Бутерброди на новорічний стіл. Бутерброди на святковий стіл Ідеї бутербродів на новий рік

Бутерброди на Новий рік мають бути святково прикрашеними, оригінальними та красивими, відрізнятися новими ідеями та особливою подачею. Без цієї популярної закуски новорічний стіл просто неможливий. З неї починається урочиста трапеза, і гості можуть задовольнити початкове почуття голоду в очікуванні гарячих страв.

Бутери чудово розходяться в процесі застілля, ними закушують різні святкові напої. Якщо виявити креатив і фантазію, можна вигадати безліч цікавих варіантів такого частування, яке сподобається і дорослим, і дітям.

Пропонуємо вам рецепти бутербродів на Новий рік, з якими можна ознайомитись покроково. Це допоможе вам розкішно оформити стіл та створити атмосферу затишку та свята.

Бутербродик за розміром повинен бути невеликий, щоб можна було зробити лише два-три укуси;
Батон чи хліб слід нарізати не дуже товстими шматочками;
Щоб оформити святкові бутерброди на Новий рік, використовуйте різну зелень, маслини, маленькі грибки, чіпси, скибочки різнобарвних яскравих овочів та будь-які складові, які підкаже вам ваша фантазія;
Нехай ваше бутербродне меню буде різноманітним: з м'ясними та рибними продуктами, з овочами та сиром, щоб кожен гість за столом вибрав для себе відповідний варіант.

Закусочні бутерброди з тунцем

Ніжні та легкі бутербродики нададуть столу привабливості та особливої родзинки.

Потрібні компоненти:

3 варені яйця;
10 штук маслин без кісточки;
Цибулина;
150 г консервованого тунця;
10-12 скибочок хліба чи батона;
100 г листового салату;
По 2 гілочки петрушки та кропу;
3 помідори;
Четверта частина лимона;
3 столові ложки оливкової олії.

Покроковий рецепт:

Яйця та миті томати нарізати на кружечки;
Очищений лук нарізати на маленькі кубики, а зелень дрібно нашаткувати;
Змішати в окремому посуді тунець (шматочки розім'яти виделкою), цибулька, зелень, масло оливи і сік лимона;
Покласти на хліб вимите салатне листя, зверху — кухлі помідорів (можна присолити).
На томати – кругляки яєць. На яєчка – суміш із тунця, олії, зелені, лимона, цибулі;
Розрізати маслинки навпіл і прикрасити наші апетитні вироби.

Гаряча закуска з ананасами та сиром

Гарячі бутерброди на Новий рік із сиром та ананасами чудово підійдуть до шампанського та здивують вас своїм незвичайним смаком.

Необхідні інгредієнти:

300 г твердого сиру;
60-100 г вершкового масла;
Банку (580 г) консервованих кілець ананасу;
10 шматочків (за кількістю ананасних кілець) батона чи тостового хліба;
30 штук зернят граната.

Інструкція приготування:

Намажемо олію на хлібні скибочки;
Помістимо їх на розігріту сковорідку олією вниз;
Кладемо на хліб зверху кільце ананаса та накриваємо квадратом сиру. Викладемо в центр три гранатові зерна;
Прикриємо кришкою сковороду, смажимо вироби до розплавлення сиру. Зерна мають осісти у поглиблення.

Холодні бутерброди «Сонечко»

Дуже оригінально виглядають, готуються швидко та просто, але по-різному. Відмінність страви – у різних намазках на хліб.

Склад продуктів:

Хліб – 10 скибочок;
Помідори чері – 5 штук;
Маслини;
Петрушка;
Вершкове масло;
Гвоздика (у бутонах);
Слабосолона лосось - 10 шматочків.

Схема приготування:

Мажемо олією шматки хліба, кладемо зверху лососеві слайси;
Розріжемо навпіл помідори, підріжемо хвостики, щоб була схожість з сонечком;
Маслинки ріжемо на 4 частини, які послужать «головками» сонечок;
Встромимо в спинку гвоздикові бутончики, прикрасимо петрушкою і наше ситне частування готове.

Бутерброди на Новий рік 2018

Новий 2018 вже не за горами. Мине трохи часу, і він постукає у ваші двері. Підготовка до торжества – це завжди позитивні емоції та радісний клопіт. І, звісно, будь-який святковий стіл важко уявити без бутербродів.

На Новий 2018 собаки астрологи пропонують готувати закуски з м'ясом, ковбасою, бужениною, тому що Собака любить м'ясну, ситну їжу.

Гарячі бутерброди «Екзотика»

2018 рік - рік Жовтої Земляної Собаки, яка є великою ласуном. Тому Собака щиро порадіє, якщо ви приготуєте таке солодке частування.

Вам знадобиться:

2 великі ложки кокосової стружки;
4 скибочки білого хліба (або батона);
1-2 банани;
100 г солодкої сиркової маси;
Яєчний білок;
50 г шоколаду.

Приготування:

Змішаємо сирну сиркову масу з білком і кокосовою стружкою;
Трохи підсушити хліб у духовці;
Почистимо банани, поріжемо на кружечки 1 см завтовшки;
Намажемо хлібні шматочки сирно-кокосовим складом, зверху розмістимо бананові кружечки, посиплемо тертим шоколадом;
Розігріємо духову шафу до 160 градусів;
Запікаємо ароматні заготовки 4 хвилини.

