Салат-коктейль – рецепти з фото. Як приготувати смачні порційні салати-коктейлі у креманках чи склянках

Багато господинь на новорічний стіл готують салат "Оселедець під шубою". Це традиція і класика, яка рік у рік не втрачає своєї популярності. Пропоную приготувати новорічний салат із класичним для оселедця під шубою набором продуктів, але оформити його у вигляді забавної рожевої свині, на честь символу 2019 року!

картопля, оселедець солона, цибуля ріпчаста, морква, яйця, буряк, майонез, сіль, перець чорний мелений, головки гвоздики, перець чорний горошком

Здивуй гостей! Салат "Порося" на новорічний стіл 2019 - смачний і простий у приготуванні! За цим рецептом готується листковий салат із ковбасою та маринованими грибами.

ковбаса, гриби мариновані, помідори, сир твердий, картопля відварена, яйця відварені, майонез, маслини, сіль

М'ясний салат з оригінальною назвою "Король у гніві" - це класичний листковий салат, простий за інгредієнтами та цікавий за смаком. До складу салату входить варена яловичина, картопля, яблуко, морква по-корейськи та буряк.

яловичина, вода, картопля, буряк, морква корейська, яблуко, майонез, сіль, перець чорний мелений

Смачний рецепт приготування листкового салату зі шпротами та чорносливом.

шпроти консервовані, яблуко, чорнослив, горіх волоський, картопля відварена, яйця відварені, цибуля ріпчаста, майонез, олія

Якщо хочете порадувати себе особливим частуванням, приготуйте салат у вигляді троянди! Листковий салат з куркою, чорносливом, сиром та овочами красиво оформлений, і його смак не поступається зовнішньому вигляду!

куряче філе, буряк, морква, яйця, сир твердий, майонез, чорнослив, сіль

Листковий овочевий салат з плавленим сиром та яйцем - простий салат із доступних інгредієнтів. Оскільки всі продукти натираються на тертці, такий салат можна швидко приготувати для обіду чи вечері, виходить смачно та ситно.

картопля, морква, яйця, огірки мариновані, цибуля зелена, сир плавлений, сіль, перець чорний мелений, майонез

Новорічні салати – невід'ємний атрибут святкового новорічного столу. Пропоную не обмежуватися стандартними олів'є та оселедцем під шубою, а виявити фантазію та включити в новорічне меню щось новеньке, з порційною подачею кожному гостю. Цей листковий салат з печінкою тріски сподобається гостям своїм зовнішнім виглядом і, звичайно ж, смаком.

картопля відварена, морква відварена, яйця відварені, печінка тріски, майонез, цибуля зелена, зелень кропу, сіль

Салат "Пташине гніздо" виглядає оригінально та дуже апетитно. Салат і справді нагадує гніздо, в якому лежать пташині яйця – варені жовтки. Салат у вигляді гнізда можна приготувати на будь-яке свято, будь то Новий рік, день народження або Великдень. Салат за цим рецептом не тільки гарний, але й дуже смачний і ситний, до його складу входить варена яловичина, солоні огірки, сир та цибуля!

яловичина, огірки солоні, яйця, цибуля ріпчаста червона, сир твердий, майонез, зелень петрушки, сіль

Салатів з баклажанів безліч. Багато варіантів досить гострих, із східною ноткою. Цей загадковий салат навпаки має мінімум гостроти, він дуже ніжний смак, інакше не скажеш. Загадковий, тому що важко визначити склад на смак.

баклажан, помідори, яйця відварені, твердий сир, сметана, зелень, сіль, перець чорний мелений

Ніжний та ситний листковий салат із чорносливом ідеально підходить для святкового столу, у тому числі новорічного. Готуємо салат "Ніжність" на кожне сімейне свято. Не всі здогадуються, що ж усередині цього салату.

куряче філе, яйця відварені, огірки свіжі, чорнослив без кісточок, горіх волоський, майонез, яйця відварені, морква відварена, зелень кропу, головки гвоздики

яловичина відварена, сир твердий, яйця, морква, цибуля ріпчаста, горіх волоський, майонез, гранат, цукор, оцет, сіль

Цей рецепт салату з куркою, горіхами, свіжим огірком та чорносливом однозначно знайде своїх шанувальників! Незвичайний листковий салат "Негреско" прикрасить будь-який святковий стіл! Ідеальний цей салат для святкування Нового року!

куряче філе, чорнослив, горіх волоський, огірки свіжі, яйця, сир твердий, майонез, сіль

Рецепт святкового салату з оселедця, редьки, маринованих огірків та сметани з яблуком та цибулею, без майонезу. Простий салат набуває вишуканого смаку завдяки поєднанню продуктів.

філе оселедця, яблуко, огірки мариновані, редис, цибуля червона, сметана, зелень кропу, чорний мелений перець

Ще один смачний салат для любителів оселедець. Салат з оселедцем, маринованими печерицями та буряком гарний для святкового столу ні мало не менше, ніж інші популярні та звичні салати. Цей листковий салат віддалено нагадує оселедець під шубою, але він легший за складом. Картоплі в салаті немає зовсім, зате є мариновані грибочки.

оселедець м\с, буряк, морква, гриби мариновані, яйця, майонез, цибуля зелена, зелень петрушки

Смачний рецепт приготування смачного листкового салату зі шпротами та зеленим горошком, без майонезу.

картопля, морква, огірки свіжі, шпроти консервовані, горошок зелений консервований, лимон, зелень петрушки

Цей салат – улюбленець святкових столів, адже поєднання курячого м'яса з чорносливом, грибами, горіхами та сиром – безпрограшне. Листковий салат за цим рецептом задовольнить смак навіть найкапризніших гурманів, адже він дуже смачний, вишуканий і дуже ситний.

куряче філе, печериці свіжі, сир твердий, чорнослив, горіх волоський, цибуля ріпчаста, майонез, олія, сіль, перець чорний мелений

Салат з копченою куркою, морквою по-корейськи, яйцем, свіжими огірками та сиром стане справжньою окрасою будь-якого столу. Салат яскравий як за смаком, так і на вигляд, особливо вигідно він буде виглядати в скляних креманках!

курка копчена, морква корейська, огірки свіжі, яйця, сир твердий, майонез, зелень кропу, сіль

крабові палички, сир твердий, яйця відварені, картопля, яблуко, цибуля ріпчаста, консервовані сардини, майонез, морква відварена, яйця відварені, зелень кропу, гранат

Цей ефектний листковий салат опиниться в центрі уваги будь-якого застілля. За розміром це практично торт, по поєднанню продуктів та смаку – майже олів'є, тільки замість картоплі – рис. Всіми улюблена страва у новому образі. Спробуйте!

шинка, горошок зелений консервований, морква, огірки мариновані, цибуля ріпчаста, рис, сир твердий, яйця, майонез, сіль, зелень петрушки

Оригінальний та ніжний салат "Тіффані" із соковитим курячим філе. Варто спробувати заради незвичайного, але смачного поєднання продуктів. Курка, сир, виноград та горіхи - відмінний квартет!

куряче філе, виноград, сир твердий, яйця, горіх, майонез, сметана, каррі, сіль

Салат з куркою - один із найкращих варіантів святкової закуски. У цьому салаті всі інгредієнти ідеально поєднуються, тому страва, напевно, сподобається кожному з ваших гостей.

куряче філе, чорнослив, яйця, сир твердий, цибуля ріпчаста червона, горіх волоський, огірки свіжі, майонез, сіль, зелень кропу, журавлина

Салат, який у нашій родині дуже люблять, - із консервованої сардини, варених овочів та майонезу. Подача звичайного рибного салату вас приємно здивує, адже салат буде представлений у вигляді кісточки. Подайте такий салат на новорічний стіл на рік Собаки, і ваші гості будуть у захваті.

