У горщиках м'ясо з картоплею та грибами. Як приготувати м'ясо з грибами в горщиках в духовці Як приготувати м'ясо в горщиках з грибами і картоплею в духовці

Ароматне м'ясо з грибами у горщиках є стравою з високим вмістом білка та збалансованим складом. Його можна використовувати як повсякденну та святкову їжу. Приготувати смачно м'ясо з грибами в горщиках в духовці дуже просто: найголовніше дотримуватися технології. Вибрати рецепт м'яса з грибами у горщиках можна на цій сторінці. Запропоновано різні способи приготування цієї страви. Подивіться приготоване м'ясо з грибами у горщиках на фото, де проілюстровано способи подачі до столу. А зробити таке м'ясо в горщиках з грибами допоможе покроковий рецепт, достатньо дотримуватися всіх наведених інструкцій. Все дуже просто. Тим більше, що тут не просто розказано про те,

Як приготувати гриби в горщику з м'ясом, але й надано різні розкладки продуктів. У деякі рецепти включені крупи та овочі, вершки та сметана, сир та багато іншого. Є вибірки на будь-який смак.

Приготувати м'ясо в горщиках з грибами допоможе відео, яким проілюстровано деякі із запропонованих рецептів.

Баранина з квасолею та грибами.

• 500 г баранини,
• 200 г грибів лісових
• 400 г зеленої стручкової квасолі,
• 1 цибулина,
• 2-3 ст. ложки розтопленого вершкового масла,
• 2 ст. ложки подрібненої зелені петрушки, мелений чорний перець та сіль за смаком.

Зачищене від прожилок та плівок м'ясо промити, нарізати шматочками (по 3-4 штуки на порцію), викласти в глиняні горщики, розтопити вершкове масло і обсмажити, помішуючи, щоб баранина не підгоріла. Потім залити водою так, щоб тільки покрило продукти, щільно закрити кришками, поставити в духовку розігріту і гасити на слабкому вогні протягом 30-40 хвилин.

У цей час цибулю почистити, подрібнити, викласти в сковороду з|із| розтопленим маслом|мастилом| і підсмажити до золотистого кольору. Додати до цибулі дрібно нарізані гриби і обсмажити. Стручки квасолі очистити від прожилок і подрібнити.

Після закінчення гасіння м'яса додати в горщики підготовлені цибулю з грибами і квасолю, посолити, посипати меленим перцем і гасити ще 10-15 хвилин.

Готову страву посипати зеленню петрушки та подати гарячим.
Баранина з квасолею та помідорами.

• 500 г баранини,
• 1 склянка квасолі,
• 100 г маринованих грибів,
• 2 помідори,
• 21/2-3 склянки води,
• 1 цибулина,
• 2 ст. ложки розтопленого вершкового масла,
• за 1 ст. ложці подрібненої зелені петрушки та кінзи, мелений чорний перець та сіль за смаком.

Квасоля з вечора промити, залити холодною водою та залишити замочуватися.

На наступний день підготовлене м'ясо нарізати невеликими шматочками, посолити, поперчити, висипати в сковороду з|із| розігрітим вершковим маслом|мастилом| і обсмажити, помішуючи, з обох боків.

Після цього перекласти м'ясо у вогнетривкі керамічні горщики, додати квасолю, залити водою, поставити в духовку та варити протягом 1 години.

Очищену цибулю дрібно нарізати і підсмажити у розтопленій вершковій олії до золотистого кольору.

Гриби можна використовувати повністю (якщо вони не більших розмірів), або нарізати їх на дрібні шматочки.

Помідори сполоснути, опустити на кілька секунд в окріп, видалити шкірку, а м'якоть нарізати кружальцями або скибочками.

Після закінчення варіння покласти в горщики цибулю, мариновані гриби і зелень кінзи, перемішати, додати помідори, підсолити, поперчити, знову поставити в духовку і тушкувати ще близько 30-40 хвилин.

При подачі посипати зеленню петрушки.

Курка з картоплею та зеленим горошком.

• 600 г курки,
• 50 г маргарину,
• 250 г грибів свіжих,
• 5–6 картоплин,
• 5 великих цибулин,
• 2 моркви,
• 1/2 склянки консервованого зеленого горошку,
• 2 склянки сметанного соусу,
• 2 ст. ложки подрібненої зелені петрушки, сіль за смаком.

1. Підготовлену тушку курки розрубати на порційні шматки і обсмажувати з обох боків добре розігрітому маргарині протягом 20-30 хвилин.
2. Овочі почистити та вимити. Картоплю та моркву нарізати кубиками та підсмажувати окремо протягом 10 хвилин. Цибулю нарізати тонкими півкільцями та обсмажити до золотистого відтінку. Додати грибочки та обсмажити з цибулею.
3. У вогнетривкі глиняні горщики покласти по 2-3 шматочки курки, залити їх гарячим сметанним соусом, додати картоплю, моркву, цибулю з грибами та зелений горошок і посипати подрібненою зеленню.
4. Горщики щільно закрити, поставити в духовку і гасити протягом 20-30 хвилин. Подавати цю страву гарячим у цих горщиках.

Яловичина з грибами.

Інгредієнти:

• 1 кг яловичини,
• 100 г топленого сала,
• 200 г грибів,
• 800 г молодої картоплі,
• 300 г цибулі,
• 150 г сметани,
• сіль.

Спосіб приготування

Яловичину наріжте (по 3-5 шматочків на порцію), обсмажте в топленому салі з кільцями цибулі.

М'ясо і цибулю викладіть у горщик, додайте відварені і нашатковані гриби, цілі невеликі бульби або часточки очищеної картоплі, посоліть, залийте бульйоном, у якому варилися гриби, і згасіть.

