Напої в домашніх умовах швидко. Які напої можна приготувати вдома? Фруктові та овочеві напої: рецепти приготування

Вітаю, дорогі наші читачі. Настає літо, десь уже спекотно і одразу дозріла тема, як же вгамувати спрагу швидко і в домашніх умовах? Звичайно це освіжаючі напої, яких видів безліч.

У душне спекотне літо волога необхідна організму. Але думаю багатьом відома така ситуація: купуєш у магазині газовану воду, хоч солодку, хоч просту, випиваєш пляшечку. А за деякий час знову йдемо в магазин купувати ще газування. І так, практично, замкнене коло.

Але розумні домогосподарки та бармени знають як розірвати це коло. Вони знають які освіжаючі напої здатні вгамувати спрагу. Тим більше, що такі напої роблять здавна, наприклад морси з ягоди. Варять, роблять домашні прохолодні напої. А квас? Це взагалі окрема історія, гідна окремої статті на нашому блозі.

Це все не тільки допомагає спрагу вгамувати, а й набратися вітамінів. А від фруктози користі буде незрівнянно більше, ніж від простого цукру. Пропонуємо Вам прості, корисні та смачні прохолодні напої для всієї родини.

Це, мабуть, найпростіший варіант. При цьому він чудово видаляє спрагу. Він може бути кислим або солодким із легкою кислинкою – все залежить від вас.

Інгредієнти:

Лимон - 0,5 шт;
Газована вода - 1 літр;
Цукор - 5 столових ложок;

Приготування.

З лимона вичавлюється сік і переливається в глечик для лимонаду. Туди ж додається цукор та нарізана м'якоть та цедра лимона, все перемішується та заливається газованою водою. Напій готовий! За бажанням, перед подачею до нього можна додати лід.

Насправді, кількість цукру та лимонного соку в цьому напої – справа смаку. Одним подобається, коли він дуже кислий, інші воліють класти більше цукру. Додати до нього той чи інший інгредієнт можна і після приготування. Але дуже швидко ви знайдете своє ідеальне поєднання і будете готувати вже за власним рецептом.

Хочу Вас також познайомити із турецьким лимонадом. Напій дуже багатий на вітамін С, чудово освіжає і вгамовує спрагу.

Інгредієнти:

Вода (холодна питна) – 5 л;
Лимон – 7 шт;
Цукор (за смаком) – 500-700 г;
М'ята – 3 шт (листочка).

Приготування.

Дуже ретельно миємо лимони, тому що в справу ми пустимо їх разом із шкіркою. Потім ріжемо їх на довільні шматочки (не великі, але й не дуже малі).

Потім закладаємо їх у змішувач, підсипаємо трохи цукру, щоб їм легше було перемелюватись, і додаємо, якщо є, листочки м'яти. У змішувач одразу все не влазить, тому робимо порціями. Для тих, хто не має змішувача, підказка: можна натерти на тертці, але обов'язково зі шкіркою.

Перемелюємо все в кашку. Заливаємо наші перемелені лимони водою, додаємо цукор до смаку (тільки не забувайте, що цукор у холодній воді розчиняється довго, так що не пересолодіть). У жодному разі не заливайте гарячою водою, інакше у Вас вийде гіркий напій.

А тепер ставимо нашу каструлю з лимонадом на ніч у холодильник.

Знову ж таки, не залишайте напій наполягати при кімнатній температурі, буде гірчити.

На ранок каструлю витягаємо з холодильника. Лимони опустяться на дно. Тепер цю справу треба процідити. Можна через марлю, можна через сито, кому як зручніше.

Ну, ось і все, наш напій готовий. Охолоджуватися і вітамінізуватися на здоров'я, радуйте своїх рідних, друзів і себе казковим напоєм. Приготуйте лише один раз, хоча б на пробу, і Ви не зможете відмовитись від нього.

Приголомшливі освіжаючі напої виходять із кисленької ягідки, наприклад брусниці. До того ж величезна кількість вітамінів обов'язково пробуйте, адже готується дуже легко.

Нам знадобиться:

Вода - 1 літр + 1 склянка;
Брусниця - 300 г;
Цукор до смаку.

Приготування:

Ягоди добре промити та перебрати.
Розім'яти ягоди через сито у миску.
Ягідну макуху, що залишилася, зібрати, залити склянкою води і довести до кипіння.
Через сито перелити в миску зі свіжим соком.
Додати цукор та чисту воду.
Охолодити і розлити по келихах.

Домашній морс із брусниці готовий. Можна насолоджуватися прохолодним смачним напоєм.

Освіжаючий джулеп.

Вважається, що назва цього безалкогольного напою походить від арабського julab, що перекладається як «рожева вода». Джулеп готуються на основі різних фруктів. Пропоную вашій увазі один із рецептів.

Інгредієнти:

Сік чорної смородини – 100 мл;
Малиновий сік - 80 мл;
М'ятний сироп - 20 мл;
Лід кубиками;
Ягоди полуниці.

Приготування.

Рідкі компоненти змішуються в келиху, до них додається крига. Напій можна прикрасити ягодами полуниці.

За таким же принципом готуються інші фруктові джулепи.

Англійська дачний коктейль.

Спрагу добре вгамовують освіжаючі напої з чаєм. Наприклад, ось такий простенький.

