Смажені баклажани з печерицями. Баклажани з грибами

Усім Здрастуйте. Приготувати гриби досить просто, наша ж завдання зробити це легко, смачно і красиво. І це теж просто.

Для цього рецепта ми візьмемо півкілограма печериць, один невеликий баклажан, дві цибулини, чотири помідора.

Облагородимо все це однією гілочкою свіжого, ароматного чебрецю, пучком петрушки, гілочкою базиліка. Приправимо трьома зубчиками часнику.

Мало того що, часник відмінно поєднується з грибами і надає їм неповторний аромат, так він ще й дуже багатий вітамінами і мінералами! Часник це, афродизіак, а значить ми готуємо страву афродизіак!
Ще приправимо дрібкою меленого коріандру - для смаження грибів, кращої спеції мабуть годі й шукати. І дрібкою кайенского перцю.
Все просто і в той же час дуже смачно.

Почнемо.
Треба добре промити наші гриби, очистити цибулю. Потім порізати і відправити на сковороду з маслом на сильний вогонь на десять хвилин.

Порізати баклажан кубиками. Розчавити зубчик часнику, почистити, дрібно нашаткувати і додати одну третину гілочки свіжого чебрецю.

Коли гриби і цибулю пустять сік і трохи обсмажити пройде десять хвилин.

Додати до них баклажан, з часником, чебрецем і перцем кайенский, посолити. Перемішати, обсмажити п'ять хвилин.

Накрити кришкою і зменшити газ на мінімум. Протомитися під кришкою десять хвилин.

Розчавити ножем ще два зубчики часнику, дрібно порізати їх, порізати зелень.

Відкриваємо кришку, відправляємо туди помідорчики, третю частину зелені і нарізаного часнику в компанію до грибів, цибулі та баклажанів.

Накриваємо кришкою, млоїмо останні п'ять хвилин.

Приправимо отримане блюдо залишилися подрібненими запашними травами і часником, перемішати і дамо просочитися букетом смаків і пахощів. На це знадобиться ще п'ять хвилин. Найважче в приготуванні грибів за цим рецептом - це відчувати аромати і чекати ...
Тепер можна приступати до трапези.

Смачного.

Час приготування: PT00H25M 25 хв.

Орієнтовна вартість порції: 25 руб.

Я обожнюю рецепт баклажанів з грибами. Ця страва дуже легке, прекрасно підійде для вечері. Чоловік любить його їсти як гарнір разом з м'ясом. Як приготувати баклажани з грибами, я дізналася в гостях у маминої подруги. Умілі господині розповідали свої найкращі рецепти. Ось я і взяла його на озброєння. Тому ми тепер часто готуємо вдома баклажани з грибами. Пропоную і вам спробувати цю смакоту.

Інгредієнти:

• 1 кілограм баклажанів;
• 3 яйця;
• 500 грам будь-яких грибів;
• 200 грам цибулі (2 великі цибулини);
• 200 грам сметани;
• 2 зубчики часнику;
• дрібка солі;
• рослинне масло для смаження.

Баклажани з грибами. Діти в захваті від цього рецепта! покрокове приготування

1. Для початку займемося головним інгредієнтом для баклажанів з грибами. Необхідно зняти шкірку з овочів. Далі ріжемо очищені баклажани великими кубиками. Розміщуємо їх в глибоку ємність.
2. Тепер слід збити яйця. Далі заливаємо ними нарізані баклажани. Перемішуємо і закриваємо ємність кришкою. Необхідно дати постояти баклажанів близько 1 години. За цей час яйця повністю вбереться. Періодично перемішуємо.
3. Потім перемиваємо гриби. Нам потрібно порізати їх на великі шматки. Якщо гриби і так невеликого розміру, то залишаємо їх у первісному вигляді.
4. Наступний пункт покрокового приготування баклажанів з грибами - загострити сковороду. Ллємо в неї достатню кількість соняшникової олії. Коли сковорода добре розігріта, тоді викладаємо в неї гриби. Смажимо їх до появи рум'яної скоринки.
5. Далі приготування баклажанів з грибами полягає в нарізці лука. Я люблю тільки його аромат, тому ріжу якомога дрібніше. Ви можете зробити це на свій розсуд, великі кубики або півкільця допустимі. Відправляємо нарізану цибулю в сковороду до грибів. Смажимо до прозорого кольору.
6. Потім нам знадобиться сметана. Викладаємо її в сковороду до решти інгредієнтів. Добре перемішуємо. Тушкуємо ще хвилин 5.
7. Зараз знову займемося баклажанами. Необхідно в окремій сковороді їх обсмажити до утворення рум'яної скоринки. Щоб домашні баклажани з грибами стали ще смачніше, солимо їх під кінець смаження.
8. Ось і завершальний етап. Перекладаємо баклажани в сковороду з грибами. Тиснемо часник і відправляємо туди ж. Перемішуємо і накриваємо кришкою. Тушкуємо ще 5-10 хвилин на невеликому вогні.

