Сухофрукти корисні властивості та протипоказання. Користь та шкода сухофруктів для організму

Сухофрукти та сушені овочі - це фрукти та овочі, з яких вода видаляється методом висушування. Залишається концентрований калорійний плід. Найчастіше прагнуть купити сухофрукти - родзинки, курага, чорнослив, яблука, груші, інжир . Популярні сушені овочі - цибуля, часник, морква, перець болгарський, буряк .

Переваги сухофруктів та сушених овочів:

довше зберігаються
менше місця та ваги займають
більш вітамінні та калорійні

Виробництво сухофруктів

Зазвичай виготовлення передбачає сушіння на сонці, але для промислового виробництва цей спосіб не підходить. Найчастіше виробники використовують герметичні камери-дегідратори, які дозволяють швидко видалити воду з великої кількості фруктів. Вони сушіння проводиться з допомогою потоків гарячого повітря чи інфрачервоного випромінювання. Більше збереже користь фрукта сушіння без нагріву.

Сушіння підходить для фруктів - ізюм, курагу і т.п. Є метод - сублімація продуктів . Можна зустріти сублімовані ягоди. Сухофруктами можна назвати продукт, в якому тільки фрукти. Якщо доданий цукор, це можна називати цукати. Екзотичні фрукти (ананаса, папайї, манго) часто карамелізують, щоб вони не втратили форму. Тому їх правильно назвати цукатами. Читайте склад при покупці.

На жаль для виготовлення сухофруктів не нехтують часом фруктами, які почали псуватися або були пошкоджені. Звідси висновок: якість таких сухофруктів викликає сумніви.

Для кращого зберігання, захисту від комах та надання товарного вигляду всі сухофрукти обробляються миючими засобами, парами та пестицидами:

Родзинки та курагу - діоксид сірки (у складі його позначають як E220). Це збільшує термін зберігання та надає сухофруктам золотистого кольору.
Інжир - Рослинними оліями.
Виноград вимочують у луги.

Крім цього

Важливо! Красиві різнокольорові фрукти принесуть вам мало користі, тому що в них іноді міститься до 80% цукру.

У чому шкода сушених фруктів, овочів

Виробники застосовує хімікати під час виробництва
Концентрованість потребує розумного споживання

Виробники додають до сухофруктів консервант Е220. Це вологоутримуючий хімікат. Для організму – м'яко кажучи не корисний.

Проведіть тест вашого найближчого магазину: Зайдіть у будь-який магазин продуктів біля будинку. 99% усіх представлених сухофруктів будуть із консервантом Е220. Купувати це не варто. Сумно? Так. Але вихід є:

Шукати у магазинах, без Е220. Часто це магазини правильного харчування, інтернет-магазини
Купити на півдні у бабусь
Сушити самим
Шукати над ринком (не варіант). Там те саме, що й у магазинах.

Завжди читайте склад. Не виключаю несумлінних виробників, які приховують повний склад. Але найчастіше склад пишуть чесно. Якщо є консервант – його напишуть.

Сухофрукти прийнято вважати натуральним і корисним продуктом, що підходить при дієтах, зниженні ваги. Вважається, що ними можна сміливо замінювати солодощі. Це правда. Але вживати їх жменями і без знання про властивості конкретного сухофрукта не варто. Всі вони мають різні властивості і по-різному впливають на організм людини. Сухофрукти можуть як допомогти, так і нашкодити.

Користь сухофруктів для організму

Сухофрукти дуже корисні для здоров'я, але у невеликих кількостях та при індивідуальному доборі. Будь-який свіжий фрукт сам по собі – це природне джерело вітамінів. Сухофрукти після обробки зберігають у собі всі корисні властивості, хіба тепер вони містяться в більш концентрованому вигляді.

Це цілком натуральні ласощі, які люблять дорослі та діти. Сушені фрукти часто рекомендують при дієтах, при чищенні організму, при загостренні захворювань органів шлунково-кишкового тракту. Вони і калорійні та вуглеводисти. І поживні та чистячі.

Види та склад сухофруктів:

Вид	З чого роблять	Вуглеводи	Цукор	Калорійність (на 100г)
Курага	Абрикос	60-65 г	45-50 г	215-260
Чорнослив	Слива	57-65 г	45-50 г	230-256
Родзинки	Виноград	72-80 г	55-65 г	262-264
Фініки	Фініки	70-75 г	50-65 г	274-277
Сушені яблука	Яблука	68 г	62 г	199-231
Сушені груші	Груші	62 г	62 г	201
Інжир	Фіга	57-65 г	45-50 г	257

З таблиці видно, що сухофрукти досить калорійні та містять багато вуглеводів. Сушені фрукти це поживний продукт.

Курага користь

Курага – один із найпопулярніших сухофруктів. Робиться цей сухофрукт із сушених абрикосів без кісточки. Це не те саме, що урюк. При виготовленні останнього - кісточка у фрукті залишається.

Курагу їдять як окремо, так і у випічці, її використовуються при приготуванні соусів, компотів. Часто цей вид сухофруктів їдять замість звичайних солодощів. Курага є менш калорійним продуктом, ніж фінік.

До складу кураги входять такі речовини:

Вітаміни А, З.
Калій.
Залізо.
Клітковина.

Не дивно, що цей сухофрукт має безліч корисних властивостей:

Навіть кілька штук кураги надовго вгамують голод.
Поліпшує обмінні процеси.
Нормалізує роботу кишечника, оскільки вона має проносний і сечогінний ефект.
Вплине на серцево-судинну систему.
Добре позначиться на стані шкіри та волосся.

Якщо сухофрукт замочити, він стане м'яким і смачним.

Чорнослив користь

Ще одним сухофруктом, який завжди знайде собі місце на столі, є чорнослив. Його можна додавати і до десертів, і до основних страв. Завдяки йому можна отримати надзвичайний пікантний смак страв.

Корисних елементів у ньому ще більше, ніж у куразі:

Клітковина.
Пектін.
Вітаміни С, А та групи В.
Залізо.
Калій.
Магній.

Якщо звернутися до питання про користь та шкоду цих сухофруктів при схудненні, то можна побачити, що чорнослив можна сміливо їсти під час дієт. Він покращує роботу ШКТ, позитивно впливає на підшлункову залозу. Серед усіх сухофруктів саме в сушених зливах міститься найбільше органічних кислот.

Ізюм користь

Ізюм по праву вважається найкориснішим із усіх сухофруктів. Він буває різним, але варто врахувати, що в білих родзинках міститься трохи більше калорій, ніж у темних або чорних родзинках.

Увага! У будь-якого виду родзинок калорійність висока, тому при дієті не варто вживати його у великих кількостях. А також не варто їсти його при діабеті.

В іншому ж родзинки надають колосальну підтримку вашому здоров'ю:

Позитивно впливає на роботу легень, нирок, ШКТ.
Нормалізує кров'яний тиск, покращує роботу серця.
Його варто вживати при анемії, тому що в родзинках багато заліза.
Підвищує рівень гемоглобіну.
Вітамін В1 забезпечує нормальне функціонування нервової системи.
Посилює захисні функції організму.

Завдяки фруктозі та глюкозі цей вид сухофруктів – чудовий помічник для тих, хто займається фізичною працею. Вживаючи на сніданок вівсяну кашу із родзинками, ви зарядитеся енергією на весь день.

Фінік користь

Фініками часто замінюють солодощі, за смаком вони анітрохи не гірші за цукерки. Їх варто вживати, якщо у вас ослаблена імунна система, та й в інших випадках цей вид сухофруктів дуже корисний.

Ось % вмісту добової потреби елементів на 1 склянці фініків:

Клітковина -47%.
Вітамін В6 – 12%.
Фолієва кислота – 7%.
Марганець – 19%.
Магній – 15%.
Кальцій – 5%.

Вживання фініків підтримає серцево-судинну та імунну систему.

Важливо! Не можна фініки при діабеті (непереносимості фруктози), оскільки багато в цьому виді сухофруктів.