Інгредієнти:

Чорний чай свіжозаварений - 120 мл;
Малина - 150 г;
Колотий лід;
Цукор - 1 чайна ложка;
М'ята;
Скибочка лимона.

Приготування:

Наповнюємо келих шматочками колотого льоду.
Вижимаємо малиновий сік, і не забуваємо залишити пару ягід для прикраси напою.
Додаємо цукор у чай.
Наповнюємо келих чаєм.
Додаємо малиновий сік.
Прикрашаємо напій м'ятою, скибочкою лимона та ягодами.

Продовжуємо тему чаю, він чудово вгамовує спрагу, і дуже корисний із фруктами.

Нам знадобиться:

Чорний чай - 3 чайні ложечки;
Лимон - 1 шт;
Апельсин - 2 шт;
Полуниця;
М'ята;
Цукор;

Приготування:

Знімаємо цедру з лимона та апельсинів, вичавлюємо з них сік.
Спочатку ріжемо, потім товчемо м'яту.
Заварюємо чорний чай разом із м'ятою та цедрою цитрусових.
Додаємо цукор до смаку.
Вливаємо лимонний та апельсиновий сік.
Охолоджуємо до кімнатної температури та додаємо шматочки льоду.
Прикрашаємо та подаємо до столу.

Чай можна пити красиво та дуже смачно)))

Інгредієнти:

Чорний чай;
Газована вода;
Цукор;
Лимонний сік;
М'ята;
Кубики льоду.

Приготування:

Заварюємо та остуджуємо чай.
Додаємо цукор, газовану воду та лимонний сік.
Наповнюємо келих льодом та наливаємо в нього напій.
Прикрашаємо гілочками м'яти.

Коли ринки та магазини завалені смугастими ягодами. Саме час ними наїдатись і напиватися. Кавуновий фреш, освіжає у спеку з користю!

Нам знадобиться:

Кавун - 300 г;
Сік лимона – 1 столова ложка.

Приготування.

Скибочка кавуна остудити.
Зрізати стиглу м'якоть і видалити кісточки.
Добре пробити блендером та додати сік лимона. Розлити по келихах і прикрасити маленькою скибочкою кавуна.

Освіжаючі напої чудово виходять і з бананами, можна трохи пофантазувати та додавати будь-які інші напої.

Інгредієнти:

Апельсин - 4 шт;
Банан - 3 шт;
Грейпфрут - 1 шт;

Приготування.

Вижміть сік із цитрусових і влийте в блендер.
Додайте|добавляйте| шматочки банана і лід і збийте в однорідну масу.
Все, розлити по келихах і пити охолодженим.

Освіжаючі напої з морозивом.

Найкращі ласощі в спеку. Напої, до складу яких входить морозиво, свідомо покликані охолоджувати розморений на спеку організм. Наприклад, приготуємо бананово-полуничний напій з морозивом.

Нам знадобиться:

Полуниця – 150 г;
Морозиво - 50 г;
Лід за смаком (кілька кубиків).

Приготування.

Дрібно поріжте банан, змішайте з полуницею та льодом, остаточно перетріть, використовуючи блендер.
Вилийте суміш у ємність (склянку, келих), покладіть зверху кульку морозива.

А можна ще приготувати такий коктейль: кавовий напій з морозивом.

Приготування.

Покладіть у склянку 50 г шоколадного морозива.
Влийте півсклянки молока, 30 г кавового сиропу та 2 чайні ложки збитих вершків.
Подавайте із соломкою, не перемішуючи.

Інгредієнти:

Вода;
Полуниця;
Базилік;
Лимон;
Цукор;

Приготування.

Нарізаємо полуницю тонкими скибочками, кілька ягід нарізаємо навпіл.
Знімаємо цедру із лимона.
Складаємо в чашу блендера полуницю, нарізану навпіл, базилік, додаємо цукор, лимонну м'якоть і цедру.
Збиваємо все до однорідної маси.
Пюре, що вийшло, заливаємо холодною водою і залишаємо на 30 хвилин в холодильнику.
Лимонад із полуниці проціджуємо, щоб позбутися м'якоті, листя та полуничних кісточок.
У келихи кладемо кілька шматочків полуниці та кубики льоду, потім наливаємо наш лимонад.

Інгредієнти:

М'якуш кавуна;
Ожина;
Розмарін;
Цукор;
Сік лимона;
Вода;
Газована вода.

Приготування.

Кладемо в сотейник цукор та розмарин, вливаємо склянку води та доводимо до кипіння.
Після розчинення цукру знімаємо сотейник з вогню і залишаємо на 30 хвилин. Виходить сироп.
Нарізаємо м'якоть кавуна невеликими шматочками, видаляючи всі кісточки.
Подрібнюємо кавун блендером та проціджуємо пюре через сито для видалення м'якоті.
Кладемо ожину в глечик і злегка розминаємо ложкою.
Додаємо кавуновий та лимонний соки, сироп і перемішуємо.
Забираємо в холодильник на 2 години.
Наповнюємо келихи льодом та лимонадом, додаємо газовану воду і перемішуємо.
Прикрашаємо гілочками розмарину та ожини.

Молочний коктейль.

Молочні коктейлі також прекрасні освіжаючі напої. Приголомшливий смак виходить із домашнім молоком.

