آیا می توان از آن پنکیک درست کرد. طرز تهیه پنکیک در منزل دستور العمل

دستورالعمل مناسب پنکیک خانگی خوشمزه با شیر. برای تهیه آنها نیازی به مهارت آشپزی خاصی ندارید ؛ با استفاده از این دستورالعمل و حداقل محصولات ، حتی یک مبتدی پنکیک نازک و معطر خوشمزه دریافت می کند. آنها برای صبحانه با چای یا برای پر کردن با فیلینگ مورد علاقه شما مناسب هستند.

دسته بندی ها:
زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت و پز: 20 دقیقه
کل زمان: 35 دقیقه
خروج: 20 پنکیک

مواد لازم برای پنکیک شیر

• شیر - 450 میلی لیتر
• تخم مرغ - 3 عدد.
• آرد گندم - 1.5 فنجان
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
• شکر - 1.5 قاشق غذاخوری
• نمک - ½ قاشق چایخوری

یک دستورالعمل گام به گام پنکیک های خوشمزه با شیر

ما 3 تخم مرغ را به یک کاسه می فرستیم و با لیسک ضرب می زنیم.

مقداری شیر (1 قاشق غذاخوری) ، شکر و نمک اضافه کنید. با لیسک مخلوط کنید. اگر پنکیک درست می کنید که طعم آن خنثی تر باشد ، می توانید شکر کمتری اضافه کنید.

ما شروع به اضافه کردن آرد می کنیم. آن را به صورت قطعات الک کنید: هر کدام نصف لیوان. بعد از هر بار افزودن آرد ، خمیر را مخلوط کنید تا یک قوام همگن و بدون توده ایجاد شود.

باقیمانده شیر را بیرون بریزید ، با لیسک مخلوط کنید.

آخرین مرحله در تهیه خمیر افزودن روغن نباتی است. به لطف این ترفند است که پنکیک ها به ظرف نمی چسبند. خمیر را هم بزنید و کنار بگذارید - در حالی که ظرف داغ می شود ، دم می کند.

در پایان ، خمیر باید شبیه خامه ترش مایع باشد. اگر مشخص شد خیلی غلیظ است ، کمی شیر اضافه کنید ، اگر خیلی نازک است ، مقدار کمی آرد را الک کنید.

تابه را خوب گرم کنید و آن را با کمی روغن آفتابگردان چرب کنید. غالباً اولین پنکیک برای مهمانداران دقیقاً به دلیل ماهیتابه ای که خیلی گرم نشده ، "کلوچه ای" بیرون می آید. خمیر را داخل ملاقه قرار دهید (به اندازه ظرف) و سریع آن را در کل سطح قالب پخش کنید. پنکیک را با حرارت متوسط \u200b\u200bسرخ کنید تا لبه ها شروع به قهوه ای شدن کنند. پنکیک را برگردانید و از طرف دیگر سرخ کنید. می توانید فیلینگ دلخواه خود را در آن بپیچید یا آن را با کره چرب کنید.

پنکیک های خوشمزه ما با شیر آماده است!

دسته بندی -،

در مقاله امروز ، من به شما می گویم که چگونه پنکیک را با شیر ، آب و کفیر بپزید. همه از کودکی در مورد این ظرافت می دانند ، اما تاریخچه پیدایش غذا برای بسیاری از افراد راز بزرگی باقی مانده است. حجاب رازداری را باز خواهم کرد و در انتهای مقاله تاریخچه تهیه پنکیک را در نظر خواهم گرفت.

طرز تهیه پنکیک با شیر

پنکیک از نظر تهیه یک غذای ساده است. به طور سنتی ، آن را با خامه ترش و آرد گندم سیاه ورز می دهند. بعضی از دستورها از خمیر مخمر استفاده می کنند.

خرید آرد گندم سیاه دشوار نیست ، اما مخلوط کمی دارد و باید به نسبت مساوی با آرد گندم مخلوط شود. تهیه خمیر مایه چند ساعت طول می کشد.

خامه ترش در دستور العمل های سنتی بی دلیل گنجانده شده است ، زیرا غذاهای آماده بسیار رضایت بخش هستند. و وقتی این واقعیت را در نظر می گیرید که مردم آنها را با سس های شیرین می خورند ، تبدیل به غذاهای سنگین و چرب می شوند.

عناصر

خدمات: 10

• تخم مرغ 2 عدد
• ارد 200 گرم
• شیر 500 میلی لیتر
• روغن سبزیجات 30 میلی لیتر
• نمک 2 گرم
• قند 5 گرم

در هر وعده

کالری: 147 کیلو کالری

پروتئین ها: 5.5 گرم

چربی ها: 6.8 گرم

کربوهیدرات ها: 16 گرم

9 دقیقهچاپ دستور غذا

تخم مرغ ، شکر و نمک را در یک کاسه ترکیب کنید. دو تخم مرغ کافی است. اگر از تخم مرغ بیشتری استفاده کنید ، خمیر لاستیکی می شود. شیر را در یک کاسه با تخم مرغ ریخته و پس از مخلوط کردن ، کاملاً با همزن بزنید.

آرد الک شده را در قسمت های کوچک اضافه کنید. این روش آرد را با اکسیژن اشباع می کند ، به طوری که پنکیک ها ساختاری لطیف و نرم دارند. در پایان ، یک خمیر به دست خواهید آورد ، قوام آن شبیه خامه ترش مایع است.

بعضی از آشپزها بیکینگ پودر یا جوش شیرین را اضافه می کنند. به گفته آنها ، این مواد باعث افزایش کیفیت وعده غذایی نهایی می شوند. آنها در دستور العمل من ارائه نشده اند ، زیرا جلوه خاصی ندارند.

روغن را آخر اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. کره مانع از چسبیدن پنکیک ها به ظرف در حین پخت می شود و چرخش و پخت آن را آسان تر می کند.

ماهیتابه را از قبل گرم کنید. کمی نمک در ماهیتابه بریزید و پس از تیره شدن ، آن را با یک دستمال برداشته و کمی روغن به آن اضافه کنید.

با استفاده از ملاقه ، مقداری از خمیر را در قابلمه بریزید. بلافاصله ، ظرف را کمی به طرفین متمایل کنید ، به طور مساوی روی سطح کار پخش کنید. فقط در عرض 2 دقیقه ، پنکیک را با کفگیر چوبی برگردانید.

بعد از 2 دقیقه دیگر به بشقاب منتقل کنید. همه پنکیک ها را به همین روش بپزید. توصیه می کنم آن را روی ظرف چرب پهن کنید. روی آن را با یک درپوش بپوشانید.

اکنون شما می دانید که چگونه پنکیک را با شیر درست کنیم. اگر اسرار آشپزی را دارید ، من با کمال میل با آنها آشنا می شوم. آنها را در نظرات جای دهید.

بهتر است پنکیک گرم را با شربت توت یا خامه ترش غلیظ سرو کنید.

طرز تهیه پنکیک در آب

پنکیک مورد علاقه بسیاری از افراد است. زنان خانه دار آنها را طبق دستورالعمل هایی که از کفیر ، شیر ، ماست و آب استفاده می کنند ، می پزند. من آخرین گزینه را با گفتن طرز تهیه پنکیک در آب در نظر خواهم گرفت.

