Суп смачний рецепт приготування у домашніх. Супи рецепти

Дізнайтеся, як приготувати смачний суп та радуйте своїх близьких повноцінним обідом. Представляємо вам перші страви - рецепти з фото різних супів. Ми пропонуємо вам рецепти традиційних супів, а також нові, абсолютно унікальні рецепти супів, які складені та перевірені редакцією нашого сайту і раніше ніде не публікувалися.

1.Для приготування вам знадобиться. М'ясо - 500г Капуста кваш. - 500-600г Картопля - 5-6шт (невеликий) Цибуля - 1шт Морква - 1шт. Часник – 2 зуб. Рослинна олія Сіль, перець, спеції Реальний гороскоп від Баби Ніни 2. Доводимо воду до кипіння 3. У киплячу воду акуратно кладемо м'ясо М'ясо можна порізати перед укладанням в каструлю.

Гороховий суп - один із улюблених супів у моїй родині. варіантів приготування цього супу багато, тому, сьогодні ділюся тим рецептом горохового супу, за яким я готую найчастіше. Супчик дуже смачний, займає не дуже багато активного часу і не потребує супер умінь у кулінарії. Зате домашній, корисний і недорогий супчик до обіду буде дуже ...

Щоразу, думаючи про обід, вірніше про те, який суп приготувати цього разу, хочеться чогось такого! Особливого та незвичайного! Але, як завжди, чи часу не вистачає, чи бажання недостатньо сильне, щоб убити пів дня біля плити. Сподіваюся, що подібне іноді відбувається якщо не з усіма, то з багатьма дружинами, мамами, господинями...

Наскільки мені відомо, у багатьох країнах взагалі не їдять супи, вірніше немає такої культури, як у нас, готувати супи на обід. З дитинства мама та бабуся твердили мені, що «обов'язково треба їсти на обід рідке». Думаю, так було у багатьох, якщо не у всіх, і ми до цього звикли. Ось і тепер, я теж…

Вкотре переконалася, наскільки простий у приготуванні молочний суп. Коли потрібно нагодувати обідом дитини, а часу на довге приготування не залишається, то цей рецепт просто паличка-виручалочка. До речі, не тільки дитину, такий суп сподобається всім дітям, так і дорослим. Легкий, улюблений, корисний суп для сім'ї, а також швидкий і простий для Вас. Продукти…

Рецепт простого, але від цього смачного супу на рибному бульйоні. Бульйон у мене залишився після варіння риби і в холодильнику за ніч застиг у холодець. На цьому рибному бульйоні я вирішила зварити невигадливий супчик. До речі, суп на рибному бульйоні вийшов досить ситним, але водночас легким і дуже смачним!

Багатьом знайома назва супу Харчо. І як не дивно, всі його готують по-різному. На цей раз мені хотілося подібного супу, але на жаль, у мене не було всіх необхідних продуктів. Тому я приготувала трохи змінений суп Харчо з тих продуктів, які мав у той момент. Я не знала, як такий суп назвати і тому назвала…

Суп з куркою, картоплею та вермішеллю – відмінне рішення для ситного обіду. Приготувати таку страву просто, вам знадобляться звичайні продукти і менше години часу. Курячий суп з картоплею та вермішеллю виходить наваристим, ароматним і дуже смачним.

курячі ніжки, картопля, морква, цибуля ріпчаста, вермішель, лавровий лист, олія рослинна, сіль, перець чорний мелений

Хоча сирний суп із копченими ковбасками, картоплею та рисом робиться не на м'ясному бульйоні, зате має насичений смак та чудовий аромат. Сирний суп за цим рецептом готується досить швидко і виходить ситним та дуже смачним. Якщо у вас не вистачає часу, спробуйте такий супчик.

ковбаски, сир плавлений, картопля, рис, морква, цибуля ріпчаста, часник, олія, сіль, лавровий лист, перець чорний горошком, вода, зелень петрушки, сухарики

Якщо Ви любите розсольник, але не хочете довго возитися з ним, тоді приготуйте розсольник із консервованою рибою. Вам припаде до душі цей пікантний, але ніжний рибний суп із горбушею, солоними огірками та рисом.

горбуша консервована, картопля, огірки солоні, рис, цибуля ріпчаста, морква, часник, томат-паста, цедра лимона, олія рослинна, зелень, сіль

Суп із риби готується набагато швидше, ніж суп на м'ясному бульйоні – у цьому велика перевага рибних супів. Готувати суп можна як із одного виду риби, так і з декількох. Можна використовувати для цієї мети також консерви. Ну а сьогодні ми готуватимемо суп зі скумбрії. Це досить жирна рибка, тому суп вийде насиченим. Рецепт смачного, корисного і поживного супу зі скумбрії з картоплею і рисом припаде до смаку найвибагливішим гурманам.

