Курячі грудки в вершковому соусі. Куряча грудка у вершковому соусі.

Приготована таким чином, куряча грудка завжди виходить м'якою та соковитою. Приправляти можна будь-якими свіжими та сухими травами на свій смак. Тут використані часник та мускатний горіх. А щоб куряче філе вийшло ще більш апетитним, додайте до нього трохи сиру - тоді вийде особливо насичений смак і красива золотиста скоринка.

складові

• 2 курячі грудки (або 4 філе)
• склянка нежирних 10-відсоткових вершків
• 2 зубчики часнику, щіпка мускатного горіха
• 2 столові ложки свіжого лимонного соку
• 70 грам сиру гауда або будь-якого іншого сиру, що добре плавиться.

Приготування

Ще 2 рецепти приготування курячої грудки у вершковому соусі для колекції.

Куряча грудка у вершково-гірчичному соусі

Вершки та гірчиця – це класичне французьке поєднання інгредієнтів. Соус на їх основі підходить не тільки курячому м'ясу, але і до стейків лососів.

Соус гарний зі свіжими травами, особливо такими як естрагон, хоча можна використовувати чебрець, орегано або навіть петрушку. Єдина умова – зелені має бути не дуже багато.

Інгредієнти:

• 4 курячі грудки без шкіри та кісток
• 1/4 ч. л. солі
• 1/4 ч. л. перцю
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1/4 склянки сухого білого вина або курячого бульйону
• 1/2 склянки густих жирних вершків
• 2 столові ложки дижонської гірчиці
• 1 чайна ложка сушеного естрагону (або 1 столова ложка нарізаного свіжого)

Посоліть і поперчіть курячі грудки. У великій сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Викладіть курячі грудки та обсмажуйте їх до готовності з обох боків. Перекладіть м'ясо на тарілку.

Соус. Налийте в гарячу сковороду вина і варіть близько 1 хвилини, щоб зменшилося наполовину. Додайте туди гірчицю, перемішайте прямо на сковороді. Потім вершки. Слідом - естрагон. Готуйте, перемішуючи, поки соус не загусне, близько 2 хвилин.

Залийте приготованим вершково-гірчичним соусом м'ясо та подавайте його. На гарнір можна приготувати будь-які овочі. Особливо гарні капуста броколі та спаржа, відварені на пару.

Курячі грудки у вершковому соусі з грибами

Секрет гарного вершкового соусу в тому, що вершків має бути небагато, щоб вони не пригнічували, не маскували тонких ароматів інших інгредієнтів.

Як, наприклад, у цьому рецепті соус не маскує аромат грибів.

Гриби і курка — ще одне поєднання, яке стало вже класичним. Тут використовуються японські шиїтаке, хоча підійдуть будь-які інші гриби.

Інгредієнти:

• 2 курячі грудки (філе)
• 1/2 ч. л. свіжомеленого перцю
• 1/4 ч. л. солі
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 середньої величини лук-шалот
• 200 г тонко нарізаних грибів шиїтаке
• 2 столові ложки сухого вермуту чи білого сухого вина
• 1/4 чашки курячого бульйону
• 2 столові ложки жирних вершків
• 2 столові ложки подрібненої зеленої цибулі

Натріть грудки сіллю та перцем. Розігрійте сковороду, налийте масло|мастило| і на середньому вогні обсмажуйте м'ясо курки до готовності з обох боків. Перекладіть у тарілку і прикрийте фольгою, щоб курячі грудки не охолонули.

Викладіть цибулю-шалот на сковороду і пасеруйте, помішуючи, до появи аромату близько 30 секунд. Додайте гриби, готуйте, помішуючи, до м'якого стану близько 2 хвилин. Потім налийте в сковороду вина і заважайте приблизно 1 хвилину, поки воно не випарується.

Налийте в сковороду бульйон, варіть, доки його кількість не зменшиться вдвічі, від 1 до 2 хвилин. Додайте вершки та зелену цибулю, доведіть, перемішуючи, до кипіння.

