Правильний рецепт супу з селери - який він? Суп дієтичний овочевий з селери.

Більшість дієт зривається через звичайний голод. Людина перебуває у постійному стресі через відсутність насичення. Голода, організм виснажується та слабшає. Щоб цього уникнути, важливо правильно підійти до схуднення.

Однією з найбільш щадних по відношенню до організму і дуже ефективних методик вважається «рідка» дієта. У її основі лежить вживання супів.

Найпопулярніший метод «рідкого» схуднення дієта на селеровому супі.Вона дає почуття насичення, нормалізує обмінні процеси, а також забезпечує організм безліччю вітамінів та необхідною клітковиною.

Користь супу з селери для схуднення

Незважаючи на те, що смак селери подобається не всім, у його користі не можна сумніватися. До складу продукту входить безліч вітамінівта необхідних для нормальної роботи організму елементів: А, С, Е, D, каротин, фосфор, цинк, залізо, калій, кальційта ін.

популярне:

✅ Селера для схуднення - рецепти приготування
✅ Дієта на цибульному супі - меню та рецепти
✅ Які фрукти можна їсти під час схуднення?

Включення цього продукту до свого щоденного раціону нормалізує високий тискі сприятливо впливає на нервову систему. Згідно з деякими дослідженнями рослина запобігає захворюванням онкологічного характеру і знижує рівень цукру в крові.

Селеровий суп також має сечогінну дію, а значить, допоможе не просто скинути зайву вагу завдяки низькій калорійності, але і очистити тіло від шлаків, що скупчилися.

Його періодичне вживання промиває нирки, виводить зайву рідину з організму. Це знімає набряклість та значно покращує зовнішній вигляд. У період загострення вірусних інфекцій страва відчутно підвищить імунітет: основний інгредієнт має протизапальну дію.

Чи можна скинути 7 кг на тиждень?

Незвичайні властивості овочів допомагають досягти приголомшливих результатів у найкоротший термін. Чи можливо скинути 7 кг за тиждень за допомогою супу із селери?

7 кілограм за тиждень дієти – цілком реальна цифра. Досягти такого результату можна, застосовуючи комплексний підхід. Для цього важливо харчуватися, виключити голодування і вести активний спосіб життя.

Запорука успіху схуднення на селеровому супіу правильному виборі рецепту. Важливо підібрати такий метод приготування, який робив би страву смачною та приємною на смак. Дієта пройде швидко і непомітно лише у тому випадку, якщо її раціон почне вам подобається.

Харчуватись за таким принципом вам доведеться 3 рази на день: на сніданок, обід та вечерю.

Доповнювати свій раціон, крім селери можна:

дієтичними сортами м'яса;
фруктами (крім сильно солодких);
кисломолочними продуктами із низьким вмістом жиру;
яєчним білком;
бобами.

Будь-які консерви, борошняне, кондитерські вироби, ковбаси та випічку слід виключити. Більшість дієтологів також рекомендують забрати з раціону картопля.

В обов'язковому порядку потрібно дотримуватися питний режим: випивати достатню кількість води рівномірно протягом дня, крім бульйону.

Система заснована на поєднанні вуглеводів, одержуваних з основної страви, з білками, які вам доведеться підібрати самостійно на свій смак. Перевагу віддавайте вареним, тушкованим та запеченим продуктам. Все смажене та жирне необхідно виключити.

Якщо дотримуватися простих правил, схуднення на супі з селери дозволить схуднути на 5-10 кг.

Калорійність страви

Селерамає калорійність всього 16 калорій на 100 грам ваги. Це робить його одним із небагатьох унікальних продуктів, які сприяють схуднення. Таким чином, людський організм витрачає на його переробку більше калорій, ніж було вжито в їжу.

Калорійність супу із селери приблизно 27,6 калорії на 100 грам ваги.

Не варто боятися додавати в бульйон овочі. Їхня калорійність практично не буває високою. А ось з використанням вершків та сметани потрібно бути акуратним: суп може збільшити свою калорійність майже вдвічі.

Чи може суп із селери завдати шкоди організму?

Дієта на супі з селери може завдати шкоди організму в тому випадку, якщо вживати продукт необдумано. По-перше, не варто виключати інші страви на тривалий період, по-друге, потрібно збагачувати бульйон та іншими компонентами, тоді організму відчуватиме мінімальний стрес.

Вживання селериного супу не рекомендовано:

Вагітним (особливо, у третьому триместрі) та годуючим;
При епілепсії;
При камінні в нирках (прийом овочів може запустити процес їх руху, виходом з чого стане лише операція);
При проблемах шлунково-кишкового тракту (виразці, гастриті, панкреатиті тощо);
При індивідуальній нестерпності.