پنکیک هایی که در آب پخته می شوند یک غذای ساده و اقتصادی است. این برای افرادی که از آلرژی غذایی و زیبایی هایی که لاغر و ترس هستند رنج می برد بسیار مناسب است.

عناصر:

• آرد - 2 فنجان.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• آب - 750 میلی لیتر.
• کره - 100 گرم.
• روغن نباتی - 0.25 فنجان.
• نوشابه ، شکر ، نمک.

آماده سازی:

• نیمی از لیوان آب را داخل مینا یا ظرف شیشه ای بریزید و سپس تخم مرغ ، نمک ، شکر را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. شما باید مخلوطی از یک قوام یکنواخت بدست آورید.
• آرد را در یک کاسه بریزید ، به تدریج و همیشه هم بزنید. سعی کنید خمیر را صاف و بدون توده های آرد درست کنید.
• در آب گرم ریخته و هم بزنید. آنقدر آب بگیرید که خمیر شبیه خامه ترش مایع باشد. مقداری روغن نباتی اضافه کرده و هم بزنید.
• ظرف را آماده کنید. یک محصول کوتاه چدنی با دسته راحت برای سرخ کردن مناسب است. توزیع یکنواخت خمیر بر روی چنین ظروف و برگرداندن پنکیک مناسب است. یک ماهیتابه را با روغن و حرارت چرب کنید.
• با استفاده از ملاقه ، خمیر را در وسط ظرف بریزید و به طور مساوی توزیع کنید. T-stick کار را آسان می کند. این کار را هرچه سریعتر انجام دهید ، زیرا بلافاصله روی یک سطح گرم گرفته می شود.
• وقتی پنکیک از یک طرف سرخ شد ، آن را به آرامی با چاقو یا کفگیر مخصوص برگردانید. پنکیک های تمام شده را روی یک بشقاب قرار دهید ، با کره چرب کنید.

تهیه فیلم

اکنون شما به خوبی می دانید که چگونه پنکیک را در آب درست کنید. با استفاده از دستور العمل ، به راحتی یک درمان درست کنید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که روی میز خامه ترش یا مربا قرار دهید ، با خانواده خود تماس بگیرید و دسر سرو کنید.

طرز تهیه پنکیک کفیر

در ادامه موضوع مکالمه ، نحوه پخت پن کیک با کفیر را در نظر بگیرید. آنها برای صبحانه یا شام مناسب هستند. غذاهای روسی همیشه به خاطر پنکیک های سرسبز و پنکیک های معطر معروف بوده اند. بیایید تعطیلات فوق العاده بهار را به یاد بیاوریم -. در این روز پنکیک ها پخته می شوند و به طور مرتب در توده های بزرگ تا می شوند.

فناوری پخت و پز مبتنی بر کفیر با روش کلاسیک تفاوتی ندارد. مواد به ترتیب صحیح ترکیب می شوند ، خمیر ورز داده می شود و پنکیک ها پخته می شوند. پنکیک های آماده را می توان پر کرد. اغلب از قارچ ، گوشت چرخ کرده و سایر محصولات استفاده می شود. اگر پنکیک غلیظ دوست دارید ، به پخت و پز با کفیر توجه کنید.

مطمئنا شما قبلا پنکیک های آجری را چشیده اید ، که با طعم فوق العاده و ظاهر عالی مشخص می شوند. بسیاری از سرآشپزها سعی می کنند ظرف را در آشپزخانه از نو بسازند ، اما تلاش ها بی نتیجه می ماند. من راز ساخت چنین پنکیک هایی را فاش می کنم. با استفاده از دستور العمل ، خانواده خود را با یک غذای "سوراخ" لذت خواهید برد.

عناصر:

• کفیر - 500 میلی لیتر.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• شیر - 250 میلی لیتر.
• آرد - 300 گرم.
• نوشابه ، شکر ، روغن سرخ کردنی.

آماده سازی:

1. کفیر را روی اجاق گاز یا مایکروویو گرم کنید.
2. تخم مرغ ها را در یک کاسه کف بشکنید ، شکر را به همراه نوشابه اضافه کرده و مخلوط کنید. اگر به درستی انجام شود ، مایع کف می کند.
3. آرد الک شده را در قسمت های کوچک اضافه کنید. بعد از مخلوط کردن ، خمیری به دست می آید که از نظر تراکم شبیه خامه ترش است.
4. شیر جوشانده را اضافه کنید. شیر باعث نازک شدن خمیر می شود.
5. پنکیک ها را از چهار طرف سرخ کنید تا در ماهیتابه ای که از قبل گرم و روغن آن قهوه ای شده است ، طلایی شود. هر پنکیک با سوراخ پوشانده خواهد شد. این لیاقت نوشابه و کفیر است.

ظرف آماده شده به خوبی با مواد نگهدارنده ، مربا و شیر تغلیظ شده مطابقت دارد.

دستور تهیه ویدئو

تاریخچه پنکیک

پنکیک ها توسط اسلاوهای شرقی اختراع شده اند ، بنابراین آنها را غذای روسی می دانند. نسخه های دیگر با این نظر موافق نیستند و آماده به چالش کشیدن آن هستند.

به گفته چینی ها ، زادگاه پنکیک امپراتوری آسمانی است. در حقیقت ، پنکیک های چینی شبیه تورتیلا های معمولی هستند و دستور العمل آن شامل پیاز است. نظر بحث برانگیز دیگری وجود دارد که طبق آن مصر باستان محل تولد پنکیک است. اما ، مصریان از فناوری و مواد مختلفی استفاده کردند.

در قلمرو روسیه مدرن ، حتی قبل از تشکیل دولت ، مردم برای تعطیلات پنکیک می پختند. با کمک آنها فداکاری ها و فال گیری ها انجام شد. فناوری پخت و پز اسلاوی عملا با نسخه فعلی تفاوتی ندارد. تنها استثنا پر کردن است.

پنکیک ها مورد پسند انگلیس ها قرار گرفتند و مواد اولیه را آزمایش کردند و به نتیجه خارق العاده ای دست یافتند.

آلمانی ها و فرانسوی ها پنکیک بسیار نازکی درست می کنند. این به دلیل تمایل به حفظ شکل است. در همان زمان ، آنها سخاوتمندانه ظرف را با سایر نوشیدنی های الکلی پر می کنند.

پنکیک های اروپای شرقی اندازه بزرگی دارند. حتی یک پنکیک چک ، اسلواکی یا رومانیایی برای جلب رضایت کافی است.

پنکیک های ساخته شده در آمریکای جنوبی از ضخیم ترین ها هستند. آنها با سس ترش و تلخ سرو می شوند. اساس خمیر آرد ذرت و خامه سنگین است.

هر زن خانه دار روش خاص خود را در تهیه پنکیک ، استفاده از دستورالعمل های مخفی و غذاهای مورد علاقه دارد. سرآشپزهای تازه کار مطمئن هستند که تهیه این غذای روسی آسان است. وقتی نوبت به پخت و پز می رسد ، هیچ چیزی از آن نمی آید. من پایان مقاله را به اسرار ساخت پنکیک خوشمزه اختصاص می دهم.

