Мухомор закуска з помідорами і яйцем. Оригінальний салат "Мухоморчики" (покрокове фото)

Спробуйте здивувати вашого малюка такою простою, але оригінальною та корисною стравою, як мухомори, які дуже просто приготувати з яєць та помідорів.

Їх можна готувати разом із дітьми, повірте, вони будуть у величезному захваті від цього процесу.

А ще закуска мухомори чудово виглядає на святковому столі, причому, яйця можна нафарширувати якоюсь смачною начинкою.

Мухомори з яєць та помідорів, рецепт

Необхідні інгредієнти:

- Червоні помідори середнього розміру;

- курячі яйця;

- Майонез;

- Зелень.

Етапи приготування їстівних мухоморів:

1. Почнемо робити страву для дітей саме з ніжки мухомору. Для його виготовлення знадобляться курячі яйця. Відварюємо необхідну кількість яєць у підсоленій воді, а потім даємо їм остудити в холодній воді. Таким чином, яйця можна буде легко та швидко почистити від шкаралупи.

2. Беремо таку кількість помідорів, як і яєць. Миємо їх у воді та витираємо сухим кухонним рушником.

3. Розрізаємо кожен помідор на дві половинки.

4. Отже, всі інгредієнти підготовлені, а це означає, що настав час компонувати між собою для отримання смачної страви. Миємо зелень та листя салату. Зелень дрібно нарізаємо. Листя рвемо пальцями на невеликі шматочки. Укладаємо все на дно тарілки, щоб вийшов вигляд зеленого лужка. На ній же зростатимуть наші гарні та смачні гриби.

5. Зрізаємо боковинки яєць і ставимо їх на зелений лужок у вигляді листя салату і подрібненої зелені.

6. Поміщаємо на кожне яйце половинку помідора. Це будуть капелюшки наших їстівних мухоморів.

7. Беремо майонез та тонким кінцем дерев'яної шпажки розподіляємо його маленькими точками.

8. Наприкінці приготування дрібно нарізаємо зелень і посипаємо її поверх грибів.

Ось і готова наша страва для дітей, а саме – мухомори з яєць та помідорів. Всім смачного!

Як приготувати омлет у мікрохвильовій печі

Приготувати смачний та корисний сніданок за 3-4 хвилини думаєте неможливо? Дуже можливо, звичайно, якщо у вас на кухні є ...

Як приготувати оякодон з куркою?

У Японії Оякодон готують скрізь: і вдома, і в ресторані, і різних забігайлівках. А в нас поки що ця страва…

Як приготувати варений омлет у пакеті

Погодьтеся, бувають у житті такі ситуації, коли під рукою немає ні сковороди, ні духовки. Але це зовсім не привід відмовлятися.

Як приготувати смажений горох

Незважаючи на те, що смажений горох не користується такою величезною популярністю, як чіпси або сухарики, багато господинь все ж балують.

Як приготувати чіпси в мікрохвильовій печі

Картопляні чіпси - це популярна закуска до пива і найулюбленіші ласощі дітей. Але всі ми знаємо, яка шкода ця…

Як приготувати хрусткі малосольні огірки вдома?

Про користь огірків дуже багато сказано. Справді, цей низькокалорійний овоч містить у собі величезну кількість вітамінів та мікроелементів. Вживання огірків.

Як приготувати профітролі в домашніх умовах?

Якщо ви є прихильницею заварних тістечок, цей рецепт для Вас. Профітролі це дуже смачно. Я люблю ці маленькі заварні…

Як приготувати буряк

Незважаючи на те, що ми сьогодні будемо використовувати картоплю, при приготуванні буряка, цю страву все одно можна вважати дієтичною та…

Як приготувати бурякові котлети?

Найчастіше котлети готуються з м'ясного фаршу. Але для різноманітності меню господині призвичаїлися готувати цю страву з квасолі, грибів, моркви…

Як приготувати картопляні шаньги

Шаньги нагадують за своїм зовнішнім виглядом та смаком пиріжки, з картопляною начинкою, або ватрушки. І незважаючи на свою незвичайну назву.

Грибочки з яєць і помідорів є оригінальним рецептом святкової закуски у вигляді мухоморів. Задумка чудово підійде для сервірування столу до дитячого свята або до іншого урочистого заходу. Як зробити грибочки з яєць та помідорів? Про це ми розповімо у нашій статті.

