Салат з грудкою та виноградом рецепт. Салат з курки винограду та сиру

Із чого тільки не роблять салати! Ні, мабуть, жодного продукту, який був би непридатним для цієї мети. І цілком закономірно, що десятки видів закусок готують із такої смачної та корисної ягоди, як виноград.

Переважно з кулінарною метою використовувати безкісткові сорти. Особливе місце серед них посідає «Кішміш». Справа в тому, що інші сорти винограду вирощують дуже далеко - в Іспанії, Африці, Каліфорнії і т.д. А «Кішміш»привозять із Середньої Азії, що набагато ближче. Продукт без застосування спеціальних консервантів довго не зберігається.

І чим далі його везуть, тим ґрунтовніше обробляють його консервантами. Серед них: парафін, віск, сорбінова кислота, метабісульфат калію – сірчисте з'єднання, яким обкурюють рослину в сховищах. Тару обробляють фунгіцидами від грибкових інфекцій. Від двох останніх речовин у астматиків можуть виникнути напади.

Тому при виборі винограду не варто звертати увагу на той, у якого бездоганний вигляд і блиск глянсовий: швидше за все такий товарний вид досягається за допомогою хімії. Переважно менш привабливі, але натуральні грона. Бажано кулінарні вишукування з виноградних плодів робити в пору їх збору – влітку та восени. Краще купувати вітчизняні сорти, де менше хімії.

Найбільш популярні такі безкісткові сорти:

• Чудовий безнасінний,
• Червоне полум'я,
• Шарлотта,
• Багряний безнасінний,
• Русбол мускатний,
• Гленора тощо.

Привізний виноград перед вживанням слід замочити у холодній воді, а найкраще короткочасно потримати у гарячій воді з лимонною кислотою.

Салат "Тіффані" (відео)

Популярні рецепти салатів

Існує безліч рецептів страв, для яких застосовується виноград як солюючий інгредієнт, так і у вигляді привабливого декору.

Гроно винограду

Пікантна, ніжна, смачна і поживна жіноча закуска складається з:

• копченого курячого філе – 0,5 кг,
• печериць – 300 г,
• очищених горіхів – 100 г,
• сиру твердого – 200 г,
• трьох яєць,
• 300 г майонезу,
• півкілограма винограду (світлого чи темного).

Послідовність приготування:

• варені та очищені яйця нарізають кубиками;
• нарізані пластинками гриби смажать у олії;
• салат складають у такому порядку: подрібнене м'ясо, гриби, яйця, горіхи, натертий сир;
• кожен шар просочують майонезом;
• розрізані на половинки винограду викласти зверху у вигляді грона;
• збоку прикрасити листям петрушки на кшталт виноградного листя.

Гриби можна замінити пекінською капустою чи яблуком. Горіхи можуть бути будь-якими: волоські, арахіс, мигдаль, фісташки. Їх необхідно трохи обсмажити перед додаванням у блюдо.

Салат «Смарагдовий»

Схожий на попередній. Для нього потрібні:

• філе курки – 300 г,
• 3 варені яйця, 150 г твердого сиру,
• горстка волоських горіхів,
• склянка майонезу,
• 200 г зеленого винограду.

Складається він із наступних шарів:

• нарізана кубиками відварена курка;
• тертий сир;
• терті відварені яйця;
• подрібнені просмажені горіхи;
• розрізані навпіл виноградинки.

Шари просочують майонезом. Страву перед подачею треба витримати у холодильнику 3 години.

Черепашка

Цей легкий і смачний салат завдяки оригінальному оформленню обов'язково приверне увагу дітей. Для нього потрібно:

• 300-400 г відвареного філе курки або телятини,
• 200 г твердого сиру,
• 300 г винограду будь-якого кольору,
• 250 г майонезу,
• банку консервованих ананасів або 200 г свіжих.

Готують салат так:

• ріжуть кубиками м'ясо, викладають на блюдо, зверху нанісши сіточку з майонезу;
• сир натирають на великій тертці та викладають на м'ясо;
• зверху кладуть попередньо підготовлені ананаси. Їх спочатку ріжуть кубиками, змішують із двома ложками майонезу і дають півгодини просочитися в холодильнику;
• зверху щільно викладають виноградини на кшталт черепашого панцира;
• салат відправляють на 2-3 години на холодильник.

Тіффані

Для цієї закуски потрібно:

• 1 яйце,
• куряче філе – 400 г,
• по 50 г мигдалю, волоських горіхів та чорносливу,
• 100 г червоного винограду,
• 200 г майонезу.

Готується страва так:

• куряче філе смажиться на сковороді із приправами, нарізається кубиками;
• чорнослив, курага або родзинки вимочується 15 хвилин у окропі з декількома краплями коньяку, а потім тонко ріжеться;
• горіхи подрібнюються;
• сир та яйця труться на великій тертці;
• блюдо застилається листям салату, але в такій послідовності викладаються: курка, чорнослив, майонез, сир, яйця;
• між шарами - прошарку горіхової суміші;
• шари можна повторити;
• прикрашають виноградинами, розрізавши ягоди навпіл.