Інгредієнти:

Холодне молоко – 1/2 склянки;
Газована вода - 1/4 склянки;
Сухе молоко - 3 столові ложки;
Ванільний екстракт - 1/2 чайної ложки;
Ванільне морозиво - 2 кульки.

Приготування.

Змішайте в чаші блендера молоко, сухе молоко, газовану воду та ванільний екстракт. Збийте.
Додайте морозиво і знову збийте.

Крім того, морозиво можна брати будь-якого смаку та ванілін не обов'язково класти. Експериментуйте та вийде Ваш унікальний рецепт.

Інгредієнти:

Нарізаний ананас - 2 склянки;
Ананасовий сік - 1,5 склянки;
Кокосове молоко - 1/4 склянки;
Лід - 1 склянка;
Знежирений натуральний йогурт – 1 склянка.

Приготування.

Заморозьте кубики ананасу та йогурт.
Дайте трохи відтанути, викладіть всі інгредієнти в блендер і збийте.
Розливаємо по келихах і прикрашаємо до смаку.

Фруктові соки і коктейлі з них, сповнені фруктози, яка має відмінну жваву якість, до того ж, у приготуванні коктейлів зі свіжих соків - радість експерименту.

Зрештою, не так багато в нашому житті творчих справ, що поєднують користь та задоволення, забирають при цьому небагато часу та грошей.

«Літній полудень»

Інгредієнти:

1 невеликий ананас;
1/2 стиглої дині;
1 велике яблуко;
2 апельсини.

Цей коктейль дуже любимо дітьми, оскільки він виходить освіжаючим і водночас солодким. Чудовий засіб для профілактики застуди (коктейль багатий на вітамін С).

«Сієста»

Інгредієнти:

3 персики;
середнє гроно зеленого винограду;
2 морквини.

Сік виходить красивого жовто-жовтогарячого кольору і багатий бета-каротином.

"Фруктова суміш".

4 добірні абрикоси середнього розміру;
2 чашки очищеної порізаної кубиками дині;
1 велике яблуко без серцевини;
1 очищений апельсин.

Обробіть фрукти в соковижималці, добре перемішайте, додайте кілька кубиків льоду і подайте відразу до столу.

Інгредієнти:

1 скл. свіжого соку лайма;
5 скл. води;
2/3 скл. цукру;
2 ст. меду.

Приготування.

Розмішайте цукор у воді до повного його розчинення. У глеку змішайте солодку воду, лаймовий сік та мед. Остудіть у холодильнику.

Досить популярні в літню пору і щербети - це східний фруктовий прохолодний напій. Чудовий баланс смаку у цьому напої створює сама природа!

Приготування.

Свіжий фіолетовий базилік відмінно заварюється та дає настій густого, фіолетового кольору.
Додайте в настій цукор, щоб ви не думали про солодке в таку спеку. Процідіть настій і додайте|добавляйте| в нього лимонний сік.
Настій вмить змінить свій колір на яскраво-червоний і у вас вийде чудовий щербет.
Через кілька годин, коли настій охолоне, поставте глечик у холодильник і пийте вранці, натще.
Це не тільки прохолодний напій – він ще лікувальний! У спеку він підтримає ваше серце, та й на артеріальний тиск вплине позитивно.

Так само щербет можна приготувати з м'яти, тархуна та рожевих пелюсток (тільки троянда має бути особливого сорту, не намагайтеся використовувати для приготування щербету букет, подарований минулої п'ятниці).

Головна гідність айрану в тому, що в літню спеку він одночасно вгамовує і спрагу, і голод. До того ж, він ще й корисний. У його складі багато білків у чистому вигляді, молочна кислота, вітаміни, корисні мікроорганізми і т. д. Айран сприяє покращенню травлення, апетиту, сприяє засвоєнню жирної їжі.

Нам знадобляться:

300 мл натурального йогурту без добавок (чи катик, чи кефір);
150 мл газованої мінеральної води;
зелень кропу;
петрушка;
кінза;
базилік;
дрібка солі;
колотий лід.

Приготування.

Йогурт (або катик, або кефір) та Боржомі заздалегідь охолодити.
Зелень перебрати, вимити та обсушити паперовими серветками, дуже дрібно нарізати.
Поєднати йогурт і мінеральну воду, збити віночком до однорідної маси, і вийде найкращий айран, який тільки буває у світі.
Додати подрібнену зелень та сіль.
Поставити склянки на блюдо, наповнене льодом, і подати до столу - пийте на здоров'я, адже це напій і їжа одночасно.

Якщо хочеться прикрасити смак айрану, це можна зробити сушеними травами: чебрецем, м'ятою, базиліком і... навіть зеленими яблуками. Нехай настоїться, нехай аромат перейде в напій, а потім додайте лід та пийте на здоров'я!

Овочевий лимонад.

Так, освіжаючі напої можуть бути навіть із овочів, не тільки смачно, а й поживно та дуже корисно.

Інгредієнти:

Огірки;
Солодкий червоний перець;
Лайм;
М'ята;
Лимон;
Цукор;
Газована вода.

Приготування.

