Čak i slana marinirana ulja za zimu. Očuvanje ulja kod kuće umovi - recepti za očuvanje gljiva

Gljive - proizvod je još ukusniji, ale shvidko psuetsya. A kako želite zagristi slane gljive, posebno maslaćnjake. Koža gospodara svijeta zna svoj recept za konzervirana ulja, kako bi se mogao prepustiti svojim rodnim darovima jeseni. Slani ili marinirani maslyuki mogu mirisati prekrasan užitak i smanjiti šumsku aromu.

Slana ulja za zimu: priprema gljiva

Soljenje je jedna od najčešće korištenih metoda žetve uljarica. Istina, takvo očuvanje ne dopušta uvijek trivalni sat. Ejla nije baš raspoložena. Recept je vruć i jednostavan, ale nadiyna. Gljive u staklenkama čudesno se čuvaju cijelu zimu.

Potreba:

• 1 kg svježe ubranih ulja;
• 1 litra pročišćene vode;
• četvrtina tikvice tsukru;
• četvrtina boce velike soli;
• 3 kom. crni papar;
• 2 vezice klinčića;
• 2 Arkush Lavra.

Koraci pripreme:

1. Gljive se pred nama peru i čiste.
2. Uz pomoć kapi uzima se pljuvačka.
3. Veliki ljutić se izreže na papaline.
4. Pripreme se gljive, procijede u dubokom mjestu vodom i stave na vatru.
5. Rídina s gljivama se dovede do vrenja, maslaci se kuhaju oko četvrt godine. Smrad može potonuti na dno spremnika.
6. Ako se gljive jedu, dodaju im se svi ostali sastojci.
7. Otrimani sumiš nastavlja kuhati još par pera.
8. Pripremljena ulja polažu se na stražnju stranu kreveta sa sodom i steriliziraju staklenke praktički do ruba.
9. Do samog vrha staklenke napune se ružmarinom, a ujutro će se ugušiti.
10. Staklenke s brkovima moraju se okrenuti i ukloniti. Proces njihovog postizanja treba obaviti ispravno.

Masluki - gljive za uklanjanje sluzi, pa se proces njihovog čišćenja češće provodi sa suhim primjercima. Očistite gljive sprijeda namočene u smíttya i plívka još glatko.

Recept za konzervirani maslyukiv s čajem i cibulei

Takve gljive stvaraju božićni ugođaj kako bi potaknule prekrasan radni dan, posebno ih uljepšati zelenom cibulkom ili usjevom.

Potreba:

• 1 sv. l. tsukru;
• nekoliko malih usjeva;
• 2 zuba mladog urara;
• 2 lista lovora;
• 1 povna umjetnost. l. velika sol;
• 1 mali cibulin;
• četvrtina boce otstu;
• 1 kg svježe ubranih ulja.

Koraci pripreme:

1. Ulja pažljivo očistiti u obliku špica, oprati i po potrebi izrezati na papaline.
2. Pripremljena za konzerviranje, ulja se isperu na dnu, posuda obložena jajima prelije se pročišćenom vodom i stavi na štednjak.
3. Kuhajte četvrt godine.
4. Nakon isteka sata, gljive se podignu sa štednjaka, voda se izlije.
5. Punjenje se priprema u drugom kapacitetu. Za to se ulije voda i stave svi sastojci koji su ostali za vino. Mjesto za stavljanje na štednjak.
6. Otrimanova domovina kriva je za kuhanje ne više od pet khvilina, nakon čega se leptiri u njoj dosađuju.
7. Domovina s gljivama kuha se još oko pet minuta.
8. Sada se gljive dodaju u procjenu, masa se uklanja, masa se odlučno miješa.
9. Gljive se odlažu u staklenke koje su već držane i obov'yazkovo sterilizirane.
10. U staklenku s maslacem dodaje se urarski nož.
11. Na kraju ovog postupka staklenke se do vrha pune marinadom i pirjaju.

Pročišćavanje ulja od pljuvanja u umovima kućanstva, možete kuhati svoje ruke. Ako se ništa nije dogodilo, prije klipa klipa, potrebno je dodati sok od limuna. A dodatak limunske kiseline u slučaju vrsta gljiva omogućuje vam da sačuvate svoj prvi izgled. To rozsil s većim ymovirnistyu pojavljuje jasno, a ne kalamutny i tamno.

Podmazana konzervirana ulja u staklenkama: potpuno slastan recept za zimnicu

Gljive, konzervirane u podmazanom obliku - žetva vlastite vrste, koja vam omogućuje kuhanje trave od maslaca u zimskom satu.

Potreba:

• 1 kg svježe ubranih ulja;
• pívsklyanki olíí.

Koraci pripreme:

1. Ulja se spremaju: čiste se u obliku ražnja, peru i obrezuju.
2. Gljive su pripremljene, položene su u duboko mjesto s vodom i stavljene na vatru.
3. Gljive nije potrebno dugo kuhati, dovoljno ih je probati u zapršku svih pet pera.
4. Leptiri izgledaju kao drushlyak.
5. Ulje se ulije u tavu i zagrije.
6. Gljive se pirjaju na vrućem ulju, a točkice se razmažu, dokovi neće biti do kraja pečeni.
7. Na vruće gleda ulje, ulje nabubri na stražnjoj strani kreveta soda i sterilizirane staklenke.
8. U staklenku rozpechene ulje wiggles, koji je ostao u tavi, i samo malo smrada će lutati.

Ukiseljeni maslaci s dodatkom cimeta

Potreba:

• 2 kg svježe ubranih ulja;
• 1 litra pročišćene vode;
• pívsklyanki otstu;
• četvrtina tikvice tsukru;
• četvrtina boce soli;
• 6 kom. temeljni papar;
• 1 lovor arkuš;
• četvrtina žličice cimet.