За 3 хвилини до готовності додайте сметану.

М'ясо в горщиках з грибами та картоплею

Інгредієнти для приготування м'яса з грибами та картоплею у горщиках – це такі продукти:

• 800 г м'яса,
• 1 кг білих грибів,
• 4 бульби картоплі,
• 2 моркви середнього розміру,
• 1 ст. л. сметани,
• 6 ст. л. рослинного масла,
• 1 часточка часнику, сіль.

Спосіб приготування.

М'ясо промийте, наріжте соломкою, обсмажте на сковороді з додаванням олії.

Білі гриби відваріть у підсоленій воді та обсмажте в окремій сковороді у 3 ст. л. рослинного масла.

Картоплю очистіть, наріжте соломкою і обсмажте до готовності на жирі, що залишився після смаження м'яса.

Моркву очистіть, натріть на тертці та обсмажте у 2 ст. л. олії.

У горщик покладіть продукти в такій послідовності: м'ясо, гриби, картопля, морква. Посоліть, змастіть сметаною.

Горщик поставте в духовку і томіть на невеликому вогні до готовності.

При подачі до столу посипте подрібненим м'ясо часником.

М'ясо з грибами та сиром.

Інгредієнти:

• 500 г баранини чи свинини,
• 500 г стручкової квасолі,
• 250 г лисичок або білих грибів,
• 2 цибулини,
• 2 ст. л. томатної пасти,
• 4 помідори,
• 1 яйце,
• 1 ч. л. муки,
• 1 ст. л. сметани,
• 0,5 склянки тертого сиру, сіль|соль|, перець.

Спосіб приготування.

М'ясо промийте, наріжте кубиками та обсмажте з очищеною та подрібненою цибулею та нарізаними часточками помідорами до напівготовності.

Обсмажене м'ясо перекладіть у горщик, додайте стручки квасолі, розламані навпіл, залийте гарячою водою, посоліть, поперчіть і тушкуйте на слабкому вогні.

Гриби промийте, наріжте скибочками, тушкуйте в окремому посуді до м'якості, додайте томатну пасту, яйце і сметану, посипте борошном, ще трохи згасіть.

Змішайте гриби з м'ясом та квасолею в горщику, посипте тертим сиром і ненадовго поставте в помірно розігріту духовку, щоб блюдо запеклося.

Перловка з грибами та м'ясом у горщику

Інгредієнти для того, щоб приготувати перловку з грибами та м'ясом у горщику:

• 100 г перлової крупи,
• 100 г свіжих грибів,
• 200 г м'яса (будь-яке),
• 100 г моркви,
• 50 г цибулі,
• 100 г рослинної олії,
• 50 г кореня селери,
• сіль за смаком.

Приготування:

Перлову (або ячну) крупу прожарити на сухій сковороді, залити окропом, залишити до набухання. Води має бути за обсягом у 3-4 рази більше, ніж крупи. Моркву та селеру очистити і натерти на великій тертці. М'ясо нарізати на невеликі шматочки і обсмажити на олії з обох боків. Цибулю очистити і дрібно нарізати. Пасерувати всі подрібнені овочі на олії не більше 2-3 хв. Гриби нарізати скибочками і обсмажити на олії. Обсмажені гриби, м'ясо і пасеровані овочі перемішати з набряклою крупою, розкласти масу в горщики і поставити в духову шафу до готовності. Горщики повинні бути закриті кришками або фольгою.

Якщо маса, що укладається в горщики, виявиться занадто густою, то в неї можна додати трохи води, але з таким розрахунком, щоб готовий плов вийшов розсипчастим.

Драники в горщиках з м'ясом та грибами

Інгредієнти для драників у горщиках з м'ясом та грибами не хитрі:

• 400 г свинини,
• 100 г сметани,
• 200 г грибів,
• по 50 г томатної пасти, вершкового масла,
• 5 бульб картоплі,
• 2 головки цибулі,
• 1 яйце,
• 50 мл рослинної олії,
• 1 ст. л. муки,
• чорний мелений перець, сіль.

Спосіб приготування

Овочі вимийте, очистіть, цибулю дрібно наріжте, наріжте гриби соломинкою, картопля натріть на великій тертці. М'ясо вимийте, наріжте невеликими шматочками. Картоплю змішайте з яйцем, борошном, посоліть, поперчіть, обсмажте на вершковому маслі до золотистого кольору. Свинину з цибулею обсмажуйте на олії протягом 30 хв, потім додайте гриби, обсмажуйте ще 20 хвилин, потім додайте сметану і томатну пасту, готуйте ще 10 хв. У керамічні горщики викладіть драники, на них покладіть м'ясо з цибулею, запікайте за температури 120 °C 45 хв.

Рагу в горщиках з м'ясом та грибами

Інгредієнти:

• 500 р. баранини,
• перець горошком,
• 200 г грибів лісових,
• лавровий лист,
• 7 цибулин,
• 2 ст. л. муки,
• 150 мл йогурту,
• сік 0,5 лимона,
• 2 яєчні жовтки,
• 30 г вершкового масла,
• 1 ч. л. солі,
• 1 ч. л. меленого червоного перцю,
• зелень кропу та петрушки.

