Лаваш з ковбасою, сиром та помідорами на сковороді. Відео рецепт: Смажений лаваш з ковбасою та сиром Рулет з лаваша з ковбасою покроковий рецепт

Ковбасу порізати на дрібні кубики.

Вимити помідори, дрібно нарізати та викласти до ковбаси.

Сюди додати натертий сир.

До ковбаси, помідорів та сиру додати майонез, добре перемішати і начинка для лаваша готова.

Я розрізала лаваш на два шари. На край кожного аркуша лаваша, відступивши трохи від краю (як на фото), викласти начинку.

Загорнути начинку в лаваш так, щоб вийшов плоский рулет шириною приблизно 5-6 см. У нас вийдуть два рулети.

Нарізати кожен рулет на шматочки шириною 6х6 см. Для приготування кляру в тарілку вбити яйця, всипати сіль|соль|, злегка збити.

Влити в сковороду олію, розігріти, викласти рулетики з лаваша з начинкою з ковбаси, сиру та помідорів.

Смажити на середньому вогні із двох сторін до золотистого кольору. У такий спосіб посмажити всі рулетики.

Подати закуску з лаваша до столу в теплому або холодному вигляді. Лаваш з ковбасою, сиром та помідорами, смажений на сковороді, виходить дуже смачним та соковитим!

Смачного!

Рецепт рулету з лаваша з начинкою з ковбаси та сиру готується легко та просто. Відмінно підійде для сніданку чи перекушування. Воно смачне навіть холодним і другого дня. Сам по собі лаваш не дуже смачний, але якщо його правильно начинити, така страва додасть вишуканості будь-якому столу. Такі рулети з лаваша можна готувати з різними начинками як на свято, так і на кожен день.

Рулет із лаваша з ковбасою

Жоден святковий стіл не обходиться без відповідних закусок. Раніше ми готували фаршировані яйця з різною начинкою, і для мене та моєї родини стало вновинку робити на свята закусочні рулетики з лаваша з ковбасою та корейською морквою. Ідею підказала моя друга мама, саме такий рулет вперше випробувала у своєї подруги. Рулет з лаваша, як виявилося дуже легко готувати, а на просочення йде мало часу. Якщо чесно, ніколи б не подумала, що корейська морква відмінно гармонує із сиром та ковбасою.

Інгредієнти:

• лаваш вірменський
• корейська морква 200 гр.
• сир 150 гр.
• ковбаса 150 гр.
• майонез пару ложок

Спосіб приготування:

1. Для того, щоб приготувати рулет з лаваша з ковбасою та корейською морквою, беремо звичайний вірменський лаваш. Біля мого будинку продають лаваш із двома аркушами, тому начинка прикриватиметься тільки ними.
2. Чому уточнила на рахунок аркушів, просто я бачила у продажу – інші магазини продавали лаваші із трьома аркушами. З трьома аркушами лаваша закуска вийде більше і товщі ну і начинки знадобиться трохи більше, ніж я написала.
3. Буде краще, якщо ви заздалегідь натретє на тертці ковбасу та сир. Потім вам залишиться просто начинити лаваш смакота і все.
4. Розкладаємо перший шар лаваша на столі та обмазуємо тонким шаром майонезу. Не перестарайтеся з майонезом, якщо майонезу покладете тостий шар, лаваш буде надто м'яким. Закуску ви, звичайно, не зіпсуєте, але зовнішній вигляд буде не айс.
5. Тепер на цей шар необхідно укласти начинку з корейської моркви. Тут на ваш розсуд, бажаєте щоб закуска була гостріша - сміливо укладайте шар товстіший.
6. Тепер прикриваємо корейську начинку шаром із лаваша
7. І цей шар теж обмазуємо майонезом.
8. На другий шар лаваша викладаємо спочатку натертий сир.
9. На шар сиру викладаємо натерту ковбасу.
10. Залишилося тільки скрутити лаваш із ковбасою та корейською морквою рулетиком. Бажано, щоб рулет деякий час перед подачею полежав.
11. Залишається акуратно нарізати і подавати до столу.

