Як запекти стейки сома в духовці. Сом в духовці у фользі - користь страви. Простий рецепт сома в спеціях.

Злегка просмажене філе сома викласти на змащене вершковим маслом деко, залити великою кількістю сметани, зверху рівномірно викласти смажену цибулю, після чого помістити деко в духовку, виставити температуру 180 градусів і запікати протягом півгодини.

При цьому шар сметани повинен випаруватися, надавши самій рибі привабливу рум'яної скоринки.
Коли це буде готово, візьміть блюдо і розподіліть його навколо філе. Налийте трохи солі по філе. Принесіть каструлю в духовку близько 30 хвилин. Не забудьте піти перевірити рибу в цей час і піти поливати з соусом, щоб він не висохнути. У сома буде багато води, тому у вас буде багато соусу на цій страві.

Здорові рецепти риб, які слідують, дуже прості у виготовленні, тому у вас більше не буде виправдань для того, щоб не готувати рибу будинку. Насолоджуйтесь усіма перевагами, які риба приносить до здоров'я і готує їжу, повну смаку, дуже легко.

Страви з сома в духовці прекрасно поєднуються з гарніром, в якості якого можна використовувати картоплю (пюре або відварний), а також відвареної білий рис. Готовий сом в сметані в духовці бажано побризкати лимонним соком, А також посипати подрібненою зеленню кропу і петрушки.

Сом, запечений в фользі

У фользі виходять дуже цікавими, смачними і вкрай ситними. Особливо сом в фользі в духовці порадує всіх любителів смачних рибних страв. Для приготування цього кулінарного «шедевру» зовсім не обов'язково володіти навичками професійного кулінара, адже страви з сома в фользі готуються дуже і дуже просто. Як готувати сома в духовці? Для цього, крім фольги, знадобитися:

Рецепти риби: здоров'я і смак на столі

Інгредієнти для філе 200 г філе 1 яйце 2 хліба попереднього дня молочно-біле вино оливкова олія. Спосіб приготування Розморозити філе, приправити сіллю, трохи білого вина і кілька крапель молока. Висушіть хліб в блендері або кухонному роботі і відкладіть в сторону.

Сом з картоплею, запечений в духовці

Перемішати в нарізану цибулю і трохи оливкового масла. Дайте йому коричневий колір, а потім додайте рис, трохи помішуючи. Додайте киплячу воду, щіпку солі і горошок. Накрийте кришкою і варіть на середньому вогні до тих пір, поки рис не буде приготовлений і не висохне. Ви також можете замінити рис гороховим пюре.

700-800 г філе сома;
1-2 невеликі морквини;
1-2 цибулини;
Половинка лимона;
Соняшникова або оливкова олія;
1-2 зубці часнику;
Зелень кропу і петрушки;
Сіль, перець, спеції.

Сом в фользі в духовці на самому початку приготування є непідготовлене філе, яке необхідно розрізати на шматочки, промити і просушити, після чого зробити на шматочках неглибокі надрізи і натерти сіллю і перцем.

Накрийте деко листом пергаментного паперу. Пропустіть філе для панірувальних сухарів, Потім для побитого яйця, а потім знову для панірувальних сухарів. Помістіть їх в каструлю, посипте невеликою кількістю оливкової олії і запікайте в попередньо розігрітій духовці на 180 градусів протягом приблизно 20 хвилин. Протягом останніх 5 хвилин активуйте опір зверху трохи.

Хейкі-гратин в ліжку шпинату

Подавати філе і рис в супроводі салату з помідорів, салату та цибулі, приправлених сіллю, оливковою олією і оцтом.

Спосіб приготування Приготуйте шпинат у воді і солі. Злийте шпинат і соте в сковороді з оливковою олією і подрібненими зубцями часнику. Випікати медальйони і креветки.

Морквину і лимон нарізати по полкружочка, цибулю - тонкими кільцями чи півкільцями. Зелень кропу і петрушки дрібно порубати. У надрізи на рибі вкласти по часточці лимона, викласти деко фольгою, змастити фольгу маслом, після чого викласти моркву, змішану з цибулею і посипати зелень.

На деко викласти шпинат, обсмажений в підставі, і нанести зверху зламані медальйони і креветки. Посипати невеликою кількістю оливкової олії і щедро облити тонким сиром. Розігріти духовку до 200 градусів протягом 15 хвилин або поки сир не стане золотим.

Лососеві лози з обсмаженими овочами

Як приготувати вирізку з сьомги лосося з лимонним соком, дрібку солі і 1 гвоздику подрібненого часнику. Розріжте капусту і кабачок в жюльєн. На сковороді або воке витерти подрібнений часник в невеликому оливковій олії. Додайте капусту, кабачок і соте до готовності, регулярно помішуючи. Гриль вирізки лосося на жирної гриль. Подавайте стегна з обсмаженими овочами.

