Низькокалорійні оладки: найкращі рецепти! Дієтичні оладки: найкращі рецепти для сніданку, обіду та вечері Вівсяні оладки на дієті кефірі.

Починати ранок з таких ПП-оладок стане для вас дуже приємною традицією! Готуються просто, а з'їдаються взагалі на "раз-два"!

1. дієтичні оладки з гарбуза та бананів.

Калорійність на 100 г: 82 ккал.

Інгредієнти:

* 500 г гарбуза.
* 3 шт. бананів.
* 5-6 ст. л. цільнозернового або вівсяного борошна.
* 1 ч. л. соди (без Гірки).
* ванілін, стевія.

Приготування:

1. промийте гарбуз, очистіть його від шкірки і видаліть насіння. Натріть гарбуз на дрібній тертці.
2. очистіть банани, розімніть їх вилкою до пюре і додайте в гарбуз. Додайте в отриману масу борошно, соду та цукор, добре перемішайте.
3. мокрими долонями сформуйте коржики і смажте на сковороді, змащеній олією, з двох боків до готовності.
Смачного!

2. сирно-яблучні панкейки.

Калорійність на 100 г: 120 ккал.

складові

Як швидко та смачно приготувати дієтичні оладки на кефірі п'ять простих покрокових рецептів на будь-який смак

* 1 чашка натертих на середній або великій терці яблук (одне велике яблуко).
* 1 чашка сиру.
* 4 яйця.
* 3/4 чашки цільнозернового борошна.
* 1. 5-2 ст. л. меду.
*1 ч. л. лимонного соку.
* 0. 5 ч. л. кориці.
* дрібка солі.
* оливкова олія для смаження.

Приготування:

Розділити білки із жовтками.
У великій мисці змішати яблука, сир, жовтки, борошно, мед, корицю, лимонний сік та щіпку солі.
У невеликій мисці збити білки в щільну піну.
Акуратно ввести в тісто білки і добре перемішати ложкою.
Викладати оладки столовою ложкою, на розігріту з|із| рослинною олією сковороду (протріть сковороду паперовим рушником, щоб тільки змастити поверхню маслом і видалити надлишки, а краще використовуйте кулінарний спрей або сковороду з|із| антипригарним покриттям|мастилом| сторін.
Готові оладки ми поливаємо кленовим сиропом і насолоджуватися всім цим неподобством!

3. дієтичні яблучні оладки.

Калорійність на 100 г: 108 ккал.

Солодкі та соковиті, ці оладки стануть вашим улюбленим сніданком!

Інгредієнти:

3-4 Середні яблука.
1 яйце.
Стевія, сіль.
Борошно цільнозернове (або мелена Овсянка) 1 ст.

Як готувати:

1. яблука очистити від серцевини та шкірки. Потерти на великій тертці.
2. додати яйце та стевію, перемішати. Поступово додавайте борошно, щоб тісто стало густим як у звичайні оладки (приблизно склянку, але залежить від соковитості яблук.
3. Викладаємо ложкою на розігріту сковорідку і смажимо до готовності.

Смачного!

4. низькокалорійні оладки з ягодами.

Калорійність на 100 г: 111 ккал.

Якщо дуже хочеться, то можна: рецепт дієтичного, але дуже смачного десерту, який не зашкодить вашій талії, зате зарядить тіло білками, корисними вуглеводами та вітамінами!

Інгредієнти:

Вівсяні пластівці 1 склянка.
Нежирний сир 100 г
Кефір знежирений 100мл.
яйця 2 шт.
Ваші улюблені ягоди (у нас чорниця) 1 склянка.
Нежирний йогурт 3/4 склянки.
Мед 1 ч. л.

Приготування:

Подрібніть пластівці в блендері, додайте розтертий сир, кефір та яйця. Акуратно вмішайте в тісто ягоди та залиште на 15 хвилин. Смажте оладки на розігрітій сковороді з антипригарним покриттям під кришкою на середньому вогні по 3 хвилини з кожного боку. Подавайте з соусом із йогурту та меду.

5. вівсяні оладки – сніданок чемпіонів!

Калорійність на 100 г: 153 ккал.

Інгредієнти:

* пластівці вівсяні швидкого приготування 3 ст. л.
* Кефір 1% 80 мл.
* Яйце куряче 1 штука.
* Розпушувач 0. 5 чайної ложки.
* Стевія за смаком.
* жовток яєчний 3 штуки.
* молоко знежирене 1 склянка.
крохмаль кукурудзяний (маїсовий) 1, 5 ст. л.

Приготування:

1. Вівсянку заливаємо кефіром і залишаємо на 5-10 хвилин.
2. додаємо до цієї суміші яйце, розпушувач та замінник цукру. (Якщо ви хочете несолодкі оладки, то додайте улюблені спеції чи трави.
3. все змішуємо і смажимо на розпеченій сковорідці. Змащуємо олією перед першою порцією тільки. З цієї кількості вийде приблизно 5 невеликих оладок.
4. для крему: половину молока і цукрозамінник виливаємо в каструльку і починаємо розігрівати повільно.
5. залишки молока, жовтки та крохмаль змішуємо, додаємо поступово туди підігріте молоко. Добре розмішуємо, переливаємо в каструльку і доводимо до загусання на маленькому вогні. Кип'ятити не треба, важливо постійно помішувати. 6. збираємо міні-тортик, промазуючи кожен млинець кремом. Приємного апетиту та дякую, що читаєте мої статті. Готуйте з любов'ю @ Goodiet.

