Рецепт курки з гречки в духовці. Курка з гречкою в духовці: смачний рецепт з фото

Мабуть, курка з гречкою в духовці – це одна із страв, яка має бути у скарбничці рецептів кожної господині. Чому?

Все просто: страва виходить ситною та смачною, для її приготування необхідна мінімальна кількість доступних інгредієнтів, процес підготовки віднімаємо від сили 10 хвилин, далі страва готується в духовці без вашої участі. Подати курку з гречкою можна і на обід, і на пізню вечерю - страва не сильно калорійна, але при цьому дуже поживна.

Курка з гречкою в духовці – загальні принципи

Для приготування цієї страви необхідно спочатку підготувати продукти: безпосередньо курку та крупу.

Можна взяти будь-яку частину курки. М'ясо розморожують, миють, нарізають. Шматки можуть бути як великими, там і маленькими, використовують і філе, м'ясо на кістки. Гречку можна використовувати різну: і проділ, і ядрицю – до смаку. Крупу слід перебрати та ретельно промити.

Додатково в курку з гречкою в духовці кладуть овочі, зазвичай це цибуля та морква. Також можна покласти за бажанням болгарський перець, томати, гарбуз. Особливих обмежень немає, все залежить від вашого смаку та кулінарних уподобань. Перед додаванням до основних інгредієнтів обсмажують їх до пом'якшення.

Для аромату використовують різноманітні спеції: це може бути як готова приправа для курки, так і самостійно зібрані прянощі: хмелі-сунелі, перець, сушені трави та інші.

Для надання вершкового смаку страву нерідко додають сметану, вершкове масло, сир.

Курка з гречкою в духовці: рецепт покроково

Інгредієнти:

Гречана крупа – одна склянка без гірки;

3 курячі стегенця;

Одна цибулина;

Одна невелика морквина;

Сіль, спеції для курки, чорний перець запашний порошком – по 15 г;

Сметана - 30 грам (за бажанням).

І ще як додаткові інгредієнти знадобиться 450 мл очищеної води і трохи рослинної олії для обсмажування моркви з цибулею. А також візьміть маленький шматочок вершкового масла: додавши його до готової страви, ви додасте гречці особливий вершковий смак.

Спосіб приготування:

1. Насамперед зробіть овочеве пасерування з цибулі та моркви: моркву очистіть, натріть на середній тертці, цибулину позбавте лушпиння і наріжте тонкими півкільцями. Якщо цибуля велика, можете взяти половинку головки. Викладіть моркву з цибулею на сковороду, додайте три столові ложки олії, обсмажте, помішуючи, на середньому вогні протягом 5 хвилин. Пасерувати овочі необхідно так, щоб морквина з цибулею набули золотистого кольору, а не тушкували на сковороді. Якщо ж ви бачите, що вони виділяють зайве багато соку, просто додайте вогонь і смажте, безперервно помішуючи, близько трьох хвилин. Коли морквина з цибулею обсмажаться, влийте на сковороду трохи води і потім, поки рідина не випарується. Саме таку засмажку ви з легкістю приготуєте навіть якщо зовсім недавно почали вивчати ази кулінарії. Однак овочеве пасерування можете і не робити, якщо ви хочете в результаті отримати низькокалорійну страву. Смак дієтичної курки з гречкою хоч і відрізнятиметься від класичного, але все ж таки залишиться настільки ж апетитним.

2. Гречку переберіть, промийте проточною водою. У сирому вигляді викладіть крупу на сковороду до овочевої піджарки, добре перемішайте.

3. Крупу з овочами перекладіть на гаряче глибоке деко. Обов'язково беріть лист або форму з високими бортами, щоб під час запікання в духовці не витікала рідина, інакше страва вийде сухуватим.

4. Підготуйте куряче м'ясо: стегенця розморозьте, промийте, виріжте ножем м'якоть, викиньте кістки. Куряче філе наріжте шматочками шириною приблизно три сантиметри, покладіть у глибоку чашку, посипте сіллю, спеціями для курки, чорним перцем (для приготування курки з гречкою в духовці за цим рецептом можете взяти ще й приправу хмелі-сунелі). М'ясні шматочки викладете в чашку щільно один до одного, закрийте кришкою і залиште просочуватися на 30-40 хвилин.