Рулет з лаваша з сиром та ковбасою

Ситний та смачний рулет з лавашу з сиром та ковбасою – універсальна закуска для свят та буднів. Простий і швидкий у приготуванні рулет виходить поживним, барвистим і дуже апетитним як на вигляд, так і смак. Рулет за цим рецептом стане ефектною заміною бутербродам, канапе та закускам, і не завдасть клопоту на кухні.

Інгредієнти:

• Лаваш – 3 шт.
• Сир плавлений тостовий – 300 г (12-16 скибочок)
• Ковбаса напівкопчена – 200 г
• Салат листовий – 1 пучок
• Огірок – 300 г
• Перець болгарський – 200 г (1-2 шт.)
• Майонез - 100-150 г (за смаком)

Спосіб приготування:

1. Підготуйте продукти для лаваш із начинкою.
2. Вимийте та обсушіть листя салату. Наріжте тонкими смужками солодкий перець, ковбасу та огірок.
3. Викладіть на робочу поверхню лист лаваша і змастіть його тонким шаром майонезу. (Для приготування рулету використовуйте свіжий, м'який лаваш. Такий лаваш не потріскається при згортанні.)
4. Викладіть шар листя салату. Викладаючи салат і решту начинки, злегка відступайте від країв листа - це дозволить надалі акуратніше і щільніше згорнути рулет.
5. Викладіть на салат ще один лист лаваша. Змастіть майонезом лаваш і викладіть тостовий сир в один шар. Залежно від розміру листя лаваша знадобиться 12-16 платівок сиру.
6. Додайте ковбасу, розташувавши шматочки паралельно тій стороні лаваша, яка стане початком рулету.
7. Викладіть останній лист лаваша. Змастіть лаваш майонезом і викладіть шматочки огірка та солодкого перцю, в тому ж напрямку, що й шматочки ковбаси.
8. Рухаючись від вертикального лівого краю до правого, згорніть лаваш з начинкою в щільний рулет. При згортанні таким чином рулет вийде високим і пишним – такий варіант зручний, якщо рулет готується як заміна бутерброду і не розрахований на велику кількість порцій.
9. Як альтернатива рулет можна згорнути по довгій стороні, попередньо розташувавши овочі паралельно горизонтальній стороні лаваша. У цьому випадку рулет вийде менш об'ємним, але довшим і зручнішим для подачі як порційна закуска.
10. Загорніть рулет, що вийшов, в харчову плівку і помістіть в холодильник на 50-60 хвилин, щоб він настоявся.
11. Потім наріжте рулет із лаваша з сиром та ковбасою на порційні шматочки бажаної товщини і подавайте до столу.
12. Рулет з лаваша з сиром та ковбасою готовий.

Рулет з лаваша з ковбасою та сиром

Інгредієнти:

• Сир плавлений (твердий)
• Лаваш
• Майонез
• Зелена цибуля, кріп, петрушка (по можливості)
• Ковбаса (варена чи копчена)
• Помідори

Приготування:

1. Лист лаваша необхідно промазати майонезом, особливо добре змащуємо краї, щоб не були сухими. Залишаємо просочуватися, але не дуже довго, щоб лаваш не перетворився на розмазню, а тим часом нарізаємо ковбасу (варену краще кубиками, а ось копчену бажано смужками). На великій тертці три плавлені сирки.
2. Помідори ділимо навпіл, і тоненько нарізаємо кожну половину. Дуже дрібно нарізаємо цибулю (якщо немає ріпчастої, то можна використовувати зелену, і теж дрібно нарізати).
3. Тим часом лаваш уже просочився і на нього можна викладати начинку. Правил у послідовності, що за чим класти немає. Але хочу відзначити, що не варто перестаратися, і трамбувати, лаваш не повинен рватися від ваги начинки. Потрібно просто посипати готовими інгредієнтами лаваш і загорнути його в рулет.
4. Рулет бажано акуратно зігнути, щоб він помістився у блюдо. Потім поставити в мікрохвильову піч, на всю потужність на 1.5 хвилини.
5. Дістати і дати трохи охолонути, нарізати навскіс часточками, і подавати до столу, якщо хочеться, можна прикрасити злегка зеленню. Просто та смачно!

