Як приготувати справжній лагман у домашніх умовах. Лагман за класичними рецептами - покрокове приготування в домашніх умовах

Хочете здивувати кулінарною майстерністю – радимо приготувати лагман у домашніх умовах. Ця проста, але страшенно ситна страва прийшла до нас з азіатських країн. Готувати лагман у домашніх умовах легко, достатньо мати необхідні інгредієнти, головний з яких – спеціальна локшина. Купити локшину можна в спеціалізованих магазинах, де продаються продукти для приготування азіатських страв. Хоча можна використати і звичайні спагетті.

Впевнені, що такій страві домашні будуть раді. Ми розглянемо кілька найкращих рецептів та розповімо, як варити смачний лагман у домашніх умовах покроково.

Лагман класичний

Сьогодні ми розглянемо найуніверсальніший рецепт лагмана у домашніх умовах. Приготувати страву, згідно з рекомендаціями, зможе навіть найдосвідченіша господиня.

Вам знадобляться:

• 350 г курячого м'яса;
• одна упаковка спагетті;
• картопля у кількості чотирьох штук;
• цибуля – три головки;
• два помідори середньої величини;
• морква – одна штука;
• два солодкі перці;
• невелика упаковка томатної пасти (близько 60 грамів);
• рослинна олія;
• зелень, спеції, сіль за смаком;
• кілька зубчиків часнику.

Як приготувати:

1. Зваріть локшину у підсоленій воді.
2. У глибокій сковороді на олії обсмажте цибулю, м'ясо, моркву та томатну пасту.
3. Далі наріжте перець та часник і все відправте на смаження до м'яса. Потім додайте нарізані помідори та зелень.
4. Наріжте дрібними кубиками картоплю. Додайте в сковороду дві склянки води і кладіть картоплю.
5. М'ясо з картоплею та овочами тушкуйте на невеликому вогні протягом 20 хвилин під кришкою.
6. Щоб соус був більш ароматним, додайте спеції. Лагман із курки в домашніх умовах готовий!

Лагман зі свинини в мультиварці

Рецепт лагмана в домашніх умовах зі свинини відрізняється тим, що з м'ясом страву можна приготувати у звичайній мультиварці.

Для цього рецепту необхідні:

• кілограм свинини, можна трохи менше;
• один болгарський перець;
• дві морквини;
• головка цибулі;
• три-чотири невеликі помідори;
• рослинна олія;
• близько чотирьох картоплин;
• три зубчики часнику;
• дві склянки води;
• коріандр, паприка та інші спеції на око;
• спеціальна локшина – півкіло.

Для приготування страви потрібні:

• яловичина - 400 гр;
• одна морквина;
• бакалажан - 200 гр;
• томатна паста – 100 г;
• редька - 100 гр;
• петрушка, лавровий лист за смаком;
• локшина - 300 гр;
• рослинна олія;
• бульйон – 2 літри;
• спеції.

Як приготувати:

1. Приготування лагмана в домашніх умовах не триватиме багато часу. Спочатку необхідно нарізати м'ясо невеликими шматочками, а далі обсмажити його до золотистої скоринки в каченяті, де готуватиметься лагман. Додаємо воду і гасимо до готовності.
2. Нарізаємо овочі (баклажан, редьку та моркву – кубиками). Обсмажуємо овочі, крім картоплі, на сковороді з додаванням олії.
3. Додаємо овочі та картопля до м'яса і заправляємо бульйоном. Далі кладемо спеції та зелень.
4. Локшину необхідно приготувати окремо. А перед подачею залити приготованою стравою.

Як ви бачите, приготувати лагман у домашніх умовах під силу кожній людині. Ви можете варити цю страву на плиті або скористатися мультиваркою. У будь-якому випадку, ви залишитеся задоволені результатом. Лагман чудово підійде для обіду та вечері. Якщо ж ви віддаєте перевагу дієтичне харчування, то лагман можна приготувати на основі м'яса індички або кролика.

Лагман - це страва, яка прийшла до нас із середньої Азії, її готують різні народи, і кожна національність має свій традиційний рецепт приготування лагмана. В основі страви лежить довга локшина домашнього приготування, а також м'ясо та різні овочі. ​

Існує окремий рецепт приготування справжньої локшини для лагмана за всіма кулінарними правилами, але тоді приготування гарячого доведеться витратити багато часу. Ми опишемо прості покрокові рецепти з фото, в яких максимально докладно буде описано процес створення лагмана класичного.