Тепер, коли готовий вершковий соус, курячі грудки треба з ним з'єднати. Поверніть їх на сковороду і згасіть приблизно хвилину або дві.

Ви коли-небудь готували курку у вершках? Якщо ні, то обов'язково зважитеся на цю страву. Неймовірно ніжне і смачне, при всій своїй простоті, а аромат який стоїть. Чудово підходить для святкового столу.

Варіацій приготування кілька, можете вибрати будь-який рецепт. Або сформулювати свій.

Як смачно приготувати куряче філе у вершковому соусі

Куряча грудка 1 шт. (куряче філе 300гр.);
- ріпчаста цибуля 1 шт.;
- вершки 20% 300 мл;
- крохмаль 1 ч. л.;
- сіль, чорний перець;
- Кріп, базилік.

1. Беремо цибулину і чистимо її від лушпиння, миємо від забруднень і кухонним ножем ріжемо на кубики.

2. Ставимо на газ сковорідку, наливаємо в неї олії, або використовуємо шматочок вершкового.

3. У розігрітій сковороді обсмажуємо цибулю на середньому вогні до м'якості та напівпрозорості.

4. Розморожуємо курку, або використовуємо охолоджену, споліскуємо холодною водою під краном, забираємо зайву вологу серветкою.

5. На обробній дошці ріжемо куряче філе на шматочки, кубики або брусочки. Зі стороною 1,5-2 см. Викладаємо до цибулі на сковороду і обсмажуємо хвилин 5 до білого кольору.

6. Посолити, приправити перцем. Можна додати пару щіпок мускатного горіха. Подрібнюємо кріп та базилік, відправляємо у сковороду.

7. Вливаємо вершки, додаємо крохмаль, щоб загуснути вершковий соус.

8. Курку в вершках накриваємо кришкою, трохи зменшуємо вогонь і гасимо хвилин 10-15 на сковороді, раз на 5 хвилин помішуючи.

Отримуємо смакоту, яка відмінно доповнить будь-який гарнір. Але найкраще підходить до всіх видів макаронних виробів, рису та картоплі.

Куряче філе з вершками на сковороді

У цьому рецепті спеції вживають до обсмажування, а крохмаль замінили борошном.

Куряче філе 300 гр.;
- ріпчаста цибуля 1 шт.;
- вершки 30% 300мл.;
- мука 1-2 ст.л.;
- Розмарин.

1. Курку готуємо: розморожування, промивання, обтирання. І нарізаємо невеликими шматочками. Шкіру для цього краще не використати.

2. Складаємо в глибоку тарілку, натираємо перцем і готовою приправою для курки (якщо ліньки морочитися), але вона може містити сіль. А солити курку у вершках бажано пізніше. Посипаємо сушеною або свіжою зеленню, перемішуємо і залишаємо хвилин на 10.

3. У цей час займіться цибулею. Почистіть його від лушпиння, сполосніть під краном і розріжте на 4 частини. Наріжте соломкою.

4. На сильному вогні розігрійте сковороду, з олією і закиньте цибулю. зменшіть вогонь до середнього та пасируйте до м'якості. Зазвичай на це йде 5 хвилин.

5. Цибулю можна тимчасово перекласти, або готувати з куркою в окремих сковорідках.

6. Обвалюємо кожен шматочок курки у борошні. І обсмажуємо на сковороді в невеликій кількості олії до утворення скоринки 3-4 хвилини з двох боків. У великій сковороді це зробити зручніше, а потовщене дно забезпечить рівномірне нагрівання.

7. Коли скоринка утворилася можна поєднати з цибулькою, посолити, додати приправ (якщо на ваш погляд їх недостатньо) і залити вершками.

Перемішуємо, чекаємо початку вирування.

8. Зменшуємо вогонь, перемішуємо, залишаємо гасити під закритою кришкою. 10-15 хвилин.

