Швидкий пиріг на швидку руку рецепт. Рецепти пирогів на швидку руку

Любіть випічку? Так що ж змушує нас при одному бажанні побалувати себе і свою сім'ю бігти в магазин? Спробуйте кілька разів приготувати смачні пироги за нашими рецептами, і бажання робити покупки в магазині відпаде само собою.

Простий пиріг з варенням

Готувати такий пиріг простіше простого, а його смак - просто приголомшливий!

Для тесту

2 яйця
2-3 склянки борошна
200 г вершкового масла або маргарину
1 склянка цукру
трохи ваніліну
1 ч.л. соди (погасити оцтом) або розпушувач
150-200 г будь-якого не надто рідкого варення або джему.

з варенням

Масло (маргарин) розтопіть і остудіть. В окремий посуд насипте цукор, додайте охолоджене масло, ванілін, яйця, і все добре перемішайте.
Поступово, маленькими порціями введіть борошно, з'єднавши її з розпушувачем, і замісити тісто. Воно не повинно бути крутим.
Розділіть його на 2 неоднакові частини (1/3 і 2/3).
Невелику частину покладіть в морозильну камеру на 1 годину.
Більшу частину тіста викладіть рівномірно на форму, змастивши її олією. Зверху, на тісто, викладіть варення і розрівняйте його ложкою або лопаткою.
З морозилки вийміть тісто і натріть його на крупній тертці рівномірним шаром на варення.
Пиріг поставте вже в нагріту до 200 ° С духовку і випікайте протягом 20-25 хвилин. Смачного!

Економний простий пиріг з варенням

Ось ще один не менш цікавий, і більш економний рецепт приготування простого пирога з варенням.
Пиріг дуже добре піднімається. Цей рецепт завжди рятує, коли до чаю нічого немає. Готується дуже швидко і просто!

Для приготування простого пирога знадобиться

1 яйце
1 стакан будь-якого варення
1 стакан молока
2,5 склянки борошна
1 ч.л. соди

Рецепт приготування простого пирога

Всі компоненти з'єднайте. Соду погасите оцтом. Тісто має вийти трохи густіше, ніж на звичайні оладки. Випікати в духовці при 150 ° С.
Пиріг можна їсти просто так або розрізати його на коржі і змастити згущеним молоком або яким-небудь кремом. Смачного!

Простий сирний пиріг

Сир, як відомо, дуже корисний. Однак багато хто не люблять його в чистому вигляді. Можна спробувати приготувати з сиру смачний простий пиріг.

Для приготування простого пирога знадобиться

Для тесту

1,5 склянки борошна
0,5 склянки цукру
100-125 г вершкового масла
1 ч.л. розпушувача

Для сирної начинки

450-500 г сиру
0,75- 1 склянку сметани
3 яйця
0,5 склянки цукру (можна трохи більше або менше - за смаком)
1 ч.л. ванільного цукру
родзинки, курага, сухофрукти (за бажанням)

Рецепт приготування простого пирога

Вершкового масло злегка розм'якшити, залишивши його при кімнатній температурі. Розтерти його з цукром.
Борошно з'єднати з розпушувачем і додайте в масло.
Всі інгредієнти перемішайте руками, ви отримаєте борошняну крихту. Це і буде тісто.
Сир розімніть вилкою. Додайте до нього яєчні жовтки, сметану, і добре перемішайте.
Білки збийте з цукром в дуже густу піну. З'єднайте сирну масу і збиті білки, акуратно перемішайте.
У форму для випічки, змащену маслом, викладіть 2/3 тесту. Зверху викладіть сирно-білкову масу, а сир покрийте залишилася крихтою.
Випікайте пиріг при 180 ° С протягом 25-30 хвилин. Смачного!

Простий банановий пиріг

Якщо хочеться чогось такого, можна приготувати смачний і ароматний банановий пиріг.