Класичний рецепт закуски

Гарні їстівні грибочки можна подавати як самостійною закускою, так і використовувати для прикраси різних салатів і других страв. Готуються вони з яєць та помідорів просто та швидко.

• яйця – 6 шт.;
• помідори – 3 шт.;
• часник – 1 зуб.;
• зелень – пучок;
• листя салату – 3 шт.

Практична частина

Приготування закуски слід розпочати з підготовки яєць. Їх потрібно зварити, очистити, після чого акуратно зрізати верхівку білка – не зачіпаючи яєчний жовток.

Помідори помити, поділити на дві рівні частини. Забрати м'якоть і зробити в них поглиблення. Потім шапочками, що утворилися, накрити яйця.

Подають грибочки з яєць та помідорів, як правило, на листі салату з кропом. Прикрашаючи кожен капелюшок крапками з майонезу - імітуючи забарвлення мухомора.

Грибочки з яєць та помідорів чері

Приготовлені маленькі мухомори зможуть послужити прикрасою будь-якого святкового столу і підняти настрій домочадцям і гостям. Готується закуска легко, а виходить дуже смачною.

Для приготування знадобляться такі продукти:

• перепелині яйця – 10 шт.;
• помідори чері – 5 шт.;
• листя салату – 5 шт.;
• шпажки – 10 шт.

Готувати слід починати з відварювання та чищення яєць. Потім кожен помідор необхідно помити, розрізати на дві рівні частини та видалити м'якоть із насінням. Для приготування соусу потрібно змішати майонез із сіллю та приправою каррі. Після цього наповнити отриманою заправкою капелюшки мухоморів.

Тепер можна приступати до оформлення закуски: на кожну шпажку необхідно вдягнути яйце (ніжка мухомора) та помідор (капелюшок). За бажання капелюшок гриба можна прикрасити майонезними точками. На святковий стіл закуска подається на салатному листі.

Грибочки з горбушею

Варіант закуски з яєць з помідорами та горбушею подобається не тільки дітям, а й дорослим. Готується таке частування швидко і легко за допомогою інгредієнтів, які є у кожної господині.

Стануть в нагоді такі компоненти:

• помідори – 5 шт.;
• перепелині яйця – 5 шт.;
• кріп - пучок;
• чіпси – 5 шт.;
• сир – 5 ч. л.;
• консерви – 50 г.

Приготування страви слід розпочати із підготовки консервів. Для цього шматочки горбуші слід викласти на блюдце і за допомогою вилки розім'яти до однорідної маси. Перепелині яйця необхідно відварити та почистити від шкаралупи. Потім у кожного з них потрібно зрізати нижню частину та акуратно дістати жовток. У розрізані половинки вкласти консерви.

Для грибного капелюшка слід підготувати помідори. Їх необхідно помити та очистити від плодоніжок. Потім зрізати верхню частину та прибрати з неї насіння. Це і буде наш капелюшок.

Подають такі гриби зверху на чіпсах. Для цього сирний сир слід акуратно викласти поверх кожної скибочки чіпсів. Після чого по центру прикрасити маленькою гілочкою кропу і поставити зверху начинені яйця перепелині з капелюшками.

Закуска з сиром та цибулею

Такий варіант грибочків з яєць та помідорів більше підходить для дорослого меню. Замість перепелиних яєць можна скористатися курячими, а як заправку використовувати домашній майонез. У начинку за бажанням додають рубаний кріп.

Для приготування знадобляться такі компоненти:

• яйця – 10 шт.;
• помідори – 5 шт.;
• сир – 40 г;
• цибуля - 1 шт.

Приготування закуски варто розпочати з відварювання та чищення яєць. Потім з кожного яйця потрібно забрати верхівку і дістати жовток.

Цибулю очистити і дрібно нарізати. Після цього обсмажити його на сковороді до готовності. Сир та жовток подрібнити за допомогою тертки. В окремій ємності змішати підготовлені інгредієнти. Потім начинити ними яйця.

Помідори вимити, порізати на половинки та очистити від м'якоті. Кожну «грибну ніжку» прикрасити капелюшком із помідора.