Борошно додає вершкового соусу густини. Насолоджуйтесь смачним та ніжним м'ясом з підливкою із вершків.

Курка у вершково-чесночному соусі на сковороді.

Курячі грудки (філе) 400 гр.;
- цибуля ріпка 1 шт.;
- вершкове масло 30 гр.;
- вершки 20% 1 склянка;
- часник 3 зубчики;
- сіль 0.5 ч. л.;
- Гірчиця 1 ч.л.;
- чорний перець мелений 0.25 ч. л.;
- Каррі 0.5 ч.л.

1. Підготовлену курку нарізаємо кубиками.

2. Цибулину очищаємо, дрібно ріжемо кубиками.

3. Зубчики часнику чистимо від лушпиння, подрібнюємо.

4. На середньому вогні прогріваємо сковороду, відправляємо на неї шматочок вершкового масла та розтоплюємо його.

5. Обсмажуємо цибулю з часником протягом 5 хвилин до золотистого кольору, періодично помішуючи.

6. Після чого викладаємо туди ж курку, обсмажуємо до тих пір, поки м'ясо не побіліє (кірочка навряд чи вийде).

7. Сіль, каррі, гірчицю, чорний перець та зелень потрібно змішати із вершками. Якщо робити це міксером чи блендером, то можна і часник кинути туди.

8. Виливаємо ароматну суміш до (не менш ароматної) курочки і гасимо на малому вогні 15 хвилин.

Наприкінці приготування спробуйте, чи вистачає солі та приправ. За потребою додавайте.

Куряче філе можна посолити під час обсмажування (наприкінці), а не додавати у вершки.

Їжте з відвареними крупами, вермішеллю та іншими нейтральними гарнірами.

Курка у вершках з грибами на сковороді

Той же смачний рецепт, але наділений більшою ситністю за рахунок додавання покупних печериць.

Куряче філе 300 гр.;
- печериці 200 гр.;
- цибуля ріпчаста 1 шт.;
- борошно пшеничне 2 ст.л.;
- вершки 20% 1 склянка;
- прованські трави;
- Перець, сіль.

1. Очищений ріпчастий лук кромсаем півкільцями або подрібнюємо.

2. Гриби промиваємо, чистимо від потемнілих місць і плівочки (за бажанням) нарізаємо соломкою або дрібним кубиками.

3. На сковороді з маслом обсмажуємо цибулю, хвилин через 5 додаємо печериці.

4. Смажимо, періодично помішуючи, доки з грибів не вийде волога і не випарується. Але не пересмажуйте їх, вони мають залишатися м'якими.

5. М'ясо з курячих грудок поріжте брусочками і відправте смажитися з грибами та цибулею. Поки що колір м'яса не зміниться з рожевого на білий.

6. Пробив годину прованських трав, меленого перцю та кухонної солі.

5. Наступним кроком додається пшеничне борошно в сковороду, просіяне через ситечко. Так найзручніше уникнути грудочок.

6. І заливається це все склянкою вершків чи молока. З вершками соус виходить густішим, якщо ви любите рідкий - використовуйте менше борошна.

Я б поїв зараз цю страву з картоплею.

Курка у вершках з овочами

Курка (філе) 300 гр.;
- морква 1 шт.;
- болгарський перець 0,5 шт;
- ріпчаста цибулька 1 шт.;
- вершки 250-300 мл;
- приправа для курки;
- спеції (сіль, перець).

Можемо ще помідор додати сюди, але не цього разу.

1. Розігрійте сковороду, додайте олії соняшникової, щоб трохи покрити дно.

2. Чистимо цибулю, ріжемо соломкою. Смажимо до м'якості.

3. Моркву відмиваємо та чистимо від шкірки. Натираємо на великій тертці (або для). Відправляються на сковороду. Смажимо 3-5 хвилин.

4. Солодкий болгарський перець відмиваємо під краном та вирізаємо середину з насінням. Решту, що залишилася, ріжемо на смужки і шаткуємо брусочками. Обсмажуємо з рештою овочів протягом 3-4 хвилин.