Покрокові рецепти приготування смачних та пишних дієтичних оладок на кефірі з фруктами та овочами

2017-11-20 Наталія Даньчишак

Оцінка
рецепту

14839

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

5 гр.

2 гр.

Вуглеводів

12 гр.

97 ккал.

Варіант 1. Класичний рецепт дієтичних оладок на кефірі

Щоб приготувати дієтичні оладки, необхідно замінити чи виключити деякі інгредієнти. В основному це цукор та олія. Перший замінюють медом або цукрозамінником. Готують дієтичні оладки на сковороді з антипригарним покриттям без використання олії, або запікають у духовці.

складові

кефір 1% – 250 мл;
сода - щіпка;
питна вода – 40 мл;
борошно - третина скл.;
куряче яйце.

Покроковий рецепт дієтичних оладок на кефірі

Злегка підігріваємо кефір. До кисломолочного продукту додаємо соду і розмішуємо, щоб на поверхні з'явилася піна. Вливаємо питну воду та вбиваємо яйце. До однорідності збовтуємо віночком.

Всипаємо невеликими порціями борошно, що просіює, і вимішуємо тісто. Для солодощі можна додати мед або цукрозамінник. Повинна вийти досить густа суміш.

Сковороду з антипригарним покриттям ставимо на плиту та добре розігріваємо. Викладаємо в неї тісто ложкою і смажимо оладки пару хвилин. Оладки, що підрум'янилися, перевертаємо і випікаємо з іншого боку.

Частину пшеничного борошна можете замінити вівсяним, гречаним або житнім. Щоб смак оладок вийшов багатшим, додайте в тісто ароматичні речовини чи цедру цитрусових. Тісто викладайте тільки в розпечену сковороду. Кисломолочний продукт використовуйте знежирений або з низьким відсотком жирності.

Варіант 2. Швидкий рецепт дієтичних оладок на кефірі

складові

кефір жирністю 1% – 250 мл;
вівсянка (геркулес) - скл.;
будь-який підсолоджувач;
куряче яйце;
кухонна сіль та сода - по щіпці.

Як швидко приготувати дієтичні оладки на кефірі

Геркулес висипаємо в чашу блендера і перемелюємо до борошна. Пересипаємо її в глибокий посуд.

Заливаємо борошно вівсяне кефіром, вбиваємо яйце і ретельно вимішуємо все віночком. Суміш залишаємо на півгодини. Потім додаємо соду, сіль та підсолоджувач. Замішуємо тісто густе.

Розігріваємо на середньому вогні сковороду з антипригарним покриттям. Невелика кількість тіста викладаємо ложкою, формуючи невеликі оладки. Смажте до рум'яного кольору, потім обережно переверніть і готуйте до золотистої скоринки.

Подавайте оладки з медом чи ягідним соусом. Якщо у вас немає сковороди з антипригарним покриттям, використовуйте чавуну. У цьому випадку перед обсмажуванням першої порції змастіть дно олією, а потім продовжуйте смажити, не підливаючи олії.

Варіант 3. Дієтичні оладки на кефірі без яєць із яблуками

Якщо у вас у холодильнику немає яєць, це не привід відмовлятися від смачного та корисного десерту на сніданок. Яблука та мелена кориця зроблять оладки ароматними. Жирність кисломолочного продукту не впливає на смак, але для дієтичної випічки краще використовувати знежирений кефір.

Інгредієнти:

450 г борошна;
мелена кориця - щіпка;
півлітра знежиреного кефіру;
кухонна сіль – 3 г;
цукор очеретяний - 50 г;
рослинна рафінована олія;
два яблука;
пакетик розпушувача для тіста.

Як приготувати

Заздалегідь дістаємо з холодильника кефір або переливаємо в глибокий посуд і прогріваємо до теплого стану. Робимо це на слабкому вогні, щоб не допустити закипання, інакше кисломолочний продукт створиться.

Борошно просіюємо в окремий посуд. Додаємо до неї мелену корицю, розпушувач та очеретяний цукор. Розмішуємо.

У теплий кефір потроху всипаємо суху суміш, перемішуючи тісто віночком чи міксером на малих обертах. Слідкуємо, щоб консистенція тіста не вийшла густою, інакше випічка погано підніметься

Вимиті яблука обтираємо серветкою та зрізаємо тонку шкірку. Подрібнюємо фрукти на тертці з великими секціями. Викладаємо в тісто та розмішуємо, щоб яблука рівномірно розподілилися за тестом.

Сковороду ставимо на середній вогонь, вливаємо трохи олії та добре її розігріваємо. Тісто викладаємо ложкою у вигляді невеликих коржиків, залишаючи між ними невелику відстань. Оладки, що підрум'янилися, перевертаємо і доводимо до готовності з іншого боку.