сардини консервовані, крабові палички, яйця, цибуля, морква, картопля, майонез, сіль

Пропоную приготувати святковий листковий салат з куркою та грибами. Гарне оформлення порадує гостей одним своїм виглядом. Та й смаком усі залишаться задоволені! Салат смачний, ситний, гарний та насичений. Спробуйте і нехай гості здивуються вашим кулінарним талантам!

куряче філе, яйця, печериці свіжі, цибуля ріпчаста, огірки свіжі, чорнослив, горіх волоський, майонез, кефір, каррі, олія, сіль, перець чорний мелений...

Листковий салат з куркою, чорносливом, огірком та яйцями порадує не лише гарним оригінальним виглядом, але й надзвичайно ніжним смаком. Поєднання продуктів у салаті безпрограшне. Курка робить страву ситною, огірок додає свіжості, а чорнослив надає цікавої солодкої нотки. Спробуйте приготувати!

куряче філе, чорнослив, яйця, огірки свіжі, натуральний йогурт, гірчиця, сіль

Оригінальне оформлення салату "Снігуронька" зробить його фаворитом на святковому новорічному столі. Смакові якості листкового салату з оселедцем та яблуком теж не залишать нікого байдужим.

оселедець, картопля відварена, яйця відварені, цибуля ріпчаста, яблуко, сир твердий, майонез, перець чорний мелений, капуста червонокачанна, сир копчений.

Салат «Їжачок» з курки та грибів, з корейською морквою – цікавий зовні, найсмачніший усередині. Курка, грибочки, сир – все найулюбленіше в одному блюді. І звичайно ж яскравим акцентом у салаті з куркою стала морква корейською, з нею перевірене поєднання заграє зовсім по-новому.

куряче філе, яйця, гливи свіжі, цибуля ріпчаста, морква корейська, сир твердий, сметана, олія рослинна, сіль, перець чорний горошком, журавлина, зелень

Листковий салат з червоною рибою та апельсином - це по-справжньому святковий і дуже смачний салат.

форель, яйця відварені, оливки зелені, твердий сир, апельсин, майонез, перець чорний мелений, сіль, зелень кропу, форель

Пропоную прикрасити новорічний стіл 2020 року красивим салатом у вигляді новорічної ялинки. Цей рецепт листкового салату "Ялинка" з класичним поєднанням продуктів сподобається всім, хто любить шпроти. У багатьох цей інгредієнт викликає асоціацію з Новим роком та іншими січневими святами.

шпроти консервовані, сир плавлений, яйця відварені, огірки свіжі, хліб білий, майонез, часник, зелень кропу, помідори чері, чорні маслини, перець болгарський

Пропоную зустріти новий, 2020 рік з оригінальним та смачним салатом "Пацюк". У цьому салаті у вигляді білого щура чудово поєднуються обсмажена куряча печінка, маринована цибуля, ароматний солодкий перець і, звичайно ж, сир, що любить гризуни. Такий салат точно додасть веселого настрою святу!

печінка куряча, перець солодкий, сир твердий, яйця, цибуля ріпчаста, майонез, гірчиця, оцет, цукор, олія, сіль, перець чорний мелений, огірки, сосиски.

Листковий салат із копченою куркою, овочами, сиром та горіхами - дуже смачна страва, яка стане окрасою святкового столу та порадує велику компанію. Інгредієнтів хоч і чимало, зате вони улюблені багатьма і добре поєднуються між собою. Смак цього листкового салату – багатий, насичений та яскравий. Спробуйте приготувати!

куряча грудка, картопля, морква, буряк, сир твердий, яйця, часник, горіх волоський, зелень петрушки, майонез, сіль

Салат з червоною рибою, авокадо, рисом та огірком виходить дуже смачним, ніжним та ситним. Всі інгредієнти в ньому ідеально поєднуються між собою, що робить смак незабутнім. А оригінальна подача страви обов'язково подарує вашим гостям чудовий настрій!

сьомга малосольна, авокадо, рис, морква, огірки свіжі, цибуля ріпчаста червона, яйця, лимон, майонез, цибуля зелена, зелень кропу, зелень петрушки, цукор, сіль.

Приготуйте цей найніжніший святковий салат з червоною рибкою і приготуйтеся отримувати компліменти! Смачність та простота в одній тарілці!

риба червона, яйця відварені, сир твердий, помідори, листя салату, майонез

Продовжуємо підготовку до новорічних свят! Пробуємо прості та смачні рецепти! Сьогодні - листковий салат у вигляді ялинкової іграшки. Поєднання червоної рибки (домашнього посолу), яблучка, сиру – дуже гармонійне! Вийшло смачно, соковито та навіть повітряно! Спробуйте приготувати і не забудьте прикрасити святковий салат "Іграшка" зернами граната!

риба червона, цибуля фіолетова, яблуко кисле, яйця відварені, картопля відварна, сир твердий, майонез, гранат

Крім буряка та копченої курки до складу салату входять відварені яйця, чорнослив та плавлений сир. Завдяки вдалому поєднанню інгредієнтів листковий салат за цим рецептом має оригінальний і запам'ятовується смак. Скромна прикраса з гранатових зерен надає салату свою родзинку, вона стає яскравою і виглядає зовсім!

буряк відварений, курка копчена, яйця відварені, сир плавлений, чорнослив без кісточок, часник, майонез, сіль, перець чорний мелений, гранат

Листковий рибний салат з крекерами, морквою та сиром – апетитна симпатична страва з улюблених багатьма продуктів. Родзинка салату - хрумкі крекери, які відмінно поєднуються з соковитими сардинами та овочами. Шар сиру надає салату особливо ніжного смаку.

сардини консервовані, морква, цибуля ріпчаста, сир твердий, крекер, майонез, олія, сіль

Листкові салати з куркою - "улюбленці" святкових столів. У цьому салаті куряче філе ідеально поєднується з грибами та сиром, а помідор додає свіжості та соковитості, чого нам так не вистачає в осінньо-зимовому меню. Зовсім небагато вашого часу – і смачний, поживний салат готовий.

куряче філе, помідори, печериці свіжі, цибуля ріпчаста, сир твердий, олії чорні без кісточок, олія рослинна, майонез, сіль, зелень кропу

Підбираєте меню на новорічний стіл 2019 року? Тоді обов'язково зверніть увагу на цей листковий салат із ковбасою та грибами. Оформлено салат у вигляді свинки - символу Нового року. І хоча в інгредієнтах досить прості і завжди доступні продукти, салат виходить дуже смачним і оригінальним не лише на вигляд, але і на смак.

ковбаса варена, печериці свіжі, яйця, сир твердий, картопля, морква, цибуля ріпчаста, зелень кропу, зелень петрушки, олія соняшникова, майонез.

Смачний листковий салат з буряком, чорносливом та горіхами, красиво оформлений у вигляді букету квітів. Таке романтичне оформлення можна використовувати для салату. Салат "Букет" вишукано прикрасить будь-який святковий стіл, особливо салат буде актуальним до таких урочистостей, як 8 Березня та День Святого Валентина.

буряк, картопля, морква, цибуля ріпчаста, яйця, чорнослив, горіх волоський, зелень петрушки, зелень кропу, майонез, перець чорний мелений, сіль, цукор, сіль, оцет, вода

Листковий салат з копченим курячим м'ясом, гострою морквою та квасолею виходить ситним і дуже цікавим на смак. Салат за цим рецептом гідний святкового столу.

курячі ніжки, квасоля консервована, морква корейська, цибуля червона, сир твердий, перець болгарський, майонез, зелень петрушки

Рецепт оригінального листкового салату з куркою та копченим ковбасним сиром. Завдяки багатому набору інгредієнтів курячий салат виходить ситним та смачним. Такий салат з легкістю прикрасить святковий стіл і вмить урізноманітнить повсякденне меню!

