Tajne kuhanja boršč. Tajne kuhanja ove juhe.

Boršč je poznato jelo ukrajinske nacionalne kuhinje, koju gotovo svi Slaveni vole razmaziti, svoje obitelji i prijatelje. No, hoće li svaka domaćica (vlasnik) dobiti borsch točno onako kako bi želio? Naravno, svaki kulinarski stručnjak ima svoju vlastitu, kojoj se i drži. No, kako bismo ga poboljšali i donijeli ovo jelo, "polet", otvorit ćemo vam tajne kuhanja ukusnog borschta.

Jer tko govori pire krumpir, odmah govori krumpir. Međutim, lako je mijenjati okuse, oslanjajući se na druge sastojke kako bi pekli i obojili pire od krumpira. Ako krumpir ostaje medij za vezanje s mlijekom, možete koristiti drugo povrće za poboljšanje okusa i dodavanje malih osobnih dodira.

Pašpanac, mrkva, celer, mesne kocke ili losos, slobodno miješajte kako biste dobili ukusan, čist i izvorni pire krumpir! Imate li tendenciju odvajanja pire od mesa i posluživanja uz njih? Istina je da su vam tradicionalno vaši roditelji, djed i baka pred njima služili malu planinu pirea, u kojoj kopate, stvoriti bunar i staviti sok u njega! Umoran od jela odrezak, piletina? Revidirajte pire od krumpira tako što ćete se udati za krumpir s mesom. U tom smislu, za vas je otvoren širok spektar mogućnosti: slanina, šunka, agilnost, kocke, postoji mnogo načina za pojačavanje pirea.

Tajni broj 1.

Ukusna juha je ključ za ukusan boršč. Odaberite meso koje će vam se svidjeti (savršeno meso na kosti) i ne budite lijeni da provedete 1,5 sat svog vremena da napravite bogatu juhu.

Tajni broj 2.

Pokušajte zamijeniti ocat svježe iscijeđenim limunovim sokom. To ne samo da će dodati juhu ukusan okus, nego će ga i učiniti korisnijim. Usput, boršč na ocat se ne preporuča za djecu, a zamjenjujući ga s limunovim sokom, možete sigurno liječiti sve članove svoje obitelji.

Reciklirajte ostatke da bi vaš pire krumpir bio zabavan! Slobodno ga pokupite s travama Provence i malo curryja. Nije samo mlijeko napraviti pire od krumpira! Odmaknite se od utabane staze i stavite nekoliko trenutaka u pire! Što ako sir daje vašem pireu posebnu teksturu? Opet, ovisno o vašem ukusu, vašem raspoloženju, možete varirati. Sljedbenici krem ​​pirea? Volite li pire od visokog pirea? Kladim se na kozu, Roqueforta ili plavu!

A ako više volite talijanske okuse, onda pospite parmezanom. Sir vam omogućuje da napravite ploču recepta ukusnijom od drugih. Ugodan pire krumpir, koji ima okus? Istina, ponekad pire krumpir može biti mekan. Ništa kao što je rezanje malo češnjaka ili luka kako bi sve sublimirali i dali malo energije vašim nepce. Osim toga, češnjak i luk imaju izvrsna ljekovita svojstva i dobar su za vaše tijelo. Udahnite malo! Stoga ih stavite u večernji meni.

Tajni broj 3.

Ako imate na raspolaganju ukusne svježe rajčice, pogotovo domaće, ne budite lijeni, dodajte ih u preljev, oko 4-5 komada. Vaše jelo će tako dobiti bogatu boju i miris, što se ne može postići dodavanjem obične paste od rajčice.

Tajni broj 4.

Prije nego stavite boršč na stol, svakako ga pustite da zakuha. Dosta za par sati. Ako želite usporediti učinak, pokušajte poslužiti svježe borsch jednom, a sljedeći - malo pravi. Vjerujte mi, osjetit ćete razliku.

Za one koji vole piti začin, rastu s muškatnim oraščićem, cimetom za slatku mješavinu i indijskim začinima. Ne smatramo dovoljno za smještaj jela! Međutim, ukusna suha voća koja konzumiraju kemijsku olovku za energetske prilike i efekt biča savršeno odgovaraju pireu od krumpira i čine ih hrskavim. Možete ih uključiti u svoje pripreme meljenjem ili ostavljanjem kakvi jesu. Doista, suho voće pojačava vaše tijelo i daje vam osjećaj blagostanja zahvaljujući omega-3 sadržanim u njima.