Бюджетний рулет з лаваша з простою начинкою з ковбаси

Я ось тут подумав, не все ж таки готувати страви з продуктів, які треба спеціально йти купувати. І може бути якийсь студент у гуртожитку сидить, жерти хочеться, та ще й дівчина повинна прийти (ну, підтягнути по якомусь предмету…) і щоб зовсім не виглядати лохом, справити потрібне враження, можна приготувати простий, але гідний поваги, бюджетний рулетик з лаваша .

Інгредієнти:

• Лаваш вірменський
• Сир плавлений
• Ковбаса варено-копчена
• Маринований огірок

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо красиво, довгими скибочками ковбасу та мариновані огірки. Це швидше, але ефект гарантується.
2. Беремо сам лаваш, розкриваємо його на стіл і акуратно промазуємо плавленим сиром, всю поверхню млинця. І ось настала творча робота. Викладаємо по черзі, смужками, нарізані скибочки ковбаси, потім огірки і так чергуючи, розподіляємо по всьому лавашу. Виходить така «картина маслом».
3. Тепер залишається загорнути це полотно в рулет.
4. Отримуємо вже майже закінчений продукт. Ну таку трубу не подаватимеш жінці (можна злякати ...), тому красиво нарізаємо на невеликі шматочки.
5. Отримуємо, практично кулінарний витвір мистецтва. Реакція очікуваної жінки можна припустити.
6. Ось так просто можна здивувати та смачно нагодувати очікуваних (і не дуже…) гостей.
7. Все це були представлені, переважно досить прості рецепти страв з лаваша. Але, існують у житті та свята і їх хочеться красиво та смачно відзначити.

Лаваш (рулет) з ковбасою та сиром

Інгредієнти:

• копчена ковбаска грам 100;
• сир твердий російський теж грам 100;
• пучок зеленого цибульки;
• 100 г сметани;
• 2 ложки майонезу (можна не додавати);
• сік лимона (приблизно чайна ложка);
• якщо не на роботу, додайте пару зубчиків часнику (через часник);
• сіль перець.

Спосіб приготування:

1. У чашку кладемо сметану, додаємо туди 2 ложки майонезу, сіль, перчик. Витискаємо сік лимона. Я ще додавала трохи сухої зелені кропу. Все перемішуємо – наш соус готовий.
2. Тепер нарізаємо дрібним кубиком ковбаску, трьом сирок, зелену цибульку нарізаємо - начинка для нашого лаваша з ковбасою і твердим сиром готова.
3. Розгортаємо на столі лист лаваша, змащуємо 1/3 частину сметанним соусом, викладаємо начинку. Спочатку кладемо ковбаску, потім зверху посипаємо сиром, потім уже цибулькою. У сезон можна додавати огірок або помідор, теж смачно виходить і до того ж соковито.
4. Загортаємо, потім нарізаємо на брусочки і у нас виходять такі собі домашні млинці з лаваша. Так само робимо і з другим листом.
5. Гріємо сковороду, кладемо на неї олію, і потім, коли олія нагріється, буквально на 1 хвилину з кожного боку – нашу закуску. Вона відразу стає рум'яною та ароматною.
6. Можна зверху полити соусом чи майонезом, але й так смачно з чаєм – смакота! Наш рулет з лавашем та сиром готовий до вживання, приготуйте до нього корисний імбирний чай – і ваш сніданок перетвориться на найкорисніший та найсмачніший.

