Як приготувати домашні чіпси рецепт. Домашні картопляні чіпси в духовці: фаст-фуд буває корисним! Картопляні чіпси

З цього матеріалу ви дізнаєтеся, як швидко зробити картопляні чіпси в домашніх умовах.Тут ми розмістили найкращі рецепти приготування цих чудових хрустких ласощів в мікрохвильовці за 5 хвилин або довше - в духовці.

Смакувати чіпси любить практично кожен. Але магазинний продукт має досить сумнівну якість, консерванти і добавки можуть бути небезпечні для здоров'я. Відмовлятися від вживання картопляних чіпсів не обов'язково, можна зробити ласощі вдома.

Покроковий рецепт з фото. Приготування чіпсів в мікрохвильовці за 5 хвилин:

Розгорніть РЕЦЕПТ З ФОТО. ГОТУЄМО ЧІПСИ В ДУХОВЦІ, КОРИСНІ ПОРАДИ .

Давайте детально розглянемо весь процес приготування смачних чіпсів з картоплі.

Нам знадобляться: картопля, олія соняшникова, спеції, фольга або пергамент, замість гострого ножа краще взяти спеціальний пристрій для нарізки, яким зручно робити тонкі гуртки. Ще одна важлива річ - мікрохвильовка (але не обов'язково і нижче ми розповімо вам про різні способи приготування домашніх чіпсів без мікрохвильовки).

Гарненько промиваємо картопля, зрізаємо шкірку і знову промиваємо. Далі потрібно нарізати максимально тоненькі скибочки, зі спеціальним пристосуванням, про який говорилося вище, зробити це буде зовсім не складно.

Тепер переходимо до мікрохвильовки. Для початку необхідно відключити можливість обертання піддона (якщо не знаєте як це здійснити - знайдіть інструкцію до даної техніки, там напевно все докладно описано). Потім вилучаємо скляний піддон і застилає дно мікрохвильовки пергаментом (фольгою).

Розкладіть скибочки картоплі на папір в один шар, у кожного шматочка має бути свій простір. Посипаємо все сіллю і улюбленими спеціями, закриваємо піч і на повну потужність налаштовуємо таймер на 5 хвилин.

Якщо мікрохвильовки немає, то можна обійтися і без неї - картопляні чіпси також вийдуть апетитними і хрусткими. Початковий етап той же: промиваємо картоплю перед чищенням і після, потім нарізаємо шматочками. В даному випадку зручніше будуть скибочки товщі (3-5 міліметрів).

Всі шматочки картоплі кладемо в глибоку ємність і додаємо масло рослинне (максимум чайної ложки). Потім все перемішуємо. Можливо масла буде мало (в залежності від обсягів продукту) після перемішування це відразу стане видно, тоді додайте ще трохи. Але враховуйте, що домашні чіпси не повинні плавати в маслі, воно лише змащує наші скибочки.

Далі беремо деко, покриваємо фольгою (її потрібно скропити спреєм для запобігання прилипання). Одним кулею викладаємо шматочки картоплі. Коли духовка буде нагріта до 200 градусів - ставимо чіпси на 20 хвилин. частенько поглядайте на підготовлюваний продукт: виймати його з духовки слід тоді, коли краєчки шматочків почнуть завертатися. Після охолодження чіпси готові до вживання.

Перед подачею на стіл гарячі чіпси можна посипати спеціями, що додасть оригінальний аромат, натерти зверху сиру. Рекомендацій є маса, все залежить від настрою кухаря. Здивуйте гостей домашніми нешкідливими чіпсами.

Зробити смачні і хрусткі чіпси в домашніх умовах та ще й без всіляких шкідливих добавок може абсолютно кожен. Тепер ви без праці

Як приготувати чіпси в домашніх умовах.

2 середні картоплини (300 г)
1 ст.л. рослинного масла + для змащування

спеції:

велика щіпка дрібної солі
велика щіпка паприки
щіпка чорного меленого перцю
на кінчику ножа червоний гострий перець

Хрусткі картопляні чіпси, приготовані в домашніх умовах, відрізняються використанням невеликої кількості масла на відміну від промислових чіпсів, приготованих у фритюрі. Ви можете використовувати абсолютно будь-які спеції на свій смак і додавати їх можна в будь-яких бажаних кількостях.
Чіпси можна приготувати в мікрохвильовці або в духовці. Я приготувала і там, і там для порівняння, читайте нижче подробиці.

