Рецепт хліба з|із| вівсяного борошна для хлібопічки. Випічка в хлібопічці хліба з вівсяними пластівцями

Вівсяні пластівці, геркулес, вівсянка… При цих словах згадується дитсадкова каша-розмазня. І навіть у дорослому віці далеко не всі люблять вівсянку. Але з цих корисних і поживних пластівців можна приготувати різні смачні страви. Наприклад, домашній вівсяний хліб. Таку випічку без дріжджів, приготовлену в духовці, оцінять прихильники здорового харчування. Хліб з вівсяних пластівців, ніжний та легкий, чудово підходить на період дієти та під час посту.

Рецепти приготування вівсяного хліба в хлібопічці, мультиварці або духовці прості, а продукти доступні.

Використовуємо такі продукти:

1. вівсяні пластівці середнього помелу – 250 мл (1 склянка);
2. вівсяне борошно - 250 мл (1 склянка);
3. молоко – 250 мл (1 склянка);
4. оливкова олія - ​​15 мл (1 столова ложка);
5. мед – 10 г (1 чайна ложка);
6. розпушувач - 5 г (1 пакетик);
7. кунжутне насіння - 1 чайна ложка;
8. сіль - 1/2 чайної ложки.

Час на підготовку: 15-20 хвилин.

Час приготування: 25-30 хвилин.

Загальний час приготування: 40-60 хвилин.

Кількість: буханець 0,5 кг.

Вівсяний хліб без дріжджів багатий на білок, містить селен і магній. Геркулес допомагає виводити з організму токсини, що накопичилися. Випічка з вівсяних пластівців без додавання борошна пшеничного має низький глікемічний індекс, завдяки чому почуття насичення зберігається надовго.

Вівсяний хліб у духовці, спосіб приготування:

Кунжутне насіння, насіння соняшнику, подрібнені горіхи обсмажуємо на сухій сковороді до появи золотистого кольору чи легкого аромату.

Порада.Обсмажене насіння краще розкриває свій смак і аромат.

В окремій ємності змішуємо сухі інгредієнти: пластівці з вівсяним борошном, сіль, розпушувач, насіння, що охололо.

Порада.Пластівці можна повністю замінити на борошно, у цьому випадку структура хліба буде одноріднішою.

В іншому посуді змішуємо молоко, олію та мед.

Порада.Для кращого розчинення меду молоко можна трохи підігріти.

З'єднуємо в одній ємності сухі та рідкі компоненти.

Хліб з вівсяними пластівцями – відмінний варіант домашньої випічки, який не тільки дуже смачний, але і дуже корисний. Вівсяна крупа вважається найпоживнішою серед каш, адже вона надає почуття ситості на тривалий час і заряджає організм необхідною енергією на цілий день. Вівсяні пластівці містять вітаміни групи В, А, Е, які так необхідні для хорошого стану шкіри та волосся, а також залізо, магній, йод, кальцій, калій та інші мінеральні речовини. Цей хліб можна прирівняти до цільнозернового, тому відмінно підійде тим, хто худне.

Цікавий факт, що вівсянка у Шотландії вважається невід'ємним інгредієнтом 80% традиційних страв. У цій країні до ХVIII століття не знали, що таке випічка з білого борошна.

Хліб із вівсяними пластівцями відмінно підійде для бутербродів та для перших страв. Його дивовижний та оригінальний смак сподобається кожному члену сім'ї. Тож приступайте до приготування!

Інгредієнти:

Як приготувати хліб з вівсяними пластівцями в хлібопічці:

На дно хлібопічки налийте молоко. Потім долийте воду. Загальний обсяг рідини повинен бути 320 мл, тому пропорції води та молока можете змінювати на власний розсуд. Молоко робить хліб здобнішим, а вода дієтичним. Останнім варіант ідеально підійде під час дієти чи Великого християнського посту. Влийте олію.

Борошно потрібно просіяти, щоб хліб вийшов більш повітряним і краще підійшов. Засипте її у форму хлібопічки.

До борошна додайте сіль, дріжджі та цукор, який можна замінити медом, що зробить хліб ще ароматнішим і солодшим. У цьому випадку він буде більше схожим на здобну випічку.

Зверху насипте вівсяні пластівці. Не використовуйте вівсянку швидкого приготування. Для хліба краще використовувати пластівці, які довго варяться, адже так буде і смачніше, і корисніше.

