Рецепт пирога з м'ясом лаваша. М'ясні пироги з лаваша

Лаваш - ідеальна основа для швидких частування. За короткий час можна приготувати смачну закуску, яка стане окрасою святкового столу. М'ясний пиріг з лаваша з першої хвилини підкорить усіх ситною начинкою та тонким шаром тіста.

Заливний пиріг з лаваша з фаршем

Швидкий ароматний пиріг сподобається всій родині. Завдяки заливці начинка вийде ніжною та соковитою. Для приготування підходить будь-який фарш.

складові

• свинина – 850 г;
• кріп – 15 г;
• чорний перець – 2 г;
• приправа для фаршу – 7 г;
• вірменський лаваш – 2 аркуші;
• цибуля – 130 г;
• морська сіль – 3 г;
• сметана – 75 мл;
• яйце – 1 шт;
• сир – 65 г твердого.

Заливання

• сметана - 160 мл.;
• сир – 65 г;
• яйце – 2 шт.

Приготування

Щоб пиріг у процесі випічки не пузирився, після заливання дають йому постояти чверть години. Заготівля вбере в себе вологу, завдяки чому поверхня залишиться рівною і красивою.

Пиріг із лавашу з фаршем на кефірі.

Ніжна та ароматна закуска швидкого приготування стане чудовою вечерею. Кефір допоможе начинці придбати соковитість та м'якість.

складові

• лаваш - 2 листи;
• морква – 150 г;
• куряче філе – 750 г;
• цибуля – 230 г;
• рослинна олія;
• вершкове масло – 50 г;
• зелень – 25 г;
• спеції;
• сіль;
• кефір – 50 мл.

Приготування

1. Нашаткувати цибулю. Натерти моркву. Влити в сковорідку олію та обсмажити овочі.
2. Грудку нарізати. Подрібнити у м'ясорубці. Посипати спеціями. Підсолити. Перемішати.
3. Зелень порубати. Можна використовувати кінзу, кріп, петрушку або їхню суміш. Відправити у фарш разом із піджаркою. Влити кефір. Перемішати.
4. На деку розстелити лаваш. Розмістити начинку. Укрити другим пластом. Вершкове масло|мастило| нарізати. Шматочки викласти на поверхню пирога.
5. Запікати 45 хвилин. Режим духової печі 180 °

Соковитість начинки додадуть овочі. Для різноманітності смаку додають томати, картоплю, капусту, гриби, кабачки.

Пиріг «Равлик» з лаваша з фаршем

Ласощі особливо сподобаються дітям. Рум'яна випічка у вигляді равлика ідеально підійде для сніданку.

складові

• капуста – 1 виделок;
• оливкова олія;
• лаваш - 2 листи;
• сметана - 220 мл.;
• сир – 160 г;
• яйце – 2 шт.;
• вода – 50 мл;
• фарш – 650 г;
• перець;
• часник – 3 зубчики;
• сіль;
• помідори – 2 шт.

Приготування

1. Нашаткувати виделок капусти. Нарізати томати. Кубики мають бути дрібними.
2. Пропустити через прес часникові зубчики та змішати з фаршем. Присолити. Посипати перцем. Розмішати. Перемістити в сковорідку із прогрітою олією. Згасити 12 хвилин.
3. Влити воду. Додати капустяну стружку. Натомити 12 хвилин. Закинути помідори. Гасити 5 хвилин.
4. Сметану перемішати із яйцями. Підсолити та посипати перцем. Натерти сир. Додати у рідку суміш. Перемішати.
5. Начинку остудити та викласти на листи лаваша. Скрутити два рулети.
6. Загорнути заготовки у круглій формі у вигляді равлика. Залити сметанною масою.
7. Запікати до золотистого кольору. Режим духової шафи 180 °.

Пиріг з лаваша з фаршем та грибами

Страву гідно оцінять любителі лісових дарів. Для приготування підходять печериці, боровики, лисички, подосиновики, маслюки.