скумбрія, рис, картопля, морква, цибуля ріпчаста, часник, сметана, розмарин, лимон, олія соняшникова, зелень петрушки, перець чорний мелений, сіль, вода

Суп із фрикадельками та локшиною - це ситна перша страва, яку нескладно готувати.

фарш, картопля, морква, цибуля ріпчаста, локшина, лавровий лист, олія рослинна, приправа, порошок часниковий, сіль, вода

Угорський суп-гуляш із яловичини - відмінний варіант для обіду. Суп-гуляш за цим рецептом дуже ситний та ароматний. Так як угорський суп-гуляш - це і перше, і друге в одному, кількість рідини регулюйте на свій розсуд.

яловичина, картопля, перець болгарський, морква, помідори, цибуля ріпчаста, часник, томат-паста, вода, паприка мелена, олія рослинна, насіння кмину, сіль

Гороховий суп та копченості просто створені один для одного. З копченим м'ясом густий, наваристий і розваристий гороховий суп з жовтим горохом набуває особливого аромату і смаку і стає досконалим. Сьогодні приготуємо гороховий суп із копченим курячим філе. Такий суп стане ідеальним першим блюдом для повсякденного обіду!

горох сушений, куряче філе, картопля, морква, цибуля ріпчаста, олія соняшникова, зелень кропу, зелень петрушки, лавровий лист, сіль, перець чорний мелений, вода

Дуже ароматний, ситний, але легкий суп із фрикадельками, капустою та зеленим горошком готується дуже швидко, з доступних інгредієнтів. Прекрасне рішення для обіду у будній день.

фарш свинячий, картопля, капуста білокачанна, горошок зелена морозива, цибуля ріпчаста, зелень петрушки, сіль, перець чорний мелений, олія рослинна, вода

Улюблена страва дитинства – молочний суп із вермішеллю! Солодкий, ніжний, з вершковим смаком! Я і зараз дуже люблю цей молочний суп, бавимося періодично на пару з дитиною. :) Готується такий суп елементарно і дуже швидко, за що займає почесне місце в списку найпопулярніших страв для сніданку!

молоко, вермішель, цукор, сіль, вершкове масло

Зі звичайних продуктів виходить цікавий суп з галушками, який має яскравий грибний смак. Клецки для цього гречаного супу готуються з картоплі, тому зручно готувати такий супчик, якщо є залишки картопляного пюре.

м'ясо куряче, картопля, крупа гречана, печериці свіжі, морква, цибуля ріпчаста, олія, яйця, борошно пшеничне, лавровий лист, сіль, вода

Найчастіше я варю борщ зі спинки курки чи свинячих реберців. Однак сьогодні я вирішила зварити борщ із тушонкою. Вийшла дуже ситна і смачна перша страва.

тушонка, картопля, буряк, морква, цибуля ріпчаста, олія рослинна, оцет яблучний, томат-паста, сіль, приправа, вода

М'ясна збірна солянка - це смачна, ситна, ароматна страва. Може саме тому солянка закохує в себе з першої ложки. Сьогодні ми приготуємо м'ясну солянку з копченою ковбасою та сосисками, на яловичому наваристому бульйоні.

яловичина, ковбаса копчена, сосиски, огірки солоні, цибуля ріпчаста, оливки, томат-паста, олія рослинна, лавровий лист, сіль, вода, лимон, сметана, зелень

Суп з буряком, свинячими ребрами та солоними огірками - оригінальна, красива і дуже апетитна перша страва. Солоні огірки та огірковий розсіл надають буряковому супу цікавого смаку та природної кислинки. Буряк та солоні огірки добре поєднуються між собою. М'ясний бульйон на основі свинячих ребер робить суп ще смачнішим і ситнішим.

реберця свинячі, буряк, огірки солоні, цибуля ріпчаста, морква, картопля, розсіл огірковий, олія рослинна, часник, лавровий лист, перець чорний горошком.

Смачний та оригінальний рисовий суп з курячим філе, грибами та вершками! Незважаючи на те, що готується суп без картоплі, за рахунок рису він виходить густим та ситним. Вершки надають супу приємного аромату, молочного кольору і легкого вершкового післясмаку.

куряче філе, печериці свіжі, рис, вершки, морква, цибуля ріпчаста, олія соняшникова, борошно, зелень, лавровий лист, сіль, перець чорний мелений, вода

Густий, наваристий та смачний суп з курячими шлуночками та пшоном – ідеальна перша страва для сімейного обіду, яка дуже просто готується.

