کنید.
6. همه مواد را مخلوط کنید ، نمک و فلفل را با آن مخلوط کنید ، با روغن یا سس مایونز میل کنید.

   سالاد کوکتل پر زرق و برق

اول از همه ، این سالاد با ارائه خود مهمانان را متعجب خواهد کرد. و آن را به صورت جزئی - در لیوان هایی با لایه های زیبایی چیده شده - سرو می کنند. بعلاوه ، این غذا علی رغم مجموعه بسیار ساده مواد اولیه ، با طعم نفیس خود شما را به وجد خواهد آورد.

عناصر:

• میگو 500 گرم
• 4 چیز سیب متوسط
• 2-3 عدد هویج متوسط؛
• 4 قاشق غذاخوری من آب لیمو؛
• 2-3 عدد خیار
• یک دسته کوچک جعفری ؛
• 7 قاشق غذاخوری سس مایونز سبک
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن).

فرآیند پخت و پز:

• 1. میگوهای پوست کنده را در آب نمک بجوشانید (بیش از 3 دقیقه). آب پاش کنید. در یخچال قرار دهید
  2. سیب ها را بشویید ، پوست بگیرید و رنده کنید ، آنها را با آب لیمو بپاشید.
  3. خیار و هویج را بشویید ، پوست آن را بگیرید و همچنین رنده کنید (ترجیحاً روی رنده هویج کره ای). همچنین می توان هویج را از قبل در روغن نباتی سرخ کرد.
  4. خیار ، هویج ، سیب را به صورت لایه لایه در کاسه ها یا لیوان های شراب قرار دهید. تمام لایه ها را با سس مایونز چرب کنید.
  5. میگو را روی آن بگذارید (کوچک نیازی به خرد کردن ندارد ، انواع بزرگ را می توان به 3-4 قسمت تقسیم کرد) ؛
  6. سالاد را با گیاهان تزئین کرده و کمی لرز دهید.

1. سالاد "برش هندوانه"

یک سالاد بسیار زیبا و دلچسب به طور موثری میز جشن را تزئین می کند. این محصول مبتنی بر محصولات ساده و ارزان قیمت است. و ویژگی اصلی آن طراحی است. اگر ما در مورد یک منوی جشن برای 15 نفر صحبت می کنیم ، بهتر است دو وعده جداگانه سالاد تهیه کنید - بگذارید دو برش هندوانه بر روی میز بریزد.

مواد لازم برای 2 وعده جداگانه:

برای اصول اولیه:

• 1 کیلوگرم فیله مرغ ؛
• 2 قوطی قارچ ترشی ؛
• 2 عدد هویج متوسط؛
• 14 عدد تخم مرغ
• 600 گرم پنیر ؛
• سس مایونز؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن).

برای دکوراسیون (لایه بالایی):

• 3 عدد خیار
• 5 تکه. یک گوجه فرنگی
• 8-9 زیتون.

فرآیند پخت و پز:

• 1. مرغ جوشانده را در آب نمک خنک کنید ، ریز خرد کنید.
  2. تخم مرغ و هویج را بجوشانید و آنها را به صورت مکعب های کوچک خرد کنید.
  3. شامپاین را به قطعات کوچک برش دهید.
  4. پنیر را روی رنده رنده رنده کنید ؛
  5. پایه سالاد را با مخلوط کردن مرغ خرد شده ، هویج ، تخم مرغ ، پنیر آماده کنید (کمی پنیر رنده شده برای تزئین بگذارید). کل توده را با سس مایونز و نمک مزه دار کنید.
  6. پایه آماده شده را روی یک ظرف پهن قرار دهید ، یک برش هندوانه بداهه تشکیل دهید.
  7. گوجه فرنگی و خیار تازه را ریز خرد کنید.
  8. قسمت بیرونی برش ها را با خیار (به شکل هلال) و قسمت داخلی آن را با گوجه فرنگی تزئین کنید. زیتون خرد شده را در سمت گوجه فرنگی قرار دهید.

ظروف گرم

1. ژولین قارچ

تهیه ظرف خیلی سخت و طولانی نیست ، اما یکی از غذاهای مورد علاقه اکثر ماست. تنها عیب تهیه آن نیاز به تعداد کافی ساز کوکوت (ملاقه های کوچک خرد شده) است. در مورد ما ، 15 قطعه مورد نیاز است.

عناصر:

• 900 گرم قارچ ؛
• 900 گرم فیله مرغ:
• 5 تکه. لامپ های بزرگ
• 750 گرم خامه ترش؛
• 450 گرم پنیر سفت
• 150 گرم کره ؛
• 6 قاشق غذاخوری ارد؛
• روغن نباتی (برای سرخ کردن) ؛
• نمک ، فلفل (به مزه).

فرآیند پخت و پز:

• 1. قارچ های خشک شده را به خوبی بشویید و در بشقاب های نازک بریزید و در روغن نباتی سرخ کنید ، تخلیه کنید.
  2. فیله مرغ را ضرب و شتم ، برش دهید ، در تابه سرخ کنید تا نیمه پخته شود (بدون تشکیل پوسته قهوه ای طلایی) ؛
  3. پیازهای ریز خرد شده را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
  4. یک سس از خامه ترش ، آرد و کره تهیه کنید (جرم را کاملا مخلوط کنید) ؛
  5. همه مواد را در ماهیتابه بریزید ، روی سس ، نمک ، فلفل ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید تا آرام بخورد تا مایع بخار شود.
  6. پنیر را روی رنده متوسط \u200b\u200bرنده کنید.
  7. توده آماده شده را به سازهای کوکت تقسیم کنید ، روی آنرا با تراش پنیر بپوشانید و به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم کنید.

گوشت گوشت "دو در یک"

یک غذای عالی گوشتی - بسیار سیرکننده و خوشمزه. یک جشن واقعی غذا ، خصوصاً برای گوشت خواران عالی.

عناصر:

• 1.4 کیلوگرم گوشت گاو
• 700 گرم بیکن ؛
• 1 قاشق غذاخوری. پیاز خرد شده
• 2/3 فنجان سس کباب (خانگی یا تجاری)
• 24 عدد ترقه
• 2 عدد تخم مرغ
• 2 قاشق غذاخوری من خردل؛
• 2 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز؛
• نمک ، فلفل (به مزه).

فرآیند پخت و پز

• 1. گوشت چرخ کرده را آماده کنید ، پیاز ریز خرد شده را در آن قرار دهید.
  2. جرم را با سس باربیکیو مزه دار کنید تا مزه دار شود.
  3. خردل و همه ادویه ها ، ادویه ها را اضافه کنید.
  4. تخم مرغ را به توده گوشت خرد کنید ، ترقه های خرد شده (خرده نان یا خرده نان خشک) را اضافه کنید. همه چیز خوب است ، کاملا مخلوط کنید

• 1. برش های بیکن را بگذارید ، گوشت چرخ کرده چاشنی را به طور یکنواخت در وسط آنها پخش کنید. برش های بیکن را در رول بپیچید. رول حاصل (یا چندین رول) را روی یک ورق پخت که با ورق فویل یا کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید (درز به پایین).
  2. یکبار دیگر رول آماده شده برای پخت را با کمی سس باربیکیو چرب کنید.
  3. ظرف را درون فر از قبل گرم شده با 175 درجه قرار دهید. حدود یک ساعت بپزید.
  4. رول به پایان رسید باید اجازه داده شود تا کمی خنک شود ، به قطعات بریده شود.

1. پرنده (مرغ) با پرتقال در تنور.

این دستور العمل جهانی است. می توان از آن برای پخت نه تنها مرغ ، بلکه سایر مرغ ها نیز استفاده کرد. چنین غذایی آبدار ، معطر و بسیار خوشمزه به نظر می رسد. و روی میز جشن عالی به نظر می رسد.

عناصر

• 1 مرغ بزرگ (یا پرنده دیگر به انتخاب شما) ؛
• 400-500 گرم پرتقال (شیرین و پوست نازک) ؛
• 5 دندان سیر؛
• نمک ، گیاهان ، عسل و خردل برای طعم و مزه.

فرآیند پخت و پز:

1. لاشه مرغ آماده را با مخلوطی از ادویه ها ، ادویه ها و نمک رنده کرده و با عسل آغشته کنید.
2. پرتقال ها را بشویید ، با آب جوش بشویید و سپس با آب سرد بشویید.
3. سیر را پوست بگیرید ، هر حبه را از طول به دو نیم کنید.

1. لاشه را دوباره روی یک ظرف پخت آماده قرار دهید. در قسمت پشتی خود یک جیب درست کنید (با استفاده از دست خود پوست را از گوشت جدا کنید). برش های پرتقال را درون آن قرار دهید. به روشی مشابه ، از قسمت پایین لاشه (از پشت) جیب درست کنید و آن را با برش های نارنج نیز خرد کنید.
2. حفره داخلی را با سیر خرد شده و پرتقال پر کنید.
3. پاهای پرنده را با ریسمان آشپزی یا نخ ضخیم محکم گره بزنید و لاشه را با برش های نارنجی باقیمانده در خارج قرار دهید
4. مرغ را از قبل گرم شده به 180 درجه ارسال کنید. اجاق گاز ، حدود 2 ساعت پخت ، و به طور دوره ای بیش از آب از بین می رود. مرغ تمام شده باید پوسته طلایی داشته باشد و هنگام سوراخ شدن ، مایعی که از آن خارج می شود باید شفاف باشد.

توجه داشته باشید:

این مرغ های شکم پر را می توان در آستین بو دادن نیز طبخ کرد. فقط در این صورت است که باید حدود 20 دقیقه قبل از پخت آستین کمی باز شود تا پوسته ایجاد شود.

ظرف های کناری

1. سیب زمینی نورمن

غذایی خوشمزه و مهمتر از همه ، بسیار زیبا. چنین غذای فرعی یک جشن جشن را به تن می کند و مطمئناً از مهمانان خوشحال خواهد شد.

عناصر:

• 15 سیب زمینی بزرگ
• 200 گرم پنیر سفت
• 5 تکه. زرده تخم مرغ؛
• 5 قاشق غذاخوری خامه ترش.

فرآیند پخت و پز:

1. سیب زمینی های خوب شسته شده را در فر بپزید تا نرم شود (می توانید آمادگی را با خلال دندان بررسی کنید) ؛
2. هر سیب زمینی را از طول به نصف ببرید ، تفاله را با یک قاشق انتخاب کنید.
3. سیب زمینی ها را با چنگال له کرده و خامه ترش ، زرده و نمک اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید
4. پنیر را روی یک رنده رنده رنده کنید ، به توده سیب زمینی اضافه کنید.
5. نصف سیب زمینی را با مخلوط آماده پر کنید ، با استفاده از پرس شیرینی پزی با نازل مورد نظر الگویی را روی آن قرار دهید (یا به راحتی با چنگال به زیبایی بچینید) در 250 درجه از قبل گرم شده قرار دهید. فر را بپزید تا زمانی که قهوه ای طلایی شود.

1. برنج با آجیل و کشمش

این غذای کناری هم با ماهی و هم با گوشت مطابقت دارد. و کاملاً ساده و سریع آماده می شود. برای 15 قسمت کوچک شما نیاز دارید:

• 3 فنجان برنج
• 2 عدد پیاز کوچک
• 5 حبه سیر ؛
• 7 قاشق غذاخوری کشمش
• 300 بادام یا گردو ؛
• 200 گرم کره (سبزیجات یا کره) ؛
• سبزها
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

فرآیند پخت و پز

• 1. چند قاشق غذاخوری کره را در یک ماهیتابه یا دیگ بزرگ ذوب کنید ، پیاز ریز خرد شده را روی آن تفت دهید تا شفاف شود ، سیر اضافه کنید.
  2. برنج را بریزید ، خوب با توده تست شده مخلوط کنید. آن را برای چند دقیقه سرخ کنید.
  3. 6 لیوان آب بریزید ، نمک اضافه کنید و همه چیز را بجوشانید. حرارت را کم کنید و بگذارید جرم به مدت 30-20 دقیقه بجوشد (تا زمانی که آب جذب شود).
  4. در یک ماهیتابه جداگانه مقداری کره ذوب کرده و کشمش ، جعفری ، آجیل خرد شده را روی آن سرخ کنید. برنج را با مخلوط آماده شده مزه دار کنید.