Дієта такого характеру не рекомендується людям, з тяжким фізичним навантаженням протягом дня. При вживанні одних вуглеводів губиться м'язова маса. Необхідно доповнювати страву білками: нежирним м'ясом, яйцями, кисломолочною продукцією.

Рецепти

Існує маса різноманітних рецептів, які можна використовувати на дієті. Зварити суп із селери зовсім не складно, головне — знати, з якими продуктами він поєднується найбільше.

Селерні супи готуються як з одного продукту, так і з декількох. До їх складу можуть входити різні овочі, які збагачують блюдо корисними мікроелементами. Які рецепти особливо актуальні при схудненні розглянемо далі.

Простий дієтичний суп

Дієтичний суп із селери

Простий дієтичний суп із селери - відмінний варіант для схуднення. Страва легко готується та містить мінімум інгредієнтів.

Суп дієтичнийпередбачає використання найбільш вітамінізованих компонентів за мінімальної калорійності.

Рецепт №1

Для приготування корінь очистити. Відварити в овочевому бульйоні разом із морквою та цибулею протягом 10 хвилин на великому вогні. Стільки ж томити. Для смаку додати зелень та спеції.

Рецепт №2

Необхідно зварити разом із селерою пагони молодої кропиви, половину качана капусти, зелену цибулю, зелень. Додати в готову страву трохи оливкової олії.

Селера, цибуля, капуста, перець, помідори

Овочевий суп із селери

Суп для схуднення із селери, цибулі, капусти болгарського перцю, помідорів – відмінний варіант для тих, хто любить ситно поїсти.

Цей рецепт містить набір корисних овочів, які покращать роботу ШКТ та нормалізують метаболічні процеси. Страва чудово насичує та збагачує організм необхідними вітамінами.

Інгредієнти:

селера - 200 гр;
половина білокачанної капусти;
морква – 3 шт;
помідори - 3 шт;
перець болгарський – 2 шт;
цибуля - 2 шт;
зелень;
спеції та сіль.

Спосіб приготування:

Усі овочі нарізати, зелень подрібнити. Помідори натерти через тертку. Далі, залити овочі водою та поставити на вогонь. Посолити. Після того, як суп закипить, проварити протягом 10 хвилин на великому вогні і ще 7 хвилин томити на повільному.

Ця страва є найбільш насиченою та ситною. У ньому зібрано найбільшу кількість овочів. Для смаку можна додати в овочевий бульйон ложку томатної пасти, спеції та трохи сметани 15%. Вживати 3 десь у день.

Страва в мультиварці

Суп з рису та селери

Щоб приготувати суп для схуднення з селери в мультиварці, вам знадобляться такі складові:

селера - 200 гр;
морква – 2 шт;
броколі;
шпинат;
сіль, спеції.

Спосіб приготування:

Суп пюре

Суп-пюре із селери

Суп пюре з селери - чудове доповнення обіднього раціону. Ця страва містить безліч інгредієнтів і має найбільшу калорійність в порівнянні з вищепереліченими рецептами.

Плюси та мінуси дієти на селеровому супі

Селера недарма вважається джерелом корисних речовин. Він містить вітаміни групи В, Е, РР, фосфор, залізо, калій, магній, цинк, кальцій, клітковину, ефірні олії, олійну, щавлеву та оцтову кислоти. Цей овоч ефективний для схуднення, оскільки він:

має мало калорій;
має сечогінну дію;
сприяє гарному травленню;
швидко дає відчуття насичення;
підвищує життєвий тонус.

До того ж, селера доступна за ціною і з його кореня, стебла та листя можна готувати різноманітні дієтичні страви.

Дієта на селеровому супі допомагає пацієнтам підготувати організм до операції і оговтатися в реабілітаційний період.

На думку дієтологів, даної дієти не можна дотримуватися довше 14 днів, оскільки відсутність жирів та білків у раціоні може призвести до ускладнень. Лікарі не радять худнути на супі з селери людям з виразкою шлунка, захворюваннями ШКТ, сечокам'яною хворобою, епілепсією, вагітним і жінкам, що годують груддю.

Рецепт супу з селери для схуднення

Суп із селери для схуднення допоможе скинути до 14 кг за 14 днів. Щоб приготувати його, слід знати правильний рецепт.

1-й рецепт селерового супу

Інгредієнти:

3 томати;
5 цибулин;
1 болгарський перець;
спеції та зелень.