Варто врахувати, що кожна господиня готує цю страву за своїм особливим рецептом. Дуже часто в лагман додають такі овочі, як редька та баклажани, додатково використовується квасоля для посилення смакових якостей страви. Класичний рецепт включає солодкий перець, томатну пасту або свіжі томати, а також цибулю, моркву і м'ясо. Інші добавки змінюють смак страви, і роблять її більш насиченою та цікавою.

Загальні принципи приготування

Щоб отримати смачний лагман за класичним рецептом, господиня має не тільки точно виконувати рецепт з покроковими фото, але ще й знати деякі хитрощі приготування гарячого:

Локшина. Цей продукт є основою лагмана, і його можна приготувати своїми руками або використовувати готові макаронні вироби, які не розварюються занадто сильно. Приготування локшини займає багато часу, тому простіше купити готовий виріб.

М'ясо. Це обов'язковий інгредієнт страви, воно має бути присутнім у лагмані завжди. Для приготування гарячого використовують яловичину, свинину, баранину, а щоб зробити страву легшою, рекомендується курка або індичка.

Картопля. У класичну страву цей продукт входить практично завжди, але бувають деякі винятки. Щоб лагман вийшов наваристим та смачним, картопля нарізають на дрібні кубики.

Редька. Дозволено застосування цього продукту, хоча зазвичай господині готують лагман без нього. Якщо є можливість включити овоч до рецептури, то з ним смак страви вийде більш насиченим.

Томат. Традиційна рецептура включає свіжі томати, але якщо їх вдома немає, можна використовувати звичайну пасту з томатів. Кількість продукту регулюється за смаковими уподобаннями.

Інші овочі. Найчастіше до складу лагмана входить цибуля і морква, також може бути доданий солодкий перець і трохи часнику. Овочі важливо додавати у правильній послідовності.

Лагман традиційний

Інгредієнти:

картопля – 1 штука;

яловичина без кістки – 320 грам;

цибуля ріпчаста - 1 штука;

локшина для лагмана – 480 грам;

зелена редька – 1 штука;

часник гострий – 2 зубчики;

морква – 1 штука;

томат свіжий – 2 штуки;

мелений перець чорний – за смаком;

часникові стрілки – 4 штуки;

перець солодкий – 2 штуки;

олія рослинна - 3 ложки;

сіль велика – за смаком.

Процес приготування:

Спочатку промити м'ясо і нарізати на шматки середні за розміром. Далі очищають моркву та нарізають соломкою разом із болгарським перцем.

Цибулю і редьку очищають, а потім дуже дрібно нарізають кубиком. У казан наливають олію і відправляють туди м'ясо, обсмажують шматочки протягом кількох хвилин. Як тільки на м'ясі утворюється золотиста скоринка, можна відправити в казан подрібнену цибулю та моркву, всі злегка обсмажують.

Через три хвилини можна додати до м'яса з овочами свіжий перець та редьку. На цьому етапі до страви додають трохи меленого перцю та інших спецій, перемішують і накривають кришкою казан. Вогонь у своїй слід зменшити.

Картоплю очищають і нарізають кубиками, також надходять зі свіжими томатами, якщо є час, варто видалити з томатів шкірку.

Часник очищають і дуже дрібно шаткують зубчики, також варто взяти стручки і нарізати їх розміром у два сантиметри.

Підготовлені продукти відправляють у казан з м'ясом та овочевими компонентами, всі складові перемішують.

У казан наливають воду, необхідно, щоб рідина повністю покривала овочі та м'ясо, гасять протягом 20 хвилин на повільному вогні, ємність при цьому закривають кришкою.

Після цього готують локшину для лагмана окремо. Коли вона буде готова, локшину викладають на блюдо, а зверху викладають м'ясо та овочі у соусі. Можна посипати блюдо зверху рубаною зеленню. У результаті виходить дуже смачний лагман за класичним покроковим рецептом з фото, який можна подати на вечерю.

Лагман із баранини

Така страва виходить досить жирною, тому що баранина не дієтичне м'ясо, варто це врахувати при приготуванні гарячого.

