Страви з м'ясного фаршу. Що можна зробити з фаршу? Рецепти з м'ясного фаршу на швидку руку

Фарш дуже зручний, він довго зберігається в холодильнику, а приготувати з м'ясного фаршу можна дуже багато різних смачних та корисних страв.

Фарш буває різний:

курячий фарш
фарш зі свинини
Яловичий фарш
фарш з індички
рибний фарш

Як продукт для приготування фарш дуже затребуваний і популярний у багатьох кухнях світу та в російській кухні особливо.

Що можна зробити з фаршу? Адже це напівфабрикат, страви з м'ясного фаршу допоможуть заощадити багато часу, адже страви з усіх видів фаршу готуються дуже швидко.

Зараз ми з вами дізнаємось, що можна приготувати із фаршу. Покупний фарш не доведеться "крутити" - це звичайно плюс, але домашній фарш поза всяким сумнівом буде на порядок смачнішим.

Склад фаршу

Що входить до складу домашнього фаршу?

шматочки м'яса
перець

це основні інгредієнти домашнього фаршу, у тому числі готують фарш. Найчастіше у фарш додають хліб і борошно, то його буде більше і якщо не перестаратися, то фарш зовсім не втратить смаку.

Фарш та пельмені

Перше, що спадає на думку це звичайно пельмені, а також вареники, які також можна віднести до простих страв із фаршу. Якщо потрібно дуже швидко приготувати фарш, використовуйте для приготування фаршу мультиварку.

Котлети та тефтелі

Що можна приготувати з фаршу? Якщо розглядати м'ясний фарш як самостійний продукт, то це можуть бути котлети та тефтелі. В основному для приготування котлет використовується курячий, свинячий та яловичий фарш.

Також можна приготувати страви з рибного фаршу. Тут все дуже просто: обвалював рибні котлетки в борошні і кинув на сковорідку. Набагато складніше готувати страви з фаршу в горщиках, зате ви отримаєте повноцінне друге блюдо з гарніром.

Приготування страв з фаршу передує приготування фаршу. Фарш готується не тільки з м'яса, є фарш з рисом, фарш з картоплею. Страви з м'ясним фаршем роблять із найрізноманітнішим гарніром.

Макарони по флотськи

Фарш з макаронами - швидко, смачно та ще раз смачно. Страва з розряду "простіше нікуди". Фарш у перемішку з макаронами у нас прийнято називати макарони по-флотськи. Також можна використовувати фарш із грибами.

Страви з фаршу та грибів також можна запікати у горщиках. Фарш у горщиках зазвичай запікають з овочами та додаванням сиру, це дуже смачно.

Лазання, зрази, мититеї

Додам до списку та інші гарячі страви з фаршу, це лазіння, зрази, мититеї. Якщо м'ясо попередньо відварити, то можна запекти фарш у листковому тісті, тобто зробити пиріжки.

М'ясо по-французьки, їжачки – це одна з найпопулярніших страв зі свіжого яловичого фаршу. В азіатській кузні дуже багато рецептів із використанням фаршу у других стравах, це котлетки на шпажках або люля кебаби.

Страви зі свинячого фаршу

Страви зі свинячого фаршу, зрозуміло, містять набагато більше жиру, ніж страви з яловичого фаршу. Якщо вам потрібно щось дуже нежирне, то слід звернути увагу на страви з курячого фаршу і страви з фаршу індички.

Курячий фарш та котлети "по-київськи"

Якщо у вас є курячий фарш, то наполегливо рекомендую вам приготувати котлети по-київськи з курячого фаршу. Однак існує багато інших не менш смачних страв з використанням курячого фаршу.

Курячий фарш відмінно підійде для приготування пирогів та рулетів із різними начинками.

М'ясні запіканки

Продовжуємо, що можна приготувати із фаршу? М'ясна запіканка - це дуже цікава страваз фаршу, приготовленого в духовці. Запіканка готується дуже швидко і за короткий час ви отримаєте чудову страву з фаршу та картоплі.

Запіканки можна використовувати як святкові страви з фаршу. Фарш приготовлений у духовці відрізняється особливим смаком та ніжністю.

Фарш на пару

Аналогічно можна спробувати приготувати страви з фаршу застосувавши мультиварку, це:

запіканки
рулети

Фарш із рисом

Якщо вищеперелічених рецептів страв з фаршу виявилося замало, і ви так і не отримали відповіді на запитання "", можу порекомендувати вам приготувати піцу, а також страви з фаршу з рисом, це голубці.

Рибний фарш

Тепер про те, що можна приготувати, використовуючи рибний фарш. Це, знову ж таки, . Якщо час дозволяє і ви любите готувати, то, можливо, вас зацікавить такий рецепт з рибного фаршу як фарширована риба.

Зазначу, що рибні страви можна вживати в пост, тоді як страви з м'ясного фаршу вживати в їжу не можна.

Рецепти з м'ясного фаршу не обмежуються горезвісними котлетами, биточками чи тефтелями. Сфера застосування рубаного м'яса набагато ширша та запропонована далі добірка – лише мала частка варіацій, які можна з нього успішно оформити.

Рецепти з м'ясного фаршу на швидку руку

Перевага перемеленого м'ясного філе в тому, що страви з нього готуються швидко і ризик того, що вони вийдуть жорсткими, зводиться до мінімуму. Всі гастрономічні винаходи з цього продукту оформляються найчастіше нашвидкуруч і вдаються за всіма параметрами просто відмінними. Далі ви дізнаєтеся, що приготувати з м'ясного фаршу, щоб здивувати та порадувати домочадців та гостей.

М'ясні гнізда з фаршу

Чи не знаєте, що приготувати з фаршу крім котлет? Тоді спробуйте реалізувати викладену нижче рецептуру. Докладні поради та поради допоможуть вам розібратися з тим, як приготувати гнізда з фаршем. Склад наповнення може бути іншим на ваш розсуд, наприклад, грибним або овочевим.

Інгредієнти:

курятина – 300 г;
цибулина – 90 г;
яйця – 3 шт.;
картопля – 1 шт.;
часниковий зубок – 1 шт.;
розмочений у молоці хліб – 2 скибочки;
сир та сметана – по 60 г;
спеції.

