Рецепт шоколадних вафель для вафельниці. Віденські шоколадні вафлі

Сучасні магазини сьогодні представляють шикарний асортимент кондитерських виробів та солодощів. Серед них є шоколадні вафлі. Незважаючи на їхній апетитний зовнішній вигляд, смак, вони не зрівняються з домашнім аналогом. Приготувати такий десерт самостійно дуже просто, використовуючи добрі рецепти. Спробувавши його один раз, будь-яка людина переконається, що нічого кращого не їла у своєму житті раніше. Середня калорійність шоколадних вафель – 539 ккал на 100 грамів.

Базові принципи приготування

Більшість рецептів пропонує використовувати універсальний набір інгредієнтів:

молоко, вода;
яйця;
олія, борошно;
шоколад, какао.

Одні інгредієнти легко замінюються на інші, змінюються лише пропорції, додаткові компоненти. Їх ретельно перемішують, збивають. Готують невеликими порціями на сковороді або використовуючи відповідну вафельницю.

Як приготувати класичні ласощі

Десерт виходить смачним, ніжним, що тане в роті. Тривалість приготування мінімальна.

Інгредієнти:

цукор – 250 г;
вершкове олії - 100 грам;
борошно - 140 г;
яйця – 2 шт.;
ванілін – 10 г;
какао -? ст.;
будь-яка з рослинних олій для електричної вафельниці.
свіже молоко – 220 мілілітрів;
шоколадка молочна – 70 г.

Технологія приготування вафель у шоколаді:

Розтопити масло|мастило|, після цього трохи остудити. Просіяти какао.
Жовтки відокремлюють від білків. Робити це слід дуже обережно.
Цукор та жовтки збити віночком.
Просіяти борошно, перемішати,щоб не утворилося грудок. Додати|добавляти| холодне молоко.
Збити охолоджені білки, додати невелику кількість солі, вийде міцна стійка піна.
Прогріти і змастити масу, що вийшла. Ложкою покласти туди трохи тіста, не забуваючи розрівнювати. Закрити десерт, зачекати на готовність.
Підчепити готові ласощі виделкою, перекласти на тарілку. Повторювати процес, доки тісто не закінчиться.
Приготування смачного крему: розламати шоколад, додати|добавляти| молоко. Відправити на парову лазню. Вийде ніжна, солодка молочна консистенція.

Готовий десерт потрібно полити кремом. Виходить неймовірно смачно та апетитно.

Простий рецепт із шоколадом

Калорійність вафель із шоколадом – 539 ккал на 100 г. Для приготування знадобиться відповідний перелік компонентів. Якщо готується вперше, то нічого міняти не слід, потрібно суворо дотримуватися пропорцій, а також усіх рекомендацій.

Інгредієнти:

знежирене молоко – 150 мілілітрів;
цільнозернове борошно - 1 ст.;
яйця – 2 шт.;
оливкова олія – не більше 10 мілілітрів;
какао - 20 грам;
кориця та цедра апельсина – по 1 чайній ложці;
розпушувач для тесту - 1 ч. л.;
ромовий ароматизатор – 5 крапель;
можна додати стевію до смаку.

Алгоритм приготування:

Рецепт надзвичайно простий, все робиться швидко. З'єднати оливкову олію молоко, яйця.
Додати|добавляти| сухі інгредієнти рецепту. Ретельно перемішати, запобігаючи утворенню грудочок. На цьому етапі кладуться всі бажані ароматизатори.
Тривалість приготування десерту – приблизно 20 хвилин при температурі 180 градусів. Потім потрібно вилучити вафлі з форми.

Десерт подати, додавши до нього ягоди, фрукти, мед чи варення, різноманітні солодкі соуси.

Як правильно приготувати віденські ласощі

Рецепт віденських вафель із шоколадом досить простий і невигадливий. Передбачає використання мінімуму продуктів. Скільки міститься калорій в одній вафлі з шоколадною начинкою? Приблизно 150 калорій.

