Як приготувати гострий салат м'ясний. Салат м'ясний гострий

Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

Зміст

Яловиче м'ясо використовується кулінарами різних країн, за винятком тих, де його вживання заборонено. Страви з цим продуктом виходять дуже смачними та ситними, проте готують їх не так часто, що пов'язано з тривалістю теплової обробки яловичини. Тим не менш, салати з м'ясом яловичини коштують витраченого часу.

Як приготувати салат з яловичини

Страва вийде смачною лише, якщо правильно приготувати м'ясо. Тривалість його теплової обробки залежатиме від частини туші та віку тварини. Так, м'якоть молодого теля має більш ніжну структуру і вариться дуже швидко - для цього вистачить півгодини. Для приготування м'яса зрілої корови чи субпродуктів знадобиться значно більше часу (приблизно 1-2 години).

Коров'яче м'ясо поєднується з більшістю продуктів: серце ідеально гармонує із сиром та яйцями, вирізку варто поєднувати зі свіжими овочами, грибами, нікого не залишить байдужим смачна печінка зі сметаною та цибулею. За бажанням, ви можете зробити простий, легкий салатик, використовуючи всього два-три компоненти або створити багатошаровий кулінарний шедевр.

Рецепти салату з яловичини

Яловиче м'ясо може служити не тільки основним компонентом гарячої страви, але також складовою смачного салату. Він стане ситним, пікантним доповненням святкового столу або зіграє роль легкої вечері. Рецепти салатів із яловичиною різноманітні: від ситної страви з різними сортами м'яса до дієтичного набору продуктів із малою калорійністю. Нижче запропоновані різні варіанти приготування закуски з фото.

Таку назву блюдо отримало завдяки дуже ситному, поживному складу, що особливо цінується в їжі чоловіками. Основним компонентом закуски служить м'ясо, яке доповнюється маринованою цибулею та твердим сиром. Таке просте поєднання компонентів дає цікавий смак. Нижче докладно і з фото описано, як приготувати салат з яловичиною.

Інгредієнти:

майонез;
яйця – 5 шт.;
сир російський - 150 г;
цибулина невелика;
оцет – 4 ст. л.;
яловича вирізка – 0,3 кг.

Спосіб приготування:

Видаліть плівку з м'яса, відваріть його у підсоленій воді. Коли продукт буде готовий, остудіть його, наріжте або розберіть пальцями на невеликі шматочки.
Цибулю слід порізати півкільцями, викласти в глибоку тарілку і залити оцтом, розбавленим 2 ст. л. води. Через 15 хвилин рідину злийте.
Відваріть яйця, охолодіть, очистіть від шкаралупи. Натріть компонент на тертці.
Сир також потрібно потерти крупно.
Промаринований цибулька викладіть на плоску страву, зволоживши майонезом.
Поверх цибулі слід викласти м'ясні шматочки, знову прошаривши салат майонезом.
Далі кладуться яйця, які приправляються сіллю/перцем, майонезом та присипаються сирною стружкою.
Закуску відправте на 3 години на холод, щоб продукти просочилися соусом. Після цього можна пригощати рідних смачною вечерею.

З огірками

Завдяки м'ясній складовій ця страва може бути не лише закускою, а й основною стравою. Щоб зробити салат низькокалорійним, варто вибирати нежирні частини корови. Цей сорт м'яса поєднується з будь-якими овочами, бобами, сиром, грибами, але найсвіжіший смак має салат з яловичини та огірків. Замінити вирізку за бажанням можна яловичою мовою – це дозволить заощадити на продуктах.

Інгредієнти:

соус соєвий – 1 ст. л.;
олія кунжутна;
цибулина середнього розміру;
яловичина – 0,2 кг;
цукор - 1 ч. л.;
огірки свіжі – 0,2 кг;
часникові зубки – 3 шт.;
гірчиця - 1 ч. л.;
бальзамічний оцет - 1 ч. л.;
масло рослинне.

Як готувати:

Зваріть м'ясо.
Цибулю порубайте півкільцями, підсмажте на олії до придбання компонентом золотистого кольору.
Продавіть часникові зубки крізь прес.
Охолоджену яловичу вирізку/мову дрібно поріжте, змішайте з часниковою кашкою, підсмаженою цибулею, соєвим соусом і кунжутним маслом.
Свіжі огірочки слід нарізати соломкою та опустити в солону воду на 3 хвилини.
Додайте овоч до решти інгредієнтів, присипте закуску цукром, додайте гірчиці, оцту.

З маринованою яловичиною

Рецепт цього салату обов'язково оцінять усі, хто любить теплі та м'ясні салати. Поєднання квасолі з яловичиною, маринованою в соєвому та гранатовому соусах дає ні з чим не порівнянний пряний смак. Сметана в ролі заправки робить закуску ніжнішою, пом'якшуючи яскраві аромати приправ. Нижче описано рецепт приготування смачного теплого салату з маринованим яловичим м'ясом.

Інгредієнти:

трохи фісташок;
коричневий цукор – 1 ст. л.;
квасоля стручкова – 0,3 кг;
соус соєвий, гранатний – по 1 ст. л.;
коров'яча вирізка – 0,25 кг;
рукола;
томати чері - 8 шт.;
масло оливкове;
сочевиця – 50 г.

Як готувати:

Заморожене яловиче м'ясо легше різати, тому заздалегідь варто його відправити в морозильну камеру.
Змішайте в одній ємності гранатовий та соєвий соуси (перший можна замінити бальзамічним оцтом). Додайте цукор.
Нарізайте вирізку дуже тонкими скибочками, помістіть в маринад, залишивши на півгодини.
У солоній воді зваріть стручкову квасолю, сочевицю.
М'ясо підсмажте на сковороді по обидва боки (на це піде до 10 хвилин).
На блюдо викладіть подрібнену рукколу, зверху на неї помістіть бобову суміш, м'ясні скибочки, фісташки, поділені навпіл чері.
Полийте салат нежирною сметаною і подавайте в теплому вигляді.

З перцем

Азіатський салат готується з доступних продуктів, а виходить дуже смачним, незвичайним. Важливим етапом у приготуванні є маринування м'яса, завдяки чому закуска набуває східного смаку. Чим тонше вдасться нарізати продукт, тим швидше він просочиться соусом.

