Салат з омлету: основа одна, рецепти різні. Салат з огірком та омлетом Святкові салати з порізаним яєчним омлетом

Інгредієнти:

• шинка – 300 г
• морква – одна, але велика чи три середніх
• яйце – 2 шт.
• молоко – чарка
• спеції – на свій смак
• рослинна олія – 40-45 г
• майонез – за смаком

Приготування:

Шинку нарізати брусочками, моркву очищену натерти теркою. Для омлету збити яйця зі спеціями та молоком, обсмажити суміш із двох сторін, нарізати смужками. Всі продукти змішати в чашці та заправити майонезом.

Курячий салат з омлету та ананасів

Інгредієнти:

• ананаси консервовані – 4 або 5 кілець
• яйце – 2 шт.
• молоко – чарка
• рослинна олія – 40-45 г
• куряче м'ясо відварене - пів кіло
• часник – пара зубчиків
• сир – 100 г
• майонез – за смаком
• спеції

Приготування:

Куряче м'ясо нарізати соломкою, ананаси кубиками, сир натерти. З яєць, спецій та молока приготувати два омлети на олії, після чого нарізати яєчні млинці квадратиками. Продукти з'єднати в мисці, туди видавити часникові часточки, заправити майонезом.

Салат з омлетом та креветками, рецепт для другого сніданку

Інгредієнти:

• готові очищені креветки – 200 г
• великі яйця – 2 шт.
• стрілки цибулі – невелика зв'язка
• борошно – 30 г
• вершки – 20 г
• тертий сир – 3 ст. ложки
• редис – 8 головок
• майонез – 70 г
• сметана – 50 г
• вершкове масло - невеликий кубик для омлету
• спеції
• листя салату Айсберг – 150 г

Приготування:

На вершковому маслі посмажити омлет із яєць, вершків, борошна, солі та сиру, який далі нарізати кубиками. Руками в чашку порвати салат, додати до нього креветки, нарізані пір'я цибулі і редиску, а так само шматочки омлету. Заправити сумішшю зі сметани та майонезу, приправленої перцем.

Салат з капустою та омлетом

Інгредієнти:

• відварене куряче м'ясо – 300 г
• морква відварена – 2 шт.
• капуста – 300 г
• яйця курячі – 3 шт.
• цибуля – пара головок
• молоко – 3 ст. ложки
• сир – 200 г
• мариновані огірочки – 2 шт.
• рослинна олія – півсклянки
• сметана – 100 г
• майонез – 150 г

Приготування:

Капусту нашаткувати, цибулю дрібно порубати. Овочі обсмажити окремо один від одного, використовуючи олію. Моркву та огірки крупно натерти, м'ясо нарізати соломкою. З яєць, молока і спецій приготувати млинці, які нарізати смужками (дайте тільки охолонути). Поєднати сметану з майонезом. Сир натерти. Продукти все змішати, заправити соусом, посипати сиром та подати до столу.

Салат з печерицями та омлетом

Інгредієнти:

• гриби мариновані – 400 г
• вершкове масло
• спеції
• майонез
• цибулина
• яйце – 5 шт.
• зелень

Приготування:

Цибулину дрібно посікти і обсмажити на олії. Печериці, якщо вони в пластинках або цілі, нарізати і викласти до цибулі, обсмажити разом із овочом протягом 5 хвилин. З яєць та спецій (можна додати пару крапель води) приготувати омлети, а як охолонуть, нарізати соломкою і перекласти в чашку. До омлетної маси викласти цибулю з грибами, нарізану зелень, майонез, на смак спеції, перемішати. Плоскую тарілку накрити листям салату, викласти салат із омлету, прикрасити за бажанням.

Освіжаючий салат з огірками та омлетом

Інгредієнти:

• яйце – 3 шт.
• майонез – 2 ст. ложки
• сметана – 15 г
• відварена куряча грудка - 2 шт.
• огірки - 1 свіжий та 1 солоний
• горіхи волоські – трохи менше гранчастої склянки
• паприка – до смаку
• оливкова олія

Приготування:

Приготувати омлетну суміш із яєць, спецій та сметани, посмажити її на оливковій олії, а коли охолоне, нарізати соломкою і перекласти в чашку. Горіхи посікти і висипати в омлет. Туди ж додати огірки та курку, нарізані соломкою. Заправити майонезом, якщо потрібно підсолити, півгодини дати настоятись і подати до столу.

Салат з куркою та омлетом

Інгредієнти:

• невеликі курячі стегенця - 2 шт.
• гриби мариновані – 2 ст. ложки
• цибулина
• борошно – 30 г
• молоко – чарка
• яйця – 2 шт.
• майонез
• рослинна олія

Приготування:

З яєць, борошна та молока приготувати омлетну суміш.