• قبل از پخت و پز ، حتماً ذهن خود را پاک کنید ، دستان خود را بشویید ، پیش بند خوبی بپوشید ، موسیقی را روشن کرده و تمرکز کنید. هیچ چیز نباید مانع پخت و پز شود. روی یک میز تمیز باید مواد لازم برای تهیه یک شاهکار وجود داشته باشد.
• چندین بار آرد را بدون الک الک کنید. بنابراین با اکسیژن اشباع می شود و پنکیک هوایی به دست می آورد. آب ، شیر و سایر مایعات را درون آرد بریزید. در این حالت ، افزودن روغن نباتی به خمیر ضروری است. در غیر این صورت پنکیک ها به ظرف می چسبند.
• ماهیتابه چدنی بهترین ظرف پخت و پز است. گرم كردن و چرب كردن آن با روغن ضروري است. چربی برای این منظور نیز مناسب است. در مراحل سرخ شدن ، ماهی تابه را در صورت نیاز چرب کنید.
• اولین پنکیک به عنوان شاخص آمادگی و استفاده صحیح از مواد تشکیل دهنده عمل می کند. حتماً آن را امتحان کنید تا بفهمید چه چیزی اضافه کنید و چگونه طعم آن را اصلاح کنید.
• هنگام تهیه پنکیک ، به عنوان مجسمه عمل نکنید. ظرف به خلاقیت نیاز دارد. قالب را به آرامی بلند کرده و خمیر را در یک جریان نازک بریزید. قالب را دائماً بچرخانید تا خمیر به طور یکنواخت پخش شود.
• زیبایی ظرف آماده شده مستقیماً به توزیع خمیر و چرخش پنکیک بستگی دارد. سرآشپزهای باتجربه غذا را برگردانده و آن را درون تابه پرتاب می کنند. اگر می خواهید به این فن تسلط پیدا کنید ، باید تمرین کنید. با گذشت زمان ، بیاموزید که همزمان پنکیک را در چند ظرف بپزید.
• راز آخر پنکیک را قبل از غذا بپزید. طعم و رایحه بی نظیر فقط گرم حفظ می شود.

مقاله در مورد نحوه پخت پنکیک با شیر ، کفیر و آب به پایان رسیده است. تصمیم می گیرید که با چه چیزی دسر سرو کنید. همه چیز به روحیه و امور مالی شما بستگی دارد. پنکیک ها به طور ایده آل با مربا ، پته ، خامه ترش ، میگو ، کره ، خاویار و سایر محصولات ترکیب می شوند. به امید دیدار!

عناصر:

• آرد گندم سیاه - 100 گرم ؛
• آب - 500 میلی لیتر ؛
• آرد گندم - 100 گرم ؛
• تخم مرغ - 2 عدد.
• شکر - 0.5 قاشق چایخوری ؛
• اسید سیتریک - ¼ قاشق چایخوری ؛
• نمک - ¼ قاشق چایخوری ؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• نوشابه - 0.5 قاشق چایخوری

پر كردن:

• شامپاین - 300 گرم
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. l.
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد
• نمک - 1/3 قاشق چایخوری

دستورالعمل گام به گام با عکس:

محصولات پنکیک گندم سیاه با شامپاین.

1. دستور العمل خود فرآیند زیر را دارد. من برای گرم کردن خمیر پنکیک مطابق دستورالعمل آب گرم را درون ظرف می ریزم. 1/2 قاشق چایخوری را در آب حل کنید. شکر و کمی کمتر از 1/2 قاشق چایخوری. نمک.
2. محتویات 2 تخم مرغ را به آرامی بزنید.
   
3. تخمهای زده شده را با آب گرم در یک کاسه مخلوط کنید.
   
4. طبق دستورالعمل اسید سیتریک و سودا را در یک قاشق غذاخوری آب رقیق می کنم. من مخلوط حاصل را به خمیر می فرستم.
   
5. 100 گرم آرد گندم سیاه را با همان مقدار آرد گندم مخلوط می کنم. پس از کاملاً مخلوط شدن ، مخلوط آرد را مستقیماً درون کاسه با مواد مایع خمیر الک می کنم.
   
6. پس از مخلوط کردن تمام مواد ، اجازه دهید خمیر به مدت 15 دقیقه بماند.
7. بعد از آن 2 قاشق غذاخوری اضافه می کنم. من روغن نباتی بدون بو.
   
8. پنکیک پختن. ظرف را با چربی چرب می کنم ، آن را گرم می کنم. با یک دست نگه داشتن ، پایه پنکیک را با کمک ملاقه به مرکز می ریزم. قالب را می پیچانم تا ته آن لایه خمیر را کاملا بپوشاند. من یک پنکیک می پزم تا زمانی که خمیر روی آن خشک شود و خشک شود. آن را برگردانم ، من می پزم تا از قسمت پشت پخته شود. طرف دوم خیلی سریعتر پخته می شود. قبل از برداشتن قسمت بعدی از خمیر ، حتما آن را هم بزنید. پنکیک های گندم سیاه تموم شده رو توی یک پشته روی یک بشقاب با اندازه مناسب ریختم. برای خوشمزه و نرم نگه داشتن پنکیک های گندم سیاه (روی آب) ، ظرف ها را با درپوش می پوشانم.
   
9. آماده سازی پر کردن برای پنکیک گندم سیاه. خوشمزه ترین پر کننده قارچ است. برای آبدار بودن پر کردن ، پیاز را به آن اضافه می کنم. با چاقو ریز خرد کنید ، آن را به یک ماهیتابه با روغن نباتی ارسال کنید.
   
10. برای شیرینی ، هویج را با رنده رنده رنده شده اضافه کنید. من او را به آرشه می فرستم.
    
11. در حالی که سبزیجات سرخ می شوند ، من مشغول قارچ هستم. من سریع و کاملاً شامپاین را با استفاده از اسفنج زیر آب روان شستم. سپس قارچ ها را خرد می کنم. من با چاقو در قطعات تصادفی خرد می کنم. من برش های قارچ را در ماهیتابه به سبزیجات می فرستم.
    
12. قارچ ها را با پیاز و هویج سرخ کنید تا کمی قهوه ای شود. نمک ، فلفل ، و سپس پر کردن را به یک بشقاب منتقل کنید. در صورت تمایل ، می توانید 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. من خامه ترش خانگی.
    
13. من برای هر پنکیک 1 قاشق غذاخوری پهن کردم. من پر کردن
    
14. پنکیک گندم سیاه را با قارچ پر می کنم و به صورت رول در می آورم. پیش غذا را گرم سرو کنید.
15. ما از پنکیک های خوشمزه و معطر گندم سیاه همراه با پر کردن قارچ خوشمزه با سبزیجات لذت می بریم.
    

طرز تهیه پنکیک با موز و شکلات: یک دستور غذایی خوشمزه و ساده

این شاید بهترین باشد دستور پنکیککه امتحان شده است پنکیک های پر از موز با سس شکلات را برای یک خوراکی برای خانواده درست کنید.

زمان: 45 دقیقه
خروج: 6 پنکیک.

عناصر:

• - شیر - 125 میلی لیتر ؛
• - آب - 125 میلی لیتر ؛
• - شکر - 1/2 قاشق غذاخوری. l.
• - آرد - 3-4 قاشق غذاخوری. l.
• - تخم مرغ - 2 عدد.
• - کره - 20 گرم
• - نمک.