Для приготування простого пирога знадобиться

100 г маргарину або вершкового масла
2 яйця
1,5 склянки цукру
2 склянки борошна
2 ч.л. розпушувача
1 ч.л. ванільного цукру
солі на кінчику ножа
2 банана
150 г молока

Рецепт приготування простого пирога

Банани очистіть і розімніть вилкою. Масла потримайте при кімнатній температурі, а коли воно стане м'яким, збийте його з цукром міксером. Додайте бананову кашку і перемішайте, щоб маса стала однорідною.
Додайте ванільний цукор, молоко і дрібку солі. Перемішайте.
По одному додайте яйця, збиваючи при цьому масу віночком або міксером на мінімальній швидкості.
Останнім інгредієнтом повинна бути мука, поєднана з розпушувачем. Замісити однорідне тісто.
Вилийте тісто форму для випічки, змащену маслом. Можна застелити пергаментним папером роз'ємну форму. Випікайте пиріг при температурі 180-190 ° С протягом 30-40 хвилин. Смачного!

Простий пиріг з ківі

Любителям екзотики, напевно, сподобається вишуканий пиріг з ківі.

Для приготування простого пирога знадобиться

Для тесту

200 борошна
2 ч.л. розпушувача
2 ст.л. цукру
1 яйце
50 г вершкового масла
3 ст.л. молока
6 ківі

Для заливки:

50 г цукру
100 г рубаного мигдалю
1 ст.л. борошна
1 ст.л. молока
75 г вершкового масла

Рецепт приготування простого пирога

Щоб приготувати тісто потрібно з'єднати цукор, розпушувач і борошно. Додайте яйце, масло і молоко і замісити гладке тісто. Викладіть його в круглу форму, попередньо застеліть дно форми папером для випічки.
Зробіть невеликі бортики, зверху розкладіть кружальця очищеного ківі і випікайте в заздалегідь розігрітій духовці при 200 ° духовці протягом 10 хвилин.
Тим часом з'єднайте всі інгредієнти, призначені для заливки в каструлі. Постійно помішуючи, доведіть її до кипіння. Пиріг дістаньте з духовки, на ківі вилийте заливку і запікайте ще протягом 10 хвилин. Смачного!

Простий пиріг з картоплею і куркою

Якщо ви хочете побалувати своїх чоловіків, приготуйте для них смачний простий пиріг з картоплею і куркою. Готується він у лічені хвилини. До того ж цей пиріг сміливо можна віднести до економною випічки. Він однаково смачний, як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Для приготування простого пирога знадобиться

5-6 картоплин
1 куряче стегно або 150 г смажених грибів (можна скомбінувати)
1 яйце
2 цибулини
спеції
панірувальні сухарі

Для клярі потрібно:

100 г суміші сметани і майонезу
3-4 ст.л. борошна
2 яйця
1/2 ч. Л. соди, гашеного оцтом

Рецепт приготування простого пирога

Почистіть картоплю і поріжте його на тонкі кружальця, присипте спеціями і додайте яйце, ретельно перемішайте. Поріжте стегенце або гриби і присипте спеціями.
Поріжте цибулю півкільцями. Змастіть форму для випічки соняшниковою олією або жиром, посипте панірувальними сухарями. Викладайте на форму пиріг шарами картопля-курка-цибулю.
Приготуйте кляр, для цього збийте яйця з сумішшю сметани і майонезу, додайте соду, погашену оцтом, борошно і все ретельно перемішайте.
Залийте начинку пирога кляром і розрівняйте. Якщо кляр буде рідким, то вийде запіканка, якщо більш густим, то вийде пиріг.
Готуйте його в розігрітій до 180-200 градусів духовці близько 50 хвилин. Можна подавати на стіл з овочами або салатом. Смачного!

морквяний пиріг

Це смачний і корисний пиріг!

знадобиться:

2 скл. борошна;
3 яйця;
2 скл. цукру;
2 скл. тертої дрібно моркви;
20 г рослинного масла;
1 ложечка соди;
ванілін.

Рецепт простого морквяного пирога:

Яйця збивають з цукром.
В окремій глибокій посуді перемішують яєчно-цукрову суміш з морквою, содою, борошном і ваніліном.
Ретельно все перемішують і виливають в глибоку форму для випікання, змащену маслом.
Готується пиріг до готовності приблизно 45 хвилин.

Тарт з сиром і помідорами

Ось вам ще один рецепт смачного і швидкого пирога!

знадобиться:

2 листкових тесту;
3 томата;
2 яйця;
125 мл вершків;
100 г шинки;
40 г пармезану;
1 ложечка орегано.