Стефані

Це легкий салат для романтичної вечері. Готується він так:

• на листя салату викладаються сир «Пармезан» – 100 г, нарізаним сантиметровими кубиками, подрібнені горіхи (100 г), червоний виноград, що розрізає навпіл (200 г);
• все збризкується столовою ложкою білого винного оцту;
• закуска відправляється на півгодини до холодильника.

«Циганський» або салат «Французьких циган»

Незвичайне поєднання продуктів надає закусці вишуканого смаку.

Витрата продуктів:

• сир твердий – 400 г,
• виноград - 500 г,
• консервований ананас – 300 г,
• часник – 3 зубчики,
• майонез – 200 р.

Технологія приготування:

• нарізаний кубиками ананас викладаємо на блюдо;
• натертий сир посипаємо зверху;
• далі - розрізані навпіл виноградини;
• всі шари перемазуються майонезом, змішаним із подрібненим часником.

Фруктовий салат з динею та виноградом

Оригінальний десерт готується так:

• невелика диня миється, з одного боку, у неї зрізається «кришечка»;
• ложкою акуратно виймаються все насіння з частиною м'якоті;
• круглою ложкою-нуазеткою максимально виймається м'якоть як кульок;
• готується заправка у вигляді цукрового сиропу (3 ложки цукру та ложка води), 50 г апельсинового соку;
• рідина доводиться до кипіння і вариться кілька хвилин, потім до неї додається подрібнена м'ята;
• всередину дині складається суміш винограду та динних кульок;
• салат заливається остудженим солодким заправленням і подається до столу.

Особливості декору та подачі

Виноград за рахунок різноманітності квітів та сортів сам по собі робить будь-яку страву ошатною та неповторною. Закуску можна викладати у вигляді ялинки, листочка, квітки, казкового героя та тварини. Навіть нехитрий салат, викладений на виноградний лист або на тарілку у вигляді нього, виглядає дуже виграшно.

Напередодні Нового року актуальним є незвичайний виноградно-фруктовий десерт. "Ялинка".Для нього потрібні мандарини, виноград різних квітів, ківі, фізаліс, яблуко, морква та упаковка зубочисток.

Спорудження «ялинки»:

• у яблука обрізається основа, щоб воно служило стійкою підставкою для всієї конструкції, з іншого боку вирізається ямка діаметром моркви;
• в яблуко вставляється очищена морквина, яка стане стволом "ялинки";
• у стовбур і основу встромляються зубочистки, на них кріпляться гілки;
• мандарини очистити, фізаліс відкрити, ківі нарізати кружальцями;
• на зубочистки наколювати фрукти, починаючи знизу, причому найбільші їх йдуть у самий низ;
• зубочистки із фруктами можна додавати ще, якщо це необхідно;
• чим вище, тим шматочки зубочисток мають бути коротшими;
• Маківку можна прикрасити фізалісом або полуницею.

Така смачна «ялинка» виглядає дуже яскраво та ошатно.

Банальний майонез, що застосовується в багатьох салатах, можна замінити соусами, приготованими з виноградного соку, наприклад, додавши до нього оливкову олію, мед, білий перець.

Дуже добре поєднується виноград із благородними сирами з блакитною пліснявою та сиром брі, але чорні сорти краще подавати з рокфором та йому подібними сирами, а білі – з брі.

Рецепт салату з креветками та виноградом (відео)

Виноградні салати популярні у багатьох кухнях світу. Вони корисні, поживні, смачні та красиві. Ягода добре поєднується з іншими фруктами, м'ясом, сиром та іншими продуктами. А різноманітність його квітів - можливість для творчості, адже навіть один і той же салат з різними виноградними сортами має зовсім інший вигляд і смак. Фантазуйте, і все вийде!

Вибирайте найкращий рецепт салату з виноградом! Легкий з куркою, яскравий з квасолею, ніжний з ананасом – 10 найкращих рецептів у нашій добірці.

Ця страва стане справжньою окрасою будь-якого святкового застілля. Салат Тіффані з куркою та виноградом виходить дуже соковитим та насиченим. Добре поєднується з будь-якими гарнірами.

• Куряча грудка - 2 Штуки
• Виноград без кісточок - 1 Штука (гроно)
• Яйця - 4 Штуки (круто зварені)
• Сир твердий - 200 Грам
• Мигдалеві горіхи - 1 Склянка (смажені)
• Майонез - За смаком
• Олія - ​​За смаком
• Каррі - За смаком

Курячі грудки промийте, обсушіть і змастіть каррі. Потім обсмажте на олії з усіх боків.

Обсмажені грудки остудіть і наріжте дрібними кубиками.

Потім очистіть і подрібніть варені яйця.