Які потрібні інгредієнти для приготування віденських вафель із шоколадом, рецепт яких описаний нижче:

молоко – 200 мілілітрів;
какао - 50 грам;
борошно - 130 грам;
олії вершкове – 30 грам;
яйця – 2 шт.;
цукровий пісок – 1 склянка;
розпушувач, сіль - по щіпці.
цукрова пудра – 260 г;
олія вершкове – 50 грам;
молоко – ½ ст.;
ванілін – 10 грам;
для прикраси – полуниця, малина, смородина, можна використовувати інші ягоди, фрукти.

Рецепт приготування шоколадних вафель.

Для початку необхідно змішати перелічені сипучі компоненти.
Додати курячі яйця, теплу рідку олію, молоко, ретельно все перемішати.
Поливка є смачним соусом, який готується просто. М'яку олію потрібно змішати з цукровою пудрою, молоком, ваніліном. Добре збити.
Змастити електровафельницю, розжарити її. Покласти трохи готового тіста, пекти трохи більше трьох хвилин.

Калорійність вафель у шоколаді – зазвичай 539 ккал на 100 г. Коли приготується десерт, полити його вершковим соусом, прикрасити фруктами, ягодами.

Ягідні ласощі

вершкове масло – 200 г;
какао - 200 грам;
цукор – півсклянки;
олія – ч. л. ;
яйця – одне;
борошно - 400 г;
фундук – 100 г;
кунжут – щіпка;
полуниця – 4-5 штук;
цукрова пудра – склянка;
вода – 20 мл.

Як готувати шоколадні вафлі у вафельниці:

Збити яйце, цукор, олію.
Змішати з|із| мукою|борошном| і какао, додати|добавляти| фундук, подрібнений в блендері.
Туди ж додати кунжут. Ретельно перемішати.
Трохи тіста викласти в змащену олією, розігріту електровафельницю. Пекти 3 м.
Процес повторити кілька разів, поки тісто не скінчиться.
Зайнятися сиропом: на повільному вогні закип'ятити воду із цукром, остудити.
Полуницю перемелоть у блендері, щоб вийшло пюре. Перемішати його із соусом. Додати|добавляти| цукрову пудру, збити все міксером.
Готові шоколадні вафлі викласти на тарілку, полити соусом.

Багато хто цікавиться, скільки калорій у вафлях із шоколадом, у ста грамах ласощів міститься в середньому 539 ккал. Таким чином, приготувати такі десерти вдома досить просто. Достатньо скористатися перевіреними, надійними покроковими рецептами, заздалегідь підготувавши всі необхідні інгредієнти. Такі ласощі сподобаються не тільки дітям, а й дорослим. Подавати вафлі в шоколаді з соусом та фруктами можна до чаю, кави, соку, молока. Смачного!

Міксером збити яйця з цукром і сіллю до світлої пишної маси (збивати близько 3-4 хвилин). Додати розтоплений маргарин (або масло), що трохи остигнув, перемішати. Сюди додати просіяний порошок какао.

Перемішати суміш, що вийшла, і ще раз збити міксером. Всипати борошно з розпушувачем, збити тісто міксером протягом 2-3 хвилин.

Тісто для віденських шоколадних вафель має вийти гладким і однорідним, схожим на крем або в міру густу сметану.

Вафельницю добре розігріти. Викладати в центр осередків по 2 столові ложки тіста, трохи розрівняти, закрити вафельницю.

Випікати вафлі протягом 4-7 хвилин (до легкої рум'яності).

Чудові, найсмачніші віденські шоколадні вафлі остудити, бажано на ґратах. Аналогічно приготувати усі вафлі. Вафлі, що остигли, стають хрусткими зовні і залишаються м'якими всередині, за смаком схожі на здобне печиво. Подати вафлі найкраще з вишневим чи сливовим варенням.

За наявності такого чудового кухонного приладу, як електровафельниця, легко можна виготовити швидкий і смачний десерт. Існує безліч рецептів, за допомогою яких вдасться спекти як тонкі хрусткі, так і ніжні віденські вафлі. Робити такі солодощі дуже просто, достатньо замісити необхідний вид тіста і відправити його до вафельниці.

Найпростіші, але надзвичайно смачні вафлі можна приготувати за таким рецептом з використанням вафельниці. Для тесту потрібно мінімум продуктів, які завжди є в кожному будинку, або, на крайній випадок, у найближчому магазині.