Овочі вимийте і дрібно наріжте. Висипте в каструлю, залийте двома літрами води і дайте супу залишити 10 хвилин|мінути|. Зменште температуру і варіть до готовності. Додайте спеції, зелень та зніміть з вогню.

2-й рецепт супу з селери

Інгредієнти:

200 г кореня та листя селери;
півкілограма білокачанної капусти;
півкілограма моркви;
350 г стручкової квасолі;
5 томатів;
4 цибулини;
2 болгарські перці;
томатний сік – 1,5 л;
спеції та зелень.

Овочі вимийте, наріжте соломкою, висипте в каструлю, налийте томатний сік, додавши 500 мл води. Кип'ятіть суп 10 хвилин, потім, зменшивши вогонь, варіть до готовності. Додайте спеції, зелень, зніміть з вогню та накрийте кришкою суп.

Рецепт селерового супу-пюре

Суп-пюре з селери – дуже ніжний, легкий та простий у приготуванні.

Інгредієнти:

200 г стебел та кореня селери;
дві моркви;
400 г броколі;
пара цибулин;
дві чайні ложки оливкової олії;
спеції та зелень.

Овочі очистіть, наріжте, залийте літром води і відваріть до готовності. Додайте спеції, оливкову олію та збийте суп до консистенції пюре за допомогою блендера. Прикрасьте готову страву зеленню.

Щоб в овочах збереглися корисні речовини, краще, щоб вони залишалися недовареними.

Меню дієти на селеровому супі на 14 днів

Селеровий суп для схуднення потрібно їсти протягом 14 днів у будь-якій кількості, дотримуючись певного меню. Намагайтеся готувати страву на 1-2 дні, щоб вона була свіжою. Для різноманітності можна чергувати один рецепт супу з іншим.

Меню на 14 днів

Понеділок: будь-якої кількості супу із селери, 1 кг фруктів (крім бананів).

Вівторок: селери, 1 кг сирих овочів.

Середа: суп на основі селери, 1 кг овочів, увечері – молода варена картопля (2-3 штуки).

Четвер: суп-пюре з селери, 1літр знежиреного кефіру, 3 банани.

П'ятниця: селеровий суп, 220 г відвареного курячого філе, 1 кг помідорів.

Субота: суп із селери, 320 г запеченої морської риби, 1 кг сирих овочів.

Неділя: суп-пюре на основі селери, 240 г вареного бурого рису, 1 кг сирих овочів.

Наступні 7 днів дієти харчуйтеся за таким же меню.

Не забувайте випивати щодня не менше півтора літра води, а також виключити з раціону сіль, цукор, смажені та жирні страви.

Селерова дієта може стати порятунком, якщо вам потрібно схуднути терміново. В основі її лежить суп із цього чудового овочу. За сім днів такий режим допомагає скинути до 8 зайвих кілограмів.

Розглянемо, що являє собою методика для схуднення, яким має бути меню дієти на селеровому супі на 7 і 14 днів.

Основні принципи

Основою дієти, як вже зрозуміло, стане селери суп, а сама вона передбачає плавний перехід на збалансоване і правильне харчування, яке допоможе підтримувати підтягнуту форму надалі.

Основні принципи, на яких базується дієта, такі:

У раціоні має бути достатня кількість свіжих фруктів та овочів, які сприяють схудненню, покращують процеси травлення, нормалізують роботу всього організму.
Основний прийом їжі потрібно доповнювати відвареною рибою чи м'ясом.
Увечері після вечері можна вживати молочні продукти з низькою жирністю.
З раціону виключаються солодощі, випічка, сіль, ковбасна та копчена продукція, газовані напої, алкоголь.
Важливо пити достатню кількість рідини, дотримуватися всіх правил дієти.

Вплив на організм

Чим унікальна методика схуднення на селери? Крім корінців рослини, використовується його зелень. В овочі мало калорій (всього 13 ккал на 100 грамів), також він має жироспалюючими властивостями.

Продукт має наступні напрямки дії:

Дієта на основі цього продукту допомагає схуднути, очистити, оздоровити організм, зміцнити імунітет, а також поліпшити стан шкіри та волосся.

Переваги та недоліки, протипоказання

У дієти досить багато переваг, до яких належать такі:

Рідка їжа благотворно впливає травну систему.
Готовий суп містить мало калорій, сприяє ефективному схудненню, добре насичує.
Меню досить збалансоване за компонентами, воно багате на необхідні організму вітаміни, мінерали.

Недоліків у дієти немає,але вона може не підійти тим, хто не любить рідкої їжі. Потрібно врахувати можливі протипоказання. За наявності хронічних захворювань такий режим може зашкодити.

