Оладки з грушами рецепт. Оладки на кефірі з грушею

складові

• яйце свіже – 1 шт.;
• кефір – 120 мл;
• цукор білий – 90 г;
• борошно пшеничне – 120 г;
• груша – 60 г;
• олія рафінована - 130 мл;
• сода, що гаситься лимонним соком - 1/3 ч.л.

Час приготування: 20 хвилин (5 хвилин на підготовку тесту, 15 хвилин на обсмажування)

Вихід: 10 оладок

Дивну популярність різноманітних оладок можна легко пояснити. По-перше, продукти, необхідні для їх створення, дуже прості і практично завжди під рукою. По-друге, часу потрібно настільки мало, що приготувати чудовий сніданок зможе навіть найзайнятіша господиня. Ну і, по-третє, пишні, теплі оладки неймовірно смачні, особливо якщо додати додаткові інгредієнти. Наприклад, сьогодні ми пропонуємо вам розглянути рецепт оладки на кефірі з грушами.

Як приготувати оладки на кефірі з грушами.

Насамперед виливаємо в глибоку миску нежирний кефір, куди також розбиваємо одне куряче яйце.

Простий виделкою розмішуємо рідку масу, після чого вводимо половину склянки дрібного цукру, борошно пшеничне і неодмінно гашену лимонним соком харчову соду.

Розмішуємо тісто, поки абсолютно всі грудочки «не розійдуться». В результаті у нас вийде в'язка суміш, схожа на дуже густу сметану.

На наступному етапі нарізаємо грушу дрібними, бажано однаковими кубиками, які негайно пересипаємо в тісто, куди крім того додаємо рафіновану олію (30 мл). Хочеться відзначити, що в сезон краще використовувати свіжу грушу, а в решту року можна скористатися грушевими часточками з варення.

Востаннє змішуємо тісто і відставляємо його убік. Паралельно розжарюємо товстостінну плоскодонну сковороду, зменшуємо вогонь до середнього показника та виливаємо 30 мл олії. Коли воно добре прогріється, за допомогою ложки розміщуємо усередині тісто, формуючи класичні оладки.

Обсмажуємо оладки на кефірі з грушею по 2-3 хвилини з кожного боку, після чого перекладаємо їх на паперові серветки, які поглинуть зайвий жир (при необхідності в процесі обсмажування додаємо олію). Подавати пишні оладки можна відразу ж, доповнивши їх сметаною або варенням. Смачного.

Пропоную вам спробувати надзвичайно смачні оладки з грушею. Молочні продукти для їхнього приготування не потрібні, тісто замішується на грушевому пюре. Відмінно подати такі оладки на сніданок з яблучним або грушевим варенням, джемом або медом. Оладки з грушею обов'язково сподобаються як дорослим, так і дітям. Спробуйте!

складові

Для приготування оладок із грушею знадобиться:

груші соковиті та солодкі - 2 шт. (невеликі);

борошно - 0,5-1 склянки;

цукор – 1 ст. л.;

яйце куряче - 1 шт.;

лимон - 1 кружальце (для гасіння соди);

сода – 0,5 ч. л.;

олія рослинна для смаження.

Склянка - 200 мл.

Етапи приготування

Вимиті груші очистити від шкірки.

Видалити насіння і натерти груші на дрібній тертці, додати яйце, цукор і добре збити віночком.

Соду, погашену лимонним соком, додати|добавляти| в грушеву суміш. Також всипати борошно, що просіює, замісити тісто на оладки.

Тісто для оладок із грушею має бути по консистенції, як густа сметана.

Оладки з грушею виходять не надто пишними, але дуже ароматними і смачними. Подайте їх з варенням або медом - просто незрівнянно!

Приємного вам апетиту!

Соковиті та пишні оладки з грушею – ідеальний сніданок, що дарує не тільки ситість, але ще й чудовий настрій на весь день. Якщо ви жодного разу не смажили оладки з грушевим припеком, то обов'язково виправте таку кулінарну помилку! Замість груші можна використовувати яблука, айву та інші фрукти із щільною м'якоттю. Вироби з тіста виходять пишними, апетитними та рум'яними на вигляд. З такої норми інгредієнтів у вас вийде приблизно 3-4 порції оладок – майте на увазі при розрахунках страви на кількість ваших рідних або гостей, друзів.

