Дивитися назву печива черепашки. Рецепти та фото печива черепашки

Пропоную приготувати смачне пісочне печиво "Мушля" з сиром. Його ще називають "гусячі лапки". М'яке, ароматне печиво сподобається як дітям, так і дорослим.

Для сирного печива черепашки підготуємо продукти: сир, вершкове масло, борошно, розпушувач, ванілін, цукор, корицю.

Розтираємо сир із ваніліном. Можна користуватися кухонним міксером.

Додаємо м'яке вершкове масло. Подрібнюємо до однорідного стану.

Насипаємо борошно з розпушувачем. Замішуємо м'яке тісто. У процесі замішування борошна може піти трохи більше, все залежить від якості сиру.

Тісто загортаємо в харчову плівку і відправляємо в холодильник на 1:00.

Тісто розгортаємо в пласт, не тонкий. Вирізаємо формочкою кружальця.

В одну ємність насипаємо трохи цукру та кориці, в іншу додаємо цукор. Обмочуємо кружальце тіста в цукрі з одного боку. Складаємо навпіл, цукровою стороною усередину.

Беремо півколо і обмочуємо однією стороною цукор. Складаємо навпіл цукровою стороною усередину. Верхню частину отриманої мушлі обмочуємо в цукрі з корицею.

Деко застилаємо пергаментом. Складаємо наші заготовки та відправляємо у гарячу духовку на 170 градусів на 50 хвилин до золотистого кольору.

Сирне печиво "черепашки" готове.

Приємного чаювання!

• 250 г маргарину
• 2,5 склянки борошна
• 200 г сметани
• 3 яйця
• 1 склянка цукру + ванілін на кінчику ножа
• 1/4 ч. л. соди, гашеної оцтом

Приготування:

Змішати сметану, жовтки, сіль, соду, додати|добавляти| розтоплений маргарин і борошно. Замісити м'яке тісто.

З отриманого тесту скачайте кульки ~2 см у діаметрі, покладіть їх на тарілку, накрийте плівкою та приберіть у холодильник на 30 хв.

Тим часом приготувати начинку.

Білки, що залишилися, збити до густої піни, додати в них цукор, а ще краще цукрову пудру, продовжуючи збивати. Піна має вийти дуже густою.

Тепер дістаємо із холодильника кульки тіста, розкочуємо їх у коло (не дуже тонко), на половинку кола викладаємо неповну ч.л. начинки.

Накриваємо половинку з начинкою чистою половинкою кола, потім складаємо півколо, що вийшло, ще раз навпіл. Відкриті кінці притискаємо пальцем.

Готові черепашки викладіть на лист, застелений пекарським папером, залишаючи між ними відстань.

Ставимо деко в розігріту до 180 ° духовку і печемо приблизно 15 - 20 хвилин.

У духовці мушлі повинні надутися, і як тільки вони почнуть рум'янитися і набувати кремового кольору, виймайте їх. Посипте після остигання цукровою пудрою.

Відео рецепт:

Печиво черепашки досить популярне серед господарок нашої країни. Воно може готуватися різними способами, проте незмінно залишається дуже смачним та досить простим. Нижче представлений рецепт печива черепашки з фото.

складові

Сіль 0 ч.л. Сода 1 ч. л. Борошно 2 скл. Вершкове масло 250 грамів Сир 400 грамів

• Кількість порцій: 4
• Час приготування: 20 хвилин

Печиво черепашки з сиру

Сирне печиво особливо подобається дітям. Воно виходить дуже ніжним і буквально тане у роті. Для приготування такого десерту вам знадобляться такі продукти:

• 0,4 кг сиру;
• 250 г вершкового масла|мастила|;
• 2 ст. борошна;
• цукор для обвалення;
• 1 ч. л. соди, гашеної оцтом (без гірки);
• 0,5 ч. л. солі.

Сир дуже ретельно перетріть з олією. Додайте в цю суміш попередньо просіяне борошно, соду з оцтом і сіль. Замісіть усі інгредієнти.

Розкотіть тісто. Його товщина повинна дорівнювати приблизно 3-4 мм. Склянкою виріжте з цього шару кола. Кожне коло з одного боку зануріть у цукровий пісок, поверніть навпіл, цукром усередину. Знову зануріть заготовку однією стороною в цукор і поверніть цукром усередину. У вас повинен вийти свого роду трикутник. Трохи притисніть його.

Припорошіть лист борошном, розкладіть на ньому заготовки печива і випікайте його 15-20 хв. Воно має добре підрум'янитися.

Печиво черепашки з безе

Якщо ви хочете зробити печиво ще більш ошатним та святковим, додайте до нього повітряну начинку з безе. Для цього рецепту знадобиться трохи більше продуктів:

• 250 г маргарину;
• 200 мл сметани;
• 1 ст. цукру;
• 2,5 ст. борошна;
• 3 курячі яйця;
• ч. л. соди, гашеної оцтом;
• маленька щіпка солі.

Відокремте білки від жовтків. Жовтки з'єднайте зі сметаною, сіллю, содою та борошном. Маргарин розтопіть на водяній бані і тонким струмком влийте в тісто. Розділіть тісто на невеликі частини. Скачайте кульки (приблизно по 2 см у діаметрі). Покладіть ці кульки на дошку, накрийте плівкою і відправте в холодильник на 30 хв.

Білки збийте з|із| цукром до утворення стійких піків. Дістаньте тісто з холодильника, розкотіть кожну кульку (не надто тонко) і покладіть на нього начинку, приблизно 1 неповну ч. л. збитих білків.

Складіть заготівлю навпіл, а потім ще раз навпіл. Акуратно закрийте відкриті ділянки, щоб начинка не витекла. Розкладіть заготовки на застелений пергаментом лист і випікайте 15-20 хв.

Будьте уважні, калорійність печива мушлі досить висока (близько 350-400 ккал на 100 г). Якщо ви стежите за своєю вагою, не зловживайте цим десертом. Ну а в невеликих кількостях це домашнє печиво, звичайно ж, не принесе шкоди.