Приготування

Подрібнене філе змішують із цибулею, часником та картоплею.
Два яйця відварюють, очищають, дрібно рубають і змішують зі сметаною та сирною стружкою, а одне сире додають до м'яса.
Вмішують в основу хлібний м'якуш.
У форму викладають зроблені з м'яса коржики, оформляють по центру поглиблення, що наповнюють начинкою.
Запікають заготовки при 195 градусах протягом 40 хвилин.

М'ясний рулет із фаршу

Дуже апетитно та святково виглядає м'ясний рулет із фаршу з начинкою. Як наповнення використовують різні варіації з рисом, яйцями, овочами, але максимально популярна страва з грибами. При чому абсолютно не важливо лісові грибочки будуть використані або доступні цілий рік печериці.

Інгредієнти:

свинина та яловичина – по 500 г;
батон – 300 г;
молоко – 300 мл;
яйця – 3 шт.;
цибулини – 500 г;
гриби – 400 г;
морква – 130 г;
олія – 40 г;
сіль, приправи.

Приготування

М'якуш перекручують через м'ясорубку з половиною порції цибулі та розмоченим у молоці батоном.
Вводять підсолену та приправлену яєчну масу, вимішують і відбивають.
Шинкуют гриби і обсмажують їх разом з цибулею, що залишилася.
Оформляють рулети на пергаменті, розклавши сантиметровим шаром рубану масу, рівномірно розподіливши начинку і згорнувши все у вигляді рулету, допомагаючи краями листа.
Перекладають заготовки на лист, поливають залишками молока і запікають при 200 градусів протягом півгодини.

М'ясні кульки з фаршу

Вивчаючи прості рецепти з м'ясного фаршу, увагу привертають апетитні м'ясні кульки, які запікають під різними соусами на томатній або вершковій основі. Їх можна подати на святковий стіл або з гарніром до сімейного обіду чи вечері.

Інгредієнти:

куряче філе – 700 г;
зубки часникові - 3 шт.;
цибуля – 100 г;
вершки – 250 мл;
сир – 150 г;
прованські трави – 1 ст. ложка;
суміш перців, сіль.

Приготування

Дві третини курятини подрібнюють м'ясорубкою, а нарізають кубиками.
Змішують м'ясні складники із цибулею.
Оформляють кульки, викладають їх у форму та відправляють на 15 хвилин у духовку.
З'єднують вершки з часником, сиром та травами.
Заливають соусом кульки та продовжують запікання ще чверть години.

М'ясні ватрушки з фаршу

Якщо розглядати як основу для оформлення ситних закусок м'ясний фарш, рецепти приготування таких можуть бути несподіваними. Так, наприклад, багато хто звикли насолоджуватися ватрушками як десерт. Але в даному випадку - це оригінальна страва з м'яса, при чому неймовірно смачна і апетитна.

Інгредієнти:

свиняча та яловича вирізка – по 500 г;
плавлений та твердий сир – по 300 г;
печериці – 200 г;
жир – 20 мл;
цибуля – 50 г;
сир – 600 г;
яйця – 2 шт.;
зелень, приправи.

Приготування

Перекручену м'якоть з'єднують із перетертим сиром, додавши приправи.
Обсмажують на жирі печериці з цибулею.
Сир пробивають блендером, змішують із плавленим сиром та піджаркою, приправивши зеленню та спеціями.
На пергаменті мають сформовані з фаршу гнізда, наповнюють їх сирно-грибною масою.
Запікають м'ясні ватрушки з грибами та сиром 40 хвилин при 185 градусах.

Стіжки з м'ясного фаршу

На перший погляд непримітні стіжки з м'ясного фаршу, рецепт яких описаний далі, видаються смачними та ароматними. Спробувавши вперше такі ласощі, ви назавжди залишитеся серед його шанувальників, і готуватимете його з будь-якого приводу.

Інгредієнти:

свинина та яловичина – 600 г;
цибулини – 250 г;
яйця – 5 шт.;
картопля – 500 г;
сир – 300 г;
майонез – 200 г;
олія – 40 г;
приправи, зелень, сіль|соль|.

Приготування

Перекручену м'якоть солять, перчать і ретельно вимішують.
Цибулеву нарізку пасерують до рум'яності.
Відварюють, очищають та нарізають яйця, присмачують їх майонезом, зеленню, приправами.
Перетирають на тертці очищені картоплини та сир.
З м'яса оформляють коржі і розташовують їх на деку.
Зверху розподіляють піджарку, яєчну суміш, картопляну та зверху сирну стружку.
Якщо правильно виконані всі рекомендації даного рецепту з м'ясного фаршу, то в результаті повинні вийде кумедні стіжки, які потрібно запекти протягом 40 хвилин при 180 градусах.

М'ясний хлібець із фаршу в духовці

З фаршу рецепт, якого представлений нижче, готують у духовці у формах для хліба чи кексів звідси й назву страви. Вперше воно з'явилося в Європі, поступово здобувши визнання і всенародну любов і в інших країнах світу.

Інгредієнти:

свиняча та яловича вирізка – по 350 г;
цибуля, морква – по 100 г;
часниковий зубець та стебло селери – по 1 шт.;
панірувальні сухарі – 150 г;
яйце велике – 1 шт.;
паста томатна – 70 г;
олія – 40 г;
кетчуп, приправи, зелень, сіль.

Приготування

Для реалізації цього рецепту з м'ясного фаршу, зробленого шляхом подрібнення вирізки, змішують основу зі спасерованими овочами та ретельно відбивають.
Додають при цьому сухарі, пасту, часник, яйце, сіль, приправи та зелень.
Заповнюють одержаною сумішшю промаслену ємність, змащують зверху кетчупом і випікають при 185 градусів протягом години.

Запіканка з м'ясного фаршу

Підбираючи прості рецепти з м'ясного фаршу, для реалізації яких потрібно всього кілька хвилин, вибір часто падає на апетитні запіканки, які, крім швидкого приготування, вдаються ще й дуже ароматними, ситними та корисними.

Інгредієнти:

фарш – 700 г;
цибуля – 100 г;
борошно - 60 г;
розпушувач – щіпка;
скибочки батона – 15 шт.;
молоко – 2,5 склянки;
сир перетертий – 2 склянки;
олія – 100 г;
яйця – 2 шт.;
зелень, приправи.