Викласти рибу і лимон, посипати овочами і зеленню, після чого щільно загорнути у фольгу з усіх боків і запікати при 180 градусах протягом півгодини. готову страву очистити від фольги і протягом 10 хвилин припекти при тій же температурі, після чого остудити і подавати до столу.

Ще такі рецепти на нашому сайті:

Публікуємо рецепт від старих рибалок - окунь річковий запечений в духовці. Виходить таке блюдо, що ваших гостей і домашніх не відірвати буде від нього. Ніжний ...
Сом - досить велика хижа риба, яка може в довжину досягти до п'яти метрів. А ось для приготування більше підходить невеликий придонний сомик ....
Сом, приготований на сковороді, виходить вкрай соковитим і ніжним. Таке блюдо можна подавати як на звичайний, так і святковий стіл ....
Сьогодні у нас на обід рибні котлети з сома, рецепт приготування яких нам підказала Софія Пічугіна, наш постійний читач і хороший друг. А ще вона ...

Якщо запекти в духовці сома, то м'ясо цієї риби стане ніжним і м'яким, а так само неймовірно смачним. Смажене м'ясо сома трохи сухе, а запечене, навпаки, набуває м'якість і соковитість, завдяки тому, що просочується спеціями. У цієї риби відсутній зайвий жир, що робить її придатною для дієтичного харчування.

Як ви можете бачити, ви не можете пропустити ці здорові рецепти риб, які ніхто не зможе встояти. Король екзотичних риб: Кобія. Також звана чорним лососем або крабовим їдцем, ця риба надходить з В'єтнаму. Він дуже цінується за свою білу плоть, міцну і дуже смачну, яка добре піддається сашимі. На японській мові сашимі означає «сирий» і відноситься до страви, що складається просто з скибочок сирої риби, Яка подається із сумішшю соєвого соусу і васабі, щоб ввібрати сашимі. Витрачається сировину, плоть Кобії нагадує тулу тунця або морський бар Чилі; одного разу приготований, він лущиться, дуже білий і смачний.

Як запекти сома в духовці - інструкція

Як запекти сома в духовці, немає ніяких секретів. Для цього треба добре підготувати саму рибу. Для того щоб запекти сома в духовці не треба брати велику рибу, краще, якщо це буде невелика тушка на 1 - 1.5 кілограма.
Запекти в духовці можна і замороженого сома, якого попередньо розморозити і дуже добре промити.
Перед тим, як запекти сома в духовці, риб'ячу тушу можна розрізати на стейки, а можна зробити тільки надрізи до хребта. Це дозволить краще рибі пропектися.

Підготовка і запікання сома в духовці

Кобію можна подавати на обжаренном, звареному на пару, на пару або в супі; він, однак, був би в кращому стані просто обсмаженою. Для Азії. Без їжі це абсолютно сирим, як в сашимі, Кобіа може бути чудовою наполовину приготовленої, тобто приготованою на її периферії і вірою в її центр. Він може бути поданий у вигляді закусок, як закуски з соусом-падінням на азіатський.

Як приготувати сома в духовці - гармошка

Просто Якщо ви можете мати кобію у вигляді всього філе зі шкірою, вона буде дуже смачною, просто приготовленої в оливковій олії при високій температурі, щоб зробити шкіру хрусткою скоринкою. Фізично це більше схоже на акулу, ніж на сома, вона може досягати більше метра і близько 30 кг. Його рожева плоть безкісткова і має тонку текстуру і злегка виражений аромат, що нагадує підошву. Пангасіус особливо смачний в буйабейсе або просто вискочив в каструлю.

Змішати столову ложку солі і чайну ложку чорного меленого перцю. Цією сумішшю добре натерти сома зовні і всередині перед тим, як запекти в духовці.
Підготувати деко. Покласти на нього лист фольги, який змастити олією без запаху. На фольгу покласти кілька листочків лаврового листа і кілька горошин чорного перцю і запашного. Покласти на фольгу підготовлену рибу. Фольгу щільно загорнути навколо риби.
Розігріти духовку до 170 градусів. Відправити туди підготовлену форму з сомом.
Запекти в такому вигляді рибу в духовці протягом 20 хвилин. Потім дістати деко з духовки і обережно прибрати фольгу. Полити сома соком, що виділився і, прикривши зверху фольгою, знову відправити в духовку на півгодини.
Після того, як пройде цей час, дістати сома з духовки і перевірити її на готовність. Для цього проткнути зубочисткою в будь-якому місці. Якщо, що виділяється з риби сік прозорого кольору, то риба готова. Якщо сік не прозорий, то прикривши фольгою, відправити рибу знову в духовку, мінімум на десять хвилин, для запікання при середній температурі.
Запечену рибу викласти на підготовлене блюдо. Можна прикрасити сома зеленню. Можна додати кілька часточок цитрусових (апельсинів і лимонів). Сома можна відразу полити лимонним соком, а можна подати лимон окремо.