До протипоказань відносяться захворювання підшлункової залози та ШКТ у гострій формі (гастрит, коліт, виразкова хвороба), хвороби жовчного міхура та печінки.

Детальне меню на 7 днів

Тижневе меню дієти виглядає так:

Понеділок.Суп можна вживати у будь-яких кількостях на сніданок, обід та на вечерю. Другий компонент у раціоні – це фрукти. Можна використовувати будь-які, крім , і . Дозволені вода, чай або без цукру, журавлинний сік. Молоко вживати не можна.
Вівторок.Суп доповнюється свіжими, відвареними, тушкованими або приготованими на пару. Зелений горошок, квасолю і не можна вживати. З напоїв дозволяється лише вода.
Середа.Можна вживати суп, фрукти та овочі. Під забороною банани, бобові. З напоїв дозволені свіжі соки з фруктів.
Четвер.Меню складається з супу, фруктів, овочів та нежирного натурального йогурту. Можна з'їсти три банани. Кожен прийом потрібно завершувати соком із кореня, зелені селери.
П'ятниця.Раціон включає суп, свіжі та 300-400 грамів відвареної яловичини. З напоїв дозволено воду та нежирний.
Субота.Суп доповнюється 150-200 г яловичини, гарніром у вигляді салату і . Таких прийомів має бути три. Можна пити мінеральну воду. Ви можете замінити яловичину стейками, підсмаженими на решітці без олії.
Неділя.Разом із супчиком вживається коричневий рис, овочі. Можна приготувати вегетаріанське різотто без олії. Вода, фруктовий сік дозволено без обмежень.

Для ефективного схуднення необхідно дотримуватися дієтичного меню на супі з селери, не відхиляючись від рекомендацій і не вживаючи продукти зі списку дозволених. Тоді дієта дозволить досягти потрібних результатів.

Якщо дотримуватися двотижневого варіанта дієти, меню другого тижня має повністю повторювати першу.

Рецепти селерового супчика

Суп із селери, як основу дієтичного меню, можна вживати майже в необмежених кількостях. Але надто захоплюватись не варто навіть їм.

У мережі можна знайти велику кількість його рецептів, деякі навіть припускають застосування бульйонних кубиків.

Звичайно, на такому меню ви навряд чи досягнете ефекту.

Суп необхідно готувати за класичним рецептом.Приготуйте такі інгредієнти:

Готується супчик так:

Спочатку потрібно приготувати бульйон: на півтора літри води береться вся морква, 2 цибулини, корінь селери. Каструлю потрібно поставити на вогонь, довести до кипіння, залишити на 15 хвилин|мінути| кипіти на слабкому вогні.
Очистіть томати від шкірки, наріжте на часточці, збийте в блендері до соку. Капусту, цибулю нашаткуйте, перець наріжте кубиками, квасолю поріжте навпіл.
Через 15 хвилин додайте до бульйону все, крім капусти. Варіть ще близько 10-15 хвилин.
Потім додайте|добавляйте| капусту. Через пару хвилин вилийте в каструлю томатний сік, що вийшов. Доведіть до кипіння, ще протягом 10 хвилин мучите на слабкому вогні.

Тепер суп готовий. Його можна трохи посолити. Дозволяється трохи приправити соусом табаско.

Є ще один рецепт, який також може застосовуватись для схуднення.

Він містить такі інгредієнти:

Інгредієнти потрібно помити, очистити, дрібно нарізати, помістити в ємність, залити холодною водою. Дайте закипіти, залиште суп нудитися на слабкому вогні протягом 10 хвилин. Після цього можна його їсти.

З цього відео-ролика ви дізнаєтеся ще один цікавий рецепт селеру супу для схуднення:

Додатково на час дієти даються такі рекомендації:

Намагайтеся не надто навантажувати себе розумово та фізично. Корисно перебувати на свіжому повітрі.
Суп має бути свіжим, тому рекомендується готувати його щодня.
Інгредієнти також мають бути свіжими та якісними.
Для підтримки сил організму можна додатково використовувати вітамінно-мінеральні комплекси.

Результати

За тиждень такого раціону зазвичай йде до 5-6 кг.залежно від вихідної ваги. Вихід з дієти нескладний, оскільки організм під час її дотримання не позбавляється необхідних компонентів. Проте фахівці радять залишити селера у своєму раціоні ще хоча б на тиждень.

Основою раціону в цей час повинні бути такі продукти, як маложирне м'ясо. Як перекушування корисно використовувати кисломолочну продукцію.