Нарізаємо огірки та перець тонкими кружальцями і окремо засипаємо 2 ст. ложками цукру кожен.
Нарізаємо огірок та лимон тонкими кухлями.
З лимонів, що залишилися, вичавлюємо сік.
У глечик кладемо 2-3 гілочки м'яти, засипаємо цукром, додаємо цедру і сік лайма, сік лимона, товчемо і заливаємо газованою водою.
Додаємо кухлі лимона, перець та огірки.
Забираємо в холодильник на 30 хвилин.
Розливаємо все по келихах і подаємо.

Холодна кава - ті ж освіжаючі напої і непогано виглядають у спеку. І до того ж бадьорить!

Наприклад Капучіно «Кулер».

холодна кава «кулер»

Інгредієнти:

1 ½ скл. холодної натуральної кави;
1 ½ скл. шоколадного морозива;
¼ стак шоколадного сиропу;
1 стак збитих вершків.

Приготування.

Збийте у блендері всі інгредієнти, окрім збитих вершків, до однорідної маси. Розлийте по келихах, прикрасьте збитими вершками.

А ще можна приготувати просто Холодна кава (швидкий спосіб).

Інгредієнти:

2 ч. л. розчинної кави;
1 ч. л. цукру;
3 ст. теплої води;
150–200 мл холодного молока.

Приготування.

У банку з кришкою, що щільно закручується, влийте теплу воду, покладіть розчинну каву і цукор. Закрийте кришку і трясіть банку доти, поки кава не спіниться. Вилийте у склянку з льодом та додайте молоко. Додайте цукор до смаку.

А на цьому у нас усі. Сподіваюся, ми змогли підкинути Вам кілька хороших ідей і Ви не будете мучитися від спраги. Залишайте Ваші коментарі нижче, а також приєднуйтесь до нас Однокласниках, підписуйтесь на наш блог підтримайте нас на нашому каналі в Яндекс.Дзен. Усім поки що.

Освіжаючі напої - 20 простих рецептів прохолодних напоїв для спекотного літа.оновлено: травень 26, 2018 автором: Суботін Павло

Влітку завжди хочеться пити, і це цілком нормально, адже з згодом у спеку ми втрачаємо до літра рідини на годину! Багато хто йде звичним шляхом і купує лимонади та інші газовані напої, які - на жаль! - не завжди приносять бажаного полегшення. І ми знову йдемо в магазин за черговою пляшкою газованої радості.

Для того, щоб розірвати це замкнене коло, мудрі господині готують освіжаючі напої, які приносять дійсне, а не уявне полегшення. Поряд із старовинними, перевіреними століттями рецептами, вони вигадують нові рецепти освіжаючих напоїв, деякі з яких сайт «Кулінарний Едем» пропонує вашій увазі. Для приготування освіжаючих напоїв краще використовувати не звичайний цукор, а фруктозу – користі буде незрівнянно більше. Для більшого охолодження напою приготуйте незвичайний фруктовий лід: заморозьте сік із фруктів у формах для льоду та додайте його в келихи з напоями. Це надасть додаткового смаку вашим літнім коктейлям. Якщо у вашій родині люблять узвари сухофруктів, не варіть їх, як завжди, а заливайте окропом і наполягайте в термосі. Найчастіше готуйте морси – завдяки натуральним сокам у них зберігаються всі вітаміни. А якщо спека загнала вас в магазин, і ви хочете освіжитися негайно, купіть пляшечку тоніка - вважається, що саме гіркий смак охолоджує найкраще (а не кислий, як думає багато хто).

Спробуємо приготувати такий смачний і освіжаючі напої, наприклад квас. Завдяки дріжджам квас містить багато вітамінів групи В.

Квас

Інгредієнти:
½ буханця чорного хліба,
25-30 г сухих дріжджів,
½ скл. цукру,
родзинки.

Приготування:
Наріжте хліб на невеликі скибочки і поставте сушитися в духовку, що слабо нагріту. Готові сухарики викладете в 3-літрову банку і залийте гарячою водою до плічок. Додати 3 ст.л. цукру та остудіть до 35-38°С. У склянці води розведіть дріжджі і додайте в банку з водою, що охолола. Перемішайте, накрийте кришкою та поставте в тепле місце на 2 дні. Потім процідіть і додайте цукор і родзинки, що залишився, закупорьте і поставте в холодильник на добу. Квас готовий! Гущу не викидайте, використовуйте її як закваску для наступної порції квасу чи домашнього хліба.

Ягідний квас

Інгредієнти:
800 г ягід,
250 г цукру,
4 л води
25 г дріжджів,
1 ч. л. лимонної кислоти.

Приготування:
Ягоди злегка розімніть, залийте гарячою водою і доведіть до кипіння. Залишіть наполягати на 2-3 години. Процідіть, додайте дріжджі, цукор, лимонну кислоту і залиште бродити на 6-10 годин. Перед вживанням процідіть та охолодіть.
Кмин кмин. Насіння кмину залийте окропом, прокип'ятіть і остудіть до температури тіла. Процідіть, додайте дріжджі та цукор і залиште на 6 годин для бродіння. Потім зніміть піну, додайте|добавляйте| лимонну кислоту і остудіть.

Напій «Царський»

Інгредієнти:
1 води,
1 лимон,
½ скл. цукру,
2 ст. меду,
1-2 ст. родзинок,
5 г дріжджів.