Яблука користь

Сушені яблука насамперед корисні при анемії та інших хворобах, у яких знижується рівень гемоглобіну. У 100 г таких яблук міститься майже половина добової потреби заліза.

І також подібні сухофрукти – джерело клітковини. У свіжих яблуках її міститься набагато менше, сушені ж, завдяки такому складу, покращують роботу ШКТ і знижують холестерин. Але вітаміну С у цих сухофруктах немає, тому не можна повністю замінювати свіжі яблука сушеними. Найкраще їсти яблука зі шкіркою, тому намагайтеся готувати їх самі.

Груша користь

Менш популярними сухофруктами є груші, але насправді їх не варто оминати.

У сушених грушах присутні у великій кількості органічні кислоти, харчові волокна, глюкоза, фруктоза, вітамін С.
Серед усіх сухофруктів саме у грушах найбільше антиоксидантів, без яких неможлива нормальна робота серця.
У грушах є арбутин – природний антибіотик.
Сушені груші варто вживати при проблемах із підшлунковою залозою.
Нормалізує травлення, зміцнює судини.

А також цей сухофрукт чудово підходить для перекусів між їдою.

Практично будь-який фрукт чи ягоду можна перетворити на сушку. Однак до найбільш затребуваних сухофруктів нашої країни відносять урюк, курагу, родзинки, чорнослив, фініки, сушені яблука, груші та вишні.

Сушені фрукти використовуються в дієтах, однак, це помилка - вважати, що вони низькокалорійні. Саме, навпаки, у них більше калорій на одиницю маси, ніж у свіжих плодах. Під час подрібнення та сушіння з напівфабрикату йде волога і значно зменшується частка аскорбінової кислоти. Енергетична ж цінність товару підвищується. Свіжий абрикос вагою 45 грам містить приблизно 12 ккал, а його зморщений варіант - курага вагою 45 грам - 60 ккал.

Через високий вміст глюкози та фруктози сушені фрукти не рекомендуються хворим на цукровий діабет. Їхній денний раціон можна доповнити максимум 100 г такого продукту.

Людям із надмірною вагою зловживання заготовленими плодами принесе додаткові кілограми. Для схуднення підходять лише сушені груші та яблука. Ці фрукти містять мало вуглеводів та цукру. Вживання їх у їжу сприяє м'якому схуднення за рахунок пектину та клітковини.

Ласощі здатні нашкодити і тим, у кого діагностовано запальні процеси дванадцятипалої кишки та шлунка.

Для особистої безпеки краще уникати вживання екзотичних фруктів.

В ідеалі краще самостійно висушити фрукти та ягоди. Сухофрукти можна і потрібно їсти, але все добре в міру! 100 гр. на день цілком достатньо! Однак вживати їх рекомендую виключно у першій половині дня!

Які правильно купити сухофрукти

На жаль, неякісні сухофрукти – явище часто. Часто через хімічну обробку шкода сухофруктів для організму перевищує користь.

При покупці звертайте увагу на:

Занадто яскравий колір фруктів.
Неприродний блиск.
Неприємний запах чи присмак.

Яскравий колір зазвичай надають барвники чи діоксид сірки.

Якісні та натуральні сухофрукти, як не дивно, мають досить непривабливий вигляд. Зазвичай вони тьмяний, темний колір, вони зморщені.

Найкраще зберігаються корисні властивості в чорносливі та родзинках із плодоніжками, а також у фініках із кісточками. Ягідки родзинок мають бути акуратними, не злиплими.

Купуючи, вибирайте сухофруктиматові, без блиску або тріщин на шкірці, а також без запахів бензину, солярки, диму. Останні означають, що фрукти сушилися за допомогою пальника та іншими засобами, після яких сухофрукти вживати шкідливо.

Як зберігати сухофрукти

При зберіганні сухофруктів дотримуйтесь кількох важливих правил:

Фрукти повинні зберігатися у прохолодному та сухому місці, куди не проникають сонячні промені.
Не можна змішувати різні види сухофруктів, тому що у них різні аромати та індекс вологості. Разом можна класти лише родзинки та курагу.
Зберігати можна у скляних, керамічних банках, дерев'яних ємностях, пластикових контейнерах з доступом повітря, мішечках – бавовняних або полотняних, банках із вакуумною системою.
Пам'ятайте термін придатності. Курагу, чорнослив, фініки та інжир можна зберігати максимум 6 міс, родзинки – 1 рік.
Забезпечте продуктам захист від комах.
Періодично провітрюйте та перевіряйте запаси сухофруктів, перебирайте їх, прибираючи зіпсовані та просушуючи відволожені.

Хорошим місцем для зберігання таких продуктів буде овочевий відділ у холодильнику.

Скільки вживати, щоб не шкодити, а допомагати?

Незважаючи на очевидну користь, не варто їсти занадто багато сухофруктів, насамперед через їхню калорійність. Пам'ятайте про користь та шкоду сухофруктів, якщо ви сіли на дієту. При переїданні ви можете набрати зайву вагу. Найкраще, якщо в день ви вживатимете не більше 200 гр. цього продукту.

Ідеальний варіант - перекушування із сухофруктів кілька разів на день.

Необов'язково їсти сухофрукти окремо, їх можна додавати до різних страв, вони чудово поєднуються з сиром, кашами.

Щоб сухофрукти були занадто жорсткими, залийте їх окропом на п'ять-сім хвилин. Заодно ви продезінфікуєте їх і позбавитеся комах, які можуть опинитися у фруктах.

Харчуйте з розумом!

І будьте здорові!

Захотіли купити натуральні сухофрукти в інтернет-магазині -

З віком людині потрібно більше вживати вітамінів, мінералів та інших речовин, здатних підтримувати нормальну функціональність організму. Розуміючи це, багато жінок поспішають в аптеку, за покупкою дорогих біодобавок, і даремно. Зміцнювати організм, насичувати достатньою кількістю поживних елементів можна вживанням звичайних продуктів харчування, наприклад, сухофруктів. Для організму людини в прямому розумінні джерело вітамінів – тонізують, підвищують імунітет, виводять жири та токсини.

Користь сухофруктів для організму жінки

Хімічний склад сухофруктів колосальний, на кожний 0,1 кг продукту калорійністю 216,4 ккал.

3 г білків;
майже 55 г вуглеводів;
8,33 мг посідає вітаміни групи А, З, У, РР;
вміст заліза становить 3 мг;
калію - трохи більше 2 г;
92 мг – магнію;
натрію – 141 мг;
115 мг – кальцію;
192 – фосфору.

Насичений хімічний склад дозволяє сухофруктам впливати на жіночий організм наступним чином:

покращується обмін речовин;
нормалізується процес травлення, очищається кишечник, знижується кислотність шлунка;
зміцнюються стінки судин, м'язи, покращується серцева діяльність;
нормалізується процес кровотворення;
активізується робота мозку та імунної системи.

Зверніть увагу! Сухофрукти мають ряд протипоказань, тому вагітним жінкам і мамам-годувальницям перед введенням в раціон даного продукту, обов'язково потрібно проконсультуватися з лікарями (гінекологом, педіатром).

Види сухофруктів

Майже з усіх свіжих фруктів, ягід можна приготувати сухофрукти. Видів досить багато, їх перерахувати складно. У таблиці представлені найпопулярніші нашій країні, з калорійністю на 100 р.

Продукт	Калорійність (ккал)
Курага	241
Чорнослив	264
Родзинки	276, без кісточки – 296
Урюк	278
	249
Яблука	273
Фініки	282
Сушена смородина	283
Груші	246
Сушений глід	142
Сушена шипшина	110
Малина	241
Черемха	101
В'ялена вишня	292
Фініки	282

Кожен із них відрізняється калорійністю, проте загалом корисні властивості продукту неймовірно численні.