приготування:

Картоплю почистити, помити.
Порізати тонкими пластинками товщиною приблизно 2 мм. Це можна зробити в комбайні, спеціальної овочерізки або ж овочевим ножем. Бажано, щоб всі пластинки вийшли приблизно однакової товщини, так вони рівномірніше приготуються.

Додати рослинне масло і спеції, ретельно перемішати рукою, щоб пластинки вкрилися з усіх боків.

Для приготування чіпсів в духовці:
На лист покласти пекарські папір, змастити олією або просто лист змастити маслом.
Викласти скибочки картоплі. Поставити в розігріту до 200 градусів духовку. Готувати приблизно 15-25 хвилин. Деякі скибочки можуть приготуватися раніше і витягнути їх теж потрібно раніше, щоб вони не пересмажиться.

Для приготування чіпсів в мікрохвильовці:
Велику плоску тарілку рясно змастити олією. Розкласти скибочки картоплі, поставити в мікрохвильовку готується на повній потужності на 3-7 хвилин. Краще спочатку через кожні пару хвилин перевіряти ступінь готовності, щоб зрозуміти, скільки часу потрібно саме для вашої мікрохвильовки.
У мене мікрохвильовка потужністю 800 Вт і я готувала 5 хвилин 30 сек.

На фото зліва чіпси, приготовані в духовці, праворуч в мікрохвильовці. На смак вони досить сильно відрізняються.
Чіпси з духовки - досить маслянисті, ламкі, при відкушуванні мають трохи гострі краї.
Чіпси з мікрохвильовки - менш маслянисті, більш яскравого жовтого кольору, впевнено хрусткі і рівномірно прожарені по всій товщині скибочки.
Мій однозначний висновок - чіпси, приготовані в мікрохвильовій печі, набагато смачніше, приготованих в духовці, тому раджу готувати саме в мікрохвильовці.

Смачні домашні чіпси в духовці можна приготувати з самих різних продуктів. Сьогодні ми розповімо, як зробити хрустке частування з картоплі, кабачків, лаваша і яблук.

Чіпси з картоплі. класичний рецепт

Натуральні картопляні чіпси не містять барвників, підсилювачів смаку та іншої «хімії». Якщо ви дбайливо ставтеся до свого здоров'я та здоров'я близьких людей, то завжди готуйте їх будинку з перевірених продуктів.

Інгредієнти:

картопля - чотири штуки;
рослинне масло - десять грамів;
сіль - дві дрібки;
паприка - за смаком.

З картоплі в духовці готуються по дуже простому рецептом.

Виберіть великі бульби, добре помийте їх і очистіть. Після цього поріжте їх за допомогою Овочечистка на слайси, а потім викладіть заготовки на паперові рушники, щоб позбутися від зайвої вологи.

Застеліть деко пергаментом і викладіть на нього майбутні чіпси. За допомогою силіконової кисті змастіть скибочки рослинним маслом. Посипте заготовки сіллю і паприкою.

Запікайте частування десять хвилин. Деякі чіпси будуть готові раніше, тому уважно стежте, щоб картопля не підгорів.

Домашні чіпси в духовці без масла

Мабуть, це самий простий рецепт картопляних «хрустяшек». У ньому використовуються лише два інгредієнта, але ви, звичайно, завжди можете додати спеції, трави, часник або тертий сир. У будь-якому випадку такий продукт послужить хорошою альтернативою готовим чіпсів, що продається в супермаркеті.

продукти:

картопля - дві штуки;
сіль за смаком.

Як приготувати домашні чіпси без масла?

Для цього очистіть картопля, помийте його і наріжте тонкими скибочками за допомогою спеціального ножа або терки.

У каструлю або глибоку миску налийте холодну воду і розчиніть в ній сіль (ми рекомендуємо взяти одну чайну ложку на три склянки). Опустіть в рідину підготовлену картоплю і залиште його на чверть години.