На великій тертці натріть сир твердих сортів.

Виноград промиваємо, розрізаємо кожну штучку навпіл.

Смажений мигдаль подрібнюємо у блендері.

На дно широкого блюда викладаємо половину курки (з розрахунку, що готуємо дві великі порції).

Змащуємо курку тонким шаром майонезу та присипаємо шаром тертого сиру.

Викладаємо зверху половину подрібнених яєць.

І знову змащуємо майонезом.

Усю цю красу зверху присипаємо мигдалем.

Змащуємо майонезом.

Верхівку салату оздоблюємо половинками виноградинок. Смачного!

Рецепт 2: смачний салат з виноградом та сиром (з фото)

Як горіхи можна взяти практично будь-які за смаком: волоські, мигдаль, фісташки, арахіс. Я вибрала останній варіант, бо дуже люблю арахіс. Тільки не забудьте заздалегідь обсмажити горішки.

Виноград для оформлення салату також можна вибирати, виходячи з особистих уподобань. Чорний виглядає ефектніше, але я не особливо люблю його за більш насичений смак. Зелений, як на мене, більш нейтральний і добре доповнює інші інгредієнти. Тим більше що виноград потрібен без кісточок і до того ж досить великий - зелений знайти простіше, вирішуйте самі, який з виноградів вибрати, щоб зробити салат.

• Арахіс 50 г
• Виноград світлий 500 г
• Куряча грудка 500 г
• Майонез 200 г
• Петрушка свіжа 1 пучок
• Сир твердий 100 г
• Яблуко 1 шт.
• Яйця курячі 3 шт.

Рецепт 3: картопляний салат з виноградом (покроково)

• Картопля 3-4 шт.
• Куряча грудка
• Яйце 3 шт.
• Сир твердий 100 г.
• Виноград солодкий 500г.
• Майонез

Картопля, яйця та курячі грудки відварити.

Змастити тарілку майонезом.

Картоплю натерти на великій тертці та викласти на блюдо.

Змастити шар майонезом.

Курячі грудки подрібнити ножем, посолити і перемішати з майонезом.

На картоплю викласти курячу грудку.

Яйце натерти на великій тертці, викласти на шар із куркою.

Змастити майонезом.

Сир натерти на тертці, викласти на шар з яйцями.

Змастити майонезом.

Виноград розрізати навпіл, витягнути кісточки (якщо вони є) і красиво оформити салат.

Рецепт 4: салат з виноградом, куркою та волоськими горіхами

• Філе куряче 2 шт.
• Яйце 5 шт.
• Сир твердий 300 г
• Виноград 200 г
• Майонез 200 г
• Каррі 1 столова ложка
• Рослинна олія 1 столова ложка
• Волоські горіхи ½ Склянка
• Сіль, перець, зелень (за смаком)

Куряче філе зварити, трохи остудити, розібрати на волокна або нарізати кубиками.

Розігріти сковороду, додати трохи олії, обсмажити шматочки філе 3-5 хвилин, посолити. Додати каррі.

Цим часом зварити яйця, остудити, почистити від шкаралупи, натерти на тертці.

Сир натерти на великій тертці.

Волоські горіхи почистити, ядра подрібнити.

Виноград вимити проточною водою, кожну ягідку зрізати з гілочки, розрізати навпіл, забрати кісточки.

Викладати салат потрібно в широку страву шарами в такому порядку: спочатку потрібно зробити шар з порізаного, ½ порізаного, обсмаженого філе, зверху 1-1,5 ст.л. подрібнених горіхів, шар майонезу, шар з ½ натертих яєць, 1-1,5 ст.л. горіхів, шар майонезу, шар з ½ сиру, 1-1,5 ст.л. горіхів, шар майонезу, шар із ½ порізаного, обсмаженого філе, зверху 1-1,5 ст.л. подрібнених горіхів, шар з ½ натертих яєць, 1-1,5 ст.л. горіхів, шар із залишку сиру та горіхів, шар майонезу, зверху прикрасити полівінками винограду та зеленню.

Рецепт 5: курка з виноградом - салат (покрокові фото)

Смачний та поживний салат з виноградом та куркою прикрасить будь-який святковий стіл. Виноград підійде будь-який, кісточки потрібно видалити, у мене був Кішміш. Куряче філе для цього салату можна відварити або обсмажити з цибулею, також для цього салату підійде копчена курка.

• Філе куряче - 300 г
• Яйця курячі - 3 шт.
• Сир твердий - 150 г
• Волоські горіхи - 150 г
• Майонез - за смаком
• Виноград - 150 г

Відварюємо до готовності філе протягом 25 хвилин у підсоленій воді. Яйця варимо протягом 10 хвилин, а потім охолоджуємо в холодній воді.

Остигло філе нарізаємо і викладаємо першим шаром салатник або порційні келихи. Робимо сіточку майонезу.