Салати в порційних чашах, креманках чи келихах – ідея не нова. Традиційно так подають страви у ресторанах чи на урочистих фуршетах. Головна їх особливість: усі інгредієнти подрібнюються однаковими за розміром шматочками та в одному стилі (соломка, кубики, кружечки). Акуратно нарізані продукти шарами або впереміш укладаються в скляні фужери, тому блюдо отримало гарну назву «коктейль». Порційні салати в креманках, рецепти яких представлені в огляді, прикрасять будь-яке свято та урізноманітнять домашній стіл.

[ Приховати ]

Фотогалерея: «Креманки для салатів»

Салат «Серце»: з помідорами та кукурудзою

Легкий і смачний салат «Серце» підійде як закуска до основних страв, а також може подаватися на фуршетах. Вдале поєднання овочів та варених жовтків створює ніжний смак. Як і багато салатів-коктейлів, «Серце» подається в порційних прозорих креманках і укладається шарами. Процес приготування крок за кроком дивіться в інструкції з фото.

складові

свіжі помідори – 2 штуки;
дві-три столові ложки майонезу;
консервована кукурудза – 3 ст л;
маслини без кісточок;
свіжий огірок;
курячі яйця – 2 штуки;
зелена цибуля – 2 пера.

Скільки калорій?

Покрокова інструкція

Відваріть яйця «круто», розділіть жовтки та білки. Для салату ми використовуватимемо лише жовтки.
Головний інгредієнт цієї страви – помідори. Їх потрібно промити, розрізати на дві половинки, одну з яких залишаємо для прикраси. Другу ріжемо невеликими кубиками, прибравши серцевину, щоб салат не був надто рідким.
Шматочки томатів розподіліть на дно креманок або келихів, зверху змастіть тонким шаром майонезу.
Наступний етап – консервована кукурудза.
Дістаньте з|із| банки маслини, поріжте кільцями і викладете по краях креманки.
Огірок помийте, видаліть середину та подрібніть кубиками. Додайте його до центру салату. Зверху трохи змастіть майонезом. Це додасть смаку та необхідну сіль страві. Додатково підсолювати овочі не рекомендується, інакше вони швидко дадуть сік і салат втратить привабливість.
Варені жовтки натріть на тертці або розімніть вилкою. Розподіліть шаром зверху огірків.
Подрібніть зелену цибулю, посипте жовтки.
Приступаємо до прикраси: з половинки помідора, що залишилася, вирізаємо серце і кладемо фігурку зверху на блюдо, як на фото. Вуаля: гарний салат готовий!

Фотогалерея

Салат-коктейль з сиром та шинкою

Продукти для цієї страви зазвичай є в холодильнику багатьох господарок. Якщо необхідно приготувати швидку закуску або салат для вечері, цей рецепт із шинкою та сиром рятує. Прості, здавалося б, інгредієнти створюють вдале поєднання смаку.

складові

100 г шинки;
100 г твердого сиру (будь-який сорт);
свіжий огірок;
два курячі яйця;
солодкий перець;
кріп – для прикраси;
майонез для заправки - за смаком.

Скільки калорій?

Покрокова інструкція

У цьому салаті всі інгредієнти нарізаються тонкою смужкою.

Заздалегідь відваріть та остудіть курячі яйця. Розріжте їх на дві половинки, потім уздовж і порубайте соломкою.
Солодкий перець очистіть від насіння та плодоніжки, подрібніть.
Огірок розділіть на дві частини, видаліть серцевину та порубайте.
Шинку поріжте тонкою соломкою.
Твердий сир натріть на великій тертці, щоб вийшла стружка.
Покладіть у тарілки або піали на одну порцію: шинка, огірок, перець, сир. Кожен інгредієнт трохи промажте майонезом для смаку, можна трохи посолити зверху огірки.
Кріп подрібніть і прикрасьте салатниці зеленню. Також як декор підійдуть кружечки огірка.

Фотогалерея

Відео-версію цього рецепту підготував канал Калніна Наталія.

Салат-коктейль з огірком та куркою

Салат з куркою багатьом здасться «нецікавим»: банальне та повсякденне поєднання. Але цей коктейль у креманках тільки на перший погляд здається простим, він порадує навіть розпещених гурманів. Пікантний аромат та особливий смак страві подарують чорнослив та горіхи. Такий салат стане улюбленим на святковому столі.

складові

відварена куряча грудка;
три свіжі огірки;
три курячі яйця;
100 грам чорносливу;
горіхи - волоські або інші (фундук, кешью, арахіс);
200 мл салатного майонезу.

Скільки калорій?

Покрокова інструкція

Відварюємо грудку: в підсолений бульйон, що кипить, опускаємо куряче філе, додаємо чорний перець горошком і лавровий лист, варимо до готовності.
Поки курка готується, в окремій каструльці варимо яйця «круто».
Потім продукти остуджуємо, грудку нарізаємо смужками.
Відокремлюємо жовтки від білків. Білки ріжемо соломкою, жовтки розминаємо вилкою.
Чорнослив заливаємо окропом і даємо постояти 7-10 хвилин.
Подрібнюємо соломкою огірок та чорнослив.
Салат складаємо в порційні чаші або піали, промазуючи кожен шар майонезом: на дно грудка, зверху огірки, яйця і завершуємо чорносливом.
Зверху посипаємо тертими жовтками, зеленню та горіхами.

Фотогалерея

Салат-коктейль із креветками

Салати-коктейлі з морепродуктами мають постійний успіх. До того ж такі страви не лише дуже смачні, а й корисні.

У цьому рецепті замість класичного майонезу для заправки використовується натуральний йогурт. Вишуканість салату надає маслянистий авокадо у поєднанні з креветками.

складові

200 г креветок;
один стиглий авокадо;
п'ять штук помідорів-чері;
натуральний йогурт – половина склянки;
горіхи кедрові або кеш'ю для прикраси.

Скільки калорій?

Покрокова інструкція

Цей салат робиться дуже швидко, особливо, якщо придбати готові креветки. У такому разі їх необхідно кинути в киплячий бульйон і потримати на вогні близько двох хвилин. Про те, як варити сирі креветки дивіться на відео.
Стиглий авокадо розріжте на дві половинки, акуратно дістаньте кісточку і поріжте кубиками.
Очистіть креветки від панцира та голови, великі особини поділіть навпіл.
Помідори-чері помийте, обсушіть на рушнику та розріжте на чотири частини.
У порційні салатниці чи келихи на дно викладіть авокадо, томати та креветки. Полийте зверху салат йогуртом і посипте горішками. Перед подачею бажано прибрати у прохолодне місце.

Фотогалерея

Забули, як правильно варити креветки? Канал Yakex – прості рецепти підготував інструкцію.

Салат «Романтика»

Цей рецепт на смак нагадує традиційний салат «Венеція». Особливість цих салатів-коктейлів у тому, що в них використовуються найпростіші інгредієнти, але виходять вони ситними та смачними. При оригінальній подачі в креманках така страва буде доповненням будь-якої урочистості.

складові

150 г шинки;
70 г твердого сиру («Російський»);
свіжий огірок;
варені курячі яйця – 2 штуки;
150 г солодкої кукурудзи;
ріпчаста цибуля;
майонез салатний.

Скільки калорій?

Покрокова інструкція

Готуємо інгредієнти: відварюємо "круто" яйця і подрібнюємо кубиками. Такими ж за розміром шматочками ріжемо шинку та огірок.
Твердий сир натираємо на великій тертці.
Цибулю дрібно подрібнюємо, обдаємо окропом або трохи пасуємо на сковороді, щоб усунути сильний запах і гіркоту.
Викладаємо в креманки або порційні піали подрібнену шинку, огірок, цибулю, сир. Можна це зробити шарами чи перемішати з майонезом. Зверху посипаємо салат рубаними вареними яйцями та кукурудзою. Подавати трохи охолодженим.