Яблука можете замінити грушами, так оладки вийдуть ще ароматнішими. Якщо ви любите, щоб фрукти відчувалися у випічці, подрібніть яблука невеликими кубиками. Для пишності до тіста додають харчову соду або пекарський порошок. Для оладок використовуйте кисло-солодкі сорти яблук.

Варіант 4. Дієтичні оладки на кефірі з кабачками

Оладки можуть бути не лише солодкими. Любителям солоної випічки сподобаються кабачкові оладки. Їх можна подавати як закуску або другу страву. Сир і прянощі зроблять смак оладок ще цікавішим.

Інгредієнти:

молоді кабачки – три штуки;
олія рослинна рафінована;
кефір знежирений – склянка;
кухонна сіль;
три яйця;
чорний перець великого помелу;
борошно - склянка;
копчений сир – 200 г;
часник – три зубки.

Покроковий рецепт

Кабачок миємо, обтираємо рушником і зрізаємо тонку шкірку за допомогою гострого ножа. Якщо насіння вже сформувалося, вичищаємо його. М'якуш овочів подрібнюємо на тертці з дрібними секціями.

Зелень обполіскуємо, обсушуємо та дрібно кришимо. Зубки часнику звільняємо від лушпиння, дрібно рубаємо ножем. Копчений сир подрібнюємо у дрібну стружку. Додаємо зелень, сир та часник до кабачків. Добре розмішуємо. Частками всипаємо борошно, що просіює, і замішуємо не дуже густе тісто.

Беремо ложкою невелику кількість кабачкового тіста та викладаємо в розпечену сковороду з олією. Смажимо до апетитної скоринки, потім акуратно перевертаємо і доводимо до готовності з іншого боку. Викладаємо готові оладки на паперовий рушник.

Сир можна використовувати твердих сортів або плавлений. Подавайте оладки, посипавши свіжим кропом та поливши сметаною. Якщо ви хочете зробити оладки низькокалорійними, випікайте їх у духовці. Солоні оладки готують із будь-яких овочів: капусти, моркви, гарбуза і т.д. Для подачі можна приготувати соус із часником та зеленню на основі низькокалорійної сметани або натурального сиру.

Варіант 5. Дієтичний оладки на кефірі з сирно-йогуртовим кремом та полуницею

Це рецепт для любителів вишуканої кухні. Дієтичні оладки за рахунок крему, приготованого з йогурту та сиру, перетворюються на страву, яку не соромно подати навіть на звану вечерю. Для приготування використовують лише низькокалорійні продукти, тому ваша постать не постраждає.

складові

Тісто:

50 г вівсяного або кукурудзяного борошна;
пакетик ваніліну;
одне яйце;
підсолоджувач або мед;
кефір знежирений.

Крем:

ягоди полуниці;
йогурт натуральний;
м'який сир.

Як приготувати

Вівсяне борошно з'єднуємо з ваніліном та підсолоджувачем. Розмішуємо. Вливаємо теплий кефір і замішуємо тісто однорідної консистенції. Залишаємо на півгодини.

Розігріваємо сковороду з антиригарним покриттям. Тісто викладаємо ложкою і смажимо до золотистої скоринки. Потім лопаткою акуратно перевертаємо та обсмажуємо до рум'яності зі зворотного боку.

М'який сир перекладаємо в ємність блендера, вливаємо натуральний йогурт. Перебиваємо все до однорідного пастоподібного стану. Ягоди полуниці миємо, обсушуємо та нарізаємо тонкими скибочками. Додаємо в крем та перемішуємо.

Розкладаємо дієтичні оладки по тарілках, поливаємо сирним кремом і подаємо як десерт.

Замість полуниці можете взяти будь-які інші ягоди: смородину, суницю, малину і т.д. Щоб консистенція крему вийшла однорідною, перетріть сир через дрібне металеве сито. Якщо у вас немає блендера, збивайте крем міксером, поступово збільшуючи швидкість.

Більшість молоді та людей у зрілому віці почали дотримуватися здорового способу життя. Дуже важливе при цьому правильне харчування. Багато хто думає, що здорове харчування нудне і несмачне. Це міф. Страви, приготовані за рецептами правильного харчування, дуже різноманітні і припадуть до вподоби навіть привереде. Ще одна помилка, що харчуватися правильно – дорого. Якщо відкрити будь-яке ЗОЖ-меню, розібрати його на складові, стає зрозуміло, що для готування використовуються прості і доступні всім продукти. Головний секрет – правильне поєднання.

Часто прихильники здорового харчування виключають зі свого раціону деякі звичні продуктові компоненти, наприклад, борошно пшеничне вищого гатунку. Це пов'язано з високою калорійністю та бідністю корисними речовинами. Також до складу пшениці входить білок глютен, який спричиняє алергію. Головне правило правильно - якщо щось виключив, то потрібно знайти заміну. Тому багато хто використовують для приготування страв борошно вівсяне.