پر كردن:

• - موز - 1-2 عدد ؛
• - شکر - 1 قاشق غذاخوری. من

سخن بی معنی وبیهوده:

• - شکلات 72٪ - 20 گرم
• - شیر - 10 میلی لیتر.

آماده سازی:

کودکان این دسر را دوست خواهند داشت. قبل از چنین ظرافت ، نه تنها کودکان ، بلکه بزرگسالان نیز نمی توانند در برابر آن مقاومت کنند.

1. محصولات مخصوص پنکیک با موز و شکلات.
2. من شیر را کمی گرم می کنم (تا حدود 30+ درجه سانتی گراد). من 20 گرم کره به آن می فرستم.
   
3. آرد الک شده را اضافه می کنم. خمیر را با لیسک بزنید تا توده های آرد وجود نداشته باشد.
   
4. تخم مرغ خام شکسته ، آنها را به خمیر می فرستم. با استفاده از لیسک ، تخم مرغ ها را هم می زنم. در این مرحله ، من شکر وانیل و نمک اضافه می کنم.
5. برای کشش ، من 1 قاشق غذاخوری می ریزم. من روغن آفتابگردان. کاملا با لیسک مخلوط کنید. حالا طبق دستور آب اضافه می کنم. من در یک جریان نازک می ریزم ، به آرامی هم می زنم تا پاشیده نشوم. بعد از جمع کردن خمیر با ملاقه ، ضخامت آن را بررسی می کنم. باید از ملاقه به آرامی تخلیه شود ، بگذارید 10 دقیقه بماند.
   
6. ماهیتابه را گرم می کنم. برای پخت پنکیک اول ، کمی روغن آفتابگردان تصفیه شده می ریزم. بعد از جمع کردن خمیر با ملاقه ، آن را در کل سطح ظرف پخش کردم. پس از سرخ شدن از هر دو طرف ، آنها را در یک دسته قرار دهید.
   
7. آماده سازی پر کردن برای پنکیک. من یک موز بزرگ دارم ، بنابراین یکی از آنها را برداشتم. اگر موز خیلی بزرگ نباشد ، ممکن است یک موز کافی نباشد. بعد از شستن میوه موز ، آن را از روی پوست آزاد کنید ، موز پوست کنده را به صورت حلقه های نازک برش دهید.
   
8. در مرکز هر پنکیک تمام شده ، حدود 10 قطعه از حلقه های خرد شده را پهن کردم.
   
9. در دو طرف مخالف ، لبه ها را با همپوشانی روی پر کردن می پیچم.
   
10. حالا دو لبه دیگر را که روبروی هم قرار دارند جمع می کنم. نتیجه یک پاکت است.
    
11. پنکیک ها را با موز برگردانید ، درز آنها را برگردانید ، آنها را روی ماهیتابه گرم شده (با کره) قرار دهید.
12. از دو طرف داخل آن را با موز سرخ کنید.
    
13. پاکت های برشته شده را با پر کردن داخل یک ظرف سرو قرار می دهم.
14. الان دارم سس شکلات درست می کنم. برای این کار ، یک کاسه با قطعات شکلات را در یک حمام آب قرار دادم تا آب شود. به محض ذوب شدن شکلات ، شیر را در ظرف بریزید. با هم زدن مداوم ، گرم کردن شیر و شکلات را در حمام آب ادامه می دهم. سس را بدون اینکه منتظر بمانم تا قطعات شکلات کاملا حل شوند ، بر می دارم. دارچین به سس داغ عطر و طعم می بخشد ، اما لازم نیست. اگر دارچین را دوست ندارید ، می توانید از افزودن آن صرف نظر کنید ، سس شکلات خوشمزه خواهد شد.
    
15. قاشق شکلات را قاشق بزنید و مواد پخته شده موز را روی آن بریزید. در آخر ، شاه توت مربا خانگی را به دسر اضافه کنید.
    

دستور ویدئو:

طرز تهیه پنکیک توری: یک دستور خانگی

من این دستور پنکیک را خیلی دوست دارم. او خوش شانس است. محصولات ساده مورد استفاده قرار می گیرند ، آنها همیشه کاملاً کار می کنند: نازک ، همه با سوراخ های کوچک پوشانده شده اند. ساختار خوب شیرینی به شما این امکان را می دهد که از سبزیجات ، انواع توت ها یا گوشت غذاهای پر طعم درست کنید. امتحانش کن ، بپز

زمان: 40 دقیقه + 35 دقیقه آماده سازی.
خروج: 15-20 عدد (قطر ظرف 16 سانتی متر)

عناصر:

• کفیر 2.5 - - 250 میلی لیتر ؛
• آب جوش - 125 میلی لیتر ؛
• تخم مرغ - 1 عدد (بزرگ)
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نمک - خرج کردن
• نوشابه - sp قاشق چایخوری ؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری.
• روغن نباتی - 2.5 قاشق غذاخوری. من

آماده سازی:

پنکیک با دستور شیر: نازک و خوشمزه

چای تازه دم کرده ای معطر ، و در کنار آن در بشقاب پنکیک های نازک و خوشمزه ای قرار دارد که روی آن مربا مورد علاقه شما قرار گرفته است - این دستورالعمل پنکیک یکی از گزینه های عالی برای یک دسر صبحانه یکشنبه برای کودکان است.

زمان: 15 دقیقه + 20 دقیقه آماده سازی.
خروج: 10-12 عدد (قطر ظرف 20 سانتی متر).

عناصر:

• شیر - 250 میلی لیتر ؛
• آب - 125 میلی لیتر ؛
• تخم مرغ - 3 عدد.
• آرد - 125 گرم (2/3 سنت) ؛
• شکر دانه ریز - ½-1 قاشق غذاخوری ؛
• نمک - 1/4 قاشق چایخوری ؛
• روغن تصفیه شده.

آماده سازی:

طرز تهیه پنکیک: یک دستور غذایی با شکلات و کشک و پر از توت

در طول Maslenitsa و نه تنها سعی کنید پنکیک شکلاتی غیرمعمول درست کنید. تهیه دستور پنکیک نباید دشوار باشد.

این خوشمزه به خوبی می تواند جای هر کیکی را بگیرد. یک دسر خوشمزه برای یک میز جشن نیز مناسب است.

باور کنید ، لذت مهمانان محدودیتی ندارد. پنکیک ها واقعاً شکلاتی هستند ، و پر شدن ظریف پنیر کوکایی با توت طعم خامه ای و سبک به آنها می بخشد.

زمان صرف شده - 1 ساعت.
خروجی ظرف 13-15 قطعه است (قطر ظرف 20 سانتی متر).

عناصر:

خمیر:

• آرد گندم با بالاترین درجه - 1 لیوان یا 160 گرم ؛
• پودر کاکائو - 30 گرم یا 3 قاشق غذاخوری ؛
• تخم مرغ خام - 1 عدد.
• شیر از هر محتوای چربی - 400 میلی لیتر ؛
• شکر دانه ریز - 40 گرم یا 2 قاشق غذاخوری ؛
• روغن تصفیه شده - 30-40 میلی لیتر ؛
• نمک - 1 خرج کردن ؛
• بیکینگ پودر یا جوش شیرین - ½ قاشق چای خوری ؛
• وانیلین - 0.5 گرم ؛
• چربی (روغن) برای چرب کردن ظرف - 30 میلی لیتر.