Форму поставте в хлібопіч та визначтеся з необхідним режимом випічки. Для моделі LG виберіть програму «Основна», колір скоринки середня або темна, яка використовується у цьому фото-рецепті.

Після першого замісу перевірте густину тесту. Воно не повинно бути надто вологим, а схожим на щільну та еластичну грудочку. При необхідності додайте борошно, щоб досягти необхідної щільності тіста.

Через 3 години та 30 хвилин хлібопічка просигналізує про завершення випікання хліба. Акуратно, надівши прихватки, виймайте буханець із форми. Кладіть її на дерев'яну дошку або спеціальну підставку для хліба

Розрізайте хліб, тільки після повного охолодження, попередньо вийнявши лопатку для замісу тіста, якщо вона запеклася в буханець. Скористайтеся спеціальним ножем для нарізування свіжого хліба, який має лезо у вигляді пилки.

Хлібочок вийде з хрусткою скоринкою та ароматним м'якушем. А на десерт до чаю в хлібопічці можна приготувати.

Для приготування вівсяного хліба в хлібопічці нам знадобиться:

280 мл молока;

1 ст. л. рослинного масла;

2 ст. л. цукру;
1,5 ч. л. солі;

250 г пшеничного борошна;

100 г вівсяного борошна;

50 г вівсяних пластівців (у мене помел № 2);

1,5 ч. л. сухих дріжджів.

У відерце хлібопічки влити олію і тепле молоко, додати сіль і цукор.

Закладку продуктів робити так, як зазначено в інструкції до хлібопічки. Виставити "Основний" режим випічки (3 години 10 хвилин), 750 грам, середня скоринка. Обов'язково слідкувати за формуванням колобка, якщо потрібно, додаємо пшеничного борошна.

Остудити хліб на ґратах. Смачний, корисний вівсяний хліб, приготовлений у хлібопічці, можна подавати до столу.

Смачного!

І ще варіанти:

Інгредієнти:

• Дріжджі сухі - 1,5 чайних ложки
• Борошно пшеничне - 350 Грам
• Борошно вівсяне - 100 Грам (Якщо у вашому магазині немає вівсяного борошна - завантажте кілька ложок вівсяних пластівців у кавомолку і добре подрібніть.)
• Сіль - 1 чайна ложка
• Мед - 2 ст. ложки (Можна замінити цукром)
• Йогурт або кефір - 150 мілілітрів
• Олія вершкове - 1 ст. ложка
• Вода - 200 мілілітрів
• Пластівці вівсяні - 2 ст. ложки
• .................................................................................................................................

Інгредієнти:

Борошно пшеничне 230 - 250 г,

Борошно вівсяне 80 - 100г,

Вівсяні пластівці 40 - 50г,

1,5 чайної ложки солі,

1,5 столові ложки цукру (меду),

2 столові ложки сухого молока

1 столова ложка рослинної олії,

1.75 чайної ложки дріжджів.

Замість води можна використовувати молоко, але тоді необхідно виключити з рецепту додавання сухого молока.

При випіканні можна додати насіння соняшника, родзинки або порізану на шматочки курагу.

Вівсяний хліб у хлібопічці? А хіба можна спекти хліб із вівсяними пластівцями? Ще й як! Це чудовий, смачний хлібець, який дуже легко приготувати у хлібопічці. А наш рецепт із покроковими фото переконає вас у цьому.

Хрумка, засмажена скоринка, м'який м'якуш і ніжний смак – це все про хліб з вівсяними пластівцями. До речі, для нелюбителів вівсянки такий хліб буде доречним – вівсянка тут не відчувається зовсім, але її наявність робить хліб корисним, адже навряд чи хтось буде сперечатися з тим, що вівсянка – продукт дуже корисний.

Шматок трохи підсушеного в тості вівсяного хліба, намазаний смачним вершковим маслом і чашка солодкої свіжозвареної кави - ось ідея смачного сніданку та гарного настрою.

Рубрики:
Час підготовки: 5 хвилин
Час приготування: 3 години 21 хвилина
Загальний час: 3 години 30 хвилин
Вихід: 1 хліб вагою 500 г

Інгредієнти для вівсяного хліба

• Вода – 205 мл
• Борошно – 300 г
• Вівсяні пластівці – 30 г
• Сіль – 1 год.
• Олія вершкове – 1 ст.л.
• Мед – 3 ст.
• Сухе молоко – 1 ст.
• Дріжджі – 1 ч.л.

