Рецепт вафель з шоколадною начинкою. Шоколадні вафлі – рецепти забутих ласощів

Підготувати потрібні інгредієнти.

Вершкове масло|мастило| розтопити (можна в мікрохвильовій печі або на вогні), але не доводити до кипіння. У розтоплене вершкове масло|мастило| всипати цукор.

Перемішати віночком. Маса має стати повністю рідкою (цукор при цьому не повинен розтанути, залишиться крупинками).

У не гарячу суміш олії та цукру додати яйця.

Знову перемішати до однорідності.

Какао-порошок обов'язково просіяти і всипати в суміш олії та яєць.

Перемішати і відразу ж всипати борошно, що просіює.

Знову перемішати. Тісто для приготування шоколадних вафель, що вийшло, буде середньої густоти: якщо підняти віночок, то воно стане повільно сповзати вниз.

Розігріти електровафелініцу та викласти в центр 1 столову ложку тіста. Щільно закрити кришку вафельниці.

Відкрити кришку через 1 хвилину та дістати вафлю. Аналогічно спекти всі вафлі.

Шоколадні вафлі, приготовлені у вафельниці, виходять ароматними та дуже смачними. Вони чудово поєднуються з чаєм, кавою, молоком та іншими напоями. Також їх можна подати на стіл із варенням, згущеним молоком або свіжими ягодами.

Вафлі на сніданок – це просто і дуже швидко. Особливо, якщо ви щасливий володар вафельниці. Але сьогодні ми розповімо вам, як приготувати вафлі на сніданок у духовці. Рецепт шоколадних вафель з фісташками взятий із . Ці ніжні шоколадні вафлі, политі розтопленим шоколадом, обов'язково сподобаються всім членам вашої родини, і вони ще не раз вас проситимуть їх приготувати.

Автор публікації

Живе узбережжя суворого, але прекрасного Балтійського моря. Готувати любить з раннього дитинства, але в даний час це захоплення переросло з того моменту, як стала жити самостійно. Зараз із величезним задоволенням готує для своєї родини. Двічі мати. Серед захоплень – і фотографія, причому фуд-кадри останнім часом займають левову частку всіх знімків.

• Автор рецепту: Валентина Маслова
• Після приготування ви отримаєте 2
• Час приготування: 30 хв

складові

• 125 гр масло вершкове
• 30 гр какао-порошок
• 2 шт. яйце
• 100 гр цукор
• 1 ч. л. екстракт ванільний
• 60 мл молоко
• 130 гр борошно пшеничне
• 1/8 ч. л. сіль
• 100 гр шоколад гіркий
• 80 гр фісташки

Спосіб приготування

Підготувати продукти для шоколадних вафель. Молоко та яйця дістати з холодильника за 15-20 хвилин до початку приготування, щоб вони стали кімнатною температурою. Вершкове масло|мастило| розтопити і остудити. Включити духовку розігріватись до 180 градусів.

У мисці з'єднати вершкове масло|мастило| і какао. Добре перемішати.

Відокремити жовтки від білків. У миску з олією та какао додати жовтки, цукор та ванільний екстракт. Ретельно перемішати.

Влити в миску молоко, просіяти згори борошно і знову вимісити тісто. Краще робити це ложкою, тому що тісто виходить досить густим.

Білки збити до стійких піків із щіпкою солі.

Частинами, щоразу трохи перемішуючи тісто, ввести в нього білки.

Поступово розподілити тісто по формі для вафель і випікати в розігрітій духовці 15-17 хвилин. Приготування у вафельниці: викладати тісто невеликими порціями у розігріту вафельницю та випікати, орієнтуючись за часом приготування на модель вафельниці.

Готові вафлі полити розтопленим шоколадом та прикрасити рубаними фісташками.

Шоколадні вафліз фісташки готові. Смачного!

Шоколадні вафлі в мультипекарі Редмонд (віденські) виходять дуже смачні, з хрусткою скоринкою і м'які всередині. Віденські вафлі в мультипекарі виходять дуже гарні, а сіли їх ще прикрасити кулькою ванільного морозива та полити шоколадним соусом, то взагалі не відрізнити від тих, що подають у кафе та ресторанах!