Вам необхідно ввімкнути JavaScript, щоб проголосувати

Вітаю вас, шановні відвідувачі моєї сторінки! Сьогодні приготуємо чудову, дуже красиву, смачну та їстівну, з неїстівною назвою, закуску «Мухоморчики». Вона прикрасить будь-який святковий стіл, особливо новорічний.

Звичайно, навряд чи обійдеться без олів'є, або ці грибочки нікого не залишать байдужими. Готуються вони дуже просто, нічого випікати не потрібно, крім того, що знадобиться варити яйце круто. Залишиться тільки скласти, як конструктор, або створити скульптуру з інгредієнтів.

До речі, хочу додати, ми з моєю дружиною Оксаною, вирішили доповнити наші відео рецепти, які є під кожною статтею, покроковими фотографіями.

Також, попередні статті, згодом будуть доповнені фотографіями. Сподіваємося, що це рішення сподобається нашим читачам. Будемо дуже вдячні, якщо висловите свою думку у коментарях нижче.

А тепер, давайте повернемося до наших ситних та апетитних грибочків.

Інгредієнти:

• 2 – 3 яйця
• 70 гр. сиру
• 70гр. будь-якої шинки чи ковбаси
• 1 великий огірок
• 10 - 15 шт. помідорів «Черрі»
• 3 – 4 столові ложки майонезу
• листя свіжого салату для прикраси
• 1 – 2 зубчики часнику за бажанням.
• Попередньо, потрібно відварити яйце, у кількості трьох штук круто

У великий, глибокий посуд натираємо на дрібній тертці шинку або варену ковбасу — на ваш смак.

У цей посуд натираємо яйце — всі три штуки.

І сир, все на дрібній тертці, і в один посуд.

Додаємо майонез – 3 столові ложки.

Для любителів часнику - додати часник, пару зубчиків, через часнику. Ми не показуємо, тому що не додаємо, інакше наші дітлахи їсти не стануть.

Все добре перемішуємо, і відкладемо поки що в сторону.

Помідори розрізаємо навпіл, ці половинки стануть капелюшками мухоморів.

Огірок нарізаємо або кружальцями, приблизно 0,5 см завтовшки.

Або ножем з набору ножів для карвінгу, яким зазвичай нарізають картоплю фрі, тоді виходить більш ошатно, але якщо такого ножа немає - все одно вийде чудово красиво.

На дно великої страви красиво укладаємо зелень чи листя салату. У нас у цьому рецепті салат «Фрілліс», але це не критично — можна використовувати будь-який інший салат, або ж просту «Пекінську капусту».

Зверху викладаємо гуртки огірка, вони будуть основою, на яких стоятимуть наші мухоморчики.

Зверху на огірках, потрібно зробити пеньок - ніжку мухомора. Це можна зробити або чайною ложкою, укладаючи начинку так, щоб вийшов пеньок. Або будь-якої відповідної трубочкою від харчових приладів. Ми використовуємо носик від кондитерського мішка за допомогою якого. кремом малюють візерунки на тортах.

Повинно вийти так.

Зверху кожен пеньок накриваємо половинкою помідора «чері».

Додаємо за допомогою будь-якого відповідного інструменту - сірники або зубочистки крапочки, після чого, з чистою совістю, ці грибочки перетворяться на їстівні, нешкідливі та корисні мухомори. І можна сміливо подавати до святкового столу.

Таку закуску бажано робити перед подачею на стіл, інакше помідори та огірок можуть дати сік. Та й зелень, її смачніше вживати дзвінкою та хрумкою.

Ось такий простий і рецепт із відносно недорогих інгредієнтів можна приготувати до будь-якого свята. Ми, швидше за все, приготуємо його на Новий рік. Відразу хочу помітити, що краще приготувати побільше грибочків, тому що вони з'їдаються дуже швидко, як пряме призначення — закуски. Просто феєрверк смаку!

Буду вдячний вам друзі, якщо в коментарях доповните рецепт своїми зауваженнями та покращеннями. Здорова критика також вітається! І якщо справді все сподобалося — потисніть на кнопочки, поділіться з друзями. До наступних рецептів!