5. Під час відведеного часу викладіть м'ясо поверх крупи з пасеруванням, залийте все однією склянкою очищеною водою, трохи підсоліть, посипте ще раз до смаку спеціями і поставте в розпечену духовку, запікайте при не дуже високій температурі трохи більше півгодини.

6. За кілька хвилин до повної готовності курки з гречкою, відкрийте духовку і змастіть весь вміст форми сметаною, переставте форму на верхній ярус духовки, допекте до появи світло-коричневої скоринки. Якщо у вас в духовці є функція гриль, можете включити її і допекти страву протягом трьох хвилин. Якщо ж ви не хочете, щоб утворилася золотиста скоринка, то сметаною блюдо можете не змащувати.

7. Подавайте курку, запечену в духовці з гречкою, на порційних плоских тарілках, зверху на гарячу гречану крупу обов'язково покладіть невеликий шматочок вершкового масла.

Курка з гречкою в духовці: рецепт покроково з сиром

Інгредієнти:

Один кілограм курячих стегон;

Гречка – 400 грам;

Сир голландський – невеликий шматочок;

Дві цибулини;

Дві моркви;

Сметана – п'ять столових ложок;

Підлога пучка будь-якої зелені – при подачі.

До доповнення до всіх інгредієнтів також візьміть десять грамів солі, будь-яку за вашим бажанням приправу, наприклад, для курки, для овочів, хмелі-сунелі. А також візьміть трохи чорного меленого перцю, з ним готове блюдо набуває трохи гоструватий смак і приємний аромат. І ще вам знадобиться трохи соняшникової олії для приготування овочевого пасерування.

Гречка з курячим або будь-яким іншим м'ясом дуже добре поєднується зі свіжими овочами, тому за бажанням можете купити для подачі страви свіжі помідори та огірки, які можна просто нарізати або використовувати для приготування салату.

Спосіб приготування:

1. У першу чергу підготуйте всі інгредієнти: гречану крупу переберіть, щоб у готовому блюді не траплялося сміття, що часто зустрічається в гречі, добре промийте під проточною водою, кілька разів зливаючи воду.

2. Як описувалося в попередньому рецепті, курка, запечена в духовці з гречаною крупою, виходить смачнішою з овочевим пасеруванням, тому підготуйте всі овочі. Моркву з цибулею очистіть, моркву наріжте на корейській тертці, цибулини наріжте тонкими смужками і, як і в першому рецепті, обсмажте їх на сковороді з невеликою кількістю олії на середньому вогні до придбання золотистого кольору. Тільки при обсмажуванні овочів часто помішуйте ложкою, щоб не підгоріли овочі.

3. Голландський сир подрібніть на тертці з дрібними зубами або корейської тертці.

4. Курячі стегна добре промийте холодною проточною водою, покладіть на паперові серветки і трохи обсушіть.

5. Візьміть глибоку форму або гаряче деко, змастіть дно і борти олією. Викладіть промиту гречану крупу, зверху розкладіть підготовлені курячі стегна, залийте все однією склянкою води.

6. З обсмажених овочів та сметани приготуйте сметанний соус наступним чином: овочі перемішайте зі сметаною, трохи підсоліть, поперчіть, всипте будь-які спеції за вашим бажанням, добре розмішайте до однорідної консистенції. Приготовленим сметанним соусом добре змастіть гречану крупу з стегнами, зверху посипте подрібненим голландським сиром. Якщо маса вийшла густою, можете розбавити її невеликою кількістю води.

7. Закрийте форму з усім вмістом фольгою або кришкою, поставте в гарячу духовку, запікайте сорок хвилин при температурі не вище 180 градусів.

8. За кілька хвилин до повної готовності страви відкрийте духовку, обережно зніміть фольгу, намагаючись не обпектися парою, і допекте страву до утворення рум'яної сирої скоринки.

9. При подачі викладайте запечену курку з гречаною крупою та сиром на порційні тарілки, посипте будь-якою подрібненою зеленню. Поруч із запеченою гречкою та курячими стегнами з сиром можете покласти скибочки свіжих помідорів та огірків.

10. Курка, запечена з гречкою та сиром, особливо смачна у гарячому вигляді, тому подавайте страву відразу після приготування.

Покроковий рецепт курки з гречкою в духовці: секрети та корисні поради

Якщо на дні пакетика з крупою ви бачите пил, це означає, що гречка не надто високої якості. І щоб готове блюдо не мало земляний присмак, крупу рекомендується мити під проточною водою особливо ретельно.