Приготування

Рубане м'ясо обсмажують з цибулею, всипають борошно з розпушувачем і вливають склянку молока.
У форму викладають шарами хліб та м'ясний наповнювач, посипаючи сиром.
Покривають стружкою щедро останній хлібний шар і заливають всі сумішшю з яєць і молока, підсолену, приправлену спеціями і залишають для просочення на кілька годин
Запікається м'ясна запіканка з фаршу в духовці за 185 градусів протягом півгодини.

М'ясний пиріг у духовці – рецепт із фаршу

Швидкий м'ясний пиріг з і буденне меню урізноманітнить, і святковий стіл доповнить не найгіршим чином. У базову начинку можна додати обсмажені гриби або дрібно нарубані овочі – це лише покращить характеристики ласощів.

Фарш - штука зручна, він може довго лежати в холодильнику, а варіантів того, що приготувати з м'ясного фаршу є сотні. Саме тому наші господині щодня шукають що приготувати з курячого фаршу, що приготувати з яловичого фаршу, що приготувати зі свинячого фаршу, що приготувати з фаршу індички, і особливо, що приготувати з фаршу швидко. Рецепти з фаршем мають незмінну популярність. Фарш, по суті, це напівфабрикат, страви з м'ясного фаршу заощаджують багато часу, і ви дійсно можете приготувати швидкі страви з фаршу. Саме тому вам буде корисно дізнатися, що можна приготувати із фаршу. Фарш можна купити, але фарш домашній звичайно буде смачнішим. Тому важливо знати як приготувати фарш. Шматочки м'яса, цибуля, сіль, перець – основні інгредієнти, у тому числі готують фарш. Рецепти страв із фаршу також використовують фарш із додаванням хліба, борошна. Перший варіант відповіді на питання, що приготувати з фаршу, це, звичайно, пельмені. Або вареники, які також можна назвати прості страви з фаршу. Якщо вам потрібно швидко відварити фарш, готуйте фарш у мультиварці.

Фарш м'ясний готують як окремо, наприклад це котлети, тефтелі, так і в складі інших продуктів. Найчастіше використовується фарш курячий, фарш свинячий, фарш яловичий. Також є страви із рибного фаршу. Найпростіше, це приготувати страви з фаршуна пательні. Обваляв у муці, і на сковорідку. Складніше приготувати страви з фаршу в горщиках, зате вийде повноцінна друга страва з гарніром. Приготування страв з фаршу передбачає приготування фаршу. Фарш готується не тільки з м'яса, є фарш з рисом, фарш з картоплею. Страви з м'ясним фаршем роблять із найрізноманітнішим гарніром. Прості та смачні виходять страви з фаршу та макаронів. Фарш з макаронами у нас традиційно називається макарони по-флотськи. Також можна приготувати фарш із грибами. Страви з фаршу та грибів часто запікають у горщиках. Фарш у горщиках часто запікають із овочами та сиром. Інші гарячі страви з фаршу, це лазіння, зрази, мититеї. Якщо м'ясо відварити, то можна приготувати фарш у листковому тісті, тобто пиріжки. М'ясо по-французьки, їжачки - мабуть, найпопулярніші страви з яловичого фаршу. Рецепти других страв із фаршу пропонує азіатська кухня, це котлетки на шпажках чи кебаби. Страви зі свинячого фаршу, звичайно, жирніші, ніж страви з яловичого фаршу. Якщо ви хочете щось нежирне, вам підійдуть страви з курячого фаршу, страви з фаршу індички. Якщо у вас є курячий фарш, рецепт, який ви повинні приготувати перш за все, це котлети по-київськи з фаршу. Але є й інші смачні страви з курячого фаршу. Рецепти пирогів, рулетів часто використовують курячий фарш.

Цікаві страви з фаршуу духовці, це м'ясні запіканки. Зовсім небагато часу, і у вас вийде чудова страва з фаршу та картоплі. Запіканки можуть виступати як святкові страви з фаршу. Фарш у духовці готується особливо смачно. Спробуйте також приготувати страви з фаршу у мультиварці, це парові котлети, запіканки, рулети. Нарешті, якщо ви ще не знаєте, що приготувати з фаршем, то приготуйте піцу. Найбільш поширені страви з фаршу та рису, це голубці та їм подібні. Тепер про те, що приготувати із рибного фаршу. Це, знову ж таки, рибні тефтелі. Якщо у вас є час і бажання, вас цікавить, що приготувати смачного з рибного фаршу, то зробіть фаршировану рибу. Рибні страви врятують вас під час посту, коли доводиться викреслювати меню страви з м'ясного фаршу. Рецепти фаршированої риби краще готувати з фото. Для цього, а також якщо вам потрібно приготувати якісь складні страви з фаршу, вибирайте рецепти з фаршу з фото, страви з фаршу з фото, страви з фаршу з фото.

Кулінарна спільнота Li.Ru -

Страви з фаршу

Насолоджуйтеся чудовим сезонним томатним супчиком, який такий простий у своєму виконанні, чого не скажеш на перший погляд. Отже, сьогодні я покажу, як зробити томатний суп із фрикадельками!

Вірменська долма зазвичай робиться з фаршу трьох видів - свинячого, яловичого та баранячого. Я пропоную вам спрощений варіант вірменської долми з фаршем баранини. Приготуйте молоде листя винограду.

Котлети, приготовлені в пароварці - це не тільки смачно, але й певною мірою корисно, адже котлети готуються не на олії, а на пару. Раджу спробувати!

Піца з фаршем і помідорами виходить особливо ситною, жирненькою. Одним шматком такої піци можна повноцінно перекусити – настільки вона "важка". Ділюсь нескладним рецептом приготування.

Хочете приготувати ситний обід для всієї родини, але не знаєте, якій страві віддати перевагу? Я допоможу вам визначитися, порадивши приготувати у мультиварці котлети з рисом!

Котлети з фаршу з грибами – це дуже смачно та досить незвичайно. На їхнє приготування не піде багато часу, а результат не залишить вас байдужими!

Спробуйте на дозвіллі приготувати грат з картоплі з фаршем у домашніх умовах. Апетитна скоринка та соковитість страви забезпечені! Крім того, часу та зусиль багато не минає, а смак оцінять усі!

