Як приготувати фаршировані грибами помідори. Фаршировані помідори з грибами

Фаршировані грибами і пряним сиром невеликі помідори, усипані свіжою зеленню - яскрава літня страва, вишукана і одночасно проста у виготовленні, з повним набором вітамінів: запікання проводять досить швидко, виключно до м'якості помідорів.

Переважно зрізати саме верхівку кожного помідора, так як у плодоніжки м'якоть більш щільна і ризики її підгоряння менші. До того ж овочі виявляться на деку в більш стійкому положенні. Дрібна сирна стружка, змішана з грибною начинкою, зробить її густішим і запобігатиме витіканню.

Страва настільки апетитна, що важко дочекатися, поки вона охолоне, і не обпектися начинкою.

складові

• помідори 2 шт.
• печериці 6-7 шт.
• цибуля ріпчаста 1 шт.
• сир твердий 50 г
• олія рослинна для смаження
• сіль за смаком
• перець чорний мелений за смаком
• зелень для подачі

Приготування

1. Печериці промийте. Можна видалити шкірку. Наріжте невеликими шматочками разом із ніжками. Очистіть цибулину від лушпиння. Промийте та обсушіть рушником. Наріжте невеликими кубиками.

2. У сковороді розігрійте олію. У гарячу олію додайте нарізану цибулю з грибами. Помішуючи обсмажте на сильному вогні 10 хвилин. Наприкінці приготування за смаком приправте меленим перцем і сіллю. Грибна начинка готова.

3. Помідори промийте та обсушіть. Гострим ножем зріжте капелюшок, не важливо з якого боку, з верхнього або з нижнього.

4. Озброїться чайною ложечкою і вискоблить насіння. Внутрішню сторону промокніть серветкою, щоб забрати зайву вологу.

5. Наповніть внутрішню частину помідора приготовленою грибною начинкою. Ложечкою придавіть, щоб начинка сиділа щільно.

6. Сир натріть на середній або дрібній тертці. Посипте зверху на грибну начинку.

Потрібно зрізати верхівки та ложкою вискоблити м'якоть.

Викидати верхівки не обов'язково. Ними можна прикрити начинку. Така подача страви виглядатиме дуже оригінально.

У рецептах вказано зразкову кількість середніх помідорів. Вам може знадобитися менше або більше овочів – все залежить від їх розмірів.

Класичне і дуже смачне поєднання. Якщо захочете різноманітності, додайте в начинку рубану зелень і варене терте яйце.

складові

• 120 г твердого сиру;
• 2 зубчики часнику;
• 2 столові ложки майонезу;
• 4 помідори;
• кілька гілочок петрушки.

Приготування

Натріть сир та часник на дрібній тертці. Можна подрібнити часник за допомогою часнику. Додайте майонез та перемішайте. Начиніть помідори сирною сумішшю та прикрасьте петрушкою.

Повноцінний салат, який у помідорах виглядає набагато оригінальніше, ніж у блюді.

складові

• 100 г копченої курячої грудки;
• 100 г твердого сиру;
• 2 столові ложки консервованої кукурудзи;
• 2 столові ложки майонезу;
• сіль за смаком;
• 6 помідорів;
• кілька гілочок петрушки.

Приготування

Наріжте грудку та яйця невеликими кубиками. Додайте до них тертий сир, кукурудзу, майонез, сіль та перець і перемішайте. Розподіліть начинку помідорами і прикрасьте петрушкою.

iamcook.ru

За бажання слабосолену рибу можна замінити копченою.

складові

• 150 г слабосоленої сьомги + трохи для прикраси;
• 1 пучок шпинату;
• 150 г вершкового сиру;
• 6 помідорів.

Приготування

Наріжте рибу невеликими шматочками та подрібніть шпинат. З'єднайте їх із вершковим сиром і начиніть цією сумішшю помідори. Прикрасьте їх шматочками сьомги.

iamcook.ru

Ця закуска особливо гарна з печерицями. Але можна використати і звичайні лісові гриби.