Сом, запечений в духовці, виходить дуже смачним, так як в даному випадку м'ясо стає надзвичайно ніжним і м'яким, воно просочується ароматом спецій, цибулі та зелені. Як приготувати сома в духовці за іншим рецептом, читайте далі в нашій статті.

Він міститься в замороженому філе від 125 до 225 г без кісток або шкіри. Подавайте з мрячить оливковою олією і лимонним соком. Провансальська суп з борошна У невеликому маслі, коричневому полумешке з суміші овочевого супу, додайте кубики картоплі, зубчик часнику і дрібку насіння фенхелю. Приготуйте близько 5 хв; Додайте 1, 5 л бульйону і білого вина. Дайте кип'ятити 10 хвилин, додайте еквівалент 4 нарізаних кубиками помідорів і кубиків акул-сом, тушкуйте близько 10 хвилин, приправте сіллю і перцем 4-6 порцій.

Сом в духовці з кабачками

До індійському пальто сома філе карі креветки порошок і повернутися до сковороди від 1 до 2 хвилин з кожного боку. У тій же сковороді м'яко зігріти кокосове молоко, довести до кипіння, покласти рибу в Додати кілька нарізаних кубиками помідорів, додати сіль і подавати зі свіжим коріандром на рисовому гнізді басматі. Нільський окунь: екзотична риба з тисячами праймерів. Це одна з найбільших риб води солодкий світу. Нільський окунь рясно зустрічається в озері Вікторія, на кордоні Уганди, Танзанії та Кенії, і має площу близько 2 м і важить до 200 кг. він також відомий під назвою африканська щука.

Сом в духовці рецепт з цибулею і петрушкою

Інгредієнти, щоб приготувати сома в духовці: 1 сом, 4 невеликих головки червоної цибулі, 1 лимон, сіль, чорний перець, білий перець, меліса, базилік, лавровий лист, мускатний горіх.

Як запекти сома в духовці?

Щоб приготувати сома в духовці за цим рецептом, потрібно взяти звичайний целофановий пакет, помістити туди сома, посолити, поперчити чорним і білим перцем, а також рясно посипати спеціями. Для того щоб приготувати сома в духовці, відмінно підійдуть меліса, базилік, невелика кількість мускатного горіха, подрібнений лавровий лист. Крім того, для сома в духовці слід взяти половину лимона, видавити з нього сік, змішати зі спеціями і добре втерти отриману суміш в рибу. Закрити пакет і залишити сома маринуватися на 20-30 хвилин.
Поки сом, щоб приготувати в духовці, маринується, слід нарізати червону цибулю півкільцями, а також подрібнити зелень петрушки. Лук і зелень скласти в глибоку ємність, зверху знову насипати набір спецій, а також видавити половину лимона.
Даємо заготівлі настоятися, щоб цибуля і зелень наситилися соком лимона і спеціями.
Потім потрібно приготувати фольгу, щоб робити сома в духовці. Щоб помістити сома завдовжки з лист по діагоналі, звичайної смужки фольги буде недостатньо, тому потрібно взяти дві смужки, скласти їх разом, з одного боку зробити акуратний згин по довжині приблизно один або півтора сантиметра. Потрібно обережно пропрасувати шов нігтем і повторити процедуру ще два рази - в результаті у вас вийде широкий лист фольги зі швом посередині. Якщо ви все зробили правильно, то сік не витече через цей шов.

Потрібно дістати сома з пакета, після чого прибрати маринад зі спецій і викласти його по діагоналі на деко.
Добре натерти сумішшю сома, щоб приготувати в духовці, не забуваючи при цьому покласти її в черево, а також в місця, де раніше були зябра, і під низ.
Коли духовка нагріється, деко потрібно помістити всередину, зменшити температуру до середнього і запікати протягом 30-40 хвилин. Коли ви дістанете сома з духовки, потрібно обережно розгорнути і переконатися, що вона пропеклась. Якщо вам подобається запечена скоринка, потрібно розгорнути фольгу таким чином, щоб зверху риба сом виявилися відкритими, а з боків залишилися бордюри з фольги (щоб не витік сік). Після цього потрібно запікати сома в духовці до утворення скоринки.