Якщо ви любите коронну страву всіх фаст-фудів і бажаєте приготувати її вдома, то пропоную вам рецепт котлети для гамбургера. Її приготування не займе багато часу, а смак просто приголомшливий.

Рецепт капусти з м'ясним фаршем - для тих, хто любить поєднання цього овочу з м'ясними інгредієнтами, але не має часу на приготування складних страв. Тут все просто та швидко.

М'ясні котлети, приготовлені з кабачками, виходять дуже соковитими та смачними, та ще й корисними. Якщо ви не любите овочі у сирому вигляді, м'ясні котлети з кабачками – вихід для вас!

Пропоную вам класичний рецепт картоплі з помідорами та фаршем. Нічого зайвого, смачно, ситно, ароматно та ще й зусиль від кухаря багато не вимагає. Тож впораються і новачки на кухні!

Якщо настав час дивувати гостей новими смачними стравами, чому б вам не дізнатися, як приготувати мусаку з картоплею та баклажанами. Смачно, ситно, ароматно та оригінально! І недорого.

Ви знаєте, що макарони з котлетами у мультиварці – це не тільки смачно, а й дуже просто. Приготувати цю страву можна швидко і нагодувати сім'ю повноцінним обідом або вечерею.

Хочете спробувати щось нове, але витрачатися у ваші плани не входить? Тоді ця страва саме для вас! Приготувати капустяну запіканку з фаршем легко, а смак порадує своєю незвичністю.

У макарони з яловичим фаршем я додаю помідори та цибулю. Виходить дуже ситний та смачний обід чи вечеря нашвидкуруч. Готуйте із задоволенням!

Вам обов'язково сподобається цей простий рецепт картоплі з фаршем у горщиках. Страва виходить ситною та ароматною, і настільки смачною, що її можна подавати навіть на святковий стіл! Успіхів!

Якщо у вас є вільний час та творчий потенціал, спробуйте приготувати курку фаршировану фаршем. Смачно, незвичайно та дуже ошатно.

Якщо у вас часто не вистачає часу на приготування складних страв, то вам неодмінно потрібно дізнатися простий рецепт котлет у скороварці. Усього півгодини, і смачні, соковиті котлети готові. Ділюсь!

Перець фарширований запечений – це класична страва. Однак готувати його вміють не всі. Що ж, виправляємо непорозуміння та вчимося за цим простим рецептом з фото!

Пастуший пиріг - традиційна англійська страва за старовинним рецептом. Його сміливо можна подавати як основну обідню страву. Ситість пирога надає соковита яловичина та картопля.

Котлети, виготовлені в мультиварці, виходять дуже смачними, соковитими і, що важливо, не такими жирними, як приготовлені на сковороді. Пропоную спробувати!

До вашої уваги - класичний рецепт картопляної запіканки з м'ясним фаршем. Уплітається за дві щоки відразу, так що готуйте одразу велику кількість. Надзвичайно ніжна, апетитна, але доступна!

Як зробити котлети ще смачнішою та ароматнішою? Приготуйте їх із підливкою! Такі котлети не тільки смачні, а й гарно виглядають під час подачі на стіл. Успіхів у приготуванні!

Пропоную вам навчиться приготувати картоплю з фаршем у мультиварці, часу займе трохи більше, зате наскільки це диво техніки спрощує готування! Картопля вийде смачна, м'яка та ароматна.

Ніхто і ніколи не відмовиться скуштувати тарілочку золотистого, ароматного супу з фрикадельками та шматочками овочів. Чи не відмовте собі в задоволенні і ви!

Я люблю супи зі свіжими овочами. Вони виходять яскравими та з насиченим смаком. Суп із м'ясними фрикадельками – саме такий. А завдяки фрикаделькам він ще й дуже ситний!

Якщо ви любите кухні інших народів, то вам обов'язково варто скуштувати цю грецьку страву. Мусака з картоплею – це один із сотні варіантів приготування, який точно варто спробувати.

Смачні, хоч і не соковиті, котлети з яловичини несправедливо рідко готуються господинями. Пропоную реабілітувати цю страву та приготувати котлетки, які сподобаються дорослим та дітям.

Всім відомо, що страви, приготовані на вогні, на природі, набагато соковитіші і смачніші за приготовлені в домашніх умовах. Тож, якщо у Вас є гриль, обов'язково приготуйте на ньому котлети!

Цвітна капуста дуже корисна всім без винятку. А з фаршем та запечена в духовці - смакота. І на святковий стіл виставити не соромно. Отже, готуємо цвітну капусту із фаршем!

Котлети з рисом - це не тільки смачна, а й дуже ситна друга страва. Ваші близькі будуть у захваті від такого обіду, тому рекомендую вивчити рецепт котлет із рисом прямо зараз;)

Котлети з сиром та помідорами - це дуже смачна та ситна страва, яка чудово прикрасить ваш святковий стіл! Приготуйте – не пошкодуєте!

Курячі котлети з сиром - це дуже смачна, ніжна та соковита страва, яку можна готувати з будь-якого випадку. Рецепт котлет із сиром нетривіальний і цим цікавий!

Упевнена, що дізнавшись, як приготувати котлети у вершковому соусі, ви не раз вдастеся до рецепту цієї смачної страви. Соковиті, м'які, ароматні – ці котлети цілком варті святкового столу!

Котлети з часником - страва дуже смачна і проста у приготуванні. Така собі примітивна страва з розряду "на кожен день". Рецепт котлет із часником не налякає складністю навіть новачка:)

Буває, що навіть прості складові страви можуть давати настільки оригінальний смак, що дивуєшся! Яскравий тому приклад – цей простий рецепт картоплі із фаршем. Нічого нового, але вам заманеться ще!

Ну хто з нас не згадує із душевною теплотою про котлети своєї мами чи бабусі? За цим простим рецептом домашніх котлет з фаршу, вони виходять особливо ніжними та соковитими. Спробуйте й ви!

Суп з тефтелями - чудовий варіант, коли потрібно зварити насичений, ситний і водночас смачний супець, а головне - у мінімальні терміни. Ділюсь рецептом!

Неймовірно смачні, а головне корисні яловичі котлети на пару приготувати досить просто. Ця страва чудово підійде і для дорослих, і для дітей.

Хочете здивувати себе та своїх близьких смачною та оригінальною стравою? Капуста фарширована м'ясом підійде для цього просто чудово. Ділюсь рецептом!

