Що потрібно:

- 8-9 штук невеликих солодких перчиків;
- Один мульти-склянка рису;
- Три часточки часнику;
- Одна-дві морквини;
- Невелика головка цибулі;
- Три помідори;
- 350-400 г "домашнього" фаршу;
- рослинна олія;
- 100 г сметани;
- свіжа зелень - за бажанням;
- 20 г борошна;
- Спеції - за смаком.

Що робити:

Приготування фаршированого перцю в мультиварці почніть із обробки всіх овочів. Перчики вичистіть від насіння, при цьому верхівки з хвостиками не викидайте, оскільки вони знадобляться.

Помідори потріть на тертці або подрібніть у блендері, очищати їх необов'язково.


Цибулину дрібно порубайте, часточки часнику розріжте на кілька частин.


Морквину натріть середньою соломкою.


У чашу поларіс налийте трохи олії, викладіть цибулю, тертий томат і моркву (часник поки не чіпайте), обсмажте на режимі «жарка». Можна зробити і по-іншому, обсмажуючи/додаючи овочі по черзі: цибулю, потім моркву та помідори. Після чого частину готових овочів залиште у чаші, а іншу перекладіть у невелику миску.


У невеликій посудині для начинки з'єднайте сиру крупу з фаршем, добре перемішайте.


Потім додайте відкладені овочі та спеції/приправи, знову перемішайте.


Заповніть перчики фаршем та встановіть у мультиварку на подушку з цибулі та моркви.


Перепрошую за невеликий відступ, але саме в цей момент мені прийшла ідея нафарширувати ще кабачки. Якщо хочете наслідувати мій приклад, то молоденькі плоди не очищайте від шкірки, а просто вийміть м'якоть, залишаючи денце. Вийдуть ось такі своєрідні стаканчики.


Отже, ви виклали фаршировані перці (і кабачки) в мультиварку Поларіс.


Тепер приготуйте заливку. Прикиньте приблизно скільки вам потрібно води, щоб закрити перчики, але навіть якщо і трохи не вистачить, нічого страшного. Овочі все одно добре протушкуються. Розведіть у воді сметану, додайте трохи солі та інших спецій з огляду на те, що вони є вже в начинці. Всипте муку|борошно| і ще раз розмішайте.


Залийте соусом овочі в мультиварці, зверху киньте нарізаний часник, покладіть цілі гілочки петрушки або кропу, а можна і того, й іншого. Знову ж таки, за бажанням зелень можна порізати.


Каструлю закрийте та запустіть програму «гасіння». Через півтори години перець фарширований рисом та м'ясом у мультиварці поларис буде готовий. Також можна приготувати на програмі «випічка».


Овочі з начинкою, тушковані в сметанному соусі виходять дуже смачними та ніжними. Подавати їх потрібно, поливаючи соусом, в якому тушкували перчики. Є у гарячому вигляді.


І насамкінець… рецепт фаршированого перцю в мультиварці поларіс підходить не тільки до будь-якої диво-каструльки, але й легко адаптується до приготування на плиті.

Болгарський перець вважається унікальним за вмістом вітаміну С. Різні рецепти страв із болгарського перцю є в національній кухні будь-якого народу.

Перець – такий яскравий, ароматний, святковий овоч, він часто асоціюється з урочистими застіллями. Достатньо згадати різноманітні закуски та салати з перцю, печений перець, фарширований перець тощо. Однак, маючи мультиварку, зовсім не обов'язково чекати на свято, щоб приготувати фарширований болгарський перець. Це можна зробити будь-якого іншого дня і порадувати своїх рідних. Страви з перцю не вибагливі, смачні, а в поєднанні з іншими продуктами, наприклад з рисом, ситні та ароматні. Спробуйте приготувати фаршировані перці у мультиварці, переконайтесь у цьому. Рис з перцем у мультиварці активно обмінюються ароматами та смаковими якостями, видаючи в результаті чудову страву. Перець, фарширований м'ясом у мультиварці, завжди може стати ключовою стравою на різноманітних гуляннях. Його смак не переплутати ні з чим. Але фарширований перець з рисом у мультиварці далеко не єдиний варіант страви з цього овочу. Фантазія багатьох господинь творить дива, потрібно лише чітко уявляти можливості болгарського перцю в мультиварці. Відмінно виходять рагу з перцю, печений перець, різноманітні закуски та супи, навіть квашений перець з іншими овочами. Але, найбільш затребуваним, все ж таки є перець з фаршем у мультиварці, на нього і варто звернути увагу при вивченні можливостей цього овочу. Приготування фаршированих перців у мультиварці не буде нерозв'язним завданням навіть для господарок-початківців. Готуйте перець у мультиварці, рецепт візьміть для початку із сайту. Причому бажано подивитися і фотографії готових страв із перцю в мультиварці. Рецепти з фото яскраво ілюструють усі переваги барвистого овочів. А завдяки автоматизованому процесу приготування страв у мультиварці, можна економити час і просто насолоджуватися смачними стравами.