Закуска «Мухомор» яскрава, барвиста та нагадує літо, до того ж вона дуже ситна та смачна. Існує два основні варіанти приготування цієї страви. Склад продуктів у них дещо відрізняється, як і спосіб оформлення. У першому ніжка мухомора формується з приготовленої начинки, а в другому суміш начиняється в яйце. Ми розглянемо обидва варіанти, а ви виберете той, який більше припаде вам до смаку.

Один із варіантів цієї страви – закуска «Мухомори». Поляна грибів з червоними капелюшками, що затишно розташувалася на тарілці виглядає ефектно і забавно одночасно.

Новорічна закуска «Мухомор»

Закуска "Мухомор" дуже мило виглядає на столі - маленькі, смачні грибочки виглядають дуже яскраво і служать гарною закускою до чарочки горілки, наприклад. Головне, у цьому рецепті немає нічого складного, звичайні продукти просто цікаво скомпоновані та викликають захоплення одним своїм зовнішнім виглядом. Так і хочеться вихваляти домогосподарок, які створюють ці маленькі та недовговічні шедеври!

Інгредієнти:

• Сир - 150 Грам
• Яйце - 3 Штуки
• Огірок - 2 Штуки
• Часник - 1 Зубчик
• Помідори чері - 12 Штук
• Листя салату - За смаком (прикраса)
• Майонез - За смаком
• Сіль, перець - За смаком

Спосіб приготування:

1. Підготувати продукти.
2. Яйця зварити круто.
3. Яйця натріть на тертці
4. Черрі порізати навпіл.
5. Огірки порізати кружальцями.
6. Тертий сир змішайте з яйцями, часником та мапйонезом.
7. Начинки надайте форму і викладіть на огірок, зверху накрийте половинкою помідора. Прикрасьте крапками майонезу.
8. Закуска "Мухомор" готова!

Закуска Мухомор

Інгредієнти:

• яйце куряче 3 штуки,
• шинка 120 грам,
• сир 100 грам,
• помідори черрі 15 штук,
• огірки свіжі 2 шт,
• майонез 1-2 ст. ложки,
• зелень для оздоблення.

Спосіб приготування:

1. Цієї кількості інгредієнтів буде достатньою для приготування 30-ти «грибочок»
2. Відваріть круто яйця. Очищайте від шкаралупи з плівкою та остуджуйте.
3. На дрібній тертці натріть яйця та сир
4. Шинку треба нарізати кубиками розміром 0,5 на 0,5 сантиметра.
5. У мисці перемішуйте шинку, сир, яйце та майонез.
6. Огірки наріжте кільцями не товще за 0,5 сантиметра.
7. Помідори наріжте навпіл.
8. На цьому приготування інгредієнтів холодної закуски «Мухомор» закінчується.
9. Мало не забув: зелень також треба рубати — довільно.
10. За допомогою зелені ми створимо у плоскій тарілочці «поляну».
11. Якою буде зелень, значення не має, підійде будь-хто.
12. На шар зелені викладайте по часточки огірка, щоб висаджувати на них грибочки.
13. За допомогою чайної ложки сформуйте із суміші сиру, яйця та шинки кульки.
14. Двома пальцями легенько притисніть ці кульки, щоб перетворити їх на барильця.
15. Ці барила стануть ніжками наших «мухоморчиків».
16. Вкладайте ніжки на огірковій основі і зверху покладіть половинку від помідорів чері.
17. На червоних шапках майонезом намалюйте білі крапки – можна користуватися зубочистками.
18. Холодна закуска "Мухомор" готова.
19. Постарайтеся приготувати цю закуску безпосередньо перед подачею до столу, щоб помідори та огірки не встигли випустити сік.

Смачна святкова закуска

Інгредієнти:

• Яйця - 3 шт.
• Шинка - 120 г.
• Сир - 100 г.
• Помідори чері - 15 шт.
• Огірок - 1-2 шт.
• Майонез – 1-2 ст.л.
• Зелень – для прикраси.
• Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Відварити яйця, остудити, очистити та натерти на дрібній тертці.
2. Сир також натерти на дрібній тертці.
3. Шинку нарізати дрібними кубиками, розміром приблизно 5х5 мл.
4. У глибокій чашці змішати яйця, сир, шинку і 2 столові ложки майонезу.
5. Помідори чері розрізати навпіл.
6. Огірок нарізати кільцями.
7. Поверх зелені викласти шматочки огірків, які будуть основою грибочків. З суміші яєць, сиру та шинки сформувати невеликі кульки.
8. Якщо така кулька приплюснути зверху і знизу, то вийде барильце, яке служитиме ніжкою гриба. Усадити ніжки, що вийшли, на огірочки.
9. Зверху одягнути червоні капелюшки з половинок помідорів чері. Щоб надати вже красивій закусці закінченого вигляду, залишилося лише на червоних капелюшках намалювати білі крапки з майонезу.
10. Найзручніше це зробити звичайною зубочисткою.