Охолоджені яйця очищаємо, нарізаємо і укладаємо другим шаром. Посипаємо подрібненими обсмаженими волоськими горіхами. Знову наносимо майонезну сіточку.

Посипаємо тертим сиром.

Прикрашаємо салат половинками винограду.

Перед подачею даємо салат з виноградом і куркою настоятися 1 годину в холодильнику і подаємо до столу. Смачного!

Рецепт 6: простий листковий салат із чорного винограду

Легкий, вишуканий, гарний, хвилюючий уяву! Готувати його не складно, у складі прості продукти, які знайдуться в будь-якому холодильнику, але смак дуже радує. Курячі грудки зварити не довго, а інші інгредієнти не вимагають особливої ​​підготовки. Тому, якщо несподівано «намальовуються» гості, його приготувати пара дрібниць! Впорається навіть господиня-початківець! Відсутність цибулі робить її ніжною та приємною на смак!

• 1 гроно винограду.
• 2 яйця.
• 1 варена куряча грудка.
• 100 гр. твердий сир.
• майонез (за смаком).
• горіхи будь-які в мене волоські, але можна взяти кедрові, кешью чи арахіс

Підготуємо необхідні продукти. Яйця зваримо до крутого стану і охолодимо, курячу грудку зваримо зі спеціями (лавровий лист, запашний перець) і наріжемо дрібним кубиком, сир натрімо на великій тертці, подрібнимо горіхи в крихту в блендері. Виноград розріжемо на рівні половинки.

Тепер збираємо салат. Укладаємо його у формі грона винограду. Перший шар - відварена куряча грудка, нарізана шматочками.

Змащуємо курячий шар майонезом і посипаємо крихтою волоського горіха.

Після курки йде яєчний шар. Його так само змащуємо майонезом і посипаємо горіховою крихтою.

Наступний шар - сирний і його змащуємо майонезом, на цей шар щільно та красиво укладаються половинки винограду без кісточок.

Салат Тіффані готовий! Потрібно дати йому настоятися кілька годин! При подачі з одного боку покладемо велике листя петрушки, імітуючи гілочку винограду.

Рецепт 7: салат Черепаха з виноградом та сиром

• 1 шт. Куряче м'ясо
• 4 шт.Яєць
• 2 шт.Яблук
• 150 гр.Будь-який твердий сир
• 4 шт. листя салату
• 1 шт. Виноградна кисть

Куряче м'ясо потрібно відварити у підсоленій воді. Після відварювання його остуджуйте і наріжте досить дрібними шматочками.

На наступному етапі відваріть яйця, остудіть та відокремте білки від жовтків. Далі їх потрібно натерти на тертці та відкласти.

Також натріть сир та підготуйте виноград, порізавши його на половинки.

Очищаємо від шкірки яблуко та трьом на тертці.

Оформлення салату "Черепаха з виноградом". Для оформлення потрібна страва плоска. На нього укладайте салатне листя і збризкуйте його лимонним соком. На листя салату кладеться підготовлене куряче м'ясо. Наступним шаром будуть білки яєць. Третій шар – натерті яблука. Четвертий шар – акуратно розкладається сир.

Кожен окремо з цих шарів потрібно промазувати майонезом. Причому краще робити майонезні сіточки, а не рясно розмазувати ложкою. Таким чином, не вийде «переборщити» з майонезом.

Тепер, коли шари готові, приступаємо до окраси верху салату у вигляді черепахи. Для цього потрібно просто викладати виноград, порізаний навпіл у вигляді панцира черепашого, а з сиру зробіть голівку та ніжки. Ось і готовий салат "Черепаха" з виноградом!

Рецепт 8: салат з виноградом, сиром та часником

Салатик дуже смачний. Підійде і для свята і для легкої вечері. Готувати його легко. Єдине, не рекомендую робити салат заздалегідь. Найкраще приготувати його безпосередньо перед подачею на стіл.

• Сир твердий - 150 Грам
• Виноград - 200 Грам
• Часник - 2 Зубчики
• Майонез - За смаком
• Зелень асорті - За смаком
• Салатне листя - 1 Пучок

Адже салат, про який ми Вам збираємося розповісти, готується невеликий час. Необхідно лише правильно підібрати інгредієнти. Хоча найголовніші два – курка та стиглий виноград.

Причому виноград підійде будь-хто. Тут річ за Вами. Якщо Ви не проти того, що кісточки з'їдатимуться разом із салатом, то Ваш вибір значно розшириться. У той же час можна обмежитись кишмишем і не переживати за проковтну кісточку.

Куряче м'ясо теж підійде не все. Бажано брати тільки біле - в основному розташоване на грудці. Червоне м'ясо на ніжках та стегенцях матиме вже інший відтінок.

Причому взимку не завжди можна знайти стиглий та смачний виноград. Чи не біда його легко замінити. Перше, що спадає на думку – консервований ананас.