Скільки потрібно вживати

Дієтологи, залежно від віку жінки, загального стану організму умовно позначили приблизну кількість сухих фруктів, яку можна вживати щотижня:

дівчаткам – від 50 до 100 г;
жінкам до 40 років– від 50 до 100 г(Від 8 до 15 шт.), Виходячи від калорійності продукту;
жінкам після 40 років: абсолютно здоровим – як завжди, а ось схильним до повноти – від 40 до 50 г;
вагітним – визначити без допомоги спостерігача фахівця складно, все залежить від стану
вагітної , переваг від виду продукту. Наприклад, сушеної сливи можна з'їдати не більше 15 плодів, до 3 плодів імбиру, а ось на останньому триместрі вагітності та на період лактації взагалі їсти не рекомендується;
годуючим жінкам– приблизно на 14 день після пологів можна вводити до раціону сухі фрукти. Проте визначати норму повинен лікар, враховуючи особливості здоров'я дитини та мами.

Норми розраховані дієтологами виключно здорових людей. Якщо у жінки виявлено якесь хронічне захворювання, тут потрібний індивідуальний підхід.

Важливо!Зміст корисних речовин у свіжих фруктах, майже 3- 5 разів нижче, ніж у сухих. Тому не можна нехтувати нормами, особливо при вагітності та на період лактації.

Сухофрукти при схудненні та виведенні жиру з організму

Хорошим стимулятором виведення жиру з організму стануть певні види сухофруктів, що мають жироспалюючий ефект. Для схуднення цей препарат рекомендується використовувати за певними правилами.

Частота вживання, виходячи від виду препарату - від одного до двох разів на тиждень. Причому їсти можна лише до четвертої години вечора, після обіду не рекомендується.

Страви із сухофруктів та горіхів

Суміш сухофруктів та горіхів дозволяє готувати незвичайні, смачні страви. Враховуючи те, що горіхи насичені корисними речовинами не менше ніж сухі фрукти, їжу, приготовлену на їх основі, можна вважати лікувальною для організму.

Як приготувати узвар із сухофруктів.

Узвар є своєрідним компотом, приготованим на основі сухих яблук або груш. Напій підвищує, покращує роботу серця, щитовидки, роботу внутрішніх органів.

Традиційний рецепт приготування лікувального напою наступний: беруть 0,4 кг суміші фруктів, що містить яблука, родзинки, чорнослив, курагу, груші. Промивають, заливають 1,5 літрами кип'яченої води. Залишають у теплому місці на 3 години для наполягання.

За бажання отримати більш насичений узвар суміш можна довести до кипіння (але не варити). Треба розуміти, що цукор у узвар не додається для отримання натурального напою.

Шоколад з горіхами та сухофруктами

Взявши 4 плитки молочного шоколаду, розтоплюють продукт на водяній бані. Окремо на сухій сковороді обсмажують 1 ст. л. насіння (зернят) та 2 ст. л. волоських або лісових горіхів. Подрібнюють на дрібні кубики сушені банани, родзинки, курагу, папайя – кожного інгредієнта беруть по 1 ст. л. Поєднують все з рідким шоколадом.

За бажання додають не більше столової ложки стружки кокоса, подрібненої халви та ром. Охолоджений до цього часу шоколад рівномірно розподіляють лопаткою по пергаментному паперу, яким застилають блюдце. Кілька годин витримують у холодильнику.

Вітамінна суміш із сухофруктів, меду та горіхів для заняття спортом

Особливою популярністю серед спортсменів користується вітамінна суміш із горіхів, меду, сухофруктів – так звана Паста Амосова. Беруть по 100 г кураги, сушеного інжиру, чорносливу, фініків, родзинок – сухофрукти заливають кип'яченою водою на 15 хвилин. Промивають, як вода стіче, подрібнюють разом із волоськими горіхами (100 г), викладають у загальну ємність. Заливають суміш 150 мл розтопленого меду, додають свіжий подрібнений лимон (зі шкіркою, без насіння).

Важливо!Вітамінні суміші, приготовані на основі сухофруктів, слід вживати до основного приймання їжі або після нього. На голодний шлунок їсти не рекомендується.

Сухофрукти при діабеті 2 типу, щоб не піднімався цукор

Патологія ендокринного характеру характеризується неправильною роботою підшлункової залози, у результаті глюкоза недостатньо розщеплюється, отже, і погано засвоюється організмом.

Неприємне явище спричиняє підвищення цукру в крові, що ще більше посилює стан хворого. Дієтологи рекомендують для нормалізації рівня цукру, його зниження вживати натуральні продукти харчування, зокрема певні види сухофруктів.

Інсуліннезалежним діабетикам яким діагностували 2 тип патології, рекомендується вживати такі види сухих фруктів:

чорнослив;
курагу;
груші;
персики;
яблука;
малину;
лимони;
суницю;
грейпфрути;
айву;
брусниці;
горобину;
апельсини;
журавлину;
смородину.

Все це впливає на хворий організм винятково позитивно. Однак добову норму вживання слід узгоджувати разом з ендокринологом, що лікує. Вживання корисних фруктів допускається у «свіжому вигляді», замоченому, у вигляді додаткових компонентів до перших та других страв, на їх основі готують напої.

Сухофрукти при запорі

Посилювати перистальтику кишечника, послаблювати запірний стан, полегшувати процес спорожнення кишечника дозволяють такі види сухих фруктів:

Слива сушена (чорнослив)– високоефективний продукт, особливо у в'яленому стані. Перший добовий прийом при самолікуванні становить від 3 до 5 плодів (у природному стані), поступово з кожним днем додають ще 1 плід, збільшуючи норму до 10 плодів на добу. На основі сушеної сливи можна готувати напої, страви, що мають проносну дію.
Фініки– до 10 штук, при вагітності норму узгоджують із спеціалістом, що спостерігає;
курага – краще для усунення запору використовувати свіжу, а не варену курагу. Продукт замочують, з'їдають не більше 10 штук на добу, обов'язково запивають склянкою теплої води. Для профілактики захворювання достатньо 5 плодів.
Родзинки- Сприяє не тільки усунення запору, але і попереджає появу поривів, тріщин. Добова норма складається з 5 ягід, що поступово збільшують до 100 грам.

Високу ефективність мають не тільки самі фрукти, але й відвари, напої, приготовані на їх основі. Допускається одночасне вживання кількох видів.

Запор провокується з різних причин, іноді «сухофруктова терапія» може бути протипоказана, тому перед початком лікування важливо проконсультуватися з фахівцем.

Які сухофрукти можна їсти при панкреатиті

Запалення підшлункової залози не вважається приводом для відмови від деяких видів сухих фруктів. Незважаючи на високу поживну цінність, користь при даному захворюванні принесуть:

сухі яблука та груші – покращують роботу травної системи;
чорнослив – покращує функції печінки, серця, нирок;
до фініків, родзинок та кураги слід ставитися з особливою обережністю.

Сушені фрукти категорично заборонено їсти у чистому вигляді. Вживати рекомендується лише на стадії стійкої ремісії, невеликими порціями, не частіше 3 разів на тиждень, додаючи до різних дієтичних страв. Причому перевагу слід віддавати продукту власного виробництва.

Як правильно вибрати та зберігати

Висушити самостійно екзотичні фрукти, для росіян найчастіше важко, тому продукт доводиться купувати. Вибираючи якісний товар, потрібно звертати увагу на деякі характеристики і в жодному разі не купувати:

яскравий, насичений кольором урюк, абрикос, курагу - даний продукт при правильному приготуванні повинен бути блідим;
фініки, шкірка яких покрита крупинками цукру;
чорнослив, що відливає неприродним блиском;
вишня, яка ненатурально червона;
інжир, у якому видно тріщини.

Будь-який натуральний продукт при сушінні якого не використовувалася хімія, додаткове вимочування та фарбування, буде на вигляд непоказним, мало апетитним. Однак у межах розумного. Також слід врахувати, що сухі фрукти не повинні бути вологими, надто липкими.