Приготувати салат - лише майстерність. А ось красиво його подати – це вже справжнє мистецтво. Щоб накрити святковий стіл, зовсім не обов'язково викликати додому бригаду професіоналів з карвінгу або кейтерінгу (різьблення по овочах та художнє оформлення страв). Все можна зробити самим. Ваші гості особливо оцінять те, що салати їм подадуть не в загальній страві, а порційно.

Окрім краси, цей тип оформлення має й приховані практичні плюси. По-перше, інгредієнт, що потек, (наприклад, помідор) в маленькій порції не зіпсує загальний вигляд страви. По-друге, листкові салати найкраще розглядати через скляну склянку. І нарешті, безпардонний гість не змете зверху дорогий делікатес (креветки, фуа-гра), залишивши іншим лише картоплю з цибулею. Зробити порційний салат нескладно. Для цього не потрібне якесь особливе обладнання. І в цій статті ми наведемо добірку рецептів порційних салатів з фото страв.

Ази мистецтва кейтерингу

Ресторанні страви завжди виглядають гарно. І щоб ваші закуски були не лише смачними, а й ефектними, ми намагатимемося їх відповідним чином оформити. Що нам для цього потрібно? Існує думка, що такі закуски подають у креманках. Це правильно, але не завжди. Так подають лише прості порційні салати. З рецептів з фото страв ви не тільки дізнаєтеся, як робити ці листкові закуски, але й зрозумієте, що їх подають у формі циліндрів на плоских тарілочках.

Фьюжн-салати часто стоять на столі у невеликих глибоких стравах. Прозора склянка круглої або квадратної форми – теж гарна ідея для оформлення закуски.

І нарешті, їстівний посуд. Можна начинити салатом листкові воловани, кошики з піщаного тіста.

Якщо серед інгредієнтів закуски є твердий сир, не поспішайте додавати його в страву. Нагрійте сковороду та покладіть шматочок цього кисломолочного продукту. Коли він злегка розплавиться, підніміть його лопаткою і швидко перемістіть на дно склянки. Охолонути, сир прийме форму кошика, куди і помістіть салат. Слід пам'ятати, різні закуски вимагають особливого оформлення. Наприклад, закуску, що не пускає сік, поміщати в кошики з тіста. З нарізаних інгредієнтів не вдасться скласти рівні шари.

Порційні салати у креманках: рецепт з фото. Коктейль

Є лише один базовий секрет оформлення таких страв. Усі інгредієнти ріжуться однаковими шматочками (рівної величини). Якщо вже нашаткували солодкий перець соломкою, то так само подрібніть і інші овочі. На відміну від подачі в склянках, в креманках компоненти можуть бути покладеними в рівні шари, так і перемішані один з одним в художньому безладді. Тому називаються такі закуски коктейль-салатами. Виглядають вони завжди безпрограшно. Ось вам перший із добірки рецептів порційних салатів у креманках.

Варимо круто 2 яйця, дрібно ріжемо.
Ріжемо кубиками або смужками шинку. Укладаємо на дно креманки.
Змащуємо тонким шаром майонезу.
Зверху поміщаємо дрібно нарізані огірки.
Укладаємо тертий сир та подрібнені яйця.
Наносимо щедріший шар майонезу.
Наступний шар формуємо із нарізаного кубиками солодкого червоного перцю.
Посипаємо його сирною соломкою.
Прикрашаємо салат свіжою зеленню, кружальцями огірка, смужками перцю або шматочками помідорів.

З сиром та шинкою

Ось ще один рецепт простого та смачного салату:

Порційні креманки спочатку наповнимо ста грамами шинки.
Усі інгредієнти цієї страви слід нарізати дуже тонкою соломкою. Оскільки такий салат не можна солити, щоб уникнути пускання ним соку, ми кожен шар промазуватимемо майонезом.
М'яка шинка на дні креманки завертатиметься у завитки.
Її прикриваємо свіжим огірком.
На цей шар кладемо варені яйця (дві штуки).
На них укладаємо червоний болгарський перець.
На вершині у нас буде твердий сир. Якщо не вдається порізати його тонкою соломкою, можна потерти цей інгредієнт.
Прикрашаємо нашу страву кружальцем огірка та пером зеленої цибулі.

Коктейль-салат із курки

Спочатку відваримо філе курячої грудки у підсоленій воді з лавровим листком та перцем-горошком.
Виймемо з бульйону, залишимо остигати.
Зваримо три курячі яйця.
Сто грамів чорносливу заливаємо окропом, даємо постояти 10 хвилин, вибираємо кісточки.
Для цього смачного порційного салату в креманках рецепт наказує нарізати всі інгредієнти (крім жовтків) тонкою соломкою.
Тепер збираємо страву пошарово. Як і попередньому рецепті, перемазуємо кожен пласт майонезом.
На дно укладаємо курячі грудки.
Далі – огірок, яєчні білки чорнослив.
Жовток розімнемо виделкою і посиплемо їм блюдо.
Потовчемо трохи горішків - грецьких, кешью чи фундука. Посиплемо ними салат.
Можна прикрасити закуску гілочкою кропу або листочком петрушки.

Авокадо з креветками

Жодна вибірка рецептів з фото порційних салатів не обходиться без цієї ефектної ресторанної страви. Два головні його інгредієнти – креветки та авокадо – не тільки вважаються делікатесами, вони ще й дуже корисні. Але варто пам'ятати, що заморський фрукт дуже маслянистий. Тому заправляти майонезом такий салат не варто. Найкращим соусом буде натуральний йогурт.

Це фьюжн-салат. Він готується швидко, незадовго до подачі (якщо мати під рукою відварені, охолоджені та очищені креветки). М'якуш авокадо на повітрі окислюється. Щоб вона не потемніла та зберегла «товарний вигляд», її потрібно збризкати лимонним соком.

Спочатку ріжемо на четвертинки помідорки чері.
Залишаємо деякі креветки цілими – одну на креманку.
Інші ріжемо на частини.
Авокадо поділяємо на половинки, дістаємо кісточку, чистимо від шкірки. М'якуш нарізаємо кубиком.
Змішуємо інгредієнти, солимо.
Заправляємо йогуртом.
Розкладаємо салат за креманками. Зверху прикрашаємо цілими креветками.

"Венеція"

Спочатку відварюємо круто яйця - по половині на кожну креманку. Можна використовувати не курячий продукт, а перепелиний. Тоді потрібно по одному яйцю на креманку. Для цього порційного салату рецепт наказує різати інгредієнти дрібним кубиком. Їх можна змішати, заправивши майонезом, або викласти закуску шарами. Отже, ріжемо маленькими кубиками:

шинку (150 грамів);
будь-який твердий сир (70 г);
великий свіжий огірок без шкірки.

Цибулину очищаємо, дрібно шаткуємо, обдаємо окропом.
Зціджуємо та пасеруємо до золотистого відтінку.
Додаємо в загальний котел разом із 150 грамами консервованої кукурудзи.
Заправляємо майонезом.
Якщо ви вибрали листковий спосіб подачі, то викладаємо інгредієнти в такому порядку: шинка, огірок, смажена цибуля, сир, кукурудза. Не забуваймо кожен шар, крім верхнього, перемазувати майонезом.
Зверху укладають тонкі слайси огірка.
Окрасою страви може бути перепелине яйце. Його, як перлину, встановлюємо до центру креманки. Якщо використовуємо курячий продукт, то фігурно ріжемо яйце навпіл у вигляді квітки лотоса. У центр капаємо майонез.

«Чоловічий каприз»

Даний рецепт святкового порційного салату допоможе, коли на столі мало основних страв. «Чоловічий каприз» дуже ситний, адже до його складу входять по сто грамів яловичини, шинки та курки, а також твердий сир та куряче яйце.