Закуска «Новорічний собачка»

На святкову вечерю пропонуємо вам зробити прості та смачні бутербродики із зображенням символу року.

Інгредієнти:

100 г сиру;
Пучок зелені;
4 шматочки хліба чи батона;
4 скибочки ковбаси салямі;
40 г олії вершкового;
1-2 помідори;
Декілька горошків перцю.

Опис приготування в домашніх умовах:

Хліб змастимо олією;
Наріжемо ковбасу кружальцями і викладемо в центр шматка;
Виріжемо з сиру вушка будь-якої форми, покладемо з боків ковбаски;
Зробимо із сирка маленькі кружечки у формі овалу, помістимо їх на ковбасу. Вони послужать щоками собаки;
Далі виріжемо очі, викладемо їх на «собачу мордочку»;
Мова сформуємо з томату, носик та зіниці – з перцю (так само замість перцю можна використовувати маленькі часточки маслин);
Із зелені зробимо вуса.

У процесі готування можна експериментувати та вигадувати різні варіанти оформлення виробів.

Закуска «Дід мороз»

Цікаві бутери з головним новорічним персонажем стануть чудовою та оригінальною прикрасою урочистого столу та дуже порадують маленьких гостей.

Компоненти:

40 г вершкового сиру;
Батон;
3-4 томати;
200 г копченої ковбаси;
2 пір'їна зеленої цибулі;
20 г олії вершкового.

Готуємо новорічні бутерброди:

Розрізаємо батон на тонкі шматочки, які підсушуємо в тостері (але це робити необов'язково);
Всі скибочки промазуємо олією, у серединку укладаємо ковбаску;
Миємо помідори, виймаємо з кожного ложечкою внутрішню частину. У вас має вийти подоба чашечки;
Розрізаємо томати на чотири рівні частини, робимо шапку для Діда Мороза;
На всі шматки батона укладаємо помідорні часточки;
Формуємо із сиру очі, вуса, бороду, обідки, помпончик на шапку. (Можна так само зробити з кропу брови, а зі шматочків маслин, замість сиру – очі);
Подрібнюємо вимитий лук, робимо дідусеві зіниці;
З залишків томатів викладаємо рот та ніс.

Замість ковбаси можна використовувати круглі шматочки м'яса або замість цибулі – зелений болгарський перець, а замість вершкового сиру – майонез. У суміш сиру з майонезом кладуть подрібнені часник та зелень.

Закуска «Ялинки»

Це дуже популярна тема для прикраси святкових бутербродів, які виходять смачними та ошатними, і приведуть у захват малюків.

Склад продуктів:

Цибуля зелена – 2 пера;
Шинка та хліб пшеничний – по 4 скибочки;
Твердий сир (тертий) і вершкове масло розм'якшене - по 2 маленькі ложки.

Детальна інструкція з фото:

Перемішуємо з сиром олію, що підтанула, змащуємо хліб;
З шматків шинки самостійно вирізаємо трикутники, робимо надрізи за допомогою ножа з одного боку шинкової скибочки, щоб вийшла ялинка;
Викладаємо шинку внахлест фігурною стороною вниз;
Робимо з цибулі «стволи», закріплюючи її на заготівлі сирно-масляною масою. Прикрашаємо за бажанням. Можна використовувати зернятка кукурудзи, гранату.

Відео: Рецепт «кучерявих» бутербродів на новорічний стіл

Особливістю нового 2017 року є зміна покровителя за східним календарем. Ми прощаємось з Вогненною Мавпою та вітаємо прихід Червоного Півня. Щоб майбутній рік склався вдало, потрібно зустріти його правильно, враховуючи певний характер нового господаря. На новорічному святі бажано створити спеціальну атмосферу, яка сподобається Півнику та викличе його прихильне ставлення.

Велике значення має меню святкового столу, яке цього разу не повинно містити страви з курки. Для того, щоб ваш святковий стіл був складений у дусі стихії та покровителя року, ми пропонуємо вам кілька рецептів новорічних бутербродів-2017 з фото та описом приготування.

Бутерброди на новорічний стіл 2017 року Червоного Півня

Одним із різновидів холодних закусок є бутерброди на святковий стіл, які зазвичай подаються на початку трапези під час аперитиву. Крім того, вони можуть використовуватися паралельно з іншими основними стравами, якщо меню представлене у вигляді фуршетного столу і святкування Нового року відбувається, наприклад, в офісі.

Бутерброди на святковий стіл можуть мати вигляд канапе, рулетиків, тарталеток та навіть оригінальної закуски на чіпсах. Головною особливістю новорічних бутербродів-2017 є відсутність м'яса курки, тому що наступний рік буде роком Червоного Півня.

Апетитні бутерброди з рибою

Рибні закуски дуже вітаються на святковому столі, оскільки це легка та корисна їжа, якою приємно закушувати аперитиви. Крім того, використання червоної риби буде відповідати кольору стихії 2017 року - Вогню.

Вишукані «Червоні маки»

Для страви з 12 бутербродів вам знадобиться: шматочки білого батона (12 штук), 200 г копченої сьомги або форелі, 100 г слив. олії, 6 зелених оливок, чорна ікра – 6 чайн. ложок, 3 невеликі мариновані огірочки, червона смородина або журавлина, зелена цибуля.