складові

• 2-3 груші
• 2 курячі яйця
• 1,5 ст. кефіру будь-якої жирності
• 2 ст. л. цукрового піску
• 6 ст. л. пшеничного борошна
• 0,5 ч. л. розпушувача
• 2 щіпки солі
• 80 мл рослинної олії

Приготування

1. У глибоку ємність розіб'ємо курячі яйця, наллємо кефір будь-якої жирності і всиплемо сіль та цукровий пісок. Зіб'ємо весь вміст ємності віночком або міксером на малих обертах. Замінювати кефір іншим молочним продуктом у рецепті не бажано, тому що в ньому міститься кислота, яка взаємодіє з розпушувачем, і саме тому оладки виходять пишними та повітряними.

2. Засипаємо розпушувач і пшеничне борошно. Ще раз зб'ємо. За бажанням можна додати ванільний цукор, мелену корицю, різноманітні ароматизатори.

3. Груші промиємо у воді, наріжемо на четвертинки, зріжемо з них насіннєві блоки і наріжемо очищену м'якоть кубиками.

4. Всиплемо кубики груш у приготовлене тісто для оладок. Акуратно перемішаємо.

5. Прогріємо сковороду на плиті, наллємо в неї олію і знову прогріємо протягом 1 хвилини. Столовою ложкою викладемо тісто зі шматочками груш, обсмажимо на одній стороні приблизно 1-2 хвилини на середньому нагріванні.

6. Перевернемо на інший бік та обсмажимо 1 хвилину.

Пропоную спробувати надзвичайно смачні оладки із грушами на сметані. Хоча їх назвати оладками не можна, т.к. тіста зовсім не відчувається, а насолоджуєшся чудовим грушевим смаком. Покроковий рецепт із фото. Відеорецепт.

Смачні оладки з грушами можна спекти не тільки на кефірі, але і на сметані, кислому молоці, ряженці, кислому молока. Готуються вони однаково просто і швидко, а виходять смачними на сніданок чи полудень. Солодощі, пишність та жирність виробів можна регулювати за смаком залежно від вибраних продуктів та їх кількості. Незмінною залишається лише консистенція тіста – воно має бути в'язке, добре зачерпуватись ложкою і не розтікатися на сковороді. Щоб урізноманітнити смак оладок, у них додають , кабачки та багато іншого….

Груші в даному рецепті використовуються не у вигляді стружки або дрібнорубаних шматочків, а великими скибочками-частинками, які пануються тестом і обсмажуються на сковороді або в клярі. В результаті оладки виходять ніжні, в міру солодкі та з легким грушовим ароматом. Такий виріб обов'язково сподобається як дорослим, так і дітям. Оладки смачно подавати з варенням, джемом, медом, морозивом, вершками... Також за цим рецептом можна використовувати не лише груші, але й яблука, айву та інші фрукти із щільною м'якоттю.

• Калорійність на 100 г – 289 ккал.
• Кількість порцій – 15-18 шт.
• Час приготування – 30 хвилин

Інгредієнти:

• Борошно - 150 г
• Сіль - щіпка
• Яйця – 1 шт.
• Груші – 2 шт.
• Рослинна олія - ​​для смаження
• Цукор – 2 ст.л. або за смаком
• Сметана – 200 мл

Покрокове приготування оладок з грушами на сметані.

1. Охолоджену сметану налийте в миску для замісу тіста.

3. Міксером вимішайте сметану з яйцями до однорідної пишної маси лимонного кольору. Сметана збільшиться обсягом у 2 разу.

4. Насипте до продуктів борошно, яке бажано просійте через дрібне сито. Так вона збагатиться киснем, і тісто буде більш пишне, а оладки ніжні. Також додайте щіпку солі з цукор до смаку.

5. Вимішайте тісто до однорідності та гладкості, щоб не було грудок. Якщо хочете, щоб готовий виріб був більш повітряним, додайте в тісто 0,5 ч.л. харчової соди.

6. помийте та висушіть паперовою серветкою. Спеціальним ножем видаліть серцевину та наріжте плоди на 6-8 частин, залежно від розміру фрукта.