шлунки курячі, пшоно, цибуля ріпчаста, морква, зелень, сіль, вода

Морквяний суп з сиром - дуже смачна і ароматна перша страва, спробувавши яку ви приготуєте її ще не раз. Цей ситний супчик відрізняється ніжним вершково-овочевим смаком та яскравим виглядом.

морква, цибуля ріпчаста, сир плавлений, зелень кропу, чебрець (чебрець, богородська трава), олія оливкова, сіль, перець чорний мелений

Пряний, ароматний та дуже насичений суп із червоної сочевиці з овочами перенесе вас на Схід. Такий суп із задоволенням скуштують любителі екзотичної кухні.

куряча грудка, вода, лавровий лист, перець запашний горошком, сіль, сочевиця червона, цибуля ріпчаста, морква, перець солодкий, капуста цвітна, помідори чері, часник.

Простий рецепт юшки з карася. У карася, як і в інших річкових рибок, багато кісток. Але який шикарний бульйон дає річкова риба! Тому й юшка з річкової риби виходить дуже смачною, насиченою, а при застиганні практично завжди желюється. Юшка з картоплею буде ситнішою.

карась, картопля, цибуля ріпчаста, морква, олія соняшникова, лавровий лист, зелень кропу, зелень петрушки, сіль, перець чорний мелений, вода

Суп з курячими потрошками та рисом завжди буде доречним за сімейним столом. Це смачна і ситна перша страва. Усі домочадці залишаться задоволеними. Готується такий курячий суп легко та просто.

шлунки курячі, серце куряче, печінка куряча, картопля, цибуля ріпчаста, морква, рис, олія рослинна, зелень петрушки, зелень кропу, сіль, перець чорний мелений...

Супи – важлива складова раціону кожної людини. Вони допомагають насититися, відновити сили. Готувати їх почали приблизно близько 400 років тому, відколи з'явився посуд. Однак не варто думати, що процес приготування був такий самий, як зараз. Метод варіння почали застосовувати набагато пізніше.

Широке поширення перші страви почали набувати лише наприкінці XVII століття. У російській кухні рідкі страви прийнято було називати юшками. Назва «суп» почали вживати лише за Петра I.

Сьогодні їх налічується близько 150 варіантів, кожен із яких підрозділяється ще на тисячу видів, причому ще й у кількох варіаціях.

Вони можуть бути гарячими – борщі, розсольники, солянки, щі, з різними видами м'яса, риби, овочів чи круп. Холодні рідкі страви гарні в літню спеку і готують їх переважно на легкому бульйоні, воді, квасі, кисломолочних продуктах (крихта, охолодник, таратор).

Однак їх усіх поєднує те, що 50% це рідина, ще половина – різне наповнення. Інгредієнтами виступають різноманітні продукти: овочі, крупи, макаронні вироби, фрукти, зелень, спеції, м'ясні продукти. Сказати який із них краще – неможливо. Кожен вибирає на свій смак, перевагу і навіть спосіб життя.

На нашому сайті ви знайдете прості та зрозумілі рецепти супів як на кожен день, так і на святковий стіл. Кожна страва описана покроково з фото з докладним набором інгредієнтів, тому навіть хазяйці, що починає, буде все зрозуміло.

Питання, яке хвилює багатьох жінок, як приготувати суп, щоб воно було смачним, корисним, і, звичайно ж, не нашкодило фігурі. При цьому необхідно, щоби він обов'язково сподобався всім домочадцям.

У нас зібрано велику добірку рецептів: український борщ, грузинський харчо, з сиром та сухариками, з локшиною, грибами, різними видами риб, морепродуктами – всього не перерахувати.

Щоб страва обов'язково вийшла, слід дотримуватися негласних правил:

• овочеві супи варяться у невеликому обсязі рідини;
• м'ясні, особливо з копченостями, вийдуть смачніше, якщо приготувати їх фаянсового, фарфорового або емальованого посуду;
• не варто готувати занадто багато – максимальна кількість порцій на 6 осіб з розрахунку 200-400 мл рідини на одну порцію;
• спеції, як і томатна паста, кладуться наприкінці варіння;
• у борщі картоплю ріжуть кубиками, у супчики з вермішеллю – соломкою.

Якщо ви стежите за своєю вагою, то вам, напевно, сподобаються вегетаріанські страви. Дієтична, здорова страва готується без обсмажування овочів та додавання жирних сортів м'яса чи риби. Щоб воно було ситніше, до нього додають крупи або бобові, а для аромату - зелень.