Рецепт на шоколадні віденські вафлі в мультипекарі взятий зі звичайного рецепту брауні, тільки трохи перероблений для мультипекаря Редмонд. Думаємо також спробувати зробити вафлі з тіста на шоколадний кекс або шоколадний фондан, теж має вийти дуже смачно.

Віденські вафлі в мультипекарі готуються дуже швидко та просто. Обов'язково спробуйте приготувати вафлі в мультипекарі, вам сподобається цей рецепт, ми гарантуємо!

Для приготування рецепту – шоколадні вафлі в мультипекарі (віденські) вам знадобляться наступні інгредієнти:

• борошно, ванілін, цукрова пудра
• вершкове масло, яйце
• чорний шоколад і какао
• ванільне морозиво та шоколадний соус

Також для того, щоб приготувати вафлі в мультипекарі Редмонд, вам будуть потрібні змінні панелі/насадки для квадратних або віденських вафель. Саме для цього рецепту вам знадобиться панель RAMB-02.

Панелі мультипекаря Редмонд додатково змащувати маслом не потрібно, оскільки вони мають спеціальне захисне покриття, завдяки чому вся випічка в мультипекарі не прилипає до насадок. Крім цього в рецепті вафель для мультипекаря є вершкове масло. Готувати здорову та смачну їжу з мультипекарі Редмонд для вашої родини стало дуже просто і швидко! :)

Якщо у вас немає будь-яких панелей або ви замислюєтеся над покупкою мультипекаря, то ви можете купити їх на офіційному сайті Redmond або на мультипекарі від Редмонд. Дивіться уважніше, можливо зараз йдуть акції та знижки на певні види насадок для мультипекаря, що подвійно приємно:)

Час приготування рецепту - вафлі в мультипекарі від Редмонда складає від 4 до 7 хвилин (залежно від потужності напруги), до апетитного шоколадного кольору віденських вафель.

Вихід 1 порція (2 шоколадні вафлі). Якщо хочете більше, то заводіть подвійну чи потрійну порцію.

Інгредієнти:

• Вершкове масло - 20 г
• Цукрова пудра – 20 г
• Пшеничне борошно - 2 ст. л. (З гіркою)
• Какао – 1 ч. л.
• Яйце - 1 шт.
• Чорний шоколад – 40 г
• ванільне морозиво
• Шоколадний соус

Використовувані панелі

Спосіб приготування:

1. Просіюємо борошно, цукрову пудру та какао в окрему миску. У мікрохвильовій печі на високій потужності розтоплюємо вершкове масло і чорний шоколад, відправляємо на 1 хвилину і помішуємо через кожні 20 секунд. Яйце збиваємо вилкою або віночком і змішуємо з розтопленою шоколадною масою. Додаємо сухі інгредієнти та все перемішуємо до однорідного шоколадного тіста на віденські вафлі в мультипекарі.

2. У мультипекарі встановлюємо панелі RAMB-02 для віденських вафель (шоколадних). Включаємо мультипекар у розетку, закриваємо кришку і чекаємо, коли засвітиться зелений індикатор. Як тільки індикатор спалахнув, викладаємо шоколадне тісто на віденські вафлі за допомогою ложки або лопаточки.

3. Закриваємо мультипекарь Редмонд на замочок і печемо шоколадні віденські вафлі від 4 до 7 хвилин, поки не утвориться хрумка скоринка у шоколадних вафель (як показано на фотографії).

4. Віденські вафлі шоколадні знімаємо з панелей мультипекаря і перекладаємо на тарілку. Прикрашаємо кулькою ванільного морозива і поливаємо шоколадним соусом (розтоплюємо 25 г темного шоколаду та 15 мл вершків чи молока, все перемішуємо). Подаємо до столу і насолоджуємось хрусткими шоколадними віденськими вафлями. Смачного! :)

Сучасні магазини сьогодні представляють шикарний асортимент кондитерських виробів та солодощів. Серед них є шоколадні вафлі. Незважаючи на їхній апетитний зовнішній вигляд, смак, вони не зрівняються з домашнім аналогом. Приготувати такий десерт самостійно дуже просто, використовуючи добрі рецепти. Спробувавши його один раз, будь-яка людина переконається, що нічого кращого не їла у своєму житті раніше. Середня калорійність шоколадних вафель – 539 ккал на 100 грамів.

Базові принципи приготування

Більшість рецептів пропонує використовувати універсальний набір інгредієнтів:

• молоко, вода;
• яйця;
• олія, борошно;
• шоколад, какао.