Мухомори з яєць та помідорів

Інгредієнти:

• 4 яйця
• 1 ст. рослинного масла
• 1 невелика цибулина
• 1 ч. л. майонезу
• 4 маленькі помідори

Спосіб приготування:

1. Яйця відварити круто (7 хв у окропі). Потім остудити у холодній воді.
2. Поки яйця варяться: на гарячу сковороду налити 1 столову ложку олії та насипати дрібно порізану цибулю. Обсмажити цибулю до золотистого кольору.
3. Яйця очистити від шкаралупи, кожне розрізати на дві половинки. Відокремити жовток від білка.
4. Перемішати жовток із готовою цибулею, додати чайну ложку майонезу та збити до однорідної маси. Посолити за смаком.
5. Отриману суміш покласти в половинки білка (там, де був жовток).
6. З помідорів зробити шапочки для мухоморів. Покласти готові шапочки на половинки яєць. Зверху на шапочках зробити білі крапки майонезом, щоб вийшла шапочка мухомора.

Закуска на шпажках «Мухомори»

Хочу запропонувати вашій увазі смачну закуску з перепелиних яєць та помідорів. Така закуска відмінно підійде для дитячого свята, оскільки вона яскрава і красива, але може стати частиною будь-якого святкового столу. Помідори для цієї закуски слід брати невеликого розміру, можна черрі, але відразу слід прикласти їх до яєць, щоб вони ідеально підходили один до одного і в готовому вигляді грибочки виглядали красиво.

Інгредієнти:

• перепелині яйця,
• невеликі помідори,
• майонез,
• часник,
• кріп і салатне листя.

Спосіб приготування:

1. Якщо готувати для дітей, майонез рекомендую замінити на домашню сметану.
2. Перепелині яйця залити холодною водою та зварити. Варяться вони швидко: 4-5 хвилин із моменту закипання води. Опустити яйця у холодну воду.
3. Яйця очистити, зрізати верхівку та акуратно дістати жовток.
4. Помідори, якщо розмір ідеально підходить розрізати навпіл, трохи вирізати м'якоть. У мене помідори були трохи різні, тому я підбирала їх під розмір яєць.
5. Жовтки розтерти до однорідної маси, видавити через прес часник, додати дрібно нарізаний кріп і ложку майонезу. Добре перемішати.
6. Отриманою масою начинити яйця.
7. На шпажки чергуючи нанизати помідор та яйце. Капелюшок помідора прикрасити крапками з майонезу або сметани.
8. На блюді розкласти листя салату та викласти готові шпажки.

Проста закуска «Мухомор»

Інгредієнти:

• шинка 120 г
• сир твердий 100 г
• помідори чері 15 шт.
• яйця 3 шт.
• огірки 2 шт.
• майонез
• зелень

Спосіб приготування:

1. Дрібно натерти сир та заздалегідь відварені яйця. На дрібні кубики нарізати шинку. У ємності змішати сир, яйця, шинку, майонез. Наполовину розрізати помідори чері. Порізати огірок на середні кільця.
2. Зібрати всі інгредієнти закуски в оригінальну композицію. На плоску тарілку викласти подрібнену зелень, вона стане для мухоморів галявиною. Можна використовувати будь-яку зелень, яка опинилася під рукою: петрушка, кріп, цибуля і таке інше.
3. На зелень покласти скибочки огірків, вони стануть для грибів основою. З шинки, сиру та яєць сформувати кульки. Плюснути кульки знизу і зверху, щоб вийшло барило - це буде ніжка гриба. Усадити ніжки на основи з огірків.
4. На ніжки одягнути половинки помідорів чері - вийдуть червоні капелюшки. Намалювати майонезом білі крапки – закуска «Мухомор» набуде закінченого вигляду. Це можна зробити за допомогою зубочистки.