Олію розм'якшити, перемішати з невеликою частиною ікри. Цією сумішшю акуратно намазати скибочки хліба. На один край бутерброду розкласти тонкі шматочки сьомги або форелі у вигляді пелюсток маку, посередині «квітки» капнути трохи червоної ікри, покласти зверху половинки оливок. За допомогою пір'їни зеленої цибулі викласти «стебло». Огірки розрізати вздовж пластини товщиною 2 мм, надрізати їх по краю. Викласти поруч із «стеблом» у вигляді макового «листа» (як на фото). поле бутерброду, що залишилося, прикрасити червоними ягодами смородини або журавлини у вигляді нерозкритих «бутонів».

Бутерброди з червоною ікрою та сирним салатом

Ну який же Новий рік 2017 без бутербродів із червоною ікрою! Пропонуємо вам адаптований рецепт знайомої закуски.

Для приготування бутербродів потрібний щільний багет, 50 г червоної ікри, твердий сир не менше 50% жирності (типу Гауди або Сметанкового) - 50 г, одне яйце, майонез, сіль-перець, листя салату та петрушка для прикраси.

Багет ріжемо на шматочки по 1 см завтовшки, злегка обсмажуємо на сухій сковороді. Важливе зауваження: шматочки хліба повинні бути лише злегка присушені зверху, залишаючись м'якими всередині.

Готуємо сирний салат: тертий сир змішати з|із| відвареним яйцем, майонезом, солю і перцем, все ретельно перемішати виделкою до однорідної маси.

Шматочки багету намазати сирним салатом, центром покласти по чайній ложці ікри. Страву застелити листям зеленого салату, викласти бутерброди, прикрасити все петрушкою.

Закусочні тістечка з сьомгою та ікрою

Ці бутерброди мають дуже ефектний вид тістечок і мають незвичайний вишуканий смак.

Для приготування тістечок закусочних знадобиться: 300 г вершкового сиру, 220 г копченої сьомги, 50 г червоної ікри, чорний (житній) хліб, 1 чайн. ложка лимонної цедри, 2 чайні. ложки лимонного соку, зелена цибуля, перець, сіль|соль|.

Рецепт «крему»: вершковий сир, лимонний сік і цедру лимона збити віночком, додати дрібно порізану зелену цибулю, посолити, поперчити, добре вимішати.

Шматочки житнього хліба намазати першим шаром сирної суміші, покласти тонко нарізану сьомгу, намазати другий шар суміші, знову покласти сьомгу, намазати третій шар крему і все прибрати в холодильник на годину. Після цього бутерброди нарізати на порції формою тістечок, поклавши зверху на кожен шматочок червону ікру.

Італійські брускетти з тунцем

Цей рецепт запозичений з італійської кухні та буде чудовим доповненням новорічного аперитиву.

Для приготування знадобиться: білий хліб, банки салатного тунця, банки консервованої квасолі (можна замінити відвареною 150 г), будь-який вершковий сир типу Філадельфії 100 г, половина цибулини, перець, сіль.

Приготувати квасоляно-тунцеве пюре: змішати в блендері тунець, попередньо злив олію, квасолю та цибулю. Додати вершковий сир, перець, все добре перемішати. Шматочки білого хліба трохи підсмажити на сухій сковороді. Кожен шматочок намазати вершково-тунцевою намазкою. Подавати на блюді, вистеленому листям салату.

Святкові рецепти бутербродів з грибами

Гриби також є популярним інгредієнтом багатьох новорічних рецептів, у тому числі канапе, тарталеток та бутербродів.

Бутерброди з сирно-грибною пастою

Для приготування знадобиться: білий батон (12 шматочків), 300 г печериць, 150-200 г твердого сиру 50% жирності, 2 цибулини, зубець часнику, півстручка червоного пекучого перцю, олія для смаження, зелень для прикраси.

У сковороді з олією посмажити подрібнену цибулю, додати перець, смажити близько 4 хвилин, покласти порізані печериці, смажити до готовності. Гриби відкинути в друшляк для того, щоб скло масло. У ємність для блендера викласти гриби, зубець часнику, сіль, збити до однорідної маси.

Сир потерти на дрібній тертці. Намазати грибною пастою шматочки батона, присипати сиром, викласти на деко і запікати до розплавлення сиру (приблизно 5 -7 хвилин). Альтернативою духовці може бути мікрохвильова піч. Прикрасити бутерброди зеленню.

Тарталетки зі смаженими грибами та сирним салатом

Для приготування необхідно: покупні тарталетки з пісочного тіста, півкіло печериць, 2 цибулини, 2 зубці часнику, 100 г твердого сиру, сіль, перець, майонез маслини для прикраси, олія.

Цибулю почистити, порізати, викласти на сковороду з маслом, пасерувати до золотистого кольору (на середньому вогні приблизно 4 хв.), викласти до нього помиті та порізані на дрібні шматочки печериці, смажити, помішуючи, до готовності (близько 5 хв.), додати сіль-перець, перемішати. Відставити гриби для охолодження. Сир і часник натерти на дрібній тертці, додати майонез і добре вимішати. На кожну тарталетку викласти по ложці сирної суміші, зверху смажені гриби, прикрасити оливкою.