Одні інгредієнти легко замінюються на інші, змінюються лише пропорції, додаткові компоненти. Їх ретельно перемішують, збивають. Готують невеликими порціями на сковороді або використовуючи відповідну вафельницю.

Як приготувати класичні ласощі

Десерт виходить смачним, ніжним, що тане в роті. Тривалість приготування мінімальна.

Інгредієнти:

• цукор – 250 г;
• вершкове олії - 100 грам;
• борошно - 140 г;
• яйця – 2 шт.;
• ванілін – 10 г;
• какао -? ст.;
• будь-яка з рослинних олій для електричної вафельниці.
• свіже молоко – 220 мілілітрів;
• шоколадка молочна – 70 г.

Технологія приготування вафель у шоколаді:

1. Розтопити масло|мастило|, після цього трохи остудити. Просіяти какао.
2. Жовтки відокремлюють від білків. Робити це слід дуже обережно.
3. Цукор та жовтки збити віночком.
4. Просіяти борошно, перемішати,щоб не утворилося грудок. Додати|добавляти| холодне молоко.
5. Збити охолоджені білки, додати невелику кількість солі, вийде міцна стійка піна.
6. Прогріти і змастити масу, що вийшла. Ложкою покласти туди трохи тіста, не забуваючи розрівнювати. Закрити десерт, зачекати на готовність.
7. Підчепити готові ласощі виделкою, перекласти на тарілку. Повторювати процес, доки тісто не закінчиться.
8. Приготування смачного крему: розламати шоколад, додати|добавляти| молоко. Відправити на парову лазню. Вийде ніжна, солодка молочна консистенція.

Готовий десерт потрібно полити кремом. Виходить неймовірно смачно та апетитно.

Простий рецепт із шоколадом

Калорійність вафель із шоколадом – 539 ккал на 100 г. Для приготування знадобиться відповідний перелік компонентів. Якщо готується вперше, то нічого міняти не слід, потрібно суворо дотримуватися пропорцій, а також усіх рекомендацій.

Інгредієнти:

• знежирене молоко – 150 мілілітрів;
• цільнозернове борошно - 1 ст.;
• яйця – 2 шт.;
• оливкова олія – не більше 10 мілілітрів;
• какао - 20 грам;
• кориця та цедра апельсина – по 1 чайній ложці;
• розпушувач для тесту - 1 ч. л.;
• ромовий ароматизатор – 5 крапель;
• можна додати стевію до смаку.

Алгоритм приготування:

1. Рецепт надзвичайно простий, все робиться швидко. З'єднати оливкову олію молоко, яйця.
2. Додати|добавляти| сухі інгредієнти рецепту. Ретельно перемішати, запобігаючи утворенню грудочок. На цьому етапі кладуться всі бажані ароматизатори.
3. Тривалість приготування десерту – приблизно 20 хвилин при температурі 180 градусів. Потім потрібно вилучити вафлі з форми.

Десерт подати, додавши до нього ягоди, фрукти, мед чи варення, різноманітні солодкі соуси.

Як правильно приготувати віденські ласощі

Рецепт віденських вафель із шоколадом досить простий і невигадливий. Передбачає використання мінімуму продуктів. Скільки міститься калорій в одній вафлі з шоколадною начинкою? Приблизно 150 калорій.

Які потрібні інгредієнти для приготування віденських вафель із шоколадом, рецепт яких описаний нижче:

• молоко – 200 мілілітрів;
• какао - 50 грам;
• борошно - 130 грам;
• олії вершкове – 30 грам;
• яйця – 2 шт.;
• цукровий пісок – 1 склянка;
• розпушувач, сіль - по щіпці.
• цукрова пудра – 260 г;
• олія вершкове – 50 грам;
• молоко – ½ ст.;
• ванілін – 10 грам;
• для прикраси – полуниця, малина, смородина, можна використовувати інші ягоди, фрукти.

Рецепт приготування шоколадних вафель.

1. Для початку необхідно змішати перелічені сипучі компоненти.
2. Додати курячі яйця, теплу рідку олію, молоко, ретельно все перемішати.
3. Поливка є смачним соусом, який готується просто. М'яку олію потрібно змішати з цукровою пудрою, молоком, ваніліном. Добре збити.
4. Змастити електровафельницю, розжарити її. Покласти трохи готового тіста, пекти трохи більше трьох хвилин.