Крім того, в такий незвичайний, але простий салат часто кладуть подрібнені волоські горіхи, варені яйця, обсмажений та подрібнений мигдаль, твердих сортів сир та брусницю. Як заправку застосовують олію, майонез або спеціальний салатний соус. Не забувають і про спеції: каррі, мелений чорний перець, гірчиця та сіль.

Ось із таким цікавим рецептом ми Вас сьогодні познайомимо. Наводимо кілька різних варіацій. Сподіваємось, що Вам сподобається.

Салат зі смаженим мигдалем

• куряче філе – 700 г
• яйця варені – 6 шт.
• сир Едам – 200 г
• майонез – 200 г
• великий виноград – 600 г
• каррі мелений – 1 ч.л.
• смажений мигдаль – 6 ст.
• олія – 2 ст.л.
• сіль - щіпка

Для цього салату потрібно брати виноград дуже соковитий та з легкою кислинкою, помити його та розібрати на ягідки. Щоб прибрати кісточки із цього винограду, потрібно кожну ягідку розрізати навпіл.

Куряче філе спочатку слід покласти в каструлю з водою, трохи посолити і поставити на вогонь, коли закипить, на маленькому вогні варити кілька хвилин. Після цього злити воду, порвати на волокна м'ясо і покласти на сковороду, де попередньо розігріли олію. Під час смаження курки, посипати її приправою каррі.

Яйця треба зварити, почистити шкаралупу і дрібно натерти. Твердий сир Едам також натерти дуже дрібно.

Мигдаль необхідно трохи обсмажити на сухій сковороді та подрібнити.

Приготовану для цього салату тарілку слід спочатку змастити майонезом і викласти всі по черзі. Спочатку треба покласти курку, потім ложку мигдалю і знову промазати майонезом. Після цього викласти терте яйце, мигдаль і знову майонез. Потім тертий сир, мигдаль та майонез. Усі шари необхідно повторити ще раз. Останній шар майонезом не потрібно мазати, а кожну виноградинку вмочити з одного краю в майонез і прикріпити на сир.

Поставте на деякий час цей салат у холодильник, так він краще просочиться і можна вживати.

Салат з волоськими горіхами

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

• куряче філе – 300 г
• сир Російський – 150 г
• ягідки винограду – 200 г
• варені яйця – 3 шт.
• волоські горіхи – 150 г
• майонез – 150 г
• олія – 2 ст.л.
• сіль, перець мелений - щіпка
• листя зеленого салату – 5-7 шт.

Куряче філе слід вимити, порізати шматочками, посипати сіллю, перцем і обсмажити на сковороді, додавши олію, щоб зарум'янилася скоринка. Після цього викласти на тарілочку, щоб охололо.

Російський сир натерти на дрібній тертці. Яйця відварити до густого стану, почистити і натерти на дрібній тертці.

Волоські горіхи подрібнити у ступці або ж за допомогою блендера. З винограду потрібно видалити кісточки і для цього розрізати кожну ягідку навпіл.

Листя салату треба помити і обсушити, а потім розкласти на тарілку, де викладатимете салат. На салатне листя покласти куряче філе і полити його майонезом. Після цього покласти яйця терті і трохи волоських горіхів і знову майонез. На останній шар посипати тертим сиром та волоськими горіхами.

Цей шар потрібно змастити рясним шаром майонезу і викласти на нього половинки винограду. Перед тим, як вживати цей салат або пригощати їм гостей, необхідно поставити на деякий час в холодне місце, так що приготуйте трохи раніше.

Салат з ананасами

Необхідні інгредієнти для приготування салату з ананасами:

• куряче м'ясо – 300 г
• ананаси мариновані - 200 г
• батон – 100 г
• сир Естонський – 100 г
• майонез – 150 г
• олія – 2 ст.л.
• сіль - щіпка

Куряче м'ясо слід покласти в каструлю з водою, трохи посолити і варити до готовності - це займе кілька хвилин, остудити і порізати кубиками. Батон потрібно порізати кубиками невеликого розміру, а потім покласти на сковороду з додаванням невеликої кількості олії, щоб сухарики були рум'яні, а не жирні.

Сир треба натерти на тертці з дрібними осередками. Банку з ананасами треба відкрити, злити сироп, а кружечки ананаса нарізати дрібними шматочками. Всі ці складові салату необхідно змішати, тільки сухарики найкраще класти перед подачею гостям, щоб вони залишалися хрусткими.

Готовий салат потрібно приправити майонезом і поступово перемішати. Хто любить часник, можна також видавити кілька зубчиків часнику в салат. Прикрасити можна на свій розсуд і вживати відразу ж після приготування, але він також буде смачний, якщо трохи постоїть у холодильнику.