Оригінальні бутербродні закуски

Якщо хочете здивувати гостей незвичайним рецептом бутерброду, приготуйте оригінальні бутербродні закуски.

Ананасні кільця під сиром

Для приготування візьміть: банку консервованих ананасів кільцями, батон або тостовий хліб, 300 г твердого сиру, 100 г вершкового масла|мастила| і стиглий гранат.

Вершкове масло|мастило| намазати на шматочки хліба і покласти їх маслом вниз на розігріту сковороду. Зверху на кожен шматочок укласти по кільцю ананаса, накрити пластинкою сиру, а центр розмістити кілька зерен граната. Накрити всю композицію кришкою, смажити на маленькому вогні до розплавлення, зерна граната повинні провалитися в поглиблення.

Оригінальна закуска на чіпсах

Як основа для бутербродів можна використовувати не тільки хліб, але й інші продукти, наприклад, крекер або чіпси. Така закуска виглядає свіжо, не банально і має вишуканий смак.

У рецепті закуски на чіпсах візьмемо наступні інгредієнти: 10 штук картопляних чіпсів Pringles або подібних до великих, однакових і щільних чіпсів, 100 г твердого сиру, 1 помідор, 3 зубці часнику, майонез, пучок свіжого кропу, майонез, олії.

Готуємо бутербродну намазку: натерти сир на тертці, помідор і кріп дрібно нарізати. Додати роздавлений часник та майонез. Все ретельно перемішати та викласти на чіпси. Прикрасити маслинами і відразу подавати на стіл, поки чіпси не розмокли.

Апетитні канапе з оселедцем (бюджетний варіант)

Картопля та оселедець – класика жанру, але сьогодні інший рецепт – у вигляді апетитних канапе на святковий стіл.

Для приготування необхідно: філе оселедця (пресерви) – 200 г, одне яйце, 3-4 середні картоплини, 2 стіл. ложки борошна, зелена цибуля, олія для смаження, сіль, перець.

Основою наших канапе будуть міні-деруни. Для приготування картопля очистити, потерти на дрібній тертці, покласти яйце, борошно, посолити, злегка поперчити, добре вимішати. Викладати на сковороду з|із| маслом|мастилом| чайною ложкою і смажити до готовності. На рум'яні картопляні канапе розкласти шматочки оселедця, посипати зеленою цибулею та закріпити шпажками.

Таким чином, за допомогою цих смачних та красивих святкових бутербродів ви зробите новорічний стіл-2017 різноманітнішим та апетитнішим.

Жоден святковий стіл немислимий без бутербродів. Адже це не лише легка закуска, а й чудова прикраса! Яскраві та смачні, бутерброди, як правило, не вимагають великих витрат часу та сил. Але малі форми вимагають високоякісного змісту: для приготування бутербродів або канапе зазвичай використовують делікатесні продукти на кшталт мови, ікри, сьомги чи форелі, але й звичайна кілька у поєднанні із сиром може стати хітом вашого застілля. Сир для бутербродів вибирайте твердих сортів – він не кислить та не зіпсує смаку страви. Сир можна з'єднати з некислим протертим сиром. Замість вершкового масла використовуйте м'який вершковий сир типу Альметте або Філадельфія. Для приготування бутербродів та канапе використовуйте домашній майонез – він набагато смачніший. Рецепт домашнього майонезу ви можете знайти на сторінках нашого сайту.

Інгредієнти:
200 г м'якого вершкового сиру,
1 банка червоної ікри,
2 ст. подрібненої зелені,
дрібні відварені креветки - для прикраси,
білий хліб.

Приготування:
З білого хліба наріжте невеликі квадратні або круглі тости і обсмажте на вершковому маслі. Відваріть та очистіть креветки. Змішайте вершковий сир із подрібненою зеленню. На тости за допомогою кондитерського шприца нанесіть трояндочку з сиру, покладіть ікру і поставте креветку торчком.

Канапе з ікрою та яйцем

Інгредієнти:
1 банка червоної ікри,
3-4 яйця,
100 г вершкового масла,
зелень - для прикраси,
білий хліб.

Приготування:
Відваріть яйця і наріжте кружальцями. Наріжте хліб на невеликі тости за величиною яєць та підсушіть їх. 1 ст. ікри протріть через сито і змішайте з|із| розм'якшеним маслом. Укладіть кружечки яєць на тости, викладіть гіркою ікру і за допомогою корнетика відсадіть дрібні трояндочки з вершкового масла. Прикрасьте зеленню.

Інгредієнти:
200 г відварених креветок,
24 відварені дрібні креветки,
50 г м'якого плавленого сиру,
1 ст. хрону,
6 маслин або оливок,
1 ст. соусу чилі,
червоний мелений перець, зелень - на смак,
білий хліб.

Приготування:
Подрібніть 200 г відварених креветок, з'єднайте з м'яким сиром, гострим соусом, хріном і додайте перець за смаком. Білий хліб наріжте на 24 шматочки та намажте їх підготовленим фаршем. Покладіть на кожен шматочок по креветці та кільця маслини або оливки, посипте зеленню.