Приготування тарта:

Обидва шматочка тіста з'єднуються в один, трохи розкочуються і викладаються в форму.
Кубиком ріжуть помідори, а сир натирають на терці.
Яйця збиваються блендером разом з вершками, декількома ложками сиру і орегано. Яйця солять і перчать за смаком.
На тісто викладають шинку і помідори, заливають все збитою сумішшю і посипають сиром, що залишився.
Форму відправляють в духовку при 200 градусах на 40 хвилин, поки підрум'яниться скоринка.

А чи є у вашому арсеналі рецепти швидких пирогів? Поділіться з нами в коментарях!

Що робити, якщо раптово прийшли гості чи рідні вимагають чогось смачненького, а ви втомилися або завантажені роботою, але відмовити не хочеться? Та й себе улюблену побалувати не гріх, адже не секрет, що смачна їжа піднімає настрій. В цьому випадку вам на допомогу прийдуть пироги на швидку руку,які готуються швидко і не зажадають від вас занадто великої напруги.

Пироги на швидку руку рецепти

Такі пироги чи пиріжки можуть бути з будь-якою начинкою, як солодкої, так і несолодкої. Пироги з рибою, капустою або м'ясним фаршем цілком наситять ваших домашніх, як самодостатня страва, а солодкі послужать відмінним десертом. Пироги на швидку руку, фотояких ви побачите тут, всі готуються досить швидко і просто і зажадають від вас мінімальних кулінарних навичок.

Пиріг солодкий на швидку рукуприготуємо за рецептом, який я взяла з книги 1960 року видання. Вона передається у нас в родині з рук в руки, від моєї бабусі мамі, потім мені, дочка також користується цими рецептами. Отже, печемо молочник з родзинками. Норма продуктів на 10-12 порцій:

Цукровий пісок 1.5 склянки

Сода 1ч.л.

Сіль 1/3 чайної ложки

Ванілін або цедра або кардамон за смаком

Яйця 4 шт.

Маргарин або масло вершкове 100г

Молоко кисле (кефір, ряжанка, кисле молоко) 3/5 склянки

Ізюм 1 стакан

Борошно вищого або першого сорту 2.5 склянки

В цукор покласти соду, сіль, ванілін, вбити по одному яйця, розтираючи з цукром, додати кисле молоко (кисле молоко), покласти промитий і перебраний родзинки, розім'яту або розпущений маргарин або масло вершкове, всипати борошно і замішати тісто, як на оладки, або трохи густіше. Викласти в змащений невелике деко, або в круглі тортові форми, або в каструльки, випікати в слабкому спеку (160-170 градусів) протягом 35-50 хвилин, попередньо посипавши цукром. Колір молочника залежить від часу випічки і кольору жовтків. Готовність виробу визначають за зовнішнім виглядом або лучиною. Коли молочник спечеться, він відходить від стінок форми, а поверхня його стає пружною.

Рибний пиріг на швидку рукузробимо з рибними консервами і рідким тестом, яке відоме, напевно, багатьом. Що ж, якщо рецепт цей так відомий на просторах інтернету, він перевірений і заслуговує на те. Для тесту:

За половині склянки сметани і майонезу

1 склянка борошна

Пачка розпушувача або 1 ч.л.соди, за бажанням - трохи солі

Змішати сметану і майонез, вбити по одному яйця, вимішати, додати борошно з содою. У вас повинно вийти тісто, як на оладки.

Для начинки візьмемо 2 банки рибних консервів (сайра, горбуша, тунець, сардина, бланшірованние в маслі). Рибу треба викласти в мисочку і розім'яти виделкою, але не занадто дрібно. Якщо трапляються дуже грубі частини хребта - можна прибрати. Я додаю трохи спецій для риби і дрібку меленого мускатного горіха. Крім консервів можна взяти 3-4 середнього розміру картоплини і 1-2 цибулини. Картоплю почистити, нарізати тонкими скибочками або потерти на крупній тертці. Цибулю нарізати кільцями. Застеляємо форму пергаментом, злегка змащуємо маслом, наливаємо на дно трохи тесту. Викладаємо пошарово картоплю, кільця цибулі, розім'яту рибу. Спробуйте рибу - якщо вона досить солона, можна картопля не солити, якщо ж консерви пріснуваті, можна посолити і їх, і картоплю. На рибу виливаємо тісто і ставимо форму в розігріту до 180-200 градусів духовку на 30-35 хвилин.