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

• салат Айсберг - 0,5 качана
• куряче філе – 2 шт.
• жовта м'ясиста паприка – 0,5 шт.
• маринований ананас – 5 кілець
• морожена брусниця – 20 г
• олія з виноградних кісточок – 4 ст.л.
• лимонний сік - 1,5 ст.
• гірчиця дижонська – 1 год.
• цукровий пісок – 1,5 ч. л.
• сіль - щіпка
• оливкова олія – 20 г

Щоб зробити заправку в цей салат, потрібно змішати олію з виноградних кісточок, гірчицю та цукровий пісок. Добре все це перемішати і додати лимонний сік, а потім знову вимішати. Щоб вийшла однорідна желеподібна маса.

Куряче філе слід порізати невеликими шматочками і викласти на сковороду, додавши при цьому оливкову олію, посолити і смажити до золотистої скоринки.

Салатне листя промити, просушити і порвати на маленькі шматки. Це салатне листя потрібно викласти на тарілку і полити столовою ложкою приготовленої заправки. Далі треба викласти шматочки курячого філе і знову полити невеликою кількістю соусу.

Після цього почистити жовтий перець, видалити насіння та білі перегородки, а потім нарізати дуже маленькими шматочками і викласти на курку. З банки дістати необхідно кількість кілець ананасів. Скласти їх одне на інше і нарізати невеликими шматочками.

Викласти порізані ананаси на перець рівномірно і полити соусом, що залишився. Для прикраси в цей салат краще підійдуть ягоди брусниці, які рівномірно розкидати по всьому салату.

Можна цей салат відразу після приготування подавати гостям, а можна на кілька годин поставити в холодильник, таким чином заправкою просочаться всі інгредієнти, і буде соковитіше.

Салат з курки та винограду

Салат з виноградом та куркою займе мінімум вашого часу, тому що він дуже простий у виконанні. А за смаковими якостями не поступиться навіть найхимернішій страві.

Найважливіше знайти відповідні продукти. Основа салату-курка та виноград. Для таких салатів виноград підійде будь-який.

Але я раджу віддавати перевагу сортам без кісточок, щоб не завдавати незручностей гостям.

Обов'язковий пункт-м'ясо має бути куряче. Найкраще підійде філе грудки. Червоне м'ясо з ніжок чи стегон дуже волокнисте та жилисте, тому для салатів їх краще не використовувати.

Крім основних інгредієнтів салат часто додають такі інгредієнти як мигдаль, волоські горіхи, варені яйця, ягоди, сири твердих сортів. Заправляти такий салат можна чим завгодно: майонез, соуси, оливкова олія. Такий салат можна робити як шарами, і просто перемішаний.

Як приготувати салат з виноградом та куркою - 15 різновидів.

Салат "Тіффані"

Це листковий салат. Він легкий у приготуванні і має ніжний смак. Але незважаючи на це дуже ситний.

Інгредієнти:

• виноград-120 гр.
• куряча грудка-200 гр.
• горіхи-50 гр.
• сир-150 гр.
• яйця-4 шт.
• петрушка
• майонез

Приготування:

Відварити курку та нарізати кубиком. Яйця та сир натираємо на тертці. Горіхи подрібнюємо.

Викладаємо всі шарами. Кожен шар промазуємо майонезом: 1/2 частина курки, 1/2 частина яєць, горіхи, 1/2 частина сиру. Потім повторюємо шари. Розрізаємо виноградинки навпіл і викладаємо зверху на салат. Прикрашаємо петрушкою.

Салат з червоним виноградом та куркою "Улюблений"

Цей салат дуже гарно виглядає на святковому столі. Смак дуже насичений, а інгредієнти корисні. Час приготування триватиме близько 20 хвилин.

Інгредієнти:

• куряче філе-300 гр.
• виноград-200 гр.
• сир-150 гр.
• горіхи-50 гр.
• яйця-3 шт.
• олія раст.
• майонез

Приготування:

Нарізаємо курку невеликими шматочками. Солимо, перчимо і смажимо в невеликій кількості олії до готовності. Яйця ріжемо кубиком. Виноград навпіл. Горіхи подрібнюємо. Змішуємо усі інгредієнти. Натираємо зверху сир. Додаємо майонез та перемішуємо. Можна прикрасити зеленню.

Салат готовий.

Цей салат має дуже цікавий смак. Підійде як для свята, так і для повсякденної страви.

Інгредієнти:

• консервований ананас-200 гр.
• відварене філе курки-300 гр.
• батон-100 гр.
• сир-100 гр.
• олія раст.
• майонез

Приготування:

Курку та ананас нарізаємо кубиком. Батон також ріжемо кубиком і обсмажуємо на сковороді, щоб вийшли сухарики. Сир натираємо на тертці.

Усі інгредієнти, крім сухариків, викладаємо у салатник. Заправляємо майонезом.

Щоб сухарі не розм'якли, раджу додавати їх перед подачею.

Смачного!

Салат з рожевого винограду та курки "Смачний бунт"

Найпростіший рецепт. Мінімум продуктів. Але смаку вас не розчарує! Салат легкий і буде до вподоби навіть найпримхливішій дівчині.