Список інгредієнтів

Для приготування потрібно наступне:

яйця курячі, 5 штук;
пшеничне борошно, 180 грам;
вершкове масло|мастило|, 200 грам;
цукровий пісок, 1 склянка;
олія, 1 стіл. ложки.

Покроковий рецепт

Покрокова технологія такої насолоди полягає в такому порядку:

Вершкове масло|мастило| розм'якшити за допомогою вилки, потім засипати цукром і ретельно збити.
У процесі збивання поступово додавати яйця.
Борошно просіяти, потім обережно висипати в тісто і змішати.
В останню чергу додати олію та перемішати, щоб тісто не пригорало.
Електровафельницю необхідно добре прогріти, потім викласти пару столових ложок тіста і закрити.
Час випікання вафлі має становити близько чотирьох хвилин.
Готовий виріб зняти з приладу та швидко, але акуратно скачати в трубочку та залишити остигати.

Віденські вафлі

Легкі та ніжні, справжні віденські вафлі можна приготувати своїми руками, використовуючи електровафельницю. Такі домашні солодощі сподобаються всім членам сім'ї, а також стануть ласим частуванням до чаю гостям.

Список інгредієнтів

Щоб спекти домашні віденські вафлі, потрібно використовувати такі продукти:

2 скл. борошна;
1,5 скл. молока;
2 стіл. ложки цукру;
50 грам вершкового масла;
половина чайні. ложки солі;
половина чайної ложки розпушувача;
50 г ванільного цукру.

Покроковий рецепт

Як зробити віденські вафлі своїми руками:

Яєчні жовтки необхідно ретельно розтирати з|із| цукровим піском, потім додати|добавляти| ванільний цукор і перемішати.
До жовтків влити молоко, а також попередньо розтоплене вершкове масло|мастило|, потім посолити суміш.
Борошно пропустити через сито і перемішати з розпушувачем, акуратно ввести в заготовлену масу.
Білки охолодити і збити до твердої піни, після чого влити в тісто і перемішати.
Вафельницю прогріти, змастити невеликою кількістю олії, і випікати на ній вироби поки що не зарум'яняться.

Бельгійські вафлі

Чудові бельгійські ласощі у вигляді вафель чудово поєднуються з начинкою з ягід. Така страва не тільки дуже смачна, але й гарна на вигляд, а також корисна. Сніданок із бельгійських вафель здатний підняти настрій зранку та зарядити енергією та позитивом на весь день.

Список інгредієнтів

Необхідний набір продуктів для виготовлення представлений нижче:

Для тесту:

склянка борошна;
2 яйця;
100 грам вершкового масла;
півсклянки цукру;
дрібка солі.

Для начинки:

100 г шоколаду;
130 мл вершків;
250 г ягід (полуниця, малина, ожина, смородина);
100 г цукрової пудри.

Покроковий рецепт

Як приготувати вафлі зі смачною та корисною начинкою описано далі:

Вершкове масло зігріти до кімнатної температури, додати до нього цукор із сіллю та розім'яти.
Яйця розмішати з|із| отриманою масою.
Всипати борошно разом із розпушувачем і замішати тісто.
Робити вафлі у спеціальній електровафельниці до готовності.
Для начинки шоколад розтопити у зручний спосіб, наприклад, на водяній бані.
Влити до розтопленого шоколаду вершки та поварити до загусання.
Готові вафлі присипати цукровою пудрою, потім в отвори закласти ягідки та зверху та облити шоколадно-вершковою глазур'ю.

Вафлі з сиру

Вафельні трубочки з сиром – найкращі ласощі для поживного та смачного сніданку. Готуються вони легко, тому будуть під силу навіть недосвідченим господаркам.

Список інгредієнтів

Для виготовлення сирних трубочок необхідний наступний список продуктів:

2 стіл. ложки борошна;
2 стіл. ложки цукрового піску;
100 г сиру;
2 яйця;
половина чайні. ложки розпушувача;
половина чайні. ложки ванільного цукру;
70 грам вершкового масла;
олія для змащування.