1. لازانیا سیر "Ajada"

این یک نوع لازانیا بسیار نامتعارف است که سس برای آن بسیار مهم است. این اوست که به غذا ظرافت و غنای لازم را می دهد. ظرف به سرعت و به راحتی آماده می شود و روی میز جشن بیش از حد مناسب خواهد بود.

عناصر:

• 3 بسته لازانیا؛
• 300 میلی لیتر روغن زیتون ؛
• 200 گرم کره ؛
• 300 گرم پنیر پارمسان ؛
• 500 گرم گردو ؛
• 9 حبه سیر ؛
• 300 گرم خرده نان.

فرآیند پخت و پز:

1. آجیل ها را به مدت 5 دقیقه در آب در حال جوش قرار دهید. آب را تخلیه کنید ، آجیل ها را پوست بگیرید و خرد کنید ، با سیر و خرده نان مخلوط کنید (باید یک خمیر درشت تهیه کنید) ؛
2. در حالی که مخلوط می کنید روغن زیتون اضافه کنید. باید یک سس صاف بدست آورید. نمک و فلفل را به آن اضافه کنید تا مزه دار شود.
3. ورقه های لازانیا را در آب بجوشانید تا نیم پخته شود (آب آن را تخلیه نکنید). ظروف پخت را آماده کنید ، آنها را با کره چرب کنید (برای این مقدار ظرف حداقل دو شکل لازم است). ورقه لازانیا را بیرون بگذارید ، کمی سس روی آن بریزید ، کره را چاشنی کرده و پارمزان رنده شده را بپاشید. مراحل کار را با تمام ورق های لازانیا تکرار کنید. لایه بالا - سس و پارمزان ؛
4. در امتداد محیط توده پف ، آب پخت ماکارونی را روی یک صفحه پخت (مقدار کمی) بریزید.
5. به مدت 15 دقیقه به فر بفرستید.

نوشیدنی ها

1. آبلیمو خانگی

نوشیدنی تازه ، خوشمزه و کاملاً مضر (بر خلاف همتایان فروشگاه) به طور هماهنگ تصویر غذاهای جشن را تکمیل می کند. و تهیه آن آسان است!

عناصر:

• 3 لیتر آب گازدار ؛
• 2 لیوان آب ساده
• 2 فنجان آب لیموی تازه فشرده (حدود 10 لیمو)
• 2 فنجان شکر

فرآیند پخت و پز:

• 1. تمام شکر را در قابلمه ای با آب ریخته و مخلوط را روی حرارت ملایم گرم کنید و آن را هم بزنید تا شکر دانه ریز کاملا حل شود. شربت را خنک کنید
  2. آب لیمو آماده را به شربت اضافه کنید ، مایع را صاف کنید.
  3. قبل از سرو نوشابه اضافه کنید. مقدار آن باید متناسب با سلیقه شما تنظیم شود.

1. نوشیدنی زنجبیل

با استفاده از این نوشیدنی آرزوی سلامتی برای میهمانان خود دارید. و کسانی را که نگران شکل خود هستند بسیار خوشحال خواهید کرد - به هر حال ، زنجبیل یکی از اولین محصولات لیست لاغری است! و چه ادویه مفیدی! زنجبیل حاوی 1-3٪ روغنهای اساسی و بسیاری از اسیدهای آمینه ، مواد معدنی ، ویتامین ها است.

عناصر:

4 قاشق غذاخوری زنجبیل رنده شده؛

1 کامپیوتر. لیمو؛

4 قاشق غذاخوری عسل.

فرآیند پخت و پز:

• آب را با پوست لیمو خرد شده در قابلمه بجوشانید.
• زنجبیل را روی رنده رنده رنده کرده و به شربت آماده شده اضافه کنید.
• نوشیدنی را کمی خنک کنید ، با عسل و آب لیمو مزه دار کنید.
• در صورت تمایل می توان طعم را با افزودن شکر دانه ریز بیشتر تنظیم کرد.

1. چند شراب چند شراب با سیب

نوشیدنی چند عنصر با طعم فراموش نشدنی. علاوه بر این ، این یک داروی ضد سرماخوردگی قدرتمند نیز است. شراب ذوب شده مخصوصاً در فصل سرما اهمیت دارد. در تهیه آن وقت و تلاش خود را صرف کنید و مهمانان شما بسیار سپاسگزار شما خواهند بود!

عناصر:

• 6 قاشق غذاخوری آب انگور؛
• 1 قاشق غذاخوری. اب؛
• 1 کامپیوتر. سیب؛
• 4 قاشق غذاخوری پوست لیمو؛
• 4 قاشق غذاخوری پوست پرتقال؛
• 1 قاشق چایخوری میخک
• 2 قاشق چایخوری دارچین؛
• 8 عدد دانه های فلفل سیاه
• 4 قاشق غذاخوری کشمش
• زنجبیل ، هل ، شکر (به مزه).

فرآیند پخت و پز:

1. آب و آب را در قابلمه بریزید ، آن را با حرارت ملایم بپزید.
2. پوست لیمو و پرتقال ، کشمش را اضافه کنید
3. سیب را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. درون مایع بریزید
4. نوشیدنی را با ادویه جات ترشی جات: ادویه جات ، دارچین ، میخک ، زنجبیل ، هل ادویه دار کنید. هم بزنید و صبر کنید تا شراب آب شده به خوبی گرم شود. ولی! جوش نزنید! (مهم است)؛
5. حرارت را خاموش کنید و نوشیدنی را با درب برای تزریق بپوشانید. بگذارید 5 دقیقه بماند.

DESSERT

1. کیک راخات

گفتن این کیک خوشمزه کافی نیست! شما فقط باید آن را امتحان کنید!

عناصر:

• 6 عدد سفیده تخم مرغ؛
• 385 گرم شکر دانه؛
• 300 گرم بادام زمینی ؛
• 3 قاشق غذاخوری آرد یا نشاسته
• 50 گرم آب ؛
• 2 قاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده؛
• 150 گرم کره ؛
• 2-3 قاشق غذاخوری مربای سیب؛
• 1 قاشق چایخوری پودر کاکائو؛
• وانیلین

فرآیند پخت و پز:

1. در یک ماهیتابه بسوزانید و آجیل ها را پوست بگیرید. آنها را در مخلوط کن خرد کنید.

1. لازم است به طور جداگانه سه وعده کره پروتئین-آجیل برای سه تورتیلا تهیه کنید. برای یک کیک مسطح ، 2 سفیده تخم مرغ بگیرید ، آنها را به یک کف قوی بزنید ، و هر بار کمی شکر اضافه کنید
2. 4 قاشق غذاخوری بادام زمینی را با 1 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. آرد یا نشاسته این مخلوط را به آرامی به سفیده های زده شده اضافه کنید و از بالا به پایین هم بزنید.
3. جرم حاصل را روی ورقه پخت قرار دهید ، سطح آن با ضخامت 5-7 میلی متر (به شکل دایره - قطر تقریبی حدود 20 سانتی متر).
4. در دمای 160 درجه بپزید. حدود 2 ساعت (باید اطمینان حاصل کنید که کیک خشک نشود ، اما مرطوب نماند) ؛
5. به این ترتیب سه کیک بپزید. توصیه می شود 12 ساعت دراز بکشید.
6. کره کره تهیه کنید. ابتدا شربت شیر \u200b\u200b- شکر را بجوشانید - 85 گرم شکر را به 50 گرم آب جوش اضافه کنید ، پس از جوش آمدن ، شیر غلیظ شده را اضافه کرده و بجوشانید. روی حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه بپزید و شربت را خنک کنید.
7. کره را بعد از نرم شدن بزنید. شربت قند سرد آماده را به آن در یک جریان نازک اضافه کنید ، وانیلین اضافه کنید. شما باید یک کرم سبک و روشن تهیه کنید که لایه برداری نکند.
8. 1/3 خامه را با کاکائو بپوشانید.
9. کیک را جمع کنید: کیک زیر را با کره کره رنگ نشده ، کیک دوم را با مربای سیب و کیک بالایی را با خامه شکلات چرب کنید.
10. کناره های کیک را می توان به طور مرتب اصلاح کرد (به خاطر داشته باشید که پایه بسیار شکننده است). و بعد از پخش آجیل بپاشید. روی آن را با خامه کره تزئین کنید.

1. مینی شارلوت با گلابی (پاره شده)

دسر بخش دار برای یک شرکت بزرگ بسیار مناسب است و کاملاً در منوی جشن 15 نفره جای می گیرد. می توانید دقیقاً 15 وعده یا با حاشیه کم بپزید. مینی رول های پیشنهادی کاملاً ساده تهیه می شوند ، آنها با طعمی ظریف بسیار تصفیه شده و لذت بخش به نظر می رسند. دستورالعمل 16 وعده است.

عناصر:

• 15 گلابی کوچک
• 6 قاشق غذاخوری ارد؛
• 12 قاشق غذاخوری صحرا
• 12 عدد تخم مرغ
• 200 میلی لیتر خامه ترش؛
• 50 گرم کره ؛
• 9 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
• 5 قاشق غذاخوری پودرهای سوخاری؛
• مایه قند برای گردگیری.

فرآیند پخت و پز:

1. 4 تخم مرغ را به سفیده و زرده تقسیم کنید. زرده ها و بقیه تخم مرغ ها را به همراه شکر هم بزنید.
2. خامه ترش را به توده حاصل اضافه کنید ، آرد را با بکینگ پودر از طریق الک بریزید ، مخلوط کنید.
3. قالب ها را آماده کنید - با روغن چرب کنید و آرد سوخاری بپاشید.
4. خمیر را در قالب ها بریزید. گلابی را در هر کدام قرار دهید.
5. از قبل با دمای 180 درجه ارسال کنید. به مدت 30-40 دقیقه در فر قرار دهید. بعد از پخت با پودر قند بپاشید.

1. شیرینی های رافائلو

شیرینی های ظریف و ظریف هر مهمان را راضی خواهد کرد.

عناصر:

• کرم سنگین 120 میلی لیتر؛
• 150 گرم پوسته نارگیل ؛
• 50 مغز بادام ؛
• 50 گرم کره ؛
• 2 شکلات سفید
• 1 پیمانه نمک.

فرآیند پخت و پز:

1. شکلات خامه ای را در حمام آب ذوب کنید ، مخلوط را به جوش آورید.
2. جرم حاصل را به دمای اتاق خنک کنید ، 30-45 گرم نارگیل ، کره و کمی نمک اضافه کنید. هم بزنید ، در سرد قرار دهید (اگر پایه ضخیم نشود ، آن را با همزن بزنید و دوباره در سرما قرار دهید) ؛
3. با قرار دادن بادام در هر یک و آبپاشی با نارگیل روی آن آب نبات درست کنید. شیرینی ها را در یخچال نگهداری کنید.

و سرانجام ، در اینجا چند نکته وجود دارد که به شما کمک می کند تا جشن تعطیلات خود را به درستی سازماندهی کنید:

نکته شماره 1: هنگام تهیه یک فهرست ، گزینه های مختلفی را برای ظروف انتخاب کنید - با ماهی ، گوشت ، قارچ. بنابراین ، هنگامی که یکی از میهمانان به دلایلی یکی از محصولات ذکر شده را نمی خورد ، به این وضعیت هشدار می دهید. به عنوان مثال ، دوست شما ماهی را دوست ندارد ، بگذارید خودش را با گوشت پذیرا شود. و اگر روزه دارید - او را به چشیدن غذای قارچ دعوت کنید!