Розігріти добре сковорідку з олією, обсмажити суміш до золотистого кольору з двох сторін, перекласти на тарілку.


Стегенця відварити, трохи присоливши бульйон. Зняти м'ясо з кісточок, нарізати невеликими шматочками і перекласти салатну чашку. Охолоджений омлет згорнути рулетиком, нарізати соломкою і викласти до курки.


Нарізати шматочками, а можна і соломкою, гриби та цибулю, обсмажити разом до готовності.


Коли підстигне, перекласти до курки з омлетом. Заправити майонезом, а за бажання можна посипати рубаними горіхами. Щоправда, краще це робити порційно, бо не всі люблять горіхи.


А ви готували колись салат із омлетом і якщо так, то який, з чим? Мені ось сподобався з куркою, напевно, тому я й підкреслила, що він найсмачніший. Чоловік сподобався з креветками, але, особисто я не жалую редиску.

Останнім часом салати з додаванням омлету набирають все більшої популярності в Росії. Родом із Франції, вони відрізняються своєю вишуканістю, легкістю та цікавим смаком. Так як омлет поєднується практично з усіма продуктами, можна зробити велику кількість різних за смаком салатів. Рецепти простих салатів з омлетом будуть представлені до вашої уваги далі.

Як приготувати омлет?

Для початку потрібно приготувати суміш із яєць та молока. На половину склянки молока припадає десь 3 яйця. Збиваємо віночком курячі яйця, потім додаємо сіль, спеції, молоко і все перемішуємо. Деякі додають трохи борошна, але це варто робити, якщо Ви хочете отримати швидше млинець, ніж масу повітря. Виливаємо на розігріту і змащену раніше соняшниковою олією сковороду, смажимо 3 хвилини, не перевертаючи.

Після обсмажування омлету дають охолонути, а потім нарізають тонкими смужками або кубиками, залежно від страви, яку готують.

Тонкощі приготування смачного салату з омлетом

Ось кілька секретів, які допоможуть уникнути помилок і зробити Ваш салат смачним і незабутнім:

• Всі подібні салати слід після приготування ставити в холодильник хоча б ненадовго. Так страва просочиться і буде соковитим.
• Якщо в рецепті є свіжі огірки, з них слід очистити шкірку. Так салат вийде ніжнішим.
• Для пікантності до салатів додають мариновану цибулю. Потрібно залити нарізану цибулю гарячою водою та влити чайну ложку столового оцту.

Салат «Ніжність» з омлетом та куркою

Час приготування: 35-40 хвилин.

На 10 осіб.

У рецепті салату з омлетом та куркою перелічені наступні інгредієнти:

• Філе курки (500 г).
• Борошно (2-3 ч. ложки).
• Майонез.
• 1 цибулина.
• Молоко коров'яче (половина склянки).
• Зелень для оздоблення.
• Столовий оцет (1 ч. ложка).
• Яйця курки (6 шт.)
• Огірок (2 шт.)

Відварюємо куряче філе. Промиваємо його, кладемо в каструлю, при закипанні солимо і варимо чверть години.

Робимо яєчні млинці. Збиваємо в мисці віночком 3 яйця, додаємо півсклянки молока і трохи борошна, підсолюємо, перчимо і виливаємо на сковороду. Підсмажуємо 3 хвилини. Також чинимо з другим заходом яєць.

Нарізаємо дрібно цибулю, наливаємо в неї окріп на 10 хвилин. Після цього зливаємо воду, наливаємо знову холодну разом з 1 ч. ложкою оцту. Зливаємо воду за 5 хвилин.

Наріжемо омлет, що охолонув, довгими стрічками, а куряче філе - дрібними кубиками.

Очищаємо огірки від шкірки та нарізаємо маленькими смужками.

Перекладаємо всі інгредієнти у спільну миску, заправляємо майонезом та заважаємо. Салат готовий! Нам залишилося лише прикрасити його зеленню.

Салат з омлетом та шинкою

У рецепті салату з омлетом та шинкою зазначеної кількості продуктів достатньо для приготування 6 його порцій.

Інгредієнти:

• Яйця курки (5 шт.)
• Оцет (0,5 ст. ложки).
• 1 цибулина.
• Шинка (170-180 г).
• Майонез.
• Консервовані огірки (2-3 шт.)

Збовтуємо віночком яйця, потім домішуємо 3 ст. ложки майонезу та щіпку солі. Виливаємо на вже розігріту сковороду та смажимо приблизно 3 хвилини. Повинно вийти близько 5 яєчних млинців.

Цибулю нарізаємо півкільцями і кладемо в маринад (гаряча вода і 0,5 ст. ложки оцту). Через чверть години його потрібно злити та висушити цибулю на серветці.