Приготувати справжній український борщ може лише справжня господиня, але, завдяки докладному опису, покроковим фото та точній рецептурі, ви легко здолаєте це мистецтво та порадуєте своїх близьких насиченим неповторним смаком.

Особливо варто виділити перші страви для дітей. Кожній матусі доводиться «ламати голову» над тим, що приготувати, щоб малюк їв із задоволенням. З нами ця проблема вирішиться сама собою. На сторінках нашого сайту ви знайдете супчики – пюре для вашого улюбленого чада з 6 місяців. Як правило, їх готують із овочів, з додаванням вершків чи молока.

Не бійтеся експериментувати, обирайте нові рецепти на нашому сайті. Близькі, напевно, оцінять ваші зусилля, адже тепер навіть найпростіший бульйон стане шедевром від шеф-кухаря.

На сторінках нашого сайту ви знайдете й інші не менш цікаві рецепти.

Найважливіша складова щоденного раціону кожної людини – перші страви. Щоправда, багато хто відмовляється від них з різних причин. Одні люди не насичуються ними, іншим банально не вистачає часу на приготування. Запам'ятайте прості та швидкі рецепти – вони допоможуть вам харчуватися правильніше.

Який суп приготувати на обід

У будь-якої першої страви дві складові: рідка основа і гарнір. Як перша може виступати м'ясний, рибний, грибний або овочевий бульйон. Гарніри дуже різноманітні. У супи кладуть різні сорти м'яса, риби, овочі, макаронні вироби, крупи. Обов'язково додаються спеції, приправи, трави. Запам'ятавши кілька основних поєднань продуктів, ви завжди знатимете, що приготувати на перше.

Прості

Підбірка страв, для приготування яких потрібно небагато продуктів та мінімум зусиль. Якщо ви навчитеся їх варити, то ніколи не залишите членів сім'ї без обіду. Чудові перші страви на кожен день:

1. "Простіше простого". Для нього, крім овочів, знадобиться трохи фаршу, свіжих грибів і один плавлений сирок. Спеції можете вибрати будь-які на власний розсуд. Фарш обсмажується разом із грибами та цибулею. Картоплю натирають на тертці. Потім усі ці продукти разом із плавленим сиром відварюються у киплячій воді. Перше виходить дуже ситним, густим, з м'яким вершковим смаком.
2. "Затируха". Найпростіша домашня перша страва з чудовим смаком. У курячому бульйоні варять цибулю, моркву, картоплю. Поки це відбувається, курячі яйця перетирають з мукою руками. Виходить «затирання». Цей продукт віддалено нагадує локшину. «Затірку» варять у бульйоні кілька хвилин, потім вливають у суп яйце тонким струмком, щоб згорнулося, і подають до столу. Страва дуже густа, навариста.
3. "Гороховий з копченими реберцями". Згадуючи прості рецепти перших страв, слід сказати про це. Для початку копчені свинячі ребра проварюють. Потім туди кидають обсмажену цибулю з морквою, замочену заздалегідь горох і картоплю. Перше виходить дуже поживним, наваристим, а через неймовірний аромат можна подумати, ніби приготований він на багатті.
4. «Гарбузний суп-пюре». Для приготування страви картоплю, гарбуз та цибулю ріжуть, відварюють зі спеціями, а потім збивають блендером і заливають вершками або молоком.

Швидкого приготування

Добірка страв для тих, у кого зовсім мало часу на приготування:

1. "Авголемоно". Цей грецький суп нашвидкуруч готується за кілька хвилин. Він дуже смачний, незвичайний. Щоб зробити страву, у курячому бульйоні варять дрібні макарони, додають суміш яєць з лимонним соком та водою, приправляють. Подають із зеленню.
2. "Пельменний". Дуже ситний супчик на кожен день, який готується лише чверть години. Цибулю з часником і орегано обсмажують, заливають бульйоном. Додають приправи, помідори у власному соку. Після закипання кидають пельмені та вимикають через пару хвилин після того, як вони спливуть.
3. «Польський помідорний» - дуже ніжний, із приємною кремовою консистенцією. Готується з перетертих томатів, цибулі, селери, моркви та сметани на м'ясному бульйоні.
4. «Ботвинья». Літній освіжаючий супчик на кожен день, який обов'язково подаватиме сильно охолодженим. Готується на квасі з буряковим листям, щавлем, шпинатом, зеленою цибулею. Подають, прикрасивши часточкою лимона та столовою ложкою червоної ікри.