складові

• лаваш - 2 листи;
• перець;
• сіль;
• цибуля – 320 г;
• печериці – 320 г;
• фарш – 550 г;
• оливкова олія;
• сметана - 55 мл.;
• томатна паста – 2 ст. л.;
• яйця – 3 шт.;
• сир – 170 г.

Приготування

1. Порубати печериці. Нашаткувати цибулю. Сир натерти.
2. У сковорідку з олією помістити цибульні кубики. Коли овоч стане золотистим відтінком, додати гриби. Засмажити.
3. Розмістити фарш. Томити до готовності. Влити томатну пасту. Підсолити. Насипати перець. Розмішати. Гасити 3 хвилини.
4. Розділити на дві частини сирну стружку та фарш.
5. Розподілити підсмаження на поверхні лаваша. Присипати сиром. Згорнути рулетом у формі. Повторити процес з продуктами, що залишилися.
6. Сметану змішати з|із| яйцями. Присолити. Перемішати. Залити заготовку.
7. Запікати в духовій печі (180°). Час – 35 хвилин.

Для прикрашання ласощів за 10 хвилин до кінця приготування можна посипати поверхню сирною стружкою або кунжутом.

Пиріг з лаваша з фаршем та картоплею

Випічка порадує рясною начинкою та тонким тестом.

складові

• фарш - 570 г;
• спеції;
• цибуля – 360 г;
• сіль;
• картопля – 750 г;
• майонез – 20 мл;
• яйце – 1 шт.

Приготування

1. Порубати картоплю. Кубики мають бути дрібними. Помістити в киплячу воду та відварити. Знадобиться 10 хвилин. Рідина злити.
2. Очищені цибулини порубати. Картоплю перемішати з фаршем та цибульними кубиками. Підсолити. Присипати спеціями. Розмішати.
3. У круглу форму помістити лаваш. На краях має вийде стіночка. Викласти третину начинки.
4. З лаваша, що залишився, вирізати три кола, рівних діаметру форми. Один помістити на начинку. Розмістити шар фаршу. Укрити лавашем. Слідом викласти начинку. Краї загорнути. Викласти коло.
5. Майонез змішати з|із| яйцем. Промазати заготовку.
6. Запікати 45 хвилин|мінути| в духовці 180°.

1. Для приготування використовують лаваш будь-якої форми. Він повинен бути обов'язково свіжим та м'яким. Підсохлі екземпляри не підходять. При покупці звертають увагу на упаковку. Якщо порушена цілісність, набувати не варто. Це вірна ознака того, що виріб підсох.
2. Використовуючи один рецепт, можна змінювати вигляд випічки. Готувати пиріг відкритим, закритим, листковим, рулетом.
3. Фарш власного приготування зробить випічку смачнішою та ніжнішою.
4. Підсохлі лаваші також можна використовувати для приготування, але тільки для листкового пирога. Рулет із нього скрутити не вийде.
5. Фарш роблять із курки, свинини, індички, яловичини. Можна використовувати змішане з різних видів м'яса. Також смачні пироги виходять із кролика і навіть із риби.

Будь-який пиріг із запропонованих варіантів можна приготувати у мультиварці. Для цього, дотримуючись рекомендацій, вказаних у рецепті, всі необхідні продукти поміщають у чашу приладу замість форми для запікання. Для виготовлення вибирають режим «Випічка». Таймер виставляють на 45 хвилин. Якщо поверхня випічки не пофарбувалась у красивий золотистий відтінок, час збільшують на 10 хвилин.

Для мене відкриття, що з лаваша можна зробити такі пироги – швидко та просто. Є можливість пограти з начинками – м'ясні, овочеві та навіть солодкі. У мене сьогодні пиріг з лаваша з фаршем та картоплею. Соковито, смачно та ситно, цілком можна замінити вечерю, якщо подати з молоком.