Для того, щоб приготувати рагу в горщиках з м'ясом та грибами, потрібно спочатку нарізати і обсмажити всі продукти. М'ясо нарізати великими шматками і покласти в каструлю з окропом, щоб вода покрила м'ясо. Додати горошини перцю, лавровий листок і варити м'ясо на слабкому вогні. Через 15 хв покласти цілу головку цибулі, гриби і варити, поки вода не википить наполовину, процідити бульйон. У невеликій кількості охолодженого бульйону розвести 2 ст. л. муки|борошна|, додати|добавляти| йогурт і ретельно збити. М'ясо розрізати на дрібні шматочки, гриби можна залишити повністю (якщо вони невеликого розміру). Гриби, м'ясо та цибулю розкласти по глиняних горщиках і залити бульйоном з йогуртом. Поставити в гарячу духовку та гасити ще 20 хв. Окремо збити лимонний сік з 2 яєчними жовтками та 1 ч. л. вершкового масла|мастила|, приправивши сіллю|соль| і меленим червоним перцем. Перед подачею на стіл у горщики з рагу додати приготовлений соус і посипати рубаною зеленню кропу та петрушки.

Рага з баранини з грибами.

• 500 г баранини,
• 300 г грибів (будь-яких),
• 7–8 картоплин,
• 2 моркви,
• 1 ріпа,
• 1 цибулина,
• 1 корінь петрушки,
• 2 ст. ложки рослинної олії,
• 2 ст. ложки томату-пюре,
• 2–3 склянки м'ясного бульйону чи води,
• 1 ст. ложка борошна,
• 1-2 ст. ложки подрібненої зелені петрушки або кропу,
• 1–2 лаврові листи,
• 6–8 горошин чорного перцю, сіль до смаку.

Баранину грудинку або лопатку обполоснути, видалити трубчасті кістки, розрубати м'ясо на шматки, посипати сіллю, викласти в добре нагріту сковороду з невеликою кількістю олії і обсмажити з усіх боків.

За 2–3 хв до закінчення смаження посипати борошном баранину. Після цього шматочки м'яса скласти в керамічні вогнетривкі горщики, додати томат-пюре, залити гарячим процідженим бульйоном або водою, поставити в підігріту духовку заздалегідь і гасити на слабкому вогні протягом 1,5-2 год (молоду баранину - 40-50 хв).

У цей час цибулю, моркву, ріпу, гриби, картоплю та корінь петрушки почистити, вимити, нарізати скибочками та обсмажити в розігрітій олії кожен овоч окремо.

Соус, отриманий під час гасіння баранини, злити з горщиків і процідити.

У горщики до м'яса покласти обсмажені овочі, гриби, лавровий лист, перець горошком, залити процідженим соусом, знову поставити в духовку і тушкувати протягом півгодини.

Готове рагу з м'ясом та грибами посипати зеленню та подати гарячим як самостійну страву.

Деруни в горщиках з грибами та м'ясом

складові

• гриби 500 г
• м'ясо 200 г
• цибуля 1 шт.
• вершки 400 мл
• борошно 1 ст.
• мускатний горіх щіпка
• сіль щіпка

Для дерунів у горщиках з грибами та м'ясом потрібно взяти такі продукти:

• Картопля 4 шт.
• Цибуля 1 шт.
• Яйце 1 шт.
• Борошно 2 ст.
• Вершки 50 мл
• сіль, перець за смаком
• зелень за смаком

1. Для соусу почистити та тонко нарізати цибулю. Обсмажити на олії. Додати нарізане м'ясо, обсмажити разом із цибулею, потім додати нарізані гриби, накрити кришкою та гасити 15 хвилин. Влити вершки та готувати ще 10 хвилин.
2. Всипати муку|борошно| і добре перемішати. Приправити сіллю та мускатним горіхом. Гасити ще 10-15 хвилин.
3. Натерти картоплю та цибулю на тертці. Додати решту інгредієнтів, перемішати. Посмажити деруни на сковороді з олією до рум'яної скоринки.
4. Викласти по 5-6 дерунів у горщики. Залити грибно - м'ясним соусом і запікати в розігрітій до 200°С духовці 10-15 хвилин. За бажанням посипати зеленню.

Деруни з м'ясом та грибами виходять чудово. Смачного!

Нарізаємо м'ясо. Я використовувала я свинину, але наступного разу обов'язково поекспериментую з куркою чи кроликом – думаю, страва вийде особливо ніжна.

Свинину нам необхідно лише зарум'янити. Для цього добре розігріваємо сковорідку зі олією і викладаємо м'ясо. Обсмажуємо його по хвилині з усіх боків.

До свинини додаємо цибулю, моркву – обсмажуємо протягом кількох хвилин.

У горщики для запікання викладаємо м'ясну засмажку та порізані гриби. Присмачуємо все сіллю, чорним меленим перцем, дрібнопорізаним часником ... взагалі, будь-якими приправами, які вам до душі.

Горщики накриваємо керамічними або їстівними кришками. Їстівні кришечки формуються з тіста, воно може бути як найпростішим (вода, сіль, борошно), так і листковим.

Відправляємо свинину в холодну духовку (це потрібно для того, щоб уникнути різкого перепаду температур, які можуть зіпсувати виріб).

Температуру для запікання встановлюємо не більше 180°. Готувати м'ясо протягом 40 хвилин.

Смачного!

Рецепт імпровізації. І дуже вдала. Просто, ситно, смачно і всі продукти доступні. Великий плюс цієї страви в тому, що готується картопля з м'ясом та грибами в горщиках у духовці, рецепт з фото особливо стане в нагоді новачкам. Порційні глиняні горщики взагалі чудовий посуд: м'ясо в них виходить найніжнішим, картопля не пересихає, нічого не пригоряє, одночасно ви приготуєте основну страву і гарнір до нього. Вам потрібно тільки все підготувати та розкласти по горщиках, решту довірте духовці. Чи не рецепт - мрія!

