Umak od gljiva. Hrana od gljiva iz smrznutih pećnica

Gljive su jedan od proizvoda koji se može jesti i na slatkom i na brzom stolu. Sami, smrad praktički ne osjeća okus, ali u isto vrijeme, s drugim proizvodima, daju čudotvornu travu. Gljiva podliva već papalina stoljeća vikoristovuêtsya kao dodatak jednostavnom svakodnevnom životu. Sastojcima iz ugara možete ukrasiti meso, ribu, povrće ili travu od žitarica.

Prijevod recepata iz članka:

Fotografija Shutterstock

Písna gljiva pídliva

Sastojci:

• gljive - 500 g
• qibulya - 1 kom.
• mrkva - 1 kom.
• borosno - 2 žlice.
• tijesto od rajčice ili umak Krasnodarsky
• roslinna oliya
• crni papar
• lovorov list

Lako je pripremiti takvu pidlivu. Gljive sprijeda oprati i sitno narezati. Možete vicorate smrznute gljive, kako bi ih ublažili neobov'yazkovo. Zatim u dublju tavu stavite šampinjone i na ulju dinstajte 10 pera. Smrznuti možete staviti led odjednom iz malih komadića, ali tada ćete morati ugasiti vodu, dokovi ne isparavaju većinu vode. Na redu je čišćenje mrkve i cibule. Mrkvu naribati, cibulu sitno narezati. Zmíshati povrće s gljivama i ugasiti oko 5 pera.

Kako vikirati svježe kupljene ili šumske gljive, morate ih kuhati u blizini vode. Uvaga: pojedine gljive mogu postati opasne po zdravlje!

Pripremite umak. Za koga u okremu zdjelu namazati na maslinovom ulju. Zatim ga prelijte vodom i dobro utrljajte, tako da dobijete jednoličnu konzistenciju. Gljivama s povrćem dodajte boroshna umak, nadopunite koprom i promiješajte. Količina vode u koju će pasti ovisi o procijenjenoj gustoći. Dali su da je potrebno dodati pastu od rajčice u tavu, kako bi umak napunio sok od naranče. Dodati zacine, prokuhati oko 6 pera na pravoj vatri i to je to, umak od paradajza je gotov.

Umak od gljiva s vrhnjem

Sastojci:

• gljive - 500 g
• kiselo vrhnje - 1 žlica
• qibulya - 2-3 kom.
• urar - 2-3 zuba
• borosno - 2 žlice. l.
• roslinna oliya
• papar

Tsya domaća hrana sa svježim ili smrznutim gljivama za garnituru, ne samo za ukrase, ale i meso, na primjer, shashliks. Šampinjone pripremiti i sitno narezati. Otvori se mogu izostaviti kao ê. Cibulu sam ocistila i sitno narezala i namazala na maslinovom ulju do zlatne boje. Dodati šampinjone i dinstati oko 10-15 bobica dok voda ne ispari i gljive ne počnu rasti. U tavu za pečenje stavite kiselo vrhnje, posolite, popaprite i zakuhajte jogu. Da biste dobili potrebnu gustoću, možete uz pomoć malog sita ravnomjerno usitniti komade vepra i dobro ih izmiješati. Po potrebi razrijediti vodom. Za 5 hvilin prije spremnosti za dodavanje detalja u chasnik, dobro pomiješajte sve sastojke i isključite vatru. Dati pídlíví trohi ulijevaju i propuštaju arome začina.

Ovaj će umak biti posebno ukusan uz mirisne šumske gljive. Možete dodati pastu od rajčice za bazhanny, ale stezhit, tako da ne izlazi iz kiselosti zaljeva

Različiti umaci - to je samo čarobni štapić. Čak i njima možete iskušati i poboljšati okus velikih strasti. Sada ću vam reći kako pripremiti umak od smrznutih gljiva.

Umak od gljiva od smrznutih gljiva s vrhnjem

Gljive se razmazuju dok nisu spremne u prstohvatu maslaca. Ako ga ostavite sat vremena, možete ga odmrznuti ili čak staviti u smrznutu posudu. Boroshno vsipaêmo u juhu (vino može biti hladno) i pomiješano, prelijemo preko gljiva, začinimo, popaprimo i pustimo da prokuha. Kiselo vrhnje se pomiješa sa zhovtkom i doda se doslovno nekoliko kapi limunovog soka. Masu dodamo u gljive i zagrijemo na minimalnoj vatri od 3-4.