Koraci pripreme:

1. Korijenje se uzgaja iz maslyukív, plívka se uzima iz kapljica, gljive se operu i, ako je potrebno, obrezuju.
2. Gljive su spremne za pranje u slanoj vodi i već kipućoj vodi.
3. Kuhajte gljive više od četvrtine godine, nakon čega se sva voda ljuti od njih.
4. Svi sastojci koji su izostavljeni dodaju se u vodu, zemlja se prokuha.
5. Na kipućoj papalini whilin marinade, gljive se kuhaju i kuhaju dok se ne pojedu, dok se ne pojave na dan.
6. Gotov proizvod se postavlja za već vimitimi i obov'yazkovo sterilizirane staklenke, duž rubova se pune marinadom. Banke su ostale s manje smotati i ohladiti.

Berba cijelih gljiva nije prihvatljiva za prave stručnjake za čuvanje gljiva. Preporuča se dodati kremaste kapljice s niskog i dobro ih pripremiti, krhotine smrada mogu se s užitkom piti i ne kuhati sat vremena.

Hrskavi konzervirani maslaci: jednostavan recept za kućne umove

Potreba:

• 700 g svježe ubranih ulja;
• 2 maksimalno napunjene boce vode;
• 1,5 sv. l. sol;
• 2,5 sv. l. otsu;
• 0,5 žličice korijandar;
• 3 vezice klinčića;
• 1 arkush lovor.

Koraci pripreme:

1. Ulja se čiste, obov'yazkovo operu i, ako je potrebno, izrežu na papaline.
2. U dubini se gljive popare vodom i stave na vatru. Kuhajte ih blizu pet khvilina, nakon čega voda uvijek izlije iz njih.
3. Ponovljeno kuhanje provodi se samo u tri tikvice slane vode. Obov'yazkovo znímaêtsya udarac.
4. Ako su sve gljive potonule na dno, dodaje im se procjena i diže se smrad sa štednjaka.
5. Istovremeno, u steriliziranim staklenkama nalaze se ostali sastojci, nakon čega podsjećaju na gljive i marinadu.
6. Banku kože treba ponovno sterilizirati blizu početka godine, nakon čega lutaju i prestaju dosezati.

Slani maslac mariniran za zimnicu od babusa (video)

Ulje za zimnicu možete pripremiti kao slano, kao mazano. Posebno se poštuje mariniranje kao najjednostavniji i najbolji od svih načina. Ale, koža gospodina bira taj recept, koji je najbliži. Adzhe golovna meta - spasite i oduševite svoje voljene nesavršenim zemljama nebeske rijeke. Konzerva Zavdyaki nam ne predstavlja problem. Ulja, štednjak u staklenkama, obov'azkovo će vas zadovoljiti iu najjačoj hladnoći.

Pravilno pripremanje marinade za maslyukív dodaje sve okuse ove vrste gljiva, daje okus potrebnih okusa i podsjeća predjelo s bazhan pikantnim notama. Kroz brojne kulinarske eksperimente upoznali smo razne recepte, od kojih je većina prezentirana.

Kako pripremiti marinadu za masline?

Kao posljednja meta obrade svježih odabranih gljiva - marinirana ulja, slani recepti za marinadu i dostupne preporuke o tome kako kuhati i tehnika zastosuvannya koja će vam pomoći da izađete iz zavdannya na najbolji izgled.

1. Skladišna marinada za maslyukov može biti lakonska i uključivati ​​samo standardni set soli, zucrua, otstua ili bogate komponente i bogate užitkom. Marinada sumish ili gljive u banci mogu se nadopuniti lovorom, paprom, pupoljcima klinčića, chasny, tsibuleya, začinskim biljem i drugim dodacima.
2. Ocet se dodaje prije sipanja gljiva u marinadu, ili direktno u staklenke. Aditiv može biti vikoristovuvat be-yakíy koncentraciju, povećavajući proporcije, ili ga zamijeniti limunskom kiselinom.
3. U pravilu je potrebno skuhati jednu litru marinade za čuvanje dva kilograma maslaca za zimu.

Marinirani butternuts - jednostavan recept

Spuštanje jednostavne marinade za ulja omogućuje vam da ga pripremite tako da ga možete okusiti nekoliko dana nakon kuhanja. Na dno teglica slaže se puzavica, a ocet se ulije u završnoj fazi nakon punjenja posuda marinadom. Pazite suce lagano od snacka na hladnom.

Sastojci:

• voda - 2 l;
• sil - 4 žlice. žlice;
• tsukor - 6 žlica. žlice;
• crni grašak i zapašni papar - 10 kom .;
• časnik - 4 zuba;
• lovor - 4 kom .;
• hílochki ili suncobrani za obrezivanje;
• ocet - 1 žlica. žlicu na kožnu staklenku za pivle.

Kuhanje

1. U kipuću vodu dodajte jačinu, tsukor, papar u zrnu i lovorov list.
2. Bacite grubo nasjeckane zube časnikova i kuhajte zbroj od 5 khvilina.
3. U teglu s urodom ispred staviti kuhane šampinjone, preliti marinadom, dodati ocet, poklopiti najlonskim čepovima.
4. Ako ste u mogućnosti prenijeti berbu na hladno.
5. Nakon 2 dana marinirani butternut maslac bit će spreman za kušanje.

Ukiseljeni maslaci - recept za zimnicu s otstom

Još jedna jednostavna, ali ukusna marinada za masline za zimu može se pripremiti prilagođavanjem proporcija uvredljivog recepta. U ovoj sezoni gljive kuhaju 15 tobola u slanoj vodi, a zatim još 7 tobola u marinadi, dodajući uncu kuhati. Časnik, papar u zrnu i lovor položeni su odmah do staklenke na tsomu vipadka.

Sastojci:

• voda - 2 l;
• sil - 3 žlice. žlice;
• tsukor - 4 žlice. žlice;
• zapashny da crni papar - za užitak;
• časnik - 4 zuba;
• lovor - 4 kom .;
• otset - 3 žlice. žlice.

Kuhanje

1. Prokuhajte vodu od dodavanja soli, zucru.
2. Stavite u marinadu za maslyukív vídvarení gljive.
3. Nakon 7 minuta, nakon ponovnog vrenja, ulijte ocet i rasporedite masu od gljiva u sterilne staklenke.