Користь вівсяного борошна

У складі вівсяного борошна міститься велика кількість клітковини, про позитивні характеристики якої можна говорити нескінченно. Адже клітковина сприятливо впливає роботу шлунково-кишкового тракту, виводить токсини з організму. Також у складі клітковини вівсяного борошна міститься речовина бета-глюкан, який бореться з підвищеним цукром у крові. Також це борошно багате на амінокислоти, вітаміни, мікроелементи. У компонентному складі знижений рівень крохмалю, що не може не тішити людей, які сидять на дієті для стрункості.

Де знайти вівсяне борошно

Вівсяне борошно можна приготувати в домашніх умовах. Для цього достатньо придбати вівсяних пластівців у магазині. Можна взяти пластівці швидкого приготування або дрібно подрібнені. Різниці немає. Головне – не використовувати крупу з додаванням сушених фруктів, ягід. Іноді аромат цих компонентів може зіпсувати випічку. Куплену вівсянку пересипають у блендер і на високій швидкості дроблять крупу до стану пилу, щоразу перевіряючи на наявність великих шматочків. Як подрібнювач іноді використовують і кавомолку. Єдиний мінус цього способу в тому, що порція, що засипається всередину, буде в рази менша, ніж у блендера.

Звичайно, ніхто не скасовував магазини, в яких продається готове борошно. Відразу зазначимо, що іноді у вівсяному борошні є невелика домішка пшенична. Це з тим, що виробництво цих продуктів відбувається одному обладнанні.

Страви з вівсяного борошна

Вівсяне борошно додають у будь-яку випічку. Завдяки цьому здобні вироби стають пишнішими та смачнішими.

Популярна страва з вівсяного борошна – оладки, або панкейки. Готувати їх легко. Від рецептури простих оладок відрізняє лише наявність борошна з вівса. Розглянемо кілька способів приготування.

Оладки з вівсяного борошна на кефірі

Щоб замісити тісто, візьміть 1 склянку вівсяного борошна, 1 склянку кефіру, 1 куряче яйце 2 столові ложки цукру, додайте за смаком ванільний цукор і корицю. Для смаження використовуйте оливкову або соняшникову олію.

Готується страва просто:

Змішайте в окремому посуді цукор та яйце до збільшення об'єму. Потім додайте до суміші, що вийшла, кефір, перемішайте. Останніми інгредієнтами кладуть у тісто борошно та ванільний цукор. Все ретельно перемішайте. Сковороду краще використовувати млинцеву. Нагрійте її на плиті, додайте олію, але можна і виключити цей етап. Приступайте до смаження.

Бананові вівсяні дієтичні оладки без борошна

Якщо у вас не виявилося під рукою вівсяного борошна, то для приготування смачних оладок підійдуть звичайні пластівці. Інгредієнти: вівсяні пластівці швидкого приготування (1 склянка), молоко (120 мл), банан (1 штука), яйце куряче (2 штуки), сіль (0,5 чайної ложки), сода (1 чайна ложка без гірки), лимонний сік (Для гасіння соди).

Спосіб приготування:

Щоб оладки з вівсяної муки вийшли пишніше, змішайте інгредієнти в блендері. Поетапно збийте в ньому спочатку яйця та сіль. Потім додайте банан і засипте вівсяні пластівці, соду, лимонний сік. Добре перемішайте отриману суміш і залиште на 10-15 хвилин, щоб пластівці розм'якли. Коли тісто готове, розігрівайте сковорідку і смажте оладки за хвилину з кожного боку.

При непереносимості білка молока можна замінити його на кисломолочні продукти і приготувати вівсяні оладки на кефірі без борошна. Послідовність дій залишається такою самою, як у описаному вище рецепті.

Урізноманітнити цю страву можна додаванням різних топінгів: мед, йогурт, темний шоколад. Оладки з вівсяного борошна стануть улюбленими ласощами вашої родини.

Як приготувати рецепт пп оладок - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.

Що приготувати на сніданок, окрім вівсянки? Може бути, смачні та дієтичні оладки? На їхнє приготування йде не більше 10-15 хвилин. А ще це дуже смачна та поживна страва.

Пропонуємо вам прості рецепти, за допомогою яких ви зможете приготувати корисні оладки з вівсяних висівок, сиру, шпинату і навіть смородини.

©irinkakuzmina

Інгредієнти:

Для тесту:

борошно вівсяне (або кукурудзяне) – 50 г
яйце – 1 шт.
кефір
цукрозамінник
ванілін

Для крему:

натуральний йогурт
м'який сир
полуниця (або інші ягоди/фрукти)

Як приготувати?

Змішайте вівсяне борошно, яйце, ванілін, трохи кефіру і цукрозамінник, щоб вийшла однорідна маса.
Випікайте млинці на сковороді без олії, просмажуючи їх із двох сторін.
Для крему збийте в блендері натуральний йогурт, м'який сир і полуницю або інші ягоди.
Викладіть готові дієтичні оладки на тарілку та прикрасьте кремом.

Дієтичні оладки з маком

Інгредієнти:

рисове борошно – 100 г
кефір 1% - 100 г
яйце – 1 шт.
розпушувач – 1 ч. л.
мак – ½ ст. л.
ванілін
підсолоджувач

Як приготувати?