5. Куряче філе нарізаємо шматочками та обсмажуємо з овочами.

6. На дрібній тертці подрібнюємо очищені від лушпиння зубчики часнику.

7. Приправляємо часником, спеціями та приправою для курки (або своєї коханої).

8. Виливаємо у сковороду 300 мл. вершків, бажано щоб покрило курку. І гасимо 10 хвилин.

Як можна приготувати курку в вершках

У будь-який з рецептів можна внести корективи, трохи змінити склад, прикрасити смак і аромат.

Не обов'язково робити цю страву із вершками, їх спокійно замінюють молоком, але в цьому випадку доведеться загустити соус борошном або крохмалем. Не менш смачно виходить зі сметаною, особливо якщо доповнити її грибами.

Додавання овочів зробить страву яскравішою та ситною (про користь, взагалі мовчу). Це можуть бути помідори, цвітна капуста, кабачок. Крім цибулі, моркви, болгарського перцю та часнику.

Найцікавіші спеції, які можна додати — мускатний горіх, кориця, каррі, імбир, куркума. Тільки не додавайте все одразу.

Зелена цибуля, кріп, петрушка і базилік, а також суміші - прованські або італійські трави.

Бажаю всім неймовірної насолоди від ніжного вершкового курячого філе!

Для багатьох господарок куряча грудка під вершковим соусом вважається чимось святковим та вишуканим, але страва також підходить і для подачі на повсякденний стіл. Його відрізняє неповторний аромат спецій та сиру, вершковий смак. Воно виходить не сухим, тане в роті і залишає приємний післясмак.

Як приготувати курячу грудку у вершковому соусі.

Щоб правильно приготувати курячі грудки в вершковому соусі, спочатку потрібно підготувати продукти. Основний компонент краще брати охолодженим, а не замороженим, тому що після розморожування м'ясом може стати жорстким і ніяка тривала томля або запікання його не врятує. Свіжа курка приємно пахне, має гладку поверхню без патьоків і плям. Для зниження калорійності слід почистити її від плівки, залишків жиру. Бажано видалити кістки.

Готувати можна кількома способами - на сковорідці або в духовці. Уважніше прочитайте про нюанси кожного варіанта приготування, але не забудьте головне: потрібно доповнити м'ясо жирними вершками або розведеною у воді сметаною, приправити ароматними спеціями та сиром. Найкраще до курячого м'яса підходить естрагон, часник, мускатний горіх та гірчиця. Можна присмажити заливку для запікання тертим пармезаном, соком лимонним або чорним перцем.

Курячі грудки в вершках на сковороді готуватися дуже просто: м'ясо ріжеться шматочками або стейками, злегка підсмажується на оливковій або вершковій олії, заливається соусом і нудиться до загусання. При подачі добре прикрасити страву петрушкою або кінзою. Куряча грудка з вершками в духовці вимагатиме трохи більше часу - шматочки обсмажуються на сковороді, перекладаються в жароміцну форму, заливаються соусом і томляться в духовці близько години. Тривалість залежить від розміру порцій та температури.

Рецепт курячої грудки у вершковому соусі

Кожному кулінару корисно мати у своєму арсеналі рецепт курячої грудки у вершковому соусі, який може виручити при раптовому приході гостей. Зробити можна класичну страву, доповнену грибами чи сиром. Зі спецій додайте часник або розмарин, приправити страву овочами (броколі, болгарський перець, помідори) або зовсім приготувати в мультиварці.

Курка з грибами у вершковому соусі

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 92 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: авторська.

Курка з грибами у вершковому соусі виходить надзвичайно вдалою та ошатною. Густа заливка із жирних вершків із печерицями надає страві приємного зовнішнього вигляду. Для виготовлення підійдуть не тільки печериці, а й білі, лисички або будь-які інші їх види лісу. Вийде апетитна куряча грудка з печерицями в вершках, яка швидко наситить і зігріє будь-якої пори року.