Інгредієнти:

• 1 упаковка лаваша (2 листи),
• 400 г м'ясного фаршу,
• 150-200 г сиру,
• 2 цибулини,
• 2 шт. сирої картоплі,
• майонез (або сметана) - для змащення лаваша,
• 3-4 ст. сметани,
• 3 яйця,
• сіль за смаком,
• олія рослинна - для пасерування цибулі.

Як приготувати:

1. Цибулю почистити, порізати кубиками і спасерувати на олії. Покласти до фаршу, посолити, перемішати.
2. Картоплю очистити, покласти у воду, щоб не потемніла.
3. Сир натерти на великій тертці.

• Збираємо пиріг:
• Листи лаваша розкласти на столі та змастити всю поверхню сметаною чи майонезом.
• Зверху покласти суміш фаршу з цибулею, рівномірно розрівняти по поверхні.
• Картопля натерти і покласти поверх фаршу. Можна трохи присолити, поперчити.
• На картопля посипати тертий сир.
• Скрутити лаваш із начинкою рулетом.
• Форму для випікання змастити олією.
• Укласти рулети – можна спіраллю, якщо форма кругла. У мене форма прямокутна, я поклала рядком.

Корисна порада:

Смачного!!!

Різні пироги з лаваша - ідеальне рішення, для тих, хто хоче регулярно балувати домашніх випічкою, але при цьому не любить возитися з тестом. Така основа чудово поєднується з будь-якими начинками - і з солодкими, і з солоними. Найкраще вибирати для пирогів з начинкою тонкий лаваш.

• 1 упаковка лаваша на 2 аркуші;
• повна склянка середньожирної сметани;
• сіль;
• 650 - 670 г м'ясного фаршу;
• півкіло картоплі;
• 3 великі яйця;
• 2 цибулини.

Приготування:

1. Картоплю зварити до м'якості. Цибулю посмажити з фаршем до готовності. Змішати та посолити компоненти начинки.
2. Яйця трохи збити зі сметаною. Також до смаку додати сіль.
3. Кожен лист лаваша розрізати на 2 частини. По черзі укладати «коржі» у форму, промазуючи яєчно-змітаною сумішшю та покриваючи шарами м'ясної начинки.
4. Останній лист лаваша має бути без начинки. Він лише промазується сметаною, що залишилася, з яйцями.

Такий пиріг з лаваша з фаршем потрібно запікати при 170-180 ° С до зарум'янювання. На це зазвичай йде близько півгодини.

Інгредієнти:

• 2 великі лаваші;
• часник;
• 1 яйце;
• 650 г філе курки;
• 1 великий помідор;
• 1 ст. жирного кефіру;
• сіль;
• солодка паприка та інші приправи до смаку;
• грам 100 Моцарелли і вдвічі більше за «Голландський» сир.

Приготування:

1. Курятину дрібно посікти і обсмажити до рум'яності. Додати до неї цибулинки і продовжувати готувати продукти до розм'якшення овочів.
2. Викласти в сковорідку помідор тертий без шкірки. Додати сіль, подрібнений часник та вибрані приправи разом із солодкою паприкою. Гасити начинку 3 - 4 хвилини.
3. Для заливання змішати кисломолочний продукт із сіллю та яйцем.
4. Сир двох видів потерти.
5. Перший лаваш укласти в невелику форму нерівно, щоб у дні утворилися великі складки. Змастити заливкою, покрити шматочками курятини з цибулею та присипати двома видами сиру.
6. Покрити начинку частиною лаваша, що залишилася, і знову повторити шари начинки. Зверху аналогічно укласти другу основу.
7. Вилити кефірну суміш, що залишилася, на майбутній пиріг. Останній шар лаваша має бути без начинки зверху.

Пекти таке частування з куркою і сиром при 180 ° С до готовності.

Інгредієнти:

• 1 упаковка вірменського лаваша (3 шт.);
• грам 400 «Російського» сиру;
• 2 яйця;
• 1 ст. молока;
• 1 ст. л. майонезу;
• ½ ч. л. солі;
• шматочок вершкового масла|мастила|.