نکته شماره 2: بعضی از ظروف باید میان وعده های فوری باشند: ساندویچ ، برش و ...

نکته شماره 3: توصیه می شود که در خانه یک تعطیلات مواد غذایی NZ داشته باشید. به عنوان مثال ، آماده سازی هایی که در صورت کمبود غذا در سفره ، می توانند به سرعت تهیه و به عنوان یک ظرف جداگانه خدمت کنند. می توان آن را گوجه فرنگی ، لچو ، سالاد و مواد غذایی دیگر نگهداری کرد.

در واقع ، منوی ضیافت و دستورالعمل های گام به گام برای 15 نفر که در این مقاله ارائه شده است ، بر اساس تجربه خود ما آزمایش شده است ، شما می توانید آن را به عنوان مثال در نظر بگیرید و نسخه خود را بسازید ، که در اصل ، کار چندان دشواری نیست. مدرنیته انواع بسیار زیادی از دستور العمل ها را ارائه می دهد! تمایل به طبخ غذاهای جشن خانگی خوشمزه برای عزیزانتان وجود دارد.

میز تعطیلات ارزان قیمت

میز جشن

منو برای تعطیلات - چه چیزی برای میز تعطیلات طبخ شود تا خوشمزه ، ارزان و سریع باشد. و خیلی پر زحمت نیست تا میزبان خسته نشود.

ما از قبل چندین ظرف درست کردیم تا در روز تعطیل خیلی خسته نشویم. از غذاهای گران قیمت ، ما فقط چیپس گوشت داشتیم که به یک گردن گوشت خوک (2 کیلوگرم ، قیمت حدود 600 روبل برای همه چیز) بود ، ماهی قرمز نمک از ماهی قزل آلا صورتی ارزان قیمت تهیه شد (ماهی کامل ، ما خودمان آن را به فیله برش می دهیم) ، کیک نیز ارزان تر بود از خریداری شده بقیه محصولات یا ارزان یا خانگی هستند.

این منویی است که ما درست کردیم برای 6 نفر:

• (2 کیلوگرم گردن + یک بطری سس سویا ، مقداری عسل) ؛
• در فر (12 قطعه ، 16-18 ران در یک صفحه پخت قرار می گیرد) ؛
• با گوجه فرنگی و خیار
• سیب زمینی آب پز ، پاشیده شده با سسی که هنگام پختن ران تشکیل می شود.
• (ماهی قرمز نمکی خانگی) ؛
• کنسرو شده (می توانید ترشی ، گوجه فرنگی ترشی داشته باشید)
• (یا سایر قارچ ها) ؛
• (هر کمپوت خانگی قابل استفاده است) ؛
• نان؛
• نارنگی (8-12 قطعه) یا سایر میوه ها.
• شیرینی (200-300 گرم ، اختیاری) ؛
• با خامه کره (یک بسته کره ، یک قوطی کوچک آناناس کنسرو شده ، 1 عدد پرتقال ، 6 عدد تخم مرغ ، بقیه را می توانید در خانه پیدا کنید).

در صورت لزوم ، می توانید با آب معدنی و نوشیدنی های الکلی مکمل تهیه کنید ، خرید دستمال را فراموش نکنید.

سفره فراوان و خوشمزه ای بود. آنچه باقی مانده بود بین مهمانان توزیع شد که روز دیگر در خانه از هدایا لذت می بردند.

یک میز ساده و راضی کننده برای یک جشن خانگی

نحوه توزیع به موقع

چیپس گوشت (3-4 روز قبل از تعطیلات)

اول از همه ، شما می توانید چیپس درست کنید (روز 3-4 را قبل از تعطیلات شروع کنید). آنها یک شب یا یک روز کامل در ماریناد دراز می کشند و سپس آنها را برای مدت 5-6 ساعت در کمترین دما در کوره پخته (خشک می کنند). یعنی از یک روز شروع کنید ، در روز دوم به پایان برسید.

هزینه های کار کم است - گوشت را برش دهید ، ماریناد را مخلوط کنید ، ریخته و بگذارید تا در یخچال مخلوط شود. روز دوم - یک توری سیم ببندید ، زیر آن یک ورق پخت قرار دهید تا درون آن چکه کند. نه به ته فر. و صبر کنید تا خشک شوند.

چیپس های آماده را می توان با فویل بسته بندی کرد و تا تعطیلات در یخچال نگهداری کرد. هنگام سرو بهتر است آن را در مایکروویو گرم کنید ، بسیار خوشمزه تر خواهد بود.

ماهی قرمز (2-3 روز قبل از تعطیلات)

ماهی قرمز را می توان از قبل تهیه کرد. آن را یخ زده ، پوست آن را جدا کرده ، برش بزنید و نمک بزنید. شما انرژی بیشتری برای این کار صرف خواهید کرد ، اما نتیجه عالی خواهد بود. ماهی قرمز کمی نمک بسیار خوشمزه است!

هر کسی که برای خرید ماهی قزل آلا صورتی گران است می تواند شاه ماهی را جایگزین آن کند. این هم ماهی خیلی خوشمزه ایه!

کیک (1-2 روز قبل از تعطیلات)

بیسکویت را می توان از قبل پخت ، در فویل پیچیده و در جای خنک نگهداری کرد. یا همه کارها را در 1 روز انجام دهید - یک بیسکویت ، خامه درست کنید و کیک را جمع کنید. 1-2 روز قبل از تعطیلات ، هیچ اتفاقی برای کیک تمام شده نخواهد افتاد ، نکته اصلی این است که آن را بسته بندی کرده و در یخچال نگهداری کنید.

رانهای پخته شده با سس مایونز (2 ساعت قبل از تعطیلات)

ابتدا رانها ، نمک را بشویید و اجازه دهید حدود 30 دقیقه بماند تا نمک جذب شود. و سپس ورق پخت را با کاغذ پخت یا فویل بپوشانید (تا کثیف نشود). و رانها را دراز بکشید. روی آن را با سس مایونز چرب کنید. آنها حدود 1 ساعت پخته می شوند. آنها به میز داغ خواهند شد.

سیب زمینی (1.5-2 ساعت قبل از تعطیلات)

در حالی که ران ها نمکی می شوند ، می توانید سیب زمینی ها را پوست بگیرید. تعداد زیادی از آن وجود خواهد داشت ، برای هر میهمان حداقل 4 غده حساب کنید. اگر بماند اشکالی ندارد. اما اگر سیب زمینی کافی نباشد ، مهمانان ممکن است ناراحت شوند.

سیب زمینی ها را 1 ساعت و 20 دقیقه (حداقل 1 ساعت) قبل از ورود مهمانان روی اجاق بگذارید. مقدار زیادی از آن وجود خواهد داشت ، آن را زودتر از یک ساعت پخته می شود.

سالاد (به مدت 1-1.5 ساعت)

سالاد را می توان از قبل ، 2-3 ساعت قبل برش داد (روی آن را بپوشانید و در یخچال نگهداری کنید). اما سپس آن را درست قبل از سرو با سس مایونز میل کنید (طعم بهتری خواهد داشت).

یا می توانید سریعاً همه چیز را درست قبل از ورود مهمانها کوتاه کنید. تو مجبوری از پیش (می توانید تخم مرغ های سالاد را یک روز یا چند ساعت قبل بپزید و خنک کنید).

30-40 دقیقه قبل از تعطیلات

شروع به ترتیب:

• میز را بگذارید
• میان وعده های کنسرو شده - سبزیجات و قارچ قرار دهید ، کمپوت را برای سرو در یک کوزه بریزید.
• ماهی قرمز را قرار دهید.
• نان را برش بزنید ؛
• هر ظرف را در ظرف مناسب برای سرو قرار دهید.
• میوه را بشویید و خشک کنید.
• قبل از چای ، چای درست کنید.

و جشن بگیرید!

میز را با ظرف پر می کنیم

اگر چنین منویی برای شما مناسب است ، کاملاً پیش از آن ، یک هفته قبل از جشن ، می توانید تمام محصولات لازم (یا 3-4 روز قبل) را خریداری کنید. خوب ، شاید ، به جز نان و شاه ماهی (اگر ماهی قرمز را با آن جایگزین کنید) ، بهتر است آنها را در آستانه تعطیلات خریداری کنید.

گوشت و ران ها اگر از قبل بخوبی خریداری شوند ، می توانند منجمد شوند. و سپس 6-8 ساعت قبل از پخت و پز برای یخ زدایی بیرون بیاورید.

من می فهمم که ممکن است شما در خانه چیزهایی مانند آرد ، تخم مرغ و کره داشته باشید. اما من تمام لیست را می نویسم ، موارد غیر ضروری را خط می زنم.

لیست خرید میز جشن

برای 6 نفر

• گردن گوشت خوک - یک قطعه حدود 1.8-2 کیلوگرمی (خیلی چرب نیست ، 12-15 قطعه وجود خواهد داشت) ؛
• ران مرغ - 12-18 قطعه (12 کافی است ، حتی باقی می ماند) ؛
• چوب خرچنگ - بسته بزرگ (200-240 گرم) ؛
• ماهی قزل آلا صورتی کامل منجمد - 1 قطعه ؛
• نخود فرنگی کنسرو شده - 1 قوطی ؛
• برش آناناس - 1 شیشه کوچک ؛
• تخم مرغ - 2 ده (20 عدد) ؛
• سس مایونز - 1 بسته بزرگ (برای سالاد و ران) ؛
• کره - 1 بسته (180-200 گرم) ؛
• روغن نباتی بدون بو - کمی ، ما فقط به 0.5 فنجان نیاز داریم.
• سس سویا - 1 بطری (250 میلی لیتر) ؛
• عسل - کافی نیست (حداکثر 2 قاشق غذاخوری)
• ادویه جات (زنجبیل ، گشنیز ، فلفل سیاه ، فلفل دلمه ای یا قرمز داغ) ؛
• پودر بیکینگ برای خمیر - 1 کیسه (اما نمی توانید آن را قرار دهید ، و این یک بیسکویت خوب خواهد بود) ؛
• آرد ساده - 0.5 کیلوگرم ؛
• سمولینا - کمی (0.5 فنجان) ؛
• شکر - 1.5-2 فنجان ؛
• نمک - یک بسته (بودن) ؛
• سیر - 1 سر
• خیار تازه - 1 (برای سالاد ، اما نمک) ؛
• گوجه فرنگی تازه - 1 قطعه (در صورت وجود خیار اختیاری) ؛
• ماندارین - 12 قطعه (یا میوه ها و انواع دیگر توت های جدول)
• نارنجی - 1 قطعه ؛
• سیب زمینی - 24 غده یا بیشتر (حدود 3 کیلوگرم) ؛
• سبزی (جعفری ، شوید ، پیاز سبز ، ریحان - هرچه دوست دارید بخرید) - یک دسته ؛
• نان؛
• چای - 1 بسته کوچک (100 گرم) ؛
• شیرینی - 200-500 گرم (اختیاری ، لازم نیست ، یک کیک وجود دارد) ؛
• فویل - 1 رول ؛
• کاغذ پخت - 1 رول ؛
• دستمال سفره - 1 بسته؛
• دستمال توالت - 1 رول (اگر در خانه تمام شود ، این اغلب فراموش می شود) ؛
• نوشیدنی (آنچه شما نیاز دارید - آب معدنی ، الکل ، آب میوه). فقط کمپوت خانگی داشتیم ، خیلی خوشمزه بود.