Закуска з шинкою та яйцями «Мухомор»

Інгредієнти:

• Шинка 120 г
• Сир 100 г
• Помідори чері 15 штук
• Майонез 2 столові ложки
• Зелень 1 пучок
• Яйце куряче 3 штуки
• Огірки 2 штуки

Спосіб приготування:

1. Варені яйця та сир натираємо на дрібній тертці. Шинку нарізаємо дрібними кубиками. У глибокій чашці змішуємо яйця, сир, шинку та майонез.
2. Помідори чері розрізаємо навпіл. Огірок нарізаємо кільцями завтовшки по півсантиметра. Усі компоненти закуски готові, залишилося зібрати в оригінальну композицію.
3. На плоску страву викладаємо рубану зелень, яка служитиме галявицею для мухоморчиків. Зелень підійде абсолютно будь-яка, яка буде у вас під рукою: цибуля, кріп, петрушка тощо.
4. Всаджуємо ніжки на огірки. Зверху одягаємо червоні капелюшки з половинок помідорів чері. Щоб надати вже красивій закусці закінченого вигляду, залишилося лише на червоних капелюшках намалювати білі крапки з майонезу. Найзручніше це зробити звичайною зубочисткою.

Закуска «Мухомор» смачно та красиво

Перед будь-яким торжеством господині замислюються, якою новою стравою здивувати своїх гостей. Адже так хочеться, щоб святкове меню було смачним та оригінально оформленим. Також зараз у пріоритеті страви, які не вимагають дорогих інгредієнтів. Закуска «Мухомор» відповідає всім цим критеріям і завжди апетитно та яскраво виглядає на святковому столі.

Інгредієнти:

• 150 г твердого сиру;
• 3 яйця;
• 1 зубчик часнику;
• 2 столові ложки майонезу;
• 2 свіжі огірки;
• 12 штук помідорів чері;
• 5 штук листя салату;
• сіль і перець.

Спосіб приготування:

1. Всі овочі заздалегідь потрібно добре вимити та висушити. Яйця відварюються круто і кладуться в холодну воду, щоб охолонули. З цих складових виходить 12 мухоморів. Закуска буде ситною, смачною, вартість інгредієнтів виходить мінімальною.
2. Спочатку потрібно натерти 150 г твердого сиру. Для цього краще використовувати дрібну тертку. Готовий сир відкладається убік в окремій тарілці. Потім потрібно натерти яйця, використовуючи велику тертку. Для змішування інгредієнтів необхідно взяти велику тарілку.
3. У неї міститься сир, яйця та майонез. Сюди потрібно видавити 1 зубчик часнику. Акуратно перемішуючи, необхідно додати до смаку до смаку сіль і чорний мелений перець. На кілька хвилин цю тарілку потрібно поставити в холодильник, щоб ніжки закуски «Мухомори» з помідорів не розвалювалися під час їхнього формування. У цей час два огірки потрібно нарізати невеликими кільцями.
4. Помідори чері (12 штук) розрізаються навпіл. Для приготування краще використовувати пружні овочі, що мало не дозріли. Таким чином, «грибочки» добре триматимуть свою форму. Перед тим як почати складання закуски «Мухомори» до святкового столу, необхідно приготувати невелику тарілочку з чистою водою і чайну ложку.
5. На обробну дошку кладеться кільце огірка. Потім чайну ложку необхідно вмочити у тарілку з водою. Це робиться для того, щоб суміш не прилипала та не розсипалася під час формування ніжки «грибочків». Чайною ложкою набирається сирна маса та перекладається в руку. Їх також наперед можна трохи намочити. Потім формується ніжка мухомору.
6. Вона встановлюється на кільце огірка. У такий спосіб необхідно створити форми з усієї сирної маси. Після завершення цього процесу потрібно на всі ніжки помістити половинки помідорів чері, трохи притискаючи, щоб вони добре утримувалися. З пергаменту формують корнетик та видавлюють на помідори маленькими крапочками майонез.
7. В результаті утворюються на капелюшках візерунки, властиві справжнім мухоморам. Тепер можна розпочати презентацію. На плоскій великій страві викладається листя салату, яке імітуватиме зелену соковиту траву. На неї акуратно виставляються всі сформовані мухоморчики.

