Pepeljak u zaljevu girchichny za zimu, recepti bez sterilizacije. Kako pripremiti jesetru sa senfom za zimu bez sterilizacije? Recepti za slane ogirke za zimu sa senfom

Os i došao je čas, ako počnemo raditi kod kuće, kuhamo mirisne napitke i, očito, naporno radimo na pripremi povrća. Adje kože povzhayuchaya gospodin obov'yazkovo opljačkati domaće pripreme za zimu u rezervi, pa zavzhd čudesno predjelo ili uzeti, ukusan dodatak drugim strahovima. Danas imam novi, čak slani i ne poznati recept za soljenje ogirkiva s dodatnim zrnom senfa. Tsya začin čudesno postaje ogirkiv, roblyachi im je pikantniji i još hrskaviji. Moguće je da ću to nazvati ovako: "Bugarski ogirochki" - osovina istog smrada, uz dodatak zrna senfa u marinadu. Za sada, varivo od kiselog tijesta, tart relish, da trochs pogodi hren.

Ovaj začin potiče rad probavnog trakta. Od sada ćemo kuhati stolni senf, dodavati ga u domaću majonezu, a osi od zrna možete napraviti prekrasan francuski senf, a također dodajte zrna po svom ukusu u zdjelu, na primjer, salate, razne umake, vicorist ji za kiseljenje i posebno za konzerviranje povrća, gljive pretanke. Ale ispred njih, kako u jelo dodati malo svježeg kvasca, lagano ih namazati da aktiviraju aromatične masline.

Za ogirkiv mariniran sa senfom u zrnu, ne treba nam, samo osušimo zrna ispred njega, a zatim ih stavimo u staklenku sa začinima za vaš bajannyam. Adzhe kozhna lord kiseli krastavci ogirki na svoj način. Uvijek radim mariniranu ogirku po jednom receptu, koji sam dobila od mame i bake... Ovom sam samo dodala malo pržene girčice.

Potreban:

• Ogirki - imam 3 staklenke, zapremine 1,5 litara. koža
• Suncobrani usjeva - 2 kom. kod posude za kožu.
• Crni papar u zrnu - 3-5 komada po posudi kože.
• Lovorov list - 1-2 kom. iza vreća kod staklenke kože.
• Karanfil - 2-3 kom. kod posude za kožu.
• Časnik - 2-4 češnja na teglu
• Nasinnya girchitsi - po 1 žličica. na staklenku.
• Ocet 70% - 1 žličica svaki na posudi za kožu

za pripremu 1l. marinada:

• Sil - 2 žlice. toples
• Zukor - 2 žlice. toples
• Voda - 1 l.

Za volumen indikacija (3 limenke od 1,5 l. kože) trebalo mi je 2 litre. ružmarin.

Kako pripremiti jesetre za nas jesetre?

Namočit ću ogirki ispred 5-6 godina. Danas sam ih samo odlučno oprala i navečer namočila hladnom vodom. Banke i poklopci miëmo sa sodom, dobro polirani i sterilizirani.

Već sam ti rekao, što brže možeš. Mnogi darovi se steriliziraju u pećnici ili na štednjaku. Sterilne staklenke su zakrivljene sa sterilnim čepovima.

Kuhamo sve začine, čistimo radnju po satu. Ogirki zlivayemo i vídrízaêmo stražnjicu i konjske repove. Pa, siguran sam, gospodine, marinirati ogirki, a ne zrízuyuchi ponytails. U sterilnu staklenku stavimo suncobran, žetvu, žličicu crnog papra u zrnu, klinčiće, list lovora i popijemo žličicu svježe gorušice.

Sada nam je potrebno da pripremljene komade položimo blizu staklenke. Za sada stavljamo ogirochki, kuhamo vodu. Mama me naučila da mi ogurka pretoči 3 puta: 1 put samo sa zaprškom (smetati), 2 puta ga već prelijte pripremljenim ružmarinom (izlijte ga u šerpu) i 3 puta ga skuhajte iz limenke drugog toka , nalijte, prokuhajte i zalijte za spremanje .