Інгредієнти:
100 г сьомги,
100 г вершкового масла,
5 варених яєць,
1 ст. рубаної зелені,
чорний хліб.

Приготування:
Хліб наріжте на квадратики і підсмажте. Сьомгу наріжте такими ж квадратиками. Відокремте білки від жовтків, жовтки розітріть з половиною норми м'якого масла, білки натріть на дрібній тертці і з'єднайте з маслом, що залишилося. На шматочки хліба намажте олію з білками, викладіть сьомгу і прикрасьте кульками з олії з жовтками. Посипте зеленню.

Інгредієнти:
250 г сьомги,
50 г вершкового масла,
1 авокадо,
50 г твердого сиру,
1 лимон,
чорний мелений перець, зелень - на смак.

Приготування:
Авокадо очистіть і наріжте скибочками, збризкайте лимонним соком. Житній хліб наріжте скибочками та обсмажте на олії. Викладіть на хліб скибочки сьомги та авокадо, посипте перцем і прикрасьте зеленню.

Бутерброди з вареною куркою та журавлинним соусом

Інгредієнти:
250 г відвареного курячого філе,
½ скл. майонезу,
1/3 скл. журавлини,
2 ст. подрібнених волоських горіхів,
сіль, перець, білий хліб, салат.

Приготування:
Журавлину протріть через сито, змішайте з майонезом і подрібненими волоськими горіхами. Додайте сіль та перець за смаком. Хліб наріжте на квадратики і підсушіть у тостері або підсмажте на олії. Куряче філе наріжте за розміром тостів. Змастіть тости журавлинним соусом, покладіть куряче філе і прикрасьте листочками салату.

Інгредієнти:
300 г твердого сиру,
250 г сиру,
1 банка шпрот,
50 г вершкового масла,
5-6 маринованих корнішонів,
½ лимона,
½ пучка зелені.

Приготування:
Наріжте сир на тонкі квадрати зі стороною 2-3 см. Шпроти розімніть вилкою, з'єднайте з|із| сиром і маслом|мастилом| і збийте блендером. Намажте половину сирних квадратиків отриманою масою і накрийте сиром, що залишився. Викладіть поверх канапе тонкі кружечки корнішонів, скибочки лимона та зелень.

Інгредієнти:
5-6 штук ківі,
200 г сиру,
3-4 ст. майонезу,
3-4 зубчики часнику,
1 пучок зелені,
білий хліб.

Приготування:
Хліб наріжте скибочками та обсмажте на олії. Сир натріть на дрібній тертці, додайте майонез, подрібнену зелень та часник і перемішайте. Намажте отриману масу на хліб і покладіть зверху кружальце ківі. Прикрасьте листочком зелені.

Бутерброди з яйцями

Інгредієнти:
4 варені яйця,
200 г солоної кільки,
лимон, зелень, оливки або маслини - для прикраси,
чорний хліб.

Приготування:
Варені яйця наріжте кружальцями товщиною 0,5 см. Чорний хліб наріжте квадратиками завбільшки з кружечки яєць і підсушіть у духовці або обсмажте на олії. Кільку почистіть та розділіть на філе. На кожен кружечок яйця покладіть згорнуту рулетиком кільку, в центр помістіть оливку, часточку лимона або зелень для прикраси.

Канапе на шпажках. Готуються із продуктів, нарізаних кубиками однакового розміру. Оливки, виноград, маленькі фрикадельки та помідорки чері наколюються цілком.

Канапе з яйцем та кількою

Оливки, шинка, сир, хліб.
. Маслина, сьомга чи форель, огірок, батон.
. Чері, сир, смажена фрикаделька, між ними – тонкі скибочки свіжого чи маринованого огірка.
. Чері, сир "Маасдам", огірок, солодкий перець.

Канапе «Пірамідки»

Інгредієнти:
200 г шинки,
1 помідорок чері,
200 г твердого сиру,
8 шт. редис,
50 г вершкового масла,
білий хліб.

Приготування:
Всі продукти, окрім чері, формочками для печива наріжте кружальцями або квадратиками. Помідорки розріжте навпіл. Складіть пірамідки: хліб, олію, шинку, редис, сир, помідор. Якщо ви вирішили зробити квадратну пірамідку, укладайте шматочки, зміщуючи їх відносно один одного на 90 °. Скріпіть шпажкою.

Інгредієнти:
1 куряче філе,
5 варених яєць,
3 маринованих огірка,
6 помідорів,
24 маслини,
вершкове масло,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Куряче філе відваріть, подрібніть, перемішайте з вершковим маслом і збийте блендером. Огірки наріжте дрібними кубиками та змішайте з паштетом. Яйця та помідори наріжте кружальцями, маслини розріжте навпіл. Крекери змастіть паштетом, покладіть яйце, помідор, половинку маслини та прикрасьте зеленню.

Інгредієнти:
300 г риби,
1 цибулина,
½ кореня петрушки,
1 морква,
30 г желатину,
2 варені яйця,
чорний перець горошком, лавровий лист,
чорний хліб.