В окремому посуді закип'ятіть воду і перекладіть в неї майбутні чіпси. Через три хвилини вимкніть вогонь і варіть заготовки ще пару хвилин. Перекладіть картоплю в друшляк і дочекайтеся, поки стече рідина.

Після цього викладіть скибочки на пергамент і запікайте їх до готовності.

Домашні чіпси в духовці з лаваша

Це просте частування урізноманітнить ваше недільний вечір перед телевізором. Його можна подати з холодним пивом або будь-якими іншими напоями.

Інгредієнти:

тонкий вірменський лаваш;
рубана зелень;
100 грамів твердого сиру;
чотири ложки оливкової олії;
сіль і спеції за смаком.

Рецепт ви легко втілити в життя.

Отже, наріжте лаваш на невеликі квадрати або просто порвіть його руками довільно. Сир натріть на самій дрібній тертці, а петрушку і кріп дрібно порубати ножем. Спеції, зелень і сіль змішайте з оливковою олією.

Обваляйте шматочки лаваша в заправці, а потім викладіть їх на сухе деко (можна попередньо постелити на нього папір для випічки). Посипте заготовки сиром. Розігрійте піч до 180 градусів і готуйте в ній чіпси сім або вісім хвилин.

Чіпси з яблук

Смачне частування з незвичайним смаком оцінять люди, що стежать за своєю фігурою. Природна солодкість яблук і приємний аромат кориці сподобаються не тільки дорослим, але й дітям.

Склад страви:

три яблука;
половина лимона;
дві чайних ложки меленої кориці;
столова ложка цукрової пудри (можна обійтися і без неї).

Чіпси домашнього приготування в духовці робляться швидко і просто.

Яблука помийте і наріжте їх тонкими кружечками, попутно видаляючи насіння і плодоніжки. Полийте заготовки лимонним соком і перемішайте. В окремій мисці з'єднайте корицю і цукрову пудру.

Викладіть яблука на деко, застелене пергаментом, і посипте їх пряною сумішшю. Запікайте частування на слабкому вогні два з половиною години.

Чіпси з кабачка

Оригінальне рішення, яке допоможе вам без праці відмовитися від шкідливих продуктів.

Інгредієнти:

молоді кабачки - дві штуки;
курине яйце;
молоко - столова ложка;
твердий сир - 150 грамів;
панірувальні сухарі;
перець мелений і сіль.

Уважно прочитайте рецепт чіпсів в домашніх умовах і повторіть за нами всі кроки.

Обробіть овочі і поріжте їх тонкими часточками. Якщо ви використовуєте молоді кабачки, то шкірку можна залишити.

Збийте молоко з яйцями, а в окремому посуді з'єднайте тертий сир і панірувальні сухарі. В обидві суміші можна додати подрібнений часник, перець або прованські трави.

Умочіть кожну скибочку в яйця, а потім обваляйте їх в паніровці. Викладіть заготовки на папір для випічки. Готуйте частування в добре розігрітій духовці 20 хвилин. Подавайте його до столу зі свіжими овочами, прикрасивши листям базиліка.

бананові чіпси

Кожна мама намагається прищепити своєму малюкові любов до правильного харчування. Тому пропонуйте дітям тільки корисні і смачні чіпси, приготовані з натуральних продуктів.

На цей раз нам знадобляться:

один банан;
сіль;
ложка оливкової олії.

Як приготувати домашні чіпси з бананів? Докладний рецепт ви можете прочитати нижче.

Банан очистіть і поріжте його тонкими кружечками. Викладіть скибочки на пергамент, а потім збризніть їх маслом і посоліть за смаком. Готується частування всього 20 хвилин при температурі нагріву 180 градусів.

цитрусові чіпси

З лайма можна швидко приготувати незвичайне частування. Такі чіпси часто входять до складу багатьох солодких десертів. Якщо ви любите смак і аромат цитрусових, то можете просто похрумтіти ними собі на втіху.

Як приготувати чіпси з лайма? Просто наріжте плід тонкими кружечками, розкладіть їх на пекарської папері і запечіть в добре розігрітій духовці. При бажанні можна посипати частування цукром або пудрою.