Рулет з лаваша з ковбасою та помідорами

Інгредієнти:

• лаваш - 1 шт.;
• ковбаса варена - 200 г;
• помідори - 4-5 шт.;
• сир твердий - 200 г;
• сметана - 1-2 ст. л.;
• кріп, петрушка - за смаком;
• сіль, перець - за смаком;
• яйце для змащування;

Спосіб приготування:

1. Тонкими кружальцями нарізати ковбасу та помідори.
2. Сир натерти на тертці, додати до нього подрібнені петрушку та кріп, перемішати.
3. На столі розстелити лаваш, змастити трохи сметаною. Викласти рядами, чергуючи, помідори та ковбасу, але не до кінця, а залишаючи край вільним (як на фото) — так зручніше буде загорнути лаваш. Помідори посолити та поперчити.
4. Посипати зверху сиром, змішаним із зеленню.
5. Швидко згорнути лаваш, починаючи з краю з начинкою, поки він не встиг розмокнути. Вільний край змастити|змазати| збитим яйцем. Також змастити рулет збитим яйцем з усіх боків.
6. Духовку розігріти до 200 градусів і запікати рулет із лавашу з ковбасою та помідорами 15-20 хвилин. Гарячий рулет вийняти з духовки, розрізати і одразу подати до столу. У остиглому вигляді рулет теж смачний, особливо до чашки кави або чаю.

Рулетики з лаваша з морквою та ковбасою

Що приготувати з лаваша? Звісно ж, рулетики! Начинок для рулетиків з лаваша існує безліч, я Вам дам сьогодні один з найбільш популярних рецептів.

Інгредієнти:

• лаваш – 2 штуки
• майонез (краще домашній) - за смаком
• ковбаса копчена, напівкопчена або шинка - 200 г
• бринза або інший солоний сир – 200 г
• морквина по-корейськи - 200 г
• зелень - будь-яка, на Ваш смак

Спосіб приготування:

1. Сир натерти на тертці або подрібнити в інший спосіб.
2. Ковбаску дрібно посікти.
3. Зелень вимити, струсити воду і подрібнити.
4. Цілий лаваш покласти на стіл, половину його змастити майонезом.
5. Посипати рубаною ковбаскою та подрібненим сиром.
6. Накрити іншою половинкою лаваша.
7. Цю половинку також змастити зверху майонезом, посипати зеленню та корейською морквою.
8. Згорнути з лаваша рулет і покласти його в морозилку на 20 хвилин.
9. Вийняти з морозилки, нарізати невеликими рулетиками та скласти на плоску страву.
10. Подати до столу.

Рулет з лаваша з морквою та ковбасою

Інгредієнти:

• Лаваш тонкий - 3 листи
• Морква сира – 1 шт.
• Сир – 100 г
• Часник – 4 зубки
• Майонез – 60 г
• Яйця – 5 шт.
• Перець болгарський – 2 шт.
• Майонез – 40 г
• Ковбаса варена – 300 г
• Зелена цибуля – невеликий пучок
• Майонез – 40 г

Спосіб приготування:

1. Овочевий лаваш з корейською морквою.
   Приготування лаваша із овочевою начинкою займе 15 хвилин.
2. Сир подрібнити, скориставшись середньою терткою.
3. Огірок натерти на тертці, призначеної для корейської моркви. Кріп порубати.
4. На перший лист розгорнутого лаваша нанести тонким шаром майонез. Заповнити весь простір лаваша тертим сиром, кропом і шматочками порваного листя салату.
5. Накрити все другим шаром лаваша. Розподілити цим лавашем корейську моркву.
6. І натерті огірки. (Сіль у цій начинці не знадобиться, тому що сир та майонез містять достатню її кількість.)
7. Згорнути рулет, щільно притискаючи шари. Рулет запечатати в плівку і покласти в холодильник.
8. Через годину овочевий рулет просочиться і буде готовим до вживання. Зберігати в холодильнику такий лаваш із овочевою начинкою можна протягом доби.
9. М'ясний лаваш із болгарським перцем.
10. Цей рулет складається з трьох шарів лаваша з трьома різними начинками.
11. На приготування м'ясного рулету потрібно трохи більше часу, близько півгодини.
12. Моркву подрібнити на середній тертці. Також подрібнити сир. Змішати сир, моркву, видавлений пресом часник та майонез.
13. Яйця відварити, нарізати|нарізати| кубиком. Нарізати болгарський перець кубиком.
    Заготовка для начинки №2 готова.
14. Ковбасу нарізати довгими смужками. Зелену цибулю дрібно порубати. Заготовка для начинки №3 готова.
15. Процес складання м'ясного лаваша: Перший лист лаваша намазати начинкою №1.
16. Зверху укласти 2-й шар лаваша. Усю поверхню лаваша тонко змастити майонезом.
    Поступово розподілити начинку з яєць і болгарського перцю (заготівля № 2)
17. Накрити начинку 3-м листом лаваша. Змастити майонезом поверхню лаваша.
    Поступово розподілити на аркуші прошарку ковбасу і зелену цибулю (заготівля № 3).
18. Акуратно, притискаючи пласти лаваша з начинками, згорнути рулет. Запечатати рулет у плівку та відправити у холодильник.
19. Вживати та зберігати м'ясний рулет із лаваша слід аналогічно овочевому варіанту.
20. Витягнувши рулети із харчової плівки, нарізати їх гострим ножем на порційні шматочки (ширина одного шматочка – приблизно 3 см).
21. Чаруючи яскравими квітами, зріз рулету неодмінно приверне здивовані погляди, радуючи дружню компанію всіма квітами минулого літа.

Рулет з лаваша з сиром та шинкорубаною ковбасою

Рулет з лаваша з сиром та шинкою - це страва з розряду «якщо до вас несподівано нагрянули гості», тому що для начинки можна використовувати практично все, що є в холодильнику. Щоправда, три інгредієнти мають бути обов'язково - це лаваш, сир і яйце. А в іншому сміливо керуйтеся своїм смаком чи уподобаннями гостей.

Інгредієнти:

• лаваш тонкий вірменський-2 штуки
• шинка - 350 грам
• сир-300 грам
• часник 1-2 зубчики
• яйце 1-2 шт
• зелень
• приправи за смаком
• олія рослинна-1-2 ст.ложки
• сметана 4 ст. ложки

Спосіб приготування:

1. На тертці, крупній або дрібній, натираємо сир та шинку.
2. До речі, ви можете варіювати кількість продуктів на свій смак, наприклад, можна взяти 200 г сиру і 500 г шинки, або віддати перевагу сиру.
3. Замість шинки можна використовувати варену чи копчену ковбасу, а шанувальники всього натурального можуть замінити ковбасу обсмаженим м'ясним чи рибним фаршем.
4. Кришимо зелень і часник (можна скористатися терткою
5. У чашці змішуємо всі інгредієнти, додаємо одне-два яйця (дивіться, щоб начинка була занадто рідкою), спеції і ретельно все перемішуємо.
6. Загальна вага начинки приблизно 650 грам, ви можете сміливо збільшити цю кількість, тоді рулет з лаваша з сиром та шинкою буде калорійнішою і більшою.
7. Розкладаємо на столі два лаваші один на інший, тобто основа рулету виходить двошаровою.
8. Розподіляємо рівномірно начинку по всій поверхні лаваша, залишаючи пару сантиметрів по краях, щоб начинка не випала у процесі скручування.
9. Скручуємо лаваш по ширині у рулет.
10. Виходить довгий і широкий такий рулончик, який на звичайне деко не поміщається (перевірено!), тому розрізаємо його гострим ножем навпіл і акуратно укладаємо вже два рулети швом вниз на деко, змащене маслом.
11. На поверхню кожного рулету викладаємо сметану (приблизно по 1 ст.л на штуку) та рівномірно розподіляємо.
12. Моє диво-духовка пече тільки зверху, тому після того, як одна сторона рулетів підсмажилася, я перевернула їх, змастила сметаною і знову відправила до духовки.
13. Загальний час випікання 15 хвилин при температурі 200 градусів.
14. В принципі, замість духовки можна використовувати НВЧ із грилем, щоб розплавився сир та рулет підсмажився.
15. Ось такі два «красені» вийшли. Звичайно, вони тут же були безжально нарізані та з'їдені.
16. Щоправда, якимось дивом кілька шматочків дожили до ранку і були з'їдені холодними.
17. Втім, як з'ясувалося, рулет з лаваша з сиром і шинкою незрівнянний і в гарячому і холодному вигляді.