این لیست طولانی است ، اما گران نیست. من با استفاده از قیمت های 2018 محاسبه شده محاسبه کردم. بدون نوشیدنی ، معلوم می شود 2800 ... اما به خاطر داشته باشید که روغن نباتی (100 روبل) ، آرد (50 روبل) ، سس مایونز (70-80 روبل) ، تخم مرغ (100 روبل) ، چای (100 روبل) ، ادویه جات (100 روبل) ، دستمال ( 30-50 روبل) و چیز دیگری ممکن است از قبل در خانه شما باشد. و پس از آن شما کمتر هزینه می کنید

تولدها ، 23 فوریه ، 8 مارس. 1 مه ، سال نو ، تعطیلات خانوادگی - دلیلی برای چیدن میز. همه خانم های خانه دار که به خود احترام می گذارند سعی می کنند با انواع غذاها خانواده و دوستانشان را راضی کنند. البته ، هر متخصص آشپزی دستور العمل های امضای خاص خود را دارد. اما بعضی اوقات می خواهید چیز جدید و غیرمعمولی بپزید. در این مقاله ، منوی نمونه ای از تعطیلات را با 14 غذای ساده و در عین حال خوشمزه و بدیع منتشر می کنم که می تواند ایده های شخصی شما باشد. و برای دسر می توانید یک نوع خارق العاده بپزید.

سالاد و پیش غذای بدون تخم مرغ

سالاد پفکی با آناناس

محصولات:
- 6 قطعه سیب زمینی آب پز ؛
- یک قوطی آناناس حدود 560 گرم ؛
- 3-4 حبه سیر ؛
- پنیر سخت حدود 300 گرم
- سس مایونز.

آماده سازی:
سس مایونز را با سیر فشرده شده از طریق پرس مخلوط کنید. سیب زمینی آب پز را روی رنده درشت ، نمک رنده کنید. لایه را روی یک ظرف صاف قرار دهید. با سس مایونز و سیر پخش کنید. روی آن را با آناناس برش خورده قرار دهید. همچنین با سس مسواک بزنید. روی آن را با پنیر رنده شده بپاشید. یک سالاد ساده اما خوشمزه آماده است. می توانید آن را مانند تصویر مرتب کنید.

برای یک سالاد ساده که حتی یک مبتدی در آشپزی از عهده آن برمی آید ، ببینید.

Croutons از نان سیاه و سفید با موس شاه ماهی.

خود موس را می توان از قبل تهیه کرد و باید کروتون (کروتون) درست قبل از سرو درست شود.

محصولات 4 برش نان Borodino:
- 1 فیله شاه ماهی یا نیمی از شاه ماهی کامل:
- 2-3 قطعه پیاز سبز ؛
- پنیر فرآوری شده ؛
- 2 هویج آب پز ؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- 4 برش نان سیاه.

آماده سازی:
پوسته ها را از نان جدا کرده و به فر از قبل گرم شده با 180 درجه ارسال کنید تا خشک شود. 5-7 دقیقه طول خواهد کشید.

شاه ماهی و پیاز را به قطعات کوچک برش دهید. هویج و پنیر خامه ای را روی رنده درشت رنده کنید. همه چیز را در مخلوط کن ، فلفل بریزید و خوب مخلوط کنید. مخلوط کن ندارید؟ از چرخ گوشت استفاده کنید ، فقط یک مش خوب وارد کنید. آیا موس کمی خشک است؟ بستگی به شاه ماهی دارد. یک قاشق غذاخوری سس مایونز یا روغن گیاهی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

موس را با دو قاشق به آرامی فرم دهید و روی کرواتون ها قرار دهید. می توانید با شوید و تره فرنگی یا به صلاحدید خود تزئین کنید.

پنکیک با ماهی قزل آلا.

محصولات:
مخصوص پنکیک.

- آرد 400 گرم
- تخم مرغ 2 عدد.
- شیر 1 لیتر ؛
- روغن نباتی 2 قاشق غذاخوری ؛
- یک کم نمک؛
- وانیلین

برای پر کردن.
- ماهی قزل آلا کمی نمک حدود 100 گرم.
- پنیر سفت نیز حدود 100 گرم است.
- ترشی 2 قطعه ؛
- سس مایونز 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل سیاه زمینی؛
- پرهای پیاز سبز.

آماده سازی:
اگر می دانید چگونه پنکیک بپزید ، می توانید آن را مطابق دستورالعمل خود درست کنید. برای بقیه ، من ادامه خواهم داد. اگر مخلوط کن دارید ، تمام مواد را در یک کاسه بریزید و کاملا مخلوط کنید. در غیر این صورت ، از ویسک یا چنگال استفاده کنید. ابتدا تخم مرغ ها را هم بزنید ، سپس شیر و سایر مواد غذایی به جز آرد را اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید. سپس کمی آرد اضافه کرده و خمیر را کاملاً مخلوط کنید تا توده ای ایجاد نشود.

یادتان باشد تابه را خوب گرم کنید و آن را با روغن چرب کنید.

به نظر من برای تعطیلات بهتر است پنکیک های فانتزی را به صورت دانه های برف بپزیم. این کار به سادگی انجام می شود. قسمت عمده پنکیک را در وسط ماهیتابه بریزید و کمی آن را برگردانید ، اجازه دهید خمیر کمی پخش شود.

سپس مقداری خمیر را در یک قاشق بریزید و اطراف آن را نقاشی کنید. می توانید خمیر را درون یک بطری کوچک پلاستیکی بریزید و از آن بکشید. این تا حدودی راحت تر است ، اما آزمایش بیشتری مصرف می شود.

وقتی همه پنکیک ها تمام شد ، روی آنها را با یک بشقاب یا فیلم چسبنده بپوشانید تا نرم شوند.

در ضمن ، بیایید به کار پر کردن بپردازیم. ماهی قزل آلا را به مربع های کوچک برش دهید. پنیر را روی رنده رنده رنده کنید. خیارشورها را نیز ریز خرد کنید. فلفل را مزه دار کنید ، سس مایونز را اضافه کرده و مخلوط کنید.

پیاز را به پرها تقسیم کرده و با آب جوش بخارپز کنید تا حالت کشش بیشتری پیدا کند.

یک قاشق غذاخوری از پر کردن را در وسط هر پنکیک قرار دهید ، یک کیسه درست کنید و آن را با دقت با پرهای پیاز گره بزنید. در طول این روش ، بهتر است فرزندان یا یک شوهر را درگیر کنید ، اجازه دهید آنها نیز در تدارکات تعطیلات شرکت کنند.

این کیسه ها به صورت سرد روی میز سرو می شوند ، اما اگر آنها را در آستانه تعطیلات درست می کنید ، بهتر است آنها را برای چند ثانیه در مایکروویو گرم کنید تا پنکیک ها خشن نباشند.

رول های گوشت با خیار و خردل.

محصولات:
- گوشت خوک 400 گرم ؛
- خیار ترشی 2 عدد ؛
- پیاز قرمز 1 عدد ؛
- لوبیای خردل 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل نمک ؛
- آرد برای تهیه نان.

آماده سازی:
گوشت را به صفحات نازک برش دهید ، روی آن را با فویل بپوشانید و خوب بزنید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید. خیارها و پیاز قرمز را به صورت نواری برش بزنید. روی هر تکه گوشت خردل دانه ای ، تکه های خیار و پیاز قرار دهید.

به صورت رول پیچ خورده و با خلال دندان ها را محکم کنید تا باز نشوند. به آرامی در آرد بغلتانید. ابتدا درز را در یک تابه گرم شده با روغن نباتی قرار دهید. از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

رول های آماده را با زاویه 45 درجه به نصف برش دهید. با سس تارتار Lazy آب پز کنید.

سس تارتار تنبل

محصولات:
- خیار ترشی 2-3 عدد.
- سر پیاز قرمز ؛
- سیر 2-3 حبه
- نصف دسته جعفری ؛
- فلفل نمک ؛
- سس مایونز 2 قاشق غذاخوری ؛
- خردل دانه ای

تهیه این سس بسیار آسان است و از همه مهمتر سریع ، اما برای این کار به مخلوط کن نیاز دارید. همه مواد را برش دهید ، همه چیز به جز خردل را در مخلوط کن بریزید و بزنید تا یکدست شود. حالا خردل را اضافه کنید تا مزه دار شود و با قاشق هم بزنید. البته می توانید همه چیز را به تکه های کوچک بریزید ، اما زمان بر است و در هنگام مشکلات سال نو ، فقط کافی نیست.

شاه ماهی زیر کت خز به صورت رول

محصولات:

- شاه ماهی - 1 عدد.
- سیب زمینی - 4 عدد.
- هویج - 1 عدد ؛
- چغندر - 1 عدد.
- سس مایونز - 200 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- سرکه برای ترشی پیاز.

آماده سازی:
پیاز را به صورت تصادفی از قبل خرد کنید و به مدت 2-3 ساعت در سرکه مارینا کنید. اما بنا به صلاحدید می توانید آن را خام قرار دهید.

سیب زمینی ، هویج و چغندر را بجوشانید ، خنک شوید ، پوست آن را بگیرید و رنده کنید یا به صورت مکعب های کوچک خرد کنید.

شاه ماهی را جدا کنید ، از استخوان جدا کنید ، به قطعات کوچک برش دهید.

بهتر است چغندرها را از طریق پارچه فشرده فشرده کنید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود. اگر هویج های شما نیز آبدار هستند ، بهتر است آنها را بیرون فشار دهید.

برای تهیه یک رول ، هر کسی که چه چیزی را داشته باشد ، روی میز میز پخش می کنیم ، یک کیسه پلاستیکی یا فویل برش خورده را روی میز پخش می کنیم. چغندرها را با سس مایونز مخلوط کرده و روی یک فیلم پخش کنید. دوباره با فویل بپوشانید و لایه را خوب فشرده کنید. ما این فیلم برتر را حذف می کنیم. می توانید کمی نمک به چغندر اضافه کنید. سعی کنید عرض هر لایه بعدی کمی باریک تر از لایه قبلی باشد. همین کار را با هویج انجام می دهیم ، اما اکنون آن را روی چغندر آغشته می کنیم. لایه سوم سیب زمینی با سس مایونز است که به ترتیب روی هویج آغشته شده است. نمک زدن آن را فراموش نکنید. بعد پیاز را بگذارید ، اگر آن را مارین زده اید ، باید بگذارید تا آب آن برود تا خیلی مرطوب نشود. و آخرین لایه شاه ماهی است. بهتر است آن را نه روی کل سطح رول ، بلکه با یک ورود به سیستم در وسط قرار دهید. ما همه لایه ها را به همان روش و با استفاده از فیلم چسبناک لمس می کنیم.

رول را به آرامی دور چوب شاه ماهی بچرخانید. لبه ها را خوب لمس می کنیم. ما آن را در همان فیلم می پیچیم. پیش از رسیدن مهمان ها پیش غذا را در یخچال قرار می دهیم. قبل از سرو ، فیلم را برداشته و به قسمتهایی برش دهید.

میان وعده کالا

محصولات:
- 100-200 گرم ژامبون یا هر سوسیس پخته شده
- 100 گرم هر نوع پنیر یا پنیر خامه ای چرب ، باید نمک باشد.
- 1 هویج ؛
- 2 حبه سیر ؛
-سس مایونز.

آماده سازی:
پنیر و هویج را روی رنده رنده رنده کنید. سیر را از طریق پرس فشار دهید. همه چیز را مخلوط کرده و با سس مایونز مخلوط کنید. اگر از پنیر دلمه استفاده کنید ، طعم آن متفاوت خواهد بود. من معمولاً نیمی از آن را با پنیر کوکتی کار می کنم ، نیمی را با پنیر.
سوسیس یا ژامبون را به صورت ورقه های نازک برش دهید. در کیسه ای جمع شده و با خلال دندان محکم کنید تا باز نشوند. با سالاد پر کنید. تزئین را با گیاهان ، تکه های فلفل دلمه ای قرمز ، زیتون یا فقط سس گوجه فرنگی تزئین کنید.