Інгредієнти:

баранина без кістки – 760 грам;

ріпа свіжа – 2 штуки;

картопля – 5 штук;

редька маргeланська - 2 штуки;

морква свіжа – 2 штуки;

паста з томатів – 4 ложки;

цибуля - 2 штуки;

локшина для лагмана – 430 грам;

солодкий перець – 1 штука;

зелень свіжа – 1 пучок;

зіра та мелений перець - за смаком;

сіль велика – за смаком.

Процес приготування:

Для початку на сковороді обсмажують м'ясо баранини, яке попередньо нарізали шматочками, якщо вдома є трохи яловичини, можна додати це м'ясо в лагман, тоді смак страви буде більш насиченим.

Обсмажене м'ясо відправляють у казан, тим часом у сковороді обсмажують редьку разом із ріпою, при цьому овочі мають бути нарізані великими шматочками. Процес обсмажування триває трохи більше семи хвилин. Овочі відправляють у казан до м'яса.

На сковороду викладають картоплю, її обсмажують до золотистого відтінку, і теж відправляють у ємність для варіння страви.

Потім обсмажують цибулю з морквою, додають туди томатну пасту і перекладають у казан до інших компонентів.

У ємність наливають гарячий бульйон так, щоб він повністю покривав усі продукти. Далі казан ставлять на вогонь та накривають кришкою. Варять продукти протягом 40 хвилин, поки м'ясо не дійде до готовності.

Коли до повного приготування страви залишиться близько десяти хвилин, страву солять і до неї додають нашаткований болгарський перець.

Заправляють лагман за класичним рецептом часником, важливо суворо дотримуватись покрокового рецепту з фото, тоді продукти повністю розкриють свої смакові якості та аромати.

Зіра з перцем розтирається у ступці і додається до страви. На тарілку викладається готова локшина, а зверху заливається густою підливою з м'ясом та овочами. Готовий лагман посипають зеленню.

Лагман із яловичини

Досить простий варіант приготування страви, в результаті виходить не надто жирна, але навариста страва. У рецепті використовується селера, але його не обов'язково додавати в лагман.

Інгредієнти:

морква – 2 штуки;

яловичина без кістки – 1,2 кг;

паста з томатів – 4 ложки;

коріандр та зіра – за смаком;

рослинний жир – 110 мл;

томати свіжі – 4 штуки;

цибуля ріпчаста - 2 штуки;

часник молодий – 1 головка;

болгарський перець – 2 штуки;

селера - 1 штука;

мелений перець та велика сіль – за смаком.

Процес приготування:

Для початку починають підготовку продуктів для лагмана за класичним рецептом, для цього м'ясо та овочі нарізають невеликими шматочками. Після цього необхідно слідувати покроковому рецепту з фото.

На вогонь ставлять казан і наливають в нього олію, слід добре її прогріти, а потім опустити в неї м'ясо. Готується яловичина при постійному помішуванні до одержання рум'яної скоринки.

Після цього до страви додають необхідні приправи і моркву, все ще трохи смажать, поки морква не посвітлішає.

Щоб надати страві кольору та аромату, кладеться трохи томатної пасти, все ретельно перемішують і залишають на вогні на пару хвилин.

Коли час закінчиться, слід додати подрібнений болгарський перець і томати, складові обережно перемішують і смажать близько п'яти хвилин, після чого кладуть туди ж цибулю і селера.

Останнім інгредієнтом додається подрібнений часник, його краще продавити пресом. Готова овочева маса з м'ясом, заливається крутим бульйоном (можна використовувати воду), та додатково солиться до смаку.

Тушать лагман під кришкою протягом півтори години, іноді потрібно більше часу на приготування страви.

Готова локшина розкладається в порційні тарілки, але в неї перекладають готовий лагман. Прикрашається страва за допомогою рубаної зелені.

Лагман у мультиварці

Сьогодні можна готувати будь-які страви швидко та просто за допомогою мультиварки. Цей прилад зможе легко впоратися навіть із класичним рецептом лагмана, але тільки за умови, що господиня суворо слідуватиме покроковому рецепту з фото.

Інгредієнти:

цибуля ріпчаста - 1 штука;

м'ясо будь-яке - 620 грам;

морква – 1 штука;

перець солодкий – 2 штуки;

локшина кожна - 210 грам;

томати свіжі – 2 штуки;

картопля – 2 штуки;

часник – 2 зубчики;

спеції – за смаком;

сіль велика – за смаком.