Іноді буває, що хочеться приготувати якусь страву, а одного інгредієнта, начебто важливого, не вистачає. Пропоную вам приготувати тефтелі без яєць, якщо їх у будинку не було.

Що може бути простіше, ніж рагу з фаршем, адже на його приготування ми витрачаємо мінімально часу, але отримуємо при цьому повноцінну поживну страву, та ще й неймовірно смачну та ароматну.

Якщо у вас є універсальний кухонний помічник, то гречка з котлетами у мультиварці – це чудовий варіант повноцінного обіду чи вечері. Ця страва чудово підійде для дітей та дорослих.

Якщо ви не хочете довго стояти біля плити, а приготувати щось смачненьке все-таки треба, то пропоную вам чудовий рецепт - фрикадельки з картоплею в горщиках.

Бажаєте приготувати не лише смачну, але й не дуже калорійну страву? Тоді пропоную до вашої уваги чудові яловичі котлети в духовці. Ароматні та соковиті, вони не залишають байдужими нікого.

Пропоную до вашої уваги просту, але неймовірно смачну страву - ріжки з фаршем. Спробуйте приготувати цю страву, а докладні вказівки вам у цьому допоможуть.

Якщо у вас вже з'явилася мультиварка, то ви, мабуть, у пошуках цікавих рецептів. Пропоную вашій увазі рецепт рису з котлетами у мультиварці – це простий варіант буденного обіду чи вечері.

Багато експериментаторів на кухні готували хоча б рази вафельні котлети. Якщо ви ще не куштували їх, то обов'язково варто приготувати і отримати справжню насолоду.

Погляньте, які цікаві та дивовижні речі можна зробити з простим яйцем, де знадобиться не більше зусиль, ніж при приготуванні звичайної яєчні або омлету. Рецепт яєць у фарші – зустрічайте!

Якщо котлети і тефтелі вже трохи набридли, то пропоную як альтернативу - рулет з м'ясного фаршу. Це оригінальний варіант подачі та приготування страви, який здивує вас та ваших гостей.

А чи не приготувати нам дуже простий і дуже смачний розсольник із фрикадельками? Фрікадельки готуються швидко, а бульйон виходить наваристим і ситним. Черговий супчик це в мене. Ось рецепт.

Фарш по-флотськи - це улюблена страва багатьох, і не лише моряків. Його приготування не є складним, а отже кожен зможе зробити цю страву вдома.

Представляю рецепт приготування південно-африканської страви з фаршу – боботі. Кажуть, що коріння у боботі – індійське. Це – друга страва. Воно готується у духовці. Виходить боботі пряним та дуже смачним.

Я хочу розповісти вам про переваги запікання котлет у духовці та про те, як зробити їх дуже соковитими та неймовірно смачними. Сподіваюся, що вам знадобиться мій рецепт, і ви гідно оціните його.

Рецепт тефтелей з рисом та м'ясом – ще один вдалий рецепт у скарбничку любителів цієї страви. Власне, тефтелі з рисом та м'ясом – це класична і, мабуть, найпопулярніша версія цієї страви.

Щоб тефтелі вийшли м'якими і соковитими, їх найкраще запікати в духовці з ароматною підливою - так ми і зробимо. Отже, рецепт тефтелей з підливою в духовці - читайте та використовуйте!

Котлети в духовці з підливкою є гарною альтернативою смаженим. Вони залишаються соковитими, смачними і при цьому готуються без зайвого жиру, що дозволяє насолоджуватись ними і дорослим, і дітям.

Пиріжки з картоплею та фаршем цілком здатні замінити обід! Приготуйте ще салат або наріжте свіжих овочів і відчуєте повну енергію. Приготуйте такі пиріжки для гостей на свято.

Любите кабачки і хочете урізноманітнити їхнє приготування? Тоді спробуйте картоплю з фаршем та кабачками – відмінне поєднання м'ясного смаку з овочами.

Ще один відмінний рецепт для тих, хто має мультиварку. Я пропоную вам приготувати на вечерю дуже смачні тефтелі з ароматною підливою в мультиварці, а гарнір ви можете вибрати самі.

Тефтелі зі сметаною сподобаються всім, так як у цієї страви неймовірно ніжний смак і чудовий аромат, а приготувати ви їх зможете без особливих зусиль. Приступимо негайно!

Напевно, немає таких людей, яким би не був знайомий смак цієї чудової страви. Він асоціюється з дитинством, з мамою та з домашньою їжею. Отже, готуємо тефтелі з рисом у соусі – класику жанру!

Рецепт приготування тюфтельок з фаршу. Що може бути краще простих, але смачних і тефтелей, що тануть у роті, з фаршу з ароматним соусом? Порадуйте свою сім'ю простою, але дуже смачною стравою!

Рецепт приготування класичних м'ясних тефтель з фаршу з рисом. Страва, яка має незмінний успіх, відмінно поєднується з будь-яким гарніром, підходить і для обіду, і для вечері.

Рецепт приготування тефтелів у власному соку. Соковиті, ароматні, ніжні та божественно смачні тефтелі для всієї родини – навчитеся їх готувати!

Рецепт смажених тефтелей з рисом допоможе вам приготувати дивовижно смачний обід або вечерю для своїх домашніх. Повірте (а краще – перевірте), тефтелі виходять фантастично смачні та соковиті.

Якщо ви збираєтеся зробити святкову вечерю та шукайте рецепт смачної незвичайної страви, зверніть увагу на м'ясний рулет. Він буде дуже цікавою закускою, а гості відразу ж захочуть скуштувати шматочок. Рулет готується в духовці, час приготування становить годину.

Склад:

600-650 г м'ясного фаршу;
білий рогалик (булочка) – 100 г;
склянка молока;
середня морквина;
цибулина;
часникова головка;
7 яєць;
перець та сіль за смаком.

Як приготувати:

У чашку влийте тепле молоко, рогалик розламайте на невеликі шматочки та замочіть у молоці на 20-30 хвилин.

Моркву почистіть, натріть на тертці. Цибулину подрібніть кубиком. Часникову голівку розділіть на зубчики, а зубчики пропустіть через прес або подрібніть на дрібній тертці. У фарш додайте|добавляйте| нарізані овочі, розмочений хліб з молоком, все добре перемішайте. Додайте за смаком сіль із перцем.