Зберігають продукт у домашніх умовах за кімнатної температури, пересипавши в невеликий тканинний мішок. Місце зберігання має бути темним, сухим. Вологість не більше 65 – 75%. Попередити високу вологість можна поклавши поруч із сушками тканинний мішечок із сіллю, рисом, цукром. Якщо сухофруктів дуже багато, краще зберігати прохолодних умовах при температурі від 2 до 10°С. Будь-які обігрівальні прилади повинні бути далекі від місця зберігання.

Протипоказання

До основних протипоказань вживання сухофруктів можна віднести:

індивідуальна нестерпність певного виду ягід, фруктів;
алергія;
ожиріння;
виразкові хвороби дванадцятипалої кишки, шлунка;
певні типи діабету.

Крім того, зловживання призведе до зневоднення організму, розвитку зубних патологій. Це, що стосується домашнього продукту, покупні сушені фрукти найчастіше напхані хімією, що може позначитися на здоров'ї абсолютно непередбачувано.

Сухофрукти - справжнє джерело вітамінів і мінералів. Вони зміцнюють наш імунітет, захищають від нестачі вітамінів, замінюють шкідливі солодощі та цукор тим, хто веде здоровий спосіб життя. Сушені фрукти чудово вписуються в наш щоденний раціон, надихаючи нас куштувати нові рецепти салатів та десертів. А ще вони просто піднімають настрій своєю природною насолодою. Практично всі сухофрукти є корисними для нашого здоров'я, але є серед них і безумовні лідери. Топ-10 корисних сухофруктів – у нашому огляді.

Інжир - лідер за вмістом харчових волокон (100 г цього продукту міститься 63% клітковини від добової норми). Він дуже корисний для здоров'я жінок, оскільки в ньому міститься величезна кількість сполук та мінералів, які благотворно впливають на жіночий організм. Наприклад, фолієва кислота, незамінна при вагітності.

Інжир багатий калієм - його заслуга зниження високого тиску. Харчові волокна, які надміру містяться в інжирі, покращують перистальтику кишечника.

Якщо сушений інжир має солено-кислий смак, це означає, що його термін зберігання минув, і такий продукт не можна вживати в їжу. Якісний сушений інжир не повинен бути сухим і грубуватим на дотик. Вибирайте плоди бежевого або світло-коричневого відтінку, матові, відносно м'які на дотик.

Найбільш корисний для шлунково-кишкового тракту.

Курага

Курага - один із найулюбленіших сухофруктів у тих, хто любить солодке. Прихильники здорового способу життя замінюють нею цукерки та інші солодощі, що дуже корисно для здоров'я.

Курага багата на вітамін А (60% від добової дози в 100 г продукту), тому її вживання благотворно позначиться на стані волосся і шкіри, а також вітаміном С, калієм, залізом і клітковиною.

Вибираючи курагу, віддавайте перевагу матовим сухофруктам. Яскрава, блискуча, гарна курага має вас насторожити - ймовірно, фрукти при сушінні оброблялися хімікатами. Перед вживанням бажано добре очистити курагу – замочити її у теплій воді на 15 хвилин, потім промити під проточною водою.

Найбільш корисна для серцево-судинної системи, шкірного покриву.

Чорнослив завдяки своїм дієтичним властивостям - один із найкращих продуктів для тих, хто піклується про свою вагу. Сушені плоди сливи багаті на клітковину і пектини, що позитивно позначається на роботі кишечника. Це справжня криниця вітамінів і мінералів: у чорносливі міститься вітамін С, А, вітаміни групи В, залізо, калій, магній. Також чорнослив - один із лідерів за вмістом органічних кислот (175% від добової дози 100 г продукту).

Чорнослив не тільки корисний, а й універсальний у застосуванні. Крім вживання його в чистому вигляді, ви можете додавати його в плов та м'ясні страви (сухофрукт надає їм пікантного смаку), готувати з ним десерти, салати, різні вітамінні напої.

Найбільш корисний для підшлункової залози, кишківника.

Родзинки

Родзинки скрізь знаходиться місце: оладки, випічка, сирні запіканки або свіжий сир, каші, салати, м'ясні страви. Найбільше у сушеному винограді вітаміну В1 (тіаміну), який необхідний для нормальної роботи нервової системи. Через низький вміст натрію родзинки більше інших сухофруктів підходить при високому кров'яному тиску. Він корисний для здоров'я зубів, сприяє поліпшенню зору, а завдяки вмісту заліза (20% добової норми 100 г продукту) корисний при анемії.

Сушений виноград багатий на фруктозу і глюкозу, тому його рекомендують додавати в раціон людям, які виконують важку фізичну роботу. Родзинки - одне з найдоступніших джерел вітамінів і мінералів. Усього одна жменя родзинок, додана у вівсяну кашу на сніданок, принесе неоціненну користь вашому організму.

Найбільш корисний для нервової системи при анемії.

Сушені яблука - доступне та гідне джерело заліза (43% добової норми в 100 г продукту), необхідного для транспорту кисню. З цієї причини вони корисні при анемії та інших захворюваннях, що з низьким рівнем гемоглобіну.

Сушені яблука - криниця харчових волокон. У той час як у свіжих фруктах міститься 15% денної норми клітковини, у сухих - 48% на 100 г продукту. При помірному вживанні сушених яблук знижується рівень холестерину, покращується робота травної системи. З іншого боку, зневоднені яблука позбавлені вітаміну С, тому не варто повністю замінювати ними свіжі фрукти, щоб не позбавляти свій організм цієї цінної сполуки.

Сушені яблука корисно їсти зі шкіркою, яка дуже багата на антиоксиданти. Тому, якщо ви сушите яблука самі, не очищайте їх від шкірки.

Найбільш корисні при анемії для травної системи.

Сушена груша

Сушена груша менш популярна, ніж яблука, родзинки та чорнослив, проте вона займає гідне місце у списку найкорисніших сухофруктів. Вона багата на органічні кислоти (75% денної норми), харчові волокна, глюкозу і фруктозу, а також вітамін С (13% денної норми).

Серед сухофруктів груша лідирує за високим вмістом антиоксидантів, які захищають серце. Сушена груша містить арбутин – природний антибіотик. Сухофрукт корисний при проблемах із підшлунковою залозою, покращує травлення, зміцнює стінки судин.

Сушена груша добре втамовує голод, тому ви можете перекушувати цим сухофруктом між основними прийомами їжі.

Найбільш корисна для серця.

Сушена вишня цінується за високий вміст пектинових речовин, які нормалізують перистальтику кишок. Вона корисна для кровоносної системи, нормалізуючи згортання крові, будучи гарною профілактикою утворення тромбів.

Сушена вишня – незаперечний лідер серед сухофруктів за вмістом бета-каротинів, відомих як потужні антиоксиданти.

Не можна не сказати і про те, що сушений плід - чудове джерело вітамінів та мінералів. Так, у жмені ягід міститься добова норма магнію та кобальту.

Найбільш корисна для кровоносної системи.

Сушені манго

Якісні, стиглі тропічні фрукти манго рідко знайдеш на полицях супермаркетів, тому радимо звернути увагу на сушені манго, в яких зберігаються всі корисні властивості свіжого фрукту.

При регулярному вживанні цього сухофрукта покращується робота травної системи та кишечника – і все завдяки наявності у продукті великої кількості харчових волокон. Безсумнівна користь сушеного манго для серцево-судинної та нервової системи. Цей сухофрукт – природний коктейль з вітамінів (А, С та Е) та антиоксидантів. Ввівши його в раціон, ви зміцните свій імунітет і покращите стан шкіри та волосся.

Використовуйте ароматні шматочки сухофрукта як натуральний замінник цукру. Додайте їх у каші, різноманітні десерти, сирні маси, і страва стане не тільки смачнішою, а й кориснішою.

Найбільш корисні для травної та серцево-судинної систем.

Фініки - корисна альтернатива солодощам та цукеркам. Склянка сушених фініків задовольняє майже половину денної потреби організму у клітковині (47% від щоденної норми).