Neobična kaša, što je neobično? Dodajte mediteransku notu jelu koje miriše na parfeme i cvrčke Provence. Da biste to učinili, kladite se na masline. Crni, zeleni, papar, papar, donijet će originalnu notu u vaš pire krumpir. Ako nemate dostupne masline, dodajte nekoliko žlica maslinovo ulje za pire od krumpira s topljenjem. Ovaj južnjački mediteranski pire će se divino udati s pilećim i purećim nogama i zagrijati vaše srce.

Tajni broj 5.

Knedle, naribane s češnjakom - obavezni atribut stola, na koji je poslužena juha.

Tajni broj 6.

Ne pridržavajte se koncepta " klasični boršč». Tajne kuhanja ukusnog borschtapodrazumijevaju stalno eksperimentiranje. Dodajte mu ono što biste voljeli vi i vaši najmiliji. Na primjer, možete staviti meso ili piletinu, gulaš, gljive, mljeveno meso, kocke od bujona itd. Aditivi kao što su čili i zrno graha, konzervirane i svježe paprike, peršin, kopar, celer, ljuta paprika također su izvrsni za izradu ukusnih borča. Ovdje, kako kažu, glavna stvar nije pretjerati.

Sunčati se pire od krumpira i natjerati ploče da pjevaju kao da ste na jugu, ništa kao pesto bazilika ili tapenada ili čak pijanica da impresionira svoje goste. Obično ove specijalitete obično uživate kao aperitive na tostu! Pa, improvizirajte ih i testirajte miješanjem izravno s pireom. Ovo je vrlo fino pire koje će zavesti vaše nepce.

Puristima se ovo ne sviđa prije čaja, čišćenja, pijanica i diuretika! Ali čaj se također može udati za vaš domaći pire krumpir! Budite kreativni i kreativni! Baš kao što je čaj u sastavu uvršten u slastice umjetnog i financijskog tipa, također se može miješati s pireom od krumpira koji će tako promijeniti okus i boju! Uzmite šalicu čaja, ovaj japanski zeleni čaj je mljeven u prahu! Večeras, kod kuće, 50 tona zelene boje na tanjuru. Vaša djeca mogu voljeti ovu šarenu vanzemaljsku opciju.

Tajni broj 7.

Budući da je bitan sastojak boršč je repe, budite sigurni da obratite pozornost na to. Možete ga kuhati na nekoliko načina:

  • Kuhajte u koži, a zatim naribajte na ribež ili narežite na komade, dodajte u bilo koje vrijeme u pripremljenu juhu.
  • Pirjajte s lukom, paste od rajčice, rajčice ili mrkve, pripremajući tako najukusniji preljev.
  • Ostavite repu sok od limuna ili octa. Nakon toga, ukiseljena repa bit će izvrsna osnova za vaš boršč.

Tajni broj 8.

Zadovoljstvo jednostavnim pire krumpirom u večernjim satima za večeru nije dovoljno da izdrži prazne želuce! Riskiraš glasno za sat vremena da imaš želudac koji žubori i žudi, prije no što ustaneš noću izbaciš nekoliko kvadrata čokolade čak i na tabletu. Da biste to izbjegli, razmislite o tome da obrok bude pun i uravnotežen dodavanjem sjemenki i graha. To će omogućiti da vaš pire krumpir obnovi neku gustoću. Sjeme za žvakanje pomoći će vam da bolje naučite. Tonka, sezam, mak, svi su grah dopušteni!

Još jednom, za vas, senf je inherentno povezan s vašim salatom! Ali senf je sposoban za mnogo više! Ne svodi se na vinaigrette. Ovo je potpuna začina, koja svoje mjesto nalazi u nekoliko recepata, počevši od pirea od krumpira. Na vama je da se igrate s okusima.

Ako se desi da je boršč izgubio bogatu boju ili nije dovoljno okusan, pokušajte mu dodati infuziju svježe repe. Samo naribati beets na rende, pokriti s vrućim juha, dodajte samo malo 3% octa i dovesti cijelu stvar na čir.

Tajni broj 9.

Svi sastojci mogu se staviti isključivo u kipuću vodu! Hladna voda sadrži enzime koji uzrokuju oksidaciju vitamina. S drugim korisnim stvarima, pa prelijte povrće hladna voda  - Velika greška! Isto je u slučajevima kada voda kuha snažno prilikom kuhanja juhe. Naravno, možete ga dodati, ali samo kipuću vodu, inače ćete pokvariti i aromu i okus.