Легкі

Це ті страви, пообідавши якими ви не відчуєте млявості та сонливості. Найкращі легкі рецепти:

1. "З квашеної капусти". Дуже смачний низькокалорійний крем-суп, який легко готувати. До складу входять цибуля з морквою та квашена капуста, терта картопля, спеції. Після варіння овочі пюрують, додавши сметани. Подавати бажано із крутонами.
2. "Весняна фантазія". Чудовий легкий суп приємного зеленого відтінку. Для приготування варять картоплю та буряк, потім до них додають протушковані цукіні, порей, печериці, селера, щавель та шпинат. Наприкінці варіння в суп кладуть варені яйця, порізані кубиками.
3. "Дачний". Дуже легкий овочевий суп на кожен день, який сподобається всім, хто любить смачно пообідати. До нього входять обсмажену цибулю, моркву та білокачанну та брюссельську капусту, картоплю, квасолю, помідори, цукіні, зелень. Варити можете як у воді, і на бульйоні з курки.
4. «Перлово-грибна юшка». Це не суп, а смакота, до того ж, корисна для здоров'я. У страву кладуть цибулю, моркву, порей, петрушку, болгарський перець, білі гриби. Коли вони практично повністю зваряться, у супчик додають готову перлову крупу.

Пісні

Наступна добірка включає страви, які дозволяється їсти людям, які дотримуються посту. Рецепти пісних супів:

1. "Лешта". Дуже ситний та густий суп, що складається з овочів та сочевиці. У нього кладуть цибулю, селера, часник, болгарський перець, моркву. Ці продукти ріжуть і обсмажують у олії. Потім додають томатну пасту, цукор, воду, замочену сочевицю. Приправляють рожевим та кайєнським перцями, лавровим листом, чебрецем, сіллю.
2. "Польовий". Якщо ви збираєте рецепти смачного супу, запам'ятайте наступний. Щоб зробити «Польовий» суп, цибулю та будь-які гриби обсмажують із помідорами. У воді варять картоплю, промите пшоно. Перед відключенням у каструлю кладуть засмажку зі сковорідки та свіжу рубану петрушку.
3. "З брюссельською капустою". Дуже ароматний легкий супчик на кожен день, ідеальний для людей, які дотримуються посту. Готуватися він дуже легко: у воді варять брюссельську капусту з сіллю та лавровим листком, додають порізану цибулю з морквою, картоплю. У блюдо кладуть прованські трави, свіжу зелень.

Овочеві вегетаріанські

Багато людей з особистих переконань відмовляються від м'ясних страв. Їм стануть у нагоді рецепти вегетаріанських супів на кожен день:

1. "Каталонський". Дуже смачний, запашний суп. Він ситний, хоч і не містить м'яса. Його готують на овочевому бульйоні, в який кладуть обсмажену цибулю, картоплю, боби, кінзу. Готовий суп перебивають на блендері, додають вершки, сіль та перець.
2. "Гречневий". Цей рецепт відрізняється від багатьох інших вегетаріанських своїм сильним ароматом, що відразу ж викликає апетит. Його готують із промитої гречаної крупи, картоплі, тертої моркви, обсмаженої цибулі. Обов'язково додають зелень та різні спеції.
3. "Вітамінний". Дуже проста страва з доступних для всіх інгредієнтів. Складається з цибулі, моркви, рису та картоплі. у середині варіння кладуть розібрану цвітну капусту, консервований зелений горошок, сіль приправи.

М'ясні

Підбірка страв для людей, яким не потрібно сидіти на дієті або дотримуватися посту. Якщо ви шукаєте м'ясні супи рецепти з фото допоможуть вам у цьому:

1. "Борщ". Багато людей люблять цю страву і вже точно кожен пробував її хоча б раз у житті. Класичний український борщ готується на яловичому бульйоні зі шматочками м'яса, картоплі, шаткованою капустою. У нього кладуть овочеву піджарку із цибулі, моркви, болгарського перцю, буряків. Обов'язково присутність свіжих помідорів, томатної пасти або їх суміші. Домашній борщ – справжній кулінарний шедевр.
2. "Солянка". У страву входять не найдешевші продукти, але витрати коштують отриманого результату. Перше виходить наваристим, густим, із приємним ароматом. Спочатку вариться бульйон на свинячих реберцях. Потім до нього кладуть кілька видів м'яса, ковбасні вироби, картоплю. Чим більше різних компонентів буде, тим краще. Обов'язково додавати багато копченостей. У суп кладуть солоні огірки, наливають трохи розсолу, томатної пасти. Завершальний елемент – оливки та лимонні часточки.
3. "Харчо". Традиційна грузинська страва, навариста, густа, ситна. Бульйон вариться зі шматком баранини на кістки. До нього додають рис, обсмажену з томатною пастою цибулю, соус ткемалі, зелень, хмелі-сунелі, часник, перець. На власний розсуд можете покласти й інші спеції. Перед подачею м'ясо дістають, ріжуть середніми шматками, повертають назад. Після вимкнення страву посипають зеленню.

