Вогник рецепт приготування без варіння. Вогник з помідорів на зиму

«Кобра», «Вогник», «Хреновина», «Хренодер», «Хрінотень», «Чортополох» і навіть «Вирвіглаз» - яких тільки назв у народі не набула закуски, основою якої є томати та хрін. Якщо судити за назвою, вона має бути гострою і навіть дуже гострою. Але насправді це не завжди так – винахідливі господині знайшли такі рецепти, коли страва виходить в міру гострим. Людям з виразкою шлунка вживати таке, звичайно, все одно небажано, але, як кажуть, можливі варіанти.

Трохи історії

У Росії її всі рецепти адаптують під свої смаки. Фото: www.globallookpress.com

Багато дослідників говорять, що всі варіанти «хріновини» - це адаптована до російської кухні кавказька аджика. Слово це у перекладі з абхазького означає «перечна сіль». Кажуть, що вона з'явилася завдяки абхазьким чабанам. Весною, коли отари викрадали в гори, пощипали молоду траву, господарі видавали чабанам сіль, але призначалася вона... вівцям. Овечки, наївшись солі, від спраги поглинали траву, тому швидко набирали потрібну вагу.

А щоб чабани не крали сіль (продукт колись дефіцитний і тому дуже дорогий), власники отару додавали до неї пекучий перець. Однак чабани навчилися використовувати цю сіль, більше того, покращили її за допомогою традиційних кавказьких прянощів: хмелі-сунелі, кінзу тощо. Так і з'явилася на світ аджика.

Мабуть, не всім вона через свою гостроту припала до смаку, ну чи знову ж таки, якійсь господині не було куди подіти помідори, і ними «розбавили» кавказьку аджику. Рецепт прижився на російській кухні і розбревся містами і весям. Але тепер існує така безліч його варіацій! Ми постаралися вибрати найпростіші та загальновживані.

Важливий нюанс: при приготуванні приправи слід дотримуватися «техніки безпеки»: берегти руки та очі. Для цього потрібні рукавички: хто не любить кухонні, можна купити в аптеці тонкі, медичні, оскільки руки палить і червоний перець, і хрін. Щоб не плакати від гострих ефірних олій під час перекручування хрону, наші господині придумали надягати і міцно закріплювати (гумкою для грошей, наприклад) целофанові пакети і на горловину, і на кільце дозатора м'ясорубки. Ну і ще одне зауваження: хрін дуже швидко втрачає свої аромафітонциди, тому його краще перемелювати в останній момент перед тим, як покласти в практично готову аджику.

Найпростіший «холодний» рецепт

Лечо та хроніка – улюблені російські закуски. Фото: З особистого архіву/ Ольга Коробова

Багато хто радить готувати соус без варіння, тоді він, звичайно, зберігає всі корисні речовини, але повинен зберігатися виключно в холодному місці (льоху, наприклад). Тому можна спочатку спробувати, освоїти, так би мовити, базовий рецепт, а потім уже приступати до тих, що складніше. Завжди пам'ятайте, що можна пропорційно змінити кількість продуктів у більшу/меншу сторону.

У тих рецептах, де варіння не передбачено, технологія приготування приблизно однакова - все перемолоти за допомогою м'ясорубки. Тому, розписавши її спочатку, далі ми робити цього не станемо. Де з'являються нюанси, ми їх докладно розписуємо.

Інгредієнти:

• помідори – 5 кг;
• перець пекучий – 60-100 г.;
• часник: 200 г;
• цукор – 1 склянка;
• сіль – 10-15 ч. л.;
• оцет столовий (9%) – 5 ст. л.

Як готувати:

Вимити та почистити всі інгредієнти. Пропустити через м'ясорубку, щоб вийшла однорідна маса. Додати цукор, сіль, оцет, ретельно перемішати. Дати настоятися добу – і можна їсти!

«Вогник» із солодким перцем

На вуличних ринках часто зустрінеш цю приправу. Фото: АіФ/ Олександра Горбунова

Ця приправа буде набагато менш гострою, навіть солодкою, якщо взагалі виключити з інгредієнтів пекучий перець.

Інгредієнти:

• помідори – 1 кг;
• перець болгарський (червоний – щоб колір не змінювався) – 1 кг;
• часник – одна головка;
• сіль – 2 ч.л.

Як готувати:

За тією ж схемою, що й у першому рецепті.