Страва виходить набагато смачнішою, якщо використовувати для її приготування стегна, стегенця. З грудки воно може вийти сухуватим.

Особливо смачною виходить страва, якщо крупу попередньо злегка прожарити на сухій сковороді. Для цього гречку промийте, обсушіть, виклавши в друшляк, перекладіть на розігріту сковороду, обсмажте, помішуючи до появи характерного аромату.

Для надання особливого неповторного смаку, ви можете використовувати для приготування пасерування щоразу нові овочі: солодкі перці, часник, цибуля ріпчаста або зелена, помідори та інші.

Ви можете додати гриби в страву. Якщо використовувати тепличні грибочки: гливи, печериці, їх досить просто обполоснути, обсушити, порізати і викласти до інших інгредієнтів у сирому вигляді. Використовуючи лісові гриби, пам'ятайте, що їх краще заздалегідь або відварити або обсмажити. Також можна для аромату додати у форму з куркою та гречкою один-два висушені гриби. Нерідко досвідчені кулінари використовують самостійно приготовлений порошок із сушених грибів, додаючи його в овочеве пасерування.

Курка фарширована гречкою в духовці, проста в приготуванні. При цьому найзнайоміші продукти потрапляють на стіл в оригінальному вигляді! Ефектна тушка, запечена цілком, виглядає святково. А начинка зовсім не повинна бути прісною кашею. Пропонуємо поєднувати основний інгредієнт з овочами, грибами та курячими потрошками.

Середня складність

Ця страва має й інші переваги. Його можна готувати щодня і сміливо подавати дітям. Навіть малюки, які зазвичай відмовляються від гречаної каші, лопатимуть її із задоволенням. Подати таку пташку можна і до святкового столу, щоб ситно та смачно нагодувати гостей.

Калорійність курочки невисока, а гречка, як відомо, входить до переліку каш для дієтичного харчування. Так що їсти страву можна всім, без ризику для фігури і з великим здивуванням: «Ну як у неї вийшло звичайну курку чи стегенця та просту крупу перетворити на кулінарний шедевр?». А ми спробуємо!

Тонкощі приготування страви

Тут розповімо про нюанси, які зазвичай не включають у рецепт курки у духовці з гречкою. Але від їхнього дотримання залежить смак та привабливий вигляд кінцевого продукту.

Вибирайте свіжу тушку. Парне або охолоджене м'ясо має ніжну текстуру, яка збережеться і в готовій страві. Від розмороженого птаха такого результату чекати не варто.
Використовуйте курку середнього розміру. Велика буде жорстка і занадто жирна. А у пташок вагою до 1,5 кг ідеальний баланс м'яса та жиру, що формує насичений та гармонійний смак.
Видаляйте у тушки зайвий жир. Він розташований у черевній порожнині, а також у хвості. Під час приготування він розплавиться та насичить начинку. Щоб цього не сталося, хвостик відріжте, а жирові прошарки акуратно відокремте від м'яса.
Маринуйте тушку перед фаршируванням. Так ви зробите смачною не лише начинку, в яку зазвичай додають спеції, а й саме м'ясо. І ваша курка, начинена гречкою в духовці, буде ідеальною. Як маринад використовуйте сметанний соус з часником, майонез, олію з паприкою, орегано, коріандром, іншими травами. У кожному випадку формується новий смак м'яса.
Змащуйте курку сіллю безпосередньо перед фаршуванням. Наявність солі в маринаді зробить суху тушку під час запікання. Не забудьте посолити її і всередині, щоб м'ясо там не було прісним.
Використовуйте кулінарний рукав, фольгу або готуйте у спеціальному пакеті. Запікання під кришкою виключає випаровування рідини. Але курочка виходить тушкованою, особливо у рукаві, в якому вона кипить у власному соку. Щоб підсушити її, розріжте поліетилен за 20 хвилин до готовності тушки. А щоб отримати виключно просмажене та хрумке м'ясо, не накривайте його нічим.
Фаршуйте цілу куру начинкою, якщо робите це вперше. Є рецепти, в яких рекомендують тушку відокремлювати від кісток або закладати гречку у шкіру, змішуючи з філе. Для новачків це не підходить! Щоб зберегти оболонку цілою, доведеться потренуватися.