Розбийте в м'ясну суміш пару сирих яєць, перемішайте. Консистенція фаршу повинна вийти не рідка. Тепер можна робити сам рулет. Підготуйте пару листів фольги однакового розміру, вистеліть їх у форму для запікання на хрест. На всю ширину листа викладіть фарш, розрівняйте. Товщина має бути 2 см. По центру покладіть у ряд варені очищені яйця.

Візьміть за край верхнього листа фольги і загорніть його разом із фаршем, щоб він опинився нагорі. Відверніть фольгу назад, рулет при цьому форму втратити не повинен. Прикрийте рулет знову фольгою і відправте запікатися в духовку, що розігріта до 180 градусів. Випікати рулет потрібно 50-60 хвилин|мінути|. За 10 хвилин до закінчення приготування приберіть фольгу, щоб рулет добре підрум'янився.

Коли рулет готовий, діставайте його з духовки і дайте охолонути, а потім нарізайте шматочками. Страва готова до подачі, приємного апетиту!

На замітку!

Щоб рулет набув апетитного глянсового блиску, змастіть його шматочком вершкового масла.

Картопляні гнізда з фаршем

На святковий стіл пропоную зробити гніздечки з м'ясною начинкою, запечені у духовці. Виглядають вони приголомшливо, а які на смак виходять - просто смакота. Готувати їх нескладно, а ось результат перевершує всі очікування, переконайтеся самі та зробіть страву за моїм рецептом.

Склад:

картопля - 6-7 бульб;
невелика цибулина;
пара ст. рослинного масла;
250 г фаршу;
борошно - ст.л.;
30 г вершкового масла;
яйце - 1 шт.;
шматочок сиру масою 100 г;
сіль та спеції.

Як приготувати:

Порубайте дрібно цибулю і обсмажте її на сковорідці з додаванням олії. Як тільки цибулька злегка позолотиться, додайте до нього фарш. Продовжуйте обсмажувати 10-15 хвилин, м'ясо повинне повністю приготуватися. При смаженні додайте спеції та солі. Коли фарш буде готовий, вимикайте нагрівання.

Картоплю почистіть, наріжте невеликими кубиками, покладіть у каструлю і залийте водою. Каструлю поставте на плиту, варіть картоплю, поки плоди не почнуть розварюватися.

Після варіння майже всю воду злийте, додайте в картоплю олії та спецій, а потім розімніть. У вас має вийти пюре. У нього розбийте сире яєчко, тоді зручніше ліпитиме гнізда. Потім додайте|добавляйте| муку|борошно| і розмішайте до однорідності.

Форму змастіть маслом або присипте панірувальними сухарями. З картоплі зробіть кульки і приплюсніть їх. Викладіть картоплю на дно форми. На кожне гніздечко покладіть м'ясну начинку.

На тертці натріть сир, посипте стружку на гніздечка поверх начинки. Страва майже готова, залишилося тільки запекти. Увімкніть духовку на 180 градусів, поставте форму і запікайте близько 20 хвилин.

Як тільки сирна скоринка стане рум'яною, вимикайте нагрів, гніздечка готові. Гарнір до страви не знадобиться, оскільки гнізда виходять досить ситними.

Запіканка з фаршу

Універсальною стравою є м'ясна запіканка з овочами. Її можна приготувати в духовці хоч на звичайну сімейну вечерю або для застілля. Апетитний зовнішній вигляд запіканки так і манить скуштувати шматочок, ніхто не встоїть, це точно.

Склад:

фарш - 750-800 г;
2-3 курячі яйця;
болгарський перець - 2 шт. (різних квітів);
білий хлібець - 100 г;
молоко - 200 мл;
гірчиця - ч.л.;
спеції та сіль;
олія для змащування;
томати та пучок зелені для прикраси.

Як приготувати:

Приготування починайте із підготовки болгарських перців. Спочатку їх помийте, обсушіть. Потім на лист покладіть фольгу, зверху викладіть перці. Приблизно півгодини запікайте перчики в духовці, поки шкірка не підрум'яниться і стане м'якою. Перевертайте плоди, щоб вони запеклися рівномірно.

Коли перчики будуть готові, перекладіть їх у пакет і залиште там остигати. Це допоможе зняти шкірку з плодів. Візьміть плід, що охолонув, за хвостик, зніміть шкірку, як з банана. Тепер обережно відокремте м'якоть від хвостика. Зерна мають залишитися з хвостиком. М'якуш перців наріжте смужками і розкладіть по окремих тарілках.

Молоко трохи підігрійте, покришіть хліб. Через 15-20 хвилин хліб набухне, стане м'яким. Відіжміть його від молока і змішайте з фаршем у чашці. Додайте в чашку спеції, солі та яйця з гірчицею. М'ясну суміш розділіть на 4 частини.

Змастіть форму олією, а потім одну частину фаршу покладіть на низ форми. Після м'ясного шару покладіть шар перцю (приблизно 1/2) і знову покрийте фаршем. Повторіть шар перцю, але вже іншого кольору і знову покладіть фарш. Викладіть поверх залишки перцю, на завершення покладіть м'ясний шар.

Запікати блюдо потрібно 35-40 хвилин у духовці, розігрітій до 180 градусів. Подавайте запіканку прямо у формі або розріжте її, як тортик, на шматочки. Прикрасьте маленькими помідорами з гілочками зелені. Смачного!

Швидкий пиріг з фаршем на кефірі

До обіднього чаю можна спекти в духовці швидкий пиріг на кефірі з м'ясною начинкою. Швидким я його називаю тому, що на приготування йде зовсім небагато часу, не більше 40 хвилин. Дивіться рецепт і приступайте до приготування.

Склад:

500 мл жиру кефіру 3,2%;
яйце куряче - 2 шт.;
200 г борошна;
2 ст. розпушувача;
2 ст. олії рослинної;
цибуля – 2 головки;
м'ясний фарш – 500 г;
130 г сиру;
свіжий кріп – пучок;
спеції та сіль за смаком.

Як приготувати:

З цибулі зніміть лушпиння і порубайте дрібно гострим ножем. У сковорідці розжарите масло, перекладіть в нього цибулю і пасируйте 5-6 хвилин, щоб вона стала прозорою і м'якою. Не виключаючи нагрівання, в сковорідку викладіть фарш, розімніть його лопаткою, щоб не було грудок. Обсмажуйте вміст сковороди щонайменше 7-8 хвилин.