Як приготувати м'ясний перець? Читайте наші поради:

Для фарширування можна використовувати будь-які плоди, незалежно від форми та кольору. Бажано підібрати перці одного розміру, тому начинка приготується рівномірно;

З перцями можна легко експериментувати та збагачувати смак свіжою зеленню, прянощами, сухими травами;

Рис для начинки краще відварити до напівготовності;

Змішуючи сирий рис із фаршем, не потрібно при фаршуванні перці наповнювати щільно;

Перці, фаршировані начинкою, мультиварку укладаються в один шар;

М'ясний фарш для фарширування перців може бути різний: курячий, свинячий, яловичий. Крім того, готують і фаршировані перці взагалі без м'яса, лише з овочами;

Болгарський перець чудово підходить для дієтичного харчування.

Перець фарширований, приготовлений у мультиварці, виграє не лише за смаковими якостями. Мультиварка дозволяє скоротити до мінімуму час на приготування, позбавляє необхідності стежити за процесом. Додаючи гриби, змінюючи соус, можна отримати приголомшливий смак страв, який просто не може приїстись! Вивчаємо нюанси приготування.

Фаршировані перці - ароматне блюдо, яке хочеться їсти цілий рік. Рис і м'ясо, просочене смаком овочів, стають надзвичайно смачними, а подані зі сметаною, перетворюються на справжнє свято гурмана і хочеться, щоб воно тривало вічно! Мультиварка - той самий прилад, де не потрібно стояти, хвилюватися, що перці втечуть або соус википить. А ще у фарш можна додавати навіть сирий рис та страву протомитися належним чином. Як швидко та просто приготувати фаршировані перці?

Для класичного рецепту нам знадобляться:

• болгарський перець середньої крупності – 1 кг (або 8-10 прим.);
• свиняча шийка – 0,8 кг;
• рис – склянка;
• морквина – 1 шт. (Велика);
• цибуля – 1 шт. (Великий);
• кетчуп або томатна паста – 3 ст.
• рослинна олія – 50 мл;
• вода – 300 мл;
• сіль, спеції – до смаку.

Перці чистимо від зернят і м'ясистих білих прожилок. Промиваємо під проточною водою. Свинину пропускаємо через м'ясорубку. Цибулю, морквину чистимо. Цибулю ріжемо дрібними кубиками, а морквину натираємо на великій тертці. Обсмажуємо цибулю та моркву на олії, включаючи режим «Спека». Змішуємо обсмажені овочі з м'ясним фаршем, сирим рисом, який попередньо важливо промити з водою. Добре вимішуємо.

Деякі господині воліють додавати сирі морквину та цибулю. Однак, як показує практика, краще робити засмажку: так начинка виходить набагато соковитішим і смачнішим.

Набиваємо наші перці фаршем, залишаючи вільним 1 см від краю. Для чого це потрібно? Рис у процесі приготування набухне і почне «виповзати» з перців, щоб цього не сталося, треба залишити йому місце. Фаршировані перці щільно укладаємо на дно мультичаші. Можна закрити їх зверху кришечками, які залишаються при підготовці перців, а можна подрібнити їх і посипати перці зверху. Заливаємо все соусом із води та томатної пасти. Готуємо на режимі «Гасіння». Щойно мультиварка просигналізує про закінчення роботи, вимикаємо піч.