З тестом, зробленим за цим рецептом, можна випекти смачний пиріг на швидку рукуі з іншими начинками. Можна взяти обсмажені з цибулею або солоні гриби. Свіжих печериць знадобиться 250-300 г, обсмажувати їх можна зовсім недовго - мнуть 5-7. Точно так же з картоплею можна взяти готовий м'ясний фарш, додавши в нього сіль, дрібно порізану цибулю і спеції. Підійде і обсмажена невеликими шматочками або шинка.

Якщо у вас є в наявності і сир, то варто випекти сирний пиріг на швидку руку. По суті, це різновид сирної запіканки, але, завдяки підливі і яблукам, смаком має ніжний і приємним. Для приготування нам знадобиться для тіста:

Сир 150 г

Вершкове масло 75 г

Близько склянки борошна (200мл),

Цукровий пісок 100г (трохи більше половини склянки)

Розпушувач для тіста або, в разі, якщо сир кислуватий, просто сода 0.5 ч.л.

Щіпка солі за бажанням

Змішуємо розм'якшене масло з цукром, потім послідовно кладемо яйця і сир, кожен раз розмішуючи до однорідності. Останньою висипаємо борошно, розсипавши зверху по ній соду або розпушувач. Вимішуємо гладке тісто, розгортаємо його в коло і викладаємо в невисоку форму так, щоб утворилися бортики. Для начинки вимиємо і почистимо яблука, наріжемо їх нетовстими скибочками і викладаємо красиво на тісто рівномірним шаром. Для підливи на водяній бані розтопити 2 столові ложки вершкового масла і 2 столових ложки цукру піску. Поллємо зверху яблука. Пиріг поставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Час випічки близько 45 хвилин. Подавати його можна теплим або холодним. Дана порція розрахована на форму діаметром 24-25 см.

Капустяний пиріг на швидку рукуможна зробити з тим же тестом, що і рибний, начинка підійде як зі свіжої білокачанної капусти, так і з відвареної цвітної капусти або брокколі. Маса капусти на начинку 500-600 г на ту порцію тесту, що вказана раніше. Краще, якщо білокачанна капуста молода, річна. Її досить нарізати локшиною, додати солі і дрібно нарізану зелень кропу і перемішати. Якщо капуста більш жорстка, треба добре промять руками. Цвітну капусту і брокколі розбираємо на суцвіття і відварюємо до напівготовності в підсоленій воді. Будь-яку капустяну начинку поливаємо 2-3 столовими ложками розтопленого вершкового масла. Викладаємо у форму рівномірним шаром, залишаючи до краю проміжок близько 1 см, і заливаємо зверху тістом. Випікаємо при температурі 180 градусів, поки не зарум'яниться.

Яблучний пиріг на швидку руку- це шарлотка, відома ще нашим мамам і бабусям, звана зазвичай пиріг «Гості на порозі». Інгредієнти:

Цукор-пісок 1 склянка (180 г)

Борошно пшеничне вищого ґатунку 1 склянка (160г)

2-3 яблука

Лимонний сік трохи

Сіль щіпка за бажанням

Яблука миємо. Якщо у них щільна шкурка, очищаємо, видаляємо серединку і нарізаємо тонкими часточками. Можна трохи скропити лимонним соком і перемішати, щоб не потемніли. За бажанням до начинки можна додати трохи кориці або лимонну цедру. Начинка вийде більш ароматною, але робити це зовсім не обов'язково. Охолоджені яйця розбиваємо в чашу міксера, додаємо дрібку солі і збиваємо в густу міцну піну. Після цього, продовжуючи збивати, поступово всипаємо цукор. У готову піну висипаємо просіяне борошно і втручається її обережними рухами зверху вниз. Змащуємо форму, виливаємо половину тіста, викладаємо яблука, а зверху - тісто. Випікаємо в розігрітій до 180-200градусов духовці, поки не зарум'яниться верх. Не можна відкривати духовку під час випічки, так як пиріг опаде. Дуже складно дати рекомендації по часу, так як духовки у всіх різні. Час випічки від 20 до 40 хвилин. У моєї мами не було високої форми, вона застеляла пергаментом звичайну сковороду, посипала його злегка манною крупою, викладала яблука, а зверху виливала тісто. Пиріг випікався дуже швидко, а смак був чудовий. Тісто вона робила за таким рецептом:

1 склянка борошна

1 склянка цукру

2ст. ложки сметани

По щіпці соди і солі

Спочатку розтерти яйця з цукром і сіллю, додати сметану, перемішати, всипати борошно з содою. Тісто швидко вимісити і залити їм яблука.