Na vrh tegle smo sipali posip za 15-20 pera i izlili u sudoper

Sve dok su staklenke napunjene, robimo dignuto od 2 litre. pogon + 4 žlice. tsukru + 4 žlice. sol. Zakuhamo i pepeo napunimo ružinom soli. Opet ostavimo na vatri da stoji na ružinoj soli za 15-20 pera, zatim je izlijemo iz limenki na lonac i ponovno prokuhamo. Prije toga, kako napuniti panjeve na trećem mjestu, kod posude za kožu dodajemo procjenu. 1 žličica za 1,5 l. banka. Í ako počne kuhati, napunite staklenke do vrha i zatvorite ih poklopcima.

Trebalo je samo zarolati staklenke i ključ, ili samo zatvoriti poklopac, kao da je vijak. Pažljivo okrenemo limenke na poklopac i ostavimo ga u tom položaju dok se potpuno ne dosegne. Možete napuniti limenke tepihom za zvijer. Osa je tako lijepa u meni. Sada samo nekoliko čekova za zimnicu i mirisne, prhke popečke.

Sretno svima Svítlana i mojoj matičnoj stranici!

Kako marinirati - saznat ćete na naslovnici recepta sa fotografijom

Ogírki u gírchichníy zalivtsí za zimu: recepti su samo osvježeni novim skladištem začina. Shvatio sam da su za takvu krutost potrebne same jesetre, sil i tsukor, ocet i sourdough. Više tradicionalno ogirki za takve recepte za pripremu, pripovijedajući ih s krugovima. Ale, u principu, način pripovijedanja neće pridonijeti konačnom guštu. Otzhe, možete odabrati opciju rezanja povrća, koja je najprikladnija.

Važno je da jesetre, pripremljene sa senfom, izgledaju hrskavo. Istini za volju, treba im manje od tri mjeseca da stanu na put. Iz ovog materijala odabrali smo grančicu ogirkiva iz nadjeva od girka, tako da ga možete hrabro pokušati realizirati u svojim kućnim glavama.

Ogírki u zaljevu gircichniy za zimu: recepti s fotografija

Recept #1

Potreban:
Dva kilograma ogirkiva;
120 g zucrua;
150 ml maslinovog ulja;
Dvije žlice soli;
velika žlica suhe gorušice;
Četvrtina žlice mljevenog papra;
120 ml otstu stol;

Ogírki moraju biti ljubazni. Kao veliko voće, možete ih hrabro rezati u krug. Yakshcho ogírochki su male, bolje ih je rezati uzdovzh na 2-4 dijela. Za pripremu nadjeva za kisele krastavce potrebno je pomiješati zucor i jačinu, papar, kisele krastavce u prahu. U umak dodamo maslinovo ulje i ocet, dobro promiješamo.

Nadjevke narizana sprijeda puniti nadjevom i sve zajedno miješati u isto vrijeme. Sada se riješite mališana za papalinu od godinu dana. Na stražnju stranu steriliziranih i pripremljenih staklenki rasporedite voće, prelijte vrućim lososom i poklopite poklopcima. Sterilizirajte staklenke od smotanih još 20 niti, pa stavite iza leđa sa steriliziranim poklopcima.
Važno! Banke je potrebno jednom zavrnuti nakon sterilizacije, dok je smrad još vruć. Za hlađenje salate kriv je preokrenuti izgled na toplom mjestu, a zatim možete prenijeti jogu na mjesto posta.

Recept #2

Potreban:
4 kg svježeg ogirkiva;
250 ml ulja ružmarina;
250 ml 9% otstu tablice;
2 žlice. l. sol;
2 žlice. l. prirodni senf u prahu;
2 žlice. l. detaljan urar;
2 žlice. l. sjeckani svježi kropchik;
Pola sv. crni mljeveni papar;
Pola sv. l. mljevena crvena paprika;

U ovom receptu, priprema ogirkiva u zaljevu girchichny ima više začina, ali okus također izlazi čudesan i niži. Potrebno je uzeti piliće s puffovima, za konzerviranje smrad je najprikladniji. Narizat kukhlem i staviti u serpu.