Рецепти

Ви вже зрозуміли, наскільки широким є вибір того, що можна приготувати на обід. Кожен рецепт перших страв має відмінні риси. Щодня ви можете готувати новий суп, ніколи не повторившись довгий час. Щоб раціон був різноманітнішим, чергуйте легкі страви із ситними та калорійними. Періодично робіть суп пюре замість звичайного. Запам'ятайте ще кілька чудових рецептів.

З курки

Дуже простий рецепт, який обов'язково має бути у вашій кухонній книзі. Перші страви з курки дуже корисні для організму, вони містять невелику кількість калорій. Проте вони ситні. Якщо ви хочете забезпечити своїй дитині здорове та правильне харчування, обов'язково зверніть увагу на рецепт, який ви побачите нижче.

Інгредієнти:

• філе куряче – 0,5 кг;
• лаврушка – 1 шт.;
• цибуля – 1 велика головка;
• петрушка – половина пучка;
• сіль перець;
• картопля – 3 великі;
• перець чорний горошком – 3 шт.;
• гречка – 160 г;
• морквина – 1 велика.

Спосіб приготування:

1. Промийте курячі грудки, залийте водою і поставте на плиту. Коли бульйон почне кипіти, киньте туди горошинки перцю, лавровий листок. Нехай вариться щонайменше 40 хвилин.
2. Гречку обсмажуйте на сухій сковорідці, доки почуєте тріск. Киньте у бульйон.
3. Картоплю почистіть, наріжте невеликими кубиками. Додати, коли гречка провариться 10 хвилин.
4. Нашатковану цибулю і терту морквину обсмажуйте в олії до розм'якшення. Додайте з|із| в каструлю, коли картопля буде наполовину зварена.
5. Після закипання бульйону киньте сіль і перець, вимкніть через пару хвилин. Подавайте до столу, прикрасивши подрібненою петрушкою.

Овочевий суп-пюре

Страви такого формату набули популярності відносно недавно. Супи-пюре із овочів виходять дуже легкими. Люди, які сидять на дієті та прагнуть схуднути, обов'язково повинні включити їх у свій раціон. Найпростіші супчики на кожен день підійдуть малюкам як перший прикорм.

Інгредієнти:

• капуста цвітна – 0,5 кг;
• петрушка – пучок;
• кабачки – 4 шт.;
• базилік сушений – 1 ч. л.;
• морквина – 2 шт.;
• коріандр мелений – 1 ч. л.;
• помідори – 8 середніх;
• куркума - 1 ч. л.;
• сир плавлений – 0,5 кг;
• сметана – 150 мл;
• цибуля – 2 шт.;
• молоко – 2 склянки;
• часник – 2 зубочки;
• масло вершкове – 80 г

Спосіб приготування:

1. Цвітну капусту розберіть, промийте. Половину коріння зваріть у присоленій воді, решту протушкуйте в частині вершкового масла.
2. На сковорідку до капусти додайте|добавляйте| порізані середніми шматочками кабачки і помідори.
3. Решту олії підігрійте в каструлі, обсмажте в ній давлений часник і подрібнену цибулю. Киньте всі приправи.
4. Додайте подрібнену морквину, налийте молока та варіть під кришкою.
5. У блендері збийте усі компоненти страви. Поставте вогонь. Коли він закипить, киньте подрібнені сирки. Вимкніть, як тільки вони розплавляться.

З яловичини у мультиварці

Перші страви готують не лише на плиті. Сучасна кухонна техніка значно спрощує цей процес. Кожній господині потрібно знати про те, як приготувати перше в мультиварці, адже цей прилад допоможе їй заощадити багато часу та зусиль. Зробити це дуже просто. За наявності мультиварки нові рецепти ви зможете готувати хоч щодня.

Інгредієнти:

• яловичина – 0,25 кг;
• вода – 1,5 л;
• морквина – 1 маленька;
• зелень – половина пучка;
• цибуля – 1 маленька;
• сіль перець;
• картопля – 2 середніх;
• болгарський перець - 1 дрібний;
• часник – 2 зубочки.

Спосіб приготування:

1. Вимите м'ясо покладіть у чашу мультиварки. Залийте водою, додайте солі та перцю. Встановіть програму «Суп» та готуйте пару годин.
2. Очистіть овочі. Поріжте морквину брусками, цибулю та перець – кубиками, картоплю – скибочками.
3. Часник роздавіть, а зелень порубайте.
4. Додати всі ці інгредієнти. Встановіть режим гасіння і готуйте півгодини.