Пиріг пісочний на швидку рукуспечемо за рецептом з тієї ж нашої сімейної книги.

продукти:

Масло вершкове 100г

Цукровий пісок 0.5 склянки

Борошно 3 / 4стакана

Лимонна цедра за смаком

Яйце 1шт. (Жовток для змазування)

Сода 0.25 чайної ложки

Варення або густе повидло 0.5-3 / 4 склянки

Масло, розтерті до білого кольору з цукром змішати з натертою цедрою, потім додати борошно з содою. Розкачати тісто в 1 см завтовшки, вирізують гурток за розміром форми або звичайною сковороди. Якщо ви не впевнені в своєму, додайте в нього трохи крохмалю, або викладіть коло в форму так, щоб утворився невеликий бортик. З тесту виріжте різні фігурки у вигляді листя, квітів і т.д., а можна нарізати смужками і викласти гратами. Змастіть верх жовтком і випікайте при температурі 180-200 градусів близько півгодини.

Прості пироги на швидку руку

Прості пироги на швидку рукуможна приготувати з готовим листковим тістом. Воно є в продажу пісня і дріжджове. Я вважаю за краще брати прісне листкове тісто, як-то з дріжджовим не склалося. В якості начинки підійде адигейський сир або домашня бринза. Той домашній сир, який продають у нас на ринку, все ж більше схожий на адигейський, ніж на бринзу. Він досить жирний і має виражену вершковим смаком, солоність може бути більше або менше, але скоріше він не дуже солоний. На упаковку листкового тіста нам знадобиться близько 300-400 сиру (натерти на крупній тертці), пара зубків часнику і зовсім трохи майонезу (кладу на око, напевно, не більше 1-2 ст. Ложок, щоб натертий сир трохи злипнувся і не розсипався) . Якщо сир не солоний, можна трохи посолити. Часник подрібнюємо і додаємо до натертого сиру, вимішуємо з майонезом, і наша начинка готова. Тісто розгортаємо шаром не більше половини сантиметра або навіть тонше. Можна зробити пиріг круглим, але квадратний простіше розкроїти, адже листкове тісто не сумніву в кого і не розкачати знову. Робимо два квадрата або прямокутника за розміром дека: один трохи більше, другий трохи менше. Деко застилає пергаментом. Рівномірно розкладаємо начинку на тісто, змащуємо по периметру збитим яйцем, накриваємо другим квадратом і защипуємо край. Можна нарізати лист тіста на квадрати розміром приблизно 10х10 см, покласти на одну сторону начинку, змастити край яйцем, скласти по діагоналі і защипнути. Вийдуть трикутні пиріжки. Верх пирога або пиріжків змастити збитим яйцем і посипати кунжутом. Наколоти поверхню виделкою в декількох місцях, щоб пара могла виходити. Випікати при 200 градусах, поки тісто не підніметься відчутно і не зарум'яниться. Коли у продажу є молодий часник із зеленню, дуже добре додати всередину дрібно нарізану зелень часнику, черемша теж підійде.

Якщо у вас є мед і залишки кефіру, можливо, не дуже свіжого, то варто спекти медовий пиріг на швидку руку. Продукти, які нам знадобляться:

100 мл кефіру

5 столових ложок цукру з невеликою гіркою

2-3 ст. ложки меду (якщо мед зацукровані - 2 ложки з гіркою, якщо рідкий, то - 3 ложки)

Приблизно склянку борошна (тісто повинно вийти, як на прісні млинці)

1ч.л. соди (не гасити, так як в меді багато органічних кислот)