Інгредієнти:

• сира куряча грудка – 2 шт.;
• свіжі печериці – 0,4 кг;
• вершки 22% жирності - 0,3 л;
• вершкове масло – 20 грам.

Спосіб приготування:

1. Промийте печериці, дайте рідині стекти, наріжте великими часточками.
2. Розжарити олію, підсмажте гриби протягом п'яти хвилин, помішуйте.
3. Грудки промийте, зніміть шкіру, плівку, видаліть кістки, поріжте м'якоть кубиками.
4. Додайте до грибів, смажте п'ять хвилин, налийте вершки.
5. Гасіть шість хвилин, щоб вершки не закипіли.
6. Подавайте із натертим сиром, зеленню, рисом.

Курка у вершковому соусі на сковороді.

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 145 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Курка у вершковому соусі на сковороді готується дуже швидко, тому що ніжне м'ясо моментально стає золотистим і набуває приємної скоринки. Залишається тільки залити його підготовленою заливкою на основі жирних сивок і загуснути пшеничним борошном. Пікантності готову страву надає гостра гірчиця та прянощі, підібрані спеціально для курки – можна купити їх у магазині або змішати самостійно.

Інгредієнти:

• куряча грудка – 400 г;
• вершки 20% жирності - 0,3 л;
• борошно пшеничне – 40 г;
• гірчиця – чайна ложка;
• вершкове масло – 20 г;
• олія – 60 мл.

Спосіб приготування:

1. М'ясо промийте, наріжте шматочками, смажте 10 хвилин|мінути| до золотистості.
2. Вершки вилийте в каструлю, перемішайте з гірчицею, нудите на невеликому вогні. Приправте перцем, сіллю, вершковим маслом|мастилом|. Поступово введіть муку|борошно|, розмішуючи, щоб не утворилися грудочки.
3. Після загусання соусу залийте їм м'ясо, накрийте кришкою сковороду, тушкуйте п'ять хвилин.
4. Гарніруйте макаронами або гречкою-ядрицею з гострим перцем або солодкою паприкою.

Курячі грудки у вершковому соусі в духовці

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 118 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Куряча грудка у вершковому соусі в духовці виходить м'якше, ніж обсмажена на сковороді. У неї не буде такої апетитної хрусткої скоринки, проте її з лишком замінить щільна ніжна сирна шапка. Найкраще додати трохи пікантного пармезану, але за його відсутності можна вибрати будь-який твердий сир.

Інгредієнти:

• курячі грудки – 700 г;
• вершки 20% жирності - склянка;
• сир – 100 г;
• сухий чебрець - 10 г;
• зернова гірчиця – 20 г;
• часник – 2 зубки;
• сіль – 10 г;
• олія – 60 мл.

Спосіб приготування:

1. Грудки розділіть на два філе, промийте, обсушіть. Накрийте харчовою плівкою, злегка відбийте, підсоліть, поперчіть.
2. Розігрійте масло|мастило|, швидко обсмажуйте до зарум'янювання по чотири хвилини з обох боків поверхні.
3. Зробіть соус із давленого часнику, чебрецю, гірчиці, половини солі та вершків.
4. Викладіть курку у форму для запікання, залийте соусом, натріть сир зверху.
5. Запекти потрібно півгодини за 200 градусів.
6. Подавайте з макаронами чи запеченою картоплею.

Куряча грудка у вершково-часниковому соусі

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 127 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Куряча грудка у вершково-часниковому соусі відрізняється пряністю доданих спецій та ароматних трав, має легку пікантну гостроту та густу заливку. Для надання більш вишуканого смаку та приємного аромату допускається використовувати два види сиру – плавлений і твердий. Плавлений при цьому можна взяти зі смаком часнику або копченості.

Інгредієнти:

• молоко – склянка;
• курячі грудки – 0,8 кг;
• часник – 4 зубчики;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• вершкове масло – 20 г;
• плавлений сирок – 20 г;
• твердий сир – 60 г;
• мука - столова ложка;
• білий перець, прованські трави, орегано – по 2 г.