У рецепт картоплі в горщиках з м'ясом та грибами я додав трохи болгарського перцю. Ви можете виключити його або для різноманітності взяти помідори або влити в заливку пару ложок соусу томатного.

складові

Для приготування картоплі запеченої у горщиках з м'ясом та грибами знадобиться:

• нежирна свинина – 300-350 г;
• картопля – по 2-3 середні бульби на порцію;
• цибуля – 1 велика головка;
• морква – 0,5 шт;
• гриби (у мене невеликі печериці) – 8-10 шт;
• олія соняшникова – 3 ст. л;
• сіль за смаком;
• перець чорний свіжомелений - 0,5 ч. л;
• базилік чи прованська суміш – 0,5 год. л;
• болгарський перець – 1 невеликий (необов'язково);
• вода або бульйон – для заливання.

Як приготувати м'ясо з грибами та картоплею в горщиках. Рецепт

Шматок свинини зачищаю від плівок, обдаю холодною водою. Обсушую і нарізаю невеликими порційними шматочками. Можете нарізати більшим, але тоді потрібно буде або довше обсмажувати або збільшити час приготування в духовці.

Наливаю на гарячу сковороду олію, викладаю м'ясо. Вогонь доводжу до середньо сильного, щоб м'ясо швидше «запечатати» з усіх боків.

Помішуючи, обсмажую до зміни кольору та випарювання соку. Потім вогонь прикручують, залишаю хвилин на 10-15, не забуваючи перемішувати.

Духовку вмикаю, нехай поступово набирає температуру 200 градусів. Чищу овочі. Ріжу четвертинками кілець велику цибулину. Моркву нарізаю півкілками чи великими часточками.

Картопля ріжу шматочками приблизно такої ж величини, як м'ясо. Гриби я взяв свіжі, печериці. Замість них можна приготувати з опеньками або лисичками, гливи. Якщо є заморожені – теж згодяться.

М'ясо тим часом обсмажилося до золотаво-рум'яної скоринки. Хочу зауважити, що сильно засмажувати не варто. По-перше, втрачається соковитість, зверху утворюється щільна тверда кірка. По-друге, надмірно засмажене м'ясо може надати готовій страві неприємного присмаку.

Смажене м'ясо знімаю на тарілку. Якщо олії недостатньо – підливаю. У ту ж сковороду висипаю цибулю та моркву, трохи обсмажую до м'якості.

Додаю гриби, збільшую вогонь. Хвилин за п'ять весь грибний сік випарується, овочі та гриби трохи підсмажаться.

Приправляю спеціями для смаку та аромату. Можна обмежитися лише перцем, але тоді бажано додати лавровий лист або часник.

Ну ось, все нарізано, обсмажено, настав час наповнювати горщики. На дно наливаю трохи олії. Кладу шар картоплі, заповнюючи ємність приблизно на третину. Присипаю перчиком. Солити не треба. Сіль я додаю в рідину, якою заливатимуться горщики.

На картоплю викладаю м'ясо. Якщо додаєте лаврушку, покладіть її між картоплею та м'ясом.

Шматочки свинини закриваю обсмаженими грибами з цибулею та морквою. Щоб у кожному було приблизно однакову кількість, зручніше розкладати столовою ложкою.

Зверху кладу картопля, що залишилася, кубики болгарського перцю, злегка ущільнюючи шари. Кип'ятаю воду, якщо є готовий бульйон – підігріваю до закипання.

Воду підсолюю. Посолити потрібно до смаку, але так, щоб вода здавалася злегка пересоленою, інакше в готовому блюді відчуватиметься нестача солі. Втім, підсолити завжди можна. Наливаю в кожну рідину стільки, щоби майже повністю покрила картоплю, просвічувала між шматочками. Обов'язково залишаю вільне місце від краю, щоб під час кипіння не виливалася, не випливала з-під кришок.

Порада.Якщо ваші горщики без кришки, можете затягнути фольгою або зробити корж з прісного тіста (борошно, вода, трохи солі).

Ставлю горщики з м'ясом у духовку на ґрати на середній рівень. Хвилин через 15-20 вміст нагріється, закипить. Тепер температуру потрібно зменшити до 170-180 градусів і залишити горщики на одну годину. Загалом у духовці вони сидітимуть близько півтори години.

Перед тим, як вимкнути, перевіряю картоплю на готовність - вона легко розламуватиметься або розсипатиметься. Подавати до столу горщики з м'ясом, картоплею та грибами я рекомендую хвилин через 10-15, нехай трохи настояться. І звичайно ж, не варто викладати на тарілку, подача в горщиках набагато ефектніша, та й виглядає набагато апетитніше. Можна перемішати та посипати рубаною зеленню та часничком, а можна і ложку сметани додати. Ще дуже смачним виходить, готується теж просто, спробуйте, друзі! Всім смачного! Ваш Плюшкін.

Гаряче в горщиках, що може бути краще? А якщо ще й гриби білі… Мрія! Хоча гриби ви можете використовувати будь-які і у свіжому вигляді, і замороженому. Заморожених відварених грибів потрібно вдвічі менше.

Загальна інформація

Складність

Легкий

Приготування

М'ясо та овочі вимийте, очистіть і наріжте кубиком.
Якщо готуєте з білими грибами, або рижками, просто їх крупно наріжте.
Інші гриби потрібно відварити у киплячій воді щонайменше 5 хвилин.

Половину картоплі наріжте кубиком, половину тонкими пластинами.
Кубики картоплі зміщуйте з м'ясом, посоліть і поперчіть.
Пластини змішайте зі сметаною та посоліть.