هلوهای پر شده

پیش غذا به دلیل داشتن هلوهای شیرین و پر از نمک طعم جالبی دارد.
محصولات:
- کوچک ، 200 گرم ، یک قطعه گوشت بوقلمون ؛
- یک شیشه هلو کنسرو شده به نصف ؛
- یک قوطی کنسرو ذرت ؛
- هر نوع پنیر تند ، 200 گرم ؛
- سس مایونز یا سس خانگی ؛
- نمک ، فلفل به مزه.

برای سس:
- یک شیشه ماست ؛
- لیمو؛
- خردل.

آماده سازی:
گوشت را در آب نمک بجوشانید ، خنک شود.

فعلا سس درست کنیم. یک قاشق چایخوری خردل ، یک قاشق غذاخوری آب لیمو به ماست اضافه کنید و کمی نمک اضافه کنید. همه مواد را خوب مخلوط می کنیم.

ما هلوها را از شیشه خارج می کنیم ، آنها را روی یک حوله می گذاریم. آنها را خوب خشک کنید. برای این کار می توانید آنها را با ته ته آنها قرار دهید تا آب اضافی آن تخلیه شود یا هر قطعه را با یک دستمال لکه دار کنید.

سپس برای پایداری باید پایین آن قطع شود ، اما مراقب باشید سوراخ ایجاد نشود.

حالا بوقلمون را به قطعات کوچک ، سه پنیر روی رنده درشت برش داده و 3-4 قاشق غذاخوری ذرت بدون آب اضافه می کنیم. سس یا سس مایونز آماده را با دقت قرار دهید. سالاد نباید مرطوب بیرون بیاید. از سویا یا سس مایونز به راحتی برای بسته بندی مواد غذایی استفاده می شود. در صورت لزوم نمک و فلفل را مزه دار کنید.
نصف هلو را پر کرده و روی ظرف صاف بچینید.

همچنین به مقاله دیگری نگاه کنید.

سالاد و پیش غذا با تخم مرغ.

چوب خرچنگ پر شده.

من می خواهم بلافاصله به شما هشدار دهم ، پیش غذا بسیار محبوب است ، بنابراین بیشتر کار کنید.
غذاهای 10 چوب خرچنگ سرد (منجمد مصرف نکنید):

پنیر را روی یک رنده رنده رنده کنید ، قسمت سوم را برای پاشیدن کنار بگذارید. زرده یک تخم مرغ را نیز بگذارید. تخم مرغ ها را با چنگال رنده یا له کنید. سیر را از طریق پرس فشار دهید. سبزها را ریز خرد کنید. خامه ترش و سس مایونز را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید. اگر فلفل دوست دارید می توانید آن را نیز اضافه کنید.

چوب خرچنگ را به آرامی باز کنید و پر کردن را روی لبه قرار دهید. حالا چوب ها باید به همان زیبایی مرتب شوند. 4 چوب را روی یک بشقاب قرار دهید ، 3 تا روی آن ، سپس دو تا را بگذارید و آخرین را روی آن قرار دهید. نوعی کلبه گرفتیم. آن را با "برف" بپاشید - پنیر و زرده تخم مرغ یا سفیده ، هر کدام را که ترجیح می دهید. پیش غذا آماده است.

گلوله های پنیر

محصولات:

• سیب زمینی آب پز 4 عدد.
• تخم مرغ آب پز 4 عدد.
• خرچنگ میله 10 عدد.
• پنیر سفت 200 گرم.
• سس مایونز 2 قاشق غذاخوری قاشق
• فلفل.

آماده سازی:
پنیر را روی یک رنده رنده رنده کرده و فعلاً کنار بگذارید. سیب زمینی ها ، تخم مرغ ها ، چوب های خرچنگ را تا حد ممکن کوچک کنید ، با سس مایونز و فلفل مزه دار کنید. در اصل نمك زدن ضروری نیست ، اما اگر واقعاً بخواهید ، می توانید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. با دست های تمیز ، توپ هایی را که کمی کوچکتر از تخم مرغ هستند ، رول کنید. آنها را به پنیر آغشته کنید. سیخ یا خلال دندان را وارد کنید.

روش شماره 2

محصولات:

• کشک پنیر فرآوری شده 2 عدد.
• پنیر سفت 100 گرم.
• یک دسته شوید؛
• 3 حبه سیر
• 2 تخم مرغ آب پز
• فلفل قرمز؛
• سس مایونز.

آماده سازی:
شوید را از قبل بشویید و خوب خشک کنید.
تخم مرغ و کشک را روی یک رنده ریز می مالیم ، سیر را از طریق پرس فشرده می کنیم و کمی سس مایونز اضافه می کنیم تا جرم خیلی مرطوب نباشد. همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
شوید خشک را ریز خرد کنید. کنار گذاشتیم سه پنیر نیز روی رنده ریز. و ما آن را نیز کنار بگذاریم. فلفل قرمز را در بشقاب بریزید. مانند دستور قبلی ، گلوله ها را شکل دهید و آنها را یکی یکی در چاشنی ها بچرخانید. ما توپ های رنگارنگ خنده دار داریم.

روش شماره 3

محصولات:

• بسته بزرگ چوب خرچنگ؛
• 150-200 گرم پنیر ؛
• 5-6 حبه سیر ؛
• 4 تخم مرغ آب پز
• 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری سس مایونز.

آماده سازی:
ما چوب های خرچنگ را روی یک رنده خوب می مالیم و کنار می گذاریم - این آب پاشی ماست. سه پنیر و تخم مرغ نیز روی یک رنده ریز ، سیر را از طریق یک پرس رد می کنید. سس مایونز اضافه کنید ، همه چیز را خوب مخلوط کنید. ما مانند دستورالعمل های قبلی توپ ها را مجسمه می کنیم. هر توپ را در تراشه های چوب خرچنگ حلقه کنید.

به عنوان یک تزئین برای هر سه روش تهیه پنیر "Rafaelok" ، می توانید از شامپاینون ترشی ، سنجاق شده با سیخ یا خلال دندان استفاده کنید.

دستور العمل های داغ تعطیلات

گوشت خوک و سیب زمینی در آستین.

محصولات:

• گوشت خوک ، گردن بهتر ، 1 کیلوگرم.
• آلو خشک بدون هسته 200 گرم می توان آن را با زردآلو خشک ، گیلاس ، انواع توت ها یا قارچ ها جایگزین کرد. برای ماریناد:
• کلاه گیس یک و نیم قاشق چای خوری:
• لوبیای خردل 2 قاشق چایخوری؛
• خردل معمولی یک و نیم قاشق چای خوری ؛
• سیر 3-5 حبه
• روغن نباتی 4 قاشق غذاخوری؛
• عسل تلخ نیست 1 قاشق چای خوری
• نمک 1 قاشق چای خوری
• فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم و مزه.

برای سیب زمینی

• سیب زمینی متوسط \u200b\u200b1 کیلوگرم.
• روغن نباتی یا زیتون 3-4 قاشق غذاخوری ؛
• نمک حدود نیم قاشق چای خوری ؛
• هر نصف قاشق چایخوری خشک به انتخاب شما.

آماده سازی:

آلو خشک را با آب جوش بخارپز کنید. خشک.

گوشت را با دستمال بشویید و خشک کنید. برشهای عمیق را نه به طور کامل در فاصله 1-1.5 سانتی متر انجام دهید.

تمام مواد لازم برای ماریناد را خوب مخلوط کنید ، سیر را از طریق پرس فشار دهید.

خوب است گوشت را با ماریناد بپوشانید ، جیب ها را فراموش نکنید.

همه آلوها را در هر جیب قرار دهید. گوشت را به آرامی روی آستین تفت دهید. آستین باید 2 برابر بیشتر از قطعه باشد. آستین را از دو طرف ببندید و آن را به مدت یک روز یا کمی بیشتر در یخچال قرار دهید.

هنگامی که لازم است طبخ شود ، سیب زمینی را می گیریم ، پایین آن را از یک طرف برش می دهیم.

روغن ، نمک و ادویه را خوب هم بزنید و سیب زمینی ها را روی آن بریزید ، فراموش نکنید که در چاله ها بیفتید. حالا سیب زمینی های تمام شده را بهمراه قالب درون آستین پخت قرار می دهیم و آن را از دو طرف ثابت می کنیم.

توری سیم را از فر خارج کنید تا سرد شود. خود فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. حالا یک ظرف با سیب زمینی و یک ظرف با گوشت روی توری قرار دهید. یک ساعت بپزید.

هنگامی که کمی خنک شدند ، سیب زمینی و گوشت تمام شده را به یک ظرف منتقل کنید ، قبلا آستین را جدا کرده و گوشت را به قطعات تقسیم کنید.

گوشت را به قطعات بزرگ بریزید ، نمک ، فلفل را مزه دار کرده و در یک تابه داغ از دو طرف تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. داخل قابلمه را بریزید.

پیاز را به نصف حلقه برش دهید و تفت دهید تا در روغن پس از سرخ شدن گوشت ، قهوه ای طلایی شود. پیاز پخته شده را در قابلمه بالای گوشت قرار دهید.

با آب گرم آن را پر کنید تا کمی روی گوشت را بپوشاند. نیم ساعت روی حرارت ملایم بپزید.

گردو را در ظرف یا فر حدود 3 دقیقه سرخ کنید.

رب گوجه فرنگی را به خورش اضافه کنید ، در یک لیوان آب گرم رقیق شده ، با نمک چاشنی - یک قاشق غذاخوری بدون سرسره و شکر - یک قاشق غذاخوری با یک اسلاید ، و فلفل به دلخواه میل کنید. ما لاوروشکا ، آلو خشک و آجیل را قرار می دهیم. درب ظرف را می بندیم و گوشت را آماده می کنیم ، این حدود نیم ساعت است. فراموش نکنید که اگر چیزی مناسب شما نیست ، پانسمان را به منظور اصلاح طعم به موقع فراموش نکنید. با هر ظرف مخصوص سرو کنید.

نوش جان! کاش برای تعطیلات لذت زیادی ببرید!

آه ، پیدا خواهی کرد 5 رژیم غذایی ساده با یک فهرست برای هر روز .

به VK بگویید

قبل از شروع این تاریخ مهم ، قلب همیشه در انتظار هدیه ، جلسات دوستانه و سرگرم کننده از شادی می پرد. اما برخی از افراد به دلایل مختلف تولد خود را دوست ندارند. بعضی از آنها به این دلیل است که حداقل یک سال سن دارند. و برخی ، به ویژه افراد اقتصادی ، به سختی محاسبه می کنند که هزینه آنها چقدر است و از اعلام تخمین روحیه آنها تخریب می شود. زندگی به گونه ای توسعه می یابد که همه به طور دوره ای مجبور به پس انداز می شوند. اما این دلیل نمی شود که خود را از تعطیلات محروم کنید. بنابراین ، ما سعی خواهیم کرد به این سوال پاسخ دهیم: چگونه می توان ارزان قیمت سفره تولد را چید؟

این سنت از کجا آمده است؟

از چه سالی مردم جشن تولد را شروع کردند؟ دو نسخه وجود دارد. طبق اولی ، این سنت بر اساس مراسم رومیان به احترام خدایان بود. مشرکان سفره های فراوانی پهن کردند ، تبریک گفتند و هدایای مختلفی به آنها اهدا شد. این فرضیه جدیدتر است. و نسخه دوم می گوید که ریشه های این سنت به دوران باستان برمی گردد ، زمانی که اعتقاداتی در مورد آسیب پذیری ویژه یک شخص در روز تولد او وجود داشت. اعتقاد بر این بود که هرگونه آرزو یا نفرین در چنین تاریخ هایی مضاعف می شود. بنابراین ، مردم باستان سعی می کردند ارواح را با نذریات دلجویی کنند تا به نوزاد تازه صدمه ای وارد نکنند.