Приготування:

1. Кожен із трьох лавашів розрізати на 2 частини. Вибрати форму за розміром отриманих половинок і щедро промазати її розтопленим вершковим маслом.
2. Укладати листи лаваша у форму, промазуючи кожну майонезом і присипаючи тертим сиром. Верхнім шаром має стати порожній лаваш.
3. Залити майбутню випічку сумішшю із збитих яєць та молока (присоленої).

Запікати пиріг із лавашу із сиром близько півгодини при 200°С.

Солодка випічка з варенням

Інгредієнти:

• 2 листи тонкого прісного лаваша;
• 3 курячі яйця;
• ½ склянки будь-якого рідкого варення;
• 1,5 ст. фруктовий густий йогурт.

Приготування:

1. Яйця поділити на складові: збити білки до піни і змішати з варенням, жовтки з'єднати з фруктовим йогуртом.
2. Листи лаваша розрізати навпіл. Кожну частину змастити сумішшю білка з варенням, згорнути рулетом і укласти у вигляді равлика один за одним у промаслену круглу форму.
3. Зверху вилити йогуртову суміш.

Запікати трохи довше за півгодини при 220°С.

Пиріг із лавашу з сиром

Інгредієнти:

• 3 шт. лаваша;
• до 400 г середньожирного сиру;
• 2/3 ст. цукру-піску;
• 2 курячі яйця;
• 3 ст. л. олії вершкового;
• 1 ст. середньожирного кефіру;
• ванілін на кінчику ножа;
• 1 велика щіпка кориці.

Приготування:

1. Сир збити з|із| цукром (крім 3 ст. л.) до стану однорідної пасти. Додати розтоплене вершкове масло, ванілін та корицю.
2. Кожен лаваш змастити частиною начинки та згорнути рулетом. Укласти в глибоке деко всі заготовки у вигляді равлика. Нестрашно, якщо якийсь із рулетів порветься, всі огріхи приховає заливка.
3. Цукор, що залишився збити з яйцями і кефіром. Сумішю, що вийшла, залити майбутню випічку.

Готувати пиріг з лаваша з сиром у духовці при 190 ° С близько півгодини.

Ледачий яблучний штрудель

Інгредієнти:

• 1 лист основи;
• 4 солодкі яблука;
• кориця до смаку;
• 1/3 ст. білого цукру;
• 25 г вершкового масла|мастила|.

Приготування:

1. Яблука почистити, позбавити насіння, а м'якоть нарізати невеликими кубиками.
2. Висипати шматочки фруктів на сковорідку разом із цукром та корицею.
3. Коли яблука закиплять, накрити кришкою і гасити на повільному вогні 8 - 9 хвилин до м'якості.
4. Лист лаваша змастити розтопленим вершковим маслом та покрити його солодкою начинкою зі сковорідки. Згорнути рулетом і перекласти на лист.

Запікати штрудель 25 хвилин|мінути| при 185°С.

Грузинський пиріг «Ачма» з лаваша

Інгредієнти:

• 250 г вірменського лаваша (тонкі круглі);
• до 200 г Моцарелли;
• удвічі більше за Сулугуні;
• ½ ст. жирного молока;
• 1 яйце;
• 1 жменя світлого кунжуту.

Приготування:

1. Обидва види сиру крупно потерти і змішати у загальному посуді.
2. Молоко збити з|із| яйцем і цією масою змастити кожен лист лаваша.
3. Всі їх наповнити сирною начинкою та згорнути щільними тугими рулетами. Укласти їх у круглу форму у вигляді равлика.
4. Зверху вилити рештки молока.
5. Присипати чаму кунжутом.

Пекти частування 40 - 45 хвилин при 170 - 175 ° С.

Готуємо з начинкою із грибів

Інгредієнти:

• півкіло сирих печериць;
• до 200 грамів «Голландського» сиру;
• 1 велике яйце;
• 1 цибулина;
• 3 лаваші;
• 1 морквина;
• 1 ст. кефіру;
• 1 пучок свіжої зелені;
• сіль та спеції.