Картопляні чіпси з начинкою

Цю оригінальну англійську закуску можна приготувати для дружньої вечірки або дівич-вечора.

Інгредієнти:

чотири картоплини середнього розміру;
одне куряче філе;
дві ковбаски (наприклад, мисливські або часникові);
п'ять чайних ложок натурального йогурту;
чайна ложка журавлинного соусу;
сіль;
масло рослинне;
100 грамів твердого сиру;
зелень.

Домашні чіпси в духовці виходять хрусткими і ніжними. А ситна начинка допоможе вгамувати голод і підняти настрій.

Картопля добре помийте, натріть маслом і запечіть в духовці (на це піде приблизно 40 хвилин). Після цього бульби потрібно остудити, розрізати навпіл і дістати ложкою серединку. Утворені «човники» збризніть маслом зовні і всередині, а потім підсушіть в духовці.

Ковбаски порізати дрібними кубиками. Філе наріжте шматочками і обсмажте на олії до готовності. Йогурт з'єднайте з журавлинним соусом.

З'єднайте в одній мисці ковбаски, курку, рубану зелень і заправку. Наповніть картопляні заготовки начинкою і посипте їх тертим сиром. Поверніть чіпси в духовку втретє на п'ять або сім хвилин.

з грудинкою

Легке частування з насиченим ароматом можна подати гостям з білим вином або охолодженим пивом.

продукти:

сир - 200 грамів;
копчена грудинка - 80 грамів;
часник - два зубчики;
кріп - 15 грамів.

Поріжте м'ясо тонкою соломкою, а сир натріть на крупній тертці. Змішайте продукти з пропущеним через прес часником і дрібно порізаною зеленню. Викладіть отриману масу на деко невеликими порціями і запечіть їх при самій високій температурі до готовності. Коли сир охолоне, перекладіть чіпси на блюдо і несіть їх до столу.

Як ви могли переконатися, домашні чіпси в духовці можна приготувати з самих різних продуктів. І кожен раз ви будете радувати близьких новими смаками і ароматами.

Чіпси є простий і смачною закускою. Їх використовують в якості страви для вечірок, подають з сирними, сметанним і іншими соусами. Чіпси роблять не тільки з картоплі, але і з лаваша, нуту, кокосової стружки і карамелі. Оригінальні рецепти приготування чіпсів ви знайдете в даній статті.

Рецепт для духовки

Традиційний варіант приготування передбачає наявність свіжого картоплі і спецій. Рецепт відрізняється простотою і займе мало часу. Про те, як зробити вдома чіпси з картоплі, читайте нижче в статті.

продукти:

два зубчики часнику;
600 г картоплі;
45 мілілітрів рослинного масла;
кріп;
спеції.

А тепер про те, як зробити картопляні чіпси вдома:

Картоплю очистити від шкірки, помити і висушити. Нарізати тонкими кружальцями.
Подрібнити часник і кріп.
У неглибокий посуд влити олію, помістити зелень і часник.
Картопля викласти в посуд, залишити на 30 хвилин для того, щоб він повністю просочився спеціями та олією.
На деку розмістити картоплю.
Готувати 20 хвилин при нагріванні 190 градусів.

Остигнули чіпси подавати з соусом.

Рецепт для мікрохвильової печі

Таке блюдо можна приготувати вдома. Картопляні чіпси в мікрохвильовці виходять такими ж хрусткими, як і в духовій шафі. В якості спецій можете використовувати червоний і чорний перець, базилік, кріп і сіль.

продукти:

550 грам картоплі;
спеції.

Як зробити чіпси вдома в мікрохвильовці:

Картоплю очистити від шкірки, помити, нарізати тонкими кружальцями. Для цього використовуйте Овочечистка або слейсер.
Приготувати посуд, покрити її пекарської папером, змащену маслом оливи.
На ній рівномірно розподіліть порізану картоплю. Посолити і приправити.
Встановити на мікрохвильовій печі потужність в 700 Вт, розігрівати картопля 2-5 хвилин.
Верхня частина картоплі повинна стати рум'яною, тоді чіпси можна діставати з печі.

Страва готова.

Рецепт чіпсів з коржі так само простий, як і традиційний рецепт. Рекомендується використовувати свіжий і тонкий лаваш.