تولد Mukhi-Tsokotukhi

آنها به تدریج به شخصیت ها روی آوردند ، اما برای مدت طولانی هیچ کس به تاریخ تولد کودکان و زنان توجه نکرد. اولین زنی که تولد او در مقیاس بزرگ جشن گرفته شد کلئوپاترا زیبا بود. در میان مردم عادی رسم نبود که تولد خانم ها را بنویسند و جشن بگیرند.

یونانی ها و مصری ها اغلب و به طرز رقت انگیزی تاریخ تولد خدایان و همچنین فراعنه و پادشاهان را جشن می گرفتند. گاه به مناسبت تولد فرعون ، زندانیان از زندان آزاد می شدند. در خانواده های معمولی این روال بود که فقط تولد رئیس خانواده را جشن می گرفتند.

در ابتدا ، موضع مسیحیت در مورد این مسئله بسیار سخت بود: زندگی به شخصی برای کفاره گناهان داده شد ، بنابراین او هیچ وقت برای سرگرمی ندارد. بعداً ، کلیسا تا حدودی نرم شد و اجازه تعمید را با روزهای نامگذاری داد. اما سیستم شوروی مخالف روز نامگذاری بود و به طور مجازی می گفت ، این سنت را با چکمه آهنین خود زیر پا گذاشت. حتی دستور پرواز معروف تولد دستور داده شد که از آثار کورنی قدیمی حذف شود.

به هر حال ، روزهای نامگذاری در روسیه بسیار محبوب بودند: آنها یک نان پختند ، آبجو خوشمزه ای دم کردند ، پای درست کردند و آوازها را خواندند. البته تعطیلات دهقانان بسیار ملایم تر از تعطیلات تزارها بود: بعضی اوقات می توان از مبلغی که در روز نام شخص تاج گذاری هزینه می شود برای ساخت چندین کاخ مجلل استفاده کرد.

کیک سورپرایز

واضح است که مردم عادی همیشه آرزو داشته اند سفره تولد خود را به طرز خوشمزه و کم هزینه ای بچینند. اما چه تعطیلاتی بدون کیک؟ افراد کمی می دانند که این ویژگی ضروری تولدها از کجا آمده است. اگر بیشتر عمیق شوید ، اعتقاد بر این است که این ایده دوباره از زمان بت پرستی ، زمانی که در تاریکی زمین به احترام خدایان باستان ، محراب های مقدس روشن می کردند ، به وجود آمد.

اما این سنت توسط آلمانی ها وارد زندگی روزمره شد. آنها آیین مشترکی را برای جشن تولد کودکان ایجاد کردند. برای این کار ، آنها کیک خوشمزه ای تهیه کردند که در آن اشیا icon مختلف را پنهان می کردند ، شمع ها را با توجه به تعداد سالهای قهرمان مناسب در طبقه بالا قرار می دادند و کودک را از سحر بیدار می کردند ، آهنگ های سالم برای او می خواندند. قابل توجه است که پای تا عصر که کل خانواده سر سفره جمع شده بودند خورده نشده بود. کودک مجبور بود هربار به فکر چیز گرامی باشد و شمع ها را یک بار منفجر کند. به نظر آشنا می آید ، درست است؟

روز جم: مورهای آنها

در کشورهای مختلف با چنین تعطیلاتی متفاوت رفتار می شود. نگرش با احترام اکثر ساکنان جهان به سالگردها. اما برخی از ملیت ها تاریخ های عجیب و غریب یا غیر گرد را علامت گذاری می کنند. سنت ها نیز متفاوت است: در ایتالیا ، اسپاگتی یک غذای ضروری روی میز مرد تولد خواهد بود (تا بتواند عمر طولانی داشته باشد) ، و در کشورهای آمریکای لاتین ، یک پیناتا با هدایایی که داخل آن قرار گرفته است شکسته خواهد شد.

بریتانیایی هایی که 80 سال یا بیشتر عمر کرده اند شخصاً توسط والاحضرت تبریک می گویند. اما بدشانس ترین افراد برای تولد در ژاپن زندگی می کنند: آنها به جای بچه ها ، والدین خود را تبریک می گویند و به طور کلی پذیرفتن هدیه فقط پس از شروع 60 سال پذیرفته می شود.

قوانین جدول صرفه جویی

اگر دختر میزبان-تولد با این وجود تصمیم گرفت افراد نزدیک را زیر سقف مهمان نواز خود جمع کند ، اما می خواهد نیازهای خود را با امکانات اندازه گیری کند ، یک راه حل وجود دارد.

گذاشتن میز برای یک روز تولد در خانه ارزان ، بسیار خوشمزه است و حتی به گونه ای که به نظر می رسد قابل ارائه باشد یک کار کاملاً قابل انجام است. برای انجام این کار ، باید به ساده ترین قوانین پیروی کنید:

1. منو باید از قبل فکر شود. خوب است که در کتاب های آشپزی گود بزنید ، مجلات را ورق بزنید. شما باید به مواد تشکیل دهنده آن توجه کنید: خرید محصولات فصلی ارزان تر است ، بنابراین منو بر اساس آن انتخاب می شود. اگر میزبان می خواهد برای تولد خود سفره خانه را ارزان تنظیم کند ، از دستور العمل های عکس مخصوصاً استقبال می شود ، زیرا بلافاصله می توانید ظروف روی میز را ببینید.
2. تعداد دقیق میهمانان را محاسبه کنید (البته با در نظر گرفتن چند مهمان ناخوانده). می توانید قسمت های گرم بپزید ، اما در این حالت ، دختر تولد آرامش نخواهد داشت. بهتر است یک ظرف معمولی با حاشیه درست کنید.
3. دوره های اول منوی تولد معمولاً شامل نمی شوند. استثنا سوپ های عجیب و غریب لذیذ هستند.
4. اگر در حال برنامه ریزی برای یک جشن سنتی هستید ، کاملاً ارزان است که میز را برای تولد خود در خانه بچینید. دستور العمل های وعده های غذایی ارزان را می توانید در هر منبع دلخواه خود پیدا کنید. اما پیش غذاهای سرد و گرم ، غذای اصلی (گوشت یا ماهی) ، سالادها و دسرها باید در آن گنجانده شود.

نوشیدنی های الکلی نیز یکی از ویژگی های مهم جدول جشن است ، زیرا درجه خلق و خوی را افزایش می دهد ، جناس را ببخشید.

برش متوسط \u200b\u200bو رول لوکس

بسیاری از خانواده ها به سنت کلاسیک چندین ساله پایبند هستند و با غذاهای مورد علاقه خود که میهمانان آنها را قلبا می دانند سفره می چینند. اما این روش فواید خاص خود را دارد: مردم هرگز گرسنه نخواهند رفت و رضایت آنها را تضمین می کنند.

پیش غذاهای استاندارد شامل گوشت ، پنیر و سبزیجات است. این روش کلاسیک هرگز کسی را ناامید نکرده است. نکته اصلی انواع مختلف در برش است. همه می دانند که شروع هر مهمانی با تنقلات سرد است. این لحظه به اصطلاح سازمانی است: به هر حال امیدواریم که کسی دیر نخواهد آمد بی فایده است. و هنگام انتظار ، بقیه مهمانان می توانند خوب غذا بخورند تا با معده خالی مشروب نخورند.

برای کسانی که می خواهند برای تولد خود در منزل ارزان سفره درست کنند ، تنقلات کره ای بسیار مناسب است: کمی از همه چیز بخرید (ابتدا ظروف را امتحان کنید) و آنها را در بشقاب های کوچک روی میز قرار دهید. ترشی و ماریناد خانگی نیز تقاضای زیادی در بین مهمانان دارد.

دستورالعمل های روشنی برای مبتدیان در مورد چگونگی چیدن سفره برای تولد خوشمزه و ارزان وجود دارد: رول سرد و پیش غذایی با نام عاشقانه "Rafaello". اولین به شرح زیر تهیه می شود:

• یک ورق نان پیتا نازک با مخلوطی آغشته می شود که شامل: سس مایونز ، سیر ، شوید و پنیر رنده شده ؛
• ژامبون خرد شده را روی آن قرار دهید
• سپس اقدامات تکرار می شوند؛
• نان پیتا را به صورت رول جمع کنید.
• محصول را درون فیلم غذایی بپیچید و حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید.

چنین ظرف ارزان قیمت اما اصلی را سرو کنید ، آن را با چاقوی بسیار تیز به قطعات خرد شده برش دهید.

میان وعده رافائلو به مواد زیر احتیاج دارد:

• چوب خرچنگ؛
• سیر؛
• پنیر سفت
• سس مایونز؛
• بادام هندی (اما به خاطر صرفه اقتصادی ، می توانید از یک گردو استفاده کنید).

یک مغز مغز به مخلوطی از پنیر ، سس مایونز چرب و سیر نورد می شود. بعد ، یک چوب خرچنگ منجمد روی یک رنده ریز مالیده می شود. در گوشت خرچنگ رنده شده ، با کمال تعجب رول می شود: ظرف آماده است. از جمله با کمک این دستور العمل ، می توانید راز نحوه تنظیم سریع و ارزان سفره برای تولد را فاش کنید. برای جلوه دادن جشن به چنین توپهایی ، آنها را روی برگهای تازه کاهو گذاشته اند.

می توانید از غذاهای فصلی نیز استفاده کنید. نسخه بودجه منو در تابستان تهیه می شود. به عنوان مثال ، زبان بادمجان یا انگشتان دست. گزینه دوم گران تر است ، زیرا مقدار کمی وجود دارد ، اما گوشت شامل آن می شود.

میان وعده های گرم جذاب

یک میزبان که از خود این س asksال را می پرسد که چقدر سفره آرایی برای تولدش خوشمزه و ارزان است ، نباید میان وعده های گرم را فراموش کند. آنها وقتی که همه پشت میز هستند و وقت آن است که نان تست اول را بشنویم ، آنها را دنبال می کنند. تعداد آنها نباید زیاد باشد و آنها اندکی قبل از سرو آماده می شوند. این یک ظرف سبک با اندازه های کوچک است. نمونه ای از این میان وعده ها می تواند تهیه توپ های گوشتی ساده باشد:

• یک کوکوی کتلت سنتی با افزودن یک تخم مرغ خام ساخته می شود.
• لایه خمیر تمام شده نورد شده و به صورت نوار برش داده می شود.
• گلوله های گوشت مانند نخ با نخ های خمیر پیچیده می شوند.
• ظرف تا زمانی که نرم شود در فر پخته می شود.

این اشتها آور بسیار جالب به نظر می رسد.

اکنون برای میزبان تهیه کردن میز برای تولد در خانه با هزینه ای مشکل نیست ، دستور العمل ها فقط از مجلات ، کتابهای آشپزی ، درگاه های اینترنتی بیرون می آیند. به عنوان مثال ، در اینجا یک غذای ژولین مانند است که به طرز مسخره ای سریع طبخ می شود و طعم آن خوشمزه است. ما به عنوان شامپاینون میزبان در سس خامه ترش توجه می کنیم.

غذا به این صورت تهیه می شود:

• قارچ های پوست کنده به پیازها و هویج های با نمک دقیق اضافه شده و حدود 10 دقیقه خورشت می خورند.
• بعداً خامه ترش ، چاشنی ها گذاشته می شود و همه چیز تا زمانی که نرم شود خورشت خورده است.

اگر روی آن را پنیر رنده شده و گیاهان بپاشید و آن را در قابلمه های سرامیکی سرو کنید ، ساده ترین ظرف را می توان زیبا کرد.