Marinirani maslaci s limunskom kiselinom

Bogat je tko mari koja je najukusnija marinada za maslac za one koji u svakom slučaju pripremaju bez otstu. U ofenzivnom receptu ulogu konzervansa i kisele komponente ima limunska kiselina. Začini, dodani u staklenke odjednom, dodaju grickalice s dodatnom pikantnošću.

Sastojci:

• voda - 1,5 l;
• sil - 4 žlice. žlice;
• tsukor - 6 žlica. žlice;
• zimski crni papar, zelje - za užitak;
• časnik - 4 zuba;
• lovor - 8 kom .;
• limunska kiselina - 2 žličice.

Kuhanje

1. Na dno staklenki stavite zelje, listiće čaja, lovor i zrna papra.
2. Napunite posude s kuhanim gljivama.
3. Prokuhajte vodu sa sipra, sa zukrumom i limunskom kiselinom, ulijte marinadu u posude, a zatim sterilizirajte 20 pera.
4. Hermetički začepljena ulja, marinirana za zimu s limunskom kiselinom, stavite toplu deku dok se ne zagrije.

Marinirana ulja u maslinovom ulju

Čudesno se spašavaju i pritom divljaju slana marinirana ulja s maslinama. To mirisno predjelo slani je zalogaj s desne strane stola na svetom stolu ili za nezaboravan svakodnevni obrok. Za kilogram gljiva osiguran je broj skladišta.

Sastojci:

• voda - 50 ml;
• oliya roslinna - 150 ml;
• sil - 1 žlica. žlica ili za uživanje;
• tsukor - 1 žlica. žlica;
• peršin i krip - 1 hrpa;
• časnik - 1,5 glava;
• otset - 5 žlica. žlice.

Kuhanje

1. Pripremljena, očišćena ulja namažu se maslinama i polože na staklenku, zalijepe zdjelu čajnikom i zelenilom.
2. U tiganj sa uljem, koje je isteklo, dodati jačinu, zukor, vodu i ocet, zagrijati dok se kristali ne izbistre i prokuhati, zaliti marinadom od ulja za puter u posudi sa šampinjonima.
3. Sterilizirati suce 1 godinu, začepiti.

Maslaci marinirani s cimetom

Marinada za maslyukív, recept za nešto što će biti napravljeno, pripremite se s dodatkom cimeta, poboljšat će okus i miris pripravka i oduzeti mu pikantnost. Radi lakšeg držanja ili mjesec dana u hladnjaku, posude s gljivama ne mogu se sterilizirati, već malo začepiti plastičnim poklopcima.

Sastojci:

• voda - 1 l;
• sil - 2 žlice. žlice;
• tsukor - 3-4 žlice. žlice;
• cimet - 1 štapić;
• zimski papar - 7 graška;
• lovor - 1-2 kom .;
• jabuka otset - 200 ml.

Kuhanje

1. Prokuhajte vodu sa dodatkom soli, zucrua i začina, dodajte svježe gljive i pripremite svježe gljive.
2. Nakon što se maslyukivs smjesti na dno, položite ih u staklenke, sterilizirajte 20-30 vlakana, začepite ih.

Marinirani maslyuki u umaku od rajčice

Kulinarska rješenja izvan okvira sve se češće primjenjuju u praksi, omogućujući vam da uživate u novom ukusu pripravaka. Pikantna marinada za ulja za zimu, priprema za dodavanje tijesta od rajčice, dajući gljivama originalne pikantne note i neobičnu, ali čak i ukusnu aromu.

Sastojci:

• voda - 0,5 l;
• pasta od rajčice - 400 g;
• oliya roslinna - 150 ml;
• sil - 40 g;
• žukor - 100 g;
• časnik - 4 zuba;
• lovor - 7 kom .;
• jabuka otset - 80 ml.

Kuhanje

1. Pripremite marinadu s rajčicom za maslyukiv, miješajući vodu, tjesteninu, maslinovo ulje, mulj, zukor u loncu.
2. Dodajte lovor, čajnik i procjenu, dajte sumishiju kuhati.
3. Na umak poslagati šampinjone, ugasiti 5 pera, poslagati u staklenke.
4. Sterilizirajte posude 1 godinu, zatvorite.

Maslaci marinirani na vrući način

Ovaj recept za vruću marinadu nije jedini među ostalima, već je jedinstven u pogledu omjera sastojaka i jednostavnosti kuhanja. Za pečeno predjelo možete ga učiniti pikantnijim i mirisnijim, dodajući klinčiće, cimet u prahu ili svježe zelje u lonac s kuhanim pupoljcima.

Sastojci:

• voda - 1 l;
• ocet - 100 ml;
• sil ta tsukor - 2 žlice. žlice;
• časnik - 4 zuba;
• lovor i grašak temeljnog papra - 2 kom.

Kuhanje

1. Pripremite gljive, temeljito isperite.
2. Pripremite švedsku marinadu za maslyukiv, kipuću vodu s pragom, zukr, chasnik i začine, dodajući procjenu.
3. Pečurke stavite u šerpu, skuhajte 7 pera, skinite ih sa šporeta, ostavite da se ohlade.
4. Prebacite grickalicu u staklenku, stavite je na hladno.

Gostri marinirani maslyuki

Dalí o onima, kako ukiseliti, tako da je smrad gostrimi na okus s pikantnim začinskim notama. Dodati mahune ljute papričice, glavice žličice i cibuline da daju karakteristike zalogaju. U marinadu možete dodati sve vrste začina: lovor, papar u zrnu, klinčiće, muškatni oraščić, kardamom i druge.

Sastojci:

• voda - 0,5 l;
• roslinna oliya - 0,5 l;
• ocet - 40 ml;
• sil - 50 g;
• zukor - 20 g;
• časnik - 2 glave;
• qibulya - 3 kom.

Kuhanje

1. Gljive su izrezane s rastezanjem od 10 niti, oprane pod tekućom vodom.
2. Pripremite marinadu za maslyukiv tako da prokuhate vodu i dodate nasjeckane ljute papričice, vlasac, sol, zucru i bazhanih začina.
3. Na maslinu namazati cibulu, na marinadu poslagati sumish, dodati gljive.
4. Nakon dostizanja, masu od gljiva stavljaju u staklenke, stavljaju u hladnjak da se izvadi.