Інгредієнти:

коров'яча вирізка – 300 г;
перець болгарський червоний – 1 шт.;
огірки свіжі – 2 шт.;
капуста пекінська - ½ шт.;
соняшникова олія;
кунжут;
чилі перець сухий;
соєвий соус;
часникові зубки – 3 шт.;
корінь імбиру;
мед - 1 ч. л.;
лимонний сік з ¼ фрукта.

Спосіб приготування:

М'ясо за 3-4 години до приготування закуски треба дуже тонко порізати і замаринувати, змішавши часник, соєвий соус, лимонний сік, мед, пластинки імбиру.
Порвіть листя капусти, огірки наріжте соломкою, помістіть інгредієнти в салатницю.
Сюди додайте тонко нарізаний болгарський перець і дуже дрібно подрібнений чилі (попередньо потрібно видалити з плоду насіння).
Обсмажте кунжут на сухій сковороді 2 хвилини, пересипте зерна в окрему тарілку.
Приберіть із м'яса шматочки імбиру, викладіть продукт на сковороду і обсмажте з усіх боків 10 хвилин.
Готовий компонент разом із соусом зі сковороди помістіть до капусти, перцю та огірків у салатницю, присипте кунжутом, перемішайте.

З квасолею

Відмінним доповненням до гарячої страви стане легкий і простий у приготуванні салат з вареної яловичини та квасолі. Нижче запропонований класичний рецепт страви, який за бажання можна зробити оригінальнішим, доповнивши дрібно порубаними грецькими горішками. Тим не менш, навіть без них салат з яловичиною та червоною квасолею виходить дуже смачним, пікантним, ситним. Як приготувати закуску?

Інгредієнти:

солодкий перець зелений/жовтий – 1 шт.;
варена м'якоть яловича – 0,3 кг;
зелена цибуля – 50 г;
цибулина ріпчаста;
петрушка;
червона квасоля консервована – 1 б.;
мариновані огірки – 3 шт.;
винний білий оцет;
масло рослинне;
спеції.

Спосіб приготування:

Огірочки слід подрібнити невеликими кубиками, зелень порубати.
Солодкий перець поріжте приблизно такими ж шматочками, як огірки.
Промийте квасолю під проточною водою, переклавши її з банки в друшляк.
Зварене м'ясо дрібно подрібніть ножем або розберіть волокна руками.
Цибулю поріжте чверть кільцями, потім обмийте окропом, щоб забрати зайву гіркоту.
Поєднайте всі продукти в глибокій тарілці, заправте маслом з оцтом, приправте спеціями.

Теплий

Для святкового застілля такий салат із відвареною яловичиною стане справжньою знахідкою. Подавати його, крім того, можна в будні дні, замість звичних гарнірів з м'ясом, оскільки салат виходить дуже ситним. Разом з тим, закуска, за рахунок додавання до неї солодкого перцю та свіжої зелені, має свіжий смак. За бажанням або за відсутності яловичого м'яса, замінити його можна курячою грудкою.

Інгредієнти:

болгарський перець червоний;
паприка, імбирний порошок, каррі – по 1/2 ч. л.;
салатна зелень – 200 г;
цибулина середнього розміру;
часникові зубки – 2 шт.;
вирізка яловича – 0,2 кг;
лимонний сік, олія – по 2 ст. л.;
лимонна цедра - ½ ч. л.

Як приготувати:

Змішайте продавлений часник, спеції, цукор, ложку лимонного соку, сіль. Зануріть у готову суміш м'ясо, залиште його маринуватися на 20 хвилин.
В окремій піалі з'єднайте по 1 ст. л. олії, лимонного соку, цитрусової цедри, ½ ч. л. цукру, трохи солі. Ретельно збийте масу віночком.
Цибулю наріжте тонкими півкільцями, перець - соломкою.
На промасленій сковороді підсмажте цибулю.
Викладіть його на блюдо з іншими подрібненими овочами. Додайте мариновані, а потім обсмажені м'ясні шматочки.
Пересипте вміст тарілки назад у сковороду, прогрійте інгредієнти, поверніть у салатник, присипте готову закуску свіжою дрібно порубаною зеленню. Перед подачею полийте тарілку заправкою з лимонною цедрою.

З грибами

Таку ситну, м'ясну закуску можна готувати для домашнього обіду чи вечері. Доречною буде страва і на святковому столі. Ніжний аромат салатику надають підсмажені гриби, а солоні огірочки додають йому пікантності та яскравості смаку. Перед подачею на стіл салат з яловичиною та печерицями повинен настоятися кілька годин у холодильнику. Нижче докладно та з фото описано, як готувати страву.

Інгредієнти:

гриби свіжі (шампіньйони чи інші) – 0,3 кг;
морквина середнього розміру;
яловича вирізка – 0,3 кг;
мариновані огірки – 100 г;
масло рослинне;
спеції;
цибулина;
майонез.

Спосіб приготування:

Відваріть м'якоть, посоливши воду. На це піде приблизно година, протягом якої варто періодично знімати пінку з поверхні води.
Готове м'ясо остудіть, поділіть на невеликі скибочки.
Грибочки дрібно наріжте, підсмажте на олії до придбання рум'яного відтінку.
Цибулю порубайте кубиками, моркву натріть, після чого овочі обсмажте до готовності.
Солоні огірочки слід порізати невеликими кубиками.
Усі компоненти складіть в салатницю, заправте майонезом, добре перемішайте.

З морквою

Закуску можна готувати з курячим філе, але з яловичим вона виходить більш насиченою до смаку. Різні автори рецептів називають страву генеральським, столичним, князівським салатом. При цьому набір інгредієнтів закуски залишається незмінним: основу складає м'ясо, відварена морква та буряк. Столичний салат з морквою та яловичиною має пікантний часниковий смак та апетитний вигляд, він чудово підходить для святкових застіль.

Інгредієнти:

зелень свіжа;
твердий сир – 100 г;
варена морквина – 2 шт.;
яйця круто - 3 шт.;
буряк варений – 0,3 кг;
відварена яловичина – 200 г;
майонез;
часниковий зубок;
горіхи волоські – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

Очистіть буряк, потріть крупно, викладіть у широку салатницю рівним шаром. Полийте продукт майонезом.
Продавіть часник, м'ясний компонент дрібно наріжте, змішайте продукти з майонезом і викладіть поверх буряків, вирівнявши поверхню ложкою.
Морквяна стружка послужить третім шаром закуски.
Роздробіть волоські горіхи, присипте ними морквяний шар, полийте салат майонезом.
Відокремте білки від жовтків. Перші розімніть вилкою, покрийте отриманою кашкою майонезний шар.
Останнім треться сир, після стружкою присипається готове блюдо. За бажанням, прикрасити його можна розфарбованими жовтками.