Аджика без варіння

Томати беремо найстигліші. Фото: pixabay.com

Тут більше інгредієнтів, але при цьому трудомістких витрат небагато. Хрін надасть гостроті та неповторного аромату вашій закусці, перець – яскраву гіркоту. З кількістю перцю можна "грати" - наприклад, 50х50 або 20х80.

Інгредієнти:

• помідори – 2 кг;
• солодкий перець – 10 стручків;
• гіркий перець – 5 стручків;
• корінь хрону – 3-4 шт.;
• петрушка та кріп 1-2 пучка;
• часник – 200 г;
• цукор, сіль – по 4 ст. л.;
• оцет 9% - 1ст. л.

Як готувати:

За тією ж схемою, що й вище: очистити, перемолоти, розкласти по банкам і холодильник.

Негостра аджика зі сливами

Часник надасть аромату будь-якій приправі. Фото: pixabay.com

Соус із сливами на Кавказі - це добре нам відомий ткемалі. Але тут він трохи видозмінений, тому вважатимемо його аджикою. Який сорт сливи брати, кожен вирішує на власний смак. В ідеалі, звичайно, кисло-солодка, а й солодкий чорнослив у поєднанні з гострими інгредієнтами дасть свою родзинку.

Інгредієнти:

• помідори – 3,5 кг;
• перець солодкий – 1 кг;
• морква – 1 кг;
• зливу – 1 кг;
• часник – 100 г;
• олія рослинна - 0,5 склянки;
• аспірин – 10 таблеток.

Як готувати:

Все вимити, почистити, у перцю видалити плодоніжку та насіння, у сливи – кісточки. Всі фрукти та овочі пропустити через м'ясорубку. Додати видавлений через прес часник, сіль, перець за смаком, розтертий у борошно аспірин (він грає роль консерванту, багато хто досі солять з ним, не визнаючи оцет), добре перемішати.

Аджика з морквою та яблуками

Цей рецепт складніший, оскільки включений процес варіння. Але це зимова заготівля, яка радуватиме вас до самої весни своїм приємним злегка навіть солодкуватим смаком.

Інгредієнти:

• помідори – 2,5 кг;
• солодкий перець – 500 г;
• яблука (кисло-солодкі) – 500 г;
• морква – 500 г;
• часник – 120 г;
• гострий перець – 75-100 г;
• петрушка, кріп, кінза – по 50 г;
• олія - ​​250 г;
• оцет (9%) – 9 ст. л.
• сіль, чорний мелений перець - на смак.

Як готувати:

Яблука очистити від насіння. Все окрім зелені провернути через м'ясорубку. Додати олію, сіль і чорний мелений перець. Вилити в каструлю з товстим дном та стінами, поставити на плиту. Після закипання стримати нагрівання до дуже слабкого і варити близько 2 годин. За 5 хвилин до закінчення варіння додати нарізану зелень та оцет. Розкласти по заздалегідь простерилізованих банках, закатати. Перевернути, залишити до повного остигання.

Ну і насамкінець - приготування закуски за допомогою кухонних гаджетів.

Хріновина в мультиварці

Корінь хрону – обов'язкова складова гострої приправи. Фото: АіФ/ Олександра Горбунова

Інгредієнти:

• помідори – 1 кг;
• болгарський перець – 300 гр;
• часник – 1 головка;
• корінь хрону – 200 гр;
• сіль, цукор – по 1,5 ст. л.;
• оцет 9% – 2 ст. л.

Як готувати:

Все вимити, очистити від насіння та плодоніжки перець. Подрібнити овочі в м'ясорубці або блендері, причому помідори та перець в одній ємності, а часник із хроном в іншій. У чашу мультиварки викласти суміш помідорів із перцем, додати цукор та сіль. Включити режим «Гушіння», час приготування – 30 хвилин. За 5-7 хвилин до готовності додати хрін та часник. Після сигналу додати оцет, перемішати та розлити гарячий соус у простерилізовані банки; закатати, перевернути до остигання.

Томатний соус "Вогник" зі свіжих помідорів - для піци або до шашлику - свіжий, гострий і густий. Ця приправа готується без варіння та термічної обробки, тому зберігається вона лише у холодильнику. Я раджу готувати томатний соус «Вогник» за кілька годин до поїздки на пікнік, щоб він трохи настоявся. Якщо вам сподобається смак томатного соусу, і ви вирішите зробити заготовки на зиму, це теж можливо. В описі рецепту я розповім, як його правильно законсервувати, щоб зберегти кілька місяців.

