Zabavne boce označene su frazom

Lanac brze prehrane ulazi u industriju ljepote kako bi pomogao promovirati restorane u Hong Kongu u tvrtki, a brand donosi tajni recept, Linkovi na pile ne prestaju tu. Svaka od njih je doslovno "prste" je dobro, jer su oboje jestivi. Zašto netko prije nije razmišljao o toj ideji? Obojena sljepoća, kao što nesumnjivo znate, vizualni je nedostatak, a to je da ne doživljava određene boje ili ne miješa neke percipirane; Obično, kada razmišljamo o ovom problemu, obično ga ograničavamo na konfuziju između zelene i crvene, što može dovesti do mnogih problema za određena zanimanja.

No, ima više problema u percepciji boja, a jedan od njih čini se endemskim među kuharima. Vidjet ćete: gledate program kuhanja i uvijek glavni lik   na kraju će vam reći da vam je potreban smeđi proizvod, obično u tavi. Ili, govoreći o jednom od najčešćih slučajeva, čipovima, koji bi trebali biti zlatni i jasni.

Torta s keksom

Moje pitanje je zlatno smeđe? Rječnik nam govori da je žuta, a ako vidimo što se podrazumijeva pod žutom bojom, otkrit ćemo da je "poput zlata ili žumanjka". Međutim, smeđa boja slična je boji kestena. Priznajmo da to nije vizualni defekt, nego idiomatski: zapetljani “dorar” s “tostiranjem”. Pa, ovo je "lagano nazdraviti nešto za jelo." Dakle, problem je u tome što je "malo".

Crni kruh sa soli

Prečesto pitajući u restoranu nešto za čips, očekujući svijetle i ukusne žute krumpire, nešto bolje od vrlo blijedog, a ono što dobivaju su smeđi krumpir, a za više podsmijeha - mekana. Između nas, za razliku od onoga što se događa u Francuskoj, do sada se ništa nije znalo o postojanju dvije vrste krumpira: novog i starog. Zatim je postojala razlika između bijele i crvene. Sada postoji mnogo ljudi koji poznaju raznolikost Kennebecka, što je dobro za sve, a to je najuočljivije na tržištima.

Jer, naravno, ako vjerujete u ono što ste stavili u spremnik, ako kupite već zapakirani krumpir, riskirate da je to samo izjava o namjeri i da će ti "prženi" krumpir postati smeđi i mekani. Da biste dobili dobre čips, morate odabrati dobar krumpir. Bolje je da svi imaju istu veličinu; barem ih izrežite istom veličinom tako da se ne peku jedni protiv drugih ispred drugih.

Dobro ih operite, izvucite ih i ponovno isperite. Ocijedite ih vrlo, vrlo dobro da biste izbjegli tragove vlage koji bi uzrokovali njihovo pečenje. Osušite ih čak i ručnikom. Na taj način, oni također izbjegavaju sudaranje međusobno. Bolje maslinovo, ali tu ste. Ako ne, masti, nikad maslac. Francuzi su koristili puno telećih bubrega. Puno ulja: krumpir bi trebao biti labav, slobodan. Nemojte stavljati previše krumpira odjednom.

Bijeli kruh sa šećerom

Čim se pojave, bacite ih u cjedilo, pospite ih solju i poslužite odmah: čips nikoga ne čeka. Mnogo puta ostavljaju krumpir nakon prvog pečenja. U whirlpoolu restorana je razumljivo. Ali kod kuće to nije potrebno; oni su ohlađeni na konstantnoj temperaturi, i uspjet će. I žele biti poznati kuhari. Tko ne voli krumpir? Kao predjela, predjela ili prateća jela neodoljiva su. Ali ono što se čini tako jednostavnim kako napraviti prženo jaješto neki govore, potpuno je pogrešno.

Naravno, nisu svi čips od krumpira isti. I kako kuhati savršene pržene šape? Evo sedam trikova. Prvo: krumpir se mora rezati na istu veličinu. Razlika u debljini i obliku čini jednu pržiti prije i poslije. Preporučena debljina je oko osam milimetara, ne previše masna, ali ne previše tanka, jer će upiti puno masnoće. Zatim ih operite ili ostavite nekoliko sati. To će ukloniti višak škroba. Ne zaboravite ih temeljito osušiti i ukloniti svu vlagu. U tome moramo biti savjesni.

Drugo: ulje koje odaberemo je vrlo važno. Ponekad biramo jeftinija ulja, ali naš savjet je odabrati dobar. maslinovo ulje   super kvaliteta, jer je za sve komponente najzdravija, a pri formiranju filma na hrani izbjegava da upija previše masti.

Treće: Kada je ulje odabrano, zagrijte ga u tavi dok ne dosegne oko 140º. I kako znamo da je dostigao tu temperaturu? To čini mrvicu kruha, ako potone, činjenica da je 140º više ili manje, ako brzo raste, to je ono kroz što smo prošli i dosegli 175º. Otopite tavu s vrućine nekoliko minuta da se ohladi.

Četvrto: ulje bi trebalo pokriti krumpir, pa biste trebali biti velikodušni s njim. Bilo kako bilo, mi ga nećemo trošiti, čak i ako puno odustanemo, jer mu kvaliteta tog ulja omogućuje ponovno korištenje i zadržavanje svojih svojstava. Jaja su najviše otporna na visoke temperature, dok se drugi manje zdravi toksini za oslobađanje kada se zagrijavaju nekoliko puta.