سالاد خرما

اگر قصد دارید سفره تولد خود را در خانه ارزان قیمت تنظیم کنید ، بدون سالاد نمی توانید این کار را انجام دهید. برای رویکرد سنتی ، اولیویه ، شاه ماهی زیر کت خز ، میموسا یا سزار مناسب است. شما می توانید از ساده ترین گزینه استفاده کنید که به محصولاتی از جمله:

• نخود سبز؛
• ژامبون
• ترشی قارچ؛
• سس مایونز.

این سالاد زمانی عالی است که میهمانان به معنای واقعی کلمه در آستان هستند یا به طور غیر منتظره می آیند. پس از همه ، شما نیازی به آماده سازی چیزی ندارید ، همه اجزا simply به سادگی مخلوط می شوند.

سالادها با غذاهای دریایی ، به خصوص برای نیمه زن مهمانان ، می توانند اصیل به نظر برسند.

وعده اصلی ظروف

یک لحظه بسیار مهم ، پس از تعجب هنری: "فدیا! بازی! " به عنوان مثال ، یک اردک پخته و خوشمزه پر از زردآلو و سیب خشک روی میز ظاهر می شود. اما س questionال این بود که چگونه می توان برای یک روز تولد ارزان سفره درست کرد ، این بازی چه ارتباطی با آن دارد؟ لازم نیست اردک پخته شود ، همان کار را می توان با مرغ انجام داد. شما می توانید نه از کل پرنده ، بلکه از پاها یا بال های آن استفاده کنید. اگر آنها را خوب مارینا کنید ، و حتی آنها را در عسل بغلتانید ، یک غذای عالی با پوسته ترد و خوشمزه دریافت خواهید کرد.

به طور کلی ، قبل از برنامه ریزی سرویس اصلی ، باید از خود بپرسید که مهمانان شما بیشتر چه چیزی دوست دارند: گوشت یا ماهی؟ فقط در این صورت است که می توان دوره اصلی آرزو را تهیه کرد. البته ، ماهی چندین برابر گوشت دردسرسازتر است ، اما هر یک از این ماهی ها واقعا جشن می گیرد و برای مدت طولانی توسط مهمانان به یاد می ماند. نوشیدن مدالیون یا استیک به میز جشن بسیار خوب است. یک چیز قطعی است - گوشت روی میز باید وجود داشته باشد.

برای غذاهای اصلی باید هر نوع سیب زمینی را به عنوان غذای فرعی انتخاب کنید: سیب زمینی له شده ، سیب زمینی سرخ شده ، سرخ شده ، با گیاهان آب پز شده.

و کمپوت چطور؟

برای چیدن میز مهمانی تولد به صورت ارزان ، دستور العمل همه آن چیزی نیست که یک میزبان به آن نیاز دارد. نوشیدنی نیز مهم است. البته ، بدون کمپوت ، آب میوه ، نوشیدنی های گازدار ، حتی حتی قلاب بافی نمی توانید کار کنید. در مورد الکل چطور؟ توجه به این نکته مهم است که همه الکل قوی نمی نوشند ، بنابراین شامپاین و شراب های دیگر یک ویژگی واجب در میز جشن است.

دسرها به چای یا قهوه احتیاج دارند. به عنوان یک شیرین ، البته ، در نسخه کلاسیک ، یک کیک با شمع سرو می شود ، اما چگونه می توان یک میز جشن برای یک روز تولد ارزان تنظیم کرد؟ به هر حال ، کیک لذت بسیار گرانی است. یک راه چاره وجود دارد: یا کیک را با دست خود بپزید ، یا کیک ، کلوچه یا شیرینی بخرید. به هر حال ، یک شیرینی شخصی پخته شده بهتر از هر محصول خریداری شده است ، زیرا میزبان روح خود را در ظرف قرار می دهد.

اسرار معشوقه

برای تهیه میز برای تولد خود در خانه ارزان ، اما در عین حال فراموش نشدنی بودن آن ، باید راز اصلی را بدانید: چیدمان میز مناسب و تزیین ظروف. شما نباید وقت خود را برای این کار صرف کنید.

آنچه برای سرویس و تزئینات نیاز دارید:

1. سفره رومیزی. در نسخه کلاسیک ، سفید ، اما رنگ های دیگر مجاز است.
2. ظرف ها. کارد و چنگال و لیوان باید جلا داده شود تا بدرخشد. برای یک مناسبت مهم ، مفید خواهد بود که بهترین خدمات خود را از سطل آشغال بگیرید.
3. با توجه به تعداد میهمانان ، دستمال سفره را فراموش نکنید. آنها را می توان به زیبایی در امواج یا به صورت اشکال قرار داد.
4. ظروف را با گیاهان ، توت های روشن مانند کرن بری ، نخود فرنگی ، زیتون تزئین کنید. چاقوی مخصوصی برای فرفری و میوه وجود دارد ؛ تهیه آن خوب است. اگر از خود بپرسید: چگونه می توان میز جشن تولد را به قیمت ارزان چید ، دستور العمل ها بسیار تعجب آور است. و نه تنها غذاهای خیلی گران و خوشمزه که در آنها شرح داده شده ، بلکه ظاهر قابل توجهی نیز دارند. این به این دلیل است که ظرف به درستی تزئین شده است ، زیرا وقتی به غذا نگاه می کنید ، باید اشتها بیاید.
5. آزمایش های آشپزی زیادی انجام ندهید ، بگذارید همه چیز مثل همیشه باشد ، به استثنای یک یا دو ظرف.

یک سفره جشن نباید بدون تنوع سبزیجات و میوه کامل باشد. اگر برنامه ریزی شده است که الکل قوی باشد ، از یک میان وعده دلچسب و فراوان مراقبت کنید.

پسر کوچک تولد

چگونه می توان ارزان قیمت میز تولد کودک را تنظیم کرد تا کودک او را خوشحال کند ، احتمالاً بسیاری از مادران فکر می کنند.

در واقع ، این اصلاً دشوار نیست. چندین نکته وجود دارد که می توانید با استفاده از آنها یک جشن فراموش نشدنی را برای کودک و دوستانش برگزار کنید:

• ظروف کاغذی با رنگهای روشن ایمن و زیبا هستند و نیازی به شستن چیزی نیست.
• تزئین اتاق با توپ ، گلدسته های کاغذی ؛
• غذاهای کوچک - عمدتا کاناپه ، سالاد در کاسه ها ، رول های پیتا با مواد پر کننده مختلف ، کروکت های مرغ - کودکان واقعاً دوست ندارند بیش از حد غذا بخورند ، مگر اینکه البته اینها شیرینی باشند.
• به دوستداران آب می توان لیموناد خانگی ، نوشیدنی های میوه ای ، آب میوه ، کمپوت و کوکتل های شیر و میوه را ارائه داد.
• دسرها از پنیر دلخواه ترجیح داده می شوند.
• سالادها را بهتر است با خامه ترش و ماست چاشنی کنید.

همه چیز برای کاناپه مناسب است: ژامبون ، ستاره های پنیر ، برش های فلفل ، زیتون ، ذرت ، میگو. نسخه شیرین آن به این شکل انجام می شود: موز ، انگور ، کیوی روی سیخ ها خرد می شوند.

می توانید با تزئین مرغ آب پز ، گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای و تخم مرغ آب پز شده ، سالاد خوشمزه ای درست کنید و آن را به شکل جوجه تیغی در پشت آگارهای مگس تزیین کنید. سالاد به صورت لایه لایه روی هم چیده شده است: مرغ قطعه قطعه شده → گوجه فرنگی eggs تخم مرغ رنده شده → فلفل خرد شده. هر لایه با خامه ترش و سس ماست پوشانده می شود. جوجه تیغی را با هویج رنده شده بپاشید ، و گلوله را با کمک سفید تخم مرغ علامت گذاری کنید. چشم ها و بینی از زیتون و آلو خشک و مگس ها از تخم مرغ و گوجه فرنگی ساخته می شوند.

مهم است که یک فضای جشن ایجاد کنید و فرصتی را برای کوچکترها فراهم کنید تا به طور فعال حرکت کنند.

ایده های جایگزین

سرانجام ، هنگامی که نه وقت دارد و نه تمایلی برای گذراندن وقت در آشپزخانه وجود دارد ، می توانید ایده های مختلفی ارائه دهید ، و روح نیاز به تعطیلات دارد. می توانید با خرید غذاهای آماده از آشپزی یا رستوران سفره خانه را برای تولد در خانه ارزان و خوش طعم تنظیم کنید. این گزینه مخصوصاً برای یک شرکت جوان و پیشرفته مناسب است. می توانید پیتزا ، مرغ کبابی آماده و سالاد سفارش دهید. هزینه غذاهای ژاپنی کمی بیشتر خواهد بود.

یک گزینه جالب و مدرن نیز وجود دارد - یک میز بوفه. اما از قوانین خاصی پیروی می کند:

• تقسیم به بخشهای یکبار مصرف
• ظروف باید عمدتا روی سیخ باشد.
• شما می توانید انواع چیزهای خوب را روی یک میز بزرگ بگذارید.
• ظرف اصلی باید در سبد باشد یا بعد از برش دادن آن ، جزوه درست کنید.
• اگر پای مرغ سرو شود ، استخوان در یک دستمال پیچیده می شود.

نوشیدنی های الکلی باید بدون مکش باشد و لیوان و لیوان در اختیار مهمانان قرار گیرد. اما یک مزیت بزرگ این خواهد بود که دختر تولد مجبور نیست دائما بشقاب و کارد و چنگال را عوض کند.

جالب ترین گزینه می تواند یک جشن تولد در طبیعت باشد. افراد خوشبخت متولد ماه های تابستان می دانند این به چه معناست. یک پیک نیک در فضای باز ، کباب پز ، کباب پز ، هوا و آفتاب - چه چیزهایی می تواند وسوسه انگیزتر باشد؟ اما در اینجا نیز تفاوت های ظریف وجود دارد:

• سالاد با سس مایونز - غذاهای پیک نیک توصیه نمی شود ؛
• گوشت باید از قبل ترشی داده شود.
• شما باید از آب آشامیدنی مراقبت کنید.
• ساندویچ و ظروف فرعی را می توانید از خانه تهیه کنید.

و چه یک پلو خوشمزه روی آتش یا سیب زمینی پخته شده در خاکستر!

اما هرچه مرد تولد انتخاب کند ، مهمترین چیز این است که افراد محبوب او در این نزدیکی باشند.

میزبانانی هستند که همیشه می دانند چه چیزی برای میهمانان بپزند.()

به این دلیل که یک سری غذاهای سنتی روی میز سرو می شود ، به عنوان مثال ، اولیویه و شاه ماهی در زیر یک کت خز ، گوشت اسپیک ، ژامبون پخته ، ماهی شکم پر ...

ظروف از کشورها و سبک های مختلف روی میز بسیار دیدنی به نظر می رسند. دستورالعمل های آسان برای استفاده انتخاب می شوند تا همه مهمانان راضی باشند.

سالاد برش پرتقال

من همیشه می خواهم سالاد تعطیلات نه تنها خوشمزه ، بلکه زیبا بود. چرا آن را به شکل گوه نارنجی درست نمی کنیم؟ بهترین قسمت این است که این غذا حاوی رایج ترین محصولات است ، اما تزئین میز سال نو تضمین شده است.