U salatu dodajte zdjelu i kríp, dvije vrste paprike, sve sastojke. Okremo zmishati ocet íz olíêyu i dodati u salatu. Pomiješajte sastojke i ostavite ih da inzistiraju na tri godine. U isto vrijeme, sterilizirajte staklenke za krutost, najbolje je kupati staklenke od 0,5 do 1 litre. Viklasti zelenu salatu u staklenku, stavite je u lonac i prekrijte kuhačom. Sterilizirati 15 pera, pa odmah.

Recept #3

Tse varijanta, kako pripremiti jesetre u zaljevu girchichny za zimu: recepti bez sterilizacije. Istina, u ovoj vipadki staklenke ne završavaju s limenim poklopcima, već se jednostavno zavijaju s plastičnim poklopcima. Ale, dakle, možete uzimati 2-4 mjeseca, što uključuje sat kasne jeseni i cijelu zimu. Okremo se može pripremiti.

Potreban:
2 kg ogirkiv;
2 žlice. žlice soli i 1 žlica. l. gorušica u prahu;
Par suncobrana usjeva;
Jedna glavica kapele, jedna ljuta papričica;
Lišće ribiza, trešnje i hrasta;

Ogírki promit i zrízati od njih kínchiki. Viklasti na cebro i tri godine, napunite krizhany vodom. Vrijedno je pokušati osigurati da panjevi nakon konzerviranja budu što hrskaviji. U lonac ulijemo litru vode i zakuhamo, dodamo malo jačine i ljutog umaka. Pomiješajte. U staklenku smo stavili pola zelenila, žličicu, papar. Zbijemo panjeve, lopatom izbacimo višak začinskog bilja na beštiju i napunimo je gotovim nadjevom. Pokrijte najlonskim čepovima. Moguće je uzimati cisterne na hladnom mjestu cijelu zimu, prvi uzorak se uzima u drugom mjesecu.

Svi recepti za pripremu ogirkiva u zaljevu girchichny za zimu jednostavni su i bogati u čemu su slični. Pepeljak se može posoliti ćilimijem, može se rezati na 2-4 komada. Ale, najtradicionalniji način za ovu vrstu krutosti je rezanje panjeva krugovima blizu centimetra zavtovke. Bazhaemo plodnoí̈ zagotivelní pore i, naravno, ukusne zime.

Bez obzira na one koje koža majstora može učiniti svojom, recepte za pripremu raznih solila sudbina je izokrenula, prote u sezoni priprema je bogata, netko od njih pokušava kuhati po novim receptima.

Pokušavam ga pripremiti i dati u svoju riznicu recept za slani ogirkiv íz girkitsey. Najlakši način za kiseljenje ogirkív za zimu, kuhati ga sami.

Pripremamo proizvode za kiseljenje ogirkív íz senfa.

Pepeo se bira male veličine, jednak, tanak, ne mekan. Kinchiki u ogirkivu nije izrezan. Odabrani ogirki miêmo, zatim pohranjeni u posudu, napunjenu hladnom vodom i ostavljeni 2-3 godine. Nakon namakanja žeravicu još jednom dobro operemo.

Bez da potrošite sat vremena uzalud, prokuhajte vodu za ružmarin i prenadoknadite. Pripremimo staklenke: operemo ih sodom i osušimo. Za bajannya ih možete sterilizirati (ja nisam sterilizirala).

Listajući kroniku, trešnje i palačinke dobro oprati pod tekućom vodom.

Spremni smo se proširiti. U ohlađenu prokuhanu vodu dodamo snagu i miješamo do kraja. Čini se da je ubojstvo izvršeno, tako da je vino vraćeno. Jačina za kiseljenje vicorist je jaka, bez dodataka. "Extra" ta jodirana snaga za soljenje nije pidide!