Приготування:
З|із| лимона вичавте сік. Лимонні кірки наріжте та залийте водою. Поставте на вогонь і прокип'ятіть 2 хвилини, остудіть, процідіть і додайте родзинки, мед, сік і дріжджі. Поставте в тепле місце для бродіння на добу-дві. Після бродіння зніміть піну, перелийте в посуд з кришкою, що щільно закривається, і поставте в холод на три дні. Подавайте з часточкою лимона.
Квас можна готувати не тільки на пресованих дріжджах, але і на хлібній заквасці (якщо ви любите пекти домашній хліб). Чи не хочете возитися із закваскою і бажаєте отримати освіжаючий напій негайно? Приготуйте лимонад!

Фруттіні.Свіжий сік ягід або фруктів розведіть холодною водою і додайте на смак цукор і лимонний сік. Подавайте з льодом чи замороженим фруктовим соком.

Ківі-лимонад

Інгредієнти:
6 шт. ківі,
1 скл. цукру,
¾ скл. свіжого лимонного соку,
1 л газованої води.

Приготування:
Приготуйте пюре із ківі. З'єднайте лимонний сік із цукром, додайте ківі, перемішайте та розведіть газованою водою.

Мохіто (безалкогольний)

Інгредієнти:
½ лайма,
3 ч. л. цукру,
200 мл газованої води,
кілька гілочок м'яти, лід.

Приготування:
Зніміть цедру із лайма. Наріжте лайм на 4 частини та вичавіть у келих. Додайте цукор і цедру, розім'яті листочки м'яти та лід. Залийте газованою водою або "Спрайтом".

Смородиновий джулеп

Інгредієнти:
100 мл свіжого соку смородини,
80 мл малинового соку,
20 мл м'ятного сиропу,
ягоди полуниці, лід.

Приготування:
З'єднайте всі рідкі компоненти та додайте лід. Прикрасьте полуницями ягоди. Такі напої можна готувати з будь-яких соків, головне, щоб вони були свіжими, а не коробочками.

Медовий «Лаймед»

Інгредієнти:
1 скл. свіжого соку лайма,
5 скл. води,
2/3 скл. цукру,
2 ст. меду.

Приготування:
Розмішайте цукор у воді до повного його розчинення. У глеку змішайте солодку воду, лаймовий сік та мед. Остудіть у холодильнику.

Коктейль «Лімонний»

Інгредієнти:
1 л мінеральної води,
2 лимони,
1-2 ч. л. соку алое (або аптечної есенції алое) на кожен келих.
Приготування:
Мінеральну воду (бажано, негазовану) розлийте по келихах, додайте свіжий лимонний сік і сік алое.

Коктейль «Північний»
Інгредієнти:
1 кг моркви,
500 г журавлини,
500 мл води
цукор.

Приготування:
Приготуйте сік з моркви та журавлини, змішайте, долийте воду і покладіть цукор до смаку, якщо потрібно. Додати лід.

Холодний чай винахід закордонний. Але прижився він у нас лише у вигляді розрекламованого напою у пляшках. А ви спробуйте зробити холодний чай самі, адже це набагато корисніше.

Холодний зелений чай

Інгредієнти:
2 ч. л. зеленого чаю,
4 ст. рідкого меду,
4 грейпфрути,
м'ята, лід.

Приготування:
Заваріть чай, зачекайте, поки він трохи охолоне, розмішайте мед і розлийте по склянках. Поставте їх у холодильник. Вижміть сік із грейпфрутів і теж остудіть у холодильнику. Перед подачею влийте в чай грейпфрутовий сік, покладіть лід та листочки м'яти. До холодного чаю замість соку грейпфрута можна додати будь-який цитрусовий сік. Чи не хочете зайвої кислоти? Спробуйте додати сік ягід чи фруктів, сміливіше експериментуйте зі смаками!

Холодний ароматизований чай

Інгредієнти:
4 пакетики чаю,
4 скл. води,
½ лимона,
м'ятна олія,
цукор, лід.

Приготування:
Видавити сік з половинки лимона, кірку наріжте дрібними кубиками. Заваріть пакетований чай у окропі, додайте лимонні скориночки. Потім видаліть пакетики, а посудину з чаєм поставте у крижану воду для швидкого охолодження. Остудіть чай у холодильнику. Перед подачею влийте в чай лимонний сік і капніть олію. Цукор додайте до смаку.
Холодна кава теж непогано виглядає у спеку. І до того ж бадьорить!

Капучіно «Кулер»

Інгредієнти:
1 ½ скл. холодної натуральної кави,
1 ½ скл. шоколадного морозива,
¼ стак шоколадного сиропу,
1 стак збитих вершків.

Приготування:
Збийте у блендері всі інгредієнти, окрім збитих вершків, до однорідної маси. Розлийте по келихах, прикрасьте збитими вершками.

Холодна кава (швидкий спосіб)

Інгредієнти:
2 ч. л. розчинної кави,
1 ч. л. цукру,
3 ст. теплої води,
150–200 мл холодного молока.

Приготування:
У банку з кришкою, що щільно закручується, влийте теплу воду, покладіть розчинну каву і цукор. Закрийте кришку і трясіть банку доти, поки кава не спіниться. Вилийте у склянку з льодом та додайте молоко. Додайте цукор до смаку.