Гранатовий

Страва має вишуканий, ніжний смак та незвичайний, привабливий вигляд. Картоплю та моркву для закуски краще варити разом із м'ясом, щоб покращити смакові якості овочів. Салат гранатовий браслет з яловичиною - один з найвдаліших варіантів багатошарових страв. Завдяки двом м'ясним шарам, він виходить дуже ситним. Як приготувати салат з грибами?

Інгредієнти:

цибулина;
приправи;
відварена яловичина – 0,25 кг;
гранат;
варений буряк – 1 шт.;
майонез;
варені яйця – 2 шт.;
відварена картопля – 2 шт.

Спосіб приготування:

Готове м'ясо потрібно поїсти маленькими кубиками.
На широке блюдо поставте склянку/банку догори дном. Навколо тари викладіть половину м'ясних шматочків. Змастіть їх майонезом.
Так само зверху на яловичину викладіть морквяну стружку. Знову полийте блюдо майонезом.
Картоплю потріть дрібно, помістіть на морквяний шар, промажте продукт майонезом.
Далі викладіть на салатницю половину тертих буряків, злегка посоліть компонент.
Порізану кубиками цибулю обсмажте 2-3 хвилини, розподіліть зверху буряків, полийте майонезом.
Повторіть м'ясний шар, покривши його тертими яйцями, майонезом.
Зверху викладіть решту буряків, присипте закуску гранатовими зернами. Давши салатику настоятися кілька годин, подавайте його на стіл, попередньо прибравши склянку з центру тарілки.

Назва цієї страви повністю виправдана, оскільки за рахунок поживності продуктів, що входять до його складу, насичення настає дуже швидко. Любителям смачно і ситно поїсти запропонований нижче рецепт салату з яловичиною і солоними огірками варто записати в свій кулінарний блокнот, а ось блюдо краще вживати в помірних кількостях.

Інгредієнти:

мариновані огірки – 2 шт.;
спеції;
морква – 2 шт.;
яловича м'якоть – 0,4 кг;
зелень;
майонез;
цибулина.

Спосіб приготування:

Відваріть м'ясо, остудіть, поріжте дрібно.
Цибулю порубайте кубиками, підсмажте до прозорості.
Моркву потріть і обсмажте окремо протягом 10 хвилин.
Очистіть від шкірки солоні огірочки, подрібніть соломкою. Заміною цього інгредієнта може бути корейська морквина.
Змішайте в салатниці м'ясо та овочі, посоліть салат, приправте до смаку, додайте трохи майонезу і відправте в холодильник настоюватися хоча б на півгодини (чим довше, тим краще).

З помідорами

Ця страва – чудовий варіант урізноманітнити своє меню тим, хто стежить за своєю фігурою і воліє їсти виключно легку, малокалорійну їжу. Готується татарський салат із яловичиною дуже просто, крім того, він не потребує наявності великої кількості інгредієнтів. Виходить така закуска яскравою, апетитною на вигляд, смачною та ситною.

Інгредієнти:

свіжа зелень;
яловичина – 0,3 кг;
спеції;
цибулина червона/біла;
болгарський перець жовтий/червоний;
помідор;
олія для заправки.

Спосіб приготування:

Тонко поріжте яловиче м'ясо, підсмажте шматочки на середньому вогні до готовності.
Помідори слід нарізати кубиками, цибуля – півкільцями, перець – соломкою (що тонше, тим краще).
З'єднайте всі компоненти з дрібно порубаною зеленню, заправте олією, приправте та подавайте на стіл.

З овочами

Таку закуску не можна назвати витонченою та вишуканою, всі продукти в ній звичайні, тому знайти їх можна в кожному холодильнику. У сільський салат овочевий з яловичиною кладуть відварену картоплю, мариновані огірочки та цибулю двох видів. Незважаючи на такий скромний склад, страва виходить дуже смачною. Особливо люблять такий салат чоловіка, оскільки він служить прекрасною закускою під міцні алкогольні напої.

Інгредієнти:

оцет – 1 ст. л.;
солоні/мариновані огірки – 3 шт.;
відварена картопля – 5 шт.;
зелень свіжа;
цибуля зелена – 80 г;
яловичина зварена – 0,2 кг;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
гірчиця французька – 1 ст. л.;
олія для заправки;
цукор – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

Цибулю потрібно порізати півкільцями і замаринувати в оцті з щіпкою солі і такою ж кількістю цукру.
Зелену цибульку дрібно порубайте, мариновані огірки краще порізати півкільцями.
Зварене м'ясо поріжте середніми шматочками.
Відварену картопля наріжте кубиками.
Для приготування заправки слід змішати олію з гірчицею. Збийте віночком суміш до загусання.
З'єднайте в салатнику всі компоненти, додайте|добавляйте| мариновану цибулю, віджавши її від оцту. Приправте салат, залийте заправкою і дайте настоятися півгодини.

З горіхами

Швидке приготування, незвичайний смак, поживність та невелика кількість компонентів – основні плюси цієї закуски. Салат з яловичиною та волоськими горіхами підходить для святкового столу або будніх вечерь. Він обов'язково сподобається зайнятим господиням, які не мають часу годинами стояти біля плити, але, проте, хочеться побалувати рідних смачною їжею. Якщо поміняти горіхи на порізану соломкою редьку, у вас вийде узбецький варіант салату з яловичиною.

Інгредієнти:

часникові зубки – 3 шт.;
майонез – 150 мл;
яловича м'якоть – 0,6 кг;
сир твердий – 100 г;
горіхи волоські – 80 г;
приправи.

Спосіб приготування:

Відваріть м'ясо, попередньо підсоливши воду. Коли вирізка охолоне, наріжте її невеликими брусочками.
Горіхи подрібніть за допомогою блендера або ступи з маточкою.
Сир слід дрібно натерти.
Змішайте продавлений часник з майонезом - це стане заправкою для салату.
Викладіть підготовлені продукти в глибоку тарілку, заправте соусом, відправте салатницю холодильник на 2 години.

Листковий

Відварене яловиче м'ясо у поєднанні з яйцями та зеленим горошком надає ніжного, пікантного смаку страві. Якщо підготувати продукти наперед, на приготування закуски піде мінімум часу. Вам буде необхідно лише подрібнити продукти та укласти їх шарами. Щоб цибуля в салаті не гірчила, за 5 хвилин до додавання його в страву залийте овоч оцтом.