Listovi trešanja se stavljaju na dno staklenki, hrono i hrskaju suncobranima.

Veliki depozit pepela u banci. Stavili smo chasten chastochku i piping papriku (iza bajana). Vsipayemo suhu senf.

Pod sam vrh zalijte pepel s rosolom. Odozgo dodamo usjev suncobrana. Staklenke zatvorimo prorezanim najlon čepovima.

Soljenje ogirkív íz gírchitsey završeno. Uzimamo ih u čašu vode u hladnjaku. Otprilike u sljedeća dva mjeseca možete jesti slane panjeve od gorušice.

Slani ogirki - najbolje predjelo i svi ga vide. Bilo da fešta ne može bez staklenke domaće soli, ovaj će vam recept danas svakako trebati. Završit ću zaglavke na drugačiji način i na sat ću ići u eksperimente, čak i ako uvijek želim nešto novo. Ja volim but od ružica, kao zarolane slane panjeve sa senfom za zimu u teglama na hladno. Ovaj recept je mojoj prijateljici odavno poznat, kako se stalno hvalila, kao slani ogirki u njemu.

Zamolivši je za recept, sama se prihvatila pripreme ogirkiva na nov način. Prvi put, već drugu sezonu, pijuckam panjeve sa senfom i nije loše, što sam riskirao, pripremajući novost. Čiji je recept već potvrdio moj čovjek, koji voli slane piliće, i u kojem sam receptu potvrdio gušt ogirkiva. Smrdovi izgledaju hrskavo, a trochovi su oštri za užitak, poput bačvi. Rado ću podijeliti svoj eksperiment.

Potrebni proizvodi za 2,5 litre vode:

• 800 grama ogirkiva,
• 3-4 češnja urara,
• 2 stola. l. suha gorušica,
• 1,5 tablice. l. sol,
• 2-3 kom. lovorov list,
• 4-6 kom. papar u zrnu,
• 1-2 kom. listajući krono,
• 3-4 grančice usjeva.

Kako ukiseliti jesetre za zimu na hladan način

Pepeo napunimo hladnom vodom, operemo papaline, obrijemo cvjetove i repove, kao smrad. Ako odlučim roditi u dačama, onda ću početi suhe bonove na guzici. To th zavzhdi na zemlji panjeva ê sho brijati.

Na dno sterilizirane staklenke (uzimamo 2-3 staklenke potrebnog ružmarina, ravnomjerno rasporedimo približno jednako broju začina po kožici) stavite sve začine: hronu list, lovorov list papalina, papalina, papar u zrnu, chastochki čisti urar.

Rozpodílimo u staklenke ogirki, dodamo sil, za kožu litru vode, 1 žlicu soli.

Dakle, u staklenku je gutljaj suhe gorušice, vikoristovuemo zvichaynu senfa iz vrećice.

Žarke u staklenkama napunite hladnom vodom, napunite ih kiselinom na dva dobi blizu tamnog mjesta. Za sat vremena, topla sredina pepela će početi lutati, malo će se zamutiti i žarulje će se smjestiti na vrh.

Pepeo, jako fermentiran, jednom zakochuemo krishki. Osovina izgleda kao pepeo. Smrad leđa uz leđa, a ako stojite na hladnoj magli, u podrumu, senf se taloži na dno i širi svjetlost.

Pepeljuga, ubrana za zimu u ukiseljenoj marinadi, izgleda kao pikantna, izvrsno slana i hrskava. Je li bilo koji od predloženih recepata jednostavan u provedbi i uključuje samo najpristupačnije i najjednostavnije komponente.

Kako kuhati slanutak u umaku od senfa za zimu?

Sastojci:

• ogirki - 4 kg;
• samljeti chi pritisak chasnik - 2 žlice. žlice;
• senf u prahu - 1 žlica. žlica;
• kredasti crni papar - 10 g;
• tsukrovy písok - 210 g;
• rafiniranje - 210 ml;
• ocet (9%) - 210 ml.