Marinirani maslyuki sa senfom

Najčešće možete naučiti recepte, za neka ulja, marinirana u domaćim umovima, pripremite se za dodavanje zrna gorušice, što će vam dati lagani pikantni okus. U ovoj sezoni predjelo se nadopunjuje ljutom gorušicom i više pidida za šanuvalnike na selu od neprijateljske gostrinke.

Sastojci:

• voda - 1 l;
• gírchitsya - 3 žlice. žlice;
• ocet - 20 ml;
• sil - 30 g;
• zukor - 30 g;
• časnik - 4 zuba;
• lovor i papar - za užitak.

Kuhanje

1. U kipuću vodu dodati jačinu, zukor, lovor, biber, skuhati 5 hvilina, uliti ocet.
2. Na dno staklenki stavite zabodenu žličicu, napunite posude kuhanim gljivama dok ne budu spremne.
3. Maslyuki prelijte kipućom marinadom, ostavite da se ohladi, malo pokrijte poklopcem i stavite na hladno.

Ukiseljene maslanice na hladan način

Kratki recept za marinirana ulja za zimnicu iz niza priprema na hladni način prezentacija. Gljive se ne podvrgavaju termičkoj obradi, čiji cvjetovi čuvaju prirodni okus, aromu; Predjelo će biti gotovo prije degustacije za otprilike mjesec dana.

Sastojci:

• orasi - 2 kg;
• crni papar u zrnu - 10 kom .;
• sil - 4 žlice. žlice;
• krip i lišće ribiza - za užitak;
• časnik - 6 zuba;
• lovor - 7 kom .;
• voda.

Kuhanje

1. Ulja se pripremaju, očiste, stave u lonac s kapljicama prema dolje, sifoniraju kuglice sisa, čašnika, bilja i začina.
2. Pritišću masu prednostom i lišavaju ih prostora za rudarenje.
3. Kako su gljive pustile malo soka, uliju se u posude hladne prokuhane slane vode.
4. Nakon 24 godine masa od gljiva se prebacuje u staklenke i drži na hladnom mjesec dana ili više.

Marinada za ulja

Bit će još jedna prijava. Dodajte korijander za poseban šarm i mirisnim zalogajima, dodajući istovremeno sa ostalim začinima. Kao komponenta konzervansa, esencija zobi se dodaje u lonac, na primjer, marinadu sumisha.

Sastojci:

• voda - 1,2 l;
• otstova esencija - 2 žličice;
• sil - 60 g;
• zukor - 30 g;
• korijander - 1 žličica;
• crni papar - 7 kom .;
• karanfil - 5 kom .;
• lovor - 4 kom.

Kuhanje

1. Bace snagu na vodu, zucor i sve zacine, skuhaju 7 peraca.
2. Ulijte esenciju, odmah skinite lonac sa štednjaka i ulijte marinadu u kuhane gljive, poslagane u staklenke.
3. Sterilizirajte posude od 30 vlakana, začepite.

Masluki u marinadi od slatkog korijena

Tim, koji voli konzervirane grickalice s notom sladića, lijepo je vidjeti, pada u dušu s najukusnijom marinadom za ulja za zimnicu, pripremama za poboljšanje niže preporuke. Mrkva će pridonijeti bogatstvu predjela, a pikantnosti i gostrotini cibule s čajnikom i začinima.

Gljive se pojavljuju u bliskoj jeseni u brojčanim zalihama državnih darova: ukiseljene, smrznute, soljene, sušene. I simpatični i ukusni šampinjoni na žutom dnu sa smeđom masnom kapljicom - masluci.

Latinski naziv za maslyukiv je Suillus luteus (ulje piznê ili zhovte), riječ luteus znači "zhovt". Narod gljivu naziva drugačije: masluh, chalish, maslyuk, Englezi je zovu "Slime Jam". Ovo ime sam skinuo preko uljaste, ljepljive kapljice, crveno-smeđe ili tamno smeđe boje. Za kišnog vremena sluz je vidljivija.

Niska zlatnožuta ili limunasta boja. Dostiže 10 cm visine, do 3 cm debljine. Više iza ovratnika donjeg dijela je bijela boja, donji dio donjeg dijela je smeđi. Onečišćeno mekom bijelom ili žutom bojom, ugodnog mirisa i kiselkastog okusa. Na stražnjoj strani kapi, mladi maslyuks imali su pljuvač.

Ulja raste u borovim šumama mladih borova. Voljeti uspavano mjesto, da u šumama, koje su zarasle, ne rastu. Lakše se prepoznaje po čvorovima borova, po uskim cestama borove šume, po dlanovima starih vatri. Odaberite tri trešnje prije mraza. Masovy zbír posídaê lipa.

Značajke

Maslyana je prirodna gljiva 2. kategorije. Berači gljiva-profesionalci vvazhayut, scho vín učiniti više od vrganja, a umjesto masti i ugljikohidrata, yogo. Za usjeve u crnogoričnim šumama uljarima nema ravnih, smrad je prvi.

Protein maslyukiva ljudi će osvojiti 75-85%. Mlade gljive imaju više bjelančevina, manje u starim gljivama, kao i kapljice imaju više bjelančevina, manje u nižim gljivama.

Ulja, jaka i glina, vytyagayut važne metale i radioaktivne elemente iz zemlje. To je tipično za regiju, jer su ga ranije pili u zonu infekcije nakon vibuhe u AES-u u Černobilu. Karte zaraženih područja su lako dostupne, a berači gljiva trebali bi naučiti o njima. Nemam takvu mogućnost, inače ne mislite da su gljive čiste, možete se riješiti shkidli elemenata neovisnim načinom kuhanja u dekilkoh vodama.