Холодний моко

Інгредієнти:
1 ½ стак натуральної холодної кави,
2 скл. молока,
¼ скл. шоколадного сиропу,
¼ стак цукру.

Приготування:
Свіжозаварену каву остудіть, залийте у формочки для льоду і поставте на ніч у морозилку. У чашу блендера складіть заморожену каву, холодне молоко, сироп та цукор. Збийте до однорідності.

В'єтнамська кава з льодом

Інгредієнти:
4 скл. води,
2-4 ст. натуральної меленої кави темної обсмажування,
½ скл. згущенки,
16 кубиків льоду.

Приготування:
Зваріть каву. Додайте згущене молоко і перемішайте. У кожен із 4 келихів покладіть по 4 кубики льоду і залийте каву. Ложкою з довгою ручкою перемішайте каву з льодом до остигання.

Смузі зі свіжих ягід та фруктів чудово освіжає та живить вітамінами. «Кулінарний Едем» пропонує лише малу дещицю рецептів смузі, оскільки варіантів приготування цього напою безліч.

«Холодний кавун»

Інгредієнти:
2 скл. нарізаної м'якоті кавуна без насіння,
5-6 кубиків льоду,
1 ч. л. меду.

Приготування:
У блендері подрібніть лід, додайте кавун та збивайте протягом 1 хвилини. Потім влийте мед і збийте протягом 10 секунд. Замість кавуна у цьому коктейлі можна використовувати перестиглу диню, а мед замінити на лимонний сік.

Цитрусово-банановий смузі

Інгредієнти:
4 апельсина,
3 банани,
1 грейпфрут,
лід.

Приготування:
Вижміть сік із цитрусових і влийте в блендер. Додайте|добавляйте| шматочки банана і лід і збийте в однорідну масу.

Лимонно-полуничний смузі

Інгредієнти:
⅓ скл. лимонного соку,
1 скл. води,
1 скл. полуниці,
¼ скл. цукру,
жменю кубиків льоду.

Приготування:
З'єднайте у блендері всі інгредієнти та збийте до однорідного стану.

Ананасово-апельсиновий смузі

Інгредієнти:
1 скл. апельсинового соку,
½ скл. соку ананасу,
2 ст. лимонного соку,
2 скл. колотого льоду.

Приготування:
Збийте всі інгредієнти у блендері до пишної однорідної маси. Подавайте відразу ж.

Молочні коктейлі не тільки освіжають, а й можуть замінити собою післяобідній перекус. Тільки не захоплюйтесь коктейлями з морозивом, якщо ви стежите за фігурою, вони досить калорійні.

Смузі «Піна Колада»

Інгредієнти:
2 скл. нарізаного ананаса,
1 ½ стак ананасового соку,
¼ скл. кокосового молока,
1 скл. льоду,
1 скл. знежиреного натурального йогурту.

Приготування:
Заморозьте кубики ананасу та йогурт. Дайте трохи відтанути, викладіть всі інгредієнти в блендер і збийте.

Апельсиновий шербет

Інгредієнти:
200 мл апельсинового соку,
½ скл. молока,
½ скл. води,
½ скл. цукру,
½ ч.л. ванільного екстракту,
жменю льоду.

Приготування:
Збийте у блендері всі інгредієнти до однорідної маси. Розлийте по охолоджених келихах і подайте.

Фруктовий Емі

Інгредієнти:
1 скл. ягід полуниці,
1/3 скл заморожених чорниць,
2 банани,
½ скл. апельсинового соку,
1 ½ скл. натуральний йогурт.

Приготування:
Збийте всі інгредієнти у блендері до однорідної маси.

Полуничний мус

Інгредієнти:
500 г ягід полуниці,
2-3 ст. цукру,
молоко - за бажанням (якщо хочете отримати більш рідкий напій, додайте більше молока),
збиті вершки для прикраси.

Приготування:
Полуницю остудіть у морозилці. Збийте в блендері з молоком та цукром, розлийте по келихах і прикрасьте збитими вершками.

Молочний коктейль

Інгредієнти:
½ скл. холодного молока,
¼ скл. газованої води,
3 ст. сухого молока,
½ ч.л. ванільного екстракту,
2 кульки ванільного морозива.

Приготування:
Змішайте в чаші блендера молоко, сухе молоко, газовану воду та ванільний екстракт. Збийте. Додайте морозиво і знову збийте.

Говорячи про освіжаючі напої, не можна залишити без уваги слабоалкогольні коктейлі. Літній вечір у приємній компанії за келихом крюшона – просто задоволення… Головне, не переборщите з алкоголем, інакше задоволення перетвориться на страждання. І, звичайно, такі напої категорично не можна давати дітям.

«Павлинка»

Інгредієнти:
500 г яблук,
200 г журавлини,
100 г цукру,
200 мл води
1 скл. білого сухого вина,
ванілін на кінчик ножа.

Приготування:
Відтисніть сік із яблук та журавлини. З|із| цукру і води приготуйте сироп і остудіть. З'єднайте обидва види соку, сироп, ванілін та вино. Перелийте в глечик і поставте остуджуватися в холодильник. Подайте з льодом.