پر كردن:

• توت از هر مربا یا منجمد - 100 گرم ؛
• خامه ترش - 150 گرم ؛
• پنیر کوکی از هر محتوای چربی - 250 گرم ؛
• شکر - 40 گرم

آماده سازی:

دستور تهیه پنکیک های خوشمزه با کلم: گزینه میان وعده

Shrovetide بدون پنکیک چیست؟ پنکیک های جشن با پر کردن ترشی کلم کلم روسی با خامه ترش بسیار خوشمزه هستند.

یک غذای عالی که به عنوان یک میان وعده گرم مناسب باشد. پنکیک با کلم پیچ برای میان وعده های وقت ناهار در محل کار و مدرسه مفید است.

میان وعده آماده شده را در یک ظرف پلاستیکی درب دار قرار داده و با خود به پیک نیک ببرید. خوشمزه است ، این دستور را امتحان کنید!

زمان سپری شده - 1 ساعت
ظروف غذاخوری - 12 قطعه (قطر سطح سرخ کردن 20 سانتی متر).

عناصر:

مواد لازم پنکیک:

• آرد برتر - 200 گرم یا 1 لیوان با یک اسلاید ؛
• شیر از هر محتوای چربی - 350-370 میلی لیتر ؛
• تخم مرغ - 1 عدد.
• شکر - 20 گرم
• روغن آفتابگردان - 35-50 میلی لیتر ؛
• نمک - 1 خرج کردن ؛
• بیکینگ پودر - 5 گرم ؛
• روغن یا گوشت خوک - 30 میلی لیتر.

پر كردن:

• پیاز - 0.5 عدد.
• کلم ترش (قابل ترشی جایگزین می شود) - 200-250 گرم ؛
• آب گوجه فرنگی - 75 میلی لیتر ؛
• روغن نباتی - 40 میلی لیتر

آماده سازی:

دستور تهیه پنکیک با چغندر ، شاه ماهی و پنیر خامه ای

پیش غذای پنکیک چغندر روشن و زیبا ، لطیف و سالم است. دستور تهیه پنکیک ساده است ، به نظر می رسد کالاهای پخته شده الاستیک و خوشمزه است که می تواند با هر چیز دیگری پر شود. دوست دارم فیله شاه ماهی را با پنیر خامه ای درون آنها بپیچم. اکنون شما یاد خواهید گرفت که چگونه پنکیک درست کنید تا از ظرف خود بیشترین بهره را ببرید.

زمان: 40 دقیقه + 60 دقیقه آماده سازی.
عملکرد: 10-15 وعده.

عناصر:

• چغندر آب پز - 200 گرم ؛
• آرد - 200 گرم
• تخم مرغ - 1 عدد.
• شیر پخته شده تخمیر شده - 100 میلی لیتر؛
• شیر - 200 میلی لیتر
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر ؛
• نمک - 5 گرم
• شکر - 20 گرم

پر كردن:

• فیله شاه ماهی - 300 گرم ؛
• پنیر فرآوری شده - 250 گرم.

این پیش غذای غیرمعمول ، درخشان و زیبا روی میز جشن مطمئناً توجه عمومی را به خود جلب خواهد کرد. دستور پنکیک را یادداشت کنید!

پنکیک مخمر: دستور العمل کالاهای پخته و خوشمزه خانگی

پنکیک های ظریف شما ، خانواده تان را به وجد می آورد. با افزودن مربا ، خامه ترش تازه یا عسل ، آنها طعم کیهانی پیدا می کنند.

ارزش غذایی دستور "پنکیک مخمر نرم" (در هر 100 گرم ظرف):

کیلو کالری: 170.42؛
- پروتئین ها: 5.34 گرم.
- چربی: 6.23 گرم.
- کربوهیدرات ها: 24.21 گرم

عناصر:

• آرد گندم - 2.5 قاشق غذاخوری.
• شیر - 2 قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ - 2 قطعه ؛
• روغن - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• مخمر - 25 گرم ؛
• مربا ، عسل یا خامه ترش برای سرو ؛
• شکر - 1.5 قاشق چایخوری ؛
• نمک - نصف قاشق چای خوری.

روش پخت و پز:

1. چگونه پنکیک بپزیم؟ در یک و نیم لیوان شیر گرم ، به آرامی مخمر اضافه کنید.
2. جرم حاصل را به آرامی درون آرد بریزید ، خوب هم بزنید.
3. خمیر اولیه را در مکانی دنج و در دمای اتاق بگذارید. برای بلند شدن وقت بگذارید.
4. زرده ، کره ، شکر ، نمک را به شیر گرم باقی مانده اضافه کنید. همه چیز را هم بزنید تا یکدست شود.
5. به آرامی در مخلوط مواد تشکیل دهنده بریزید. در صورت لزوم شیر گرم یا آب گرم اضافه کنید. مخلوط را به یک قوام نازک برسانید.
6. بگذارید خمیر دوباره بلند شود.
7. سفیده تخم مرغ زده شده را درست قبل از پخت به مخلوط اضافه کنید.
8. برای پخت پنکیک ، باید قالب را کمی گرم کنید و گرم کنید. برای پخت راحت تر ، می توانید آن را با یک تکه بیکن مسواک بزنید.
9. می توان آن را به سادگی با کره یا خامه ترش ، مربا یا عسل سرو کرد.

دستور کلوچه: پنکیک کدو تنبل روی شیر پخته شده تخمیر شده (کفیر)

پنکیک پنکیک آمریکایی است. آنها از نظر اندازه و ضخامت با پخت معمول متفاوت هستند. پنکیک ها باید زیاد باشند و برای جلوگیری از پخش شدن خمیر در قالب ، آن را ضخیم تر از حد معمول ورز دهید. چگونه پنکیک درست کنیم؟ قطعه کار اگر با بلغور پخته شود کاملاً شکل خود را حفظ می کند. غلات را در شیر پخته شده تخمیر (کفیر) بریزید ، زمان دهید تا متورم شود ، بیست دقیقه کافی است.

عناصر:

• آرد گندم (300 گرم) ؛
• شیر پخته شده یا کفیر تخمیر شده (200 میلی لیتر) ؛
• پوره کدو تنبل (200 گرم) ؛
• تخم مرغ (2 عدد)
• شکر (2 قاشق غذاخوری)
• بلغور (1-2 قاشق غذاخوری) ؛
• دارچین آسیاب شده (1 قاشق چایخوری) ؛
• جوش شیرین یا بیکینگ پودر ؛
• روغن آفتابگردان.

سلام دوستان عزیز! زمستان طولانی سرانجام ، در دماغه Maslenitsa به پایان رسید. و من می خواهم در مورد خوشمزه ترین لذیذی که در بالای جدول در هفته پنکیک قرار دارد برای شما بگویم. این غذای باستانی ، مورد احترام و محبوب را می توان با خیال راحت جهانی نامید. صدها ، اگر نه هزاران روش مختلف برای تهیه آن وجود دارد. اما خوشمزه ترین پنکیک ها با توجه به دستور العمل های کلاسیک و آزمایش شده از نظر زمان آماده می شوند.