عناصر

• 1 هویج
• 1-2 پیاز
• 1 عدد سیب زمینی
• 1 فیله مرغ
• 1-2 خیار ترشی
• 150 گرم پنیر سفت
• 100 گرم سس مایونز

آماده سازی

1. سیب زمینی را بجوشانید و روی رنده درشت رنده کنید. روی ظرف هلالی شکل (برش های نارنجی) قرار دهید. روی سیب زمینی ها را با مش سس مایونز بریزید.
2. فیله را بجوشانید و خرد کنید. مرغ را بالای سیب زمینی ها قرار داده و دوباره با مش سس مایونز بپوشانید.
3. پیاز را به صورت مکعب برش دهید ، بالای مرغ قرار دهید و با سس مایونز برش دهید.
4. خیارهای ترشی را خرد کرده ، روی پیازها قرار داده و با سس مایونز مسواک بزنید.
5. هویج ها را بجوشانید و آنها را روی رنده رنده رنده کنید. بیرون برش نارنج را با هویج بچینید.
6. بقیه برش ها را با پنیر رنده شده برش دهید و قسمت هایی از بقایای هویج درست کنید.
7. سالاد را به مدت 1-2 ساعت در یخچال قرار دهید و سپس آن را روی میز سرو کنید!

سالاد با آجیل

یک سالاد نفیس برای کسانی که می خواهند غافلگیر شوند. گلابی ، پنیر ، آجیل ، بالزامیک ... خوراک خوار ، این انتخاب شماست!

مواد لازم برای 4 وعده

• 2 بسته برگ اسفناج یا مخلوط کاهو
• 150 گرم پنیر آبی (قابل جایگزینی با پنیر سخت معمولی است)
• 2 گلابی
• 1 قاشق غذاخوری. مغز گردو
• 1 قاشق غذاخوری. من صحرا
• 0.5 قاشق چایخوری روغن سبزیجات

مواد لازم برای پانسمان

• ماست ساده با ضخامت 200 گرم
• 3 قاشق چایخوری خردل دانه ای
• 1 قاشق غذاخوری. من سرکه بازامیک

آماده سازی

1. آجیل ها را در یک ماهیتابه خشک و روی حرارت متوسط \u200b\u200bنان تست کنید تا رایحه مشخصی از آن ظاهر شود. مطمئن شوید که آجیل نسوزد.
2. به آجیل ها شکر اضافه کنید ، به مدت 1-2 دقیقه تفت دادن را ادامه دهید و مرتباً هم بزنید ، تا زمانی که آجیل ها سایه کاراملی پیدا کنند و براق شوند.
3. مهره ها را روی بشقاب چرب قرار دهید ، مواظب باشید که به یکدیگر دست نزنید.
4. گلابی را به برش های نازک ، پنیر را به قطعات کوچک برش دهید.
5. با مخلوط کردن ماست ، خردل و بالزامیک یک پانسمان تهیه کنید.
6. برگ های کاهو را روی یک صفحه پهن و صاف قرار دهید و بقیه مواد را روی آن قرار دهید. سس را جداگانه سرو کنید.

میان وعده مرغ

این میان وعده مضمون بزرگسالان و کودکان با لذت روبرو می شوند! به سادگی طبق دستور مورد علاقه خود به شکل گلوله های سالاد خمیری درآورید ، پنیر رنده شده را حلقه حلقه کرده و با برش هویج تزئین کنید.

گوشت گاو ولینگتون

این غذای کلاسیک انگلیسی در جدول سال نو در مرکز قرار خواهد گرفت! راز موفقیت در گوشت با کیفیت بالا و بدون قید و شرط است. اگر به درستی پخته شود ، داخل خمیر ترد لطیف و آبدار باقی خواهد ماند.

عناصر

• 700-800 گرم فیله گوشت گاو
• 400 گرم شامپاین
• 6-8 برش بیکن یا ژامبون پارما
• 500 گرم شیرینی پفکی آماده
• 1-2 قاشق غذاخوری من خردل خیلی گرم
• زرده تخم مرغ
• فلفل نمک
• روغن نباتی برای سرخ کردن
• یک مشت آرد
• کره 40 گرم

آماده سازی

1. قارچ ریز و ریز خرد کنید (می توانید از غذاساز استفاده کنید) ، و سپس در کره تفت دهید تا رطوبت کاملاً بخار شود. خنک کن
2. در صورت لزوم ، گوشت گاو را از چربی و لایه ها پاک کنید ، آن را بشویید و با حوله کاغذی خشک کنید. قسمت نازک گل گلدان را به سمت مرکز تا کنید تا به شکل یک استوانه درآید. با نخ ریسمان کنید.
3. گوشت را مزه دار کرده و از هر طرف در یک تابه بسیار داغ در روغن نباتی تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. سرد کنید ، و سپس تمام نخ ها ، نمک و لکه را بردارید خردل... گوشت گاو را با برش های بیکن یا ژامبون بپیچید.
4. سطح کار را با آرد غبار پاك كنید ، پفك را به ضخامت 3 میلی متر پهن كنید. قارچ ها را روی یک لایه از خمیر ، و گوشت را روی آن قرار دهید. مرتب کنید تا قارچ ها بعد از بسته بندی ، گوشت را کاملاً بپوشانند. خمیر را روی گوشت گاو بپیچید و مواد باقی مانده را برش دهید.
5. گوشت را روی ورقه پخت قرار دهید ، درز آن به سمت پایین باشد ، با زرده زده شده مسواک بزنید. بالای ظرف ، می توانید با راه راه های حلقه ای باقی مانده خمیر تزئین کنید و همچنین با زرده چرب کنید. آن را به مدت 15-20 دقیقه به یخچال ارسال کنید و در این فاصله ، فر را روشن کنید و آن را تا 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.
6. محل گوشت بعد از گذشت مدت زمان تعیین شده ، فر را خاموش کرده و ظرف را برای مدت 15 دقیقه با درب باز بگذارید.
7. گوشت گاو ولینگتون را کامل سرو کنید.

ماهی خال مخالی پخته شده

ماهی خال مخالی پخته شده در یک سس ماریناد خردل به خصوص خوشمزه است: نرم ، آبدار ، با کمی ترشی. میهمانان یک دستورالعمل می خواهند!

عناصر

• 2 ماکر متوسط
• 1 پیاز
• 3 قاشق غذاخوری من سس سویا
• 2 قاشق غذاخوری من خردل
• 2 قاشق غذاخوری من سس مایونز

آماده سازی

1. ماهی خال مخالی بشویید ، از داخل حفره تمیز کنید ، به قسمتهایی برش دهید. راز آشپزی: در صورت عدم یخ زدایی کامل ماهی ، قصاب و برش ماهی راحت تر خواهد شد.
2. پیاز پوست بگیرید ، به نصف حلقه برش دهید. خردل ، سس مایونز و سس سویا را ترکیب کنید.
3. ماهی را در قالب قرار دهید (می توانید روی آن را با فویل بچینید) پیاز ، مزارع آماده شده را اضافه کنید سس خردل... بگذارید 20 تا 30 دقیقه ماریین شود.
4. فر را با دمای 170 درجه گرم کنید و ماهی خال مخالی را به مدت 20-30 دقیقه بپزید. برای تشکیل پوسته زیبا ، به صورت دوره ای سس را روی ماهی بریزید.

سیب زمینی دافینوا

نام شاعرانه این غذا از منطقه تاریخی فرانسه ، دوفینه ، متعلق به وراث سلطنتی - دوفین ها است. در خانه ، غذا را دوست دارند و از آن استقبال می کنند ، و هم در مراکز غذاهای عالی و هم در بیستروهای خیابان های محل کار ، سرو می شود. باور کنید خیلی خوشمزه شد!

عناصر

• 5 قاشق غذاخوری من کره
• 2 حبه سیر
• 1 کیلوگرم سیب زمینی
• 500 میلی لیتر خامه ، 10٪ چربی
• نمک ، فلفل سیاه
• یک پیمانه جوز هندی زمینی

آماده سازی

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید. آن را خرد کنید برش دستی سبزیجات با شکاف طولانی (ماندولین). اگر کسی در مزرعه وجود نداشته باشد ، باید سعی کنید دایره هایی با ضخامت بیش از 3 میلی متر برش دهید ، زیرا برش های بعد از پخت به معنای واقعی کلمه باید در دهان شما ذوب شوند.
2. یک ظرف پخت را با روغن چرب کنید ، سیر خرد شده را به طور یکنواخت روی ته آن پخش کنید.
3. دایره های سیب زمینی را به شکل کمی تداخل یافته ، تقلید از فلس های ماهی ، گسترش دهید. اولین لایه آن کمی نمک ، فلفل و یک مقدار جوز هندی است. مقداری خامه بریزید. بعد ، سیب زمینی ها را به صورت لایه لایه دراز بکشید و یادتان باشد که هر بار نمک و فلفل بخورید. کرم رنگ نوار بزنید تا بیشتر آنها روی آخرین لایه باقی بمانند.
4. تکه های کره باقیمانده را روی بالاترین لایه قرار دهید.
5. قالب را با فویل بپوشانید و به مدت 30-40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
6. فویل را برداشته و بگذارید تا 15-20 دقیقه دیگر قهوه ای شود. در همان ظرفی که ظرف آماده شده سرو کنید.

کیک ژله ای

چه جشن سال نو بدون دسر! برای اینکه منوی کالری بالا را بیش از حد بار نکنید ، "خیلی ساده!" پیشنهاد می کند یک کیک ژله ای خوشمزه و زیبا تهیه کنید: این آکورد عالی یک جشن جشن خواهد بود.

50 گرم ژلاتین

1 کیسه شکر وانیل

900 گرم خامه ترش

1 قاشق غذاخوری. شکر برای خامه و 0.5 قاشق غذاخوری. شکر برای بیسکویت

3 عدد تخم مرغ

1 قاشق چایخوری جوش شیرین

200 گرم آرد

آماده سازی

1. ابتدا حل شود ژلاتین در آب طبق دستورالعمل موجود در بسته قرار دهید. بعد از 40-60 دقیقه حرارت دهید ، هم بزنید تا کاملا حل شود ، اما جوش نیاورید!
2. تخم مرغ ، 0.5 قاشق غذاخوری. شکر ، آرد و سودا ، خمیر را برای یک بیسکویت ساده ورز دهید.
3. مایه را به هر شکل مناسب ریخته و به مدت 15 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. خنک کن
4. خنک شد بیسکویت به مکعب 1.5 1.5 1.5 سانتی متر برش دهید.
5. پوست نارنگی ، پرتقال ، موز. پرتقال ها را به صورت ورقه ای برش دهید ، نارنگی ها را به صورت ورقه ای برش دهید ، موز را به صورت مکعب برش دهید. اگر آناناس را به صورت حلقه ای کنسرو کرده اید ، آنها را نیز به صورت مکعب برش دهید.
6. خامه ترش را با 1 قاشق غذاخوری بزنید. شکر ، اضافه کنید شکر وانیلی و ژلاتین خنک شده. خوب مخلوط کنید.
7. به پایین فرم تقسیم شده شروع به تخمگذاری میوه ها به زیبایی کنید. سپس مقداری بیسکویت و دوباره میوه آن قرار دهید. نیمی از خامه را بریزید. حالا بیسکویت و میوه را دوباره پهن کنید ، روی آن را با خامه باقیمانده بریزید.
8. روی کیک را با مواد غذایی بپوشانید و یک شب در یخچال قرار دهید. روز بعد می توانید با ورق زدن و باز کردن کناره ها ، آن را به راحتی از قالب خارج کنید.

منوی پیشنهادی را می توان با تارتلت با انواع پر کننده ها ، برش های گوشت و پنیر و سالاد اصلی دیگر همراه کرد.
از قبل خریدهای لازم را انجام دهید تا وقت و انرژی را در صف ایستادن در مسابقه از دست ندهید. فرآیند پخت و پز را در چندین روز تقسیم کنید ، به عنوان مثال ، سبزیجات را برای سالاد بجوشانید ، گوشت مارینا ، ماهی را بجوشانید ... و سپس شما تعطیلات پر از انرژی و روحیه خوبی را ملاقات خواهید کرد!
این مقاله مطمئناً توسط دوستانتان دیده می شود ، لطفاً آن را به اشتراک بگذارید!