1 склянка подрібненого обсмаженого арахісу або жменю родзинок

Спочатку потрібно збити в міцну піну яйця з цукром, а потім в цю масу вводити поступово мед, кефір, борошно, на яку висипати соду. Останнім кладемо арахіс. Якщо ви хочете додати родзинки, то після того, як виллє тісто в форму, просто висипте промиті і обсушені родзинки зверху. Вмішувати в тісто його не треба, щоб він не осів на дно в процесі випічки. Ізюм можна замінити шматочками кураги або в'яленого інжиру. Випікати при 180-200 градусах 35-45 хвилин. Пиріг з-за меду темніє досить швидко, тому перевірте готовність через півгодини за допомогою сірника або палички для суші. Для тих, у кого немає міксера, а мед сильно зацукровані: поставте посуд з медом на кілька хвилин на водяну баню (або просто в миску з гарячою водою), він стане рідким.

Якщо ви початківець кулінар, і боїтеся, що у вас вийде недостатньо добре, спробуйте пошукати в інтернеті пироги на швидку руку відео. Ви на власні очі зможете подивитися приготування того чи іншого блюда.

Якщо ти в пошуках вдалого рецепта швидкої солодкої випічки, можеш їх сміливо припиняти. Пиріг на швидку руку тобі сподобається настільки, що готувати його будеш не раз і не два ...

З тестом, що нагадує бісквіт, Не виникає ніяких турбот, а для начинки в засіках завжди знайдеться баночка густого варення або джему: що ще потрібно для успішного кулінарного підприємства ?!

Пиріг з варенням на швидку руку

ІНГРЕДІЄНТИ

3 яйця
200 мл молока
90 мл рослинного масла
400 г борошна
200 г цукру
1,5-2 ч. Л. розпушувача
0,5 ч. Л. солі
1-1,5 ст. густого варення або джему

Приготування

охолоджені яйцяпосоли і збивати до пишності, потроху підсипаючи цукор.
Продовжуючи збивати, додай рослинна олія, А потім молоко.
Порціями поклади просіяне борошноі розпушувач. Розбий все грудки. Тісто має вийти однорідним, густим, як хороша жирна сметана. Занадто рідке тісто не годиться для цього пирога: варення просто потоне, а випічка в розрізі буде виглядати не так апетитно.
Форму для випічкизастели пергаментом, змасти олією і посип борошном. За підготовленій поверхні розподіли половину тіста, зверху виклади начинку, а потім половину тіста. Поверхня розрівняти ложкою.
Поклади пиріг в розігріту до 180 градусів духовку, потім зменш температуру до 160 градусів і випікати виріб 40-45 хвилин.

Готовий пиріг посип цукровою пудрою, а коли виріб охолоне, наріж його на порційні шматки. Легка скоринка, пахуча начинка, апетитний колір - свято для шлунка і насолода для очей!

Хочете порадувати рідних дуже смачними простими і швидкими пирогами? Немає нічого простішого. Вам знадобляться улюблені продукти з холодильника, 30 хвилин вільного часу і наші експрес-рецепти.

сільський шик

Вичерпалися всі ідеї для обіднього меню? Спечіть простий і смачний пиріг, який в Англії називають пастуших. Відварюємо 5-6 картоплин в солоній воді, розминаємо товкачем і змішуємо з 2 ст. л. сметани, жовтком і 130 мл вершків. Одночасно пасеруємо цибулину з морквою, викладаємо до них 800 г баранячого фаршу і смажимо до золотистого кольору. Додаємо 130 г зеленого горошку, сіль і спеції за смаком. Заповнюємо форму для запікання фаршем, накриваємо картопляним тестом, посипаємо паприкою і ставимо в духовку при 200 ° C на 15 хвилин. Цей простий пиріг з хрусткою скоринкою домашні з'їдять швидше, ніж ви його готували.

перната імпровізація

Дуже швидкий з куркою, грибами і сиром готується в два рахунки. Тільки для нього нам знадобиться готове листкове тісто. Обсмажуємо до прозорості 2-3 подрібнені цибулини, додаємо 500 г курячого філе соломкою, 200 г середньо нарізаних печериць, сіль і спеції за смаком. Поки курка доходить, збиваємо в мисці 3 яйця, 200 мл вершків і 300 г тертого сиру. Солимо і перчимо суміш за смаком, висипаємо по 50 г зеленої цибулі і кропу. Пласт готового тіста застилає в форму для запікання, захоплюючи бортики. Викладаємо м'ясну начинку, поливаємо сирною заправкою і підвертаємо краю. Випікаємо пиріг 20 хвилин при температурі 220 ° C - ситний і смачний вечерю для всієї родини готовий.