Під час виходу з дієти важливо дотримуватись питного режиму, дотримуватися повноцінного харчування, відмовитися від фаст-фуду, поступово переходити до звичного режиму фізичних навантажень.

Дієта на основі супу з селери вважається збалансованою, корисною для організму. Цей супчик, як і сам овоч, можна залишити у своєму раціоні після схуднення — це допоможе урізноманітнити меню і підтримувати себе у формі.

Про корисні властивості селери можна говорити дуже довго. На думку фахівців, рослина має загальну оздоровлюючу дію на організм, а також допомагає боротися із зайвими кілограмами та прибирає набряклість. У чому секрет? По-перше, сама по собі селера не калорійна. А по-друге, на його переробку організм людини витрачає набагато більше енергії, ніж отримує, а значить активно спалює ненависні жири.

Саме селери суп є одним з найпоширеніших дієтичних перших страв. Його калорійність лише 11-13 калорій на 100 мл. Якщо вірити відгукам, то за 3-4 дні вживання пісного та легкого супу з селери можна схуднути на 2-3 кг, а за тиждень – до 9 кг!

Дієта для схуднення на селеровому супі

Розроблено цілу дієту на селеровому супі. Бажаючим схуднути потрібно щодня протягом тижня є чудо-суп у необмеженій кількості. Крім основної страви, в меню повинні бути присутні й інші продукти: варені або сирі овочі, напої, яловичина або телятина, знежирене молоко, деякі фрукти, зелень і т.д. газовані напої та солодощі.

«Правильний» суп із селери

Як приготувати селери для схуднення? Правильний рецепт включає тільки селеру, капусту, цибулю, помідори і болгарський перець. Усі компоненти нарізаються та варяться до готовності. В оригінальній версії сіль не додається, а з приправ дозволяється використовувати лише чорний перець та каррі. Але, як показує практика, для людини «непідготовленої» та й без особливої любові до своєрідного смаку селери їсти суп без солі неможливо, тому дозволяється її додавання в обмеженій кількості.

складові

білокачанна капуста 500 г
черешковий селера 250 г
цибуля 6 шт.
болгарський перець 1 шт.
помідори 2 шт.
вода 2 л
сіль та спеції за смаком

Як приготувати суп для схуднення?

Капусту шатку ножем. Знадобиться приблизно половина середнього качана, вага 400-500 г.
Селеру (стебла) нарізаю невеликими шматочками. Знадобиться 3-4 черешка. Взагалі нарізка для цього супу має бути не надто грубою, щоб овочі швидше зварилися та зберегли максимум вітамінів.
Цибулю нарізаю півкільцями. В оригінальному рецепті потрібна велика кількість цибулі – 5-6 штук середнього розміру. Саме тому селери ще часто називають цибульним.
Болгарський перець очищаю від насіннєвої коробки та нарізаю кубиком. Взимку, коли ринок пропонує овочі не кращі за якість і за космічними цінами, можна використовувати заморожений перець.
Помідори також подрібнюю невеликими шматочками. За бажання томати можна очистити від шкірки, ошпаривши окропом, або залишити, як є.
Нарізку відправляю в каструлю (об'єм 3 л) та заливаю холодною водою. Ставлю на сильний вогонь та доводжу до кипіння. Додаю сіль та спеції за смаком.
Варю 15 хвилин при слабкому кипінні. Можна готувати і довше, але все ж таки бажано, щоб овочі залишалися трішки хрусткими, неперетравленими.

Аромат у супу особливий, селера, до нього потрібно звикнути. Подавати можна одразу після приготування. Якщо не подобаються шматочки варених овочів, можна перебити блендером - вийде селера суп-пюре (варити тоді трохи довше, до м'якості капусти).

Суп із селери для схуднення можна подавати відразу після приготування. Він обіцяє швидкий результат і є абсолютно безпечним для здоров'я. Худайте на здоров'я!

Дієта на селеровому супі - один з ефективних і легко реалізованих способів схуднення. Вона має багато цікавих фішок, про які ми розповімо у цій статті.

Працює дієта на блюді із селери завдяки низькій калорійності цього овочу - 100 грамів його містить лише 13-34 ккал. При пережовуванні, перетравленні та засвоєнні такої страви організм витрачає більше енергії, ніж отримує з неї. Він змушений задіяти відкладені раніше запаси як жиру. Таким чином суп цей не простий, а жироспалюючий. Рідка страва дає швидке відчуття насичення, сприяє нормальній роботі шлунково-кишкового тракту, розганяє метаболізм, прискорює обмінні процеси. Селерова дієта для схуднення призначена на 7 і на 14 днів.