Калорійність вафель у шоколаді – зазвичай 539 ккал на 100 г. Коли приготується десерт, полити його вершковим соусом, прикрасити фруктами, ягодами.

Ягідні ласощі

• вершкове масло – 200 г;
• какао - 200 грам;
• цукор – півсклянки;
• олія – ч. л. ;
• яйця – одне;
• борошно - 400 г;
• фундук – 100 г;
• кунжут – щіпка;
• полуниця – 4-5 штук;
• цукрова пудра – склянка;
• вода – 20 мл.

Як готувати шоколадні вафлі у вафельниці:

1. Збити яйце, цукор, олію.
2. Змішати з|із| мукою|борошном| і какао, додати|добавляти| фундук, подрібнений в блендері.
3. Туди додати кунжут. Ретельно перемішати.
4. Трохи тіста викласти в змащену олією, розігріту електровафельницю. Пекти 3 м.
5. Процес повторити кілька разів, поки тісто не скінчиться.
6. Зайнятися сиропом: на повільному вогні закип'ятити воду із цукром, остудити.
7. Полуницю перемелоть у блендері, щоб вийшло пюре. Перемішати його із соусом. Додати|добавляти| цукрову пудру, збити все міксером.
8. Готові шоколадні вафлі викласти на тарілку, полити соусом.

Багато хто цікавиться, скільки калорій у вафлях із шоколадом, у ста грамах ласощів міститься в середньому 539 ккал. Таким чином, приготувати такі десерти вдома досить просто. Достатньо скористатися перевіреними, надійними покроковими рецептами, заздалегідь підготувавши всі необхідні інгредієнти. Такі ласощі сподобаються не тільки дітям, а й дорослим. Подавати вафлі в шоколаді з соусом та фруктами можна до чаю, кави, соку, молока. Смачного!

- це напевно один з найвишуканіших і найрозкішніших домашніх сніданків або його частина. Ну хто може відмовитись від хрустких вафель зруйнованих цукровою пудрою або, у версії люкс, зі збитими вершками та свіжими чи консервованими фруктами, якщо дуже хочеться догодити собі та своїм близьким? А якщо є вафельниця, то попри весь антураж такий сніданок дуже легко приготувати. Не варто собі відмовляти в задоволеннях, життя надто коротке і надто складне, щоб не балувати себе. А такі хрусткі шоколадні вафлі із вкрапленнями чорного шоколаду точно подарують задоволення і обов'язково зроблять один день трохи щасливішим! Головне знати міру:-)

У приготуванні цих шоколадних вафель дуже просто. Техніка дуже проста і більше залежить від вдалої формули тіста, якою я з Вами ділюся, і гарною вафельницею, яка б вафлі добре просушувала і рум'янила. Бажано, як і для бісквітів, оладок та млинців, не заважати тісто занадто довго, рівно стільки, скільки потрібно, щоб змішати всі інгредієнти разом. Тоді вироби будуть ніжними, а не твердими.

А ще, краще, щоб інгредієнти для цього тесту для вафель були кімнатної температури. Тоді вафлі будуть смажитися швидше та рівномірніше.

Замість йогурту можна використовувати 10%-15% сметану. Буде подібно, хоча йогурт дещо кислий і надає шоколадним вафлям приємної кислинки. Я використала свій домашній йогурт.

4 порції:

складові

• 150 грам борошна
• 1 ½ ч.л. розпушувача
• 20 грам какао
• 2 яйця
• 250 мл густого натурального йогурту (типу грецького)
• 60 грам цукру
• 60 грам вершкового масла|мастила|, розтопити
• 50 грам шоколадних крапель або порізаного шматочками чорного шоколаду

1) Яйця, йогурт, цукор та вершкове масло помістити в глибоку миску і збити до однорідності.

2) В окремому посуді змішати борошно, какао та розпушувач.

3) Додати сухі інгредієнти до вологих і збити разом.

4) Додати шоколадні краплі або подрібнений шоколад та перемішати тісто лопаткою.

5) Добре розігріти вафельницю і смажити шоколадні вафлі, викладаючи невеликі партії тіста, залежно від розмірів вафельниці до бажаної стадії готовності.