Процес приготування:

Можна розпочати приготування лагмана за класичним рецептом з підготовки продуктів, для цього покроковий рецепт з фото рекомендує промити та нарізати м'ясо шматочками невеликого розміру. Після цього м'ясо обсмажують у чаші мультиварки із прогрітою олією.

Лагман - смачна і ситна страва середньоазіатської кухні. По суті, це друга страва, і густий суп. Класичний варіант лагмана готують із баранини, але в меню татарських та узбецьких закладів часто можна зустріти лагман із яловичини. Рецепт, який хочу запропонувати, відрізняється від класичного узбецького лагмана набором продуктів. Такий лагман подають у багатьох кримськотатарських барах та ресторанах, і тут він користується величезним попитом серед любителів та цінителів м'яса. Якщо будете в Криму, обов'язково скуштуйте цю смачну страву кримсько-татарського народу. Ну а сьогодні пропоную приготувати лагман у домашніх умовах, рецепт дуже простий, не вимагає від вас особливих навичок чи покупки дорогих заморських продуктів. Можна сказати, кримський лагман – це спрощена версія узбецької. Страва виходить неймовірно смачна, ситна і ароматна. Але для того, щоб домашній лагман вийшов на «відмінно», насамперед у ньому має бути м'яке, соковите та ніжне м'ясо. Тому раджу використовувати як посуд для приготування казанок на 3 літри, який можна замінити каченятою або каструлею з товстими стінками. У такому посуді м'ясо добре прогасить, стане м'яким, не підгорить і не буде сухим.
Густий м'ясний суп-лагман подається разом із гарніром із локшини. І якщо є бажання та зайва година часу, то її також легко можна приготувати вдома. Основною перевагою яєчної локшини в домашніх умовах є її натуральність. Адже ви точно знаєте, які продукти покладете в тісто, як її сушитимете і не будете економити на важливих для страви компонентах. Якщо на приготування домашньої локшини немає часу, можна придбати готову в магазині.

Час приготування: 2 години.
Кількість порцій: 8.

Інгредієнти:

• 800 г яловичини;
• 1 болгарський перець;
• 1 морква;
• 2 цибулини;
• 2 середні бульби картоплі;
• 2 середні помідори (або 150 г чері);
• 1 ст. томатної пасти;
• 2 зубчики часнику;
• 250 г локшини;
• пучок петрушки;
• сіль перець;
• олія для смаження.

Рецепт домашнього лагмана з яловичини

Лагман вважається багатонаціональною стравою, її люблять і готують багато народів світу. З історії відомо, що першими, хто приготував цю страву, були стародавні китайці. Середня Азія – батьківщина лагмана. Сама страва складається з довгої локшини, м'яса та соусу, який, до речі, готують у різних країнах по-різному. Це свого роду секретний інгредієнт. Так як блюдо середньоазіатське його готують з додаванням гострих продуктів та пряних спецій. А ось м'ясо може бути абсолютно будь-яким або правильніше сказати те, що найбільше подобається вам та членам вашої родини. Локшину можна приготувати самостійно або купити в магазині. Рецептів лагмана безліч, всіх не перепробувати, достатньо вивчити парочку та ними балувати гостей та домочадців.

Лагман із баранини за класичним рецептом

М'ясна страва з гарніром з локшини, що давно полюбилася, і гострим соусом, займе чільне місце, як на святковому, так і на буденному застілля.

Перелік складових страв наступний:

• м'ясо молодого барана – 0,7 кг;
• кип'ячена вода – 5 ст.;
• баклажан – 0,3 – 0,4 кг;
• болгарський перець – 0,2 кг;
• томати – 0,5 кг;
• морква – 2 шт.;
• цибуля – 3 головки;
• локшина (домашня або Макфа) - 0,3 кг;
• зелень – 1 пучок;
• приправи для плову.