Рулет з лаваша з ковбасою та кукурудзою

Рулет з лаваша з ковбасою та сиром – ошатна та дуже ситна закуска. Тісто вірменського лаваша дуже ніжне, що тане в роті. Рулет можна наповнити різними начинками: наприклад, тертими солоними огірками, вареним яйцем, крабовими паличками, помідорами, шинкою, петрушкою і т.д. Тут відкривається простір для творчості, стежте, щоб маса в рулеті була досить густа. Начинка в цьому рецепті - звичні, але улюблені нами продукти. Рулет наповнюється відвареними овочами, консервованою кукурудзою, ковбасою, тертим сиром та зеленню. Це безпрограшне поєднання для будь-яких салатів та закусок, виходить дуже барвисто та смачно.

Інгредієнти:

• 1 тонкий вірменський лаваш;
• 200 г моркви;
• 300 г картоплі;
• 150 г консервованої кукурудзи;
• 100 г вершкового масла;
• 150 г майонезу;
• 80 г солодкої кримської цибулі;
• 150 г твердого сиру без дірочок;
• 200 г ковбаси;
• пучок салату айсберг;
• сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

1. Промиваємо і відварюємо в мундирах моркву та картопля. Можна варити овочі в одній ємності. Достатньо 20-30 хвилин, але якщо плоди великі, то довше. Також враховуйте, що морква зазвичай вариться трохи довше, ніж картопля. Читайте також:
2. Якщо сорт картоплі швидко розварюється, то краще варити овочі окремо або не забути вчасно дістати картоплю із загальної каструлі. Солити воду необов'язково, краще додати цей інгредієнт у саму начинку. Готовність перевіряємо вилкою: овочі повинні бути м'якими.
3. Такий спосіб варіння зберігає більше користі в продуктах, картопля виходить ароматнішою, а м'якоть моркви залишається яскравою. А щоб плід легко очистився, обдайте його холодною водою відразу після того, як витягнете з каструлі.
4. Очищаємо овочі від шкірки: її можна просто підчепити ножем і потягнути, вона легко зніметься. Це ще один плюс варіння у мундирі, адже при чищенні сирого овочу шкірка знімається з частиною м'якоті. Натираємо овочі на великій тертці та складаємо в окремі миски.
5. Картоплю перемішуємо з м'яким вершковим маслом та половиною майонезу, солимо та перчимо. Якщо не хочете використовувати шкідливий та жирний майонез, його можна замінити сметаною.
6. Червону салатну цибулю дрібно нарізаємо. Можна брати і звичайну ріпчасту, але червону кримську цибулю має солодший смак і не гірчить, а ще фіолетовий відтінок красиво виглядає в начинці.
7. Із сиру вирізаємо сніжинки, залишки натираємо на дрібній тертці.
8. Аркуш лаваша розрізаємо вздовж, щоб рулет не вийшов занадто товстим. Другу половину можна використати для аналогічного рулету.
9. Викладаємо шар картоплі на половинку лаваша. Відступайте від краю трохи, щоб рулет добре і міцно загорнувся, і продукти не випали.
10. Зверху кладемо тонкі пластики ковбаси. Важливо використовувати не жорстку ковбасу, відмінно підійде варені та варено-копчені сорти ковбасних виробів, шинка або бекон.
11. На другу половину кладемо моркву, солимо. Далі на овочі в три ряди розміщуємо кукурудзу, цибулю та тертий сир. Усі інгредієнти намагаємось викладати вздовж, щоб вони вигідно виглядали у згорнутому рулеті.
12. Збоку від картоплі буде останній шар – салат.
13. Акуратно згортаємо лаваш із начинками в рулет. Таким чином, шар із зелені виходить прямо по центру, а морквяний – зверху.
14. Можна зрізати край, щоб при подачі виглядало красивіше. Для нарізки використовуйте гострий ніж, щоб вийшов рівний зріз.
15. Викладаємо рулет на блюдо і змащуємо майонезом, що залишився.
16. Листя салату рвемо руками і прикрашаємо ними рулет поверх майонезного шару. Найкраще саме рвати руками, а не різати. Шматочки салату садимо на майонез, щоб рулет покрився гарним та пишним шаром зелені. Інший рулет я прикрасила петрушкою та маслинами.
17. Останній штрих: прикрашаємо святковий рулет сніжинками із сиру, викладаючи їх прямо на салат. Рулет можна їсти одразу. Але якщо помістити закуску ненадовго в холодильник (досить 10-15 хвилин), то простіше нарізати її при подачі. А щоб не зав'яв салат та не завітрився сир, рулет краще акуратно прикрити зверху кришкою.
18. Рулет із вірменського лаваша з начинкою готовий. Ставимо на святковий стіл, нарізаємо та із задоволенням їмо.