Порубайте дрібно кріп, розділіть зелень на 2 частини: першу додаватиме в тісто, а другу в начинку. Присипте частину зелені в сковорідку, продовжуйте обсмажувати ще кілька хвилин. Потім сковорідку з вогню можете прибирати, хай начинка остигає.

Приступайте до замісу тіста для пирога. Для цього в миску розбийте парочку яєць, долийте до них кефіру. Перемішайте міксером суміш для однорідності.

У миску всипте борошно, що просіює, з розпушувачем, продовжуйте перемішувати тісто міксером. Наприкінці додайте олії та кріп, знову завадіть. Ваше тісто має нагадувати густу сметану.

Форму, змащену олією, заповніть приблизно ½ частиною тіста. Коли заповнюватимете, постукайте з боків форми, щоб порожнеч не було. Можна викладати начинку. Перекладіть вміст сковорідки в тісто, акуратно розрівняйте лопаткою. Начинку розсипайте не лише по центру, а й по краях.

Натріть на великій тертці сир, сирну стружку посипте поверх начинки, а потім залийте її тестом. Випікайте пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 40-50 хвилин.

Готову випічку посипте для краси та ароматності зеленою цибулею або свіжим кропом. Заваріть свіжого чаю та кличте всю сім'ю обідати. Смачного!

Увага!

Переконайтеся, що пиріг повністю пропікся: проткніть його серединку дерев'яною зубочисткою. Якщо випічка готова, тіста залишитись не повинно.

Гречаники з фаршем

Якщо ви ще не куштували цю дивовижну страву з гречки та м'яса, запечену в духовці, то багато чого втратили. Для обіду гречаники підійдуть дуже до речі, вони ситні та дуже смачні. На приготування потрібно не більше 1 години.

Склад:

склянку гречки;
300 г фаршу;
цибулина - 1 шт.;
курине яйце;
2 ст. олії рослинної;
450-500 мл томатного соусу;
пара лаврових листочків;
2 ст. борошна;
2 часникові зубки;
спеції та сіль.

Як приготувати:

Гречку промийте, перекладіть у каструлю і залийте чистою водою. Зваріть крупу до готовності і дайте охолонути. Змішайте кашу, що охолола, з м'ясним фаршем у глибокій мисці. Порубайте дрібно цибулю, перекладіть у миску. Можете цибулю злегка обсмажити на сковорідці, вона буде ароматнішою. У миску розбийте яйце, перемішайте все.

Виліпите з маси биточки невеликого розміру, обваляйте їх у борошні. Біточки злегка обсмажте на сковорідці, щоб скоринка стала рум'яною. Поки биточки смажаться, увімкніть духовку і виставте температуру 180 градусів.

У форму для запікання складіть гречаники, залийте томатним соусом, приправте спеціями та посоліть. Додайте в соус лаврушку та видавіть часник. Запікайте блюдо в духовці щонайменше 30 хвилин. Готові гречаники подавайте до столу гарячими, посипте свіжою зеленню. Смачного!

На замітку!

Для приготування соусу томатного змішайте 5 ст.л. Томатної пасти та 500 мл води, підсоліть за смаком.

Суп чилі з фаршем

Якщо ви любите гострі страви, зваріть на обід ароматний м'ясний суп. Він виходить густим і дуже наваристим, а в холодну погоду тарілочка такого супу швидко зігріє і зніме нудьгу. Щоб страва вийшла в міру гострим, просто покладіть менше перцю.

Склад:

400 г квасолі червоної консервованої;
350 г кукурудзи консервованої;
800-850 г помідорів у власному соку;
4 ст. рослинного масла;
700-800 г фаршу;
парочка болгарських перців;
часникова головка;
пара цибулин середнього розміру;
суміш приправ (паприка, чилі, зіра по ч. л.);
перець та сіль.

Як приготувати:

Часник і цибулю очистіть від лушпиння. З болгарських перців вийміть насіння. Овочі наріжте кубиком, розжарите в сотейнику масло|мастило| і обсмажуйте протягом 5-7 хвилин|мінути|. Трохи згодом додайте спеції. У сотейник перекладіть фарш, розімніть ложкою грудочки. Продовжуйте обсмажувати ще 10 хвилин, м'ясо має стати майже готовим.

Попередньо томати перекладіть у миску, розімніть плоди вилкою. Шкірку бажано теж зняти, інакше вона відчуватиметься в супі. Разом із соком перекладіть томатну м'якоть у сотейник і доведіть вміст до кипіння. Після закипання зменшіть вогонь, накрийте кришкою сотейник і варіть 10-15 хвилин.

Коли суп буде готовий, викладіть у нього квасоля з кукурудзою, перешкодіть і вимикайте нагрівання через 8-10 хвилин. Дайте трохи настоятись під кришкою. Подавати страву зі сметаною чи майонезом.

Увага!

Якщо суп вийшов занадто густим, можете його трохи розбавити: додайте|добавляйте| склянку кип'яченої води і доведіть до кипіння.

Біфштекс із фаршу

Соковитий біфштекс із домашнього фаршу стануть чудовим варіантом для сімейної вечері. До них пропоную зробити грибний соус, виходить просто смакота. На гарнір відваріть картоплю або зробіть картопляне пюре.

Склад:

600-650 г м'ясного фаршу;
цибулина – 1 шт.;
склянка сухариків для паніровки;
спеції, сіль.

Для соусу:

маленька цибулина – 1 шт.;
300-350 г свіжих печериць;
2 ст. оливкової олії;
50 г борошна;
300 мл води;
кубик для бульйону із грибним смаком;
ст.л. соєвого соусу;
3-4 ст. сметани;
перець та сіль.

Як приготувати:

Цибулину очистіть, порубайте дрібно, змішайте з фаршем у мисці. Потім миску додайте сухариків, приправте масу спеціями і трохи підсоліть. У миску додайте води, ще раз заважайте. Залишіть чашку на 10-15 хвилин, нехай вміст настоїться.

Увімкніть духовку на 190 градусів. На лист постільте лист фольги, трохи змастіть маслом. З м'ясної маси наліпіть невеликі коржики, викладіть їх на деко, щоб вони не торкалися один одного. Встановіть лист з біфштексами в духовку, запікайте 30 хвилин.