Гриби в камуфляжі

Напевно у вас в холодильнику знайдеться пакет кефіру. З ним ви без зусиль приготуєте швидкий пиріг. Для начинки візьмемо печериці або будь-які інші гриби. Обсмажуємо в маслі цибулину, 1 невелику натерту моркву з 300 г рубаних грибів, сіллю і спеціями. Тим часом збиваємо 2 яйця зі склянкою кефіру, 1½ склянками борошна, ½ ч. Л. соди і дрібкою солі. При бажанні можна додати 200 мл сметани або майонезу для густоти. У змащену маслом форму вливаємо половину тіста, викладаємо начинку, закриваємо другою половиною тіста і прибираємо в духовку на 20 хвилин при 200 ° C. Звати домашніх до столу не доведеться - це зробить за вас спокусливий грибний аромат пирога.

капустяне серце

Надзвичайно просто і швидко готується з капустою і яйцями. Збиваємо міксером тісто з 300 мл кефіру, 250 г борошна, 2 яєць, ½ ч. Л. соди і ½ ч. л. солі. Підрум'янюємо в сковороді 600 г капусти, заливаємо її 4-5 збитими з сіллю яйцями і доводимо до готовності. В кінці кладемо свіжий кріп і петрушку за смаком. Для аромату додайте дрібку мускатного горіха або кмину. Змащуємо форму для запікання олією, присипаємо манкою і на третину заповнюємо тістом. Розподіляємо начинку і заливаємо рештою тестом. Змащуємо пиріг жовтком, посипаємо кунжутом і випікаємо 20 хвилин при 180 ° C. Він хороший як прямо з духовки, так і в охолодженому вигляді.

спритний банан

Швидкий ніжний з бананами - знахідка для самих нетерплячих. Розминаємо виделкою 3 банана і змішуємо з 80 г вершкового масла, 250 г цукру і 3 яйцями. Головний секрет цього рецепту, як і будь-якої домашньої випічки, - якісне, абсолютно натуральне, свіже масло. Отже, додаємо в бананову масу 380 г борошна, ½ ч. Л. розпушувача, 100 мл молока і збиваємо міксером. Вливаємо її в змащену маслом форму і ставимо в духовку при 200 ° C на 20 хвилин. Покладіть в тісто сухофрукти, цукати або горіхи - перед таким смакотою тим більше не ніхто встоїть.

Яблука в хмарах

Найшвидший і простий рецепт яблучного пирога порадує любителів домашньої випічки з фруктами. Змішуємо в мисці 1½ склянки борошна, ½ склянки цукру, 1 ч. Л. кориці і ½ ч. л. розпушувача. Окремо збиваємо 2 яйця з ½ склянки оливкової олії і вливаємо в суху суміш. Змащуємо круглу форму для запікання олією, укладаємо по спіралі часточки 4-5 яблук і акуратно заливаємо їх тестом. Ставимо пиріг в розігріту до 180 ° C духовку на 25 хвилин, а перед подачею присипаємо його цукровою пудрою. Швидкий простий яблучний пиріг, що виділяє спокусливий аромат, прекрасно підійде для сімейного чаювання погожим недільним днем.

Ягоди для душі

Раптово нагрянули друзі, а пригостити їх нічим? Ягідний пиріг за півгодини врятує положення. Розтираємо 100 г маргарину з 4 ст. л. цукру, вбиваємо 2 яйця, по ½ ч. л. лимонної кислоти і соди. Просіваємо 1½ склянки борошна і вимішуємо еластичне тісто. Для начинки з'єднуємо 400 г будь-яких мережних ягід з цукром за смаком. Можна взяти варення або повидло - це тільки прискорить процес. Утрамбовуємо тісто в форму для запікання, роблячи бортики. Розподіляємо ягідну начинку, а із залишків тіста робимо грати. Залишається запекти пиріг в духовці 20 хвилин при 220 ° C. З таким десертом веселі дружні посиденьки стануть ще душевніше.