«Російський ліс»

Інгредієнти:
1 кг журавлини,
1 л води
100 г цукру,
5 г кориці,
100 мл вишневого лікеру.

Приготування:
Журавлину розімніть дерев'яною ложкою і відіжміть сік. Мезгу залийте водою і прокип'ятіть протягом 5 хвилин разом із цукром та корицею. Дайте охолонути, процідіть, з'єднайте із соком та вишневим лікером.

Вишневий крюшон

Інгредієнти:
1 пляшка білого вина,
120 мл рому або коньяку,
500 г ягід вишні,
цукор, лід.

Приготування:
Видаліть кісточки з вишні і покладіть їх у крюшонницю. Засипте цукром і поставте в холодильник виділення сиропу. Намагайтеся не давити ягоди! Коли весь цукор розчиниться в ягідному соку, влийте в крюшонницю охолоджене вино та коньяк. Подавайте в крюшонніце, поруч поставте ємність з льодом.

«Чері фіз»

Інгредієнти:
½ скл. вишневого соку,
½ скл. імбирного елю,
лід.

Приготування:
У склянку з вишневим соком повільно влийте імбирний ель. Подайте з льодом.

Коктейль з імбирним пивом та морозивом

Інгредієнти:
250 г ванільного морозива
1 пляшки імбирного пива,
½ стак збитих вершків,
4 вишеньки для прикраси.

Приготування:
Помістіть по 1 кульці морозива у високі келихи. Акуратно налийте пиво по стінці келиха. Коли морозиво сховається під пивом, знову покладіть кульку і залийте її пивом. Прикрасьте збитими вершками та вишеньками.

І нехай літо буде спекотним, а освіжаючі напої піднімуть вам настрій!

Лариса Шуфтайкіна

Напої, приготовлені в домашніх умовах - це корисно та смачно.

Якщо звернутися до всезнаючої Вікіпедії, вона нам скаже, що напій – це рідина, яка призначається для пиття. А отже, таке узагальнене слово "напої" включає: звичайну питну воду, алкоголь, міцні спиртні напої, газування, безалкогольні, молочні, охолоджувальні та гарячі напої.

Найчастіше домашні напої готуються з різних ягід та фруктів, у яких міститься величезна кількість корисних вітамінів, важливих мінералів та інших корисних мікроелементів.

У літній період незамінними є домашні прохолодні напої, які зазвичай сприяють зниженню апетиту та вгамування спраги. У такий період часу лікарі та дієтологи в один голос закликають пити якнайбільше натуральних холодних напоїв, рецепти яких допоможуть легше пережити спеку з насолодою від смаку та користю для організму.

Фруктово-ягідний смузі або звичайний свіжий натуральний сік, приготований власноруч, забезпечить наш організм усім необхідним. До того ж, готувати в домашніх умовах літні напої швидко та легко.

Наприклад, домашній освіжаючий лимонад у всіляких варіаціях його приготування можна приготувати всього за пару хвилин. Такі лимонади неймовірно поживні та корисні, до того ж заряджають нас силами, енергією та позитивними емоціями на весь день. Якщо включити трохи фантазії, можна щодня готувати новий лимонад, змінюючи його інгредієнти, тому що, в принципі, він буде дуже смачним з будь-якими фруктами і ягодами, які дає нам матінка-природа.

Також не можна не згадати про такий популярний напій домашнього приготування, як компот зі свіжих або заморожених фруктів і ягід, або сухофруктів.

Такий напій доступний нам будь-якої пори року, тому що на сьогоднішній день практично всі господині намагаються заморозити якомога більше фруктів та ягід зі свого городу на зиму.

Взимку більш популярними є такі напої, що зігрівають, як глінтвейн, какао, пунш, збитень і всілякі рецепти приготування кави або ароматного чаю. Такі напої можуть бути як безалкогольними, так і з додаванням невеликої кількості ароматного алкоголю.

А для дбайливих і практичних господинь, які віддають перевагу насамперед натуральним продуктам, напої домашнього приготування, перш за все, асоціюються з ряжанкою, кефіром і айраном.

Ні для кого не секрет, що такі напої сприяють зміцненню нашого імунітету і є запорукою здорового та правильного харчування в будь-якому віці. Приготувати такі напої власноруч - абсолютно не складно, найголовніше - це підібрати свіжі та якісні продукти.

Не обійдемо увагою ми і чисто чоловічі напої, які найчастіше беруться готувати кулінари сильної статі – це домашні алкогольні напої.

Готувати такі напої самостійно – ціле мистецтво, а роблять це не з метою швидше приготувати алкоголь та розслабитися у стані легкого алкогольного сп'яніння, а щоб приготувати справжній, натуральний, смачний алкоголь вищого класу.

Рецепти алкогольних напоїв можуть бути як максимально простими, а-ля "залив спиртом, почекай і пий", так і складніші, де необхідно витримати повний процес бродіння та дозрівання. Домашні алкогольні напої (самогон, настоянки, наливки, вино та інше) можна пити і як самостійний напій, і як інгредієнт до різноманітних коктейлів.

На сайті сайт зібрано велику кількість рецептів приготування напоїв на будь-який випадок, смак та для будь-яких цілей. Ви неодмінно знайдете серед них щось цікаве, незвичайне та підходяще для Вас! А наші покрокові фото-рецепти доведуть вам, що це зробити так просто!