Umak od gljiva od smrznutih vrganja

• smrznute bijele gljive - 450 g;
• vershkov maslac - 40 g;
• qibulya - 300 g;
• vrhovi 33% masti - 0,5 l;
• krip - 1 hrpa;
• snaga;
• papar.

Smrznute gljive stavili smo u drushlyak i oprali ih hladnom vodom. Kibula se očisti i protrese tankim pivkilicama i namaže sa 20-ak pera u prstohvatu ulja na laganoj vatri. Dodamo gljive i, pomozite, pripremite se, dokovi ne ispare svu vodu. Dodaemo papar, prelijte sve s vrhovima. Gasimo blizu 30 hvilin na maloj vatri. Khvilini 3 prije isteka otkazivanja dodajemo detalje plaćanja.

Umak od gljiva od smrznutih gljiva - recept

• smrznuta pekara - 550 g;
• sirki topljenje - 2 kom .;
• kiselo vrhnje - 220 g;
• mrkva - 100 g;
• roslinna oliya - 10 ml;
• cibula - 180 g;
• pješčani sat - 2 klinčića;
• snaga;
• mljeveni crni papar.

Mrkva i čibula se preliju uljem po cijeloj dužini, a zapečeni dodaju u smrznute. Pidsolyuemo i papar po vašem ukusu. U pravilu se ne preporučuje dodavanje više začina, kako se ne bi ubio okus i aroma gljiva. Kasnije, kao samo u cijeloj zemlji, viđeno s gljivama, prokuhati, dodati kiselo vrhnje, naribanu sirku topiti i dobro izmiješati. Ispod poklopca pirjajte umak oko 5 hvilina. Vatra u isto vrijeme može biti prosječna. To je to, umak od smrznutih gljiva je spreman! Vina služe kao odličan dodatak svim vrstama žitarica, tjestenine ili krumpira.

Pisni umak od gljiva od smrznutih gljiva

• smrznuto pecivo - 350 g;
• pješčani sat - 3 klinčića;
• krip - pivpuchka;
• krumpirov škrob - 1 žlica. žlica;
• maslinovo ulje - 10 ml;
• cibula - 110 g;
• snaga;
• papar.

Zamrznute pećnice se spuštaju u pećnicu i kuhaju dok ne budu spremne s malom količinom vode. Dovoljno je da će gljive samo pokriti matica. Juha od gljiva je pretočna. Tsibulya je dribnenko krishima i pasterable na maslinovo ulje. Isto kao cibula nabula zlatne boje dodajte gljive i namažite. Dodajmo neke detalje uraru, sil, papar. Škrob se otopi u 150 ml hladne juhe od gljiva, promiješa i ulije u gljive. Stomlyuemo umak sche hvilin 5 na maloj vatri, i vimikaemo, tako da je umak već opet spreman!

Kako pripremiti umak od rajčice od smrznutih gljiva?

Malo sam namazala cubulu i mrkvu, dodali smo smrznute gljive i gasili sve odjednom dok se rotkvica ne raskuha. Sami, u ovaj čas, na ružu maslinu, jako namažemo. Ulijte oko 150 ml vode i trljajte do homogene konzistencije. Dodamo pire od rajčice, jačinu, papar, a možete i lagano pijuckati u gušt, te ponovno promiješati. Prelijte zbirom šampinjona sa povrćem, dodajte lovorov list i pirjajte na laganoj vatri 5.

recepti za umake

35 hwilin

80 kcal

5/5 (1)

Gljive za bogat okus. Cijeli svijet ima više od 2 milijuna vrsta gljiva. Same gljive se sastoje od 90% vode, ali ne možemo ih učiniti ukusnim. Smrad izgleda privlačno na način na koji izgleda, ali u isto vrijeme oduševljava lakoćom i živošću.

Zbog toga su umaci od gljiva vrlo popularni. Prije svega, umak treba učiniti još privlačnijim izgledom, vodim računa o gustoći, mirisu i okusu. Osovina takvog cikavskog recepta za umak s gljivama pomoći će u povećanju razine vašeg imunološkog sustava.

Kožna varijanta gljiva priprema se na drugačiji način, stoga odaberite svoj varto s poboljšanjem načina kuhanja. Važno je da su korištene gljive, vrganji i šampinjoni su najpogodniji za kuhanje. Gljive se mogu mazati, pirjati i zamrzavati, marinirati, zamrzavati i sušiti. Svi lezite s obzirom na svoju nadmoć i mogućnosti.