A što bi moglo biti rafiniranije i rafiniranije od malog pirea s okusom tartufa koji prati ribu. Vi ne samo da volite pire od krumpira po svom ukusu, već su boje važne i ukusne. Što je više pire krumpir estetski ugodan i malo originalan, to je više pozivnica da ga isprobate. Slobodno pomiješajte ostale sastojke s krumpirom: repa će dati vašu mesni krumpir  prilično ružičasta nijansa! Špinat stavite na tamno zelenu boju! S ukusom se usuđujemo povrće kao što su celer, komorač i pastrnjak, koje djeca vole zbog svojeg slatkog okusa.

Tajni broj 10.

Sjeti se! Borscht će imati izvrstan okus i izgledati izvrsno samo ako se sve njegove komponente kuhaju do kraja, zadržavajući njihove prehrambene i vitaminske resurse. Da biste to postigli, možete pažljivo ispitati redoslijed uzastopnih operacija za dodavanje sastojaka, kuhanje itd.

Ponuda raznih purees okusa i različitih boja za mali verrin. Najšarmantniji i preplanuo vlasnik, Anđeo imena i de facto, kao i veliki prijatelj, učinit će da se odmah osjećate ugodno, što će im omogućiti da udobno žive ljeti ili u dvorani zimi.

Kada odemo tamo, pitanje je jedno. Stoga, kada dođete sljedeći put, naći ćete više izuma, sve više i više divan i usta zalijevanje! I nasmiješeni dječak u blizini Angela, on, kuhar svih delicija. Već je jutros zujao preko glave ideju da napravi osvježavajući koktel s voćem. Na kraju, u mojoj mitskoj košarici, osim uobičajenih breskvi, grožđa, marelica i jabuka završilo je vapnom i ananasom. Sada, večera je gotova, vrijeme je da se ohladi s okusom.

Čak ni kuhari nisu došli do zajedničkog mišljenja, koji se recept za boršč može smatrati "ispravnim". U članku ćemo otkriti tajne crvenog borča s repom, a fotografija ispod će vam omogućiti da vidite konačni rezultat i učinite proces kuhanja praktičnijim. Možda je glavna stvar da je juha bila ukusna. Postoji nekoliko tajni njezine pripreme.

Ovaj put ga je dotaknuo Rim i bocu sode. Voćni koktel "Jedite i pijte". Izrežite klinčić, uklonite koru od ananasa i izrežite je u trokut. Stavite voće u veliku čašu, dodajte sirup, rum i metvicu, ostavite nekoliko minuta u infuziji, a zatim okrenite.

Dodajte led po želji, izlijte sodu, uzmite slamku i žlicu, uzmite udoban položaj i uživajte! U međuvremenu, pripremite zavoj. Otopite ulje i maslac u loncu za pirjanje, lagano dodajte filet od inćuna i sitno narezanu smjesu limuna i zagrijte nekoliko minuta dok se inćun ne istopi.

Tajna izrade ukusnog borča u juhi

Dobra bogata juha dobiva se iz grudi s kostima. Također možete koristiti piletinu. Glavne tajne kuhanja juhe za ukusni boršč:

  • Ako su komadi mesa pre-pržiti, okus spremno jelo  bit će mnogo bogatiji.
  • Meso se polaže hladna vodai nakon kuhanja uklonite pjenu i dodajte začine. Obično je to lišće lišća i graška crnog papra.
  • Meso kuhajte oko tri sata. Nakon toga se izvadi iz kosti, zgnječi i stavi natrag u tavu.

Tajne crvenog borča s repom

Ako stavite repu zajedno sa svim povrćem na početku kuhanja, juha neće ispasti crvena, već izblijedjela. Postoji nekoliko tajni koje čuvaju svijetle boje:

Ulijte vrhnje i prokuhajte, zatim odmah ugasite toplinu, dodajte parmezan i malo limunovog soka, soli i papra. Tijesto jako ocijedite do zuba i ulijte u posudu; okrenite 1 minutu i poslužite, ukrašene parmezanom i koricom limuna.

Originalna inačica ne uključuje inćune i limunov sok, već nekoliko žlica rakije. Sviđa nam se u oba smjera! Danas je rođendan osobi koja mi je vrlo draga. Ona je Natasha, moja stara prijateljica, zapravo, više od prijatelja, ona je sestra. Ove godine slavimo 31 godinu našeg prijateljstva. Borili smo se samo jednom, imali smo 14 godina i o tome nismo razgovarali nekoliko mjeseci. Nikad se nismo svađali za bilo kojeg tipa, a ne samo zato što imamo različite ukuse! Toliko se odnosimo na naš odnos da ćemo poslati bilo koju vrstu ovoj zemlji, iako nas neće razdvojiti.