Приготування:
Рибу наріжте дрібними шматочками та зваріть з додаванням спецій та коріння. Процідіть бульйон і змішайте з набряклим желатином, прогрійте до розчинення. У маленькі форми налийте тонкий шар желе, дайте застигнути, потім викладіть рибу, прикраси з моркви, яєчного білка і зелені, залийте желе і застигнути. З хліба наріжте скибочки за розміром форм із заливним. Викладіть на хліб застигле желе і подайте на листі салату.

Інгредієнти:
200 г відвареної мови,
100 г відвареної яловичини,
100 г вершкового масла,
50 г майонезу,
50 г гірчиці,
білий хліб.

Приготування:
З хліба наріжте квадратики і змастіть їх маслом, змішаним із гірчицею. Мова дрібно наріжте, яловичину наріжте тонкими скибочками. На кожну скибочку викладіть мову, поверх неї - скибочки яловичини, полийте майонезом і прикрасьте зеленню.

Інгредієнти:
150 г вершкового масла,
1 цибулина,
1 пучок рубаної зелені (кріп, петрушка, майоран, естрагон, базилік),
1 солодкий перець.

Приготування:
Зелень наріжте якомога дрібніше. Олію збийте і змішайте із зеленню. Перець наріжте кубиками. На крекери або шматочки білого хліба відсадіть за допомогою шприца кондитерського зелений крем, на вершину посадіть по кубику перцю. Олію в цьому рецепті можна замінити м'яким вершковим сиром.

Практично в будь-якому магазині зараз можна купити готові тарталетки будь-якої форми та розміру. Це дуже полегшує життя господині, адже не потрібно возитися з тестом півдня. Наповніть їх будь-якою начинкою і не забудьте прикрасити - і мініатюрні закуски готові.

Інгредієнти:
1 банку печінки тріски,
50 г печериць,
1 ст. майонезу,
зелень - для прикраси,
тарталетки.

Приготування:
Відцідіть печінку тріски від олії та розітріть з майонезом. Печериці наріжте дуже дрібно і обсмажте на олії. Перемішайте печінку та гриби та відсадіть за допомогою кондитерського шприца у готові тарталетки. Прикрасьте зеленню.

Інгредієнти:
1 банка червоною ікрою,
5 варених яєць,
майонез,
червоний мелений перець - за смаком,
зелень для прикраси,
тарталетки.

Приготування:
Натріть яйця на великій тертці. Змішайте майонез із червоним перцем і з'єднайте з яйцями. Наповніть тарталетки яєчною сумішшю, поверх неї покладіть гіркою червону ікру. Прикрасьте листочками зелені.

Інгредієнти:
1 філе салобосолоного оселедця,
3 варені яйця,
50 г вершкового масла,
2 маринованих огірка,
лимон, зелень - для прикраси,
тарталетки.

Приготування:
Філе оселедця пропустіть через м'ясорубку і змішайте з половиною норми вершкового масла|мастила| і натертими яєчними білками. Жовтки розітріть з маслом, що залишилося і скачайте маленькі кульки за кількістю тарталеток. Огірки наріжте тонкими кружальцями, лимони тонкими часточками. Наповніть тарталетки оселедцевою сумішшю, покладіть кружок огірка і скибочку лимона, покладіть кульку з жовтка та листочок зелені.

Рулетні бутерброди на новорічний стіл теж досить прості у приготуванні, але виглядають дуже ошатно.

Інгредієнти:

150 г копченого м'яса,
100 г копченої ковбаси,
100 г сиру,
150 г вершкового масла,
1 солодкий жовтий перець,
1 солодкий зелений перець,
2 помідори,
3 варені яйця,
гірчиця, хрін, сіль – за смаком.

Приготування:
Надріжте багет уздовж і вийміть м'якуш. Копченості, яйця, твердий сир, перець та помідори наріжте дрібними кубиками. Розітріть олію з гірчицею і хріном, посоліть і додайте м'якуш з багету (якщо це необхідно). Наповніть отриманим фаршем багет, загорніть у харчову плівку та покладіть у холодильник. Перед подачею наріжте скибочками. Прикрасьте зеленню.

Інгредієнти:

600 г м'якого вершкового сиру,
100 мл вершків,
10 маслин або оливок,
2 маринованих огірка,
1 солодкий червоний перець,
1 пучок зелені,
червоний мелений перець, чорний мелений перець, сіль - на смак.

Приготування:
Збийте сир із вершками до пишності. Додайте нарізані дрібними кубиками огірки, солодкий перець та подрібнену зелень. Посолити, поперчити і перемішати до однорідної маси. Багет очистіть від м'якішу, наповніть половинку отриманим фаршем, викладіть у ряд оливки або маслини, наповніть фаршем другу половинку багету і щільно притисніть один до одного. Загорніть у харчову плівку та покладіть у холодильник.

Рулетні бутерброди з оселедцем

Інгредієнти:

2 оселедці,
50 г вершкового масла,
50 г майонезу,
½ пучка зелені,
1 варена морква,
50 г кукурудзи.

Приготування:
Видаліть м'якуш з багету, змішайте з майонезом і розділіть його на 2 частини. В одну частину додайте натерту на дрібній терці моркву, в іншу – подрібнену зелень. Оселедець очистіть від кісток і наріжте дрібними кубиками. Змішайте оселедець з розм'якшеною олією та кукурудзою. Наповніть багет начинкою в наступному порядку: покладіть морквяну начинку, потім рибу, потім начинку із зеленню. Щільно загорніть багет у харчову плівку та поставте в холодильник. При подачі наріжте скибочками.