Maslyuk recepti

Butternuts se brzo prže, nemojte čekati kuhanje kasnije. Da nas očisti ispred lišća i glave iglica. Znojimo kap zrelih gljiva i skinemo kožicu, dat ćemo vam gorak gušt, a kad se skuha, koristite boju. Lako je izvaditi škrabu iz kapljice: nožem zabodite škrabu u kapljicu i lako je izvucite. Sob je koža bolje očišćena, gljive su osušene na suncu.

Očišćena ulja oprati u tekućoj vodi i prokuhati u dvije vode. Pečurke baciti u slanu vodu i skuhati 20 perčića, zatim staviti na dršljak, oprati i ponovo skuhati u novoj vodi. Nakon druge varijante operite ga.

Ako sami berete gljive i kuhate u njihovoj čistoći, skuhajte u slanoj vodi 1 puta 20 pera.

Podmazana ulja

Bitno je da su ulja najbolje podmazana. Poput podmazivanja s krumpirom, trava je tradicionalna biljka za berača gljiva, kao za ribara - yushka.

• uljni pripravci (styles, skils);
• qibula ripchasta 2-3 komada;
• roslinna oliya - 1/3 boce (profinjenije);
• snaga, začini - po ukusu.

1. Izlijem Olyu u tavu, zagrijem je. Stavljam maslace, kuham i mažem na laganoj vatri, dokovi ne prestaju "pucati" (pod satom pripreme shvatit ćete o čemu se radi).
2. Dodam cibulu i nastavim mazati dodajući vatru u troh.
3. Mastit ću uz povremeno miješanje sve dok u tepsiji više ne bude korijena, a gljive ne potamne.

Na isti način ću pripremiti i zimnicu, ali cibulu ne stavljam i pržim je duže, oko godinu dana. Ulažem u sterilizirane staklenke. Gljive sam stavila na dublje mjesto, otprilike iza "tanjura" tegle. Kako bih se riješio zaplídnennya (kao što je prljava staklenka ili nedovoljno vremena za obsmazhuvannya), napunim životinju otopljenom svinjskom mašću.

Ne lutam ispod poklopca poklopca, ali ga čvrsto zatvorim kapronom. Čuvam na hladnom i dugo kuham. Poslužujem na stolu s krumpirom i heljdom.

Ukiseljeni maslaci

Marinirani maslyuki s tsibuleyom i zelenilom uključeni su u novi jelovnik, postajući tradicionalni zalogaj i dio domaćeg mira.

• na 1 litru vode 2 žlice soli i 3 zucrua;
• 10 velikih zrna papra;
• 1-2 klinčića;
• urarski klinčić;
• papalina komadići lovorovog lista (za amatera);
• prstohvat suhih žitarica.

1. Poziv za mariniranje, skinem kožicu s kapljice. Nakon čišćenja, operem ga na velikom kapacitetu, tako da se pijesak osipao i lakše se razbio po površini. Umivam se u mnogim vodama.
2. Velike maslace narežem na papaline i skuham u slanoj vodi. Ne kuham više od 10 pera. Pred vodu dodam papaline otstu chi limunske kiseline na vrh noža, da gljive ne potamne.
3. Nalijem vodu, napunim je istim skladištem, kuham 15 pera.

Stavljam ulja u litarske staklenke (sprijeda steriliziram staklenke i poklopce), prelijem marinadom, dodam žlicu 9% otstu. Završit ću s kriškama, uzet ću chi pidvali iz liokhe.

Za ofenzivnu opciju očuvanja potrebno vam je:

• 1 kg maslyukiva približno iste veličine;
• žlica zucrua;
• 10 velikih zrna crnog papra;
• limunska kiselina (10 g);
• lovorov list - 5 komada;

• tretina flask vodi;
• 2/3 boce 3% otstu;
• žlica soli.

Dovedem marinadu do vrenja, stavim je ispred sebe i očistim ulja. Znam. Na štednjaku kuham marinadu u loncu. Stavim lovorov list, limunsku kiselinu, tsukor, papar, izmiješam i ostavim da se ohladi. Gljive stavljam u staklenke, prelijem marinadom i pokrijem pergamentom (ne koristiti metalne poklopce). Držim ga u hladnjaku.

Slana ulja

Za kiseljenje uljarica, jaka i gljiva, zamjenski svježe ubranih gljiva, a ne crva i sitnog ružmarina. Dosta čuvam za zamrzavanje. Deyakí gospodari soli manje od kapi, nizhki zrízayut, ako je gljiva srednjeg chija veliki ružmarin. Htos do soli okremo kapljice i nízhki. Kako se čini, za gušt i boju ... Kao mali maslaci, ne znam ni kap pljuvačke.

• 1 kg ulja;
• 2 žlice soli;
• 5 zrna crnog papra;
• 4 komada lovorovog lista;
• 3 klinčića urara;
• svježe puzanje;
• lišće crnog ribiza (za amatere).

1. Pročišćena i oprana ulja u velikoj količini slane vode 20 hvilin. Dobro prokuhaj, znam udar.
2. Šampinjone operem u hladnoj vodi, stavim ih na drobilicu, staklo vodu.
3. Sipam snagu u emajliranu tavu ili zdjelu i stavljam gljive kap po kap na dno. Dodam lovorov list, papar, časni časnik i krip, pijuckam dag. Odozgo dižem kuglicu gljiva i začina pa se otvaraju papaline.
4. Ako su pečurke polegle, za beštiju položim ravnu travu i stisnem je komarcem, da uljanici vide siku i opijum u ružama.
5. Gljive se pažljivo stavljaju u naparene staklenke da se smrad prelije ružmarinom. Da osiguram životinju, ulijem oliju i ostavim je u hladnjaku.
6. Gljive se posole nakon 3 dana. Izgledajte kao mítsnimi i slani.

Maslaci za zamrzavanje

Očistim gljive od crnogoričnih glava i lišća, operem ih u tekućoj vodi, stavim ih na drushlyak za 20 niti, staklenu vodu. Raju natopiti papirnatim ubrusom, da bude više suha.

Velike maslace narežem na komade 2-3 cm, stavljam u plastične vrećice ili posebne posude. Bagato maslyukiv na paketu nije raja. Ne zaboravite sortirati gljive: gljive stavite u jednu vrećicu, ostale u drugu. Stavite kraj zamrzivača. Rijeke se spašavaju.