Під загальною назвою об'єднані три види рослин: листовий, черешковий та кореневий селера. М'ясисті стебла черешкового запікають і підсмажують, фарширують, додають у різні салати, віджимають із них дуже корисний сік.

Щільні коренеплоди запікають і гасять, смажать і варять. Застосовують при готуванні перших і других страв, подають як гарнір до м'яса та риби. Всі види цього овочу добре поєднуються з різними продуктами.

Страви з селери можна включати в меню у будь-якому віці, вони гіпоалергенні. Однак при проблемах із шлунково-кишковим трактом, хворобах підшлункової залози, печінки та жовчного міхура захоплюватися ними не варто.

Зарекомендувала себе як доступна та ефективна: при досить низьких фінансових витратах дає можливість оперативно позбутися зайвої ваги та набути стрункості. Результативність дієти на супі з селери для схуднення базуються на неабияких якостях коренеплоду. Він - лідер серед овочів для корекції маси тіла. У ньому міститься багато клітковини, вітаміни А, К та Е, а також групи В (тіамін та рибофлавін) та мінерали. А також органічні кислоти та ефірні олії, вони надають своєрідний пряний смак стравам.

В основі дієти - селеровий суп для схуднення. Включає також продукти, що містять рослинні та тваринні білки. Дотримуватись її слід 7-14 днів, залежно від швидкості досягнення поставлених цілей та загального самопочуття. Дотримуючись такого режиму харчування, а також водно-питного режиму з дозованою фізичною активністю за тиждень можна скинути кілька зайвих кілограм, за два - ще більше.

Є кілька простих правил при дієті для схуднення, спланованої на 14 днів. Їх дотримання гарантує: зайва вага піде легко та швидко, не повернеться знову.

Основою раціону мають стати страви, де цей овоч є головним компонентом. Отже, на перше - тепла страва із селери. Його можна зварити смачним, але при цьому він залишиться низькокалорійним, так що можна їсти досить часто, обмежуючи себе в розмірах порцій.
Виключити фаст-фуд та інші шкідливі продукти – все солодке, борошняне, копчене, солоне, мариноване, смажене та консервоване.
Зрозуміло, до цього списку входять алкоголь і солодке газування.
Також не варто додавати цукор у чай та каву.

Дотримання такого режиму живлення призводить до зниження та стабілізації маси тіла.

Користь

Дієтичне меню на супі з селери дає можливість швидко досягти поставленої мети - скинути зайві кілограми. Ця корисна і низькокалорійна страва володіє жироспалюючими властивостями. Рослина містить необхідні організму мінерали та вітаміни. На 100 г маси - всього 1,3 г білків, 0,3 г жирів, 6,5 г вуглеводів. Цей спосіб схуднути - один із простих у приготуванні, простіше, хіба що, зварити з безлічі рецептів.

Дієтичний суп для схуднення з селера позитивно впливає на перистальтику кишечника. Варений коренеплід має м'який проносний і сечогінний ефект, виводить зайву вологу та токсини. Ефірні олії тонізують і стимулюють організм, сприяють регенерації клітин, що проявляється на стані шкіри та волосся, нормалізації роботи печінки та нирок. Для чоловіків цей корінець служить афродизіаком. Включення в щоденний раціон селери допомагає зміцнити імунітет та оздоровити організм.

На загальному самопочутті добре позначаються розвантажувальні дні, коли в меню акцент робиться на різні страви з цього овочу. Разом з тим одна або двотижнева дієта на селери супу для схуднення найбільш ефективна. Рецептів та варіантів його приготування існує чимало. Що дозволяє гнучко коригувати свій раціон харчування.

Як приготувати

Селера має специфічний смак і особливий аромат. Всі види цього овочу давно і активно застосовуються в кулінарії при готуванні перших та других страв, різноманітних фрешів та салатів. Нижче наводяться найбільш популярні способи приготування селерового супу для схуднення. Але попередньо низка загальних зауважень. Цей супчик можна їсти гарячим і остиглим, майже холодним. У класичному вигляді і як суп-пюре, попередньо пропустивши через блендер. Приготування супу не забирає багато часу, тому краще готувати порцію безпосередньо перед їжею, їсти свіжим. Зберігати в холодильнику, а потім розігрівати в мікрохвильовій печі можна, але не слід- все ж деякі цінні властивості можуть зменшитися.

Щоб дієта на селери для схуднення дала бажаний результат, необхідно підібрати правильний рецепт приготування цієї страви.