Щоб перетворити все це на салат, ми додамо два солоних огірка і зубець часнику.
У блюді обов'язково повинні бути три види м'яса. Відварюємо їх до готовності, остуджуємо, розбираємо на тонкі волокна (або ріжемо тонкими смужками).
Сир, білок та жовток натираємо окремо великою стружкою.
Солоні огірки ріжемо тонкою соломкою.
Часник пропускаємо через прес та змішуємо з майонезом.
Склянку з рівними стінками змащуємо рослинною олією. Викладаємо в нього шарами: сир, курку, білок, яловичину, огірок, свинину.
Все промазуємо часниковим майонезом.
На порційну тарілку кладемо салатний лист. На нього перевертаємо вгору дном склянку.
Постукуємо по ньому ложкою, щоб вміст м'яко сповз на тарілку і встановився рівним циліндром.
Прикрашаємо закуску тертим жовтком.

"Тенерифе" у стилі фьюжн

Така страва не так насичує, скільки створює особливу романтичну атмосферу. Приготуйте закуски для вечері при свічках на дві персони. Такі салати можна подати в маленьких прозорих порційних тарілочках або скляних вазочках на ніжках. У закусках даного типу важливо дотриматися гармонійної колірної гами.

На дно порційного посуду рвемо руками салатне листя.
Банан очищаємо, м'якоть ріжемо рівними кружальцями.
Розподіляємо по двох вазочках.
Відварені та очищені креветки (залежно від розміру від 14 до 20 штук) викладаємо на банан.
В окрему тарілочку наливаємо три ложки майонезу.
Видавлюємо в нього сік одного апельсина, додаємо по дрібці мускатного горіха та чорного меленого перцю.
Прожарюємо горіхи (волоські або кешью), товчемо їх.
Поливаємо салат майонезом. Зверху посипаємо горішками.
Два кружки апельсина насаджуємо на край вазочок і подаємо.

Закуска із креветками. Рецепт смачного порційного салату

З фото такої яскравої закуски будь-який кулінарний журнал виглядатиме гламурно. Давайте приготуємо салат із креветок з ананасами. Морепродукти нададуть будь-якій страві вишуканого вигляду та смаку. Тим більше це стосується порційних салатів. Прості рецепти дозволяють швидко приготувати святкове частування у стилі ф'южн. Нам знадобиться 300 грамів відварених та очищених креветок.

Відбираємо кілька штук найбільших для прикраси, решту складаємо в миску.
Додаємо ложку сметани та спеції до салату, перемішуємо.
Дістаємо консервовані ананаси (150-200 г), обсушуємо паперовими рушниками і ріжемо шматочками середньої величини.
В окрему чашку наливаємо три столові ложки оливкової олії та сік половинки лимона.
Перемішуємо та поливаємо цим соусом морепродукти з ананасами. Залишаємо так на хвилин десять, щоб креветки ввібрали сік.

Подача такої закуски може бути різною. Варіант перший: на дно скляної чаші порвати руками салатний листок, на нього викласти морепродукти з ананасом, зверху присипати тертим сиром, покласти креветку з цілісним хвостиком та гілочку петрушки. Варіант другий: порційний "голубець". У цьому випадку салатний лист не рвемо, акуратно загортаємо салат салат конвертиком. Замість салатного листа іноді використовують слайси огірка. Можна також зробити «шаурму» – щоб начинка виглядала із зеленої упаковки.

З грейпфрутом

Даний рецепт порційного салату пропонує вам повправлятися в карвінгу, тобто мистецтво нарізки фруктів. Завдання дуже просте: нам потрібно розрізати великий грейпфрут так, щоб вийшли дві половинки із зубчастими краями.

М'якуш плода розбираємо на часточки.
Знімаємо з них гіркі білі перетинки, нарізаємо не дуже дрібно.
Жменю кедрових горішків прожарюємо на сухій сковороді, даємо охолонути.
Сто грамів чорносливу ошпарюємо окропом, з м'яких ягід дістаємо кісточки. Нарізаємо також не дуже дрібно.
Відварюємо 300 г курячого філе в підсоленій воді зі спеціями.
Остуджуємо, нарізаємо довгастими шматочками.
Змішуємо куряче м'ясо, м'якоть грейпфрута та чорнослив. Заправляємо майонезом до смаку.
Начиняємо салатом дві половинки грейпфрутової шкірки.
Посипаємо кедровими горішками.

Салат "На траві дрова"

Які ж інгредієнти передбачені у закусці з такою оригінальною назвою? Спокійно: у рецепті порційного салату немає дров, ні трави. Точніше, першими виступають житні сухарики (покупні, як довгастих паличок). А травою у нас буде дрібно подрібнена зелень кропу.

Жменьку сухариків залишаємо для прикраси. Решту пачки (100-150 грамів) змішуємо з майонезом.
Так само, тільки в окремих ємностях, надаємо з 200 г порізаною тонкою соломкою шинки, трьома звареними круто і потертими яйцями, 3 солоними огірками, половиною банки зеленого горошку.
На плоску тарілку ставимо циліндричний каркас. Його можна зробити самим, обрізавши верх і дно півлітровою пластиковою пляшкою.
Усередину такого каркаса викладаємо шарами: сухарики, горошок, шинку, огірочки, яйця.
Посипаємо верх виробу дрібно посіченим кропом.
Знімаємо каркас. Викладаємо на «траву» 4-5 «полін» - відкладених для прикраси сухариків.

Салат з тунцем у сирних кошиках

Ми вже описували, як зробити їстівну «посуд» для такої закуски. Підійде будь-який натуральний сир. Щоб кошики вийшли гарні, плавити млинці потрібно у круглій формі. Під час остигання сирного кружка потрібно коригувати форму кошика. Але чим наповнити таку смачну тару, якими смачними порційними салатами? Рецепти таких закусок дуже численні.

Ви можете начинити сирні тарталетки будь-чим, хоч традиційним олів'є. Головне, щоб інгредієнти закуски були не надто жирними. Розглянемо найпростіший рецепт салату, яким можна начинити сирну тарталетку. Зваримо круто три яйця, поріжемо дрібним кубиком або потрем. Консервованого у власному соку тунця розминаємо вилкою. Змішуємо обидва інгредієнти, заправляємо майонезом. Посипаємо рясно розрізаною зеленою цибулею.

Подача в тарталетках із пісочного тіста

На відміну від щільної сирної тарілочки, така тара потребує особливого підходу. Не всякий рецепт порційного салату можна застосувати для тарталеток. По-перше, маса повинна бути щільною і соку, що не пускає. Адже тісто, просочившись ним, може втратити форму.

По-друге, всі інгредієнти салату в тарталетках повинні бути подрібнені майже до консистенції однорідного крему. Тільки в такому разі «тістечка» виглядатимуть акуратно та апетитно.

Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

Зміст

На святковому столі можна зустріти порційний салат у креманках чи високих індивідуальних фужерах, який у кулінарії називають коктейлем. Він і справді схожий на напій способом подачі, але має відмінність у вигляді наповнення із суміші м'яса, овочів та заливання. Салат можна робити солодким або солоним, гоструватим та пікантним.

Приготування салат-коктейлю

Як і інші страви, приготування салату-коктейлю починається з підготовки продуктів. Перед цим потрібно вирішити, який вид господиня готуватиме – закусочний або десертний (тут допускається використовувати навіть тісто з фруктами). Найголовнішою особливістю виготовлення закуски є висока якість продуктів та уважність при укладанні – існує навіть спеціальна технологія та послідовність шарів. Відрізняється салат у склянці від аналогічних страв тим, що шари не перемішують, а лише прошаровують соусом.

Продукти для салату ріжуться однаково - при цьому немає різниці, вони будуть порізані кубиками, скибочками або кільцями. Для подачі потрібний спеціальний посуд – найкраще підійдуть фужери з високою ніжкою, склянки конічної форми або десертні креманки. Їдять коктейлі чайною або спеціальною десертною ложкою, добре поєднується страва з келихом легкого вина або лимонаду. Основними складовими частинами салатів є: частина білка (м'ясо, ковбаса, морепродукти), сир (твердий, м'який, плавлений), свіжі овочі (гарбуз, редиска, кукурудза) та соус (майонез, сметана, лимонний сік).