Prije zamrzavanja možete dodati ili podmazati, ali u svježe smrznutim gljivama možete spremiti živahnije govore, niže u svježim ili mariniranim gljivama.

Kako pravilno odmrzavati

Odmrzavanje je trivijalan proces.

1. Premjestite gljive iz zamrzivača u hladnjak i ostavite dok se potpuno ne odmrznu. Ne zaboravite da se zamjenske gljive odmrzavaju, inače će smrad postati masa bakterija.
2. Shvidko odmrzavanje ne varto. Nakon hladnog odmrzavanja, smrad izgleda neugodno i izaziva užitak.
3. Pustite leptire da se probude do kore, koja se, nakon što se slegne u trenutku smrzavanja, može nastaviti s pripremom. Odmrznute gljive kuhajte u slanoj vodi 15 hvilina.

Maslyuks rijetko djeluje kao cjelovita i neovisna trava. Najvažniji sastojak za pikantan okus. Od njih kuhaju kruške i umake, peku pite, gase povrćem. Masljuki je čudo nadjev za kreme ili mesne rolice, osnova za salate.

Jednostavna salata od krumpira, zelenih cibula, pilećeg mesa i zelenog graška, preljevi s majonezom, postaju drugi način dodavanja ukiseljenog slanog maslaca. Zvichayny salata sa štapićima od rakova ili mesom rakova pretvoriti u pravo remek-djelo, poput dodavanja ukiseljenih gljiva u skladište. Ukusan!

Maslačke gljive su čudotvorne gljive, na temelju kojih se pripremaju razne biljke. Skuhati, podmazati, pobiberiti i pobiberiti, a smrad smrznutog dugo se čuva.

Maziva ulja: recepti za pripremu zimnice

Uljane gljive su vrhunske slane i popularne šumske gljive. Od njih možete pripremiti slatke slastice: šahrai, juhu, boršč, predjela, priloge. Također se daju svježim komadima: soljenje, podmazivanje, sušenje, zamrzavanje i mariniranje.

Recepti za pripremu podmazanih ulja za zimu uključuju jednu važnu značajku: gljive moraju biti pravilno očišćene i kuhane. Potrebno je ukloniti svu ljepljivu kožu s gljive. Ako vam ponestane šprica, nakon sat vremena kuhanja malo će se stvrdnuti, a gljive će biti vruće.

Nakon čišćenja od ulja narežite ga na papaline, zalijte vodom, dodajte jačinu, ocet (ili limunsku kiselinu) i stavite na šporet da se kuha. Za 1 kg gljiva uzmite 2 žlice. l. sol i 0,5 žličice. limunska kiselina ili 30 g otstu. U takvoj vodi kuhaju se ulja vina blizu 20. stoljeća.

Recepti za pripremu ulja za zimnicu obiluju uljima, a koža od njih može imati svoj jedinstveni gušt. Trebate ih samo s poštovanjem pročitati i nastaviti s postupkom kuhanja.

Podmazana ulja s tsibuleyom za zimu u staklenkama

Za koji recept su vam potrebni sljedeći proizvodi:

• 2 kg ulja;
• 3 umjetnost l. gornje ulje;
• 2 glave cibula;
• 4 žlice. l. olíí profinjen;
• ½ žličice mljeveni crni papar;
• Snaga;
• 1 hrpa zelenih usjeva.

Podmazani za zimu uljem s tsibuleyom čudesno idu za vruće juhe i julienne, osobito u vrijeme novog božićnog blagdana.

Plodove tijela zazdalegíd vídvariti, opet popišati, izrezati na kockice i staviti u tavu s ružinim uljem.

Podmažite na srednjoj vatri 20 minuta, ne skupljajte poklopac, tako da toplina doma ispari.

S cibulina skinite kožu, zapamtite i izrežite na tanke kolute. Vsipati na gljive i nastaviti podmazati, uz pomoć zemlje, izmiješati.

Kreep upamti, osuši, dribly pore i baci ga gljivama.

Masu posolite, skuhajte papriku i miješajte drvenom kuhačom.

Vershkov ulje | ulje | stavite u tavu dok gljive i pustite da protomite 3-5 minuta.

Pokrijte ga kriškom, skinite s vatre i ostavite do kraja.

Premazani maslacem koji su uhvatili za zimu složiti u staklenke, zatvoriti plastičnim poklopcima i staviti u hladnjak. Ako ne želite posuđivati ​​puno novca kod banaka, možete koristiti plastične posude za prehrambene proizvode i staviti ih blizu zamrzivača.

Kako pripremiti podmazani maslac s bugarskim paprom za zimu.

Kako pripremiti mazivo ulje za zimu?

Za ovaj recept, prije žetve, morat ćete dodati limunsku kiselinu, tako da su gljive sličnije mariniranim gljivama, a također dodajte pikantnost.

Za berbu moramo pripremiti sljedeće komponente:

• 2 kg ulja;
• žličica limunska kiselina;
• 2 glave cibula;
• 4 žlice. l. maslinovo ulje;
• 2 kom. Bugarski papar;
• Snaga;
• 1 žličica mljeveni crni papar;
• 2 kom. temeljni papar;
• 1 hrpa usjeva.

U loncu s maslinovim uljem zazdalegíd vídvarení i porízaní ulje. Na srednjoj vatri podmažite 20. stoljeće, cijelo vrijeme miješajući.

Narizat tsibula s pivkiltsami, paprika bez punjenja, izrezati s lokshinom i dodati gljivama.

Pomiješajte i prokuhajte limunsku kiselinu, jačinu, zimsku i kredastu papriku, kao i rezanje kripa.

Pustite da vrije još 10 minuta, poklopite poklopcem i skinite sa štednjaka.

Tako napuniti do kraja, pa ćemo ga rasporediti u staklenke, a zvijer zaliti uljem koje je izostalo iz lonca.

Zatvorite ga poklopcima i stavite u hladnjak chi pidval.