Інгредієнти:

відварена яловичина – 0,4 кг;
варені яйця – 5 шт.;
огірки солоні – 3 шт.;
цибуля – 2 шт.;
зелений горошок – 1 б.

Спосіб приготування:

Дрібно рубану цибулю залийте оцтом або окатайте окропом.
М'ясо та огірки поріжте кубиками.
Розділіть яйця на жовтки та білки. Натріть їх окремо.
Починайте укладати компоненти в глибоку тарілку, промазуючи кожен шар майонезом, у такій послідовності: яловичина, горошок, цибуля, жовтки, огірочки, білки.

З чорносливом

Листковий салат з яскравим смаком з яловичини та чорносливу ідеально підійде до святкового столу. Гарна, пікантна страва з легким коричневим ароматом не залишить гостей байдужими. Прикрасити будапештський салат з яловичиною можна свіжою зеленню або порізаним пластинками яблуком. Обов'язковим етапом приготування є наполягання готової закуски: для цього салат відправляють у холод на 2-3 години.

Інгредієнти:

картопля – 0,2 кг;
майонез – 150 мл;
морквина велика;
буряк невеликий;
яловиче м'ясо відварене - 150 г;
ядра волоських горіхів – 70 г;
зелень;
чорнослив без кісточок – 100 г.

Спосіб приготування:

Чорнослив залийте невеликою кількістю окропу, дайте розпаритися, потім дрібно поріжте.
Овочі відваріть до готовності, очистіть, потріть на тертці.
Варену яловичу вирізку подрібніть на дрібні брусочки.
Укладіть салатик шарами: картопля, морква, яловичина, буряк, чорнослив. Кожен шар промазуйте майонезом. Зверху салат присипте подрібненими горіхами.

Відео

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

Гострі салати – загальні принципи приготування

Гострі страви користуються величезною популярністю протягом не одного сторіччя. Такі страви готують з того часу, як з'явилися перші спеції. Нині налічується кілька тисяч найменувань різних приправ. Лише перців існує близько півтори тисячі видів.

Однією з найпоширеніших категорій страв, у яких активно використовуються всілякі спеції, приправи та прянощі, є гострі салати. Ця закуска особливо улюблена представниками сильної статі завдяки насиченому аромату і пікантному смаку. Гострі салати можна вживати окремо від інших страв, їх часто подають до святкового столу. Гострі салати хороші для вживання в холодну пору року – пікантний пряний смак зігріває та сприяє кращій циркуляції крові.

Єдиної стандартної схеми приготування гострого салату немає. Причина цього – різноманітність продуктів і способів їх приготування, що використовуються для даної страви. Гострі салати можуть бути чисто овочевими, м'ясними чи комбінованими. Допускаються також усі способи теплової обробки інгредієнтів для гострих салатів. У деяких рецептах гармонійно поєднуються сирі овочі зі смаженим м'ясом, або, наприклад, мариновані продукти з відвареною куркою або шинкою. Головне – вміло комбінувати різні приправи та підбирати їх так, щоб вони підходили до всіх компонентів гострого салату.

У сучасній кулінарії найчастіше використовуються такі гострі приправи, як усі види меленого перцю, гірчиця, хрін, чилі, аджика, паприка та інші. Для того щоб салат став гострим, можна додати в блюдо сухі спеції, або ж приготувати спеціальний соус гострий і залити їм всі інгредієнти салату.

Гострі салати - підготовка продуктів та посуду

Для приготування гострого салату може знадобитися найрізноманітніший посуд, починаючи від невеликих і глибоких салатниць та закінчуючи широкими плоскими стравами. Стане в нагоді також сковорода або каструля для варіння та смаження продуктів, обробна дошка та невелика миска для приготування гострого соусу.

Залежно від рецептури, в гострий салат додаються як свіжі, так і попередньо піддані тепловій обробці продукти. У будь-якому випадку, овочі та м'ясо потрібно ретельно вимити під проточною водою, потім відварити або обсмажити, далі нарізати у вигляді потрібної форми. Якщо використовуються консервовані продукти, необхідно ретельно зцідити зайву рідину.

Рецепти гострих салатів:

Рецепт 1: Гострий салат

Приготування цього простого, але дуже смачного салату займе зовсім небагато часу, проте користь від нього - величезна. Салат можна готувати щодня і подавати як гарнір до м'ясних та овочевих страв.

Необхідні інгредієнти:

Буряк – 400 г;
Декілька зубчиків часнику;
Половина чайної ложки червоного перцю;
Рослинна олія (соняшникова) – 100 мл;
Петрушка кріп;
Сіль та оцет – до смаку.

Спосіб приготування:

Буряк відварити до готовності, остудити та натерти на великій тертці. Часник дуже дрібно посікти або роздавити. Зелень петрушки та кропу дрібно порубати. Змішати всі інгредієнти в невеликій мисочці, додати|добавляти| сіль|соль| і червоний гострий перець, збризкати оцтом. Готовий гострий салат заправити олією.

Рецепт 2: Гострий салат зі свининою

Ця ситна та пікантна страва не залишить байдужим жодного чоловіка. Страву можна подати до святкового столу та здивувати гостей вишуканим смаком.

Необхідні інгредієнти:

Свинина – 200 г;
Цибуля – 2-3 шт.;
Великий болгарський перець – 1 прим.;
Соняшникова олія – 3 ч. л.;
2 шт. перчика чилі;
Оцет – 4 ст. л., соєвий соус – 3 ст. л.

Спосіб приготування:

Для цього салату краще вибрати нежирну свинину. М'ясо промити під проточною водою, нарізати у вигляді кубиків і обсмажити на олії. Цибулю нарізати тонкими кільцями, помістити в оцет і залишити маринуватися на годину. Болгарський перець помити, розрізати навпіл, вийняти серцевину з насінням і нарізати тонкими півкільцями. Окремо приготувати заправку: змішають соєвий соус та дрібно порубані перчики чилі. Змішати всі інгредієнти в мисці, заправити гострим соусом.

Рецепт 3: Гострий салат «Пічниковий»

Напрочуд смачний, ароматний салат. Цю насичену страву можна готувати на обід або подавати у вигляді закуски до свята.