Приготування:

1. Гриби почистити, порубати кубиками та обсмажити з подрібненими овочами до готовності.
2. Змішати масу з тертим сиром, сіллю, рубаною зеленню і спеціями.
3. Половинки лаваша викладати у прямокутну форму один на одного, покриваючи кожен частиною начинки.
4. Зверху вилити підсолену суміш із кефіру та яйця.

Запікати такий сирний пиріг з лаваша з грибами до рум'яної скоринки.

Пиріг з лаваша з яловичиною

Інгредієнти на 700 г яловичини:

• 2 вірменські лаваші;
• 1 цибулина;
• сіль;
• 1 пучок петрушки;
• 1 яйце;
• півсклянки сметани;
• 25 г вершкового масла;
• 70 г плавленого сиру.

Приготування:

1. Пропустити скибочки цибулі та м'яса через м'ясорубку і додати подрібнену петрушку та сіль.
2. На кожен лаваш викласти половину начинки та розподілити рівним шаром. Згорнути заготовки рулетами і викласти у вигляді равлика у круглу форму. Її попередньо потрібно щедро промазати вершковим маслом.
3. Яйце збити зі сметаною і цією сумішшю залити майбутній пиріг. Зверху розподілити тонко нарізаний плавлений сир.

Запікати частування в гарячій духовці 50-55 хвилин. Подавати остиглим.

Як приготувати ліниву лазанью

Інгредієнти на півкіло фаршу з будь-якого м'яса:

• 3 листи основи;
• 1 шт. цибулі;
• 7 помідорів;
• 1 ст. молока;
• 70 г вершкового масла|мастила|;
• 7 – 8 часникових зубків;
• 2 ст. л. просіяного борошна;
• 150 г Пармезану та стільки ж Моцарелли.

Приготування:

1. Помідори натерти на дрібній тертці таким чином, щоб шкірка не потрапила до майбутньої страви. Додати в імпровізовану томатну масу розчавлений часник.
2. Обсмажити муку|борошно| на сухій сковороді до легкої рум'яності, додати|добавляти| до неї вершкове масло|мастило| і перемішати. Коли масі не залишиться грудок, влити нехолодне молоко і, помішуючи віночком, довести склад до загусання. Посолити.
3. Моцарелу тонко порізати, Пармезан дрібно потерти.
4. Фарш обсмажити із цибулею до готовності.
5. Лаваш розрізати на частини за розміром вибраної форми. Кожну укладати спочатку промазуючи пастою з помідорів, потім покриваючи м'ясом і поливаючи білим соусом.
6. Також у шари по черзі додавати два види сиру. Останній лист лаваша тільки промазується томатною пастою та засипається залишками Пармезану.

Запікається лінива лазіння в духовці під фольгою чверть години при 180°С. Потім готується ще стільки ж без покриття.

Заливний пиріг з лаваша

Інгредієнти на 800 грам курячого фаршу:

• 6 аркушів лаваша;
• 5 картоплин;
• 2 цибулини;
• 4 яйця;
• мелений перець;
• 5 ст. л. сметани;
• кухонна сіль.

Приготування:

1. Подрібнені гриби до готовності посмажити з цибулею та змішати з тертою картоплею. Додати сіль та мелений перець.
2. Фарш обсмажити в окремій сковорідці, посолити та присмажити улюбленими спеціями. Зручно використовувати для цього спеціальні суміші для курячого м'яса.Змішати курятину з овочами та грибами.
3. Кожен лист лаваша покрити начинкою та згорнути тугим рулетом. Щільно укласти всі заготовки на промаслене деко з високими бортами.
4. Яйця збити до пінки, посолити та змішати зі сметаною. Залити одержаною масою майбутній пиріг.

Запікати частування близько 60 хвилин при 200°С.

З начинкою з яєць та цибулі

Інгредієнти:

• 2 листи лаваша (тонких);
• 60 г зеленої цибулі;
• 100 г сметани;
• 10 яєць;
• ½ ст. молока;
• сіль, спеції.