Овочі для приготування подібних заготовок вибирайте зрілі, щоб смак та аромат приправи вийшли чудовими.

• Час приготування: 20 хвилин
• Кількість: 1 л

Інгредієнти для томатного соусу «Вогник» із свіжих помідорів:

• 1 кг стиглих помідорів;
• 500 г солодкої білої цибулі;
• 300 г болгарського перцю;
• 2 стручка гострого перцю чилі;
• 4 зубчики часнику;
• 5 г меленої паприки;
• 15 г кухонної солі;
• 35 г цукрового піску;
• 100 мл оливкової олії extra virgin;
• 50 мл оцту.

Спосіб приготування томатного соусу «Вогник» із свіжих помідорів.

Для приготування вибираємо стиглі червоні помідори з пружною шкірою без плям та ознак псування. Чим стигліші томати, тим смачніше вийде приправа.

Миємо помідори холодною проточною водою, обсушуємо в друшляку.

З помідорів вирізаємо плодоніжку та ущільнення біля неї, це неїстівна частина. Потім розрізаємо овочі на частини.

Солодкий білий лук чистимо від лушпиння, розрізаємо головки на чотири частини, додаємо до помідорів.

М'ясистий болгарський перець чистимо від перегородок і насіння, зрізаємо плодоніжку, крупно нарізаємо м'якоть.

Відправляємо нарізаний болгарський перець до цибулі та томатів.

Стручки червоного перцю чилі ріжемо кільцями разом із насінням.

Додаємо в миску нарізаний чилі та очищені зубчики часнику.

Перекладаємо інгредієнти в кухонний комбайн та подрібнюємо до отримання однорідної маси – соус готовий. Його можна перекласти в чисті баночки та прибрати у холодильник.

До шашлику чи випічки підійде сирий соус. Однак, якщо ви вирішите зберегти його на зиму, то потрібна термічна обробка. Без неї банку простоїть у холодильнику лише кілька днів.

Як зберегти томатний соус «Вогник» із свіжих помідорів на зиму?

Отже, подрібнену масу кладемо у великий сотейник, доводимо до кипіння, варимо 10 хвилин|мінути| на маленькому вогні.

Потім фасуємо масу в чисті, сухі, стерилізовані банки і щільно закручуємо їх кип'яченими кришками.

Для більшої безпеки можна стерилізувати консервацію - баночки місткістю 500 г по 10 хвилин, а місткістю 1 л - 15-18 хв.

Після остигання переносимо томатний соус «Вогник» зі свіжих помідорів у прохолодне приміщення – підвал або льох. Температура зберігання від +2 до +8 градусів Цельсія.

Томатний соус «Вогник» із свіжих помідорів — для піци або до шашлику

Цей томатний соус називається "Вогник" не просто так. Перчик чилі, мелена пекуча паприка і часник роблять приправу просто вогненною! Замініть пекучу паприку солодкою або копченою, і додайте тільки половинку стручка чилі, якщо захочете пом'якшити пекучий смак.

Вже коли зібрано практично весь урожай, наприкінці літа і на початку осені, у дачників починається новий клопіт. Адже врожай потрібно не тільки правильно виростити та вчасно зібрати, його ще треба розумно зберегти на зиму. Для цього придумано безліч рецептів, практично для всіх ягід, фруктів та овочів. Томати на городі займають почесне місце, і звичайно серед заготовок вони також лідирують. Сьогодні ми пропонуємо вам рецепт приготування під назвою «вогник з помідорів» ця заготівля на зиму, з додаванням часнику та перцю, безумовно вас радуватимуть протягом усього холодного сезону. Цю приправу подають до м'яса, заправляють суп, або борщ або як основу бутербродів.

Вогник з помідорів та часнику без варіння покроковий рецепт з фото:

1. Помідори – 3 кілограми;
2. Сіль - 2 столові ложки;
3. Оцет - півсклянки;
4. Цукор – півсклянки;
5. Часник-1 склянка;
6. мелений червоний, гострий перець - 1 чайна ложка.

• Помийте томати і всі інші інгредієнти.

• Пропустіть помідори через м'ясорубку, також зробите і з часником.
• Все змішайте в одній ємності, влийте оцет, додайте перець, цукор та сіль.

Вогник з помідорів готовий до вживання!