Необхідні інгредієнти:

2-3 невеликі морквини;
Куряча печінка – 250 г;
Цибуля – 1 шт.;
Гострі мариновані огірки - невелика банка;
Соняшникова олія та соєвий соус – по 2 ст. л.;
Зубчик часнику, чорний мелений перець;
Майонез (краще оливковий) – до смаку.

Спосіб приготування:

Моркву помити, почистити та нарізати тонкою соломкою. Цибулю обдати окропом і дрібно нарізати. Курячу печінку відварити до готовності, нарізати невеликими брусочками і обсмажити на олії. Часник дрібно посікти. Гострі мариновані огірочки нарізати тонкими брусками. Усі компоненти гострого салату викласти в салатницю, перемішати, додати чорний мелений перець та заправити оливковим майонезом із соєвим соусом.

Рецепт 4: Гострий салат "Царський"

Ця страва – справжня знахідка для справжніх поціновувачів гострих салатів. Готується салат досить легко з усіх доступних продуктів та не займає багато часу.

Необхідні інгредієнти:

Великі стиглі помідори – 3 шт.;
Гостроватий сир – 200 г;
М'ясо індички – 400 г;
Цукор, сіль – до смаку;
Паприка;
Сік лимона – 3 ст. л.;
Рослинна олія для смаження;
Пучок зеленої цибулі;
Простий йогурт без добавок.

Спосіб приготування:

Помідори помістити на кілька секунд окропу, вийняти і зняти шкірку. Після – нарізати невеликими скибочками. Зелену цибулю вимити, нарізати невеликими кільцями. Твердий гострий сир натерти на тертці. М'ясо індички нарізати невеликими кубиками і обсмажити на олії. Окремо приготувати соус для заправки: йогурт, сік лимонний, сіль і цукор збити в окремій мисці. Викласти в салатницю смажене м'ясо, томати, зелену цибулю та сир. Усі інгредієнти ретельно перемішати, додати паприку та заправити приготовленою сумішшю.

Рецепт 5: Гострий салат «Поживний»

Цей гострий салат займає дуже мало часу для приготування. Страва зігріє в холодну зимову пору і урізноманітнює звичайне щоденне меню пікантним смаком.

Необхідні інгредієнти:

Баклажани – кілограм;
Морква середніх розмірів – 3-4 прим.;
Червона салатна цибуля – 4 шт.;
Солодкий болгарський перець – 3 прим.;
4 зубчики часнику;
Петрушка та кінза – пучок;
Червоний мелений перець;
Рослинна олія – 120 мл.

Спосіб приготування:

Усі овочі ретельно помити, витерти насухо. Моркву почистити та натерти на великій тертці. Баклажани нарізати у вигляді кухлем і запекти разом із морквою в духовці. Цибулю нарізати тонкими півкільцями. Часник дрібно посікти або роздавити в часнику. Кинзу та петрушку дрібно порубати. З болгарських перців видалити все насіння, нарізати овочі тонкою соломкою. Змішати всі інгредієнти в салатниці, додати червоний мелений перець і заправити олією.

В основі приготування гострих салатів лежить кілька секретів, освоївши які можна приготувати справді приголомшливу страву. Так, червоний гострий перець досить тяжко сприймається на смак. Тому кулінари використовують наступний прийом: перець обсмажують на гарячій сковороді та швидко охолоджують після цього. Така обробка дозволяє усунути зайву гіркоту, при цьому залишає приємну гостроту.

Так як у гострих салатах досить часто використовується морква та болгарський перець, ці овочі потрібно вибирати особливо ретельно. Краще купувати свіжі овочі великих розмірів – у них більше соку та аромату.

Якщо страві дати трохи настоятися, вона стане ще смачнішою, насиченішою та ароматнішою. Для гострих салатів активно застосовується соєвий соус, тому потрібно переконатися в тому, щоб він не був надто солоним на смак. Ще один важливий нюанс – порізаний тонкими кільцями та обсмаженою на олії ріпчаста цибуля. Цей інгредієнт додасть додатковий аромат та пікантність. Застосовуючи для заправки винний оцет, важливо з ним не переборщити, інакше салат стане не гострим, а скоріше кислим.

Пропоную салат, який зміцнить ваш імунітет.

З кожним днем стає холодніше: то сонце сховається за хмари, то раптом холодний вітер налетить і з неба обрушиться дощ - осінь. У цих кліматичних умовах застудитися дуже просто. Що робити? Насамперед подбайте про правильному харчуванні.Від правильного харчування багато в чому залежить, чи зможе Ваш організм встояти перед застудою.

Пропоную приготувати салат м'ясний гострийякий цілком може стати Вашим союзником у боротьбі з вірусами.

М'ясний салат з овочами

складові:

Яловичина - 400 грам,

Зелений горошок консервований - 4 столові ложки,

Цибуля - 2 невеликі головки,

Зелена цибуля - 3 стебла,

Часник - ½ головки,

Редька-2 штуки,

Морква – 2 штуки,

Рослинна олія – 2 ст. ложки,

Оцет яблучний-1 столова ложка,

Сіль, чорний мелений перець.

Калорійність: 125.71 кка лу 100 грамах.

Інструкція:

1. Редьку та моркву вимити, очистити, натерти соломкою, цибулю – півкільцями, додати дрібно нарізаний часник, консервований зелений горошок, змішати, заправити олією, оцтом, посолити, поперчити та залишити на 20 хвилин.

2. М'ясо відварити, охолодити, нарізати соломкою, з'єднати з овочами, посолити і поперчити до смаку.

Цибуля та часникмають лікувально-профілактичну, бакатерицидну дію, підвищують опірність організму до інфекцій.

У редьціміститься велика кількість фітонцидів, як і у цибулі та часнику, що допомагають у боротьбі з патогенними мікроорганізмами, приблизно такими ж властивостями мають моркву.

Чорний мелений перецьмає розігрівають і поліпшують тонус властивостями.

Яблучний оцетсприяє виведенню токсинів з організму та покращенню обміну речовин.

Яловичинає джерелом отримання повноцінного білка та насичення клітин організму киснем, а цинк,що міститься в яловичині, сприяє зміцненню імунітету.

Ось так просто і смачно готується салат для здорового харчуванняна сніданокабо обід, щоб уберегтися від застуди.

Приємного апетиту та будьте здорові!