Техніка видалення шкіри повністю. Поставте тушку на обробну дошку черевцем. Видаліть жир, візьміть ніж і обережно підріжте шкіру біля краю. Тут вона особливо товста і не порветься. Заганяйте ніж плоскою стороною глибше, що дозволить відокремити шкіру на грудці. Переверніть тушку і пройдіться по спинці. Відріжте курячу гомілку суглобом і виверніть її назовні. У тушки залишиться стегно, а гомілка – у шкірі. Аналогічно обробіть друге стегно. Починайте стягувати шкуру нагору, підрізаючи плівки ножем. У самому верху відокремте крила від суглобів. У вас вийде ціла шкіра з крильцями та ніжками всередині.

Класичний рецепт

Незважаючи на простоту приготування та інгредієнти «без вишукувань», ця курка, фарширована гречкою в духовці, виходить надзвичайно смачною. Її скоринка буде засмаженою після приготування. Щоб зробити її м'якою, достатньо змастити сметанним соусом. А начинка завдяки овочам набагато цікавіша, ніж звичайна каша.

Вам знадобляться:

куряча тушка – 1 шт.;
гречка – 1 склянка;
цибуля - 2 середні головки;
часник – 6 зубків;
сметана – 200 г;
морква – 1 шт.;
зелень;
сіль перець.

Приготування

Відваріть гречку до напівготовності.
Наріжте дрібно цибулю, моркву. Подрібніть 2 зубки часнику, змішайте з овочами, обсмажте 5 хвилин.
Змішайте гречку, овочі.
Змішайте сметану з подрібненим часником, що залишився.
Натріть сіллю тушку, перцем, змастіть сметанним соусом. Покладіть начинку всередину. Закріпіть шкіру.
Запікайте 1,5 години за 180°.

Для начинки гарна розсипчаста гречка. Така виходить при використанні пропорції 1:2, тобто на склянку крупи беремо дві склянки води. Уварювати до повної готовності її не потрібно, тому що греча сама доходить до «кондиції» за високої температури. Це економить час, дозволяючи зібрати курочку та начинку докупи буквально за 30 хвилин.

Рецепти з оригінальними начинками.

Пропонуємо рішення, як приготувати курку в духовці з гречкою, з більш насиченою начинкою. Таку страву можна і до святкового столу подати, адже і її вигляд, і смак будуть на висоті. Як доповнення до крупи можна використовувати гриби, курячі потрошки. Ідеально гармонує з гречею куряча печінка.

З гречкою та грибами

Оригінальний смак м'яса формує маринад, де можна витримати тушку довше. Якщо є можливість замаринуйте її на ніч. Якщо ні, потримайте бодай пару годин.

Вам знадобиться:

куряча тушка – 1 шт.;
гриби (гливки, печериці) – 300 г;
цибуля - 1 велика головка;
гречка - ½ склянки;
часник – 2 зубки;
майонез домашній – 5 ст. ложок;
гірчиця – 1 ч. ложка;
соєвий соус – 1,5 ст. ложки;
спеції (каррі, куркума, чорний перець) – по ½ ч. ложки;
сіль.

Приготування

Змішайте майонез, подрібнений часник, соєвий соус, гірчицю. Натріть тушку, залиште маринуватися.
Відваріть гречку, остудіть.
Промийте, наріжте гриби.
Наріжте цибулю, змішайте із грибами.
Обсмажте до готовності, додайте спеції, сіль.
Змішайте гречку з грибною масою, покладіть начинку всередину тушки. Скріпіть її зубочистками. Покладіть тушку в рукав для запікання.
Випікайте 1:00 при 180°, розріжте рукав і випікайте ще 20 хвилин.

Запекти курку можна і без рукава, але тоді м'ясо вийде сухішим.

З печінкою

Цей рецепт фаршированої курки в духовці особливо ситний та дуже смачний. Начинка з гречки з потрошками може використовуватися і як самостійна страва, але так цікавіше! У ньому пропонується очистити тушку від шкіри та укласти начинку всередину шкірки. Тоді крупа поєднується ще й з філе, а під час їжі у блюді не знайдеться жодної кісточки. Якщо часу та бажання на зняття шкірки немає, закладайте начинку всередину цілої курки.

Вам знадобляться:

куряча тушка – 1 шт.;
гречка – 1 склянка;
печінка куряча – 600 г;
морква – 2 шт.;
цибуля - 2 головки;
яйце – 3 шт.;
часник – 1 невелика головка;
коріандр мелений - 1 ч. ложка;
сіль перець.