Još jedna tajna slane kuhinje u našem kulinarskom arsenalu su slani mazani šampinjoni u umaku.

Kuhinjski aparati i punjenje

• tanjur;
• Patelnya;

• daska za rezanje;

skladište

Kako odabrati prave sastojke

• Završite vrhove ili kiselo vrhnje s mašću, tako da wiyshov umak bude točno na dnu.
• Idealna opcija bila bi domaća masna kisela pavlaka.
  Gljive možete birati po svom ukusu: ne samo svježe, već i sušene, pa čak i smrznute. Ale ih je potrebno pravilno pripremiti.
• U stanju kože, potrebno je izliječiti osobitosti gljivica, poput vicorista. Na primjer, peći se ne mogu namakati u blizini vode, tako da se smrad lako upije i postane vodenast i neukusan.

Kako kuhati gljive u vrhunskom umaku s receptom za pokrokov s fotografijom

Umak od gljiva od šampinjona za takav recept čudesno će se uklopiti u jelovnik i neće vam oduzeti puno vremena. Pa kralj srednjih začina, a umak od gljiva nije ravan ničemu! Ja spodívayus, mogu vas promijeniti na koga. Zaustavite sat!

Odjednom trebamo: tsibulya, vershkov ulje, pecheritsí, borosho da vrhovi. Unaprijed pripremite gljive - očistite, operite, navlažite, lajkajte i sve povrće koje je potrebno za recept. Izađimo iz cibule. Ako niste pripremili travu, ako je cibula na skladištu, pripremite je sami.

Video recept

Možete ponovno razmotriti jednostavnost pripreme umaka od gljiva iz pećnice za gore opisani recept, diveći se videu.

Recept za gljive u umaku od vrhnja

• Sat kuhanja: 15 min.
• Broj porcija: 3-4.

Kuhinjski aparati i punjenje

• tanjur;
• Patelnya;
• lonac za pirjanje;

• daska za rezanje;

Popis sastojaka

Za pripremu ovog umaka od vrhnja imamo manje od sat vremena. Umak od gljiva izvrsno se slaže s mesom i povrćem. Ovako je moja baka radila umak prije posluživanja pire krumpira na božićnoj štelici.

Ovdje će nam trebati te iste gljive, borosno taj umak. Samo zam_st Vershkiv treba uzeti kiselo vrhnje s udjelom masti od najmanje 20%.

Video recept

I u ovom videu redoslijed pripreme umaka od gljiva s kiselim vrhnjem ne razlikuje se od recepta za isti umak, samo s vrhovima.

Dodaci čičavi umaku od gljiva

• Gljive su jednostavno izvrsne za kulinarske eksperimente. Možete pokazati svu svoju maštovitost, tu grižnju savjesti u pripremi.
• Krema od tradicionalnog dodatka soli/papra i zelenila, u umak možete dodati syrah, kako bi vina bila gušća i bogatija.
• Najukusniji mirisni umaci poslužuju se uz sok od limuna ili korijander sameljemo.
• Što manje šapata korijandera, to jače pokazuje okus vrhova u umaku. Idealno je ići na gljive s majčinom dušicom, bilo da vidite papar, ružmarin i bosiljak. Nemojte pretjerivati ​​smuti sa začinima, kako ne biste oslabili okus gljiva.
• Umak se može pripremiti ne samo na vrhovima kiselog vrhnja, već i na juhi, mlijeku i vinu. Možete eksperimentirati i u umak dodati jabuku, rajčicu, jaja. Ništa od toga nije tvoj umak.

Zašto poslužiti umak od gljiva

• I ovdje se možete ponovno uvjeriti u svestranost umaka od gljiva. Yogo deisno se može dati s chim zavgodno da yak zavgodno. Ako vam nije dobro za jelo, a imate takav umak u hladnjaku, možete samo zalogaj kruha s umakom.
• Be-yak zvichayna strava da se pretvara da je takav umak u božićno vrijeme. Bilo da se radi o tjestenini chi riži, špageti chi krumpiru. Ponekad umak može zamijeniti garnituru kada se jede joga s mesnim okruglicama ili biti neka druga vrsta gotovog mesa.
• Ako se planira podmazati meso za večer, onda ću propagirati iznenađenje klasičnom ili pikantnom. Probajte i ne oklijevajte! Također vrijedi napomenuti da će dati puno okusa prilogu i neće vam smetati.