Приготування:

1. Дев'ять яєць зварити, остудити і потерти. Змішати з рубаною зеленою цибулею.
2. Додати сметану, спеції та посолити готову начинку.
3. Кожен лаваш розрізати на чотири частини. Заготовки наповнити начинкою, згорнути рулетами та укласти у форму поруч один з одним.
4. Залити майбутню закуску підсоленою сумішшю з молока та яйця.

Запікати до рум'яності за 190 – 200°С.

Швидкий пиріг з лаваша в мультиварці

Інгредієнти на півкіло м'ясного фаршу:

• 3 тонких великих листів лаваша;
• 2 цибулини;
• спеції;
• 3 яйця;
• 5 ст. л. класичного майонезу;
• 2 ст. л. кетчупу;
• дрібна сіль.

Готуємо у мультиварці:

1. Щоб приготувати такий пиріг у мультиварці, насамперед, потрібно змішати фарш з дуже дрібно нарізаною цибулею, спеціями та сіллю.
2. Змастити чашу приладу будь-яким жиром.
3. Кожен лист лаваша покрити м'ясною начинкою, згорнути рулетом і покласти спіраллю в «розумну каструлю».
4. Залити пиріг сумішшю з майонезу, кетчупу та збитих яєць.

Готувати частування в режимі випічки 50 хвилин з одного боку та ще чверть години з іншого.

Так, звичайний лаваш вирішує проблему замісу тіста, дозволяючи буквально за лічені хвилини випекти чудові пироги – хоч солодкі, хоч м'ясні. Обов'язково візьміть такий метод випічки на озброєння, і у вас завжди на столі будуть рум'яні пироги, що називається, без турбот і турбот.

Випічку із ситною м'ясною начинкою люблять практично в кожній родині. Однак не кожна господиня має час і бажання витрачати час на створення тесту. Але вихід зі становища завжди знайдеться, і в цій рубриці ми розглянемо, як приготувати пиріг із лаваша з фаршем.

Щоб зробити цю страву, знадобиться тонкий вірменський лаваш, інші варіанти не підійдуть.

Для приготування пирога потрібно взяти такі продукти:

• 4 – 5 аркушів лаваша;
• фарш із будь-якого виду м'яса;
• невелику цибулину;
• будь-яку зелень;
• 2 – 3 яйця;
• сметану;
• сіль та приправи для м'яса.

Як готувати класичний м'ясний пиріг з лаваша з фаршем:

1. Обсмажуємо подрібнене м'ясо з нарізаною цибулею, сіллю та приправами, а потім остуджуємо та змішуємо з рубаною зеленню.
2. Збиваємо в мисці яйця зі сметаною, трохи присолюємо і перчимо.
3. Змащуємо жиром лист і кладемо в нього лист лаваша. При необхідності підрізавши заготовку за розміром форми.
4. За допомогою кондитерської пензлика наносимо на лаваш тонкий шар яєчно-сметанной суміші, а потім викладаємо частину начинки і рівномірно розподіляємо її по поверхні.
5. Повторюємо цю процедуру, доки залишиться останній лист.
6. Накриваємо ним пиріг, наносимо залишки маси з яєць зі сметаною і відправляємо майбутній пиріг у духовку.

Увага! Оскільки всі інгредієнти практично готові, спечуть такий пиріг дуже швидко. Виймати його можна відразу після того, як верхівка набуде золотистого відтінку. Якщо потримати випічку в духовці довше, вона пересушиться.

Готуємо у мультиварці

Якщо на кухні є мультиварка, процес приготування випічки значно спрощується. Але оскільки місця в чаші приладу не так багато, заготовки потрібно згорнути рулетиками.

Для роботи знадобляться такі складові:

• кілька листів тонкого лаваша;
• фарш;
• ріпчаста цибуля;
• часник;
• кілька яєць;
• молоко;
• томатне пюре;
• сіль та спеції.