Фініки – це комплекс вітамінів та мінералів, які зміцнюють імунну систему. Так, одна чашка сушених плодів забезпечує 12% добової норми вітаміну В6, 7% фолієвої кислоти, 19% марганцю, 15% магнію, 5% кальцію. Сушені фініки – лідери серед сухофруктів за вмістом поліфенолів.

У фініках міститься надлишок фруктози, тому сухофрукт слід виключити з раціону при харчовій непереносимості фруктози.

Найбільш корисні для серця та імунної системи.

Сушена диня

Диня - ароматний, соковитий та солодкий фрукт. Це цінний дієтичний продукт, який легко засвоюється нашим організмом і завдяки високому вмісту клітковини покращує травлення та роботу кишечника. Сушена диня зберігає всі корисні властивості свіжого фрукту.

Сухофрукт містить велику кількість мікроелементів та амінокислот. Сушена диня цінується за наявність фолієвої кислоти, вітамінів групи В, клітковини, калію та натрію, бета-каротину. Вона багата на вітамін С, який зміцнює наш імунітет, благотворно впливає на нервову та серцево-судинну системи, показана при анемії, запорах, сечокам'яній хворобі.

Найбільш корисна для імунітету.

Сухофрукти – одні з тих продуктів, про користь яких ми чуємо з дитинства, але у своєму повсякденному раціоні використовуємо нечасто. Тим часом, це цінні та доступні джерела величезної кількості корисних речовин та гарний спосіб перекусити між основними прийомами їжі.

Сухофрукти – найздоровіша альтернатива солодощам. Так, звичайні цукерки ви можете замінити кориснішими цукерками із сухофруктів. Найшвидший і найпростіший варіант - подрібнити в блендері горіхи і сухофрукти з невеликою кількістю води та щіпкою солі, сформувати в кульки і за бажання обваляти в кокосовій стружці або кунжуті. У вас вийдуть смачні, солодкі та корисні цукерки!

Давайте будемо відвертими! Ближче до літа всіх жінок хвилюють дві проблеми: де оновити гардероб і як упорядкувати фігуру. Причому друге питання – важливіше, адже на гарній фігурі будь-яка річ чудово виглядає. Але одні лише фізичні вправи не допоможуть, якщо продовжити їсти шоколадки, тортики, цукерки… Творці бренду «Несолодки» Олексій Горлов та Ольга Сичкова розповіли Роскачеству, чим замінити традиційні солодощі без шкоди смаку та без шкоди здоров'ю та фігурі.

6 особливо смачних та корисних поєднань

Любителям шоколаду сподобається фінікі мигдаль: дуже схоже на шоколадний торт, особливо якщо додати трохи натуральних какао-бобів. Надзвичайно корисні такі ласощі для жінок: фініки зміцнюють м'язи матки, тим самим сприяючи поліпшенню родової діяльності. А що стосується мигдалю, то це природний анальгетик: він допомагає зняти біль, має протизапальні та заспокійливі властивості.
Ласощі з кеш'ю, родзинкамиі ваніллюза смаком нагадує чізкейк. А завдяки наявності калію у складі родзинок (до речі, також калій міститься у фундуку та інжирі) таке поєднання допомагає боротися із захворюваннями серцево-судинної системи, сприяє зміцненню імунітету, збільшує працездатність при розумових та фізичних навантаженнях.
Імбирнадає пікантність нудотному манго. І ідеально додати до них паприку.
Для нас стало відкриттям поєднання фісташки, фінікаі перцю чилі- У цього міксу приємний солодко-гострий смак.
Любителям кислинки сподобається чорносливз черешніі еквадорською кавою.
Грецькаі лісовий горіхиособливо смачні і корисні разом з інжиромі родзинками. Горіхи позитивно впливають на серце, мозок та печінку, містять мінімум вуглеводів (але багато рослинного білка та жирів). А родзинки та інжир багаті на вуглеводи і насичують організм енергією. Водночас ці інгредієнти доповнюють один одного та надають загальнозміцнюючу дію на організм, насичуючи його всіма необхідними речовинами.

Несполучені поєднання

Для основи смачних і корисних ласощів краще вибрати один або два (максимум) виду горіхів і один сухофрукт. Або поєднувати кілька видів сухофруктів та один вид горіхів. Обов'язково «грати» із прянощами. Якщо сухофрукти досить кислі (наприклад, яблуко чи вишня) можна додати мед.

Але не все можна змішувати. Наприклад, кешью не поєднується з іншими горіхами. Його добре доповнювати сухофруктами та відтіняти прянощами. Те саме стосується фісташки. А диня зовсім не поєднується ні з чим, крім прянощів. Цікавий інгредієнт – шовковиця. Вона поєднується тільки з іншими сухофруктами, але не з горіхами чи насінням.

Чому важливий захід і з такими ласощами?

Надмірне вживання горіхів негативно позначається на підшлунковій залозі. У них містяться ефірні олії та рослинний білок, які важко засвоюються організмом.
Незважаючи на те, що горіхи містять багато поживних речовин, мікроелементів, корисних жирів та антиоксидантів, це ще й дуже калорійний продукт. Тому горіхи слід вживати окремо від основних їд, бажано в денний час. А оскільки вони важко перетравлюються, їх не варто вживати людям, у яких проблеми зі шлунком і кишечником. До речі, «найлегшим» горіхом для шлунка вважається фісташка, а «найважчим» – мигдаль.
Переїдання сухофруктів може призвести до виникнення газоутворення в кишечнику.
Концентрація цукрів у сухофруктах у кілька разів вища, ніж у свіжих ягодах та фруктах. Тому людям із цукровим діабетом та ожирінням слід обмежити їх вживання. З іншого боку, достатньо з'їсти зовсім небагато сухофруктів, щоб отримати необхідну кількість глюкози та сахарози (корисного цукру), що надають енергію та позитивно впливають на здоров'я.
Також слід пам'ятати, що у сухофруктах висока концентрація мікроелементів та вітамінів. А будь-які вітаміни та взагалі продукти, що містять лікарські елементи, шкідливі у великих кількостях.

Плюс до всього багато горіхів та сухофруктів є потужним алергеном. Тому алергікам, а також жінкам під час вагітності та в період лактації потрібно бути особливо акуратними.

Одним словом, горіхи та сухофрукти – це корисні солодощі, які й задовольняють потребу у солодкому, та сприяють здоров'ю. А їхнє правильне поєднання не тільки зміцнює наш організм, а й дарує насолоду приголомшливими смаками. Тому їжте улюблені види горіхів та сухофруктів у помірній кількості. Тоді ви отримаєте користь та задоволення і не нашкодите своєму організму.

Сухофрукти - це справжнє джерело вітамінів і корисних речовин. У складі містяться такі необхідні повноцінного функціонування людського організму елементи, як магній, пектин, кальцій, залізо, фосфор, клітковина, вуглеводи. Такі продукти благотворно позначаються на роботі внутрішніх органів, допомагають у боротьбі з багатьма захворюваннями, покращують травлення та підвищують настрій.

У порівнянні зі свіжими фруктами, сухофрукти є концентратом цінних речовин. А все за рахунок їхнього висушеного стану, в якому наче «консервуються» корисні мікроелементи. Тому вони відрізняються високою калорійністю та забезпечують швидке насичення.

Сухофрукти рекомендується вживати в холодну пору року, коли організм потребує вітамінів. Вони можуть зберігатися довгий час, тому їх можна брати з собою далеку поїздку або туристичний похід. Цей продукт не займе багато місця та не дозволить залишатися голодним. Дайте жменю сухофруктів школяру як перекушування. Корисними сушені фрукти будуть вагітним та людям, які займаються розумовою працею. Достатньо вживати 100-200 г сушених фруктів на день, щоб забезпечити організм усіма потрібними для нього вітамінами.

Горіхи порадують не лише своїм смаком, а й неймовірною користю для організму. За значущістю вони зовсім не відстають від вищеописаних сухофруктів. У їхньому складі – вітаміни Е, А, групи В, а також такі елементи як залізо, кальцій, калій, фосфор. Вони містять досить багато білка, а тому вегетаріанці успішно замінюють ними м'ясо. Тільки варто врахувати, що потрібно вживати горіхи різних видів, щоб забезпечити себе необхідними білками.