Смачні баклажани з грибами готові! Можна подавати до столу. Вам обов'язково сподобається ніжний смак і нотка прянощі. Цей простий рецепт баклажанів з грибами часто мене виручає, коли потрібно щось швидко приготувати. Дітки зазвичай до овочевих страв ставляться нейтрально, а це з'їдають швидко і просять добавки. Також ознайомтеся і з іншими рецептами на сайті «Дуже смачно». Тут знайдуться страви навіть для найвибагливіших гурманів.

Обід з користю - це не тільки суп на перше, але й смачно-ситний овочевий гарнір. Можна в поєднанні з грибами, як у нас. Серед осінніх овочів перше місце за популярністю і смаковими якостями займають баклажани. Складні страви з баклажанів завжди цікаві і поживні. Подам-ка я на обід близьким - смажені баклажани з грибами.

Якщо вам здасться, що список інгредієнтів занадто великий для корисного і правильного гарніру, не турбуйтеся. Готується овочеве асорті з баклажанами і грибами швидше, ніж може здатися на перший погляд. На підготовку витрачено всього 45 хвилин.

Отже, рецепт смажених баклажанів з грибами. Баклажани нарізати брусочками, солятся і перемішуються. Овочі повинні постояти. Нічого страшного, якщо баклажани шматочки потемніють, зате піде вся гіркота.

Підосичники відварюються в солоній воді до напівготовності. Стандартний час варіння лісових красноголовців перед смаженням - 10 хвилин після закипання. Після чого грибочки нарізаються довільними шматочками.

Ріпчасту цибулю шинку в довільній формі. За бажанням готується часник. Його ми подрібнити трохи пізніше через тертку.

Лучок злегка підрум'янюється на оливковій олії. В процесі приєднуються гриби.

Коли цибуля і грибочки стануть купувати легку золотисту, додаються баклажанчики.

Поки смажаться баклажани, нарізається болгарський перець. Різнобарвний солодкий перець додасть нашому соте з баклажанів яскраві фарби і незабутній осінній смак.

Соломка болгарського перцю відправляється до баклажанів. Добре, якщо солодкі перчики у вас знайдуться різнокольорові.

Асорті акуратно перемішується. Дерев'яна лопатка - вам в помощь!

Наш баклажанний гарнір не обійдеться без томатів. Порубати помідори часточками. А ще подрібнити часник. Часниково-томатний аромат неможливо передати через монітор.

Смажені баклажани з грибами доповнюються помідорами з часником.

Ось тепер можна все знову перемішати, закрити сковороду кришкою і довести овочі до готовності, не перетворюючи в пюре. Хочу зазначити, що досолювати друге не потрібно. По-перше, підосичники були зварені в солоній воді, а по-друге, баклажанчики ввібрали в себе потрібну кількість солі, а потім віддали її своїм овочевим друзям.

Смажені баклажани з грибами і овочами готові! Подайте друге в глибоких мисках до столу, поки не охололо.

Таку смакоту можна пропустити. Підосичники - гриби гідні. Пригощайтеся другим без побоювання самі і пригощайте друзів.

Смачно приготовані баклажани люблять абсолютно всі. Це дуже корисне вітамінне страва, яким обов'язково потрібно балувати сім'ю якомога частіше. Навіть якщо ви вже перепробували безліч варіантів приготування баклажанів: солили, смажили, запікали і фарширували їх, нове відкриття - баклажани з вершками і печерицями вас приємно здивує. Блюдо готується швидко, просто, а виходить просто відмінним.

Можна, звичайно, приготувати смажені баклажани в сотейнику на плиті, або запекти в духовці, але такий варіант зажадає від вас більше сил, уваги і часу. Найкраще, готувати страву в мультиварці. Це розумна машина, яка подбати про те, щоб баклажани вийшли смачними і добре приготувалися, кухня і плита залишаться чистими.

Смачні баклажани з грибами

смажені з вершками

Страву можна назвати літнім, але завдяки тому, що відшукати на прилавках супермаркетів свіжі баклажани не проблема навіть взимку, ніщо не заважає готувати його круглий рік. Синенькі з грибами, приготовані по представленому рецептом стануть відмінним доповненням до м'ясних продуктів, каш і картоплі. Блюдо виходить досить ситним навіть саме по собі завдяки наявності грибів і вершків.

Інгредієнти:

• печериці свіжі або заморожені - 500 г;
• баклажани 1-2шт .;
• рослинне масло-1 ст. ложка;
• густі слівкі- 2 ст. ложки;
• сіль і спеції - за смаком.