Збийте вилкою яйце, потім додайте до нього борошно та кефір. Потім добре перемішайте усі інгредієнти. Повинне вийти досить густе тісто.
Потім додайте в тісто мак, розпушувач та залиште його на 5 хвилин.
Випікайте дієтичні оладки на кефірі без олії на сковороді.

Оладки зі смородиною

©ppkseniagrehova

Інгредієнти:

чорна смородина – 100 г
яйце – 1 шт.
натуральний йогурт – 200 г
борошно (будь-яке корисне) - 2-3 ст.
розпушувач – ½ ч. л.
цукрозамінник

Як приготувати?

Змішайте все чорну смородину, яйце, натуральний йогурт, борошно, розпушувач, цукрозамінник і збийте в блендері до отримання консистенції рідкої сметани.
Смажте оладки на сухій сковороді на середньому вогні, накривши кришкою.
За бажанням, можете промазати готові оладки натуральним йогуртом.

Бананові оладки

Інгредієнти:

банан – 1 шт.
натуральний йогурт – 50-55 г
борошно (будь-яке корисне) - 2 ст. л.
яйце – 1 шт.
розпушувач – ¼ ст. л.
підсолоджувач

Як приготувати?

Очистіть банан від шкірки, трохи подрібніть і збийте в блендері (або розімніть вилкою).
З'єднайте в мисці банан, йогурт, борошно, яйце, розпушувач та підсолоджувач.
Випікайте дієтичні оладки на сухій сковорідці.

Шоколадні оладки

©ekateryna_bila

Інгредієнти:

вівсяне висівки – 20 г
яйце – 1 шт.
молоко – 10 мл
какао - 1 ч. л.
розпушувач
арахісова паста

Як приготувати?

З'єднайте в глибокій мисці вівсяні висівки, яйце, молоко, какао та розпушувач. Добре перемішайте.
Випікайте дієтичні оладки без борошна на сухій сковорідці під кришкою.
За бажанням, можете прикрасити оладки арахісової пастою.

Оладки зі шпинатом

Інгредієнти:

рисове борошно - 1 ст. л.
яйця – 4 шт. (3 білки та 1 жовток)
заморожений шпинат – 100 г
перець

Як приготувати?

Розморозьте шпинат, злийте з нього воду.
Змішайте разом рисове борошно, 3 яйця, 1 жовток, сіль, перець та заморожений шпинат. Потім збийте всі інгредієнти міксером (близько 3 хвилин).
Випікайте оладки на сковороді без олії під закритою кришкою.

Морквяні оладки з геркулесом

©poleznogotovim.ru

Інгредієнти:

мелений геркулес (або вівсяне борошно) – 200 г
морква – 2 шт. (можна використовувати гарбуз)
кефір - 250-300 мл.
яйце – 2 шт.
сода - ½ ч. л.

Як приготувати?

Помийте моркву, очистіть її і подрібніть на тертці або блендері.
Збийте яйця та додайте до них моркву. Потім додайте кефір та соду. Добре перемішайте усі інгредієнти.
Додайте до отриманої суміші мелений геркулес або вівсяне борошно. Додайте сухі інгредієнти повільно, доки тісто не загусне, але не стане крутим.
Випікайте дієтичні оладки на сухій сковороді з обох боків.

Гарбузові оладки

©sofiya_sport_pp

Інгредієнти:

кукурудзяне борошно – 200 г
запечений гарбуз – 900 г
яйце – 4 шт.
кефір 1% - 100 г
сода - 1 ч. л.

Як приготувати?

Змішайте кукурудзяне борошно, подрібнений запечений гарбуз, яйця, кефір і соду.
Збийте всі інгредієнти у блендері, щоб отримати однорідну консистенцію.
Випікайте гарбузові оладки на сухій сковорідці з обох боків.

Кабачкові оладки

©ekateryna_bila

Інгредієнти:

вівсяне висівки – 1 ст. л.
кабачок – 300 г
яйце – 2 шт.

Як приготувати?

Натріть кабачок на тертці, злийте сік, що відокремився з овочу, оскільки він вам не знадобиться.
Змішайте кабачок, вівсяні висівки, яйце та сіль. Добре перемішайте усі інгредієнти.
Смажте дієтичні оладки з кабачків із двох сторін на сухій сковорідці.

Оладки з сиру, яйця та зелені

Інгредієнти:

сир 5% - 100 г
яйце – 1 шт.
кріп
спеції

Як приготувати?

Змішайте сир, яйце, дрібно нарубану цибулю та кріп. Додайте спеції.
Викладайте дієтичні оладки на суху розпечену сковороду і смажте з двох боків на вогні під кришкою.

Лляні оладки

Інгредієнти:

льняне борошно – 25 г
вівсяні пластівці – 25 г
яйця – 2 шт.
цукрозамінник - 1 ч. л.
кокосова стружка - 1 ч. л.
какао - ½ ч. л.
лляне насіння
ванілін (за бажанням)

Як приготувати?

Відправте лляне борошно, вівсяні пластівці, 2 яєчні білки, цукрозамінник, какао в блендер і вбийте до однорідної маси.
З|із| отриманого тіста випікайте льняні оладки на сухій сковороді.
Готову страву прикрасьте кокосовою стружкою, лляним насінням і подавайте до столу.