Приготування

Відваріть гречку.
Зніміть шкірку з кури.
Відокремте від кісток м'ясо, наріжте кубиками.
Подрібніть часник, змішайте з м'ясом, додайте сіль, перець.
Наріжте моркву, цибулю, обсмажте. Додайте подрібнену печінку, обсмажте 10 хвилин. Додати коріандр, тушкуйте під кришкою 20 хвилин.
Змішайте кашу, печінку, м'ясо. Додайте сіль, 3 яйця, перемішайте.
Укладіть у шкіру, зашийте нитками.
Застеліть форму пергаментним папером, викладіть курку, накрийте фольгою. Влийте 2 склянки води.
Запікайте 1,5 години при 230 °. Зніміть фольгу, підрум'яньте 15 хвилин.

Якщо ви використовуєте для фарширування не шкіру, а цілу курку, м'ясо попередньо обсмажте в сковороді, додайте часник. І лише потім змішайте з кашею та печінкою. Температура випікання 180 °, воду додавати не потрібно.

Найпростіші інгредієнти, мінімум часу на підготовку, і ваша курка з гречкою в духовці вражає чудовим смаком. Порадуйте їм близьких!

Роздрукувати

Якось довелося мені бути у Києві. Неабияк походивши містом і зголоднівши, зайшли ми з чоловіком у невелике кафе розташоване в підвальчику. Переглянувши меню, вирішили запитати у офіціанта, щоб він міг нам запропонувати на обід. Хлопець відразу ж, не замислюючись, запропонував курку запечену з гречкою в духовці. Здивувавшись такій простій страві, ми все ж таки зважилися покластися на вибір працівника закладу, і не пошкодували! Вже не знаю, чи ми такі голодні були, чи справді звичайна гречка з куркою була божественно приготовлена, але було дуже смачно! Після цього обіду, я поглянула на цю просту страву по новому.

Можливо, вас зацікавить рецепт —

Курка запечена з гречкою в духовці

Для того, щоб приготувати ситний обід або вечерю для всієї родини, не потрібна велика кількість складних інгредієнтів. Достатньо двох основних – гречки та курки. Можна взяти цілу тушку, а потім її розділити на частини, або купити в магазині стегенця, гомілки, стегна, навіть крильця цього птаха і використовувати в приготуванні. Отже готуємо, а допоможе нам у цьому покроковий рецепт із фото.

На все приготування піде приблизно близько години.

Інгредієнти:

1. Курка (ціла тушка чи окремі її частини) – 1-1,5 кг;

2. Гречка – 2 склянки;

3. Цибуля – 1 середня цибулина;

4. Вода – 900 мл;

5. Сіль, перець, хмелі-сунелі – до смаку;

6. Часник – 3 зубчики;

7. Олія – 3-4 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Для початку потрібно добре промити гречку, всипати в ємність для запікання, і залити теплою водою, щоб розмокала, і пішло менше часу на приготування.

2. Якщо курка цілою тушкою, то її треба промити і розділити на порційні шматочки, якщо стегенця, то розділити на 2 частини, якщо ж гомілки, стегна або крильця, то просто промити. Потім додаємо сіль, перець, хмелі-сунелі, розтираємо по всіх шматочках суміш спецій і залишаємо просочитися ними.

3. У цей час цибулю шаткуємо півкільцями, часник дрібно ріжемо і відправляємо все на розпечену сковороду. Підсмажити до напівпрозорого стану.

4. У ємність з гречкою перекладаємо цибулю та часник, трохи підсоливши, перемішуємо.

5. Після чого викладаємо м'ясо поверх гречки. При необхідності долити води. Головне, щоби м'ясо майже все (приблизно наполовину) було у воді.

6. Місткість обов'язково потрібно накрити. Якщо є кришка - добре, якщо ні - можна зробити її за допомогою фольги.

7. Поставити ємність із гречкою та м'ясом у розігріту духовку до 180 градусів на 40 хвилин. Після закінчення часу готовність страви потрібно перевірити. Надати скоринку м'ясу можна, відкривши фольгу або кришку і збільшивши температуру запікання до 200-220 градусів.

8. Курка запечена з гречкою в духовці готова! Подавати страву можна з легким овочевим салатом чи соліннями. Смачного!