Інгредієнти:

• рожевий виноград-500 грн.
• варена куряче філе-500 гр.
• листя салату
• майонез
• перець

Приготування:

Рвемо листя салату і кладемо в миску. Курку ріжемо кубиком. Виноград розрізаємо навпіл. Все висипаємо у миску. Заправляємо майонезом, солимо, перчимо до смаку.

Салат готовий!

Дуже цікавий салат. Смак кисло-солодкий. Для гурманів і не лише. Заправка салату освіжає та надає легкої цитрусової нотки.

Інгредієнти:

• виноград-150 гр.
• куряче філе-300 гр.
• маринованого ананаса-5 кілець
• салату «айсберг»-0,5 качана
• замороженої брусниці-20 гр.
• гірчиця-2 ст.
• цукор-1 ч.л.
• лимонний сік-1 ст.
• оливкова олія
• масло виноградних кісточок

Приготування:

Робимо заправлення. Перемішуємо гірчицю, цукор, олію виноградних кісточок. Потім додаємо лимонний сік і все ретельно перемішуємо.

Курку та ананас ріжемо кубиком. Рвемо в миску салат.

Раджу саме рвати листя салату, а не різати. Так ми віддамо страві позитивну енергію.

Салат з виноградом та куркою "Чарівний"

Цей салат, на перший погляд, може здатися складним у приготуванні. Але насправді виявляється простий та смачний салат. Приготувати його не важко. А замилування він викличе точно!

Інгредієнти:

• куряче філе відварене-150 гр.
• червоне яблуко-70 гр.
• виноград-80 гр.
• йогурт-125 гр.
• волоські горіхи-30 гр.
• селера
• перець

Приготування:

Всі продукти дрібно нарізаємо та змішуємо у мисці. Заправляємо йогуртом. І подаємо на аркуші салату. Також оригінально можна подати цей салат на тості.

Салат з винограду та курки "Гронь винограду"

Цей салат має таку назву через свою подачу. Такий салат буде доречний на бенкеті. Його зовнішній вигляд та смак сподобається кожному гостю.

Інгредієнти:

• копченого курячого філе – 500 гр.
• печериць - 300 гр.
• чищених горіхів – 100 гр.
• сиру твердого – 200 гр.
• яйця-3 шт.
• майонез
• півкілограма винограду (світлого чи темного)

Приготування:

Для початку наріжемо гриби пластинами та обсмажимо на сковороді. Яйця нарізаємо кубиком. Подрібнюємо курку, горіхи та сир. І викладаємо шарами, формуючи у вигляді грона: м'ясо, гриби, яйця, горіхи, сир. Кожен шар промазуємо майонезом. Зверху викладаємо виноград. Прикрашаємо зеленню.

Салат з виноградом та куркою "Черепашка"

Цей салат особливо сподобається дітям. Можна навіть попросити їх допомогти. Ця "черепаха" подарує найніжніший смак, але при цьому всі будуть ситі.

Інгредієнти:

• відварене філе курки-300 гр.
• сир російський-200 гр.
• виноград будь-якого кольору – 300 гр.
• майонез
• консервовані ананаси-банку

Приготування:

Ананаси нарізаємо кубиком, заливаємо двома ложками майонезу і даємо просочитися 30 хв. М'ясо нарізаємо кубиком і викладаємо на блюдо, зверху нанісши майонезну сіточку. Сир натираємо на великій тертці, викладаємо поверх м'яса. Далі йде ананас. І завершальний етап – викладаємо виноград у формі панцира. Салат відправляємо у холодильник на 2 години. Потім насолоджуємось смаком.

Цей салат легкий, сподобається представницям слабкої статі. Витончений, неповторний смак допоможе підкорити серце будь-якої дами.

Інгредієнти:

• салат "Айсберг"-пучок
• відварене куряче філе-150 гр.
• сир "фета"-100 гр.
• виноград-50 гр.
• грецькі горіхи
• лимон
• оливкова олія

Приготування:

У миску рвемо салат. Нарізаємо курку довільно. Сир ріжемо кубиком. Виноград розрізаємо навпіл і відправляємо у миску. Для заправки ми візьмемо часточку лимона та оливкову олію. Все ретельно перемішуємо. Зверху кришимо горіх.

Салат готовий. Смачного!

Салат з куркою, виноградом та кукурудзою "Блаженство"

Цей салат приємно здивує всіх любителів смачненького. Смак цього салату виходить тонкий та вишуканий.

Інгредієнти:

• куряче філе-150 гр.
• кукурудза консервована-50 гр.
• виноград-100 гр.
• сир-50 гр.
• салат та зелень за смаком
• майонез

Приготування:

Нарізаємо курку та сир кубиком. Виноград розрізаємо вздовж. У миску викладаємо порізану зелень та інші інгредієнти. Заправляємо все майонезом.