Покроковий рецепт

Як зробити вафлі з сиром описано в такому порядку:

Олію кімнатної температури перемішати разом з курячими яйцями та цукровим піском.
Сир рекомендується використовувати невеликій жирності, його необхідно додати до суміші.
Всипати борошно з розпушувачем та замішати тісто.
Вафельницю розжарити і змастити невеликою кількістю олії.
Готувати вироби протягом 2 хвилин.
Готові трубочки можна прикрасити зверху присипавши цукровою пудрою.

Незвичайні вафлі із сирним кремом

Такий варіант вафель чудово підійде навіть для урочистої події, адже вони виглядають ефектно, а на смак незвичайні.

Список інгредієнтів

Для виготовлення потрібно запастися таким складом продуктів:

Для тіста:

150 грам кукурудзяного борошна;
склянка води;
2 яйця;
2 стіл. ложки вершкового масла;
2 чайні. ложки цедри лимона;
1 стіл. ложка лимонного соку;
150 грам борошна;
1 стіл. ложка цукрового піску;
2 чайні. ложки розпушувача;
1 чайн. ложка солі;
половина чайні. ложки соди;
склянка йогурту;
півсклянки молока.

Для фруктового стільника:

¾ склянки цукрового піску;
350 грам малини;
450 грам ревеню.

Для сирного крему:

склянка йогурту;
2 стіл. ложки сиру маскарпоне;
2 стіл. ложки меду;
половина чан. ложки лимонної цедри.

Покроковий рецепт

Приготування вафель. Для цього склянку води закип'ятити, влити в кукурудзяне борошно і залишити на двадцять хвилин.
Додати курячі яйця і перемішати, потім попередньо розтоплене вершкове масло|мастило| влити в суміш.
Додати сік та цедру лимона.
Окремо з'єднати борошно, цукор, розпушувач, соду та посолити.
Перемішати заготовлені компоненти докупи.
Молоко ретельно розмішати у йогурті та влити в тісто.
Випекти вироби на електровафельниці протягом трьох хвилин.
Приготування фруктового стільника. Для цього ревінь та малину засипати цукром і відправити на вогонь. Після закипання стільники поварити ще близько півгодини, потім зняти з вогню.
Приготування сирного крему. Для цього необхідно йогурт перемішати з медом та лимонною цедрою.
Готові вафлі вживати разом із сотою та сирним кремом.

Яблучні вафлі

Ароматні та ніжні вафлі можна спекти з додаванням яблука та кориці. Ці продукти завжди прикрашають блюдо вишуканим тонким смаком, при цьому роблячи його кориснішим.

Список інгредієнтів

Для приготування необхідно використовувати:

250 грам борошна;
4 яйця;
300 г яблук;
250 грам олії;
130 мл молока;
щіпка соди;
80 г цукрового піску;
50 г мигдального горіха;
половина чайні. ложки кориці.

Покроковий рецепт

Як виготовити яблучні вафлі описано таким чином:

Олію збити, поступово всипаючи до нього цукор у процесі.
Яйця збити в міцну піну і додати|добавляти| до масла.
Борошно просіяти, змішати з розпушувачем і додати|добавляти| до заготовленого разом з молоком.
Яблука помити, почистити і нарізати невеликими кубиками, всипати в тісто.
Горіхи подрібнити та відправити разом із корицею до загальної маси.
Вафельницю заздалегідь добре прогріти, змастити олією та пекти на ній вироби в середньому по три хвилини кожне.

Вафлі зі згущеного молока

Згущене молоко саме по собі дуже смачний продукт, обожнюваний усіма ласуном. Не дивно, що вафлі, приготовані на його основі, також відрізняються чудовим смаком, що не залишає байдужих.

Список інгредієнтів

Щоб зробити вафлі зі згущеного молока потрібні такі інгредієнти:

банку згущеного молока;
200 гр вершкового масла;
2 яйця;
150 гр борошна;
150 гр крохмалю;
третина чайн. ложки соди.