Зі свинини

Ще один нескладний рецепт. Суп зі свининою та вермішеллю швидше за все сподобається не тільки вам, а й вашим дітлахам. Він чудово виглядає на фото. Зробити його в домашніх умовах дуже просто, це не триватиме багато часу. Якщо вас цікавлять хороші рецепти першого на кожен день, то обов'язково запам'ятайте наступний і скористайтеся ним, коли почнете готувати смачний обід.

Інгредієнти:

• свинина – 150 г;
• сіль перець;
• картопля – 2 шт.;
• кріп;
• морква – половинка;
• лавровий лист – 1 шт.;
• цибуля - половинка;
• дрібна вермішель – 100г.

Спосіб приготування:

1. Поріжте м'ясо невеликими шматочками. Залийте його літром води. Варіть годину.
2. Морквину і цибулю подрібніть, обсмажте в олії. Додайте засмажку разом із лавровим листом у бульйон.
3. Картоплю поріжте дрібним кубиком. Покладіть у бульйон через 10 хвилин після засмаження. Посоліть, поперчіть.
4. Всипте вермішель. Вимкніть страву через 10 хвилин. Подавайте, прикрасивши рубаним кропом.

1. У суп із телятиною не кладіть надто багато овочів. Вони перебивають аромат м'яса.
2. Курячі бульйони не треба надмірно приправляти. Це може їх зіпсувати.
3. Найсмачніші супчики варяться лише на повільному вогні.
4. Обсмажуючи цибулю, додайте щіпку цукру. Це не тільки позитивно впливає на колір засмаження, але й покращує смак.
5. Сіль додайте не раніше ніж за 10 хвилин до припинення готування. Якщо її виявилося дуже багато, покладіть у каструлю цілу сиру картоплю або мішечок рису.
6. Намагайтеся заздалегідь розрахувати, скільки води вам знадобиться.

Відео

Супиє найважливішим елементом нашої кухні. Незважаючи на порівняно низьку калорійність (порядку 20-25 кілокалорій на один літр), вони мають приголомшливу харчову цінність через наявність в них глютину та екстрактивних речовин. Чим більше екстрактивних речовин у бульйоні, тим він ароматніший і смачніший, тим сильніше бульйон впливає на підвищення апетиту, тим краще засвоюється вся прийнята за обідом їжа. Саме тому супи подають як першу страву. На цій сторінці ви знайдете смачні та корисні рецепти супів, а так само поради як варити суп правильно.

Приготування традиційних супів вимагає багато часу і наявності м'яса або м'ясного бульйону. Зовсім інша справа легкі овочеві крем-супи, вони дешеві, швидкі та незмінно смачні.

Шурпа не є супом у прямому розумінні цього слова, тому що після приготування поділяється на перше та друге блюдо. М'ясо з картоплею та овочами викладається на окрему тацю, а овочевий суп.

Приготуйте цей легкий і водночас живильний буряк, він освіжить у літню спеку, дасть бадьорість та енергію. Готується просто, всі інгредієнти прості, корисні та дешеві.

На приготування такого супу вам знадобиться якихось півгодини, при цьому ви отримаєте відмінну першу страву: ніжну, ароматну, поживну, дітки її обожнюють. Всім рекомендую...

Хто думає, що пісний борщ їдять лише під час посту, той дуже помиляються. Грибний борщ виходить таким ситним, смачним та ароматним, що неодмінно стане вашою улюбленою стравою.

Цей суп вважається дієтичним - легкий і поживний, практично не містить тваринного жиру, рекомендується дітям та людям у віці, та й взагалі всім, хто стежить за своїм здоров'ям.

Смак у збірної солянки завжди насичений і міцний, саме тому та ще й через високу концентрацію протеїну м'ясна солянка вважається на всі 100% стравою для справжніх чоловіків.

Цей супчик відрізняється ніжним і водночас насиченим смаком, його легко і просто готувати, дуже красивий і апетитний - різнокольорові шматочки овочів у найніжнішому сирному бульйоні.

Навесні і раннім літом немає нічого кращого за вітамінні зелені щілини. Приготувати їх досить просто, для цього нам знадобиться: м'ясний бульйон, 2 пучки щавлю, зелена цибуля, картопля, морква...

Цей рецепт підійде для посту, а також для людей, які не вживають тваринний білок. Щи готуються без м'яса, але завдяки наявності квасолі вони виходять досить ситними та поживними.