Спосіб приготування:

1. Обробіть курку на філе, поріжте дрібними кубиками.
2. Розтопіть олію, підсмажте цибульні кубики до прозорості, додайте м'ясо, готуйте до рум'яної скоринки. Додати подрібнений часник, тримайте пару хвилин. Рекомендується додати пару чайних ложок приправи каррі.
3. Залийте молоком, всипте муку|борошно|, приправте спеціями, посипте сирною стружкою і шматочками плавленого сирку. Гасіть 10 хвилин на слабкому вогні.
4. Зніміть кришку, випаруйте заливку, дайте загуснути.
5. Замість борошна можна використовувати хлібні крихти.
6. Гарніруйте рисом.

Куряча грудка з брокколі у вершковому соусі

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 108 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Куряча грудка з брокколі у вершковому соусі підійде навіть для дитячого меню. Капуста броколі надасть страві яскравого зеленого смаку, розбавить м'яке м'ясо своїм апетитним хрускотом. Подавати ласощі краще гарячим, щоб відчути приємний аромат. Додатковий гарнір при цьому не буде потрібно.

Інгредієнти:

• броколі – 0,4 кг;
• куряча грудка – 700 г;
• оливкова олія – 10 мл;
• морква – 1 шт.;
• вершки 10% - 150 мл;
• сир – 100 г.

Спосіб приготування:

1. Курку промийте, наріжте шматками, смажте до рум'яної скоринки.
2. Брокколі розберіть на суцвіття, додайте до м'яса.
3. Очистіть моркву, потріть на тертці з отворами, відправте до м'яса.
4. Приправте спеціями, залийте вершками. Зверху потріть сир.
5. Гасіть, накривши кришкою, півгодини на мінімальному вогні.
6. Гарніруйте свіжою зеленню, часниковими грінками із білого багету.

Куряча грудка у вершково-сирному соусі

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність: 110 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Куряча грудка у вершково-сирному соусі є універсальною стравою, яка однаково підійде як для подачі на святковий стіл, так і для повсякденного меню. Сиру можете не шкодувати, щоб блюдо вкрилося рівномірною скоринкою і не пересохло.

Інгредієнти:

• куряча грудка – півкіло;
• вершки 15% жирності - склянка;
• сир – 100 г;
• часник – 2 часточки;
• кріп – пучок;
• борошно - 20 г.

Спосіб приготування:

1. З грудки приберіть кістки, поріжте м'якоть шматочками, обсмажте з додаванням приправ.
2. Влийте вершки, додайте|добавляйте| муку|борошно|, потушкуйте 15 хвилин|мінути|.
3. Всипте подрібнений кріп, натертий сир, тримайте до розплавлення останнього.
4. Подавайте з розсипчастим ароматним рисом жасмин або спагетті.

Печериці з куркою у вершковому соусі

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 115 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Печериці з куркою у вершковому соусі виходять ситними, ароматними та в міру гострими. Підійдуть для будь-якого прийому їжі, а гурмани можуть спробувати використовувати заготівлю як заливку для італійської пасти. Брати найкраще свіжі гриби, допускається додати трохи бульйонного кубика чи приправи. Спеції для курки можна підібрати самостійно або купити готовий пакетик.

Інгредієнти:

• печериці – півкіло;
• куряча грудка – 2 шт.;
• вершки 10% – склянка;
• часник – зубок;
• цибуля – половина цибулини;
• приправа для м'яса – пакетик;
• оливкова олія – 20 мл.