Звичайно, горіхи є калорійним продуктом і можуть спричинити алергію. Але як уже було сказано в блоці із сухофруктами, щоб не завдати шкоди своїй фігурі горішки можна вживати у першій половині дня. У день рекомендується їсти близько 100 г горіхів. Цього буде достатньо, щоб наситити свій організм необхідними вітамінами та елементами.

Як і сухофрукти, горіхи можуть зберігатися дуже довго, не втрачаючи при цьому своїх корисних властивостей, поживних та смакових якостей. Цей продукт можна брати із собою в тривалу поїздку і вживати в тих ситуаціях, коли немає можливостей та часу для повноцінного їди.

Види горіхів у деталях

Фісташки. Допомагають відновитись після важких занять спортом, фізичних навантажень або тривалих хвороб. Надають тонізуючий і підбадьорливий ефект. Продукт корисний для людей, які хворіють на хронічну анемію, запалення вен, туберкульоз, ожиріння. Позитивно впливає на стан печінки та серця.
Кешью. Багаті на поживні речовини, зокрема магній, калій, вітаміни В групи. Застосовуються як профілактичні заходи щодо серцево-судинних хвороб. У складі містять величезну кількість антиоксидантів та мононенасичених жирів.
Фундук. Допомагає впоратися з варикозним розширенням вен, діабетом, хронічною втомою, захворювання передміхурової залози. Використовується для профілактики хвороб серцево-судинної системи та лікування хронічної анемії. Показаний людям, які страждають на ожиріння, оскільки допомагає швидко насититися.
Мигдаль. Вважається одним із найкорисніших горіхів. Містить у собі велику кількість магнію, цинку та кальцію, а також білка та фосфору. Підвищений вміст вітаміну Е забезпечить шкірі здоровий вигляд та уповільнить старіння. Продукт корисний для кісткової тканини, печінки, серцевої та нервової системи.
Арахіс. Багатий на білок, фолієву кислоту, антиоксиданти. Допомагає покращити увагу та зміцнити пам'ять. Корисний для нормального функціонування печінки, нервової та серцево-судинної системи. Включає речовини, що знижують рівень холестерину.
кедровий горіх. Містять у 10 разів більше вітамінів, ніж інші види горіхів, і кілька разів більше амінокислот, ніж у м'ясі та молоці. Корисні для зростаючих дитячих організмів і старих, що в'януть, продовжуючи їм життя.
Волоський горіх. Відмінне джерело антиоксидантів. Допомагає нейтралізувати та виводити токсини з організму. Справляється з нервовими розладами. Показаний при безсонні, вагітним і жінкам, що годують.

***

Всі горіхи та сухофрукти приносять неймовірну користь організму. Ці продукти рекомендується вживати як дорослим, так і дітям і людям похилого віку. Достатньо їсти 100-200 г сухофруктів і 100 г горіхів на день, щоб отримувати всі необхідні вітаміни та мікроелементи. Придбати горіхи та сухофрукти для здорового харчування радимо в інтернет-магазині Орешкофф.рф

569 вітамінна суміш із сухофруктів з медом

Сухофрукти - ідеальна альтернатива фруктам під час холодної пори року, особливо коли організм відчуває сильну нестачу вітамінів. Правильно приготовані сухофрукти зберігають у собі всі вітаміни, мікро та макроелементи, які потрібні організму.

Суміш їх сухофруктів – справжня криниця найкорисніших речовин, завдяки яким вона здатна підвищувати гемоглобін у крові, очищати кровотік, запобігати деяким хворобам серця, нормалізувати артеріальний тиск та інше. А суміш для імунітету із сухофруктів із медом набуває цілющих властивостей по всьому організму, посилюючи дію один одного. Тому поговоримо у статті про те, як приготувати вітамінний салат у домашніх умовах, щоб завжди залишатися здоровим.

Суміш сухофруктів з медом - чим корисні сухофрукти для імунітету

Сухофрукти – натуральні продукти, які містять величезну кількість корисних та поживних речовин. Вони повністю можуть замінити будь-які солодощі, що дуже добре для тих, хто сидить на дієті і бореться з зайвою вагою. Але не варто забувати, що вони також є висококалорійними і вживати їх можна в невеликій кількості. У наш час на полицях магазинів можна знайти безліч різних видів сухофруктів. Розберемо класичні види, які приносять найбільшу користь імунітету.

Курага

Це найчастіший інгредієнт сумішей. Це сушений абрикос, у його складі велика кількість заліза, калію, фосфору та глюкози, також він насичений вітамінами, особливо групи В та С. Його корисність спрямована на зміцнення імунітету та оздоровлення серцево-судинної системи, допомагаючи очищати її від холестерину та токсичних речовин.

Його унікальний склад надає організму додаткової енергії. Сушений абрикос дуже корисний при такій недузі, як недокрів'я або анемія, також його рекомендується вживати людям, у яких сідає зір, оскільки він багатий на вітамін А. Вітаміни групи В допомагають поліпшити стан волосся і шкіри.

Інжир

Це екзотичний фрукт, в якому міститься велика кількість магнію, фосфору та кальцію. Але найбільше інжир цінують за багатий вміст калію – мінералу, який запобігає появі патологій нервової системи. Регулярне вживання його в їжу значно зміцнює організм, а кровоносні судини очищаються від холестерину, що зменшує ризик виникнення хвороб серця.

Родзинки

Це висушений виноград, який насичений жирами та протеїнами. Вони потрібні для організму, який постійно схильний до надмірних фізичних та розумових навантажень. Він також є багатим джерелом кальцію, заліза та магнію, які покращують роботу серцево-судинної системи та зміцнює імунітет. Сушений виноград багатий на вітаміни групи В, які нормалізують роботу нервової системи і зміцнюють сон. Ізюм завдяки вмісту кальцію, здатний зміцнювати зуби та кістки. Він також здатний покращувати лактацію під час годування та виводити шлаки та токсини з організму.

Чорнослив

Це висушені сливи, які часто використовуються для приготування випічки, тортів, шоколаду та інших кондитерських виробів. Чорнослив багатий на вітаміни групи В і С, які повною мірою допомагають зміцнювати імунну систему. А вміст у ньому магнію, фосфору та натрію дозволяють очищати організм від холестерину і є відмінним поєднанням для серця.

У народній медицині висушені сливи використовуються при запорах як проносний засіб. Він допомагає боротися з такими патогенними мікроорганізмами як сальмонела та кишкова паличка, і справляється не гірше за медичні препарати.

Фініки

Це плоди фінікової пальми, які здатні відновлювати після надмірного фізичного або розумового навантаження, а також покращує працездатність і є енергетичною добавкою. У його складі є незамінна амінокислота триптофан, здатна допомагати синтезувати серотонін – гормон радості.

Фініки здатні покращувати метаболізм та обмін речовин, відновлювати організм після хвороб та операцій. У їхньому складі міститься такий мінерал як фтор, здатний боротися з карієсом. У народній медицині його використовують для лікування кашлю, для допомоги у боротьбі з анемією та гіпертонією.

Існують інші корисні сухофрукти, які можна додатково використовувати.

Сухофрукти з медом для імунітету

Такі ласощі можуть замінити інші солодощі, при цьому вони мають величезну користь для організму. Солодкий мед із сухофруктами допомагає зміцнити імунний захист організму та налагодити роботу ШКТ та серцево-судинної системи. Такого корисного продукту на всю зиму вистачить, щоби підтримувати імунітет. У таку суміш можна додавати багато лимонів, а саме соку чи шкірки.

Подрібнені висушені фрукти без кісточок змішують з медом, завдяки чому вони набувають додаткових властивостей:

антибактеріальні;
протизапальні;
омолоджуючі;
очищаючі від токсинів та шлаків.