Podmazana ulja sa urarom za zimu

Tsikavy i istovremeno jednostavna varijanta zimske berbe čudesno izgleda praktično u bilo kojem vremenu.

• 2 kg ulja;
• 1 glavica cibula;
• 10 chasnikovy chastochok;
• 40 g maslinovog ulja;
• Snaga;
• Sumish paprika se zdrobi.

Butternuts dovoljno narezati, staviti u tavu s otopljenim maslacem. Podmažite pod krishkoy 25-30 min.

Uzmite poklopac, dodajte kocke u cibulu i urežite ih urar nožem.

Podmažite 10 min na toplo rum'yance od gljiva.

Posolite, prokuhajte zbir tucane paprike, dobro promiješajte i skinite sa štednjaka.

Gljive puter staviti u staklenke na vrelo ulje za zimnicu, preliti uljem koje je ostalo od ulja i zatvoriti poklopcima.

Pochekati, dokovi će se ponovno ohladiti, a zatim ćemo ga staviti na dno.

Priprema podmazanih ulja s povrćem za zimu.

Na tako udaljenom mjestu, gljive će imati izvrstan okus za uživanje.

• 2 kg ulja;
• 0,5 kg tikvica;
• 0,5 kg suhih patissona;
• 0,5 kg rajčice;
• 5 sv. l. borosna;
• Oliya pisna;
• 200 g paste od rajčice;
• Snaga i papar;
• Provansalsko bilje;
• Curry (za užitak).

Gljive narežite na sitne komade i namažite ih 10 minuta na maslinama.

Tikvice i patisone narežite na sitne komade, uvaljajte u borošnju i premažite maslinovim uljem.

Rajčice narežite na kockice i premažite dok ne postanu glatke.

Jedite sve podmazane proizvode u tavi, posolite, dodajte sve začine i tijesto od rajčice.

Gasiti na laganoj vatri 30-35 minuta i često miješati.

Skinite ga sa štednjaka i smjesta položite na obale od nadjeva od rajčice.

Sterilizirajte staklenke pripremljene na laganoj vatri 2 godine.

Nakon dvije dobi, provedite još jednu sterilizaciju u razmaku od 40 minuta.

Zatvorite čepovima, ostavite da se ohladi, a zatim vino do dna ili stavite u hladnjak.

Tako možete za zimnicu pripremiti čudesan pripravak od maziva s povrćem. Ona će vam pomoći jer je potrebno pripremiti predjelo za "zanesene" goste.

Kako pripremiti maziva ulja za zimu.

Jeste li ikada marinirali i mazali maslac? Yakshcho ní, onda obov'yazkovo varto skushtuvati recept za maziva ulja za zimu u staklenkama. Ovdje vam ne trebaju posebni proizvodi, dodamo gljive i začine. Međutim, takvu žetvu možete spremiti na hladno mjesto samo kao vatru.

Spremni kuhati gljive, izrezati ih, četkati ih na maslinama do rumenog sjaja. Podmažite bez poklopca na srednjoj vatri, odlučno miješajući, čips nije izgorio.

Marinada: na kuhanju, bacite vodu s jakošću, paprom i otsetom, pustite da kuha 3 minute.

Vruće gljive rasporedite u staklenke i prelijte vrućom marinadom.

Na vrhu gljiva na staklenku kože, ulijte 2 žlice. l. vruća sonyashnikova olíí, tako da cvijeće nestane u žetvi.

Pokrijte plastičnim steriliziranim poklopcima, ostavite da se ohladi i ohladite.

Kao što vidite, nije lako pripremiti podmazane gljive za zimu. Vi samo trebate odabrati opciju da ga kušate i prijeđete na konzerviranje. A u hladnim zimama vaše zalihe gljiva neće biti manje od bajana na božićnom stolu. Od praznina podmazanih maslyukív pogledajte slanu juhu, toplo predjelo, nadjev za pirízhkív abo pítsi. A ako krumpir premažete gljivama, ta Sitna večera bit će ukusna za cijelu domovinu.

Video recepti za kuhanje domaćih pripravaka od gljiva za zimu s podmazanim uljima

Masluki - čudo zalogaj za stol. Íx poslužuje se uz marinadu ili vicorist za pripremu salata. U članku je jasno kako ukiseliti ulja za zimu.

Leptirova vzimka nije ništa manje predvidljiva za ljetne dane, a ponašaju se poput smeđih lososa. Gledajući trgovine, često se nađemo u policijskoj postaji spremni za kiseljenje gljiva. S vremena na vrijeme, pričekat ću kožu, da se ukiseljena ulja u tvornici ne mogu usporediti s onima pripremljenim kod kuće.

Jednostavan način za mariniranje smrznutih maslaca

Ukiselite maslace ne samo svježe, već i smrznute. Smradovi izgledaju kiselo s aromom cimeta.

Sastojci:

• Masluki - 4 kg.
• Voda - 2 litre.
• Cibulina - 2 kom.
• Ocet 9% - 100 ml.
• Sil - 2 žlice.
• Cimet - 0,5 žličica.
• Karanfil - 5 kom.
• Zimska paprika - 5 kom.
• Lovorov list - 3 kom.

Kuhanje:

1. Pročišćena i kovana ulja, kuhajte 15 khvilin. Nakon što sam izlio vodu, ponovo sam skuhao 20 hvilina, dodavši qibul i troh soli. Protsídít, i vikinte cibula.
2. Za rosol stavite vodu na vatru. Ako kasno prokuha, ubaciti jačinu, zukor, začine.
3. Tim će provesti sat vremena ispijajući ulje iz sterilizirane staklenke. Ulijte pripremljeni ružmarin. Dodajte 2 žlice zobi, zarolajte.
4. Spustite teglu s grlom i zamotajte dok se ne ohladi.

Strava je spremna za implantaciju 2 godine nakon završetka. Nema strpljenja, nema potrebe za lutanjem. Smrad će se dizati od zelenila i maslinovog ulja.

Prije konzerviranja, dobro je sortirati ulja, da se rekonvertiraju, da sve bude prirodno. Posebnost ovih gljiva je ljepljiva mrlja na klobuku, a ispod nje je spužvasta površina. Tijekom sata pripreme dovršite nadolazeće preporuke.