М'ясо розкладіть по горщиках.
Обсмажте цибулю, додайте гриби, випаріть зайву вологу, посоліть і розкладіть гриби по горщиках.
Обсмажити моркву з баклажаном 3 хвилини, посолити і розкласти наступним шаром поверх грибів.
Зверху накрийте картопляними пластинами і гасіть 30-40 хвилин під кришками в духовці, розігрітій до 200°С.
Покладіть тертий сир зверху і поставте в духовку без кришок на 10 хвилин.
Смачного!

Страви в горщиках мають відмінний смак і дуже шкода, що ми так рідко готуємо їх, віддаючи перевагу мультиварці та сковороді.
Горщики зі свининою, картоплею та грибами – це смачна гаряча страва, що поєднує в собі соковите м'ясо, ніжну картоплю та ароматні гриби під рум'яною сирною скоринкою. Не знаєте, як смачно приготувати м'ясо. Віддайте перевагу цьому рецепту.
Страви в горщиках готувати дуже легко просто, потрібно лише нарізати всі інгредієнти, що входять до складу страви, укласти їх в горщик шарами і помістити в духовку. До того ж це дуже корисно, тому що зберігаються всі корисні властивості продуктів.
Горщики з м'ясом, картоплею та грибами Ви можете подати не тільки на сімейний обід або вечерю, а й як основну страву на святковий стіл.

Інгредієнти:
свинина – 0,5 кг
картопля – 6-8 бульб
гриби – 150 г
цибуля – 1 цибулина
сир – 70 г
сметана – 200 мл
сіль, чорний мелений перець, спеції до м'яса - за смаком
Кількість інгредієнтів вказано на 3 середні горщики.

Починаємо готувати горщики з м'ясом, картоплею та грибами в духовці, рецепт дуже докладний:
Приготування страви почнемо з картоплі, яку необхідно якісно почистити від шкірки та «вічок», і нарізати досить великими кубиками.

Як м'ясну складову для даної страви використовуватимемо м'якоть свинини. Це може бути стегенце, лопатка, шия, бажано з невеликим жирком.
Нарізати м'ясо великими однаковими шматочками.

Викласти м'ясо на дно горщиків, розподіливши порівну. Додати сіль, перець та улюблені спеції до м'яса.

Цибулину очистити та подрібнити. Викласти поверх м'яса.
Наступним шаром викласти картоплю, ще трохи посолити та поперчити.

Гриби укласти на картопля. Це можуть бути печериці або, що ще краще, лісові гриби – білі, підберезники, подосиновики чи маслюки. Вони можуть бути свіжими, замороженими та навіть смаженими.
Гриби завжди відмінно поєднуються за смаком як з м'ясом, так і з картоплею, і надають страві чудового смаку та аромату.

У кожен горщик викласти по 2 ст. л. сметани (частину сметани залишити). Настійно рекомендую використовувати саме сметану, а не майонез. Це не тільки корисніше, а й смачніше, її вершковий смак доповнює смаки інших продуктів.

Залити по 50 мл кип'яченої води та закрити горщики кришками (або фольгою).
Встановити горщики на середній рівень духової шафи.

Температура приготування – 200 градусів. Час приготування страви може змінюватись від 50 хвилин до 1 години 15 хвилин в залежності від духовки. Готовність визначити, проткнути картопля ножем, вона має бути м'якою.
Сир натерти в дрібну тертку і засипати в горщики зверху. Полити сметаною, що залишилася.

Помістити горщики в духовку ще на 10 хвилин|мінути|, кришками вже не закривати.
Готова страва в горщиках зі свининою, картоплею та грибами виходить дуже смачною та ситною. Його можна подавати як у горщиках, так і розклавши по тарілках. Погодьтеся, м'ясо в горщиках з картоплею та грибами виходить чудовим за цим рецептом з фото, ви напевно в цьому вже переконалися.
Скоріше все до столу!

Готуємо швидко, їмо із задоволенням! До речі, дуже смачною виходить також картопляна запіканка з м'ясом та печерицями. Напевно, справа просто в тому, що картопля, гриби та м'ясо – це просто відмінне поєднання.
Смачного!

Картопля з м'ясом і грибами в духовці в горщиках

Варіант 1: Класичний рецепт картоплі з м'ясом та грибами в духовці у горщиках

Приготувати картоплю з м'ясом та грибами в духовці – чудовий спосіб швидко нагодувати сім'ю чи гостей смачним обідом чи удином. Тільки зовнішній вигляд страви здатний здивувати і викликати апетит. Для приготування можна використовувати стандартний лист або звичайну вогнетривку форму (бажано з антипригарним покриттям).

Інгредієнти:

• 750 гр. свинини (м'якоть без жиру);
• 750 гр. свіжої картоплі;
• 200 гр. жирної сметани;
• Трохи рослинної олії;
• 1 велика цибулина;
• Спеції та приправи – за смаком;
• 2 гілочки петрушки;
• 500 гр. лісових грибів (можна використовувати заморожену суміш).

Покроковий рецепт картоплі з м'ясом та грибами в духовці у горщиках

Порізати цибулю, і обсмажити її в олії, до того моменту, поки її бочка не стануть золотистими і підсмаженими. Додати гриби, їх можна не нарізати (якщо це заморожена суміш) або розрізати на 4-6 частин – якщо гриби свіжі. Обсмажувати, приправивши овочі, сіллю та спеціями. Додати сметану і згасити, вимкнувши вогонь. Нарізати свіжу зелень і додати її в гарячий соус, знявши сковорідку з вогню.

Очистити бульби картоплі і нарізати їх довільно - соломкою, скибочками або кубиками - залежно від переваг господині, обов'язково підсолити.

Зачистити від жиру та плівок м'ясо, промити його у проточній воді, обсушити кухонними (паперовими) рушниками. Нарізати м'якоть такими ж шматочками, як і картопля.