Перці дуже смачно їсти зі сметаною або соусом із натурального грецького йогурту. А ще смачно змішувати йогурт із дижонською гірчицею – страва виходить пряною і трохи гостренькою. Їдять перці з теплим білим хлібом та зеленню.

Покроковий рецепт приготування з курячим фаршем

Замість свинини можна використовувати курячий фарш - з ним перці виходять набагато ніжнішими. Для фаршу можна взяти куряче філе, стегенця (без кісточок), пропустити через м'ясорубку. Можна відразу додати сиру цибулю, хоча краще трохи підсмажити її на вершковому маслі.

Страва вийде дуже барвистим, якщо придбати різнокольорові перці: зелені, жовті, червоні. Розмір овочів має бути приблизно однаковим.

Покроковий рецепт перців виглядає так:

1. Перці готуємо до фарширування, гострим ножиком вирізаючи насіння та прожилки.
2. У готовий курячий фарш додаємо рис, спеції, моркву та цибулю.
3. Набиваємо перці фаршем.
4. Ставимо на дно мультичаші.
5. Заливаємо соусом із вершків та томатної пасти.
6. Гасимо до готовності на режимі "М'ясо".

Ці перці не потребують додаткового соусу: вершково-томатна заливка виходить чудово смачною, буквально просочуючи кожну перчинку зсередини. Щедро поливаємо соусом, і їмо з цільнозерновим хлібом та зеленню петрушки.

Перець, фарширований овочами

Іноді корисно відступати від традицій та готувати легкі страви, які, запевняємо, не менш смачні. Вони легко засвоюються, їх можна їсти без побоювання за фігуру. Особливо смачні вони у серпні, коли настає сезон овочів.

Для фарширування підходять будь-які дари природи: баклажани, морква, кабачки, цвітна капуста, гарбузи, томати, словом, покласти можна що заманеться. Овочева начинка виходить дуже соковитою і напрочуд яскравою на смак.

Приготувати фарш дуже просто:

1. Ріжемо будь-які овочі на дрібні кубики (моркву можна натерти на великій тертці).
2. Гасимо їх на сковорідці до напівготовності (або в мультичаше на режимі «Спека»).
3. Набиваємо їм болгарські перці.
4. Ставимо їх щільними шарами в мультичаші.
5. Включаємо режим "Гушіння".

Овочеві перці добре їсти вприкуску із зерненим сиром, натуральним грецьким йогуртом, мацоні. Вони смачні як у гарячому, так і в холодному вигляді, виступаючи як ситна, але легка холодна закуска.

З додаванням грибів

У фарш можна додавати гриби, змішуючи їх із рисом та овочами. Така страва виходить ароматною, і незвичайною - гриби злегка заглушають смак перцю, роблячи його набагато делікатнішим.

Готуємо грибний фарш, згідно з інструкцією:

1. Ріжемо гриби на великі шматочки.
2. Морква три на тертці.
3. Цибулю нарізаємо півкільцями.
4. Гасимо гриби, моркву, цибулю на сковорідці до напівготовності (або в мультичаше на режимі «Спека»).
5. Змішуємо овочі та рис, відварений до напівготовності (всередині він має бути сирим).
6. Набиваємо начинкою болгарські перці.
7. Ставимо їх рядами на дно мультичаші.
8. Заливаємо соусом із вершків, томатів.
9. Присипаємо спеціями.
10. Варимо на режимі «Гасіння».
11. Готуємо до сигналу закінчення циклу.

Страва дуже подобається чоловікам за яскраво виражений грибний смак. Їдять перці без гарніру – тут він не потрібний. А ось посипати щедрим пучком кропу важливо обов'язково.

З квасолею та капустою

Є ще один чудовий рецепт, який обов'язково припаде до смаку любителям здорового способу життя. Це перці, які фарширують капустою та квасолею.

Приготувати їх просто, якщо взяти за основу перці фаршировані овочами. Але тут головним інгредієнтом виступить квасоля, а доповнить її та додасть більшої соковитості – білокачанна капуста. Звичайно, можна заздалегідь зварити квасолю до м'якості. Проте немає нічого простішого, ніж використовувати готові боби, причому підійде як білий, і червоний сорт.