Покроковий рецепт

Щоб приготувати вафлі на згущеному молока потрібно виконати наступне:

Розм'якшити олію. Щоб було легше, його необхідно використовувати теплим, тобто дістати із холодильника за півгодини до приготування.
Збити яйця, додати їх, а також згущене молоко до олії.
Борошно змішати з|із| крохмалем і всипати до заготовленого.
Соду погасити оцтом та ввести в тісто.
Розжарити електричний прилад для приготування вафель, змастити олією в невеликій кількості і випікати на ньому вироби до зарум'янювання.

Кокосові вафлі

Екзотичний варіант вафель можна виготовити із кокосової стружки. Готуються вони також просто і швидко, як і класичні, але виходять досить оригінальний смак.

Список інгредієнтів

Щоб виготовити кокосові вафлі в електровафельниці необхідно:

300 гр борошна;
100 гр цукрового піску;
100 гр кокосової стружки;
150 гр вершкового масла;
3 яйця;
пакетик ваніліну;
чайна ложка розпушувача;
дрібка солі.

Покроковий рецепт

Поетапний спосіб виготовлення полягає в наступному:

Вершкове масло|мастило| розтопити і збити з|із| цукром і ваніліном.
Додати|добавляти| яйця і знову збити.
Всипати кокосову стружку і посолити.
Борошно розмішати з розпушувачем та перемішати разом з усіма інгредієнтами.
Електровафельницю розжарити, намазати олією і випікати на ній вафлі до готовності.

Пісні вафлі

У період посту можна скористатися даним методом виготовлення вафель. Виходять вони низькокалорійними, тому будуть корисні також і людям, що стежать за своєю вагою.

Список інгредієнтів

Необхідний для приготування набір продуктів:

5 склянки цукру;
склянка борошна;
2/3 склянки води;
сода на кінчику ножа;
столова ложка олії.

Покроковий рецепт

Секрет створення пісних вафель приховується в наступному:

Борошно перемішати з|із| цукром і гашеною содою.
Додати воду та олію, після чого замішати тісто.
Готувати на розпеченій вафельниці 2 хвилини.

Шоколадні вафлі

Пісочні вафлі із шоколадним смаком обов'язково варто приготувати. Вони чудово поєднуються як з чаєм, так і з кавою або іншими улюбленими напоями.

Список інгредієнтів

За цим рецептом вафель для електровафельниці знадобиться:

1 стіл. ложка молока;
2 яйця;
1,5 склянки борошна;
2 стіл. ложки цукру;
1 стіл. ложка какао;
2 стіл. ложки вершкового масла|мастила|.

Покроковий рецепт

Як спекти такі шоколадні ласощі описані далі:

Молоко з'єднати з яйцями та збити.
Борошно перемішати з|із| цукром, какао і розм'якшеним маслом.
Поєднати заготовлені суміші в одну і замішати тісто.
Випікати на попередньо розігрітій електровафельниці протягом 2-3 хвилин.

Шоколадні вафлі, политі шоколадною глазур'ю - чудово, правда? 🙂

Коли вчилася готувати класичні брюссельські вафлі, то, на своє захоплення, виявила на французькому сайті і ось ці шоколадні вафлі - рецепт для електровафельниці! Ура! Тепер ми можемо приготувати і шоколадний варіант улюблених ласощів!

Шоколадні вафлі – м'які, пишні, як бісквітні усередині! Їм поливання з розтопленого шоколаду їм дуже личить. 🙂 Рецепт я трохи підкоригувала - спочатку молока було втричі менше, і мені здалося, що тісто занадто густе. З поправкою вийшло якраз!

Інгредієнти:

На 6-7 штук:

28 г гарного какао-порошку (це приблизно 4 столові ложки з невеликою гіркою);
125 г вершкового масла;
2 яйця;
100 г цукру;
6 столових ложок молока;
130 г борошна (1 склянка 200-грамова, без верху);
На смак – ванілін.

Для поливання:

Чорний чи молочний шоколад – 50 г;
Молоко – 3-4 столові ложки.

Як спекти:

Розтопимо вершкове масло, трохи дамо охолонути і додамо в масло какао-порошок.

Перемішаємо – ось яка апетитна шоколадна маса виходить!

Відокремимо білки від жовтків. Додамо цукор та жовтки в тісто, перемішаємо.

Просіємо в тісто борошно, трохи перемішаємо.

Додамо молоко, перемішаємо до однорідності.