Така смачна вітамінна суміш виходить висококалорійною, в середньому в 100 г продукту міститься понад 30 ккал. Тому існують обмеження щодо дозування продукту. Так людей, які мають занепад сил і загальна слабкість, суміш можна використовуватиме профілактики по 1 ст. кожен день. Для лікування застуди доросла людина може вживати 2-3 ст. продукту.

Дітям старше 3 років, як профілактика, можна давати по 1 ч.л. на день, а при появі застудних хвороб – дозу можна збільшити до 3 ложок на день. Суміш можна додавати до каші. Часто як імунну суміш використовують: мед, горіхи, курага, родзинки, лимон.

Якщо під час вживання суміші з'являться розлади шлунково-кишкового тракту або прояви алергічної реакції, вживання препарату слід припинити. Суміш не можна запивати водою, інакше вся її корисність розчиниться.

Кому і коли краще не вживати сухофрукти

Незважаючи на всю свою користь, у сухофруктів з медом для імунітету все ж таки є протипоказання. Їх не рекомендується використовувати для наступних груп осіб:

Алергіки – сухофрукти можуть викликати тяжку харчову реакцію.
Пацієнти з цукровим діабетом – у сушеному фрукті міститься більша кількість глюкози, тому його вживання має звестися до мінімуму, щоб не викликати негативних наслідків.
При ожирінні – дані натуральні продукти висококалорійні, в 100 грам міститься понад 250 ккал, тому їх вживання також має бути зведене до мінімуму.
Пацієнти з гострою формою виразкових хвороб шлунка, кишечника або дванадцятипалої кишки – сухофрукти – важка їжа, що спричиняє сильний дискомфорт, а шлунок не справляється з її перетравленням. Тому за загострення потрібно повністю відмовитися від неї.

Навіть у здорової людини надмірне вживання цих продуктів може викликати розлад шлунково-кишкового тракту, оскільки це їжа, що важко засвоюється. Тому є сухофрукти краще у невеликій дозволеній кількості.

Важливо!Лікарі радять за 1 місце з'їдати не більше 8 корисних плодів, щоб не викликати зворотні негативні наслідки.

Традиційний та популярний рецепт сухофруктів та меду

Ця класична суміш застосовується найчастіше в народі для зміцнення імунітету в холодну пору року, коли організм страждає від нестачі вітамінів. А також вона відмінно покращує роботу мозку та надає життєвих сил.

Наявність меду в суміші збільшує її корисність. Це натуральний продукт бджільництва, відомий у всьому світі, він славиться своїми цілющими та омолоджуючими властивостями. Мед надає суміші особливий солодкий смак, через що їсти її приємніше та легше.

Для приготування медової суміші із сухофруктами, знадобляться:

курага – 150 г;
чорнослив – 150 г;
інжир – 100 г;
липовий мед – 200 г.

Мед з горіхами та сухофруктами - рецепт

Сухофрукти ретельно вимивають, висушують суміш для імунітету із сушених фруктів на паперовій серветці, дрібно нарізають. Краще не подрібнювати висушені фрукти в блендері, тому вони втрачають смак кожного компонента. Далі шматочки фруктом перемішують із теплим розтопленим липовим медом у скляній ємності. Після страву поміщають у холодильник на нижню полицю для зберігання.

Сухофрукти, горіхи та мед: рецепт приготування

Це найкорисніша суміш, яку можна уявити. У її складі є практично всі мікро та макроелементи, вітаміни, амінокислоти, жирні кислоти, фітонциди та інші. Медово-горіхова суміш із сухофруктами – найбільш поживна та корисна їжа. Тут часто використовують такі компоненти: курага, чорнослив, родзинки, горіхи, мед та лимон (шкірка). Лимонну шкірку можна замінити іншою цитрусовою.

Класичний рецепт приготування корисної суміші складається з таких подрібнених інгредієнтів:

чорнослив - 200 грам;
фініки – 100 грам;
родзинки – 100 грам;
курага – 200 грам;
горіхи - 250 грам;
мед - 250 грам;
лимонна шкірка.

Мед повинен бути теплим і рідким, лимонна шкірка дрібно нарізана, а горіхи – очищені та дрібно порізані або перемелені через м'ясорубку. Суміш ретельно перемішують і вживають на день по 1 столовій ложці десерту із сухофруктів та горіхів для профілактики, для лікування – по 2 ст.л.

Як горіхи можна використовувати такі види:

Грецькі– найчастіші горіхи, багаті на вітамін К, які дуже поживні та допомагають покращувати мозкову діяльність, надають енергії. Поліпшують імунний захист, відновлюють після хвороб. Корисні і для чоловіків збільшують потенцію. Часто для суміші використовують таке поєднання: мед, волоський горіх, лимон.
Кедрові– допомагають запобігати появі хвороб ШКТ, покращують працездатність мозку. Вони поживні, а через вміст аргініну, який допомагає молодому організму нормально рости і розвиватися, він дуже корисний дітям, вагітним і дівчатам, що годують.
Мигдаль– запобігає печії, метеоризму, покращать метаболізм та обмін речовин. Здатний виводити холестерин та токсини з організму. У його складі є синильна кислота, яка може бути смертельно небезпечною для здоров'я, тому за раз можна їсти до 500 горішків.
Фундук– запобігає утворенню злоякісних новоутворень, уповільнює процеси старіння, зміцнює імунітет.
Арахіс– нормалізує роботу нервової системи, зміцнює здоровий сон, покращує пам'ять та мозкову діяльність, запобігає появі хвороб серця.

Важливо!Вітамінна суміш із сухофруктів з горіхами медом алергенна, тому перед тим, як приймати її, потрібно переконатися у відсутності алергії або особистої непереносимості до компонентів.

Як зберігати корисні суміші, щоб вони не зіпсувалися раніше часу

Для того щоб мікс із сухофруктів та меду зберігав користь протягом тривалого часу, її необхідно правильно зберігати та готувати:

Для приготування сумішей потрібно робити лише із свіжих натуральних продуктів. На сухофруктах повинно бути цвілі, грибків чи інших ушкоджень.
Робити і зберігати таку суміш потрібно лише у скляній ємності, яку потім ставлять у холодильник на нижню поличку. Місткість має бути герметично закрита, тоді суміш може служити вам до декількох місяців. Медова суміш може зберігатися трохи довше, бо мед – добрий консервант.
Завжди краще готувати свіжу суміш маленькими порціями, наприклад, 1 раз на тиждень.

Цукерки із сухофруктів без меду - рецепт приготування

Для приготування цукерок із сухофруктів вам знадобляться:

фініки – 250 г;
курага – 200 г;
чорнослив - 100г;
кунжут – 5 ст.

За допомогою м'ясорубки перемолоти всі компоненти, потім ретельно перемішати їх між собою у скляній ємності. Щоб інгредієнти не прилипали до пальців, можна змочити руки у воді. Суміш скачати в маленькі кульки і вмокнути в кунжут. Десерт із сухофруктів готовий. Таку насолоду можна зберігати в холодильнику до 20 днів. Калорійність продукту - 240 ккал на 100 грам.

Використання сухофруктів взимку – чудова ідея для дорослих, дітей від 3 років та спортсменів, тих, хто ходить до тренажерного залу або на фітнес. Вони здатні підвищувати імунний захист організму та збільшувати мозкову активність. Також вони допомагають нормалізувати роботу ШКТ та ССС. У магазинах можна придбати велику кількість різних сушених фруктів, щоб приготувати вітамінну суміш із сухофруктів.

Сухофрукти можна використовувати у приготуванні медової або медово-горіхової суміші. Також їх часто використовують для рецептів кондитерських виробів. Однак не варто забувати про добові дозування продукту та протипоказання до застосування.

Суміш з горіхів та сухофруктів з медом стане повноцінною заміною аптечним вітамінним комплексам, зміцнить імунітет та покращить роботу серця, судин, а також інших органів та систем. Приготовлена в домашніх умовах вітамінна суміш із натуральних компонентів підходить для всіх членів сім'ї, включаючи дітей.