Покроковий рецепт лагмана з баранини:

1. Баранина може бути на кістки, а можна використовувати лише філейну частину. Нарізати на середні фрагменти і гасити чверть години на заздалегідь розігрітій сковороді з жиром.
2. Додати засмажку з цибулі та моркви, гасити, зменшивши вогонь до мінімуму ще кілька хвилин.
   Інші овочі накришити соломкою.
3. Усі інгредієнти викласти в металеву ємність із товстими стінками (казан, каструля).
4. Окремо зварити наваристий бульйон "на кістки", "приправивши" його дрібно нашаткованими цибулькою і половинкою моркви.
5. Бульйон процідити та залити їм основний склад, готувати половину години, накривши ємність кришкою.
6. Додати готову приправу, гасити 5-10 хвилин.
7. Окремо відварити локшину протягом пари-трійки хвилин, вона має бути сируватою.
8. Подавати так: локшина, а поверх м'ясо з відвареними овочами.

Така страва припаде до смаку всім, ситна і неймовірно смачна!

Лагман із куркою

Курка вважається дієтичним м'ясом і використовується практично у всіх дієтах, отже, і лагман з неї вийде з низьким вмістом жиру та мінімумом калорій.

Склад продуктів для приготування:

• куряче філе – 3-4 грудки;
• локшина домашня – 250 г;
• солодкий перець – 100 г;
• морква (середня) – 2 шт.;
• цибуля – 150 г;
• томати – 150 г (можна замінити томатною пастою – 2 ст.л.);
• цукор-пісок – 5-7 г;
• спеції та зелень.

Лагман з курячого м'яса рецепт:

1. Приготування слід розпочати з обсмажування курячих шматочків. Виробляти цю дію рекомендується відразу в ємності для подальшого приготування. Смажити слід на олії, до отримання легкого рум'янцю.
2. Нашаткувати цибулю і моркву на дрібні частини, з'єднати з філе, томити на середньому вогні ще хвилин 10.
3. Іншим овочам надати форму кубиків, внести до загального складу, гасити чверть години, додавши цукор-рафінад, сіль та спеції.
4. Локшину відварити окремо.
5. У казан додати томатну пасту і залити суміш двома склянками кип'яченої води, томити 4-5 хвилин.

Замість курячого м'яса можна використовувати індичку, виходить не менш апетитно!

Лагман зі свинини в домашніх умовах

Свинячий лагман дуже наваристий і поживний, він стане «цвяхом» столу. Така страва здатна затьмарити всі інші закуски.

За рецептом знадобляться такі складові:

• свинина (м'якоть без кістки та сала) – ½ кг;
• цибуля – 100 г;
• морква – 100 г;
• томати – 150 г;
• солодкий перець – 100 г;
• картопля – 2 середні бульби;
• часник – половина голівки;
• приправи та зелень за смаком;
• локшина - 200-250 р.

Лагман зі свинини покроковий рецепт

1. Свинину нарізати на невеликі фрагменти, цибулю товстими четвертинками.
2. Котел з олією прогріти на сильному вогні протягом 5-7 хвилин, щоб олія «почала» грати.
3. Викласти в ємність підготовлене м'ясо та цибулю, обсмажувати 10 хвилин|мінути| до золотистого відтінку.
4. Внести приправи та спеції, гасити ще пару хвилин.
5. Наступним «траншем» відправляємо подрібнені томати та часникові зубчики.
6. Далі картопляні бульби, порізані тонкою соломкою. Обов'язково потрібно все заважати.
7. Потім викласти четвертинки болгарського перцю.
8. Останнім шаром морквяну соломку, спеції та зелень.
9. Залити м'ясну суміш кип'яченою водою, так щоб її рівень був вищим на 1 см.
10. Томити протягом півгодини.
11. У цей час відварити локшину в трохи підсоленій воді.

Проста у приготуванні страва, яка за часом готується трохи менше півтори години.

Лагман узбецькою з яловичини в казані на багатті

Найсмачніші та ароматніші страви виходять, якщо їх готувати на багатті, а якщо при цьому як ємність для приготування використовувати казан, то ціни йому не буде.

Справжній традиційний рецепт лагмана узбецьки вимагає наявності наступних продуктів:

• баранина з кістками – 1½ кг;
• локшина домашня – ½ кг;
• цибуля – 150 г;
• морква – 150 г;
• редиска – 100 г;
• томати – 200 г;
• перець червоний – 70 г;
• баклажан - 300 г;
• картопля – 2 бульби;
• капуста білокачанна – 200 г;
• часник – 4 зубки;
• спеції для плову, зелень (кмин, кінза, гвоздика).