Бажаєте приготувати смачну закуску з доступних інгредієнтів? Тоді цей рецепт вам сподобається – готується просто, виходить дуже смачно та й інгредієнти продаються у всіх магазинах. Варіантів виготовлення рулету з ковбасою дуже багато, часто додається сир. Таку закуску можна подавати у сирому вигляді або запеченою у духовці.

Інгредієнти:

• 2 лаваші;
• триста гр ковбаси;
• триста гр сиру;
• три помідори;
• один болг перець;
• п'ять ст л сметани;
• три ст л кетчупу;
• спеції на смак.

Покроковий рецепт рулету з лаваша з ковбасою та сиром

Відразу вирішимо, яку ковбасу та сир можна використовувати. Ковбаса підійде як найпростіша докторська, варена, так і копчена, ліверна – будь-яка на ваш смак. Звісно, ​​із сиром найкраще поєднуються звичайні ковбаси. Сир беріть також звичайний, наприклад, «Російський», «Пошехонський». У традиційному рецепті зазвичай вживається твердий сир.

Змішайте кетчуп та сметану в невеликій мисочці. Сир натріть на великій тертці. Те саме робимо з ковбасою або нарізаємо її маленькими кубиками. Солодкий перчик сполоснемо, видалимо насіння і наріжемо соломкою. Томати теж помийте та подрібніть кубиками або маленькими часточками.

Розділіть все візуально на кожен лаваш.

Розстеліть перший лаваш на столі або великій дошці. З кожного лаваша можна зробити два рулети. Вони зазвичай великі, їх розрізають навпіл.

Намажте лаваш сумішшю кетчупу та сметани. Присипте до центру сиром, ковбасою та овочами. За бажанням можна посолити і поперчити до смаку.

Поверніть у рулет, а край змастіть соусом і притисніть - так він не розкриється. Укладаємо на лист, застелений пергаментом або змащений маслом стиком лаваша вниз.

Робимо решту рулетів.

Розігрійте духовку до 180 С, змастіть всі рулети невеликою кількістю соусу та запікайте двадцять хвилин. За цей час підрум'яниться лаваш, розплавиться сир.

Подаємо у гарячому чи теплому вигляді. Такі рулети можна розкласти на велику страву або порційно – кожному рулет на тарілці. Ще ви можете нарізати їх та подати у вигляді закуски, а не основного частування.

На замітку: Щоб сам лаваш і рулет були ще смачнішими, присипте невеликою кількістю кунжуту.

Варіант 2: Швидкий рецепт рулету з лаваша з ковбасою та сиром

Не витрачатимемо час на запікання, приготуємо холодну закуску і подамо на стіл. Не дивлячись на простоту рецепту, рулет вийде дуже смачним та ситним.

складові:

• два вірменські лаваші;
• сто гр вареної ковбаси;
• 100 гр твердого сиру;
• один свіжий огірок;
• упаковка суміші кропу та зеленої цибулі;
• пачка майонезу.