Брати найкраще нежирні сорти м'яса, злегка підсмажити чи підв'ялити їх. Добре надавати нові смаки салатам у вигляді коктейлю грибами, відвареними овочами, горіхами, апельсинами та сухофруктами. Не забувайте про зелень - вона не тільки прикрасить ласощі, але і дасть пряний смак. Відмінною особливістю коктейлів є заборона використання рослинної олії для заправки. В іншому обмежень немає.

Салат у креманках – рецепти з фото

Існують різні рецепти салатів в креманках, які знаходять індивідуальне виконання в «пузатих» келихах або фужерах. Кулінари-початківці оцінять легкість виготовлення таких коктейлів, тому що робляться вони менше, ніж за півгодини. Гарні закуски, що привертають увагу гостей, можна готувати традиційним методом, використовуючи класичне поєднання шинки і сиру, але є варіанти і складніше - з морепродуктами або смаженою куркою.

Салат-коктейль з шинкою та сиром

Час приготування: півгодини.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність: 130 ккал.
Призначення: на закуску.
Кухня: авторська.

Для приготування салат-коктейлю з шинкою та сиром знадобиться не так багато продуктів, але всі вони відмінно поєднуються між собою, утворюючи гармонію смаку. Отриману страву добре приготувати на святковий стіл або подавати на недільну вечерю, а якщо залишиться – ще й взяти з собою на робоче перекушування. Класичне поєднання шинки і сиру зробить ласощі особливо приємними.

Інгредієнти:

болгарський перець – 1 шт.;
сир – 100 г;
шинка – 100 г;
огірки свіжі – 1 шт.;
яйця – 2 шт.;
майонез – 100 мл;
кріп - 2 гілочки.

Спосіб приготування:

Яйця відваріть, поріжте соломкою. Аналогічно порубайте шинку, огірок та солодкий перець, сир дрібно потріть.
Укладіть шарами у фужери, перешаровуючи кожен майонезом і сіллю: шинка, огірки, яйця, перець, сир.
Прикрасьте зверху кружальцями огірків, скибочками перцю і присипте рубаною зеленню, консервованим зеленим горошком.
Використовувати можна шинку, яку коптили самостійно.

Салат-коктейль з шинкою

Час приготування: півгодини.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність страви: 138 ккал.
Призначення: на закуску.
Кухня: авторська.
Складність приготування: легка.

Салат-коктейль з шинкою вважається одним із найпопулярніших для святкового застілля, бо має класичний склад та оригінальну подачу у скляних келихах. У його складі ніжна шинка поєднується із соковитими свіжими овочами, сир надає ситість, а вся композиція цілком цікавий вигляд. Гості оцінять красу та вишуканість ласощів, попросять добавки.

Інгредієнти:

куряча шинка – 200 г;
сир – 200 г;
солодкий перець – 1 шт.;
свіжі огірки – 1 шт.;
майонез – 50 мл;
петрушка – 4 стебла.

Спосіб приготування:

Всі продукти наріжте тонкою соломкою, з|із| огірків не знімайте шкіру.
Підготуйте скляні келихи та викладіть шарами, кожен перешаровуючи майонезом: огірки, шинка, болгарський перець, сир.
Зверху прикрасьте зеленню, шматочками яблука.
При бажанні перемішайте майонез із лимонним соком або використовуйте суміш вершків з борошном для пікантності.

Салат із морським коктейлем – рецепт

Час приготування: півгодини.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність страви: 123 ккал.
Призначення: на закуску.
Кухня: авторська.
Складність приготування: легка.

Рецепт салату з морським коктейлем можна назвати незвичайним, бо добре приготувати його для романтичних вечорів. Завдяки вмісту цікавих продуктів страва виходить привабливою та дуже смачною. Поєднання креветок, мідій та кальмарів дає білкову насиченість, а свіжий огірок відтіняє їх своєю свіжістю. Використовувати для заправки найкраще майонез на оливковій олії.

Інгредієнти:

заморожені мідії – 50 г;
креветки – 50 г;
кальмари – 50 г;
салатне листя – 50 г;
свіжі огірки – 2 шт.;
яйця – 2 шт.;
майонез – 30мл.

Спосіб приготування:

Яйця відваріть круто, подрібнюйте або натирайте на дрібній тертці.
Салатне листя з огірками поріжте соломкою.
Морепродукти обдайте солоним окропом у мисці, при потребі зваріть.
Викладіть шарами, заправляючи кожен майонезом і посипаючи щіпкою перцю: яйця, креветки, кальмари, огірки, салатне листя, мідії.
Прикрасьте зеленню чи горішками кешью, дайте настоятися. До майонезу можна додати імбир.
Замість салатного листя можна взяти пекінську капусту.

Салат-коктейль із креветками

Час приготування: півгодини.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність страви: 133 ккал.
Призначення: на закуску.
Кухня: авторська.
Складність приготування: легка.

Наступний салат-коктейль із креветками відрізняється новим смаком за рахунок використання оригінальної заправки зі свіжого натурального йогурту. Страва виходить ситною, тому що в ній поєднуються корисне жирними кислотами авокадо та кедрові горіхи. Свіжості салат-коктейлю надають томати чері та зелень, а головною прикрасою є відварені тигрові креветки.

Інгредієнти:

авокадо - 1 шт.;
креветки – 200 г;
помідори чері - 5 шт.;
йогурт натуральний – півсклянки;
кедрові горіхи – 50 г;
кінза – 40 г.

Спосіб приготування:

Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку, наріжте м'якоть кубиками.
Креветки зваріть у солоній воді, не допускаючи перетравлення, вистачить кілька хвилин після закипання. Очистіть, дрібно наріжте.
Томати промийте, просушіть паперовою серветкою, подрібніть.
Викладіть шарами: авокадо, томати, креветки, прошаруєте кожен підсоленим йогуртом. Прикрасьте рубаною кінзою та горішками.
За бажання йогурт можна змішувати з бальзамічним оцтом або соком лимона, приправити гірчицею, червоним перцем, збити блендером. Креветки допускається маринувати у суміші спецій на тарілці.

Салат-коктейль із кальмарами

Час приготування: півгодини.
Кількість порцій: 8 осіб.
Калорійність страви: 119 ккал.
Призначення: на закуску.
Кухня: авторська.

Салат-коктейль з кальмарами приготувати не так просто, тому що морепродукти потрібно відварити до консистенції. Якщо їх переварити, то кальмари стануть жорсткими, тому суворе дотримання технології обов'язково. Корисний коктейль сподобається всім гостям – у ньому поєднується ніжне м'ясо з вареними яйцями, оригінальна гостра заправка із цибулею та оцтом, приємний зовнішній вигляд.

Інгредієнти:

кальмари – півкіло;
вода – 2 л;
яйця – 4 шт.;
морква – 4 шт.;
цибуля фіолетова - 1 шт.;
оцет 5% - 100 мл;
майонез – 150 мл;
рослинна олія – 60 мл;
гострий перець – стручок.

Спосіб приготування:

Воду підсоліть, закип'ятіть, закладіть кальмарів. Після закипання перекладіть у холодну воду.
Цибулину поріжте тонкими півкільцями, залийте оцтом.
Моркву потріть на великій тертці, подрібніть перець разом із насінням, обсмажте суміш на олії до м'якості, присоліть.
Кальмарів наріжте соломкою, відварені яйця – аналогічно.
Дно келихів змастіть майонезом, викладіть шарами кальмари, засмажку, цибулю, яйця.
Кожен шар промажте майонезом, зверху посипте чорним перцем, прикрасьте кальмарами, що залишилися. Можна додати трохи тунця.
Охолоджувати перед подачею, прикрасити часточками грейпфрута або персика.