Дієтичні страви можуть бути не тільки корисними, але ще й дуже смачними. Тому підтвердження наші дієтичні оладки! Збережіть собі ці прості та смачні рецепти, щоб зробити щоранку смачним та схожим на маленьке гастрономічне свято!

Підготувала Тетяна Крисюк

Привіт товариші!

Напевно, сьогодні обійдемося без довгих вступів. Бо на дворі літо вже п'ятий день і подружка таки витягла мене на прогулянку і поговорити про те про це. У результаті побалакали про найнагальніші проблеми літа: як є і не товстіти, що пити, щоб схуднути, і як схуднути, якщо через 2 години на пляж.

А з цього часу на розмови з приводу того, який класний сьогодні рецепт і які корисні вівсяні оладки ми приготуємо, залишимо наступного разу. Зараз просто почитайте 3 найкращі рецепти вівсяних оладок і самі зробіть висновки.

До речі, сьогоднішні рецепти якраз із категорії «як є і не товстіти». Записуйте.

Рецепт 1. Вівсяні оладки на молоці

Не знаю як вам, але мені здається, такі оладки набагато смачніші за пшеничні.

Список продуктів (на 15 оладок):

вівсяні пластівці – 200 гр (бажаного дрібного помелу)
яйця - 1 ціле + 1 білок
мед – 1 ст.л.
молоко – 250 гр.
розпушувач - 1 ч.л.
родзинки або сушена журавлина - опціонально

Якщо ви не паритеся на рахунок цукру і любите посолодше, замість меду можна взяти 2 ст.л. цукру.

Спосіб приготування:

У глибокій мисці перемішуємо вівсяні пластівці, яйця та мед. Продовжуючи перемішувати, поступово вводимо молоко, а потім додаємо розпушувач і за бажанням сухофрукти. Довго перемішувати не потрібно.
На середньому вогні розігріваємо сковороду, наливаємо кілька крапель рослинної олії та протираємо надлишки паперовою серветкою.
По одній столовій ложці викладаємо тісто на розпечену сковороду і формуємо круглі оладки зворотним боком ложки.
Коли на верхній стороні оладок з'являться бульбашки повітря, що лопнули, перевертаємо оладки і смажимо зі зворотного боку 2-3 хвилини.
Готові оладки можна подати з натуральним йогуртом та ложкою меду.

Рецепт 2. Оладки з вівсяного та цільнозернового борошна

Я, чесно кажучи, віддаю перевагу саме цьому рецепту, тому що цільнозернове борошно теж є джерелом корисних елементів. Так, і смак у цих оладок набагато цікавіший.

борошно із вівсяних пластівців* – 150 гр.
цільнозернове борошно - 50 гр.
кефір або кисле молоко – 200 гр.
молоко – 125 гр.
яйця - 1 ціле + 1 білок
мед – 1,5 ст.л.
розпушувач – 1,5 ч.л.
дрібка солі
ванілін - 1 щіпка (опціонально)

*Щоб приготувати вівсяне борошно, просто подрібніть вівсяні пластівці в блендері.

Спосіб приготування:

У глибокій мисці за допомогою віночка збиваємо кефір, молоко, яйця та мед до утворення однорідної маси.
Додаємо вівсяне і цільнозернове борошно, розпушувач, сіль та за бажанням ванілін.
Злегка перемішуємо віночком, щоб об'єднати сухі та рідкі інгредієнти.
На середньому вогні розігріваємо сковороду і змащуємо олією. Паперовою серветкою видаляємо надлишки олії.
По одній столовій ложці викладаємо тісто на розпечену сковороду і круговими рухами формуємо круглі оладки зворотним боком ложки.
Перевертаємо оладки після того, як зверху на них з'являться бульбашки повітря, що лопнули. І смажимо зі зворотного боку ще 2-3 хвилини.
Подаємо вівсяно-цільнозернові оладки на сніданок з медом, кленовим сиропом, свіжими ягодами та фруктами.

Рецепт 3. Бананово-овсяні пп-оладки

Найдієтичніший варіант оладок - без молока, кефіру, цукру, меду, олії і т.д. Але дуже смачний при цьому. До того ж цей рецепт найшвидшийіз усіх можливих. А з посуду ви забрудніть лише блендер і сковорідку.

Список продуктів (на 10 оладок):

яйця – 3 шт.
вівсяні пластівці - 125 гр.
банан – 1 шт.
розпушувач – 2 ч.л.
кориця - за смаком
свіжі або сушені ягоди - опціонально

Особисто я раджу все-таки додати в тісто якісь ягоди, тому що саме вони додадуть додатковий смак, свіжість і насолоду цим дієтичним оладкам.

Спосіб приготування:

Кладемо всі інгредієнти (крім ягід) у блендер і збиваємо до утворення однорідної маси.
Розігріваємо сковороду з антипригарним покриттям на середньому вогні та викладаємо по одній ложці тіста на розпечену сковороду.
Формуємо за допомогою тильного боку ложки круглі оладки та зверху на кожен викладаємо по кілька ягід.
Обсмажуємо 3-4 хвилини доти, доки не підрум'яниться нижня сторона. Перевертаємо і смажимо зі зворотного боку ще 2-3 хвилини.
Подаємо вівсяно-бананові оладки зі свіжими фруктами та ягодами.