Для приготування знадобиться селера, його зелень або корінь, інші овочі - цибуля, томати, перець солодкий, всі види капусти - білокачанна, брюссельська або броколі, морква, кабачки, квасоля стручкова, буряк. А також сіль, зелень та приправи. Зрозуміло, в каструлю йдуть в повному обсязі перелічені овочі, лише ті, що вказано у конкретному рецепті. Попередньо їх слід мити, чистити та нарізати.

Варити страву можна на воді або на курячому бульйоні слабкої концентрації. Попередньо нарізані овочі та селеру висипати в киплячу воду або бульйон. Корінь нарізають кубиками або соломкою, натирають на великій тертці або запікають у духовці. Після закипання нагрівання необхідно зменшити, суп повинен 10-15 хвилин нудитися на невеликому вогні. Готовність визначається за консистенцією найтвердішого компонента – селери, він має бути м'яким. У приготовлену страву слід додати заправку з цибулі та олії (краще брати оливкову), дати настоятися.

Неймовірно смачні та корисні рецепти домашнього селерового супу

У кожної господині знайдеться свій рецепт простого в приготуванні та смачного дієтичного супу з селери. Зрозуміло, рецепт дієтичного супу з селери для схуднення не догма: можна фантазувати, додавати нові інгредієнти та продукти. Але довго тримати на вогні цю страву не слід, інакше овочі розваряться, втратять свою консистенцію, що позначиться на смакових якостях.

Змінюючи рецептуру, можна, зберігши смакові якості, знизити калорійність дієтичного супу з селери. Наприклад, у класичному варіанті приготування, необхідний корінь або зелень селери, пара-трійка штук моркви, кілька цибулин, один-два зубчики часнику, трохи гарбуза, нежирні вершки. Останній компонент можна не додавати, забілівши блюдо молоком жирністю 1,5%.

Коренеплоди, запечені в духовці, залити водою в каструльці, після закипання варити 15 хвилин до готовності. За цей час приготувати заправку з цибулі, часнику та олії. Додати в каструлю, збити блендером, влити вершки чи молоко, орієнтуючись на потрібну калорійність. Смачний крем-суп можна подавати на стіл. Їсти його можна весь день з появою перших ознак голоду. За дотримання дієти бажано не обмежувати себе в рідині - випивати в день близько двох літрів води та фруктових соків. У раціоні також повинні бути свіжі овочі та фрукти (крім бананів), яйця, рис, нежирне м'ясо.

Основа меню на тиждень - низькокалорійний селери суп. Він легко перетравлюється і добре засвоюється організмом. Доповнюють його інші дієтичні продукти. Денний раціон необхідно розділити на приблизно рівні порції.

у понеділок, окрім супу, він включає 1 кілограм фруктів;
у вівторок доповненням до страви стануть 0,5 кг різних овочів, як свіжих, так і відварених або тушкованих, у процесі їх приготування бажано не використовувати олію;
у середу раціон крім супу повинен включати фрукти та овочі, по п'ятсот грамів;
у четвер те саме меню, що й у середу, доповнене 300 мл не жирного кефіру;
починаючи з п'ятниці на столі крім супу повинно бути м'ясо - 300 г телятини або яловичини, приготовленої на пару або запеченої, а також свіжі або запечені томати;
у суботу до супу та 300 г м'яса додаються овочі, приблизно кілограм;
у неділю меню наступне: суп плюс 3 ст. ложки бурого рису, відвареного на воді, і півлітра фруктового соку, переважно свіжого.

За необхідності дієту можна продовжити черговий тиждень, тобто. 14 днів. У такому випадку це меню повторюється.

Суп із селери та квасолі

Для приготування цього супу необхідний овочевий бульйон - один літр, два стебла селери, дві головки цибулі і два зубчики часнику, дві моркви. Квасоля можна взяти консервовану - одну банку. Потрібна оливкова олія – дві столові ложки, і томатна паста – п'ять столових ложок.

Щоб поліпшити смакові якості супу до нього слід додати петрушку і кріп у свіжому або сушеному вигляді, мелений чорний перець на кінчику ножа.

Овочі миються у проточній воді та очищаються, нарізуються кубиками, моркву можна натерти на тертці. Каструлю слід попередньо розігріти, влити в неї олію, на якій обсмажити цибулю до появи скоринки золотистого кольору. У каструлю засипати овочі, змішати з|із| цибулею і тушкувати до готовності. Далі до них приєднати п'ять ложок томатної пасти та нарізаних дрібно зубчиків часнику. Завершальна операція – все залити овочевим бульйоном, довести до кипіння, закинути квасолю та трохи проварити на невеликому вогні. Нарізану зелень можна прикрашати страву в тарілці при подачі до столу.