Як готувати випічку в мультиварці:

1. Підсмажуємо рубану цибулю та часник, а потім вводимо фарш, сіль, приправи та продовжуємо готування.
2. Коли начинка стане розсипчастою, кладемо в неї томатну пасту, гасимо деякий час, а потім даємо трохи охолонути.
3. Викладаємо на рівну поверхню листи лаваша, підрізані завширшки за розміром чаші, наносимо на них начинку і згортаємо рулетами.
4. Поміщаємо заготовки в прилад, заливаємо сумішшю молока та яєць, закриваємо кришку та готуємо в режимі випічки.

Подавати такий пиріг можна у гарячому чи холодному вигляді, попередньо порізавши рулетики на шматки.

Найшвидший рецепт

Пиріг за цим рецептом можна приготувати дуже швидко, а тому це чудовий варіант для господарок, які живуть в умовах вічного дефіциту часу.

Потрібно взяти такі продукти:

• листи лаваша;
• фарш;
• цибулину;
• кілька яєць;
• сіль та приправи.

Готуємо швидкий пиріг з лаваша:

1. Обсмажуємо фарш із цибулею, солимо його та приправляємо спеціями.
2. Збиваємо яйця у широкій мисці, а лаваш ріжемо ножицями або рвемо руками на невеликі шматочки.
3. Наливаємо трохи рослинної олії в сковороду, відкладаємо трохи менше половини подрібненого лаваша убік, а решту шматочків по черзі обмочуємо в яєчну суміш і викладаємо на дно посуду.
4. Розподіляємо по розмоклому лавашу начинку, а потім прикриваємо і шматочками, що залишилися, змоченими в яєчній суміші.
5. Ставимо сковороду в духовку або на плиту на 5 - 7 хвилин, а потім перевертаємо пиріг і готуємо, поки яєчна маса не запечеться.

Увага! Щоб страва не пригоріла, шматочки лаваша потрібно ретельно змочувати, вони повинні добре просочитися яєчною сумішшю.

З томатами та сиром зі сметанною заливкою

Здивувати гостей та домашніх можна пирогом з лаваша з фаршем, помідорами та сиром. Така страва буде доречною і на святковому столі. Для приготування потрібні такі продукти:

• листи лаваша;
• фарш;
• дрібна цибулина;
• часник;
• болгарський перець;
• невеликі помідори;
• 2 яйця;
• щільний сир;
• сметана;
• мелена паприка;
• сіль та приправи.

Як зробити пиріг:

1. Ріжемо цибулю та болгарський перець, подрібнюємо на тертці часник і обсмажуємо овочі до м'якості.
2. Вводимо фарш, приправи, сіль і готуємо до того часу, поки м'ясо стане розсипчастим. Після цього даємо начинці охолонути.
3. Одне яйце збиваємо, інше з'єднуємо зі сметаною та паприкою. Три сир і ріжемо кружками помідори.
4. У глибоку форму укладаємо один лист лаваша, підрізаного за її розмірами, змащуємо його яйцем і розподіляємо його частину начинки.
5. Повторюємо ці маніпуляції, доки не закінчаться листи лаваша. За останнім розподіляємо часточки помідорів.
6. Заливаємо пиріг яєчно-сметанной сумішшю, посипаємо сиром і відправляємо запікатися.

Страву можна буде діставати з духовки після того, як сирна крихта розплавиться і позолотиться.

М'ясний пиріг «Равлик» з лаваша з фаршем

Красиво та святково виглядає на столі пиріг «Равлик» з лаваша з фаршем. Для приготування страви потрібно:

• 2 листи лаваша;
• фарш;
• ріпчаста цибуля;
• морквина;
• сметана;
• трохи кетчупу;
• яйце;
• кунжутні насіння;
• сіль та приправи.