• Розкидайте вогник по банкам, от і вся страва готова!

Нехай вас не дивує відсутність термообробки, таким чином ви зберігаєте максимальну кількість вітаміну. Однак, пам'ятайте, що банки потрібно зберігати в холодильнику, інакше закуска зіпсуватися.

Вогник з помідорів і болгарського перцю.

• Проводимо ті самі дії, що й у першому випадку.
• Миємо і очищаємо овочі. Пропускаємо через м'ясорубку.
• Змішуємо масу з сіллю і розливаємо по банкам.

Рецепт Хріновини Вогник:

Класичний рецепт вогника з гострим та солодким перцем.

1. Помідори – 1 кілограм;
2. Часник – 300 грам;
3. Перець чилі – 400 грам;
4. Болгарський червоний перець – 1 кілограм;
5. Сіль – 1 столова ложка;

• Миємо томати, вирізаємо з них плодоніжку.

• Болгарський перець миємо і очищаємо від насіння.

Болгарський перець, фото

• Миємо гіркий перець і чистимо часник.

• Пропускаємо компоненти через м'ясорубку. Солимо і накриваємо кришкою.
• У такому стані суміш повинна постояти близько 4 днів, кілька разів на день її необхідно перемішувати.

• Миємо банки з содою, стерилізуємо, закладаємо вогник у банки і закриваємо капроновими кришками.

Горлодер «Хреновина».

Як бачите, рецептів багато, з варінням і без, вибирайте той, який вам до душі, і збережіть смак літа на всю зиму, разом із вогником з помідорів. Смачного.

Дізнайтеся всі рецепти вогника з помідорів, з варінням і без, з солодким і гострим перцем, а також з додаванням хрону, наші покрокові рецепти з фото допоможуть вам.

Вогник з помідорів на зиму – смачно і пікантно

«Вогник» – це приправа, в рецептуру якої входять такі прості компоненти, як цибуля, чилі, морква, солодкі перчини, часник, хрін, цукровий пісок, сіль. Іноді до неї можуть додаватися яблука. Як правило, приправу заготовляють для вживання в період зимових холодів, проте не забороняється готувати її в будь-який інший час.

Вогник з помідорів – рецепт на зиму

Підготуйте та ретельно вимийте 5 кг томатів, 75 г стручкового гіркого перчика, 200 г часникових зубців. Після очищення пропустіть підготовлені інгредієнти через м'ясорубку. Через війну утворюється однорідна маса. У приправу додайте|добавляйте| 15 ч.л. солі, стаканчик цукру, влийте 5 ст. ложок 10% столового оцту. Заготівля не потребує додаткової термічної обробки.

Вогник на зиму з помідорів без хрону

Приправа, заготовлена ​​за цим рецептом, виходить дуже ніжною, тому їй можна пригостити навіть найменших членів сім'ї. Соус краще зберігається в холодильнику, оскільки в ньому немає консервантів, і він може зіпсуватися. Підготуйте та ретельно вимийте по 1 кілограму болгарського перцю та томатів, обробіть за допомогою м'ясорубки. Додайте подрібнену часникову головку, пару чайних ложок солі, добре розмішайте, перекладіть у чисту ємність, закрийте і поставте на поличку холодильника.

Зробіть і салати із помідорів на зиму. Різноманітна добірка рецептів дуже вас порадує.

Як приготувати вогник з помідорів на зиму.

Вогник з помідорів на зиму з хроном.

3 кг помідорок вимийте в потоці проточної води, ретельно промийте, виріжте плодоніжку, перекрутіть на м'ясорубці (решітка при цьому обов'язково повинна бути дрібною). Для приготування гострої закуски за цим рецептом ви можете брати не лише червоні, а й жовті помідори. Смак залишиться не менш пікантним, зміниться лише колір. Однак приправа від цього лише виграє. Наступними перекрутіть 320 г часнику та пару стручків перцю. Поєднайте підготовлені продукти. Ретельно розмішайте. Підготуйте скляні ємності. Вимийте їх содою, стерилізуйте за допомогою гарячої пари. Можна використовувати будь-який інший спосіб. Гостру масу розлийте по банках, прикрийте гвинтовою кришечкою. Закочувати не потрібно соус, достатньо прикрити поліетиленовими кришечками і сховати в холодильник.