Покроковий рецепт хліба

Початок як завжди стандартний: чашу для хлібопічки обполіскуємо гарячою водою. Потім закладаємо по черзі всі інгредієнти для нашого вівсяного хлібця.
Отже, наливаємо теплу воду у форму.

Всипаємо просіяне пшеничне борошно (до речі, можна взяти на дві частини пшеничного борошна одну частину вівсяного борошна).

Кидаємо сіль та цукор.

Потім вершкове масло та мед.

Потім сухе молоко та вівсяні пластівці. Наприкінці кидаємо сухі дріжджі.

Все, ставимо форму в хлібопічку, вибираємо програму «Хліб їхнього борошна грубого помелу» (у моїй хлібопічці Moulinex це програма №4) та середню скоринку. Все, залишаємо випікатися до звукового сигналу.

Давайте приготуємо сьогодні хліб із вівсяного борошна у хлібопічці. Виходить він дуже ароматним, смачним та таким ніжним, що нагадує більше булочку, а не хліб. Я спеціально готую такий хлібець для чаювання – разом із смачною вершковою олією, шматочком сиру та чашкою солоденького чаю – це дуже смачно.

Як всі знають, вівсянка дуже корисна. Вона містить вітаміни та корисні речовини, клітковину та антиоксиданти. Але ось у чистому вигляді – як каша – їсти її люблять мало хто. Я теж, наприклад, не дуже жаліла її, і навіть такі хитрощі як додавання меду, родзинок або варення мене не дуже спокушали. З появою в нашій родині хлібопічки ця проблема частково вирішилася, адже можна пекти хлібчиків з вівсянкою!

До речі, якщо ви не можете знайти у продажу вівсяне борошно, не біда, адже його легко зробити самій: просто в кавомолці перемолоти звичайні вівсяні пластівці (не плутайте з кашами на кшталт «5 злаків» і т.д.). А можна вчинити взагалі інакше. Як? Читайте рецепт 😉

складові

• Рослинна олія – 2 ст.л.
• Цукор - 2 ч.л.
• Молоко – 270 мл
• Борошно пшеничне – 390 г
• Вівсяне борошно – 60 г
• Сіль - 1,5 ч. л.
• Дріжджі – 1 ч.л.

Як приготувати хліб з вівсяним борошном у хлібопічці

1. Спочатку зроблю важливе застереження: потрібно використовувати ту послідовність закладки продуктів, яка приписана у посібнику до вашої помічниці, щоб випічка завжди була вдалою. У мене за інструкцією спочатку йдуть рідкі інгредієнти, а потім сухі. Тож так я й робила. Отже, ополоснула гарячою водою чашу для печі. Влила тепленьке молоко. До речі, можна замість нього використовувати і воду, але на молоці виходить ніжніша текстура.
2. Всипала цукор та сіль.
   
3. Потім додала олію.
   
4. Тепер черга закладки борошна. І тут у мене стався казус. Виявилося, що вівсяне борошно в мене закінчилося. Що робити? Терміново бігти до магазину? Якби я була в місті, де повно супермаркетів, то я б так і зробила, не роздумуючи. Але я була в селі, і в сільському магазинчику навряд чи знайшла б те, що мені потрібно. Однак я не розгубилася - просто використовувала звичайні копійчані пластівці вівсянки швидкого приготування. І оскільки кавомолки у мене не було, я їх у такому вигляді використала.
   
5. І ще: незалежно від того, чи використовуєте ви цілі пластівці чи борошно, на вагу це не впливає – строго 60 г беремо.
   
6. Після пластівців всипала в чашу просіяне пшеничне борошно.
   
7. Нагорі гірки муки зробила поглиблення, всипала дріжджі.
   
8. У піч встановила чашу, обрала програму «хліб із борошна грубого помелу» (у мене це №4), вагу та середню скоринку. І залишила дбати на 3 години 21 хвилину.
9. Через цей час мій хлібець уже просився з форми. Мабуть, він чудово підвівся.
   
10. Вийняла його з чаші, накрила рушником і на решітці залишила остигати.
    

Все, наш смачний хліб із вівсяного борошна у хлібопічці готовий!

Смачного!