چنین خوشمزه ای با و بدون تخم مرغ ، همراه با مخمر و شیرینی شکلاتی ، شیر ، پخته می شود. حتی روی آب معمولی هم خیلی خوشمزه میشه!

آرد همچنین می تواند متفاوت باشد - نه تنها گندم ، بلکه ذرت یا گندم سیاه. آنها کمتر کالری و کالری دریافت می کنند. و برای تنظیم ضخامت ، می توان خمیر را نازک یا نازک تر کرد.

این نوع پر کننده از نظر تنوع نیز متفاوت است: از گوشت و پنیر دلمه ای گرفته تا غذاهای لذیذ مانند ماهی قرمز یا خاویار. و برخی از دوستداران ترجیح می دهند آنها را با مربا ، عسل ، خامه ترش یا حتی "خالی" بخورند. پنکیک را می توان به عنوان ماده ای در غذاهای پیچیده استفاده کرد. به عنوان مثال ، آنها یک پای خوشمزه به نام کورنیک ، کیک و حتی نسخه روسی پیتزا درست می کنند.

اگر می خواهید عزیزان خود را در هفته پنکیک غافلگیر و خوشحال کنید ، این شماره را حتما بخوانید. در آن ، من فقط بهترین گزینه های پخت و پز را برای هر سلیقه ای با مواد مختلف جمع آوری کرده ام. آنها برای هر دو خانم خانه دار مبتدی و باتجربه مناسب هستند و نتیجه به سادگی شگفت انگیز خواهد بود!

اگر نگران کیفیت غذای خود هستید ، دستور قابل اعتماد مادر من را که همیشه به من کمک می کند امتحان کنید. به لطف افزودن نوشابه ، سوراخ ها همیشه در درمان وجود دارند.

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 لیتر شیر ؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری صحرا
• 250-270 گرم آرد ؛
• 3-4 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
• 1-2 حلقه کوچک نمک ؛
• 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• روغن برای روغنکاری تابه.

آماده سازی:

1. شیر را گرم کنید اما جوش نزنید. باید کمی گرم و در دمای مناسب اتاق باشد.

2. تخم مرغ ها را در یک ظرف مناسب بشکنید ، شکر ، کمی نمک و 1/2 قاشق چای خوری جوش شیرین را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.

پنکیک ها با نمک و شکر بسیار ، با هر ماده پر کننده ای هماهنگی کامل دارند.

3. کره را به مخلوط تخم مرغ بریزید ، حدود 300 میلی لیتر شیر گرم به آن اضافه کنید ، هم بزنید و آرد اضافه کنید. همه مواد غذایی را کاملاً هم بزنید تا یکدست شود تا توده ای در آن وجود نداشته باشد.

4. شیر باقیمانده را ریخته ، دوباره هم بزنید و اجازه دهید 15 دقیقه بماند. قوام خمیر آماده شده باید نزدیک به کرم روشن باشد.

5. ماهی تابه را روی حرارت زیاد قرار دهید تا خوب گرم شود. سپس آن را با آفتابگردان یا کره چرب کرده و چند دقیقه دیگر بگذارید.

6. به آرامی خمیر را با ملاقه داخل تابه بریزید (مقدار آن به اندازه آن بستگی دارد) و به طور مساوی روی سطح پخش کنید.

7. از هر دو طرف سرخ کنید ، گهگاه ظرف را با روغن چرب کنید.

در صورت تمایل ، گرم سرو کنید ، می توانید هر نوع پر کردن را بپیچید ، با عسل ، خامه ترش یا مربا بریزید.

اگر می خواهید کالری کمتری داشته باشید ، توصیه می کنم. در مقاله ، من دستور العمل های غذایی بدون آرد گندم و نشاسته را توصیف کردم. بعلاوه ، به دلیل پنیر پنیر ، این غذای خوشمزه سرشار از پروتئین و بسیار سالم است. می تواند حتی به کودکان کوچک نیز داده شود.

خوشمزه ترین پنکیک روی کف - دستور مادربزرگ برای پنکیک نازک

این گزینه پخت و پز همیشه من را به یاد کودکی من می اندازد ، زیرا مادربزرگ من منحصراً با کفیر طبخ می کرد. افزودن شیر ترش باعث خمیر و لطیف شدن هوا می شود و مواد غذایی لذیذ برای مدت طولانی خوشمزه باقی می ماند. گزینه خوبی برای Shrovetide است.

مواد مورد نیاز:

• 2 لیوان کفیر
• 1 لیوان آب
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
• 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 1/4 قاشق چایخوری نمک؛
• 250 گرم آرد ؛
• 2-3 قاشق غذاخوری صحرا

دستورالعمل گام به گام:

1. کفیر را از قبل از یخچال خارج کنید تا سرد نشود. تخم مرغ ها را با شکر با یک ضرب بزنید ، کمی نمک اضافه کنید و کفیر گرم را بریزید.

2. آرد را درون مخلوط الک کرده و هم بزنید تا خمیر غلیظی ایجاد شود.

3. سودا را در یک لیوان آب جوش حل کنید ، بلافاصله داخل خمیر ریخته و سریع مخلوط کنید تا یکدست شود.

4. اجازه دهید خمیر به مدت 5-10 دقیقه بماند ، روغن گیاهی را درون آن بریزید و دوباره مخلوط کنید تا توده ای وجود نداشته باشد.

5. ماهیتابه را گرم کنید ، با روغن چرب کنید. خمیر را با ملاقه ریخته و از دو طرف آن را بپزید.

ظرافت ظریف ، دارای سوراخ های زیادی است. در صورت تمایل با کره مسواک بزنید.

چگونه پنکیک ها را در آب بدون تخم مرغ بپزیم تا خوشمزه شوند

آیا می دانید وقتی در خانه تخم مرغ وجود ندارد و شیر تمام شده است ، از این وضعیت مطلع هستید؟ دفعه دیگر که به فروشگاه یا همسایگان خود می دوید ، این دستور را امتحان کنید. و مطمئناً در آشپزخانه خود محصولی برای او پیدا خواهید کرد. این درمان در روزهای سریع بسیار مناسب است.

محصولات مورد نیاز:

• 300 گرم آرد ؛
• 600 میلی لیتر آب ؛
• 2 قاشق غذاخوری صحرا
• یک کم نمک؛
• 1 قاشق چایخوری نوشابه (بدون اسلاید) ؛
• سرکه برای خاموش کردن سودا ؛
• کمی وانیلین (در صورت تمایل).

چطور انجام دادن:

1. آب را در دمای اتاق در ظرفی ریخته ، شکر و نمک را اضافه کنید ، هم بزنید تا حل شود.

2. آرد را در آب نمک و شیرین بریزید ، خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.

3. جوش شیرین را با سرکه خاموش کنید و بلافاصله آن را داخل خمیر ریخته ، هم بزنید و بگذارید 20-30 دقیقه بماند.

می توانید به جای جوش شیرین 1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر اضافه کنید. بدون این م componentsلفه ها ، ظرافت را می توان پخت ، اما دیگر آنقدر ظریف نخواهد بود.

4. روغن نباتی را اضافه کنید ، مخلوط کنید تا یکدست شود. در یک تابه کره داغ سرخ کنید.