Покроковий рецепт виглядає так:

1. Моркву натираємо на великій тертці.
2. Цибулю ріжемо кубиками.
3. Капусту дуже дрібно шаткуємо.
4. Обсмажуємо овочі на режимі «Жарка» до м'якості.
5. Додаємо квасолю (сік можна злити в окрему ємність, а потім додати в мультичашу з томатною пастою).
6. Начиняє фаршем очищені зсередини болгарські перці.
7. Ставимо їх щільними рядами в мультичаші.
8. Заливаємо соусом.
9. Включаємо режим "Гушіння".
10. Готуємо до звучання сигналу закінчення циклу.

Перці виходять соковитими та гарні в будь-якому вигляді. До того ж бобова культура ситна, так що страва виходить ґрунтовною, не поступаючись м'ясним варіантам.

Гасимо в сметано-томатному підливі

Більшість господарок не мислять фаршировані перці без заливання зі сметани та томатної пасти. Приготувати їх можна зі свіжими томатами, і рецепт лише виграє.

Для приготування легко взяти базовий рецепт за основу. Але, замість звичного соусу, підготувати стиглі та м'які помідори, які очищають від шкірки та труть на тертці до отримання томатного пюре (або перемелюють у блендері). Далі помідори змішуються зі сметаною і таким соусом заливаються перці. Як приправу можна сміливо використовувати готову суміш із кавказьких трав – аромат страви виходить чудовим. Перці готуються на режимі «Гасіння» до м'якості. Їдять, рясно поливаючи сметанно-томатною підливою.

Нюанси приготування в мультиварці: Редмонд, Поларіс

Всі мультиварки мають різний функціонал, так що перед приготуванням буде не зайвим уважно ознайомитися з інструкцією. Є моделі, наприклад, мультиварки бренду Редмонд, які мають спеціальну функцію «Перці», але в цілому окремого режиму перці не потребують. Час приготування також може відрізнятися, хоча загалом весь процес, починаючи з підготовки перців, не перевищує 60 хвилин.

Страву завжди можна покращити, якщо покласти зверху перців гілочки зелені, зубчики часнику, приправити кмином або кубиком бульйону.

Фаршировані перці – королі літнього та осіннього столу. Але буде ефектно подати їх на новорічні свята, коли люди втомлюються від великої кількості майонезних салатів, м'яса під сирною шубкою та інших ситних страв. Для цього можна заморозити перці повністю, а потім начиняти їх різними начинками. Експериментуйте, починайте по-різному і будьте здорові!

Час: 80 хв.

Порцій: 12

Складність: 3 з 5

Найсмачніший фарширований перець, приготовлений у мультиварці Поларіс

Фарширований перець практично для кожної господині є класичною стравою, яку просто неможливо не вміти готувати, адже рецепт дуже простий.

Але щоб приготувати смачні, соковиті фаршировані перці знадобиться чимало часу не тільки на підготовку всіх необхідних продуктів, але і на процес гасіння.

Не слід відмовляти собі у можливості поласувати ароматною стравою, для економії часу та сил варто скористатися сучасними побутовими «помічниками».

Ми поділимося з вами як легко і просто приготувати смачний фарширований перець у мультиварці Поларіс, запропонований рецепт стане вашим улюбленим.

Варто зазначити, що принцип приготування у тій чи іншій моделі мультиварки практично однаковий. Зазвичай фаршировані перці з м'ясом у мультиварці Поларіс 0517 готуються на режимі «Мультиповар».

Можливо, той чи інший рецепт описуватиме використання програми «Гасіння». Завдяки спеціальному способу підігріву поверхні чаші всі компоненти страви рівномірно сягають готовності зберігають при цьому чудовий смак, в результаті фаршировані перці виходять неймовірно соковитими.

Сам процес приготування принесе вам лише задоволення, якщо ви дотримуватиметеся простих правил:

• Якщо кількості фаршированих перців недостатньо, щоб повністю заповнити чашу, покладіть всередину мультиварки помідор або інший овоч.