Peto: s pravom temperaturom, postupno ispuštamo krumpir malo po malo ako ih stavimo u tavu, toplina ulja naglo padne, a krumpir usiše puno ulja kad su mekane. Ne zaboravite ih miješati dok pržite kako bi ostali isti na svim stranama. Nakon nekoliko minuta, kada se krumpir požuti, izvadite ih iz tave i nanesite na upijajući papir. Tako ćemo ih ostaviti dok se ne ohlade.

Svi se sjećamo!

Šesti. Postoji samo jedan mali korak za krumpir da ostanu na ovom mjestu tako hrskavom izvana i mekom na unutarnjoj strani koju volimo. Temperaturu ulja morate podići na oko 180 °, što ćemo provjeriti pomoću metode koju smo vam već ranije rekli.

Sada je vrijeme za državni udar. Vratimo krumpir natrag u maslac i ostavimo ga dok se dobro ne prže. Osim toga, ako se taj proces čini predug, možete to učiniti u dva dijela. Ujutro, na primjer, dajete prvi dodir prženju krumpira i neko vrijeme prije nego dođe vrijeme da ih uzmete, vratite ih u tavu kako biste došli do ove točke hrskavog prženja.

Yutub-pupak "Osvježi me"

Sedmo: Naposljetku ih izvadimo i isušimo kako ne bi bili jako masni i začinili solju po okusu. Spremni za jelo! Nekoliko krumpira u njihovom savršenom mjestu za uživanje! Čips od krumpira zaslužio je srca svih koji ih jedu. Oni su hrskavi, slani i čak možete reći da su vrlo uzbudljivi. Klasični pomfrit, jer ga možete pojesti s hamburgerima, hrenovkama ili čak kao pratilja za vašu baguetu. A kad ste mislili da ne možete biti bolji, pronašli biste druge načine kako ih pripremiti i isprobati drugu stranu ovog jela.

Mnoge metode kuhanja krumpira imaju različite metode odabira omiljenih i najjednostavnijih. Neki sastojci se dodaju od trenutka kuhanja, dok se drugi dodaju nakon prženja. Također, na vašim sastancima više nećete nuditi istu stvar i ostaviti sve otvorene usta. I za njih ćemo vam reći 7 na različite načine   kuhati ukusne krumpiriće.

Ovo je poznato francusko kanadsko jelo. Način njegove pripreme je vrlo jednostavan, pržiti krumpir, dodati rastopljeni sir i umak. Ovo je najbolja kombinacija kada želite nešto 100% slano. Nakon pečenja krumpira dodajte prugasti sir cheddar i hrskavu slaninu. Pecite 5 minuta i uživajte u topljenom siru.

Guljenje krumpira ostavlja kožu. Izrežite na deblje trake i pomiješajte u ulju. Onda ga samo treba začiniti morskom soli. Za ovo jelo morate krumpir zakopati u vrlo tankim trakama. Preskočite svaki dio na mješavinu brašna i šećera, a zatim pržite. Kada završite, pospite malo cimeta.

Ova pikantna opcija postiže se posipanjem paprike i peperoncina na svježe pečeni krumpir. Također možete dodati malo chili u ulju uhvatiti više okusa. Ključ za ovo jelo je rezanje svakog krumpira u najtanji trakice koje možete. Stavite ih u ulje za male dijelove tako da se ne lijepe.

Zvuči čudno, ali to je bogata kombinacija nečega slanog i slatkog. Krumpir pržite vrlo malom soli i prekrijte tamnom čokoladom. Svidjet će vam se! Kako pržiti krumpir. Od tada krumpir je jedna od mojih omiljenih namirnica. Ima onih koji me optužuju i sve o činjenici da je on udario u moj hobi kako bi postali polu-ovisni. Tko nije imao krumpir s majmunima?

Želite li znati kako napraviti savršen pomfrit?

Uz to dobivate savršene, hrskave čips, bez pribjegavanja prekindamu industrijalaca, koji obično koriste manje zdrave masti. Da biste pripremili savršen pomfrit, trebate kontrolirati samo šest ključnih točaka. Prvo, da su posebna vrsta prženja, čini se očiglednom, ali mnogo puta gubimo iz vida ovaj trenutak. Drugo, izrežite ih što je češće moguće.

Treće, operite ih nakon rezanja i ostavite ih da ih natapaju kako bi uklonili škrob, budući da ih potonji sprječava da postanu hrskavi i vrlo dobro isuše. Četvrto, malo ih malo pržite tako da se dobro slažu s maslacem. Peto, neka se potpuno ohlade. I šesto, ponovno ih pržite na nešto višoj temperaturi, što će ih učiniti hrskavim izvana i osjetljivim iznutra.

Savršen recept za čips od krumpira. Kako kuhati pomfrit

Ne zaboravite ih malo pomaknuti da se ne prehladi. Solu po okusu prije posluživanja. Bon appetit!

• Kako rezati pomfrit?
• Da bi bili isti, bolje je rezati krumpir što je češće moguće.
• Prvo, odrezite svaki krumpir na komade iste debljine.
• Zatim se svaki rez reže na jednake štapiće.
• Promiješajte nekoliko puta tijekom prženja kako biste izbjegli lijepljenje.