На цьому маю все.

Ще одна супер-ідея корисного сніданку – вівсянка у банку з йогуртом.

А для чоловіка можете приготувати смачні оладки зі звичайної муки на кефірі, панкейки на молоці або класичні млинці.

Удачі вам, любові та терпіння.

Всі. Бувай. Бувай.

Покрокові рецепти приготування смачних та пишних дієтичних оладок на кефірі з фруктами та овочами

2017-11-20 Наталія Даньчишак

У 100 грамах готової страви

Вуглеводів

Варіант 1. Класичний рецепт дієтичних оладок на кефірі

складові

кефір 1% - 250 мл;
сода - щіпка;
питна вода – 40 мл;
борошно - третина скл.;
куряче яйце.

Покроковий рецепт дієтичних оладок на кефірі

Варіант 2. Швидкий рецепт дієтичних оладок на кефірі

складові

кефір жирністю 1% - 250 мл;
вівсянка (геркулес) - скл.;
будь-який підсолоджувач;
куряче яйце;
кухонна сіль та сода – по щіпці.

Як швидко приготувати дієтичні оладки на кефірі

Геркулес висипаємо в чашу блендера і перемелюємо до борошна. Пересипаємо її в глибокий посуд.

Варіант 3. Дієтичні оладки на кефірі без яєць із яблуками

Інгредієнти:

450 г борошна;
мелена кориця – щіпка;
півлітра знежиреного кефіру;
кухонна сіль – 3 г;
цукор очеретяний – 50 г;
рослинна рафінована олія;
два яблука;
пакетик розпушувача для тіста.

Як приготувати

Борошно просіюємо в окремий посуд. Додаємо до неї мелену корицю, розпушувач та очеретяний цукор. Розмішуємо.

Варіант 4. Дієтичні оладки на кефірі з кабачками

Інгредієнти:

молоді кабачки – три штуки;
олія рослинна рафінована;
кефір знежирений – склянка;
кухонна сіль;
три яйця;
чорний перець великого помелу;
борошно - склянка;
копчений сир – 200 г;
часник – три зубки.

Покроковий рецепт

Варіант 5. Дієтичний оладки на кефірі з сирно-йогуртовим кремом та полуницею

складові

50 г вівсяного або кукурудзяного борошна;
пакетик ваніліну;
одне яйце;
підсолоджувач або мед;
кефір знежирений.

ягоди полуниці;
йогурт натуральний;
м'який сир.

Як приготувати

Розкладаємо дієтичні оладки по тарілках, поливаємо сирним кремом і подаємо як десерт.

Сьогодні все популярнішим стає правильне схуднення. Воно полягає в раціональному харчуванні та регулярних заняттях спортом. З фізичними вправами все більш-менш зрозуміло, а щодо харчування завжди залишається багато питань. Звичайно, є кілька нюансів у правилах прийому їжі, розборі її харчового складу, вивченні глікемічного індексу, співвідношенні білків, жирів і вуглеводів, але тим, хто тільки починає цей нелегкий шлях, набагато важливіше знати, що практично будь-яку страву можна зробити дієтичною. Наприклад сьогодні ми розберемо таку страву, дієтичні оладки на кефірі, відмінний варіант правильного сніданку.

Рецепти дієтичних оладок на кефірі

Для того щоб зробити будь-яку страву дієтичною, достатньо виключити та замінити лише кілька інгредієнтів. У випадку з оладками це цукор та олія для смаження. Цукор досить замінити підсолоджувачами, медом чи фруктами, а ось з олією все набагато складніше. Якщо точно вирішили, що худнути здоровим чином, варто придбати на кухню кілька додаткових пристроїв. Насамперед, це сковорода з антипригарним покриттям. Відмінними помічниками також стануть мультиварка, пароварка, різні форми для випікання тощо. У нашому ж рецепті вам знадобиться лише одна сковорода.

Класичні дієтичні оладки на кефірі

Для приготування смачних, пишних, а, головне, дієтичних оладок вам знадобиться: 250 мл кефіру мінімальної жирності, близько 40 мг води, яйце середнього розміру, третина склянки борошна, шепіт соди. Для солодкого смаку можна додати замінник цукру чи мед.
Усі складові потрібно змішати у довільному порядку за допомогою віночка, міксера чи блендера. Повинна вийти рівномірна маса. Консистенція – густіша, ніж для тесту на млинці. Якщо у вас так не вийшло, можна додати борошна.
Тесло викладається на добре розігріту сковороду з ложкою антипригарним покриттям. Смажити потрібно кілька хвилин з кожного боку до золотистого блиску.