Нарізаємо соломкою шинку, омлет та огірки. Далі складаємо все в один посуд, солимо, перчимо і кладемо майонез. Салат готовий!

Така страва, за відгуками пробували її, дуже приємна на смак і добре насичує.

Салат з печінкою та омлетом

Час приготування: 40-45 хвилин.

На 3 особи.

Рецепт салату з печінкою та омлетом передбачає наявність наступних інгредієнтів:

• Курячі яйця (2 шт.)
• 1 цибулина.
• Горошок зелений (1/2 банки).
• Молоко (0,4л).
• Майонез.
• Печінка яловича або куряча (300 г).
• Огірки консервовані (2 шт.)

Спочатку потрібно вимочити печінку в молоці (20-30 хвилин). Далі нарізаємо невеликими шматками і викладаємо на сковороду смажитися 2 хвилини. Перевертайте печінку, щоб вона не підгоріла. Після того, як вона охолоне, наріжте дрібними смужками.

Нарізаємо соломкою мариновані огірки і додаємо їх і горошок у миску з печінкою.

Потрібно нарізати цибулю півкільцями і додати її в салат прямо у свіжому або трохи підсмаженому вигляді.

Для приготування омлету слід збити в мисці яйця, влити туди молоко, додати сіль та спеції. Після цього вилити на сковороду і смажити 3 хвилини. Потім остуджений омлет нарізаємо тонкими стрічками і додаємо до інших складових.

Заправимо майонезом та відправимо в холодильник на 20 хвилин. Як відзначають багато хто, салат має досить пікантний смак і подобатися навіть тим, хто не любить печінку.

Салат з копченою куркою та омлетом

Час приготування: 1/4 години.

На 5 осіб.

Рецепт салату з омлетом та копченою куркою передбачає наявність наступних інгредієнтів:

• Яйця курки (4 шт.)
• Молоко (3/4 склянки).
• Копчена курка (0,2 кг).
• 1 цибулина.
• Оцет столовий (1/2 ст. ложки).
• Майонез.

Починаємо з маринування цибулі. Нарізаємо його півкільцями, кладемо в посуд і виливаємо гарячу воду з додаванням 1 ч. ложки оцту. Залишаємо на 15 хвилин.

Поки цибуля маринується, готуємо омлет. Для цього слід розбити в посудину яйця і збовтати їх віночком. Вливаємо молоко і додаємо сіль зі спеціями. Ділимо на порції так, щоб вийшло 3 міні-омлети, кожен з яких смажимо по 3 хвилини.

Нарізаємо копчену курку і омлет соломкою, що остигнув.

Залишається лише змішати всі складові, додати майонез і страву можна подавати!

За відгуками багатьох, цей салат легкий у виконанні і водночас смачний та ситний.

Салат з огірком та омлетом

Час приготування: 0,5 години.

На 4 персони знадобляться такі інгредієнти:

• 1 свіжий та 1 маринований огірки.
• Яйця курячі (3 шт.)
• Майонез.
• Паприка (щіпка).
• Сметана (20 г).
• Купка курки (2 шт.)
• Волоські горіхи (половинка склянки).

Приготуємо омлет. Змішуємо в мисці яйця зі сметаною, солимо, перчимо і зливаємо суміш на сковороду. Смажимо 3 хвилини, потім омлет ріжемо на дрібні смужки.

Порубати волоські горіхи і додати до омлету.

Огірки та курку потрібно нарізати соломкою і покласти в миску до решти складових салату.

Заправляємо майонезом і за чверть години можна подавати. Рецепт салату з омлетом і огірком популярний серед господинь, оскільки він простий у приготуванні і, як відзначають багато хто, ситний і смачний.

Салат з ананасами

Час приготування: чверть години.

На 4 особи

Інгредієнти:

• Консервовані ананаси (150 г).
• Молоко (півсклянки).
• Зелень (пучок).
• Філе курки (450 г).
• Сир (170-200 г).
• Зубчик часнику.
• Майонез.
• Яйця курки (2 шт.)

Для початку відваримо куряче м'ясо в підсоленій воді, потім наріжемо соломкою.

Після розкриття банки з ананасами зливаємо непотрібну воду і нарізаємо плід кубиками.

Натираємо дрібно сир, тоді як часник давимо в часнику. Потім додаємо до інших компонентів.

Заправляємо майонезом та подаємо гостям.

Багато господинь хвалить цей салат за те, що його можна приготувати «на швидку руку», а гостям він припадає до смаку.

Салат з шинкою та морквою

Час приготування: півгодини.

На 4 особи.

Інгредієнти:

• Майонез.
• Яйця курки (3 шт.)
• Морква (2 середні).
• Молоко (половинка склянки).
• Шинка (300 г).