Щільне розміщення продуктів усередині чаші дозволить зберегти форму перців начинених. А той овоч, що додатково тушкувався в томатному або вершковому соусі, також придатний для вживання.

• Фаршировані перці будуть виглядати набагато апетитніше, якщо додавати в начинку рис, а не круглозерний, як рекомендує обраний рецепт. Якщо у вас під рукою суміш на основі бурого рису – чудово, сміливо додайте її до м'ясного фаршу.
• Готувати фарш найкраще в домашніх умовах, використовуючи свіжий гуляш, то ви будете впевнені в його якості.

Подрібнювати м'ясо найкраще за допомогою м'ясорубки (як рекомендує практично будь-який рецепт такої страви). Блендер для цієї мети не підійде, тому що перемелену масу буде швидше схожа на в'язку кашоподібну масу, ніж на фарш.

• При виборі соусу спирайтеся на свої особисті уподобання. Готувати його можна як на основі сметани, домашнього йогурту, томатного соку чи пасти. Кожен із продуктів чудово поєднується з овочами та м'ясом, підкреслюючи їх особливий смак.

Тепер пропонуємо вам дізнатися, як приготувати смачний, соковитий фарширований перець. Рецепт для мультиварки Поларіс 0517 порадує своєю простотою.

Крок 1

Спочатку підготуйте всі необхідні для приготування цієї страви продукти.

Крок 2

Виберіть програму «Мультиповар», виставте t – 160 °С. Необхідну кількість рису пересипте в миску, добре промийте під проточною водою і помістіть крупу всередину чаші.

Додайте 2 мультисклянки води, відварюйте рис до повної готовності, знадобиться 10 хв. Після цього викладіть зварену крупу на друшляк, нехай стече зайва рідина.

Крок 3

Цибулину очистіть, потім якомога дрібніше нарубайте. Усю зелень ретельно промийте, злегка обсушіть і нашаткуйте.

Тепер розігрійте у чаші рафіновану олію, обсмажуйте подрібнену цибулю до легкої золотистості приблизно 5 хв. До обсмаженого овочу додайте половину зелені, добре перемішайте все силіконовою лопаткою.

Змішайте зварений рис, що охолонув, з фаршем. Додайте обсмажену цибулю із зеленню. Приправте все спеціями, посоліть.

Крок 4

Плоди різних кольорів промийте, акуратно зріжте верхівки, видаліть насіння та перегородки усередині. Верхівки не потрібно викидати, вони знадобляться для прикраси. Начиніть овочі приготовленою рисово-м'ясною сумішшю, накрийте кришечками.

Крок 5

Тепер потрібно приготувати соус. Додайте в вершки частину зелені, що залишилася, потім посоліть все за власним смаком. У вершки покладіть томат-пасту та перемішайте.

Крок 6

Щільно розмістіть фаршировані перці усередині чаші, залийте приготовленим вершковим соусом, закрийте мультиварку. Виставте t - 120 ° С, готуйте на режимі "Мультиповар" 35 хв.

Крок 7

Після завершення програми можна виймати ароматні фаршировані перці із чаші та одразу ж подавати на стіл. Готуйте смачно та просто за допомогою мультиварки, приємного апетиту!

Дивіться ще один варіант цієї страви:

Мабуть, свої оригінальні "секретні" рецепти фаршированого перцю в мультиварці, є у кожної господині. Використовуються плоди будь-якого кольору та розміру, головне, щоб вони були цілі. Як начинка можна застосовувати практично все: фарш з м'яса або птиці, крупу, капусту або сухофрукти. А використання спецій у різних пропорціях та комбінаціях додасть нових, неповторних ноток у загальний ансамбль смаку. Класика жанру - це начинка з рубаного м'яса, рису, цибулі та часнику.

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах:

Частування завжди виходить апетитним та яскравим! Приготування страви в мультиварці – гарант того, що вийде не лише смачно, а й корисно. Для приготування можна використовувати як сезонні овочі, які тільки-но зібрали, так і заморожені напівфабрикати. Режими, які потрібно буде використовувати в залежності від обраного рецепту та послідовності дій - "Гасіння", "Спека" та "Випічка". Експериментуйте на кухні, виявляйте фантазію і все вийде!