З усіх рецептів розсольників найбільше обожнюю розсольник з перловою крупою. Перловка та солоні огірки надають розсольнику цей неповторний смак. Склад: яловичина, перловка, картопля, морква.

Всі люблять цю смачну, корисну та поживну страву. Незважаючи на те, що зварити борщ досить просто, вдається він не завжди. За цим рецептом борщ виходить смачний, красивий і наваристий.

Приготуйте цей смачний та практичний супчик. Усього з фаршу, картоплі, моркви та цибулі можна приготувати смачний обід за якихось півгодини, а при вправності можна зварити ще швидше.

Простий, швидкий та практичний рецепт смачного наваристого грибного супу. Підійдуть як свіжі, і заморожені гриби. Рецепт грибного супу з печерицями та перловою крупою.

Ця проста і ситна російська страва давно знайшла собі всенародну любов і визнання. Ділюсь рецептом ще моєї бабусі, щі виходять смачні, поживні і водночас легкі.

Розсольник це популярна російська страва, головним інгредієнтом якої є солоні огірочки та розсіл. І сподобався цей супчик за ніжний кислуватий смак і практичність.

Класичний рецепт даного супу обов'язково вариться з яловичини, містить волоські горіхи, рис і ще один дуже важливий інгредієнт - ткалапі, який зараз успішно замінюють сливовим соусом ткемалі.

Немає нічого простішого, ніж зварити бульйон, але щоб м'ясний бульйон вийшов не тільки смачним, але ще й прозорим як сльоза, достатньо дотримуватися лише кількох правил.

Зваріть цей надзвичайно смачний курячий супчик із рисом. Пам'ятайте, як у дитинстві, ароматний, з курячою ніжкою та ніжним рисом. Готувати його дуже просто. Спочатку варимо прозорий курячий бульйон, а потім...

Улюблений рецепт супу: швидкий та практичний. Він подобається всім і дорослим, і дітям. А щоб уникнути одноманітності, кладемо різний вермішель. Найкрасивіший суп, якщо покласти різнокольоровий вермішель.

Всі люблять гороховий суп, але дуже часто віддають перевагу іншим швидшим стравам. Більше не потрібно замочувати горох на ніч, за цим рецептом можна дуже швидко приготувати цей ніжний супчик.

У літню спеку немає нічого кращого, ніж освіжаючий, смачний і ароматний окрошка. Яких тільки рецептів окрошки не придумали: на кефірі, на сироватці і навіть на воді, але найсмачнішим вважається окрошка на квасі.

Найсмачнішою юшкою вважається юшка, приготована з живої, щойно виловленої риби. Юшку можна готувати по-різному, я ж ділюся рецептом як готують юшку дніпровські рибалки...

Цей надзвичайно ніжний і легкий крем із молодих кабачків наповнить такими необхідними організму вітамінами та мінералами, зарядить енергією, та допоможе зберегти молодість, стрункість та красу.

Про гаспачо - іспанський суп зі свіжих помідорів чули багато, а також про те, що немає нічого кращого за холодний суп у літню спеку. Готується гаспачо дуже і дуже просто, а головне неймовірно швидко.

Ще один дієтичний суп, який готується з щойно зібраного на грядці гороху або також підійде свіжоморожений горошок. Спробуйте дійсно смачно, та й надзвичайно корисно.

Хто стежить за фігурою, хто дбає про молодість і здоров'я, той знає про чарівні властивості гарбуза. Раджу всім полюбити це помаранчеве диво, приготуйте цей смачний та поживний вітамінний суп.

Як варити суп

• Щоб бульйон вийшов насичений, м'ясо слід заливати холодною водою. Бульйон швидко доводять до кипіння, а потім варять на слабкому вогні.
• Якщо бульйон варити на сильному вогні, то м'ясо вийде смачніше, а бульйон не такий наваристий.
• Коли варять суп, після кожної закладки овочів суп швидко доводять до кипіння, а потім зменшують вогонь.
• Розмішувати супи слід повільними круговими рухами. Тільки в цьому випадку не порушується цілісність овочів у супі.
• Не доливайте в бульйон воду, вона дуже погіршує смак бульйону. Якщо долити необхідно (сильно пересолили чи мало рідини), тоді використовуйте окріп.
• Щоб суп або бульйон не втратили свій прозорий колір, завжди після варіння виймайте з супу лавровий лист.
• Будь-який суп буде набагато смачнішим, якщо після варіння супу дати йому трохи настоятися.
• Розігрійте бульйон на слабкому вогні і без кришки. Так він краще збереже прозорість та смак.

Коли солити суп

• М'ясний бульйон солимо за двадцять хвилин до закінчення варіння.
• Рибний бульйон солимо на початку варіння.