Розбиваємо курячі яйця в миску, збовтуємо їх і додаємо півсклянки молока, мелений перець та сіль. Обсмажуємо омлет 3 хвилини. Як він охолоне, ріжемо на тонкі смуги.

Нарізаємо шинку соломкою, а моркву трьом на тертці.

З'єднуємо всі разом, підсолюємо, перчимо та заправляємо майонезом. Цей салат, як відзначають багато хто, підійде як для сімейної вечері, так і для святкового застілля.

Крабовий салат

Час приготування: 46-47 хвилин.

На 6-7 осіб.

Інгредієнти:

• Упаковка крабового м'яса чи паличок.
• Яйця курки (4 шт.)
• Болгарський перчик (1 шт.)
• Листовий салат (5-6 листя).
• Зелена цибуля (кілька пір'їнок).
• Морква (1 середня).
• Молоко (півсклянки).

Для початку потрібно збити віночком яйця із сіллю та влити туди молоко. Отриману суміш виливаємо у вже розігріту сковороду і смажимо десь 3 хвилини.

Натираємо на тертці моркву.

Ріжемо болгарський перець і соломкою крабове м'ясо.

Овочі припускаємо близько 2-х хвилин.

Охолоджений омлет нарізаємо дрібними смужками.

На листя кладемо овочі, омлет, крабове м'ясо. Потім згортаємо їх биточками і зв'язуємо зеленою цибулею. Виходить такий букет.

Майонез слід подавати окремо у соуснику.

Бонус: оригінальний салат з корейською морквою, куркою та омлетом.

Час приготування: 45 хвилин.

На 7 осіб.

Інгредієнти:

• Гостра корейська морква (190-200 г).
• Філе курки (350 г).
• 1 цибулина.
• Майонез.
• Паприка (щіпка).
• Лаврушка (1 лист).
• Оцет столовий (1 ч. ложка).
• Свіжі кріп та петрушка (пучок).
• Яйця курки (4 шт.)

Спочатку варять м'ясо курки. У підсолену воду кидаємо лавровий лист і варимо курку 20 хвилин. Потім після того, як вона охолоне, нарізаємо соломкою.

Готуємо маринад для цибулі. Гарячу воду змішуємо з чайною ложкою столового оцту, додаємо щіпку перцю та солі. Маринуємо так близько чверті години.

Розбиваємо одне яйце і збиваємо його віночком до білої пінки. Додаємо трохи солі з перцем і смажимо на попередньо розігрітій сковороді 3 хвилини. І так робимо ще з 3 яйцями.

Після того, як омлет охолонув, ріжемо його на дрібні смужки.

Миємо, потім ріжемо в салат зелень.

З'єднуємо всі інгредієнти та додаємо майонез. Їсти подано!

Цей салат цікавий своїм надзвичайним пікантним смаком. Багато господарок зазначали, що, спробувавши його, гості обов'язково просили рецепт. Ось такий смачний салат – просто «мову проковтнеш».

Подання

Подібні салати слід подавати в красивому скляному або кришталевому глибокому посуді. Для прикраси можна пустити у справу свіжу зелень, половинки вареного яйця або волоські горіхи. Будь-яке оформлення вийде гарним, якщо до нього підійти із душею!

Спробуйте цей оригінальний салат із омлетом! Я в нього закохалася, дуже смачна! Омлет, нарізаний локшиною, солоні огірки (саме солоні, як для олів'є, не мариновані), маринована цибуля та шинка – виявляється, це дуже смачне та пікантне поєднання.

Готувала цей салат вже кілька разів, і він завжди розходився на ура. Такий салат можна приготувати просто так і на свято (гості потім обов'язково братиму рецептик.

Отже, для того щоб приготувати салат з омлетом і шинкою, підготуйте курячі яйця, майонез, сіль, олію, ріпчасту цибулю, воду, оцет, солоні огірки, шинку, чорний мелений перець. У мисці розбовтайте віночком курячі яйця з майонезом і щіпкою солі.

На сковороді з невеликою кількістю олії посмажте з яєчно-майонезної суміші, що вийшла, 5 або 6 тонких омлетів, з двох сторін.

Цибулю почистіть, наріжте півкільцями і замаринуйте (тепла кип'ячена вода + оцет + щіпка солі) на 10 хвилин. Потім маринад злийте, а цибулю підсушіть на серветці.

Охолоджені омлети згорніть рулетиком і наріжте локшиною. Огірки теж наріжте (соломкою).

З'єднайте шинку (соломкою), огірки, цибулю та омлетну локшину. Всипте 1 щіпку солі та за смаком чорний мелений перець.

Заправте салат майонезом та перемішайте. Поставте салат ненадовго в холодильник, щоб він настоявся.