Мухомори з яєць з печінкою тріски

Печінку тріски можна замінити на будь-яку традиційну начинку для фаршированих яєць (єврейським салатом з плавлених сирків, дрібно нарізаним салатом з крабових паличок або з салатом рибних консервів, оселедцевою ікрою, густою кабачковою ікрою, печінковим або шпротним паштетом ). Якщо начинка залишиться – не біда, її можна буде змастити на хліб – вийде чудовий бутерброд.

Інгредієнти:

• Яйця варені круто - 10 штук;
• Печінка тріски консервована – близько 200 г;
• Майонез - 2 чайні ложки;
• Зелень (кріп, петрушка) – 5-6 гілочок;
• Чай чорний у пакетиках – 2 пакетики.

Спосіб приготування:

1. Яйця помити, покласти у холодну воду. Додати солі (щоб не тріснули). Після закипання води варити 10 хвилин. Варені яйця остудити в холодній воді і очистити.
2. Розділити яйце на ніжку і капелюшок Кожне яйце покласти і розрізати впоперек на 2 нерівні частини - більше і менше. Частина більша (приблизно 2/3 від довжини яйця) – стане фаршированою ніжкою гриба, а поменше (1/3 від довжини яйця) – буде капелюшком гриба-боровика. Жовтки вийняти – вони йдуть у начинку.
3. Пофарбувати капелюшки грибів У киплячу воду покласти пакетики чаю. Прокип'ятити 5 хвилин, вийняти пакетики із каструлі, вимкнути. Викласти в цей чай маленькі частини від яєць (капелюшки), проварити для фарбування 5 хвилин (якщо довше, капелюшки стануть майже чорними, це вже не так цікаво). Якщо всі капелюшки до каструлі не увійшли, можна пофарбувати їх партіями по черзі. Готові капелюшки вийняти з чаю та обсушити на паперовому рушнику.
4. Нафаршувати яйця-грибочки Приготувати начинку: печінку тріски викласти в миску і розім'яти вилкою разом із жовтками. Додати майонез, добре перемішати. Обидві частини яєць (і білу ніжку, і коричневий капелюшок) нафарширувати начинкою та з'єднати.
5. На плоску тарілку викласти зелень і поставити на неї готові грибочки (якщо гриб нестійкий, денце яйця можна трохи зрізати, щоб стало рівним). Зліва – капелюшки, праворуч – ніжки Начинка з жовтків, печінки тріски та майонезу.
6. Білі гриби з коричневими капелюшками і начинкою Гриби-боровички з яєць виходять і красивими, і смачними. Якщо ви сумніваєтеся, чи їстівний білок яйця після фарбування його чаєм - все добре, ви навіть не відчуєте якогось присмаку, буде звичайний смак яйця.

Фаршировані яйця Грибочки

Закуска ця хоч і досить традиційна, але завжди дивовижна на столі навіть серед апетитних новинок. Адже відразу й не вгадаєш, чим наповнені фаршировані яйця Грибочки, від цього залежатиме і смак страви. Тому щоразу цій простій, на перший погляд, закусці можна надавати нові смакові відтінки. Сьогодні, наприклад, вони мають грибний смак.

Інгредієнти:

• яйця відварені 5 шт.
• твердий сир 50 г
• гриби 100 г
• шинка 100 г
• сметана 70-100 г
• кріп за смаком
• перець чорний мелений за смаком
• олія для смаження 1 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Підготувати інгредієнти для приготування яєць фаршированих. Сметана робить страву досить ніжною, для більш насиченого ж смаку можна використовувати майонез, правда, як завжди, я рекомендую домашній майонез.
2. Гриби беремо будь-які, простіше печериці, їх достатньо перед обсмажуванням помити та обсушити. Лісові гриби попередньо очищаємо і відварюємо до готовності, відкидаємо на друшляк, даємо стекти воді, потім нарізаємо дуже дрібно і обсмажуємо.
3. Яйця відварюємо протягом 8-10 хвилин. Охолоджуємо у холодній воді. Потім очищаємо від шкаралупи. Верхівку акуратно зрізаємо до появи жовтка. Жовток акуратно виймаємо, намагаючись не зашкодити стінки білка.
4. Верхівки білка можна використовувати як капелюшки, якщо їх не замінюють капелюшки печериць. У цьому випадку верхівки яєць треба помістити в чайну заварку на деякий час: чим довше лежатимуть капелюшки, тим більш насиченим буде колір капелюшків для майбутніх грибів.
5. Обсмажуємо гриби на сковороді. Тут є нюанс: якщо використовуються печериці, то подрібнюємо тільки ніжки, у цьому випадку цілісні капелюшки можна також обсмажити, вони послужать капелюшками майбутніх грибочків. Обсмажені гриби знімаємо зі сковороди та остуджуємо.
6. Додаємо трохи жовтка до грибів, туди ж кладемо натертий на середній тертці сир та шинку, дрібно нарізану, зелень за смаком. Солимо, перчимо, перемішуємо.
7. Додаємо майонез чи сметану – начинка готова.
8. Викладаємо її в яєчні барила. Накриваємо верхівками, приготованими з капелюшків печериць або яєць.