Змастити форму для духової шафи невеликою кількістю олії. Викласти на дно картопляні скибочки, шматочки м'яса та грибний вершковий соус. Всі інгредієнти можна перемішати, або залишити їх шарами - тут можна зробити так, як вам більше подобається.

Варіант 2: Швидкий рецепт картоплі з м'ясом та грибами в духовці у горщиках

Одна з головних переваг приготування смачних страв у духовці - це швидкість, за ним не потрібно стежити, помішувати і т.д. Картопля з м'ясом та грибами в духовці може стати простою, ситною святковою стравою, яку складно зіпсувати.

Інгредієнти:

• Будь-яке м'ясо на смак господині – 650 грн.;
• Печериці свіжі - 400 гр.;
• Свіжа картопля (бажано молода, невелика) – 400 гр.;
• Цибуля – 2 головки;
• Молодий часник – 3 зубчики;
• Соняшникова олія – 75 мл;
• Сіль і перець;
• Велика щіпка солодкої паприки, прованські трави.

Як швидко приготувати картоплю з м'ясом та грибами в духовці в горщиках

Подрібнити цибулі зубчики часнику, обсмажити в олії, додати гриби, сіль, спеції. Як тільки випарується зайва рідина, додати|добавляти| прованські трави.

Очистити картоплю, нарізати її скибочками, посолити та приправити солодкою паприкою, перемішати, щоб спеції рівномірно розподілилися.

Залежно від виду м'яса, щоб його швидше приготувати, можна попередньо відбити, а потім порізати тонкою соломкою і обсмажити в окремій сковороді до хрусткої скоринки.

Змішати всі інгредієнти, викласти в змащену|змазати| маслом|мастилом| вогнетривку форму з|із| антипригарним покриттям і поставити запікатися в духову шафу.

Не менш смачно вийде картопля з м'ясом та грибами у горщиках, тоді всі продукти можна викласти шарами, і, накривши кришкою або фольгою горщики, достатньо виставити на ґрати на 45 хвилин. Також за бажанням у горщики можна додати й інші інгредієнти, наприклад моркву, сметану або натертий сир.

Варіант 3: Картопля з м'ясом та грибами в духовці у горщиках із сиром сулугуні

Приготувати швидко і просто ситну другу страву можна, якщо з розумом використовувати духову шафу. А якщо у вас є ще й глиняні або керамічні горщики, то тоді проблем нагодувати сімейство взагалі не виникне – до кожного можна додати улюблені членом сім'ї інгредієнти. Найпростіше, що можна подати до обіду чи вечері – це картопля з м'ясом та грибами у духовці.

Інгредієнти:

• 7-10 картопляних бульб;
• 2 ріпчасті цибулини;
• 2 середні морквини;
• Телятина (м'якоть) - 500 гр.;
• Сулугуні - 200 гр.;
• Гриби печериці або гливи – 250 гр.;
• Сіль та чорний перець – за смаковими перевагами;
• Столова ложка сметани;
• Дрібка базиліка або чебрецю.

Промити та очистити всі овочі, нарізати їх так, як вам буде зручно – кубики, скибочки чи соломка. Посолити та приправити овочі, чорним перцем та сухими травами. Перемішати та залишити ненадовго убік.

Підготувати м'ясо до термічної обробки, зачистити його від сухожиль, плівок або шматочків. Нарізати шматочками розміром "на один укус".

Крок 3:
Нарізати грибочки і потерти на тертці сулугуні. Змішати гриби з|із| сиром, приправити за смаком, і додати|добавляти| густу сметану. Перемішати, щоб сир рівномірно розподілився у соусі.

Цибулю порізати півкільцями, викласти на дно змащеної форми або горщика, поверх нього розкласти потрібну кількість м'яса, яку варто приправити сіллю та спеціями.

Розкласти поверх м'яса овочі і розподілити вершково-сирний соус з грибами. Для надійності можна додати на дно трохи чистої води. Поставити форму в духовку та запікати протягом години на середній температурі.

Така картопля з м'ясом і грибами в горщиках стане для вас порятунок, якщо комусь із членів не можна, наприклад, гриби. Це дуже зручно і на великих сімейних святах або посиденьках, коли потрібно нагодувати всіх просто, швидко та смачно.

Варіант 4: Картопля з м'ясом на реберцях та грибами в духовці у горщику

Для приготування смачної м'ясної страви з картопляним гарніром чудово згодяться сухі білі гриби, щоб надати страві чудового аромату. Потрібно їх зовсім небагато, а результат перевершить усі очікування. Приготувати таку картоплю з м'ясом та грибами у духовці зовсім нескладно.

Інгредієнти:

• Свинячі ребра (не дуже великі) – 1,5 кг;
• 10 великих картопляних бульб;
• Жменя сухих білих грибів;
• 2ст. ложки вершків чи сметани;
• Морська сіль і чорний перець – на ваш смак;
• Гірчиця із цілими зернами – 1-2 ст. ложки;
• Молодий часник -2 -3 зубчики;
• Трохи рослинної олії.

Покроковий рецепт приготування

Свинячі реберця промити, обсушити спеціальними (паперовими) кухонними рушниками і порізати на порційні частини. Ребра не повинні бути надто великими, тоді вони можуть не поміститися в горщики для духовки.

Видавити в миску зубчики часнику, використовуючи кухонний прес, додати олії та гірчицю, сіль та спеції, перемішати та натерти отриманою сумішшю ребра. Викласти їх у форму – нехай вони поки що насичуються ароматами та маринуються.