Всім відомо, що у спеку хочеться пити. Більше того, це просто потрібно. Потія організм втрачає багато рідини. Якщо її вчасно не заповнити, можуть виникнути симптоми зневоднення, запаморочення, слабкість, млявість, апатія. Кров стає більш густою і в'язкою, сповільнюється її проходження судинами, виникає небезпека утворення тромбів. Ось чому в спеку багато разів частішають випадки інфарктів та інсультів, підвищується тиск, з'являється задишка.

Все це говорить про те, що в спеку потрібно більше пити. Тільки ось що пити, не зовсім ясно. Скрізь можна почути про шкоду солодких газованих напоїв, магазинних соків, пива, та й свіжі соки, виявляється, теж не зовсім корисні. Вони настільки концентровані та містять стільки цукру, що провокують різке підвищення цукру в крові навіть у здорових людей. Набагато краще дізнатися рецепт квасу в домашніх умовах та приготувати його самостійно.

Портал пропонує своїм читачам добірку 10 найбезпечніших і найкорисніших напоїв, які можна швидко приготувати в домашніх умовах.

Лимонад приготувати в домашніх умовах дуже просто. Потрібно взяти 1-2 вимитих та ошпарених окропом лимона (за бажанням можна додати апельсин або грейпфрут), покласти їх у блендер, залити негазованою мінеральною водою та розмолоти. Потім процідити та додати колотий лід. Якщо вам не подобається гіркий присмак, можна попередньо вичавити з лимона сік і з'єднати з водою та льодом. Цукор або мед можна додати до смаку, але якщо цього не робити, то напій буде набагато кориснішим.

Насамперед, це зелений чай. Цей напій найшвидше втамовує спрагу, сприяє розщепленню жирів, схуднення, виводить токсини, багатий на вітаміни. Тому зелений чай ідеально підходить для тих, хто контролює масу тіла, стежить за своїм здоров'ям і прагне відчуття бадьорості та легкості. Недарма цей напій такий популярний у спекотних країнах. Зелений чай можна пити як у теплому, так і холодному вигляді, можна додати трохи меду або лимонного соку.

Цей красивий яскраво-червоний напій прийшов до нас з Індії. Ботанічна назва - Гібіскус сабдариффа із сімейства Мальвових. Його вирощують усі країни з тропічним кліматом, а у Єгипті він навіть вважається національним напоєм. Каркаде чудово вгамовує спрагу, причому його можна використовувати як у гарячому, так і в холодному вигляді. Заваривши дві чайні ложки висушених квіток гібіскусу, ви отримаєте ароматний, смачний напій, яким можна швидко вгамувати спрагу. Швидко охолодити його можна кубиками льоду.

Можна просто залити пелюстки рослини холодною кип'яченою водою та залишити наполягати на всю ніч. Цей чудовий «жадобоутолитель», до того ж, абсолютно безпечний для гіпертоніків, оскільки не підвищує тиску, чого не можна сказати про каву або чорний чай. Випитий натщесерце, каркаде є непоганим глистогінним засобом. Чудово знімає похмільний синдром, допомагає зняти набряки, оскільки є чудовим сечогінним засобом.

4. Напій із червоної троянди

Напій з пелюсток червоної троянди відмінно вгамовує спрагу, тонізує, зміцнює імунітет. Для його приготування візьміть 3-5 квіток, що розпустилися, промийте їх і покладете на дно 3 літрової банки. Додайте 150г цукру і залийте окропом. Розмішайте та залиште на 15-20 хвилин. Пелюстки при цьому будуть бліднути. Потім додайте|добавляйте| трохи лимонної кислоти або лимонного соку. Залиште до охолодження, процідіть і поставте в холодильник. Прохолодний напій для всієї родини готовий.

Натріть на тертці трохи кореня імбиру. Можна взяти і мелений імбир із пакетика. Дрібно наріжте лимон чи лайм. Залийте мінеральною водою і залиште на годину для наполягання. Цей напій діє освіжаюче, допомагає легше переносити спеку, до того ж знижує апетит.

6. Напій із фіолетового базиліка

Для його приготування вам знадобиться кілька гілочок фіолетового базиліка. Напій готується так само, як і напій з пелюсток червоної троянди. Єдина складність – не переборщити з базиліком, інакше смак напою буде надто різким та нав'язливим.

7. Безалкогольний «Мохіто»

Візьміть кілька гілочок свіжої м'яти, один лайм або половинку лимона, 5-6 чайних ложок цукру, 600 мл мінеральної води. Подрібніть м'яту та лайм, покладіть все у високу склянку. Додайте цукор і всі разом добре розітріть до появи соку. Додайте мінеральну воду та шматочки льоду. Безалкогольний «Мохіто» - напій не тільки дуже смачний, але, до того ж, дуже освіжаючий, корисний та гарний.

Трохи нижче представлений відеорецепт безалкогольного мохіто.

8. Кефірний напій

Вам знадобиться холодний нежирний кефір, подрібнені кріп, петрушка та свіжий огірок без шкірки. За бажанням можна додати зелену цибулю, свіжу кінзу. Суміш можна змішати в блендері та додати кришений лід. Цей напій вгамовує не тільки спрагу, а й апетит. Якщо ви хочете