Салат-коктейль з куркою та огірком

Час приготування: півгодини.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність страви: 125 ккал.
Призначення: на закуску.
Кухня: авторська.
Складність приготування: легка.

Салат-коктейль з куркою та огірком готується швидко, виходить апетитним і вишуканим за смаком. Приготувати його можна на будь-яке свято або включити у повсякденне меню, щоб урізноманітнити. Склад включає ніжне куряче м'ясо, відварене до м'якості, змішане зі свіжими огірками та вареними яйцями. Пікантності та приємного запаху додадуть чорнослив та горіхи.

Інгредієнти:

куряча грудка – 200 г;
огірки свіжі – 3 шт.;
яйця – 3 шт.;
чорнослив – 100 г;
сметана – 100 мл;
майонез – 200 мл;
горіхи – 40 г;
зелень – 20 г.

Спосіб приготування:

Чорнослив переберіть, промийте, залийте холодною водою, варіть до м'якості. Охолодіть, вийміть кісточки, наріжте соломкою, як і огірки.
Курку зваріть до готовності, подрібніть соломкою. Те саме зробіть з яйцями.
Викладіть у фужер шарами, поливаючи кожен сумішшю майонезу зі сметаною: курка, огірки, яйця, чорнослив.
Посипте меленими горіхами, подрібненою зеленню, тертим жовтком, зубчиком часнику.
Можна брати будь-які горіхи: фундук, арахіс, волоські.

Салат-коктейль із крабовими паличками

Час приготування: півгодини.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність: 130 ккал.
Призначення: на закуску.
Кухня: авторська.
Складність приготування: середня.

Салат-коктейль з крабовими паличками стане найкращими новорічними ласощами, якщо кулінар вирішить повторити наведений далі рецепт. Незвичайності йому надає соус Тисяча островів, який включає багато компонентів для виготовлення. Він відтіняє смак крабових паличок чи м'яса, які приправлені м'якоттю ананаса та вишуканим м'ясом королівських креветок.

Інгредієнти:

майонез – 100 мл;
кетчуп томатний – 40 мл;
білий винний оцет – 20 мл;
цукор – 20 г;
солодкий маринад – 20 мл;
біла цибуля – 10 г;
салатне листя – пучок;
крабові палички – упаковка;
ананас – 200 г;
королівські креветки – 12 прим.

Спосіб приготування:

Зробіть соус з майонезу, кетчупу, оцту, цукру, маринаду та дуже дрібно нарізаної цибулі. Перемішайте, охолоджуйте в каструлі кілька годин для розчинення цукру, періодично заважаючи.
Салатне листя замочіть холодною водою для виходу гіркоти, просушіть, порвіть руками.
Ананас із крабовими паличками поріжте шматочками.
Креветки відваріть.
Викладіть у порційні склянки шарами: салатне листя, ананас, крабові палички, полийте соусом. Прикрасьте креветками.

Коктейльний салат – особливості приготування

Щоб для кожного кулінара приготування коктейльного салату було легким, варто скористатися порадами для правильного смаку та подачі:

салати в келихах виглядатимуть вишуканіше, якщо всі продукти нарізати однаково, красиво і акуратно, тертку при цьому використовувати небажано;
для тривалого збереження зовнішнього вигляду та уповільнення виходу соку з продуктів свіжі овочі краще не солити, а додавати спеції з приправами в соус, можна посипати ними сир, м'ясо чи картопля;
готуйте салати невеликими порціями, щоб кожного продукту в порції не більше 100 г;
заливати продукти великою кількістю соусу необов'язково - вистачить тонкого шару у вигляді сіточки.

Відео: Салат-коктейль із креветками

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

Обговорити

Салат-коктейль – рецепти з фото. Як приготувати смачні порційні салати-коктейлі у креманках чи склянках

Салат – популярна страва для багатьох професійних кухарів та простих господарок. Причина, перш за все, у швидкості його приготування та відсутності необхідності розігрівати страву: нарізав, покришив, натер наявні компоненти, залив сметаною, заправкою, майонезом або просто олією – і ситна гарна страва готова.

Характерна особливість будь-якого салату – це простота приготування, природність, соковитість та ошатність. В останньому відіграє роль не тільки прикраса готової страви, а й підбір овочів, враховуючи їхні кольори та смакові особливості. Особливо гарними у цьому плані виходять листкові салати.

У цьому розділі нашого сайту ви знайдете численні рецепти листкових салатів, а також корисні поради, які потрібно враховувати у їхньому приготуванні. Як правило, їх не дуже багато, але без них ви можете зазнати фіаско. Ми навчимо вас готувати прості та оригінальні листкові салати з куркою, святкові та щоденні листкові салати з грибами, які давно полюбилися всім крабові листкові салати, смачні листкові салати зі звичних та добре знайомих усім овочів, фруктів та коренеплодів, салати із сирих та варе маринованих овочів та грибів, а також ягід та різних делікатесів. Що характерно, у нас ви знайдете покрокові інструкції, як готуються салати шарами з фото кожного етапу приготування.

За останні сто років було закладено певні правила складання композицій, що використовуються у приготуванні різноманітних варіантів салатів. Салати шарами теж готуються певним чином, у їх складанні використовують певні комбінації овочів та фруктів, щоб вийшов гарний колірний візерунок, поєднання кислого та солодкого, соленного та гострого, а також правильний підбір заправки відіграють далеко не останню роль у створенні своєрідного пікантного смаку, роблячи страву по-справжньому ексклюзивним.

Рецепти салатів шарами найбільш затребувані, як правило, перед майбутніми великими сімейними святами, такими як День Народження, ювілей, хрестини, новорічні свята тощо. Але якщо ви подивіться на нашому сайті, які легкі, швидкі та прості листкові салати з фото кожного етапу приготування, ви зрозумієте, що не варто дотримуватись цієї трохи неправильної традиції. Радувати себе та свою сім'ю смачними обідами можна і щодня, готуючи салати шарами з куркою та салати шарами з грибами, салати з морепродуктами та рибою.

Давайте знайомитись із цими неймовірно смачними шедеврами разом!

23.09.2019

Салат "Перше січня"

Інгредієнти:рис, перець солодкий, огірок, крабова паличка, яйце, майонез, червона ікра, сир твердий, кріп, сіль, перець

На Новий рік можна приготувати будь-який салат, але доречним буде щось особливе, пов'язане із цим святом. Відмінним варіантом стане салат "Перше січня", який усіх здивує своїм незвичайним зовнішнім виглядом.

Інгредієнти:
- 3 ст. рису;
- 2 солодкі перці;
- 2 огірки;
- 170 г крабових паличок;
- 2 яйця;
- 3-4 ст. майонезу;
- 2 ч.л. червоної ікри;
– 170 г твердого сиру;
- 1-2 гілочки кропу;
- сіль;
- Перець.

03.09.2019

Салат "Перший лист календаря"

Інгредієнти:перець, картопля, яйце, крабова паличка, майонез, сир, морква по-корейськи, сіль, перець

Любителі цікавих салатів напевно оцінять цей, з гарною назвою – "1 листок календаря". Готується він шарами, зовсім нескладно, і навіть його прикраса не складе для вас особливих труднощів.
Інгредієнти:
- 2 болгарські перці;
- 2 картоплини;
- 2 яйця;
- 120 г крабових паличок;
- 2-3 ст. майонезу;
– 100 г твердого сиру;
- 1 ст. корейської моркви;
- сіль;
- Перець.

20.04.2019

Листковий салат "Мімоза" з вершковим маслом та сиром

Інгредієнти:консерви, яйце, цибуля, сир, масло вершкове, майонез, кріп

Приготувати салат "мімоза" зможе навіть господиня-початківець, особливо, якщо під рукою у неї буде наш докладний майстер-клас. Це дуже смачний та апетитний салат, який неодмінно сподобається всім гостям.