складові

• 2 столові ложки олії;
• 1 цибулина;
• 300 г печериць;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 6 помідорів;
• 50-70 г твердого сиру.

Приготування

У сковороді з розігрітою олією обсмажте нарізану кубиками цибулю до золотистого кольору. Крупно порубати гриби і викласти до цибулі. Приправте сіллю та перцем і готуйте близько 10 хвилин.

Зніміть сковороду з вогню і залиште на 10 хвилин|мінути|, щоб начинка злегка охолола. Розкладіть грибну суміш помідорами і посипте тертим сиром. Поставте в мікрохвильову піч на пару хвилин, щоб сир розплавився.

tvcook.ru

Якщо ви хочете зробити цю страву більш ситною, покладіть на дно помідорних кошиків трохи ковбаси, шинки або копченої курки.

складові

• ½ столової ложки олії;
• 4 помідори;
• 4 яйця;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• кілька пір'я зеленої цибулі.

Приготування

Змастіть форму для випікання олією. Викладіть туди помідори зрізом нагору так, щоб вони стояли міцно і не переверталися.

Акуратно розбийте у кожен помідор по одному яйцю. Посипте сіллю, перцем і дрібно нарізаною цибулею. Запікайте при температурі 190 °C 25–30 хвилин.

Цей простий рецепт особливо виручить, якщо ви не знаєте, як використовувати рис, що залишився після обіду. Страва виходить дуже ситною та смачною.

складові

• ½ цибулини;
• 1 столова ложка олії;
• 1 болгарський перець;
• 150 г вареного рису;
• 3 столові ложки майонезу;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 5 помідорів;
• кілька гілочок кропу.

Приготування

Наріжте цибулю кубиками і злегка обсмажте на розігрітій олії. Додайте нарізаний невеликими кубиками перець і готуйте, доки овочі не стануть золотистими.

Змішайте обсмажені овочі, рис, майонез, сіль та перець. Начиніть цією сумішшю помідори та посипте подрібненим кропом.

iamcook.ru

Бринза та оливки досить солоні продукти. У цьому й принадність цієї закуски. Але за бажання бринзу можна замінити фетою з нейтральним вершковим смаком.

складові

• 100 г бринзи;
• 10–12 оливок;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• ½-1 чайна ложка лимонного соку;
• кілька гілочок петрушки;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 4 помідори.

Приготування

Розімніть бринзу вилкою і дрібно наріжте оливки. Змішайте сир, оливки, масло|мастило|, лимонний сік, рубану петрушку і перець. Начиніть сумішшю, що вийшла, помідори.

Таку страву можна приготувати на святковий стіл, і на буденний сніданок.

складові

• 150 г;
• 1 зубчик часнику – опціонально;
• кілька гілочок кропу;
• кілька гілочок петрушки;
• кілька пір'я зеленої цибулі;
• сіль за смаком;
• 1 столова ложка сметани;
• 7 помідорів.

Приготування

Змішайте сир, подрібнений часник, дрібно нарізану зелень, сіль та сметану. Начиніть сумішшю, що вийшла, помідори.

Начинку можна зробити ще цікавіше, якщо додати свіжі огірки та консервовану кукурудзу.

складові

• 150 г крабових паличок;
• ½ пучка кропу;
• 2 столові ложки майонезу;
• 6 помідорів.

Приготування

Дрібно наріжте крабові палички та кріп. Змішайте їх із майонезом і розкладіть начинку помідорами.

povarenok.ru

Начинка виходить ніжною, смачною та ароматною.

складові

• 150 г консервованої;
• 3 варені яєчні жовтки;
• 1 зубчик часнику;
• кілька гілочок кропу – опціонально;
• 5 помідорів.