  1. Rešetku repe možete naribati, posuti šećerom, posuti sok od limuna  ili ocat i gulaš u zasebnoj zdjeli do mekoće.
  2. Beets se može prethodno prokuhati. To se radi u vodi s dodatkom octa. Povrće dok nije oguljeno.
  3. Beets može biti pečena u pećnici, umotana u foliju. Vrijeme kuhanja je oko 30 - 40 minuta.


Unatoč našim bliskim i dragocjenim odnosima, mi smo potpuno suprotni, često imamo različita mišljenja, samoisključivanja, težnje, navike, sklonosti, sve je drugačije. Osjećam se kao tjedni, ali kad ga vidimo, kao da se ništa nije promijenilo, jednom riječju, to je veliko prijateljstvo! Smrznuta torta za sladoled.

Mješana metvica. Mount proteina dodavanjem šećera malo na vrijeme, kolač od bjelančevine treba biti tvrda i polirana. Stavite dvije ploče s papirom za pečenje, iscrtajte krugove promjera 22 cm i napunite ih kuglom s vrećicom. Ostatak je kolač od bjelanaca.

Ovo povrće može biti pre-fry, što će dati borsch novi okus. ukusan boršč  obaveznog kupusa.

  • Obično je to bijeli kupus.
  • Možete dodati crveni kupus.
  • Postoje opcije za boršč s dodatkom nasjeckanog karfiola.
  • Postoje ljubitelji juhe kiseli kupusnakon stavljanja van.
Tradicionalni dodaci crvenog borča

Luk i mrkva, Oni su izrezani na trake i pre-pasirani. Od prehrambenih razloga, možete odbiti passerivka, ali okus gotovog jela će izgubiti od toga. Nakon pečenja dodajte luk i mrkvu rajčicaNakon toga se nekoliko minuta peče ispod poklopca. Bolje je ne zamijeniti tjesteninu svježim rajčicama. Ta pasta omogućuje vam da dobijete bogatu boju crvenog borschta.

Peći na 80 ° 2 sata. Donesite mlijeko do 200 g kreme, dodajte sjemenke vanilije, ostavite 30 minuta i procijedite. Montirajte žumanjke sa šećerom, izlijte mlijeko i pređu, sipajte slatku vatru i pecite, stalno miješajući. Uklonite iz topline, potpuno se ohladite i dodajte ostatak kreme.

Izlijte smjesu u sladoled i sladoled. Pokrijte 18 cm visokim rubom, napunite ga sladoledom i stavite u zamrzivač dok se ne stvrdne. Stavite kolač od bjelanaca na tanjur, zatvorite ga u pokretnom krugu i stavite sladoled u sredinu.

Ostalo povrće, Uz gore navedeno, prihvaćeno je da se boršču dodaju krumpir, paprika i rajčica. Slatka paprika može biti bilo koje boje.


Pravila kuhanja i tajne crvenog boršča
  • Sve povrće treba rezati na kriške iste veličine.
  • Većina bi trebala uzeti repu i kupus.
  • Krumpir i drugo povrće trebaju imati manji volumen. Približan omjer 2: 1.

Tajne crvenog borschta daju mnogo mogućnosti za kuhanje, među njima više nije moguće izdvojiti klasični, a pogotovo "pravi" recept. Kao i svako domaće jelo, to bi trebalo biti zadovoljstvo.

Napunite prostor između sladoleda i plijesni šlagom, pokrijte drugi kolač od bjelanaca i stavite u zamrzivač. Zatvorite rubove mrvljivog kolača od bjelanaca, uzrokujući da se zalijepi za kremu. Ali čak i nakon što je pokrenuta, zabilježena temperatura nije pala ispod 37 stupnjeva. Srećom, u mom Anziu dobro dišete, zahvaljujući moru "ispod kuće" i njegovom obnovljenom vjetru!

Srećom, tu su jela možete pripremiti unaprijed koristiti ih kada ne želite ili vrijeme za kuhanje. U ovom slučaju, to je bio goveđi jezik, govedina i marinada. Uzmite spremnik koji može držati jezik, stavite sloj soli na dno, stavite jezik i pokrijte ga ostatkom soli.

gastroguru © 2017