Веселого та смачного Нового року!

Лариса Шуфтайкіна

Новий рік 2018 року всі чекають з особливим нетерпінням. Дітям не терпиться отримати новорічні подарунки, а дорослі хочуть приготувати на стіл чудові частування, які всіх дивуватимуть своїм святковим оздобленням та відмінним смаком.

Крім гарячого та салатів, варто приділити увагу й іншим важливим стравам. До міцних напоїв якраз будуть доречні бутерброди. У цьому вони можуть мати різноманітне наповнення.

А ось як зробити цю закуску святковою, але при цьому смачною, ви зможете дізнатись далі. Представляємо вашій увазі рецепти дивовижних бутербродів на Новий рік 2018 року.

Бутерброди «Філадельфія»

4 шматочки хліба чорного чи сірого сорту;
120 г слабосоленого лосося;
70 грам сирного сирного продукту;
3-4 невеликого помідора, ідеально підійдуть помідори чері;
1 велика ложка оливкової олії;
щіпка чорного меленого перцю.

Готувати потрібно буде щонайменше 30 хвилин.

Калорійність – 120 ккал.

Процес створення апетитної закуски покроково:

Бутерброди зі шпротами та крабовими паличками

Для приготування потрібно:

6 шматочків батона;
шпроти – 6 штук;
3 крабові палички;
один помідор;
майонез;
рослинна олія.

Щоб приготувати новорічні бутерброди, потрібно мати у запасі півгодини.

Калорійність – 175 ккал.

Приготування закуски на Новий рік 2018 буде наступним:

Бутерброди з сиром бри та шинкою

Для приготування буде потрібно:

24 шматочки багету;
рослинна олія;
300 грам сиру бри;
24 шматочки шинки;
трохи гірчиці цільнозернової.

На приготування потрібно близько 30 хвилин.

Калорійність – 168 ккал.

Готуватимемо за наступною схемою:

Бутерброди «Дід Мороз»

Які інгредієнти будуть потрібні для приготування:

круглі булочки – 2 штуки (половинка на один бутерброд);
350 грам копченого лосося;
350 г нежирного сиру;
шматочок сиру м'якого виду – 200 г;
два солодкі перці червоного кольору;
помідори чері - 2 штуки;
маслини – 4 штуки;
4 гілочки кропу.

На приготування необхідно виділити щонайменше 40 хвилин.

Калорійність – 175 ккал.

Приступаємо до приготування незвичайних бутербродів:

Бутерброди з печерицями

Готувати цю закуску на Новий рік 2018 будемо з наступних продуктів:

один батон;
300 грам білих печериць;
цибуля ріпчаста - 1 штука;
часник – 3 зубці;
270 грам сирного продукту;
майонез;
рослинна олія.

На приготування потрібно майже 45 хвилин.

Калорійність – 195 ккал.

Приступаємо до процесу приготування:

Бутерброди «Новорічна ялинка 2018»

Продукти для приготування:

булка хліба чи батон;
270 г плавленого або напівтвердого сиру;
одне відварене куряче яйце;
3 часникові зубці;
один ківі середнього розміру;
1 велика ложка майонезу;
40 грам зеленої цибулі;
четверта частина болгарського перцю червоного чи жовтого кольору;
куряче м'ясо (м'якоть) відварене;
трохи кунжутного насіння для декору;
пара щіпок перцю чорного в меленому вигляді;
сіль на власний смак.

На приготування потрібно буде витратити не менше 60 хвилин.

Калорійність – 185 ккал.

Починаємо приготування святкової закуски:

Відварене куряче м'ясо необхідно порубати ножем на невеликі шматочки;
Відварене яйце, очищені зубчики, скибочка сиру протираються теркою у дрібну стружку;
Ківі очищаємо від шкірки та нарізаємо на невеликі кубики;
Усі компоненти з'єднуємо, приправляємо сіль, перцем та заправляємо майонезом;
Вся суміш викладається у блендер і перемелюється до однорідної суміші;
З скибочок хліба необхідно ножем з гострим лезом вирізати фігурки у вигляді ялинок;
Фігурки рівномірним шаром змащуються масою, перемеленою в блендері;
З зеленого пір'я цибулі викладаємо на поверхні кожної фігурки силует ялинки;
Шматок солодкого перцю рубаємо дрібними шматочками;
Викладаємо шматочки перцю по всій поверхні у вигляді ялинкових іграшок.

Бутерброди «Хлібні кошики»

Для приготування будуть потрібні продукти:

8 шматочків темного хліба;
один оселедець;
4 великі ложки майонезу;
10 грам гірчиці;
лимон – 1 штука;
5-6 гілок зелені.

На процес створення закуски необхідно виділити близько 30 хвилин.

Калорійність – 180 ккал.

Готувати такі смачні бутерброди на Новий рік 2018 необхідно так:

Бутерброди «Ялинки в снігу» з сиром та копченою куркою

Для приготування будуть потрібні компоненти:

батон - 4 скибочки;
220 грам сирного продукту;
жменю горіхів волоських на 60 грам;
один копчений курячий стегенець;
50 грам майонезу;
5-6 гілок кропу.