Грибний суп із селери

Щоб приготувати цей суп знадобляться невеликий корінь селери, 380-400 грам печериць (можна брати й інші гриби), одна цибулина, оливкова олія – дві столові ложки, придатні спеції та прянощі. Гриби та селеру помити, розділити на три частини. Одну третину нарізати тонкими пластинками та обсмажити на сковороді з мінімальним додаванням олії, а краще обійтись без неї. Дві третини, що залишилися, нарізати часточками, засипати в 1,5 літра окропу і варити до готовності. У цей час нарізати цибулю, згасити її на олії. Відварені гриби та селера з тушкованою цибулею збити блендером. Подаючи на стіл, у кожну тарілку слід додати обсмажені гриби та селеру - вони доповнюють смак і надають страві специфічної хрумкої консистенції.

Сирний крем-суп з селерою

Сподобається дамам, які ретельно стежать за фігурою, але не проти побалувати себе смачненьким. Щоб приготувати цей суп знадобляться один плавлений сирок, з мінімальним вмістом жиру, два черешка селери, одна цибулина, оливкова олія - дві столові ложки. Також необхідний овочевий бульйон – один літр, за його відсутності – така сама кількість води.

Цибулю нарізати кільцями, селера - кубиками. Обсмажити цибулю на сковороді до прозорого стану, потім змішати з селера. Суміш гасити приблизно 10 хвилин на слабкому вогні. Влити в неї бульйон чи воду, довести до кипіння. На великій тертці натерти сирок і закинути в закипати початківець суп. Дочекатися, доки він весь розплавиться. Спеції та прянощі додавати за смаком.

Цибулевий суп із стеблового селери

Для приготування необхідні стебла селери, а також капуста, перець, томати та цибуля. І, зрозуміло, літр води чи бульйону. Стебло і всі овочі слід дрібно нарізати, закинути в каструлю з окропом. Накапати трохи, буквально пару-трійку крапель, оливкової олії. Варити до готовності, на це потрібно десять-п'ятнадцять хвилин.

Суп із селери та капусти

Ті, хто вибрали селера дієту, гідно оцінять цей простий у приготуванні і апетитний суп. Сподобається він також вегетаріанцям, які дотримуються посту. Для його приготування знадобляться кілька стебел селери, цибулина, дві морквини, підлога капусти білокачанної капусти, два яйця. Овочі нарізати кубиками. Спочатку в сковороді або каструлі обсмажується цибуля до золотистої скоринки, потім до неї додаються інші інгредієнти. Все заливається літром води та вариться до готовності. Попередньо відварені яйця очистити від шкаралупи, нарізати на часточки. Вони додаються до тарілки при сервіруванні. Цей суп можна збити в блендері, перетворивши його на привабливий суп-пюре.

Втім, варіантів рецепту цього супу є кілька. Крім базових компонентів - селери та капусти, можна використовувати помідори або томатну пасту, болгарський перець, стручкову квасолю або спаржу. Технологія приготування та ж: цибуля обсмажується, овочі нарізаються кубиками чи соломкою, варяться до готовності.

Суп з кореня селери

Для його приготування знадобляться одне велике або два середні корені селери, одна морквина, по одній невеликій цибулині і картошині, півсклянки молока. Овочі слід ретельно промити, очистити, нарізати кубиками. Корінь селери натерти на великій тертці. Цибуля, морква та картопля кілька хвилин підсмажити на оливковій олії. У каструлю з 500 мл окропу додати обсмажені овочі і нашатковану селеру. Варити до готовності на слабенькому вогні. У суп влити молоко, додати спеції та збити блендером.

Томатний суп Мітчелла з селери з томатним соком

У цьому смачному та корисному супі немає зайвих калорій. Рецепт приготування жироспалюючого супу з селери для дієти не складний. Необхідні: яловичина – 400 г, стільки ж помідорів (за відсутності свіжих альтернативний варіант – томатний сік). А також по 200 грам стручкової квасолі, моркви та кореня селери, три цибулини, один перець та половина середнього качана капусти.

Спочатку в літрі води слід відварити яловичину. М'ясо віддаємо членам сім'ї, собі забираємо один бульйон. Овочі ріжемо кубиками, моркву - соломкою, капусту шаткуємо без витівок. Додаємо все в бульйон, варимо 7-10 хвилин. Потім засипаємо стручкову квасолю та томати. Варимо півгодини до готовності. Можна не додавати спеції та сіль, бо суп і без них має дуже приємний смак.