رفتار آنقدر نازک و لطیف است که از بشقاب آن ناپدید می شود دوغ بدون تخم مرغ را می توان نه تنها در آب پخت ، بلکه شیر ، کفیر و حتی یک موز نیز اضافه کرد. دستور العمل های گام به گام من جزئیات. توصیه می کنم آن را امتحان کنید!

پنکیک کاستارد بسیار ساده روی شیر پخته شده تخمیر شده با آب جوش

چندین بار من به موقعیتی برخوردم که شما دقیقاً طبق یک دستورالعمل ثابت شده پخت می کنید ، اما به نظر می رسد آنها سخت هستند. یا آرد از کار افتاد ، یا ماهیتابه ، یا شاید برخی از عوامل ناشناخته دیگر برای من نقش داشتند؟ و به این ترتیب که پنکیک ها همیشه نرم به نظر می رسند ، سعی کنید آنها را روی شیرینی چوکی و شیر پخته شده تخمیر شده بپزید. این روش پخت هرگز مرا ناامید نکرد.

اجزای آزمون:

پخت و پز گام به گام:

1. تخم مرغ ها را در یک ظرف مناسب ریخته ، با شکر و نمک خوب مخلوط کنید. شیر پخته شده را در دمای اتاق اضافه کنید.

اگر شیرینی دوست ندارید ، مقدار قند را به یک قاشق چای خوری کاهش دهید.

2. آرد الک شده را در مخلوط حاصل بریزید و خوب مخلوط کنید تا از شر توده ها خلاص شود. نتیجه باید خمیر یکدست نسبتاً غلیظ باشد.

3. مخلوط را با آب در حال جوش حل کنید ، به تدریج آن را در یک ظرف ریخته و به طور مداوم مخلوط کنید. توده باید قوام خامه ترش مایع را بدست آورد. جوش شیرین یا بیکینگ پودر را اضافه کنید و اجازه دهید خمیر به مدت 15 دقیقه بماند.

4. روغن گیاهی را به خمیر اضافه کنید ، مخلوط کنید تا یکدست شود. از هر دو طرف در ماهیتابه داغ و چرب شده سرخ کنید.

از این مقدار خمیر ، 22 قطعه پنکیک لطیف و نازک بدست می آید. امتحان کن

خوراکی های ظریف با شیر و کفیر - بسیار نازک با سوراخ

راز این دستورالعمل در مخلوط کفیر و شیر است ، که سوراخ های بسیار زیادی را روی سطح ، شبیه توری ایجاد می کند. به نظر من ، آنها را می توان فقط با نوعی پر کننده غلیظ (مثلاً پنیر کوک) پر کرد ، اما کاملاً از صفحه و بدون آن ناپدید می شوند ...

پنکیک های ظریف با شیر و آب جوش که فقط در دهان شما ذوب می شوند

آیا می خواهید درمانی درست کنید که واقعاً در دهان شما ذوب شود؟ سپس از دستور بهترین دوست من استفاده کنید. او همیشه آنها را برای میهمانی دختران ما می پزد. و خمیر کاستارد در شیر بسیار ساده و سریع تهیه می شود.

شما باید آماده کنید:

• 200 میلی لیتر آب جوش ؛
• 800 میلی لیتر شیر ؛
• 250 گرم آرد ؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1.5 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان؛
• 30 گرم کره ؛
• 1/2 قاشق چایخوری نمک؛
• 1.5 قاشق چایخوری صحرا

دستورالعمل گام به گام:

1. نمک ، شکر و تخم مرغ را مخلوط کنید.

با یک لیسک خوب بزنید - یک کف ضخیم باید روی سطح ایجاد شود ، و مخلوط باید کمی سبک شود.

2. آرد الک شده را اضافه کرده و مخلوط کنید تا جرم غلیظی ایجاد شود. وقتی مخلوط شروع به جمع شدن کرد ، با کمی شیر رقیق کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا یک خامه ترش غلیظ و بدون توده ایجاد شود.

3. بقیه شیر را اضافه کنید ، هم بزنید تا یکدست شود.

4. در آب جوش ، روغن نباتی ریخته و هم بزنید - باید خمیر کافی تشکیل شود.

5. یک تابه را روی حرارت متوسط \u200b\u200bگرم کنید. خوراکی ها را از هر طرف سرخ کرده و روی بشقاب قرار دهید و با کره مسواک بزنید.

پنکیک های روزه - پنکیک های ساده و خوشمزه برای مراسم خاکسپاری

یک دستورالعمل بسیار ساده و ارزان برای مراسم خاکسپاری ، که بدون شیر و تخم مرغ تهیه می شود. این درمان برای کسانی که روزه می گیرند و یا محصولات حیوانی مصرف نمی کنند ایده آل است. و همچنین برای مهمانداران ، که مهمانان آنها به طور غیر منتظره ظاهر می شوند ، یک نجات واقعی خواهد بود. به سرعت و به راحتی از مواد اولیه تهیه می شود.

مواد مورد نیاز:

• آرد 1 ، 5 فنجان
• 2 لیوان آب فیلتر شده یا جوشانده
• 3 قاشق غذاخوری صحرا
• روغن سبزیجات.

نحوه پختن:

1. یک لیوان آب درون ظرفی بریزید ، شکر و نمک به آن اضافه کنید و سپس آرد الک شده را به تدریج در آن اضافه کنید. توده باید مخلوط شود تا یکدست شود و توده ها از بین بروند.

به دلیل این مقدار شکر ، پنکیک ها شبیه وافل های ترد هستند. و به عنوان پر کردن ، یک کرم از شیر تغلیظ شده با کره درست کنید.

2. نیمه دیگر آب را بریزید و دوباره هم بزنید. روغن نباتی (حدود 2-3 قاشق غذاخوری) اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.

3. از خمیر حاصل (قوام خامه ترش غلیظ) ، از دو طرف در قالب چرب بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

پنکیک مخمر ترش با مخمر (غلیظ و کرکی)

شوهر من فقط عاشق تهیه غذاهای بسیار غلیظ و سرسبز است. به حدی که می توانید با دو یا سه تکه خوب غذا بخورید ... مخصوصاً برای او و سایر خوراک های خوشمزه ، دستور العمل تهیه دقیق چنین غذایی وجود دارد.

لیست محصولات:

• 2-2.5 فنجان آرد ؛
• 1 تخم مرغ
• 1 لیوان شیر
• 1 لیوان آب
• 1-1.5 قاشق چایخوری مخمر سریع عمل (خشک) ؛
• 1-2 قاشق غذاخوری صحرا
• 1/3 قاشق چایخوری نمک
• 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی.

مراحل آماده سازی با عکس:

محصولات این دستورالعمل باید از قبل از یخچال خارج شوند ، زیرا نباید سرد باشند. اگر وقت ندارید ، می توانید مواد را در مایکروویو کمی گرم کنید.

1. تمام مواد خشک را مخلوط کنید: مخمر ، نمک و شکر را به آرد اضافه کنید.

2. تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه کمی ضرب و شتم کنید ، داخل مخلوط ریخته ، هم بزنید.

3. شیر و آب را اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید تا توده ها از بین بروند.

4. روی آن را بپوشانید و به مدت 40-50 دقیقه گرم نگه دارید.

خمیر باید بالا برود و حباب هایی در سطح ظاهر می شوند.

5. روغن گیاهی را درون خمیر ریخته و به آرامی با لیسک مخلوط کنید.