Вівсяні дієтичні оладки на кефірі

У ряді дієти і в правильному харчуванні для схуднення рекомендують відмовитися від звичайного борошна і використовувати або грубого помелу, або зроблену з корисних злаків, наприклад, геркулеса. Дієтичні оладки на кефірі можна приготувати, навіть не дотримуючись цього правила.
Для вівсяних оладок вам знадобиться: близько 250 мл кефіру жирністю 1-1,5%, склянка вівсянки (геркулеса), яйце, шепіт соди та солі, улюблений підсолоджувач за смаком.
Спочатку потрібно подрібнити вівсяні пластівці в кавомолці або блендері до борошна, тільки після цього можна змішувати всі інгредієнти. Жаряться такі оладки так само, як і при класичному рецепті. Зверніть увагу, що готової страви буде темніший колір, ніж зазвичай.

Яблучні дієтичні оладки на кефірі

Якщо ви любите солодкі оладки, а на кухні не було жодного корисного підсолоджувача, то замість них можна використовувати і звичайні яблука.
Інгредієнти: 250 мл кефіру, вівсяне або пшеничне борошно, близько половини склянки, одне яблуко, яйце, шепіт солі та соди.
Яблуко потрібно очистити від шкірки та серцевини, потерти на дрібній тертці. Далі з ним перемішують всі інгредієнти, що залишилися. Рівномірної маси в даному випадку добитися не вийде, шматочки яблука все одно виділятимуться, все ж таки не варто пропускати його через сито або подрібнювати в блендері. У яблуку, як і в багатьох інших фруктах, дуже багато харчових волокон, які украй необхідні при схудненні.
Смажать яблучні оладки, як і інші дієтичні.

Бананові дієтичні оладки на кефірі

Найнижче калорійний і в той же час швидкий варіант оладок готується зовсім без борошна.
Для рецепту вам знадобиться: склянки вівсяних пластівців, склянка знежиреного кефіру, один банан, щіпка солі та соди.
Для приготування вам необхідно заздалегідь замочити вівсянку у кефірі. В окремому посуді потрібно потовкти банан вилкою. Усі інгредієнти поєднуються. Оладки смажаться на добре розігрітій сковороді з антипригарним покриттям без застосування олії.

З чим можна їсти дієтичні оладки на кефірі?

Як ви вже встигли замінити, більшість рецептів готується з мінімальною кількістю підсолоджувачів або, взагалі, без них. У нас більше заведено, що оладки – це саме десерт, тому без додаткових інгредієнтів зовсім не обійтись.
Найпростіший варіант, це порізати шматочки фруктів. Під час схуднення найкраще їсти яблука, ківі, ананаси, апельсини, різні ягоди. Великої кількості бананів чи винограду варто уникати. Це досить калорійні фрукти. Якщо в рецепті приготування оладок вже є банан, найкраще їх без добавок.
Хорошим соусом для оладок на дієті кефірі стане мед. Також можна використовувати дитячі пюре з різних фруктів. Крихітка з темного шоколаду або він же в топленому варіанті теж стануть відмінним доповненням до блюда.

Як таке можливо? А ось розповідаю!

Прихильники правильного харчування теж іноді хочуть борошняного та солодкого. Оладьєв, наприклад. Але випічка з цукром і рафінованим борошном, приготована на маслі, це, мабуть, перебір навіть для читингу. То що робити? Адаптувати рецепт!

Отже, беремо 250 мл молока та 6-9% оцет. Я брала яблучний, він шестивідсотковий.

Виливаємо в молоко 2 столові ложки оцту та забуваємо про нього хвилин на 10-15. В результаті воно має звернутися. До речі, Іван Піддубний не згортається. Цікаво, що у ньому?)))

На водяній бані розтоплюємо столову ложку меду. До речі, про мед. Я його взагалі їм щодня і багато. Хто-небудь не кажи, а в мене організм на нього реагує добре. Стресу без солодкого немає, а виски регулярні та приємні.

Яйце збовтуємо вилкою до однорідності.

Виливаємо мед і яйце в молоко, що згорнулося. Тільки не змішувати прямо яйце і гарячий мед, бо білок миттю завариться, а воно нам не треба. І туди ж вливаємо столову ложку олії. Я оливкова лила.

Беремо борошно. Але не аби яку, а з твердих сортів пшениці. Знайти її дуже просто. В інтернеті бачила упаковки, на яких так і написано із твердих сортів пшениці. У жодному продуктовому я такого так і не зустріла. Загалом, знайшла ось таку

На вигляд така мука кремового або жовтуватого кольору, досить грубого помелу.

На фотці видно, як борошно (півтора склянки) контрастує з содою (3/4 ч.л) і сіллю (0,5 ч.л).

Змішуємо сухі інгредієнти. І виливаємо в них рідкі.

Перемішуємо до однорідності.

Розігріваємо гарну сковороду. Слово «хорошу» тут ключове.

Мокрою ложкою відсаджуємо оладки. Вогонь має бути СЛАБИЙ! Інакше погорять.

Випікаємо хвилини по три до утворення рум'яної скоринки під кришкою.

Загалом такі оладки не суперечать жодному принципу ПП. Цукру немає, борошно правильне, смажимо без олії. Але вони виходять настільки смачні, що зупиниться неможливо!!! Загалом планувала з'їсти два, а заміла 4,5. (В обід тоді вуглеводи скорочу трохи, а то чоти занадто круто буде.)