компоненти:

пучок кропу;
чотири великих ложки олії оливи;
сіль;
спеції;
два лаваша;
два зубчики часнику.

Як зробити чіпси вдома з лаваша:

Подрібнити зелень і часник, помістити в посуд, додати приправи, сіль, масло. Масу перемішати.
Лаваш нарізати на невеликі шматки квадратної форми.
Кожен шматок змочити в часниковою масою. Викласти на деко.
Готувати 4-6 хвилин при нагріванні 190 градусів.

Остигнули чіпси подавати посипати кропом і подавати з соусом.

начос

Начос є традиційної мексиканської закускою. Основним її інгредієнтом виступає кукурудзяна мука. Ви також можете використовувати пшеничну або рисову борошна, але тільки в співвідношенні один до одного: половину кукурудзяної муки і половину будь-який інший. Блюдо подається з сирно-сметанним соусом.

Компоненти для чіпсів:

склянку чистої води;
дві склянки кукурудзяного борошна;
400 мл рослинного масла;
5 грам чорного перцю;
5 грам солі;
5 грам паприки;
5 грам кориці.

Продукти для соусу:

100 г сметани (20-25% жирності);
100 г сиру твердих сортів;
болгарський перець.

Як зробити чіпси вдома в духовці:

У посуді з'єднати борошно, перець, сіль, корицю і паприку.
Воду нагріти і влити в борошно. Залишити суміш на 18 хвилин.
Додати трохи масла, вимісити тісто. Сформувати з нього пружні кульки. Кожен з них розкачати в корж і обсмажити з усіх боків.
Готову корж розділити на 8 частин. Кожна з цих часток є начос.
Помістити начос в каструлю, залиту гарячим рослинним маслом, на 33-44 секунди. Чіпси повинні вийти рум'яними і хрусткими.
Кожен начос промокнути паперовим рушником.
Сир натерти.
Перець почистити і подрібнити.
Чіпси розмістити на деку, покритому пергаментом. На кожен начос викласти по ложці сметани, трохи перцю і посипати сиром.
Готувати пару хвилин при нагріванні духовки до 190 градусів.

Страва готова.

Рецепт з нутом

Перед приготуванням Нутовая чіпсів горох замочіть в посуді з водою. Нут залиште на ніч. Для чіпсів вам знадобляться наступні продукти:

150 грам нуту;
200 грам пшеничного просіяного борошна;
5 ложок питної води;
4 зубчики часнику;
велика ложка кунжуту;
рослинна олія;
сіль.

Як зробити чіпси вдома:

Зварити горох до м'якого стану.
Подрібнити часник.
У посуд помістити нут, борошно, кунжут, воду, часник. Збити блендером. Має вийти щільне і пружне горохове тісто, яке потрібно замісити.
Кухонний стіл посипати борошном. Розкачати на ньому горохову масу в тонкий пласт. Ножем вирізати форми майбутніх чіпсів.
У сковороді з товстим дном обсмажити чіпси з двох сторін.

Чіпси промокнути серветкою і подавати до столу.

Чіпси з карамелі

Чіпси з карамелі стануть відмінним варіантом десерту на будь-якій вечірці. В даному рецепті в якості основного інгредієнта використовується мигдаль, також можна використовувати волоські горіхи, кешью або фундук.

Необхідні продукти:

53 грама вершкового масла;
60 г цукрової пудри;
20 грам пшеничного просіяного борошна;
горіхи.

Як зробити чіпси вдома:

У посуді з'єднати пудру, муку і масло. Заважати до отримання щільної консистенції.
Маленькій ложкою викласти отриману суміш невеликими частинами у вигляді кульок на Пекарській папір.
Кульки розташовуйте на відстані від 11 см один від одного. Їх діаметр не повинен досягати більше одного сантиметра.
Отримані формочки накрити пергаментним папером і розкачати їх в плоскі гуртки (товщина 1 мм). Прибрати випічку в морозильник на 17-20 хвилин.
Горіхи подрібнити в крихту.
Дістати з морозилки кульки, зверху посипати горіхами.
Піч в духовці 4-6 хвилин при нагріванні до 170 градусів.