Салат з яловичиною - це одна з тих страв, яка досить ситна, смачна і, незважаючи на вміст м'яса, здебільшого низькокалорійна. Такі салатики чудово підійдуть навіть для людей, які страждають проблемами з травленням. Такий стан речей обумовлений насамперед дуже корисними властивостями яловичини.

Яловиче м'ясо відрізняється від інших видів м'яса наявністю великої кількості білка та повноцінного заліза. Також у яловичині присутні цинк, сірка, фосфор, кальцій та вітаміни групи А, РР та В. Регулярне споживання такого м'яса не тільки допоможе значно покращити роботу нервової системи, органів кровотворення, а й допоможе покращити імунітет, налагодити обмінні процеси в організмі.

Відварена яловичина є основою багатьох дієт. Саме цей продукт допоможе значно покращити фігуру. По-перше, яловиче м'ясо не калорійне. По-друге, що містяться в яловичині білок та залізо сприяють формуванню м'язової маси. Щоб яловиче м'ясо було смачним і приносило максимальну користь, слід дотримуватись деяких правил його приготування. Припустимо, багато досвідчені кулінари радять після приготування яловичини її слід залишити хвилин на 10-15. Відразу продовжувати маніпуляції із продуктом не варто. М'ясо має трохи «відпочити», щоб соки поступово розподілилися.

Як приготувати салат з яловичиною - 15 різновидів

Салат з яловичиною і солодким перцем - це справжні ласощі для любителів помірно гострих страв. Залежно від смакових переваг можна змінювати обсяг того чи іншого інгредієнта.

Інгредієнти:

Яловичина - 300гр.
Яйце куряче - 1 шт.
Огірок свіжий – 1 шт.
Оцет - 1 ст. л.
Рослинна олія - 3 ст. л.
Натертий корінь хрону – 1 ч. л.
Гірчиця – 1 ч.л.
Лимон - 1/2 шт.
Солодкий перець – 1 шт.
Селера - 3 стебла
Сир твердий - 100 гр.
Сіль та чорний мелений перець – за смаком.
Листя салату – 5 шт.

Приготування:

Чисте м'ясо опускаємо в киплячу воду та відварюємо на середньому вогні до повної готовності. Готовому м'ясу даємо охолонути, після чого нарізаємо соломкою. Миємо та нарізаємо соломкою огірок. Нарізані огірки укладаємо в невелику, глибоку страву та заливаємо оцтом та 1 ст. л. рослинного масла. Тепер огірки слід перемішати та поставити в холодильник на 20 хв. Миємо, очищаємо від серцевини, плодоніжки та нарізаємо соломкою солодкий перець. Корінь хрону чистимо і натираємо на тертку.

Яйце відварюємо, остуджуємо та чистимо. У остиглого яйця відокремлюємо білок від жовтка. У дрібненькій піалі з'єднуємо жовток, гірчицю, натертий корінь хрону, сік лимона, 2 ст. л. рослинної олії і все ретельно перемішуємо. Заправка готова.

Миємо і дрібними шматочками нарізаємо селеру. Сир нарізаємо соломкою. У глибокій мисці змішуємо всі підготовлені інгредієнти, заправляємо заправкою, солимо, перчимо і викладаємо на блюдо встелене листям салату.

Таку страву можна віднести до типу ресторанних. Воно має вишуканий смак і просто неповторний зовнішній вигляд.

Інгредієнти:

М'якуш яловичини - 300 гр.
яйце куряче - 3 шт.
Огірок маринований - 2 шт.
Цибуля-ріпка - 1 шт.
майонез - 4 ст. л.
Сіль, перець - за смаком

Приготування:

Яловичину миємо, відварюємо до повної готовності в солоній воді, остуджуємо і нарізаємо довгастими кубиками. Цибулю чистимо, миємо, дрібно шаткуємо і обсмажуємо до золотистого кольору. Яйця розбиваємо і добре збиваємо до отримання однорідної маси. Зі збитих яєць на сковороді смажимо млинці. Коли млинці будуть готові, їх слід остудити та нарізати соломкою. Миємо огірки та нарізаємо кубиками.

У глибокому салатнику змішуємо всі підготовлені інгредієнти, заправляємо майонезом, солимо та перчимо. Салатик готовий! Його можна одразу подавати до столу.

Салат з помідорами та яловичиною цілком може підійти на роль основної страви для вечері або пізнього сніданку. Він досить ситний, але при цьому не тяжкий на шлунок.

Інгредієнти:

Яловичина - 300 гр.
Огірок солоний - 2 шт.
Картопля - 3 шт.
Помідор – 1 шт.
Сир твердий - 100 гр.
Сметана, сіль - за смаком

Приготування:

Відварюємо до повної готовності яловичину. Даємо їй охолонути і нарізаємо соломкою. Солоні огірки миємо та нарізаємо дрібною соломкою. Помідор миємо, вирізаємо місце плодоніжки та нарізаємо кубиками.

Для такого салату дуже важливо використати твердий помідор. Можна навіть щоб він був трохи недостиглим.

Сир натираємо на велику тертку. Картоплю відварюємо, остуджуємо, чистимо і натираємо на велику тертку.

Підготовлені продукти змішуємо, заправляємо сметаною та солимо за смаком.

«Морковний» - це справжня знахідка для господарок, які не хочуть морочитися на кухні. Цю страву готувати дуже просто і швидко. Головне мати заготовлену заздалегідь відварену яловичину.

Інгредієнти:

Морква свіжа – 500 гр.
Цибуля-ріпка - 1 шт.
Яловичина - 400 гр.
Олія — 4 ст. л.
Майонез - 100 гр.
Сіль, спеції - за смаком

Приготування:

Миємо яловичину, просушуємо та нарізаємо кубиками середнього розміру. Далі слід обсмажити м'ясо на розігрітій сковороді протягом кількох хвилин і зняти з вогню.

Щоб салат не був надто жирним, обсмажене м'ясо можна промокнути паперовим рушником.

Цибулю чистимо, миємо, нарізаємо півкільцями і обсмажуємо до золотистого кольору. Моркву чистимо, миємо та трьом на тертку.

Всі інгредієнти з'єднуємо, солимо, додаємо спеції та майонез і все ретельно перемішуємо. Перед подачею на стіл салат можна прикрасити зеленню.

Такий салатик - це справжня криниця вітамінів і корисних мікроелементів. Його особливо корисно їсти взимку і на початку весни, коли людський організм гостро потребує підтримки.