Спосіб приготування:

1. Цибулю подрібніть, обсмажте до прозорості кольору, змішайте зі шматочками курячої м'якоті, очищеної від шкіри, плівки та кісток.
2. Приправте спеціями, смажте шість хвилин на середньому вогні.
3. Відправте порізані тонкими скибочками печериці, готуйте три хвилини.
4. Залийте вміст сотейника вершками, тримайте п'ять хвилин на вогні вище за середній.
5. Накрийте кришкою, дайте потім на мінімальному вогні шість хвилин.
6. Вимкніть плиту, видавіть часник, підсоліть, поперчіть, накрийте кришкою, варіть три хвилини.
7. Гарніруйте свіжою нарізкою або тушкованими овочами.

Курячі грудки у вершковому соусі в мультиварці

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 92 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Курячі грудки в вершковому соусі в мультиварці виходять ще соковитішими в порівнянні з готуванням на сковороді або в духовці за рахунок тривалого томлення в закритому просторі з використанням пари. Вплив високої температури робить м'ясо апетитним і дуже м'яким, а спеції та вершковий соус посилюють цей ефект. Легку карамельну насолоду надає ласощі цибулю, обсмажену до зарум'янювання.

Інгредієнти:

• курячі грудки – 2 шт.;
• цибуля – 3 шт.;
• вершки – півлітра;
• рослинна олія – 20 мл;
• прованські трави – 20 г.

Спосіб приготування:

1. Натисніть "Старт" на панелі мультиварки, виставте режим "Випічка" на 55 хвилин
2. П'ять хвилин розігрійте олію, смажте 20 хвилин нарізану півкільцями цибулю.
3. Перекладіть м'якоть курки, нарізану брусочками, посоліть, поперчіть, присипте спеціями. Готуйте 15 хвилин.
4. Залийте вершками, перемішайте, гасіть 10 хвилин. До вершків можна влити трохи вина.
5. Гарніруйте кус-кусом або булгуром, відвареними на м'ясному бульйоні, зверху вилийте вершковий соус.

Відео: Куряча грудка у вершках

Куряча грудка в часниковому соусі - це апетитна та смачна страва, приготувати яку легко зможе не тільки господиня, а й господар. Прекрасно підходить до будь-якого гарніру: до картопля, каш, макаронів.

Це була улюблена страва нашої родини, готували її не лише у свята. Грудка виходила завжди соковитою і гостренькою, а часу на приготування йде зовсім небагато. Так що якщо ви вирішили здивувати своїх домочадців чимось смачним та особливим, то курячі грудки в часниковому соусі ідеально для цього підійдуть. Простий рецепт, а вечеря дуже смачна. Розповідаю та показую, як приготувати курячу грудку у часниковому соусі на сковороді.

Інгредієнти:

Куряча грудка - 500 Грам
Цибуля - 2 Штуки (середні головки)
Часник - 4 Зубчики
Борошно - 5 чайних ложок
Молоко – 0,5 Літра
Сіль - 2 Щіпки (за смаком)
Перець - 1 Дрібка (за смаком)
Рослинна олія - ​​2 ст. ложки
Кількість порцій: 2-3

Як приготувати «Куриня грудка в соусі на сковороді»

Курячі грудки необхідно вимити, добре висушити і відокремити від кістки. Потім філе наріжемо на смужки і посипаємо сіллю та перцем до смаку.

Ставимо розігріватися сковорідку з невеликою кількістю олії. Цибулю ріжемо півкільцями і відправляємо на сковороду.

Смажимо цибулю до прозорості та злегка золотистого кольору. Додаємо курячу грудку, перемішуємо. Залишаємо гасити на середньому вогні приблизно 15 хвилин.

Поки гаситься грудка, ми дрібно наріжемо часник, змішаємо його з 2 чайними ложками борошна. Додаємо молоко, все добре перемішуємо, щоб не утворилися грудочки.

На сковорідку до цибулі та грудки додайте решту борошна, перемішайте і залиште тушкуватись ще кілька хвилин. Далі виливаємо суміш часник-мука-молоко на сковорідку до м'яса, перемішуємо. Накриваємо кришкою і залишаємо гаситься далі хвилин на 7-10.

Все готово! Подаємо курячі грудки в часниковому соусі гарячої і з будь-яким гарніром.