Інгредієнти:
- 100 гр рибних консервів;
- 2 яйця, зварені круто;
- 0,3 невеликої фіолетової цибулини;
- 20 гр вершкового масла;
- 50 г твердого сиру;
- майонез;
- Кріп для прикраси.

07.03.2019

Салат "Перлина"

Інгредієнти:сьомга, яйце, сир, кріп, куркума, апельсин, майонез, сіль, перець, ікра, маслина, кріп

Салат "Перлина" дуже смачний рибний салат, який я готую часто на святковий стіл. Рецепт приготування дуже легкий.

Інгредієнти:

- 200 грам сьомги або лосося;
- 2 яйця;
- 50 г сиру;
- 20 грам кропу;
- Підлога ч.л. куркуми;
- 1 апельсин;
- 120 грам майонезу;
- сіль;
- чорний перець;
- 30 грам ікри лососевої червоної;
- 30 грам маслин;
- 1 перепелине яйце;
- Гілочка кропу.

06.03.2019

Новорічний салат "Королівський"

Інгредієнти:крабова паличка, картопля, яйце, сир, креветка, ікра, сіль, перець, майонез, паста, ікра

Це дуже смачна та популярна рибна закуска. яку я готую часто на святковий стіл. Страва дуже смачна і швидка у приготуванні.

Інгредієнти:

- 240 грам крабових паличок;
- 200 грам картоплі;
- 3 яйця;
- 130 грам сиру "Фета";
- 150 г креветок;
- 55 грам червоної ікри;
- сіль;
- чорний перець;
- 150 г майонезу оливкового;
- 100 г пасти з ікри мойви.

03.01.2019

Салат "Новорічна маска"

Інгредієнти:оселедець, картопля, морква, буряк, майонез, яйце, ікра, маслина, журавлина, кріп

Навіть такий звичний салат як Шуба, можна оформити у новорічному стилі – у вигляді маски. Вийде цікаве частування, яке всі неодмінно захочуть спробувати.

Інгредієнти:
- 1 слабосолона оселедець;
- 2 картоплини;
- 2 моркви;
- 2 буряки;
- 250 гр майонезу;
- 2 яйця;
- червона ікра, маслини, журавлина та кріп для прикраси.

03.01.2019

Шокуючий салат із морепродуктами на новорічно-різдвяні свята

Інгредієнти:крабові палички, горбуша, креветка, помідор, кукурудза, майонез, ковбаса, маслини

Будь-який салатик, навіть із морепродуктами, можна приготувати у вигляді свинки – символу 2019 року. Мабуть, так оформляти салати можна не лише на Новий рік, а й усі наступні дні: все одно буде цікаво.
Інгредієнти:
- 300 гр крабових паличок;
- 300 гр слабосолона горбуша;
- 250-300 г варено-морожених креветок;
- 3-4 помідори;
- 0,5 банки консервованої кукурудзи;
- 100 гр майонезу;
- 2 кружечки вареної ковбаси;
- 1-2 маслини.

24.12.2018

Інгредієнти:горбуша, яйце, сир, помідор, майонез

Запевняю вас, якщо ви приготувати цей салат на Новий рік або якесь інше свято, його зметуть першим зі столу. Пропоную вам закупитись на 3 або більше порцій. Смак салату божественний та й готувати його дуже легко.

Інгредієнти:

- 200 грам горбуші слабосолона;
- 4 яйця;
- 200 г сиру твердого;
- 3 помідори;
- 100 грам майонезу.

24.12.2018

Салат "Варежка діда Мороза"

Інгредієнти:рис, сьомга, авокадо, сік лимона, кальмар, креветка, майонез, яйце

Салат "Варіжка діда Мороза" стад невід'ємною стравою мого святкового новорічного столу. Рецепт його приготування дуже простий. Раджу і вам спробувати його.

Інгредієнти:

- 100 г відвареного рису;
- 400 грам сьомги слабо солоної;
- 1 авокадо;
- сік 1 лимона;
- 200 г кальмарів;
- 500 г креветок;
- 5 ст. майонезу;
- 2 яйця.

23.07.2018

Смачний та красивий салат "Соснова шишка"

Інгредієнти:куряче філе, яйце, сирок. картопля, кукурудза, цибуля, мигдаль, майонез

У зимові свята, найчастіше на Новий рік, я готую салат "Соснова шишка". Рецепт приготування дуже простий та досить швидкий.

Інгредієнти:

- 200 грам філе курячого,
- 4 яйця,
- 2 сирки плавлених,
- 1 картопля,
- 100 г кукурудзи консервованої,
- 1 цибулина,
- 250 грам мигдалю смаженого,
- 100 грам майонезу.

23.07.2018

Салат "Гранатовий браслет" з мигдалем

Інгредієнти:картопля, майонез, морква, яловичина. цибуля, яйце, буряк, мигдаль, гранат

Рецептів салату "Гранатовий браслет" дуже багато. Сьогодні пропоную вам приготувати його з мигдалем та яловичиною. Салат виходить дуже смачним.

Інгредієнти:

- 2 картошини,
- 100 грам майонезу,
- 2 моркви,
- 200 грам яловичини,
- 1 цибулина,
- 4 яйця,
- 2 буряки,
- 20 грам мигдалю,
- 1 гранат.

23.07.2018

Салат "Мімоза" з яблуком без картоплі

Інгредієнти:консерви, яблука, морква, цибуля, картопля, яйце, сир, майонез

Рецептів салату Мімоза дуже багато. Сьогодні я розповім вам як приготувати дуже смачний та простий салат Мімоза без картоплі із сиром та яблуком.

Інгредієнти:

- 1-2 банки консерви «Сардіна»,
- 1 яблуко,
- 3 моркви,
- 1 цибулина,
- 3-4 картошини,
- 5 яєць,
- 100 грам сиру,
- Майонез.

23.07.2018

Салат "Берізка" з чорносливом

Інгредієнти:куряча грудка, гриб, огірок, яйце, чорнослив, цибуля, майонез, олія, сіль, перець, зелень

На святковий стіл пропоную вам приготувати цей смачний салат Казка з чорносливом. курочкою та печерицями.

Інгредієнти:

- 300-350 грам курячої грудки,
- 300-350 грам печериць,
- 2 огірки,
- 2 яйця,
- 50 грам чорносливу,
- 1 цибулина,
– 200-220 мл. майонезу,
– 50-60 мл. рослинного масла,
- сіль,
- Перець чорний,
- зелень петрушки та кропу.

20.07.2018

Салат "Казка" з куркою, печерицями та волоськими горіхами

Інгредієнти:куряче філе, печериця, яйце, сир, цибуля, волоський горіх, майонез

Якщо ви ще не знайомі із рецептом салату «Казка», то давайте це терміново виправимо! У його складі – куряче філе та гриби, тому він дуже ситний, а також волоські горіхи-вони додають салату родзинку.

Інгредієнти:
- куряче філе – 70 гр;
- смажені печериці – 70 гр;
- яйце, зварене круто - 1 шт;
- твердий сир – 50 г;
- ріпчаста цибуля – 1/3 невеликого;
- очищені волоські горіхи;
- Майонез.

06.07.2018

Салат «Фаворит» з шинкою, сиром та помідорами

Інгредієнти:помідор, сир, зелена цибуля, шинка, яйце, майонез

Шинка, помідори, сир та яйце – поєднання цих інгредієнтів є ідеальним для багатьох страв, у тому числі і для салатів. Саме такий рецепт ми для вас підготували. Салат "Фаворит" - до ваших послуг.

Інгредієнти:
- помідори – 1 невеликий;
- твердий сир – 50 г;
- зелена цибуля - 3-4 шт пір'я;
- круте яйце – 1 шт;
- шинка – 100 гр;
- майонез – 1 ст.