Смачного!

Салат "Виноградна курочка"

Смачний салат, легкий у виконанні.

Інгредієнти:

• куряча грудка копчена - 1 шт.
• виноград-200 гр.
• сир-200 гр.
• листя салату
• часник
• сухарики
• майонез та оливкова олія для заправки

Приготування:

Для заправки беремо майонез, оливкову олію та часник.

Щоб позбутися запаху часнику на руках, необхідно видавити лимонний сік у ємність. І потримати у ньому руки. Запах миттєво зникне.

Ретельно перемішуємо. Купку нарізаємо кубиком, сир трьом на тертці. Висипаємо курку, сир, сухарики та виноград у миску. Заправляємо соусом. Беремо креманки і вистилаємо в них листя салату. Акуратно викладаємо у них готовий салат. Зверху посипаємо тертим сиром. Прикрашаємо.

Апетитний салат із кислувато-солодкими нотками.

Інгредієнти:

• куряче філе відварене – 80 гр.
• виноград без кісточок (кишміш) – 100 гр.
• бринза – 50 гр.
• цибуля червона і біла - 50 гр.
• горіхи волоські - 3 шт.
• листя салату – 2 шт.
• олія оливкова - 2 ст. л.
• сік лимона – 1 ч. л.
• перець чорний мелений

Приготування:

Курку ріжемо пластинами, рвемо листя салату. Ріжемо цибулю півкільцями. Бринзу ріжемо кубиками.

Подрібнюємо ножем горіхи. Все змішуємо і заливаємо сумішшю олії та лимонного соку.

Цей салат має солодкуватий присмак. Мінімум інгредієнтів. І швидкість у приготуванні.

Інгредієнти:

• копчена курка-250 гр.
• виноград-200 гр.
• сир-200 гр.
• яйця-3 шт.
• майонез

Приготування:

Сир та яйця натираємо на великій тертці. Курку нарізаємо скибочками.

Просушіть курку паперовим рушником перед нарізкою. Завдяки цьому м'ясо не ковзатиме, і нарізати буде зручніше.

Висипаємо все в одну миску. Заправляємо майонезом.

Салат з винограду та курки "Гніздо"

У цьому салаті багато інгредієнтів, завдяки яким салат вийде дуже ситним та смачним.

Інгредієнти:

• виноград-150 гр.
• сир-200 гр.
• картопля-4 шт.
• відварене куряче філе-200 гр.
• яйця-3 шт
• печериці-200 гр.
• майонез

Приготування:

Ріжемо гриби та обсмажуємо їх. Картопля, яйця три на тертці. Філе рвемо на волокна. Викладаємо шарами: курка, гриби, картопля, яйця. Кожен шар промазуємо майонезом. Зверху посипаємо тертим сиром на дрібній тертці. У центр викладаємо виноградники.

Цей салат як тільки не називають: і "Смарагдова шапка", і "Кавунова часточка", якщо у відповідній формі викласти його на тарілку і прикрасити зернами граната, і "Смарагд"... я вирішила назвати просто "Салат із курки з виноградом і сиром"

Склад салату дуже простий: солодкий виноград без кісточок і варені курячі грудки, натертий на тертці сир і, звичайно, майонез. Яйця, приправи та горіхи кешью у цьому салаті зовсім не обов'язкові інгредієнти.

ПРИГОТУВАННЯ

1. Курячі грудки зварити в підсоленій воді не більше 30 хвилин (залежить від розмірів). Варити не довго – нам потрібно, щоб м'ясо не віддало всі свої соки та корисні речовини бульйону, а залишило їх усередині. Наша мета не бульйон – а саме смачне варене м'ясо. І ще, кидати сире м'ясо слід у киплячу воду. Тоді білки біля країв м'яса моментально згорнуться і залишать корисні речовини всередині, не даючи вийти в бульйон.
2. Яйця відварити в круту сир натерти на тертці.
3. Курячі грудки нарізати, викласти на дно салатника, промазати майонезом і посипати приправами до смаку (можна просто поперчити).
4. Викласти на курячу грудку зверху нарубані яйця, злегка підсолити їх за смаком, промазати майонезом.
5. Останній шар – натертий сир – його теж промазати майонезом.
6. Виноград помити і кожну виноградину нарізати навпіл уздовж (але можна і не перекручуватися так, а викласти виноградини на салат цілком).
7. Викласти виноград на салат. Я викладаю по колу.
8. Тут же їсти, їсти, їсти ... злегка стогнучи від задоволення, це чудово смачно!

Курку я посипаю своєю особливою приправою. Я її купила на Центральному ринку нашого міста у жінки, яка торгує приправами, які виготовляє власноруч. Саме ця приправа – горіхова. У неї такий аромат, що захитаєшся, я обов'язково спитаю в неї наступного разу, що вона додає туди, які трави, перці... може наркоту якусь...

Усі фотографії рецепту