Класична закуска мухомор

Інгредієнти:

• яйця – 3 шт.
• шинка - 120 г
• сир - 100 г
• помідори чері - 15 шт.
• огірок – 1-2 шт.
• майонез – 1-2 ст. л.
• зелень - для прикраси

Спосіб приготування:

1. Варені яйця та сир натрьом на дрібній тертці. Шинку нарізаємо дрібними кубиками, розміром приблизно 5 х 5 мм. У глибокій чашці змішуємо яйця, сир, шинку та 2 ст. л. майонезу. Помідори чері розрізаємо навпіл. Огірок нарізаємо кільцями завтовшки по 0,5 см.
2. Усі компоненти закуски готові, залишилося зібрати в оригінальну композицію. На плоску страву викладаємо рубану зелень, яка буде «поляною» для мухоморчиків. Зелень підійде абсолютно будь-яка, яка буде у вас під рукою: цибуля, кріп, петрушка тощо.
3. Поверх зелені викладаємо шматочки огірків, які будуть основою грибочків. З суміші яєць, сиру та шинки формуємо невеликі кульки. Якщо така кулька приплюснути зверху і знизу, то вийде барильце, яке служитиме ніжкою гриба.
4. Усаджуємо ніжки, що вийшли, на огірочки. Зверху одягаємо червоні капелюшки з половинок помідорів чері. Щоб надати вже красивій закусці закінченого вигляду, залишилося лише на червоних капелюшках намалювати білі крапки з майонезу.
5. Найзручніше це зробити звичайною зубочисткою. Слід лише враховувати, що цю закуску бажано готувати безпосередньо перед приходом гостей (максимум за годину), оскільки огірки та помідори можуть дати сік.

«
Дуже часто закуску «Мухомори» роблять повністю з яєць, фаршируючи їх різноманітною начинкою, але в цьому рецепті сама ніжка мухоморів складається із суміші шинки, яєць та сиру, заправленої майонезом – що значно смачніше. Таку суміш можна просто намазати на тост чи чіпси і вже буде дуже смачно! Найкраще використовувати - він набагато корисніший за магазинний... Так що сміливо готуйте цю дивовижну закуску і подавайте на будь-який святковий стіл, включаючи великодній, інгредієнтів вистачить на 30 мухоморів! »

ІНГРЕДІЄНТИ

Основний інгредієнт:

ПРИГОТУВАННЯ

Приготування страви за рецептом «Закуска «Мухомори» до святкового столу»:

Підготувати продукти: натерти відварені яйця на дрібній тертці, порізати шинку на кубики 0,5 см. і натерти сир на дрібній тертці.

Змішати в мисці всі порізані та потерті продукти, посолити та заправити майонезом. Помідори черрі розрізати навпіл, а огірок нарізати кружальцями завтовшки близько 0,5 см. - Це будуть денці мухоморів. Сервірування - На блюдо викласти зелень, розкласти кухлі огірка і на кожен кружок покласти "кульку" з яєчно-сирно-шинкової суміші, щоб вийшли ніжки, як у грибочків. Накрити ніжки капелюшками з половинок помідор черрі, прикрасити капелюшок мухомора крапками з майонезу, скориставшись зубочисткою. Наша закуска «Мухомори» до святкового столу готова!

Спеціально для святкового застілля пропонуємо подивитися