1. Uzmite ulja dobivena s automobilske ceste u ekološki čistim područjima. Gljive, koje rastu na zastrtim mjestima, nakupljaju otrovni govor, tako da nije sigurno za zdravlje živjeti.
2. Marinirajte male butternut tikve, komadići smrada izgledat će ukusno. Veliko izrezati na dijelove.
3. Za čišćenje, prije kuhanja, uzmite malo dno i skinite čepove. Natopite ga bolje, osušite ulja i pokrijte dno maslinovim uljem.
4. Vikoristovyte rukavice, schob sakrio pojavu tamnih mrlja na nebu. Kao da je shkir lutao, za čišćenje ruku, pobijedite limun sik.
5. Mite shvidko s malim obsyagi, tako da se možete zaštititi od branja matične zemlje i oteklina.

Članak o pripremi mariniranog maslyukiva za zimu došao je do kraja. S njom sam podijelila popularne recepte i otkrila tajne pravilnog čuvanja. Žao mi je, razveselit ću tvoj hladnjak da se pojavi soj, kao da se raduješ svojoj domovini jedinstvenim užitkom. Sretno u kuhinji!

A ako je daleko donijeti kući ne jednu kozu, već papalinu, onda je zauzeto pripremama za zimu. Proponuetsya recept za upleteno i suvišno mariniranje maslyukiva bez zamjenske sterilizacije.

Vídkrivshi vídkrivku staklenku čudesnog domaćeg, možete zestrichat goste, molimo domovinu. S mariniranim maslacima, kuhanim kod kuće, vrući krumpir čudesno jede. Strava jede shvidshe meso, pripremljeno prema receptu za višuku.

Zapiši, shvidshe, najjednostavniji i najukusniji recept za marinirana ulja za zimu bez sterilizacije. Vino vam svakako treba!

Informacije o receptu

• Kuhinja: ruska
• jela: gljive za zimu
• Način kuhanja: na štednjaku
• Porcije:4
• 1 godina

Sastojci:

Za kiseljenje potrebni su vam proizvodi:

• svježa ulja - količina je neobrezana, skilki se nalaze u lisica;
• síl - za vaš ukus, poput juhe.
• Za pripremu marinade potrebni su vam sastojci:
• uzeti 1 l:
• 9% procjena - točno 30 ml;
• tsukor - 1 žlica. l.;
• suha snaga - 2 žlice. l.;
• omiljeni začini - za ukus gospodara (papar u zrnu, svježi usjev, lovorov list).

Za kiseljenje se biraju gljive, koje su male kapljice. Narod ih zove gudžici. Smrad sladića za okus. Oni praktički imaju crvotočine. Neka lisice odrastaju u prijateljskim obiteljima, pa birajte brže.

Kako pripremiti slani marinirani maslac kod kuće zimi: recept s pokrokovim fotografijama:

Pripremite šumske gljive za kiseljenje. Siri ulje se diglo na glatku površinu, tako da je smrad uzdahnuo.

U drugom trenutku ih nije moguće pokvasiti vodom ili zakopati u nju. Kapljice se smoče, pljuvanje je prisiljeno.

Prijeđi preko njih. Vibrati iz gljiva brkova borovih iglica, uzeti pljuvačku iz kapljice kože. Možete raditi u tankim medicinskim rukavicama, tako da u drugoj ruci prsti izgledaju kao da lutaju.

Očišćena ulja su odlučno čista i čista. Jeli su velike kapljice iz gljiva, rozrazati í̈x na vladajućem dvoru.

Ulje pripremljeno za mariniranje ulijte u dublji lonac, nalijte vodom da se prevrne i stavite na šporet da se kuha.

Odaberite usjev plemenitih gljiva, tsiliy rik! Domaće glive od gljiva - prirodne gljive s garancijom krepkosti. Uz pravi vikoristan, persh gljive se pojavljuju za 7-10 dana. Sakupljanje gljiva može učiniti istu stvar: ne izgleda kao sklopivi vid (samo je podloga pričvršćena na podlogu posebnim skladištem s aktivatorima rasta); traje najmanje mjesec dana; žetva v_d 3 do 5 kg za 1 put; miris mokrog tla i gljiva u blizini domaćina; nenasilje umovima dovkill. Gljive rastu sjajno i lijepo. S ispravnim zrízanní ciklusom otrimannya rađam inkontinenciju.

U procesu varínnya znímati z surfíní shumívkoy síru pínu. U lonac s gljivama stavite malo soli, kako bi smrad poprimio ugodan okus.

Spremni za izradu ulja, bacite ga u drashlyak, obrišite višak sluzi, dousing hladnom vodom.

Gotova marinada za ulijevanje gljiva u staklenke. U posudu ulijte litru čiste vode i stavite na štednjak. Dodajte jačinu, tsukor, začine i prokuhajte.

Na kipuću marinadu za gljive pažljivo stavite ulje u cjedilo. Kuhajte oko 15 hvilin|minuta|. Mayzhe, na primjer, ne zaboravite dodati procjenu. Vinnyat lišće lovora, tako da smrad ne daje kiseljenje gljiva kiseli krastavac.

Širite marinirana ulja u staklenke, čvrsto zarolajte poklopce. Provjerite da nigdje nije iscurilo, inače piše.

Okrenite staklenke na poklopce, pokrijte toplim tepihom. Ostavite do završetka domaćih priprema. Zatim pospremite za skladištenje u Komorima ili ga stavite u hladnjak za nižu policiju.

Recept je jednostavan, nije pogodan samo za mariniranje maslyukivs, ale i za openkivs, medene gljive, žućkasto-žuto-ljute lisičarke. Pripremajući se za zimu, gljive mítsní ispadaju izvrsno za užitak i ugodno su hrskave.

Od trenutne hladnoće izostala je samo staklenka ukiseljenih šampinjona, probušena cibula tankim kolutićima, obrubljena čajnica, dodano maslinovo ulje i guštalo u mirisu pospane jesenske lisice.