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function()(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:"R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script");s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);)) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

О, скільки нам відкриттів дивовижних готує кулінарний світ ... Чомусь згадалися відомі рядки Пушкіна і я вирішила перефразувати їх на кулінарну тему. Скільки існує рецептів і не перерахувати. І кожен добрий по-своєму. Напевно, кожна господиня готує курку з гречкою, але я, наприклад, за все життя жодного разу не готувала гречку під куркою у духовці. Адже виявляється курка запечена з гречкою в духовці дуже чудова страва. Останнім часом я все більше готую курку в духовці — і багато іншого. Якось смажити не завжди хочеться, так, і всі ми знаємо, що це менш корисно. І чим мені подобається готувати в духовці — таке приготування обходиться без довгого стояння біля плити. А це також цінно, економить наш час. Отже, всі подробиці, як приготувати гречку з куркою у духовці.

Склад:

1,5 склянки гречаної крупи
2,5 склянки окропу
1 кг курки (беру цілу тушку)
одна цибулина
дві моркви
4 зубчики часнику
2 ст л рослинної олії
1/2 ч л меленого мускатного горіха
1/2 ч л меленої паприки
сіль, перець чорний

Курка запечена з гречкою

Насамперед я промила гречану крупу і залила її окропом. Накрила кришкою та залишила набухати.

Приступаю до підготовки решти всіх інгредієнтів. І в цей час вже можна ввімкнути духовку та виставити температуру 180 градусів. У мене електродуховка, я завжди вмикаю нагрівання зверху та знизу.

Цілу курку поділяю на порційні шматочки. Шкіру зазвичай знімаю.

Складаю всі шматки в миску і засипаю паприку, мускатний горіх, олію і видавлюю 1 зубчик часнику. Все ретельно перемішую, щоб усі шматочки покрилися спеціями. Залишаю.

Тепер нарізаю цибулю, часник та моркву брусочками.

Викладаю у форму для запікання.

Тепер усі інгредієнти підготовлені. Можна закладати у форму. Крупа вже набухла і збільшилася обсягом.

Викладаємо її разом з водою, що залишилася, у форму. Солю і посипаю свіжомеленим перцем.

Перемішую та розрівнюю рівномірним шаром.

Шматочки курки на цьому етапі я також солю та перчу. Небагато.

Викладаю шматочки на кашу.

Накриваю фольгою. Духовка вже нагрілася. Ставлю таймер на 1:00 + 10 хвилин на розігрів продуктів.

Через годину дістаю форму і знімаю фольгу. У принципі, на цьому можна і завершити приготування, якщо курка м'яка.

Гречка з стегенцями в духовці - справжня експрес-вечеря. Від вас потрібно лише відправити всі інгредієнти у форму для запікання та почекати хвилин 40, доки страва дійде до готовності в духовці. Таку вечерю цілком можна вважати дієтичною - в ній жир тільки з курки, та й то - хочете менше калорій, обріжте всі шматочки жиру з стегенець. У рецепті додана цибуля, а можна приготувати гречку і з морквою, і з грибами, і з квасолею стручковою, і з капустою.

складові

1 велика цибулина
2 стегенця
150 г гречі
1 ч. л. вершкового масла
1,5 ч. л. солі
0,5 ч. л. спецій
зелень перед подачею

Приготування

1. Список інгредієнтів досить простий і всі продукти, напевно, є на кухні. Цибулину потрібно почистити і нарізати дрібними кубиками або соломкою.

2. Гречку краще переберіть, адже в ній часто трапляються неочищені зерна або включення інших круп, а також різне сміття. Форму для запікання змастіть вершковим або олією. Щоб простіше було мити форму, можна застелити її фольгою, яку потрібно змастити маслом.

3. Пересипте зверху на гречку нарізану цибулю.

4. Налийте у форму для випікання воду або бульйон у співвідношенні 1/2 (1 частина гречки, 2 частини води). Якщо використовуєте бульйон і він солоний, то покладіть солі менше або взагалі обійдіть без неї.

5. Зверху на гречку покладіть пару курячих охолоджених стегенець. Їх потрібно посолити та поперчити – використовуйте будь-які спеції та трави. Накрийте форму кришкою або фольгою, відправте в розігріту до 180 градусів духовку і запікайте блюдо хвилин 30. Потім приберіть фольгу і запікайте ще хвилин 15-20, щоб курка підрум'янилася.