Швидкі і прості пироги - паличка-виручалочка на всі випадки життя. Якщо гості вже на порозі, то на допомогу в приготуванні простого і смачного пирога вам прийде тісто для пирогів «Їмо вдома». Виберіть начинку на свій смак: ягоди, фрукти, овочі - або, наприклад, приготуйте смачний пиріг з м'ясом, куркою або рибою. Ваші гості точно попросять добавки! Готуйте з задоволенням! А в вашому арсеналі є подібні рецепти на швидку руку? Поділіться ідеями швидкої випічки, яка найчастіше з'являється на вашому столі.

Якщо потрібно зробити десерт якомога швидше, то не варто використовувати складне тісто, яке потребує дріжджів. Пиріжки з начинкою або багатошарові торти з кремом теж не вийде приготувати за півгодини. Тому найвдалішими ідеями десерту «на швидку руку» будуть різноманітні бісквіти, кекси, сирні сирники або печиво з пісочного тіста.

Рецепти швидкого і простого пирога до чаю

Кожна господиня напам'ять знає, як приготувати її улюблений дуже швидкий смачний пиріг до чаю, навіть не заглядаючи в рецепт. Бісквіт з яблуками (шарлотка) визнаний одним з найпопулярніших солодких страв. Вам знадобиться:

яйця - 4 шт .;
цукор - 1 ст .;
борошно - 1 ст .;
яблука - 2 шт.

Якщо яблук у вас немає, можна додати в цей пиріг швидкого приготування будь-яку іншу начинку. Добре підійдуть сухофрукти, родзинки або курага, або свіжі фрукти - наприклад, персики або груша. Якщо під рукою взагалі нічого немає, додайте в тісто столову ложку какао-порошку, сухого маку або кокосової стружки. Готуйте так:

Відокремте білки від жовтків. Міксером або віночком збийте білки в щільну піну. У суміш додайте жовтки, цукор.
Повільно всипте в цукрово-яєчну суміш склянку борошна. Не припиняйте збивати.
Додайте обраний наповнювач. Фрукти потрібно очистити від шкіри і нарізати невеликими шматочками. Перемішайте ложкою.
Викладіть тісто у форму (вибирайте силіконову або металеву, вистелену фольгою). Запікайте в духовці 30-40 хвилин.

Щоб ефектно прикрасити бісквіт, використовуйте цукрову пудру, корицю, різнокольорові кондитерські посипання. Якщо дозволяє час, зробіть глазур з шоколаду або яєчного білка з цукром, змастіть бісквіт варенням.

Інший рецепт швидкого пирога до чаю нагадує класичний домашній кекс на кисломолочної основі. Щоб спекти його, знадобляться такі інгредієнти:

яйця - 2 шт .;
борошно - 2 ст .;
цукор - 150 г;
кефір, йогурт, ряжанка, сметана (або будь-який кисломолочний продукт) - 1 склянка;
сода - 1 ч. ложка;
лимон або оцет;
сухофрукти або ягоди.

Як і бісквіт, цей дуже легкий рецепт простого пирога допускає вибір начинки. Можна додати в кекс родзинки, горішки, дрібно нарізану курагу. Відмінно підійдуть ягоди, наприклад, заморожена журавлина. Спробуйте зробити дуже оригінальний кекс і додати туди поламаний на дрібні шматочки шоколад. Можна додати столову ложку десертного лікеру. Готуйте так:

Збийте міксером яйця з цукром в щільну піну.
Повільно вливайте в суміш склянку кефіру або йогурту, потім всипати борошно. Продовжуйте збивати тісто до однорідної консистенції.
Погасіть неповну чайну ложку соди лимонним соком або оцтом. Розмішайте.
Потім додайте обраний наповнювач.
Викладіть тісто в силіконову форму і відправте в духовку на 40 хвилин.

Відео: як спекти смачний пиріг швидко і просто

Дивно, але швидка випічка до чаю може бути дуже легкою, якщо ви використовуєте для неї готове тісто. Відмінне блюдо вийде із замороженого листкового тіста. Його потрібно розділити на два або три коржа, розкачати, промазати їх варенням або джемом, укласти один на один і запікати протягом 20-30 хвилин. Такий «ледачий Наполеон» можна приготувати великий, а можна - порційні пряники.