Картопля, якщо в неї тонка шкірка можна не чистити, досить добре її помити з жорсткою щіткою і нарізати на великі скибочки. Підсолити та додати до ребер.

Гриби подрібнити в кавомолці чи блендері, додати 2 ст. ложки окропу і дати масі набрякнути. Приправити сіллю та спеціями, додати сметану або вершки та розвести водою до отримання соусу потрібної вам густоти.

Розподілити грибний соус по ребрах та картопляних скибочках і запікати в духовці на невеликому вогні 1,5 години. Рекомендується кілька разів за час приготування ребра і картопляні скибочки перевернути, щоб вони просочилися соком і соусом з усіх боків і рівномірно запеклися.

Якщо ви вирішили приготувати картоплю з м'ясом і грибами в горщиках, варто врахувати, що страви вийде не таким засмажним, як на листі, тому і грибний соус рекомендується зробити рідкішим.

Варіант 5: Пікантна картопля з м'ясом та грибами у духовці у горщиках

Коли хочеться дуже смачно нагодувати сім'ю, варто згадати про прості страви, які можна урізноманітнити спеціями. Приготувати в сезон картоплю з м'ясом та грибочками в духовці – один із найулюбленіших рецептів багатьох сімей.

Інгредієнти:

• Курячі берди – 10 шт.;
• Картопля – 10 шт.;
• Півкіло свіжих грибів;
• Сіль і перець;
• Трохи вершкового масла;
• 0,5 ч. ложки куркуми;
• 2 гілочки петрушки.

Покроковий рецепт приготування

Вершкове масло|мастило| змішати з|із| сіллю|соль| і перцем, додати|добавляти| куркуму і натерти цією сумішшю курячі стегна. Викласти їх на лист, підстеливши пекарський папір або фольгу.

Порізати картопля і гриби, приправити спеціями і розкласти поряд, навколо курочки - так овочі просочуватимуться соком та ароматом м'яса.

Готуючи картоплю з м'ясом і грибочками в горщиках овочі, варто покласти вниз, а зверху укласти куряче стегно, неодмінно зі шкіркою - тоді якщо м'ясо сильно підсмажиться, то її можна зняти при подачі страви до столу.

Як смачно приготувати м'ясо в горщику з картоплею

Яку просту та ситну страву, яку швидко та просто готувати можна подати на обід чи вечерю, і навіть запропонувати гостям за святковим столом? Звичайно ж, це картопля з м'ясом та овочами, які приготовані у горщиках.

Смак цієї страви залежить не тільки від якості продуктів, і від того, які ще інгредієнти додані, а й від того, наскільки дотримані всі етапи правильного приготування. Адже в процесі приготування м'ясо стає соковитим і ніжним, а картопля просочується соком та ароматами.

Добре ще й те, що страва порційна, за святковим столом її можна подати кожному гостю індивідуально, горщики зручно зберігати в холодильнику до наступного вживання. Завдяки цьому горщики рекомендується готувати з невеликим запасом, при цьому врахувати всі побажання членів сімейства, наприклад, не додавати в якісь гриби або цибулю.

Загальні способи приготування горщиків з м'ясом та картоплею у духовці

1. У керамічних або глиняних горщиках з кришкою можна готувати будь-яке м'ясо – курку чи індичку, баранину, яловичину та свинину, запікати овочі з рибою, або приготувати овочеве рагу з грибами. Причому, якщо у вас немає спеціальної кришки, її можна зробити їх прісним без дріжджового тіста. Але тоді сам горщик, буде складно зазирнути за необхідності;
2. Найголовніший принцип приготування м'яса в горщиках з картоплею є той факт, що потрібно правильно збалансувати сіль та спеції, та врахувати сумісність інших продуктів, які додаватимуться з основними інгредієнтами;
3. У горщики м'ясо можна викладати як сирим, злегка приправлене спеціями або промариноване, так і попередньо обсмажені продукти. У першому випадку – горщики будуть довше гасити, але й смак вийде менш жирним та дієтичним. У другому - горщики швидко дійдуть до готовності, страва вийде з насиченим смаком та ароматом;
4. Порційні горщики повинні бути менше 250 мл і більше півлітра. Усередині посуд не повинен мати глазурований шар і бути злегка пористим. За пару годин до приготування їх можна замочити у холодній воді, щоб вони не тріснули під час запікання;
5. Чи підходять молочні продукти для приготування такої страви? Безперечно, але не всі. Не рекомендується використовувати майонез та неякісну сметану (сметаний продукт), краще використовувати вершки, жирну сметану 20% та натертий твердий сир типу «Гауди».

складові	Кількість
телятина м'якоть	- 550 г
картопля молода	- 300 г
морква свіжа	- 2-3 шт.
гриби печериці свіжі	- 265 г
цибуля ріпчаста або шалот	- 2 шт.
солоні огірки бочкові	- 2-4 шт.
вершкове масло	- 75 г
часник свіжий чи сушений	- 2-3 зубчики
сіль велика	- 1 щіпка
перець мелений чорний	- 1 щіпка
зелень кропу та петрушки	- 2-3 гілочки

М'ясо з картоплею, квасолею та часником

Цей рецепт можна взяти як основу для того, щоб додавати різні овочі до м'яса, використовуючи те, що є в холодильнику на даний момент. Інгредієнти можна обсмажити заздалегідь, або додати в сирому вигляді.

Часу на все приготування та підготовку – 60 хвилин.

Калорійність на порцію – 125 калорій.