На приготування потрібно 40 хвилин.

Калорійність – 210 ккал.

Процес приготування апетитних «ялинок» на новорічний стіл:

Гарячі бутерброди з картоплею та сметаною

Які інгредієнти знадобляться:

білий хліб;
картопляні бульби – 2 штуки;
60 грам сметани;
3 пера зеленої цибулі;
кріп - 3-4 гілки;
100 г сиру твердого сорту;
трохи солі.

На приготування потрібно 1 година.

Калорійність – 215 ккал.

Приступаємо до приготування:

Для початку відварюємо картоплю прямо в шкірці. Картопляні бульби можна запекти в духовці;
Після цього очищаємо картоплю від шкірки та розрізаємо невеликими кубиками;
Кріп та цибулю споліскуємо і нарізаємо дрібними шматочками;
Зелень засипаємо до картоплі та перемішуємо;
Далі викладаємо в картопляну суміш із зеленню сметану і перемішуємо;
На шматочки хліба викладаємо товстим шаром картопляну суміш із сметаною;
Скибочка сиру нарізаємо невеликими пластинками;
Викладаємо платівки на шматочки хліба зверху картопляного шару;
Деко змащуємо рослинним маслом і викладаємо на нього бутерброди;
Прогріваємо духовку до 220 градусів і поміщаємо туди лист;
Усі випікаємо протягом 15 хвилин;
Готові бутерброди подаємо на новорічний стіл 2018 року у гарячому вигляді.

М'ясні «трояндочки»

Що буде потрібно з продуктів:

350 г шинки;
один багет;
пекінська капуста;
5-6 гілочок зелені;
трохи вершкового масла|мастила|.

Готувати закуску потрібно близько 20-30 хвилин.

Калорійність – 179 ккал.

Опис процесу приготування м'ясних «троянд»:

Яскрава закуска з червоною ікрою

Які інгредієнти нам будуть потрібні:

баночка паюсної червоної ікри;
один плавлений сир;
багет;
морквина – 1 штука;
пара гілки зелені.

Приготування закуски триватиме 30 хвилин.

Калорійність – 120 ккал.

Процес створення святкових бутербродів на новорічний стіл 2018:

Відваріть моркву до готовності;
Зчищаємо з моркви шкірки і натираємо на дрібній тертці;
Плавлений сир викладаємо в миску, додаємо моркву та розмішуємо до однорідності;
Нарізаємо багет невеликими шматочками;
Змащуємо скибочками сирно-морквяною сумішшю;
Зверху викладаємо червону ікру;
Зелень рубаємо та посипаємо верх бутербродів.

Зробити Новий рік 2018 гарним, святковим досить просто. Оформлення столу за допомогою бутербродів допоможе зробити ваше новорічне меню оригінальним та досить ситним.

Салати, звичайно, салатами, а закуска та бутерброди також повинні бути на вашому столі в обов'язковому порядку. Тим більше, їх приготування досить просте. Веселих свят!

І ще один варіант смачних бутербродів – у наступному відео.

Радянські часи вже пішли, але звички на той час залишаються. Таким чином, бутерброди зі шпротами – це традиційна святкова страва. Сьогодні ми приготуємо бутерброди зі шпротами та яйцем.

Бутерброди з морквою та сиром - дуже гарненькі та оригінальні бутерброди, які гарні як до звичайного столу, наприклад, на сніданок, так і до святкового. Класичний рецепт, нічого зайвого.

Пропоную вашій увазі покроковий рецепт бутербродів з оселедцем. Між собою ми називаємо ці бутерброди "оселедець на шубі" - схожі за смаком та інгредієнтами. Відмінний варіант для святкової закуски.

Рецепт бутерброди асорті – приготування святкової закуски з овочів, грибів та ковбаси. Прикрасить будь-який святковий стіл.

Гренки з анчоусами - до безумства проста, але дуже барвиста закуска, яка не загубиться навіть на святковому столі. Виглядає апетитно, смакові якості на п'ятірку - чого ще бажати від закуски?:)

Рецепт приготування закуски з хліба з рибою та червоною ікрою. Бутерброди з ікрою та рибою до святкового новорічного столу.

Простий рецепт популярної закуски до святкового столу на Новий Рік. Бутерброди з червоною ікрою.

Проста Новорічна закуска

Рецепт приготування простий закуски до столу на новий рік. Бутерброди із різною заправкою.

Проста та дуже красива закуска до святкового столу. Канапе з червоної цибулі та червоної ікри - "ПреЧервона закуска"

Рецепт приготування бутербродів із скибочок підсмаженого багету з креветками, часником, зеленню петрушки, рикоттою, сиром Пармезан та червоним перцем.

Це нехитра, але дуже смачна та швидка їжа. Готується просто, але дуже ситна. Можна подати на сніданок. Або скласти чоловікові на роботу.

Гострі бутерброди з креветками - це, мабуть, мій улюблений рецепт від Джеймі Олівера. П'ять хвилин – і розкішна закуска на столі!

Бутерброди із червоною рибою завжди є на моєму святковому столі. У цьому рецепті є невеликі новації. Класично на хліб мажеться вершкове масло, але тут я використовую сирну суміш із часником.