Користь суміші з натуральних продуктів

Сухофрукти з медом підвищують імунітет, тому їх рекомендовано вживати в період застудно-вірусних захворювань, щоб підвищити опірність організму до інфекцій. Корисна суміш – багате джерело різних вітамінів та мінералів. Вона допомагає впоратися з весняним авітамінозом, позбутися анемії, запобігти появі серцевих захворювань тощо.

Всі компоненти корисної суміші мають унікальні властивості, містять багато вітамінів, мікро- і макроелементів, а також інші корисні речовини. Сухофрукти - відмінна заміна магазинним солодощами. Для приготування домашнього вітамінного комплексу можна брати будь-які сухофрукти, але найчастіше використовують такі:

родзинки. Містить протеїни та жири, тому особливо корисний для спортсменів та людей, які займаються фізичною працею. Швидко відновлює сили, збільшує захисні сили організму. Містить магній, калій та залізо, тому сприятливо впливає на роботу серцево-судинної системи, зміцнює кістки. Вітаміни групи В нормалізують роботу нервової системи та забезпечують здоровий сон;
чорнослив. Покращує роботу кишечника, допомагає впоратися із запорами, а також згубно впливає на кишкові інфекції, очищає організм та нормалізує артеріальний тиск;
кураги. Клітковина сушених абрикосів очищає кишечник та покращує його перистальтику. Містить натрій, залізо, фосфор та інші мінерали. Аскорбінова кислота уповільнює процес старіння, вітамін А покращує зір, а вітаміни групи В зміцнюють судини та нормалізують роботу нервової системи. Глюкоза заряджає енергією;
інжир. Містить калій, кальцій і магній, активізує мозкову діяльність, зміцнює судини та серцевий м'яз, позбавляє холестерину, а також зміцнює імунітет, має відхаркувальні та противірусні властивості;
фініки. До складу цих сухофруктів входить понад 20 мінералів та різні вітаміни. Зміцнює імунітет та сприяє виробленню серотоніну.

Обов'язковим компонентом вітамінної суміші є мед. Про його корисні властивості знає навіть дитина. Продукт бджільництва – це криниця мінералів та вітамінів, фітонцидів та антиоксидантів, амінокислот та вуглеводів. Він робить таку дію:

очищає організм від шлаків та токсинів;
зміцнює імунітет;
покращує кровообіг та роботу серця;
має протизапальні та противірусні властивості;
стимулює роботу ШКТ;
покращує обмінні процеси тощо.

Суміш із сухофруктів часто доповнюють горіхами. Це багате джерело рослинних білків та жирів. Вони живильні та дають багато енергії. Зміцнюють захисні сили організму, заповнюють запаси мінералів тощо. Для приготування домашнього вітамінного комплексу можна використовувати будь-які горіхи:

грецькі;
мигдаль;
кедрові;
фісташки;
арахіс та ін.

Можна взяти кілька видів горіхів, все залежить від ваших можливостей та смакових уподобань. У корисну суміш із сухофруктів, горіхів та меду часто додають лимон. Цитрусовий фрукт містить аскорбінову кислоту, яка має антиоксидантну дію. Лимон зміцнює імунітет, допомагає впоратися з вірусними та застудними захворюваннями, покращує роботу кишечника та містить чимало мінералів.

Показання та протипоказання

Сухофрукти, змішані з медом і горіхами, необхідно вживати дорослим та дітям, вагітним та старим. Обов'язково включати до раціону суміш потрібно в таких випадках:

при авітамінозі;
при анемії;
при серцево-судинних захворюваннях;
у період епідемії грипу та ГРЗ;
після перенесених операцій та тяжких хвороб тощо.

Рекомендовано вживати суміш також спортсменам та людям, які фізично працюють. Їсти вітамінно-мінеральний комплекс з натуральних продуктів можна і потрібно всім людям, особливо в зимово-весняний період, коли організм відчуває нестачу корисних речовин. Відмовитися від вживання необхідно лише за протипоказань:

індивідуальної нестерпності продуктів бджільництва;
алергії на горіхи чи інші компоненти;
цукровий діабет;
ожирінні.

При надлишку зайвої ваги та цукровому діабеті суміш може бути повністю під забороною або дозволена у невеликих кількостях. При виникненні алергії на один із компонентів необхідно його виключити зі складу та замінити іншим компонентом.

Як правильно вживати?

Суміш з горіхів, лимона та сухофруктів з медом – дуже смачні ласощі, але зловживати ним не слід. До складу входить продукт бджільництва та горіхи, тому готова суміш висококалорійна, особливу увагу на це необхідно звернути тим, хто стежить за фігурою.

Якщо ви приймаєте народний засіб у профілактичних цілях, то однієї столової ложки на день буде достатньо. З'їдати денну порцію потрібно з ранку натщесерце за 20-30 хвилин до їди, не запиваючи водою. Так всі вітаміни та мінерали швидко потраплять в організм і легко засвояться. У період епідемії або у разі розвитку будь-яких захворювань денну дозу збільште до 3 столових ложок. Вживайте по одній ложці перед кожним їдою (за півгодини).

Дітям можна давати суміш, але з віку 3-4 років. Дитяча норма щодня становить 1 чайну ложку, під час захворювань можна збільшити до 3 маленьких ложечек. При появі висипу, почервоніння або інших ознак алергії необхідно припинити вживання суміші, а потім скоригувати склад, виключивши алерген.

Як приготувати суміш із сухофруктів для зміцнення імунітету

Рецепт приготування народного засобу зміцнення імунітету дуже простий. Приготувати таку суміш може кожна людина. Вам знадобиться мінімум часу та набір необхідних інгредієнтів.

Сухофрукти з горіхами та медом

Для приготування вам знадобиться:

200 гр. кураги;
200 гр. сушеного винограду;
200 гр. чорносливу;
100 гр. фініків;
1 ст. волоських горіхів;
0,5 ст. меду.

Сухофрукти промийте і пропустіть через м'ясорубку або подрібніть в блендері. За бажання можна додати й інші сухофрукти: сушені яблука та груші, інжир тощо. Волоські горіхи або суміш горіхів порубайте в крихту, але не подрібнюйте дуже сильно.

Відправте підготовлені сухофрукти та горіхи в неокислювану ємність. Додайте продукт бджільництва та все перемішайте. Кількість меду можна збільшити чи зменшити залежно від смакових уподобань. Готову суміш перекладіть у суху та чисту банку, накрийте кришкою та відправте для зберігання в холодильник.

З лимоном

Цей рецепт такий самий простий, але ще ефективніший і смачніший, тому що лимон компенсує надмірну насолоду меду та сухофруктів. Візьміть по 200-250 г різних сухофруктів - чорносливу, родзинок, кураги, інжиру і так далі, а також 200 г меду і таку ж кількість горіхів. Ще вам знадобиться лимон.

Горіхи та сухофрукти подрібніть, а лимон вимийте та пропустіть через м'ясорубку. Не видаляйте шкірку, оскільки в ній міститься найбільша кількість вітамінів та мінералів. До суміші додайте мед, перемішайте і перекладіть у чисту банку.

З насінням

Урізноманітнити класичний рецепт можна додаванням насіння. Використовуйте гарбузове, соняшникове, кунжутні або інші за смаком насіння. Візьміть такі інгредієнти:

200 гр. родзинок;
200 гр. сушених абрикосів;
100 гр. фініків;
100 гр. інжиру;
200 гр. меду;
150 гр. будь-якого насіння.

Велике насіння, наприклад, гарбузове, подрібніть разом з горіхами. Сухофрукти промийте і дрібно наріжте або пропустіть через м'ясорубку. Згідно з рецептом, мед, горіхи та сухофрукти, а також насіння змішайте. Після цього перекладіть у банку для зберігання в холодильнику.

Суміш із меду та інших натуральних продуктів – природний вітамінний комплекс, який допоможе зміцнити імунітет, прискорити процес одужання та просто зарядити організм енергією.