Приготування

Розімніть виделкою печінку тріски та жовтки. Додайте подрібнений часник і дрібно нарізаний кріп і перемішайте. Розподіліть начинку помідорами.

Крок 1: готуємо помідори.

Спочатку добре промийте помідори під струменем теплої проточної води. Потім зріжте хвостики разом із верхівкою. За допомогою чайної ложки вийміть м'якоть, щоб у вас вийшли порожнисті всередині кошики з помідорів. Тепер місце маленької хитрості. Вся річ у тому, що овочі слід обсушити. Для цього розстеліть на стільниці одноразові паперові рушники та виставте на них помідори зрізом донизу. Вийнята з них м'якоть для приготування цієї страви нам не знадобиться.

Крок 2: готуємо гриби.

Гриби, у мене печериці, промийте, перебираючи і зрізуючи потемніння. Очищені та вимиті інгредієнти викладете на обробну дошку і накришіть дуже дрібними кубиками, якщо ж ваші помідори більші, то і грибні шматочки можна зробити трохи більше, за бажання.

Крок 3: готуємо цибулю.

Цибулину очистіть від лушпиння, просто знявши її подібно до тонкої плівочки. Потім промийте овоч холодною водою та наріжте дрібними кубиками.

Крок 4: готуємо горіхи.

Очищені волоські горіхи потрібно подрібнити. Зробити це можна за допомогою блендера, але якщо у вас немає можливості скористатися цим приладом, подавіть горіхи дерев'яною товкачем або качалкою.

Крок 5: готуємо зелень петрушки.

Зелень петрушки добре промийте і, обтрусивши від зайвої вологи, наріжте дуже дрібними шматочками. Важливо:для приготування потрібні тільки листочки, стебла занадто жорсткі, тому уникайте їх потрапляння в блюдо.

Крок 6: готуємо часник.

Зубчики часнику очистіть від лушпиння і подрібніть ножем. Можна, звичайно, скористатися спеціальним пресом чи терткою.

Крок 7: готуємо початок.

У сковороді розігрійте олію. Висипте цибулю і смажте її на середньому вогні до тих пір, поки вона не змінить колір і не розм'якне. Після додайте туди ж часник та гриби. Готуйте інгредієнти весь час помішуючи доти, доки печериці не стануть м'якшими і не пустять багато соку. Висипте чебрець, петрушку і полийте соєвим соусом. Перемішайте та зніміть з вогню. Додайте в начинку подрібнені гриби, ще раз добре змішайте все і залиште остигати до кімнатної температури або трохи більше.

Крок 8: готуємо фаршировані помідори грибами.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Тим часом наповніть порожні помідори підготовленою начинкою і покладіть їх на лист щільно один до одного, щоб вони не падали. Відправте всю цю красу запікатися в духовку на 25-40 хвилиндо тих пір, поки шкірка овочів не почне пузиритися і морщитися. Після того, як дістанете фаршировані помідори з духовки, не даючи їм охолонути, відразу приступайте до подачі.

Крок 9: подаємо фаршировані грибами помідори.

Фаршировані грибами помідори подавайте в гарячому вигляді як закуску або гарнір. Ця чудова, ароматна та апетитна страва нікого не залишить байдужою. Тому швидше сідайте за стіл разом із усіма та пригощайтеся.
Смачного!

Крім смажених грибів, фарширувати помідори можна консервованими, після чого їх можна запікати. Виходить зовсім інакше, але теж дуже смачно.

Як приправа до помідорів, фаршированих грибами, так само можна використовувати шавлію, але зовсім небагато.

Багато хто любить їсти помідори, фаршировані грибами, зі сметаною, спробуйте і ви.

Якщо посипати помідори зверху сиром, перед тим, як запекти, вийде ще апетитніше, але занадто жирно, на мій погляд.