Приготування за традиційним рецептом

1. Видалити плівку та кістки з м'яса, промивати не потрібно.
2. Розвести вогонь, підвісити казан, залишити прогріватись.
3. Насамперед знадобляться такі овочі як: цибуля, зубчики часнику та томати. Їх потрібно нашаткувати до дрібних фрагментів, з томатів заздалегідь видалити шкірку.
4. Обсмажувати м'ясо слід на топленому салі, кісточках або жирі, без використання будь-якого виду олії. Як тільки жир розплавиться, кісточки слід видалити із казана.
5. Закинути м'ясо, нарізане великими шматками, відразу ж закинути півкільця цибулі, гасити чверть години.
6. Потім викласти подрібнені зубчики часнику та кубики томатів.
7. Наступні інгредієнти потрібно додавати поступово, починаючи з моркви, редиски, баклажану, потім можна підкинути перчик і останнім шаром викласти нашатковану капусту.
8. Гасити слід не менше чверті години.
9. Потім слід закинути обсмажені кістки, залити суміш водою, дочекатися закипання.
10. А після цього внести часточки картоплі, варити половину години, приправивши спеціями.

Окремо відварити італійську локшину. Подавати традиційним способом, спочатку локшина, а потім м'ясо з овочами та наваристим бульйоном.

Зимовий запах димка зробить лагман неймовірно смачним, дуже складно встояти і не спробувати!

Покроковий рецепт лагмана в мультиварці

Багато страв у сучасний час готуються під час використання мультиварки. Смак від цього не сильно змінюється, але сам собою метод займає менший час для готування.

До його складу входять такі інгредієнти:

• м'ясо (будь-яке на ваш смак – яловичина, свинина, курка, баранина) – 1 кг;
• цибуля ріпчаста - 2 головки;
• солодкий перець – 100 г;
• перець чилі – 1 стручок;
• помідори – 150 г;
• часник – 2-3 зубчики;
• кип'ячена вода – 10 ст.;
• локшина по-домашньому;
• спеції для лагмана;
• зелень – 1 пучок.

Лагман у мультиварці рецепт

1. М'ясо нарізати на середні фрагменти, викласти в чашу, залити водою.
2. Встановити режим гасіння на 60 хвилин.
3. Через половину години можна приступати до активних дій, подрібнити всі овочі за списком.
4. Поєднати овочі з м'ясом, гасити ще половину години.
5. За 5-7 хвилин до готовності приправити страву спеціями та подрібненою зеленню.

Рецепт для «лінивих», жодного клопоту, а в перерві можна встигнути і улюблений серіальчик подивитися.

Домашня локшина для лагмана своїми руками

Як говорилося вище, локшину для лагмана можна купити в магазині, а можна приготувати цей інгредієнт власноруч. Смакові характеристики відрізнятимуться. Домашня страва, на те і є домашня, що всі продукти для неї готуються вдома. Тоді і лагман виходить наваристіший і за якість можна ручатися. Найголовніше, що складнощів у приготуванні локшини для лагмана абсолютно не існує.

Склад інгредієнтів простий і включає:

• кип'ячена вода – 300 мл;
• куряче яйце – пара шт.;
• сіль – 7 г;
• борошно першого гатунку – 1 кг;

Приготування чузму-лагману

1. З'єднати яйця із сіллю, збити, поступово додаючи в суміш теплу воду.
2. У глибоку миску просіяти все борошно, центром зробити поглиблення, влити яєчну масу.
3. Замісити туге тісто.
4. Накрити тісто і залишити відпочивати на годину.
5. Тим часом в окремій піалі змішати 100 мл води, 5 г солі та дрібку харчової соди. У цьому розчині потрібно обваляти тісто за його готовністю.
6. Потім тісто потрібно розкотити у формі товстого коржика і порізати на смуги завтовшки 1,5-2 см.
7. Потрібно дати постояти тісто щонайменше чверті години.
8. Потім руки потрібно змастити олією і приступати до формування джгутиків (локшини) товщиною приблизно зі стрижень від кулькової ручки.

Щоб приготувати справжню домашню локшину, потрібно як слід попрацювати, тому багато хто замінює її магазинним аналогом.

Лагман не підходить для щоденного приготування, але раз на тиждень побалувати ситною та ароматною стравою своїх домочадців цілком можна і потрібно!

Смачного!