Інгредієнти:

Перець болгарський – 50 гр.
Яловичина - 130 гр.
Печериці - 30 гр.
Морква – 50 гр.
Петрушка - 10 гр.
Майонез - 40 гр.
Сіль, чорний мелений перець - за смаком

Приготування:

Перець мий, очищаємо від насіння і плодоніжки і нарізаємо соломкою.

Щоб салат виглядав яскравіше, можна взяти перець різних кольорів. Наприклад, 1/2 частина червоного перцю та 1/2 жовтого.

Яв'яче м'ясо миємо, відварюємо до готовності, остуджуємо і нарізаємо соломкою. Печериці чистимо, відварюємо і нарізаємо скибочками середньої величини. Моркву миємо, відварюємо, чистимо і нарізаємо соломкою. Петрушку миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо.

Тепер інгредієнти слід перемішати, посолити, поперчити та заправити майонезом. Одна порція салату з яловичиною та печерицями готова!

Салат по-тайському стане улюбленою стравою для любителів екзотики та всього незвичайного. З одного боку він дуже простий, але при цьому його не можна назвати звичною нашій людині стравою.

Інгредієнти:

Яловичина - 200гр.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква – 1 шт.
Перець солодкий - 1/2 шт.
Сік лимонний – 1 ст. л.
Імбир – 1 ч. л.
Соус соєвий - 1 ч. л.
Часник - 2 зубки
Олія - 3 ст. л.
Сіль, чорний перець, чилі - за смаком
Цибуля зелена - 4 пера
Листя шпинату - 1 пучок

Приготування:

Яловичину ретельно промиваємо, нарізаємо на пластини та відбиваємо спеціальним молоточком. Відбите м'ясо нарізаємо смужками, поливаємо соком лимонним і соєвим соусом, перчимо і додаємо мелений чилі. Тепер все перемішуємо та залишаємо на 15 хвилин, щоб м'ясо замаринувалося. Підготовлене м'ясо обсмажуємо протягом декількох хвилин на добре розігрітій сковороді.

Цибулю та моркву чистимо, миємо та нарізаємо. Морква – соломкою, а цибуля – півкільцями. Овочі також слід обсмажити. Коли цибуля з морквою трохи почнуть засмажуватися, додаємо до них чистий нарізаний соломкою перець. Через кілька хвилин туди ж додаємо чисті та порізані на кілька частин пір'я зеленої цибулі. Все перемішуємо.

Останній етап приготування салату - це поєднання овочів та м'яса. М'ясо слід висипати в сковороду до гарячих овочів, перемішати і посипати зверху натертим імбиром та часником. Салат прогрівається протягом кількох хвилин на сковороді.

Подається ця тайська страва на подушці зі шпинату ще теплим.

Ця страва для багатьох людей стане справжнім відкриттям, адже більшість з нас навіть не уявляє, як салат може бути теплим! Адже це можливо.

Інгредієнти:

Яловичина - 300гр.
Болгарський перець – 1 шт.
Помідор свіжий – 1 шт.
Огірок свіжий – 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1/3 шт.
Соєвий соус - 2 ст. л.
Оливкова олія - 4 ст. л.
Оцет яблучний – 1 ч. л.
Сіль за смаком.

Приготування:

М'ясо миємо, нарізаємо прямокутниками середньої величини та обсмажуємо на сковороді. Коли м'ясо почне прихоплюватися, додаємо до нього чистий і нарізаний соломкою болгарський перець. Тепер перець із м'ясом слід обсмажувати до повної готовності.

Помідор і огірок миємо та нарізаємо скибочками середньої величини. Чистимо, миємо та нарізаємо півкільцями цибулю. Помідор, огірок та цибулю з'єднуємо та перемішуємо. До них додаємо м'ясо з перцем і знову все перемішуємо. Тепер салат заправляємо соєвим соусом, оцтом та оливковою олією.

Салат слід подавати на стіл відразу після приготування, поки він ще теплий.

Ця страва не дарма одержала таку назву. По-перше, його дуже просто готувати. По-друге, воно має дуже вишуканий смак. По-третє, його можна віднести до розряду дієтичних.

Інгредієнти:

Пекінська капуста - 1 качан
Яловичина - 200 гр.
Насіння чисте - 20 гр.
Оливкова олія, сіль - за смаком

Приготування:

Яловичину миємо і відварюємо до готовності. Готове м'ясо нарізаємо кубиками середньої величини.

Пекінську капусту миємо та нарізаємо квадратами.

Щоб салат виглядав цікавіше, капусту можна не нарізати, а порвати.

Капусту змішуємо і яловичиною, додаємо очищене насіння, сіль та оливкову олію. Все ретельно перемішуємо. Дієтичний салат готовий до вживання!

Салат «Празький» добре відома та улюблена багатьма страва. Існує кілька варіантів цього рецепту. Один з найсмачніших і найпростіших описаний нижче.

Інгредієнти:

Яловичина - 480 гр.
Яблуко - 1 шт.
Перець болгарський - 2 шт.
Огірок солоний - 3 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Майонез, сіль, чорний мелений перець - за смаком

Приготування:

Яловичину відварюємо до повного приготування і даємо їй охолонути. Далі, яловичину нарізаємо соломкою. Миємо яблуко, болгарський перець та огірки. У яблука з перцем видаляємо плодоніжку та серцевину. Тепер ці інгредієнти слід нарізати соломкою.

Цибулю чистимо, миємо і нарізаємо дрібними кубиками. Тепер усі інгредієнти з'єднуємо в глибокій ємності, перемішуємо, солимо, перчимо та заправляємо майонезом.

Салат з рисом та м'ясом - дуже ніжний і красивий салат. Рис і кукурудза надають його смаку певної пікантності, а солоний огірок легку гостроту.

Інгредієнти:

Рис - 50гр.
Яловичина - 150 гр.
Огірок солоний - 1 шт.
Кукурудза маринована - 2 ст. л.
Кріп - 1 пучок
Рослинна олія - 3 ст. л.
Сіль, чорний мелений перець - на смак.

Приготування:

Відварюємо рис, добре його промиваємо та остуджуємо. Миємо, відварюємо, остуджуємо та нарізаємо прямокутниками середньої величини. Солоний огірок миємо та нарізаємо соломкою. Кріп миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо.

У глибокому салатнику з'єднуємо рис, яловичину, огірок, кукурудзу та кріп. Все солимо, перчимо, заправляємо олією та перемішуємо.