Карамельні чіпси готові.

Такий варіант чіпсів зацікавить любителів екзотичних і незвичайних десертів. Кокосові чіпси відрізняються ніжним і солодким смаком.

Для їх приготування знадобляться такі продукти:

25 г просіяного пшеничного борошна;
два білка яйця;
85 г цукрової пудри;
75-80 грам стружки кокоса;
53 г вершкового масла.

Як зробити вдома чіпси з кокосовою стружкою:

Масло помістити в миску, розігріти в мікрохвильовці, залишити остигати.
В іншій ємності з'єднати борошно, стружку і пудру.
Духова шафа нагріти до 170 градусів.
Білки збити до щільної білої піни. До них помістити масло і кокосову масу.
Сформувати невеликі кружечки, викласти їх на деко.
Піч випічку 4-7 хвилин.

Якщо хочете змінити форму чіпсів, то робіть це поки десерт не охолов.

Багато хто вважає, що смачно приготувати чіпси в домашніх умовах неможливо, насправді це не так, все робиться досить просто.

Зараз ми розповімо вам про те, як легко це можна зробити. При цьому домашні чіпси значно корисніше, дешевше і смачніше тих, які куплені в магазині. Найголовніше в точності слідувати всім пунктам рецепта, тоді все вийде. Чіпси, приготовлені вдома містять менше жиру і дуже апетитно виглядають зі своїми загнутими кінчиками, перед ними просто неможливо встояти. Можна змінювати смак за своїм бажанням, застосовуючи в якості приправ різні суміші прянощів.

Отже, для того, щоб приготувати чіпси в домашніх умовах, нам потрібні такі інгредієнти:

П'ять картоплин середнього розміру
Рослинна олія
Сіль і спеції за смаком
фольга

Перед тим як приступити до приготування, готуємо картопля, моєму його і акуратно очищаємо від шкірки. Беремо дошку і нарізаємо картоплю круглими пластинками товщиною від двох до чотирьох міліметрів. Не забувайте про те, що чим товще нарізка, тим довше готуються чіпси. Ріжте скибочки якомога рівномірніше, дуже зручно використовувати для цього спеціальну багатофункціональну тертку. Помістіть нарізану картоплю в миску і влийте туди одну чайну ложку рослинної олії, перемішайте вміст. Якщо частина масла скла на дно посуду, то злийте зайве. Вийміть з духовки деко і застеліть його харчовою фольгою, якщо є можливість, то можна нанести на фольгу спеціальний спрей від пригорання. Викладаємо на деко одним шаром скибочки картоплі. Включаємо духовку і розігріваємо його до 200 градусів, поміщаємо в нього деко з картоплею і чекаємо двадцять хвилин. Це приблизний час приготування чіпсів в домашніх умовах, але воно не точне і може залежати від багатьох факторів, тому необхідно періодично контролювати процес готування.

Найпростіше визначити готовність чіпсів по загнутим крайкам пластинок. Якщо вам більше подобається сильно підсмажений варіант домашніх чіпсів, то потримаєте картопля в духовці довше. Якщо чіпси готові, то витягніть деко і викладіть готові чіпси на паперовий рушник або серветку, це допоможе позбавитися від зайвого масла. Посоліть блюдо і посипте обраними спеціями.

Якщо у вас немає духовки, то приготувати чіпси в домашніх умовах можна за допомогою мікрохвильової печі. Як і в попередньому рецепті, миємо й чистимо картоплю. До речі деякі готують це блюдо прямо з шкіркою. Нарізаємо картоплю на тертці або за допомогою звичайного ножа, змащуємо скибочки рослинним маслом. На цей раз замість фольги використовуємо папір для випікання, кладемо її на блюдо і зверху в один шар викладаємо нарізану картоплю. На мікрохвильовій печі виставляємо потужність 700 ват і готуємо нарізані скибочки протягом трьох - п'яти хвилин. Не забуваємо контролювати процес готування. Як тільки скибочки стали золотистими, вимикаємо мікрохвильовку і дістаємо готові чіпси. Розкладаємо їх на паперовому рушнику, солимо і посипаємо улюбленими прянощами.