1. Замість зеленої стручкової квасолі в замороженому вигляді, заздалегідь можна замочити і відварити трохи сухої квасолі, або відкрити консервовану. Однак варто врахувати, що із зеленою квасолею, страва виходить смачнішою та привабливішою на вигляд;
2. Духовку заздалегідь потрібно розігріти, режим вистави приблизно на 180С;
3. М'ясо очистити від сухожиль, плівок та кісточок. Ледве заморожену м'якоть порізати тонкими скибочками, змішати з нарізаною картоплею, добре присолити і присипати спеціями;
4. В іншій мисці змішати квасолю, її можна навіть не розморожувати, додати подрібнену морквину;
5. Підготувати соус – у томатну основу видавити часник, додати дрібно нарізану цибулю, свіжу або суху зелень та спеції;
6. На дно горщика додати м'ясо з картоплею, просочити їх невеликою кількістю соусу. Зверху додати квасолю з морквою, залити все соусом, що залишився, і закривши кришкою поставити в духову шафу. Запікати до готовності, приблизно 45 хвилин.

Рецепт з овочами по-турецьки

Коли звичні варіанти цієї страви набридають, можна виявити фантазію і приготувати м'ясо з овочами в новій інтерпретації. Завдяки тому, що у страві багато овочів та спецій, страва виходить соковитою, смачною та оригінальною.

Часу на приготування – 125 хвилин.

Калорійність на порцію – 136 калорій.

1. Цю страву бажано готувати у великому глиняному горщику, щоб гострота від пекучого перцю поступово просочила всі інгредієнти. За смаком до солі та перцю можна додати прянощі – куркуму, солодку паприку, зіру, кмин та багато інших;
2. Шматочки м'яса нарізати досить крупно. Так само вчинити з морквою та картоплею. Дно горщика змастити олією чи додати невеликі шматочки жиру від м'якоті;
3. Викласти шматочки приправленого спеціями та сіллю м'яса, розкласти овочі, між ними додати цілі пекучі перчинки, часник та цілі цибулини шалоту;
4. Розкласти зверху стручки зеленої квасолі, половинки помідорів чері та спеції. Присипати все свіжою або засушеною зеленню, додати|добавляти| трохи води або овочевого бульйону, щільно закрити горщик кришкою і поставити в холодну духовку;
5. Гасити доти, поки шматочки м'яса та овочів не стануть м'якими, але не менше 1,5 години. Подавати страву до столу з коржами, прикрасивши гілочками зелені.

Приготуємо м'ясо під майонезом та сиром

Якщо використовувати курячі грудки, то горщики дуже швидко доходять до готовності разом з овочами. Але добре підійде телятина, добре вийде і зі свининою.

Часу на приготування – 35 хвилин.

Калорійність на порцію – 112 калорій.

1. Куряче філе та картопля, нарізати середніми брусочками. Морквину, щоб дуже швидко приготувалася нарізати маленькими кубиками;
2. На дно змащеного горщиком маслом викласти цибулинні кільця, потім нарізану моркву і куряче філе з картоплею;
3. Змішати сир із майонезом або сметаною, приправити сіллю та перцем, додати подрібнену зелень і за смаком зубчики часнику видавленого через кухонний прес. Добре перемішати отриману масу і викласти її поверх картоплі з м'ясом;
4. Запікати горщики в розігрітій духовці і поставити запікатися мінімум на 25-30 хвилин. Дуже смачна та швидка страва, яка добре поєднується з салатом з огірків та помідорів.

Печеня у горщиках з м'ясом грибами та картоплею

ПроДуже зручний варіант приготування жаркого за рецептом з фото. Можна будь-якої хвилини розігріти картоплю з жарким у горщиках з м'ясом і грибами. Часу триватиме максимум 20 хвилин. Просто поставити горщик у духову шафу.

Як правильно вибрати продукт
Для рецепту картоплі з грибами можна взяти будь-яке м'ясо свинина чи куряче. Якщо брати свинину, то бажано без особливих прожилок. Колір м'яса має бути свіжого червоного відтінку, не бурого чи коричневого. Гриби можна печериці. При покупці треба звернути увагу на вигляд. Вони мають бути пружні і без темних плям. Картопля брати не зморщену і не позеленену. Це шкідлива речовина для організму солонін.

Користь
Така страва корисна особам, які займаються фізичною працею, спортом та дітям. М'ясо та гриби це білок необхідний для м'язової тканини. Картопля це вітаміни, мікроелементи, амінокислоти, пектини та клітковина. Продемонстровано страву з м'ясом у духовці рецепту з фото та візуально можна покроково приготувати її навіть новачкові в кулінарії.

Рецепт розрахований на 2 горщики.

Інгредієнти для жаркого в горщиках

Приготування: картоплі з м'ясом та грибами

Крок 1. Починаємо приготування з картоплі. Миємо, чистимо і ріжемо овоч дрібними кубиками. Чим дрібніша картопля, тим швидше вона готується.

Крок 2 Печериці миємо та ріжемо пластинками або великими кубиками.

Крок 3 Цибулю чистимо і ріжемо якомога дрібніше.

Крок 4. М'ясо ріжемо брусочками.

Крок 5. Три сир на середній тертці.

Крок 6 Попередньо приготуємо компоненти для жаркого у горщиках з м'ясом грибами та картоплею. Для цього обсмажимо м'ясо на олії та приберемо в інший посуд. Потім обсмажимо картоплю, коли вона підрум'яниться, прибираємо її. Додаємо олію і смажимо цибулю до золотистого кольору. Додаємо до нього гриби і гасимо доти, доки не випарується зайва волога. Наприкінці додаємо сметану.

Пнадаємо страву прямо в горщиках, посипавши зелень, петрушку, кріп або зелену цибулю. Можна доповнити його салатами з капусти, огірка, томату, редиски чи соліннями. Рецепт простий та готується швидко.