Як готувати «Равлик»:

1. Підсмажуємо начинку з м'яса, цибулі та моркви, солимо та приправляємо.
2. З'єднуємо сметану з кетчупом, збиваємо в окремій мисці яйце.
3. Змащуємо лист лаваша сметанно-томатним соусом і викладаємо по ньому половину начинки.
4. Накриваємо заготовку другим листом та повторюємо описані дії.
5. Згортаємо лаваш рулетом у довжину, а потім укладаємо в круглу форму, скрутивши ковбаску, що вийшла, спіраллю так, щоб вона помістилася.
6. Змащуємо пиріг збитим яйцем і відправляємо у духовку.

За кілька миттєвостей до того, як витягти готовий «Слимак», потрібно посипати його кунжутним насінням.

З додаванням картоплі

З метою економії можна зробити пиріг з лаваша з фаршем, додавши в начинку картоплю. Для приготування страви потрібно взяти такі продукти:

• листи лаваша;
• фарш;
• картоплю;
• будь-яку зелень;
• 2 – 3 яйця;
• молоко;
• сіль та приправи.

Як готувати пиріг з лаваша з фаршем та картоплею:

1. Відварюємо картоплю, розминаємо її в пюре і додаємо трохи молока.
2. Смажимо м'ясний фарш із цибулею, сіллю та спеціями до розсипчастості, а потім з'єднуємо з картоплею. Даємо складу охолонути і додаємо зелень.
3. Збиваємо яйця в глибокі миски, насипавши трохи приправ.
4. Змащуємо жиром лист, укладаємо один лист лаваша, наносимо яєчну суміш і розкладаємо начинку.
5. Повторюємо ті ж дії з рештою складових, причому останній шар повинен складатися з лаваша.
6. Розподіляємо по поверхні пирога залишки яєчної суміші та відправляємо в духовку.

На замітку. Щоб випічка вийшла гарною, можна присипати її сирною крихтою.

Покрокове приготування з грибами

Любителям грибів обов'язково сподобається пиріг із лаваша з фаршем, приготовлений за цим рецептом. Для страви будуть потрібні такі складові:

• вірменський лаваш;
• фарш із м'яса;
• будь-які гриби у свіжому вигляді;
• морквина;
• сметана;
• зелень;
• яйце;
• сіль та приправи.

Готуємо пиріг з грибами та фаршем з лаваша покроково:

1. Смажимо подрібнене м'ясо з цибулею та морквою, а потім додаємо гриби, сіль та приправи.
2. Коли начинка буде практично готова, кладемо столову ложку сметани та зелень, а потім тримаємо продукти на вогні ще трохи. Після цього, даємо складу охолонути природним шляхом.
3. Змащуємо лаваш, покладений у форму, збитим яйцем і розподіляємо начинку.
4. Повторюємо ці дії, доки залишиться останній лист. Потім укладаємо його поверх пирога і наносимо тонкий шар сметани.

Випікати таку страву потрібно протягом 20-25 хвилин при середньому нагріванні духовки.

• пара листів вірменського лаваша;
• м'ясний фарш;
• цибулина;
• часникові зубці;
• помідори;
• болгарський перець;
• щільний сир;
• яйце;
• трохи молока;
• майонез;
• кетчуп;
• оливки чи маслини;
• будь-яка зелень;
• сіль та приправи.

Як готувати заливний пиріг з лаваша з фаршем:

1. Смажимо фарш з цибулею та часником, солимо і приправляємо.
2. Шинкуємо півкільцями болгарський перець, ріжемо помідори часточками, натираємо сир, подрібнюємо оливки та зелень.
3. Змішуємо майонез із кетчупом, а в окремій мисці збиваємо яйце з молоком та спеціями.
4. Змащуємо лаваш майонезно-томатною сумішшю, кладемо половину начинки, яку прикриваємо другим листом. Викладаємо м'ясний склад, що залишився.
5. Згортаємо заготовку в рулет по довжині та поміщаємо у круглу форму.
6. Поверх скрученої «ковбаски» розкладаємо помідори та болгарський перець, розподіляємо оливки та зелень.
7. Заливаємо страву яєчно-молочною сумішшю, присипаємо сиром та відправляємо запікатися.

Пиріг можна діставати з духовки, коли його поверхня стане золотаво-коричневою.