Дізнайтеся також все про приготування помідорів з часником. Її склад дуже схожий на склад закусок, представлених у статті, але все ж таки вона володіє і своїми особливостями.

Вогник з помідорів на зиму – це один із способів заготівлі томатів.

Добридень.

А ви знаєте, що таке соус вогник? Хтось каже, що це звичайна . Але ж є способи приготування, де хрону немає і близько. Значить це . Так, є рецепт аджики, де використовується хрін, тільки ось гострого перцю - обов'язкового інгредієнта вогника, в ньому немає.

Загалом історія досить заплутана. Особисто для мене вогник — це проміжний соус між тими двома, який я беру, коли хочеться чогось дуже гострого, але не сильно солоного і не надто горлодерного.

Ось і сьогодні я хочу запропонувати вам кілька цікавих рецептів цього пікантного томатного соусу, щоб ви могли скористатися тим, що більше припаде вам до смаку.

Постарався розглянути різні поєднання та способи приготування, щоб було цікавіше.

Вогник з помідорів, часнику та гострого перцю з хріном на зиму.

Пропоную почати з класичного варіанту, який найчастіше називають хреновиною з перцем.

Інгредієнти на 4 банки по 0,5 л:

• Помідори - 2 кг
• Корінь хрону - 110 г
• Часник - 90 г
• Гострий перець - 4 шт
• Сіль - 4 ст.л.

Приготування:

1. Помідори обдаємо окропом для того, щоб було легше зняти з них шкірку. З іншого боку, знімати її і не обов'язково-це справа смаку. Якщо не подобається відчувати шматочки шкірки в готовому соусі-приберіть її.

2. Підготовлені помідори зі зрізаними плодоніжками пропускаємо через м'ясорубку. У ту ж миску прокручуємо і гострі перчики у яких попередньо зрізали хвостики та видалили насіння.

3. Відправляємо очищені зубчики часнику і корінь хрону.

4. У соус, що вийшов, додаємо сіль, ретельно все перемішуємо, а потім залишаємо миску при кімнатній температурі хвилин на 20, щоб розчинилася сіль. За цей час потрібно буде перемішати ще кілька разів.

Перед тим, як розкладати соус, пробуємо смак і, при необхідності, досолюємо.

5. Розкладаємо вогник по ретельно вимитим содою та новою губкою банкам і закриваємо чистими пластиковими кришками.

Готовий соус зберігаємо обов'язково у холодильнику. Термін зберігання 6-8 місяців.

Вогник з помідорів та часнику без хрону з оцтом

А ось і варіант без хрону. Його особливість у тому, що одним із інгредієнтів буде оцет. Це пов'язано з тим, що хрен-відмінний антисептик добре зберігає продукти. А тут ми його прибрали. Тож потрібен елемент, який гарантовано запобігатиме росту патогенної мікрофлори. І саме ця роль дістається оцту.

Інгредієнти:

• 2 кг помідор
• 400 г солодкого перцю
• 150 г часнику
• 2 гострі перці
• 2-3 ст. цукру
• 1-1,5 ст. л солі
• 100 г оцту 9%
• по 0,5 ч.л червоного та чорного перцю

Приготування:

1. Процес готування аналогічний попередньому рецепту і зводиться переважно до попередньої підготовки продуктів. У томатів необхідно зрізати плодоніжки, у перців-вирізати перегородки та видалити насіння. Зубчики часнику очистити від лушпиння.

І пропустити все разом через м'ясорубку.

2. Потім додаємо в суміш усі спеції, включаючи оцет, добре все перемішуємо і даємо постояти 1 годину, щоб усі спеції розчинилися.

Після цього розкладаємо вогник чистими банками, закриваємо кришками і прибираємо на зберігання в холодильник.

Кришки можна використовувати як металеві, що закручуються, так і звичайні пластикові.

Приготування вогника з варінням, щоб не прокис

Іноді, незважаючи на всі наші зусилля, заготівлі псуються. І найчастіше це пов'язано з недостатньо педантичної попередньої підготовки продуктів та банок. Недбало помиті овочі, злегка сполоснуті банки-все це призводить до раннього закисання приготованих заготовок.

Один із способів уникнути сумних наслідків-варіння овочів перед закатуванням для ефективного знезараження.

Ось спосіб приготування вогника з варінням.