Білки зб'ємо з щіпкою солі до густої білої піни.

Додамо збиті білки за 2-3 прийоми в тісто, дбайливо та ретельно перемішуючи.

Шоколадне тісто для вафель готове! Час прогрівати вафельницю!

Наливаємо (вірніше накладаємо тісто на пластини вафельниці, приблизно ось стільки. Якщо багато покласти - втече, і доведеться потім відмивати вафельницю, якщо мало - вафлі виходити плоскими з одного боку. Шляхом проб легко знайти оптимальний варіант, ложки 3 столових повних з верхом.

Закриваємо вафельницю і чекаємо 2-3 хвилини. Загляньте та перевірте, чи готові вафлі. Будьте уважні, тому що на темному шоколадному тісто важко помітити, коли воно почне пригоряти:)

Акуратно знімаємо вафлі з вафельниці і перекладаємо на решітку для остигання.

В одну партію тіста для вафель я покришила шматочки шоколаду. Було побоювання, що шоколад розтане і пригорятиме на вафельниці, але такого не сталося, а вийшло ще цікавіше та смачніше.

А поки перша порція остигає, а друга випікається, можна приготувати шоколадну глазур для вафель. На водяній бані розтопимо шоколадку з додаванням молока, помішуючи, коли шоколад почне танути, до отримання гладкої глазурі, що в міру ллється.

Теплі вафлі поливаємо розтопленим шоколадом - і відразу ласуємо свіжою шоколадною випічкою! Аромат стоїть – як у найкращих кондитерських Бельгії!

Діти прийшли в захват від шоколадних вафель! Ми дегустували незвичайні вафельки з філіжанкою какао - ммм ... Це потрібно спробувати!

Так що замішуйте шоколадне тісто і включайте електровафельницю!

Вафлі на сніданок – це просто і дуже швидко. Особливо, якщо ви щасливий володар вафельниці. Але сьогодні ми розповімо вам, як приготувати вафлі на сніданок у духовці. Рецепт шоколадних вафель з фісташками взятий із . Ці ніжні шоколадні вафлі, политі розтопленим шоколадом, обов'язково сподобаються всім членам вашої родини, і вони ще не раз вас проситимуть їх приготувати.

Автор публікації

Живе узбережжя суворого, але прекрасного Балтійського моря. Готувати любить з раннього дитинства, але в даний час це захоплення переросло з того моменту, як стала жити самостійно. Зараз із величезним задоволенням готує для своєї родини. Двічі мати. Серед захоплень – і фотографія, причому фуд-кадри останнім часом займають левову частку всіх знімків.

Автор рецепту: Валентина Маслова
Після приготування ви отримаєте 2
Час приготування: 30 хв

складові

125 гр масло вершкове
30 гр какао-порошок
2 шт. яйце
100 гр цукор
1 ч. л. екстракт ванільний
60 мл молоко
130 гр борошно пшеничне
1/8 ч. л. сіль
100 гр шоколад гіркий
80 гр фісташки

Спосіб приготування

Підготувати продукти для шоколадних вафель. Молоко та яйця дістати з холодильника за 15-20 хвилин до початку приготування, щоб вони стали кімнатною температурою. Вершкове масло|мастило| розтопити і остудити. Включити духовку розігріватись до 180 градусів.

У мисці з'єднати вершкове масло|мастило| і какао. Добре перемішати.

Відокремити жовтки від білків. У миску з олією та какао додати жовтки, цукор та ванільний екстракт. Ретельно перемішати.

Влити в миску молоко, просіяти згори борошно і знову вимісити тісто. Краще робити це ложкою, тому що тісто виходить досить густим.

Білки збити до стійких піків із щіпкою солі.

Частинами, щоразу трохи перемішуючи тісто, ввести в нього білки.

Поступово розподілити тісто по формі для вафель і випікати в розігрітій духовці 15-17 хвилин. Приготування у вафельниці: викладати тісто невеликими порціями у розігріту вафельницю та випікати, орієнтуючись за часом приготування на модель вафельниці.

Готові вафлі полити розтопленим шоколадом та прикрасити рубаними фісташками.

Шоколадні вафліз фісташки готові. Смачного!