Займіться приготуванням соусу. Подрібніть цибулину, гриби наріжте кубиками. На сковорідку плісняйте олії, коли вона розігріється, викладіть у сковорідку гриби з цибулею. Обсмажуйте приблизно 6-8 хвилин.

У сковорідку потроху додайте|добавляйте| муку|борошно|, перешкодьте. Додайте до грибів воду та розкрошений кубик. Соус доведіть до кипіння, а потім прилийте соєвий соус зі сметаною. Після того, як соус знову закипить, вимикайте вогонь і накрийте кришкою вміст сковорідки.

Подавайте біфштекси з грибним соусом, можете полити їх одразу перед подачею або подавати окремо. Смачного!

Швидкі пиріжки з фаршем

Якщо вам потрібно швидко приготувати щось на вечерю, скористайтесь моїм рецептом пиріжків. Готуватимемо їх із вже готового тесту, що допомагає заощадити час. Розлітаються пиріжки на ура, оком моргнути не встигнете.

Склад:

листкове тісто -2 листи;
800-820 г фаршу м'ясного;
цибуля – 3 головки;
курине яйце;
спеції з сіллю.

Як приготувати:

М'ясний фарш одразу перекладіть у глибоку чашку. Дрібно порубайте ножем цибулини, додайте в чашку. Поперчіть і посоліть вміст.

Тонкі пласти тіста дістаньте із морозильної камери, щоб вони відтанули. Зробіть з них акуратні квадратики зі сторонами 8-10 см. На тісто викладіть начинку, розрівняйте її, але не кладіть на краї, інакше буде незручно прищипувати. Защипніть краї біля пиріжка, можна взяти вилку для зручності.

На лист покладете пергамент, змащений маслом. На пергамент викладіть пиріжки, змастіть сирим жовтком. Деко із закускою встановіть у розігріту до 180 градусів в духовку і випікайте 15-20 хвилин, поки пиріжки не зарум'яняться.

Тістечка з м'ясною начинкою готові. Їсти їх можна як у холодному вигляді, так і в гарячому.

Увага!

Не розкачуйте листкове тісто надто тонко, інакше пиріжки будуть рватися.

Бризоль із фаршу

Порадуйте домочадців ситною вечерею: зробіть яєчну запіканку з м'ясною начинкою. Бризілля називають засмажені продукти в яєчній заливці. Начинку для страви можна брати на розсуд, але я хочу зробити м'ясну брізоль, щоб вийшло ситніше.

Склад:

200-230 г фаршу;
пара курячих яєць;
ст.л. олії рослинної;
ст.л. плавленого сиру у ванночках;
один квашений огірочок.

Як приготувати:

У м'ясну масу додайте на смак улюблені приправи і злегка підсоліть. На обробній дошці, покритій харчовою плівкою, виліпіть з маси велику котлету і приплюсніть її. Яйця розбийте у чашці, підсоліть та розмішайте виделкою. Збивати в піну не потрібно просто перемішайте білки з жовтками.

М'ясну котлету перекладіть у яєчну масу. У сковорідці підігрійте масло|мастило|, потім перекладіть туди вміст чашки. Бризоль готується швидко: буквально 3-4 хвилини і перевертайте запіканку на інший бік. Коли друга сторона зарум'яниться, страва готова – перекладіть її на плоску тарілку і дайте трохи охолонути.

Змастіть яєчну коржик плавленим сиром, а поверх розкладіть солоні огірочки, порізані тонкою соломкою. Для краси додайте пару помідорів Черрі та гілочку свіжої зелені. Смачного!

Домашні сосиски

Якщо у вас видалася вільна хвилина і ви хочете здивувати близьких - є рішення: зробіть ніжні сосиски. Вони сильно відрізняються від магазинних, оскільки до складу входить натуральне м'ясо та інші корисні продукти. Сосиски зручно заготовляти про запас: їх можна заморозити.

Склад:

500-600 г фаршу;
головка цибулі;
одне яйце;
100 мл нежирних вершків;
40 г вершкового масла;
половинка ч. л. паприки;
приправи, сіль.

Як приготувати:

Цибулину перекрутити на блендері або порубати кубиком, змішати з фаршем. Додайте в масу сире яйце і шматочок розм'якшеної олії, перемішайте. До м'ясної маси прилийте вершків, приправте спеціями і трохи підсоліть на ваш розсуд.

Застеліть обробну дошку харчовою плівкою, а на неї викладіть по 1 ст. маси, що вийшла. Надайте масі форму ковбаски, потім обгорніть сосиску плівкою в кілька шарів, обріжте краї, щоб вийшла подібність цукеркової обгортки. Кінчики плівки зв'яжіть нитками.

Сосиски майже готові, їх залишилося лише відварити. Налийте води у каструлю, коли вона закипить, закиньте кілька сосисок і варіть близько 20 хвилин. Відварені сосиски злегка обсмажте на сковорідці до появи апетитної рум'яної скоринки. Смачного!

Увага!

Використовуйте для приготування харчову плівку гарної якості, щоб сосиски не порвалися.

Щоб страва вийшла незрівнянною, бажано використовувати домашній фарш, а не покупний. При його приготуванні скористайтеся кількома простими порадами:

склад фаршу може бути будь-яким. Найпоширенішим поєднанням є свинина-яловичина, курка-свинина, індичатина-курка;
якщо любите фарш пожирніше і посочніше, то додавайте при перекручуванні більше свинини;
купуйте лише здорове м'ясо, без ознак зіпсованості;
вибирайте пісні шматки, без сухожиль;
заздалегідь зріжте шкірку, жили, жорсткі місця та зайвий жир;
перед перекручуванням трохи підморозьте м'ясо, тоді його крутити буде легше;
Після перекручування суміш добре розмішайте, розфасуйте по пакетах. Те, що у приготуванні використовувати не будете, заморозьте;
крутити фарш можна на м'ясорубці, комбайні чи блендері.

Якщо приготувати м'ясну суміш не виходить, купіть вже готову продукцію. Зверніть увагу на термін придатності, склад та дату фасування. Хороша якісна продукція ніколи не коштуватиме дешево, пам'ятайте про це під час виборів.