Помідори фаршировані грибами, легко приготувати і на своїй кухні. Така закуска може подаватися як у святковий стіл, і у будні. Для її створення необхідно купувати не великі та не дрібні томати, бажано м'ясисті, а не соковиті. Гриби можна використовувати будь-які: лісові, магазинні, сушені і т.д. Сушені гриби перед використанням замочіть у теплій воді на 20 хвилин. Їх можна відварити, але найчастіше в рецепті цей продукт обсмажують на олії або смальці. За бажанням в обсмажені гриби можна додати трохи сметани або майонезу, щоб закуска вийшла соковитішою. Сулугуні або моцарелла як альтернатива твердому сиру будуть чудовим варіантом – вони також розплавляються у мікрохвильовій печі.

Отже, підготуйте необхідні продукти та почніть кулінарити!

Цибулину очистіть, промийте, подрібніть кубиками. Прогрійте олію в сковороді на середньому нагріванні, помістивши ємність на плиту. Всипте в неї нарізку цибулі і обсмажте близько 3-4 хвилин до золотистого кольору.

Промийте печериці і наріжте із середніми кубиками, додайте нарізку в сковороду і обсмажте ще 5-10 хвилин, поки|доки| з|із| грибної нарізки не випарується вся рідина. При цьому не забудьте присолити вміст ємності та поперчити до смаку.

Готову грибну начинку залиште остигати приблизно на 10-15 хвилин.

У цей час промийте томати у воді, зріжте верхівки та видаліть зелені живці ножем. Потім злегка підріжте основу, щоб помідори не скочувалися з тарілки, і вийміть чайною ложечкою серцевину, але не до кінця.

Наповніть філіжанки з помідорів грибною начинкою.

Сир дрібно натріть і присипте помідори з начинкою. Помістіть у мікрохвильову піч на 1-2 хвилини.

До столу фаршировані грибами помідори подавайте відразу ж після вилучення з мікрохвильової печі, щоб сир при укусі тягнувся.

Приємного вам!

Помідорів ніколи не буває. А різноманітність рецептів з них дозволяє щоразу відкривати нові смаки цього улюбленого овочу.

Пропоную вам спробувати приготувати помідори, фаршировані грибами та сиром та запечені в духовці, за моїм рецептом. Вони обов'язково сподобаються вам та вашим друзям. Такі помідори можна подавати як окрему страву, гарячу закуску, так і гарнір з білого рису.

Інгредієнти:

• 2 скибочки білого хліба без кірки
• 1/3 чашки молока
• 8 червоних помідорів
• 1 ст ложка оливкової олії
• 2 цибулини
• 2 зубчики часнику
• 20 середніх печериць
• 1 ст ложка дрібно рубаної петрушки
• 1 ст ложка дрібно посіченого орегано
• 2 ст ложки тертого сиру пармезан

Приготування:

2 скибочки білого хліба замочити у молоці на 15 хвилин. Духовку розігріваємо до 180 градусів.

Помідори промити, надрізати на них кришечки, але не зрізати до кінця. Чайною ложкою виймаємо всю серцевину помідора та подрібнюємо її ножем.

Цибуля, часник і печериці подрібнити. Сковороду добре розігріти з оливковою олією, обсмажити спочатку цибулю та часник, потім додати печериці та смажити 4 хвилини.

Потім в овочеву суміш додаємо подрібнену серцевину помідорів, зелень, сіль і гасимо ще 4 хвилини.

Хлібну м'якоть віджимаємо від надлишків молока і додаємо в сковороду і продовжуємо готувати фарш ще 2 хвилини.

Підготовлені помідори ставимо у форму для випікання, наповнюємо грибною начинкою і відправляємо в розігріту духовку на 15 хвилин.

Дістаємо помідори з духовки, акуратно, щоб не отримати опік, додаємо під кришечку в кожен помідор тертий сир і відправляємо наше блюдо назад на 5 хвилин в духовку.

Після цього наші помідори готові і їх можна подавати на стіл. Всім смачного!