6. خمیر به اندازه کافی غلیظ است و کسانی که پنکیک نازک دوست دارند می توانند کمی آب به آن اضافه کنند.

طبق معمول در ماهیتابه کره ای داغ سرخ کنید.

ظرافت پنکیک با شیر ترش سوراخ دار - یک دستورالعمل ثابت شده

هر کس ، حتی بهترین زن خانه دار ، هر از گاهی شیر ترش دارد. اگر مشکل مشابهی برای شما اتفاق افتاده است ، عجله نکنید تا محصول ارزشمند را بیرون بریزید. این حاوی آب پنیر است که می تواند برای تهیه یک غذای خوشمزه مورد استفاده قرار گیرد.

محصولات را بگیرید:

• 300 میلی لیتر شیر ترش؛
• 300 میلی لیتر آب ؛
• 200 گرم آرد ؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
• 1 قاشق غذاخوری صحرا
• 0.5 قاشق چایخوری نمک؛
• 4 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
• مقداری وانیلین

پخت و پز گام به گام:

1. تخمها را به خوبی با شکر و وانیل له کنید تا گرانول ها حل شوند. در شیر ترش بریزید ، خوب مخلوط کنید.

2. آرد را الک کنید ، با بیکینگ پودر و نمک مخلوط کنید. به مخلوط مایع اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود.

3. آب را بجوشانید ، در خمیر با یک جریان نازک ریخته و مخلوط کنید. سپس روغن آفتابگردان را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.

در قابلمه داغ و کره را بپزید. با مربا ، شیر غلیظ شده سرو کنید یا فقط بخورید.

خوب ، پنکیک کدو سبز خوشمزه (دستور العمل سریع)

یک گزینه عالی برای اواخر تابستان و اوایل پاییز ، زمانی که زمان "کدو سبز" فرا می رسد. چنین رفتاری را می توان حتی به کسانی که در میان دوستداران سبزیجات نیستند نیز ارائه کرد. کدو سبز کاملاً احساس نمی شود ، اما طعم شیرینی اصیل می بخشد.

اجزای ظرف:

• 800 گرم کدو سبز؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 200 میلی لیتر شیر ؛
• 250-300 گرم آرد ؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
• یک دسته شوید؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

نحوه پختن:

1. کدو سبز را بشویید ، پوست آن را بگیرید و به صورت مکعب خرد کنید ، سپس با مخلوط کن در سیب زمینی له شده بزنید. شوید را ریز خرد کنید.

2. شیر و تخم مرغ را در توده کدو ریخته ، خوب مخلوط کنید. راحت ترین راه برای این کار استفاده از مخلوط کن است.

3. آرد و شوید را اضافه کنید ، مخلوط کنید تا یکدست شود. خمیر تمام شده را نمک بزنید ، روغن اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.

4. یک ماهیتابه را گرم کنید ، پنکیک ها را چرب کرده و روی حرارت ملایم سرخ کنید. آنها به اندازه کافی ضخیم هستند ، بنابراین باید خوب پخته شوند ، اما نسوزند.

طرز تهیه پنکیک لطیف با سس مایونز

بیشتر دستور العمل های تهیه این غذا شامل استفاده از محصولات لبنی است ، اما یک روش پخت و پز با سس مایونز وجود دارد. به لطف چربی موجود در محصول ، نرم و بسیار لطیف هستند. همچنین رنگ زیبایی دارند.

شما نیاز خواهید داشت:

• 2 لیوان آب گرم
• آرد 1 فنجان
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری صحرا
• 2 قاشق غذاخوری سس مایونز (کامل)
• یک کم نمک
• 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان.

دستورالعمل گام به گام:

1. تخم مرغ ها را در یک کاسه بزنید ، سس مایونز را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. این مخلوط باید کاملاً یکدست و دارای یک سر پرزدار از کف باشد.

خمیر باید خوب کوبیده و بسیار صاف باشد. من توصیه می کنم از مخلوط کن استفاده کنید.

2. سپس شکر و نمک را اضافه کنید ، دوباره با مخلوط کن منگنه کنید. مقداری آب گرم بریزید و مخلوط را بعد از هر بار سرو هم بزنید.

3. یک لیوان آرد الک شده را داخل توده بریزید ، بزنید تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد. روغن نباتی بریزید و دوباره کاملاً مخلوط کنید.

خمیر باید نازک و خامه ای باشد. این خوراکی را طبق معمول در یک قابلمه خوب بپزید.

طرز تهیه پنکیک برای پر کردن با پر کردن گوشت

اگر به این فکر می کنید که چگونه یک میهمانی برای میهمانان شروع کنید و چگونه یک خمیر مناسب برای چنین غذایی درست کنید ، این دستورالعمل را امتحان کنید. پنکیک ها به اندازه کافی سفت هستند که پر کردن آنها از بین نمی رود اما سخت نیست. گوشت چرخ کرده بدون چربی و لاغر آنها را فوق العاده خوشمزه می کند.

محصولات مورد نیاز:

• 600 گرم گوشت گاو آب پز ؛
• 4 پیاز
• 250 گرم آرد ؛
• 1.5 قاشق غذاخوری صحرا
• 2 قاشق غذاخوری کره
• 4 تخم مرغ
• 500 میلی لیتر آب ؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

چطور انجام دادن:

1. شکر را با تخم مرغ مخلوط کرده و خوب بزنید تا دانه ها حل شوند ، نمک را مزه دار کنید. درون آب بریزید و دوباره بزنید.

2. آرد الک شده را در توده مایع ریخته ، مخلوط کنید. روغن نباتی را ریخته و دوباره هم بزنید تا یکدست شود.

3. اجازه دهید خمیر به مدت 30 دقیقه بماند و سپس پخت را شروع کنید. با این مقدار خمیر ، 13 قطعه بدست می آید.

4. گوشت آب پز شده را از چرخ گوشت رد کرده یا در مخلوط کن خرد کنید.

5. پیاز را به مکعب های کوچک برش داده ، در روغن سرخ کنید تا شفاف شود ، کمی خنک شود و با گوشت مخلوط شود. این توده باید شبیه پته باشد.

روی هر پنکیک کمی پر کننده قرار دهید (حدود یک قاشق غذاخوری جمع شده) ، با یک لوله یا پاکت رول کنید.

پنکیک شیرین - کلاس اصلی از آشپز ایلیا لازرسون

چه کسی بهتر از یک آشپز واقعی آشپزی بلد است؟ و اگر این یک مجری تلویزیون شناخته شده و یک معلم آشپزی واقعی ایلیا لازرسون باشد ، بدون شک ظرف کاملاً عالی خواهد بود. این یک دستورالعمل برای یک غذای شیرین است که با گیاه ghee درست می شود. با هر سیر یا سس قابل سرو است.

من مطمئن هستم که در میان بسیاری از دستور العمل های انتخاب امروز ، شما مطمئنا چیزی پیدا خواهید کرد که عزیزانتان آن را دوست داشته باشند. و برخی (امیدوارم) مورد علاقه شما قرار بگیرند. اگر مجموعه را دوست داشتید ، حتماً آن را با دوستان خود در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید. من برای همه شما خوشمزه ترین هفته پن کیک و کلوچه را آرزو می کنم!