Основна відмінність салату "М'ясний" від інших салатів з яловичиною - це відносно невелика кількість інгредієнтів. Однак, не дивлячись на це, всі складові страви ідеально підходять один одному, що створює смакову палітру, що не передається.

Інгредієнти:

Сир твердий - 200 гр.
Яйця - 4 шт.
Яловичина - 500 гр.
Майонез - 200 гр.
Цибуля фіолетова - за смаком
Сіль - 3 ч. л.
Оцет - 2 ст. л.

Приготування:

Яловичину відварюємо до повної готовності.

Варити м'ясо слід разом із цибулею та спеціями. Так воно буде ароматнішим і матиме приємний присмак.

Відварюємо, остуджуємо та чистимо яйця. Цибулю чистимо, миємо, нарізаємо півкільцями і заливаємо сумішшю 2-х ст. л. води та 2-х ст. л. оцту. Тепер цибулю слід залишити на 20 хв., щоб вона замаринувалась.

Охолоджене м'ясо розбираємо на волокна. Яйця трьом на середній тертці. Сир трьом на велику тертку. Тепер приступаємо до формування салату.

Перший шар - маринована цибуля;
Другий шар – майонез;
Третій шар – яловичина (цей шар слід злегка присолити);
Четвертий шар – майонез;
П'ятий шар — яйце та сир.

Готовий салат слід залишити на деякий час у холодильнику, щоб він добре просочився, а вже потім подавати до столу.

Таку страву можна зустріти у меню багатьох ресторанів італійської кухні. Але навіщо платити більше, якщо можна приготувати справжню ресторанну вечерю на своїй кухні.

Інгредієнти:

Яловичина - 300 гр.
Куряче філе - 100гр.
Відварені макарони - 200 гр.
Помідори – 2 шт.
Майонез - 200 гр.
Зелень - за смаком

Приготування:

Відварюємо в солоній воді яловичину та куряче філе. Потім м'ясо слід остудити та нарізати соломкою. Відварюємо, добре промиваємо та остуджуємо макарони.

Для цього салату найкраще брати макарони із твердих сортів пшениці.

Помідори миємо та нарізаємо часточками.

Усі інгредієнти змішуємо в салатнику, заправляємо майонезом та перемішуємо. Готовий салат викладаємо на дрібну тарілку і прикрашаємо зеленню.

Новорічний картопляний салат із яловичиною – це чудове рішення не тільки для новорічного, а й для будь-якого святкового столу. Він виглядає дуже вишукано та яскраво, а приголомшливий смак принесе лише позитивні емоції.

Інгредієнти:

Хліб бородинський - 3 скибочки
Яйця перепелині - 6 шт.
Яловичина - 150 гр.
Картопля - 3 шт.
Помідори чері - 100гр.
Корнішони мариновані - 80гр.
Цибуля червона - 1 шт.
Кинза, сіль, чорний мелений перець та оливкова олія - за смаком

Приготування:

У бородинського хліба зрізаємо скоринку та нарізаємо м'якоть великими прямокутниками. На трохи розігрітій сковороді обсмажуємо протягом декількох хвилин хліб, масло при цьому на сковороду не додаємо. Відварюємо, остуджуємо та чистимо перепелині яйця. М'ясо яловичини миємо та відварюємо до повної готовності у посоленій воді. У цей час ставимо варитися 3 помиті картоплини.

Коли м'ясо та картопля будуть готові, їх слід остудити.

Коли всі інгредієнти підготовлені, приступаємо до нарізки. Помідори миємо та розрізаємо на дві частини. Миємо корнішони і розрізаємо подовжньо навпіл. Почищені яйця так само ражемо на дві частини. Відварену картоплю можна не чистити, а просто порізати кубиками середньої величини. Яловичину нарізаємо тонкими скибочками. Цибулю чистимо, миємо і нарізаємо соломкою. Миємо та просушуємо кінзу.

Тепер у глибокій ємності змішуємо картоплю, яловичину, цибулю, помідори, яйця, огірки та кінзу. Все ретельно перемішуємо, солимо, перчимо і заправляємо оливковою олією. Все ретельно перемішуємо та прикрашаємо сухариками.

Салат «Принц» - це святкова страва, яка чудово підійде як закуска як під легкі, так і під міцні напої.

Інгредієнти:

Яловичина - 500гр.
Часник - 3 зубки
Ядра волоського горіха - 1 склянка
Сир твердий - 150 гр.
Солоні огірки - 6 шт.
Яйця курячі - 6 шт.
Майонез - 200 гр.

Приготування:

Яловичину відварюємо в солоній воді до повної готовності, остуджуємо та розбираємо на волокна. Огірки миємо та натираємо на великій тертці. Чистимо, миємо та подрібнюємо часник. Огірки ретельно перемішуємо із часником.

Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо і натираємо на велику тертку. Сир теж трьом на великій тертці.

Волоський горіх подрібнюємо.

Тепер приступаємо до формування салату. Усі інгредієнти слід викладати шарами у такій послідовності:

Перший шар - яловичина;
Другий шар – яйця;
Третій шар - огірок;
Четвертий шар – сир;
П'ятий шар – горіхи.

Кожен шар крім останнього промазуємо майонезом. Готовий салат відправляємо в холодильник на пару годин.

Ця страва – це чудовий спосіб наситити свій організм усіма необхідними мікроелементами та вітамінами. Він дуже смачний та ситний.

Інгредієнти:

Яловичина - 400 гр.
Буряк - 400 гр.
Картопля - 400 гр.
Морква по-корейськи – 300 гр.
Яблуко - 1 шт.
Майонез - 250 гр.

Приготування:

Картоплю і буряк миємо, відварюємо до готовності, чистимо від шкірки і трьом на тертку. Відварюємо у посоленій воді яловичину, остуджуємо та нарізаємо соломкою. Миємо, чистимо і трьом на велику тертку яблуко.

Такий салат викладається шарами, тому, щоб він виглядав максимально ефектно, його слід формувати в прозорому посуді.

Отже, шари салату з яловичиною та корейською морквою викладаються в такій послідовності:

Перший шар - яловичина;
Другий шар – яблуко;
Третій шар – майонез;
Четвертий шар - картопля;
П'ятий шар – майонез;
Шостий шар - буряк;
П'ятий шар - морква по-корейськи;
Шостий шар – майонез.

Перед подачею на стіл салат слід потримати в холодильнику кілька годин. Тоді він буде дуже м'яким та ніжним.