Інгредієнти:

• 5 кг помідор
• 1 кг солодкого салатного перцю
• 0,5 кг часнику
• 25 шт гострого перцю
• 0,5 л соняшникової олії
• 2 ст. л. солі

Приготування:

1. Помідори ретельно миємо, видаляємо плодоніжку та пропускаємо через м'ясорубку.

За бажання можна зняти з томатів шкірку, обдавши їх окропом.

Пюре, що вийшло, виливаємо в глибоку товстостінну каструлю і ставимо на середній вогонь. Уварюємо 20 хвилин, постійно помішуючи, щоб не пригоріло.

2. Через 20 хвилин варіння додаємо інші овочі, так само пропущені через м'ясорубку.

3. У цей же момент додаємо сіль та олію. Ретельно все перемішуємо, зменшуємо вогонь до мінімуму та варимо соус 2 години, періодично помішуючи.

4. Готовий вогник розкладаємо по заздалегідь стерилізованим банкам, закриваємо металевими кришками і залишаємо остигати по ковдрі в перевернутому вигляді.

Після остигання такий соус потрібно зберігати в прохолодному місці, наприклад, льоху.

Відео про те, як зробити вогник з томатів без варіння

Ну а для тих, хто воліє дивитися рецепти, а не читати, пропоную подивитись дуже докладний ролик на цю тему.

Ось така вийшла добірка. Сподіваюся, ви побачили той рецепт, що вам сподобався і яким ви закриєте кілька баночок чудової гострої закуски.

А на сьогодні у мене все, дякую за увагу.

Вже коли зібрано практично весь урожай, наприкінці літа і на початку осені, у дачників починається новий клопіт. Адже врожай потрібно не тільки правильно виростити та вчасно зібрати, його ще треба розумно зберегти на зиму. Для цього придумано безліч рецептів, практично для всіх ягід, фруктів та овочів. Томати на городі займають почесне місце, і звичайно серед заготовок вони також лідирують. Сьогодні ми пропонуємо вам рецепт приготування під назвою «вогник з помідорів» ця заготівля на зиму, з додаванням часнику та перцю, безумовно вас радуватимуть протягом усього холодного сезону. Цю приправу подають до м'яса, заправляють суп, або борщ або як основу бутербродів.

Необхідні інгредієнти:

1. Помідори – 3 кілограми;
2. Сіль - 2 столові ложки;
3. Оцет - півсклянки;
4. Цукор - півсклянки;
5. Часник-1 склянка;
6. мелений червоний, гострий перець - 1 чайна ложка.

Покроковий рецепт.

• Помийте томати і всі інші інгредієнти.

• Очистити часник.

• Пропустіть помідори через м'ясорубку, також зробите і з часником.
• Все змішайте в одній ємності, влийте оцет, додайте перець, цукор та сіль.

• Розкидайте вогник по банкам, от і вся страва готова!

Нехай вас не дивує відсутність термообробки, таким чином ви зберігаєте максимальну кількість вітаміну. Однак, пам'ятайте, що банки потрібно зберігати в холодильнику, інакше закуска зіпсуватися.

Вогник з помідорів і болгарського перцю.

Інгредієнти:

1. Томати – 1 кілограм;
2. Болгарський перець – 1 кілограм;
3. Часник – 1 головка;
4. Сіль - 2,5 чайних ложки.

• Проводимо ті самі дії, що й у першому випадку.
• Миємо і очищаємо овочі. Пропускаємо через м'ясорубку.
• Змішуємо масу з сіллю і розливаємо по банкам.

Рецепт Хріновини Вогник:

Класичний рецепт вогника з гострим та солодким перцем.

Інгредієнти:

1. Помідори – 1 кілограм;
2. Часник - 300 грам;
3. Перець чилі – 400 грам;
4. Болгарський червоний перець – 1 кілограм;
5. Сіль - 1 столова ложка;

Приготування:

• Миємо томати, вирізаємо з них плодоніжку.

• Болгарський перець миємо і очищаємо від насіння.

• Миємо гіркий перець і чистимо часник.

• Пропускаємо компоненти через м'ясорубку. Солимо і накриваємо кришкою.
• У такому стані суміш повинна постояти близько 4 днів, кілька разів на день її необхідно перемішувати.

• Миємо банки з содою, закладаємо вогник у банки та закриваємо капроновими кришками.

Горлодер «Хреновина».

Як бачите, рецептів багато, з варінням і без, вибирайте той, який вам до душі, і збережіть смак літа на всю зиму, разом із вогником з помідорів. Смачного.