Yak shvidko i pravilno pripremite umak

Kako gljive ne bi pustile bogati sok, podmažite ga jakom vatrom. Zvichayno, tse leži u raznolikosti gljiva. Chi nije slana gljiva vírazu. Možete ih posoliti nakon dodavanja vrhova ili kiselog vrhnja, kako bi bilo manje vode iz gljiva.

Iza kruha, za bolji gušt, prije kuhanja gljiva možete skuhati 5 pera u slanoj vodi. Kada koristite bijele gljive u umaku - dodajte juhu od mesa i povrća. Umak će se pretvoriti u neovisnu travu, jer neće zahtijevati dnevne dodatke.

Jedva čekam saznati više, kako vam se čini isti recept za umak od gljiva s vrhovima i vrhnjem. Što možete promijeniti ili dodati?

Razni recepti za umake od gljiva koje možete predati majstoru vremena, ako je potrebno zasititi ukusnu ljutnju svojih kućanstava, prijatelja i gostiju. Francuzima se čini da je s garniranim umakom od gljiva moguće naviti stari shkiryansky cherevik od zadovoljstva z'isti! Lako je pripremiti takav preljev, a stvorit ćete čudesan slani tandem s nekom vrstom mesa (svinjetina, yalovichi i teletina, piletina, puretina, kunić), morska riba, tjestenina, sve vrste žitarica (heljda, riža i drugi), povrće, posebno krumpir i šareni kupus.

Pet najčešćih zamjenskih sastojaka u receptima:

Glavni sastojak kulinarskog remek-djela mogu biti kako svježe tako i sušene i smrznute gljive svih vrsta, od pećnice i gliva do lisičarki i lisičarki. Kada se koristi takav preljev, soj se puni jedinstvenim sokom i jednostavno božanstvenom aromom. Autor kuharskog vishukuvannya obov'yazkovo otrimati nezlichennu kílkíst kohlímentíní na njegovu adresu víd vdyachnyh i sitih í̈dtsív!

pokrokovy recept s fotografijom

Najukusniji umak za pašu chi tjestenine virobív - tse gljiva! Isto tako, važno je tijekom sezone prikupiti kolekciju gljiva iz pećnice ili glyvi, lisica ubranih u zamrzivaču, kako biste od smrznutih gljiva mogli pripremiti mirisni umak od gljiva. Ako ga želite motati, nije ih potrebno odmrzavati - praznine se dopunjuju zamrzavanjem i pirjaju u vlažnom soku. Za bazhannyam možete dodati centimetar ili dva inča ulja za jači okus gljiva. Umak se čuva 2 dana na hladnom.

skladište

• 1 paket smrznutih gljiva (400-500g)
• 1 cibulina
• 40 ml ružmarina maslina
• 2-3 prstohvata soli
• 2 prstohvata mljevenog crnog papra
• 20 g maslaca

Kako pripremiti umak od smrznutih gljiva?

1. Očistimo ga kao lushpinnya tsibula, oprati ćemo ga vodom i nazvati ga kockom za dribling. Zagrijte tavu i u nju ulijte maslinovo ulje. Vsiplemo u tavu za prženje cibulnu narizka i vídpaseruêmo je do zlatne boje, ale nije razmazan!

2. Smrznute ploške šampinjona dodajte u mekane cibule i pokrijte tavu poklopcem, kako bi se proizvodi brže zamrznuli.

3. Ostavite na srednje jakoj vatri oko 5 vrpci, zatim promiješajte i prokuhajte dodajući crni papar. Snaga junaka iz gljiva rodne zemlje, koja je izgubljena. Ugasiti blizu 10 whilina.

4. Kao samo gljiva narízka na tamnu boju i svijetlu aromu gljiva - uključite vatru i dodajte joj vrhove ulja ili vrhova. Pažljivo promiješajte.

5. Masu od šampinjona izmiksati u dublju zdjelu i uz pomoć blendera ili kuhače samljeti u rijedak pire. Ako volite pikantne umake, dodajte pikantne veršoke ili ohlađenu prokuhanu vodu kada dodajete više. Yakscho dobro navpaki - wiyshov umak je još gušći, uvodimo do nove 1 žličice. pšenice boroshn i lagano zagrijati u tavi ili u loncu, cijeđenje vina.