Kuhanje

Očuvanje ogirkiva u umaku od ghirchic za ovaj recept neće oduzeti puno vremena. Plod ćemo rezati na glavicu u obliku zabrudnen, nakon čega ćemo im omogućiti da vide plod i rezati ga na čotiri-visoki ponor, ugar, ovisno o veličini i veličini druga povrća. . Radove stavimo u zdjelu, prelijemo uljem bez mirisa, ocetom, kuhanim kiselim piskom, jakom i ljutom zaprškom, začinimo masu biberom, sameljemo je i utrljamo ili zgnječimo žličicom. Relativno pomiješajte ogirki s komponentama umaka i ostavite ih da odstoje tri godine.

Za sat vremena rasporedimo ogirkove skibočke u suhe i čiste staklene staklenke, prelijemo ih ljutim umakom i stavimo u zdjelu s vrućom vodom na sterilizaciju, zatvorivši staklenke plavkastim poklopcima. Nakon dvadeset pera, poklopci se začepe i ostave da se praznine ohlade u pregorjelom dnu.

Marinirane jesetre u kašastom umaku bez sterilizacije

Sastojci:

• dribni ogirki - 1 kg;
• gírchitsya - 4 žlice. žlice;
• filtrirana voda - 1 l;
• cibulin ripchasta srednje veličine - 1 kom .;
• kredasti crni papar - 10 g;
• krip (zelje) - 1 mala hrpa;
• tsukrovy písok - 70 g;
• sil kam'yana nije jodirana - 30 g;
• ocet (9%) - 20 ml.

Kuhanje

Za pripremu mariniranih ciscosa u kašastom umaku bez sterilizacije, voće dobro operemo, a za marinadu (kašasti umak) u loncu pomiješamo procijeđenu vodu, senf, jačinu, kiseli pisok i ocet. Također smo dodali crni papar kredom, sjeckanje palačinke i pivkiltsya tsibuli i dajući sumish kuhati uz povremeno miješanje. Sada stavimo u umak, pripremimo male piliće, skuhamo ih s pet pera i stavimo na stražnju stranu kreveta, pripremimo suhe, sterilizirane staklenke, također prelijemo kipućom vrućom marinadom, zatvorimo hermetički sterilnim poklopcima i postaviti za puni uspjeh i postignuće.

Soljenje ogirkiva u ljutom gyrchich umaku s čili papričicama

Sastojci:

Rozrahunok za 8-9 pívlítrovy staklenki:

• ogirki - 4 kg;
• samljeti chi pritisak chasnik - 4 žlice. žlice;
• - 190 g;
• ocet - 90 ml;
• kredasti crni papar - 10 g;
• tsukrovy písok - 160 g;
• sil kam'yana nije jodirana - 90 g;
• oliya sonyashnikov rafinirana - 210 ml;
• čili paprika "čili" - 25 g.

Kuhanje

Za soljenje gostry ogirkiv voće operemo i uz pomoć gulilice očistimo tvrdu koru. Sada izrežemo praznine u "bačve" visine otprilike dva i pol centimetra i stavimo ih u zdjelu. U teglu za okremu dodamo ljutu gorušicu sa otstom, maslinovo ulje bez arome, sip, kiselu pišu, crni biber i čili, možemo i naribati ili protisnuti kroz prešu, očistiti satne zube i dobro izmiješati sastojke marinade. . Napunite zbrojem izrezanih panjeva u zdjelu, odlučno promiješajte i ostavite da se kuha tri godine.

Otrimanov obradak poslaže se u pripremljene staklenke, pokrije sitnim naborima i posipa dvadesetak steriliziranih bičva. Nakon toga, poklopci su zapečaćeni i dodatno vidljivi, dno izgara pod toplim tepihom, dokovi ponovno postaju hladni.