7. Опускайте груші в тісто і кілька разів переверніть їх, щоб вони повністю покрилися кляром.

8. У сковороді нагрійте олію і кладіть груші в тісті. Розташовуйте їх так, щоб вони не стикалися один з одним. Інакше в процесі термічної обробки вони злипнуться, і їх буде важко відокремити один від одного, що зіпсує їхній зовнішній вигляд.

9. На середньому вогні обсмажте груші з усіх боків до рум'яної скоринки.

10. Викладіть вироби на паперову серветку, щоб забрати зайвий жир. Потім відразу після приготування та обсушування сервіруйте оладки з грушами на сметані до столу. Ласощі дуже смачні, ніжні і ситні, особливо з солодкими топінгами.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати оладки з грушею на кефірі.

• Стаття

Млинці та оладки – чудовий варіант сніданку для всієї родини. Вони не надто калорійні, складаються з натуральних і корисних інгредієнтів, а головне – подобаються і дітям, і дорослим членам сім'ї. Найчастіше цю випічку готують у вихідні, коли з ранку є час і сили на стояння біля плити, проте прості оладки цілком можна приготувати і в будні, витративши всього півгодини і подарувавши собі і своїм домочадцям заряд енергії та гарного настрою на майбутній день.

Оладки з грушею готуються дуже просто і швидко, дозволяючи за дві секунди нагодувати свою сім'ю смачним і корисним сніданком. Тісто для них можна замішати звичайним віночком, після чого смажити оладки по кілька штук на великій сковороді (або одночасно на двох). Оладки виходять такими рум'яними, пористими та ароматними, що пробуджують апетит і розлітаються в одну мить. Стигла соковита груша надає їм приємного фруктового смаку і тонкого аромату, який нікого не залишить байдужим. Приготуйте ніжні оладки з грушею за цим простим рецептом і урізноманітнюйте свої сніданки смачною та свіжою домашньою випічкою!

Як приготувати грушеві оладки - простий рецепт оладок на молоці зі свіжою грушею з покроковими фото

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 1 ст. борошна
• 1 ст. молока
• 1 невелике яйце
• 1.5 ст. л. цукру
• дрібка солі
• 1/2 ч. л. розпушувача
• 1 середня груша
• 2 – 3 ст. л. олії для смаження

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Для того, щоб приготувати ніжні оладки з грушею, в глибоку миску влити молоко і розбити яйце.

2. Злегка збити молоко з яйцем за допомогою міксера або звичайного віночка. У суміш для оладок додати|добавляти| цукор і ще раз збити.

Невелика кількість цукру в тесті дозволяє отримати помірно солодкі оладки, які добре їсти з медом, варенням або згущеним молоком. Якщо ж ви хочете насолоджуватись тонким смаком грушевих оладок без додаткових соусів, можна збільшити кількість цукру до 2 – 2.5 ст. л.

3. У тісто всипати борошно, просіяне з сіллю та розпушувачем, і ретельно перемішати.

4. Грушу очистити від шкірки та насіння та натерти на дрібній тертці.

Для цієї страви треба обов'язково вибрати дуже стиглу м'яку грушу без твердих грудочок у м'якоті. Добре підійдуть популярні сорти конференц або Вільямс.

5. Додати|добавляти| натерту грушу в тісто і ретельно перемішати все віночком.

6. Тепер можна негайно приступати до смаження оладок. Для цього сковороду злегка змастити олією і добре розігріти. Ложкою або маленьким ополоником викласти тісто на сковороду у вигляді невеликих округлих оладок. Смажити 1.5 – 2 хвилини на середньому вогні до підрум'янювання.
7. Акуратно перевернути оладки лопаткою та обсмажити другу сторону протягом 1.5 – 2 хвилин. Посмажити оладки, що залишилися, на тій же сковороді, підливаючи при необхідності рослинну олію. Готові грушеві оладки викладати на тарілку і до подачі тримати у теплі.


Подавайте оладки з грушею теплими разом з медом, згущеним молоком, варенням, фруктовим або шоколадним сиропом. Вони чудово підійдуть для ситного сніданку або корисного полуденку з чашкою чаю чи кави. Смачного!