Як швидко приготувати рулет з лаваша з ковбасою та сиром

Розкладіть перший лаваш на робочій поверхні та змастіть майонезом.

Ретельно помийте зелень і подрібніть ножем. Присипаємо рівномірно по всій поверхні лаваша.

Натираємо твердий сир і розсипаємо зверху, теж по всій поверхні.

Накриваємо другим лавашем і знову змащуємо майонезом.

Ковбасу можна натерти крупно на тертці або дрібно нарізати ножем. Присипаємо другим шаром.

Сполосніть огірочок, наріжте маленькими кубиками та посипте зверху на ковбасу.

Щільно згортаємо в рулет, злегка притискаючи руками. Тепер загорніть у харчову плівку чи фольгу. Залишіть на годинку в холодильник, щоб він краще просочився і лаваш став ніжнішим. Хоча таку закуску можна подавати й одразу.

Перед подачею нарізаємо порційно на скибочки, розкладаємо на тарілці та пригощаємо рідних.

Варіант 3: Святковий рулет із лаваша з ковбасою

Навіть найпростішу закуску можна перетворити на святкову, що ми зробимо. Оригінальний рецепт рулету з лаваша з ковбасою.

складові:

• один вірменський лаваш;
• двісті гр моркви;
• триста гр картоплі;
• 150 гр консервир кукурудзи;
• сто гр слив олії;
• 150 гр майонезу;
• голівка червоної цибулі;
• 150 гр твердого сиру;
• двісті гр ковбаси;
• упаковка салату "Айсберг" або будь-якого зеленого;
• спеції на смак.

Покроковий рецепт

Сполосніть ретельно моркву та картопля. Складіть в одну каструлю, не знімаючи шкірки. Відварюємо до повної готовності.

Зливаємо воду, виймаємо з каструлі та остуджуємо.

Знімаємо шкірку з картоплі та моркви. Овочі натираємо на великій тертці, складаємо в окремі ємності.

До натертої картоплі додаємо половину майонезу, м'яке вершкове масло, на смак сіль і мелений чорний перець – все перемішуємо. Щоб олія розм'якшилася швидше, використовуємо одну хитрість. У склянку налийте окріп, злийте, а склянку швидко поставте зверху на шматочок олії. Через пару хвилин воно розм'якшиться.

Якщо ви не любите майонез, замініть його сметаною.

Головку червоної солодкої цибулі очищаємо від лушпиння, дрібно рубаємо ножем.

Сир натираємо крупно на тертці. Не беріть сир із дірочками, краще брати найпростіший.

Беремо лаваш та розрізаємо його на дві частини. Нам потрібно, щоб шар лаваша був тонким – рулет вийде м'яким та ніжним.

З одного пласта ми приготуємо рулет з ковбасою, інший використовуйте на власний розсуд.

Розстеліть лаваш на столі, наполовину розкладіть картоплю з майонезом та олією.

Ковбасу нарізаємо дуже тонкими слайсами чи натираємо на великій тертці. Розподіляємо зверху на картопля.

На другу половину лаваша кладемо варену натерту моркву.

Тепер у три ряди, тобто поряд з один одним, ніс верхи на моркву та картопля, розкладаємо подрібнену цибулю, консервовану кукурудзу та натертий сир.

Салат добре помийте, відокремте два листочки і нарвіть їх на дрібніші фрагменти. Кладемо їх уздовж лаваша поруч із шаром із картоплі.

Тепер загортаємо лаваш із начинкою в рулет, починаючи від шару із салатом та картоплею. Морква виходить згори.

Щоб готова закуска виглядала ефектніше, зріжте гострим ножем краю, щоб було видно начинка.

Сам рулет змащуємо майонезом. Рвемо руками листя салату, що залишилося, і прикріплюємо до майонезу так, щоб весь рулет був прикритий зеленню. Виходить довгий зелений горбок.

Поставте в холодильник на чверть години і подавайте до столу, не нарізуючи, цілком - вийде дуже красиво та ефектно.

Варіант 4: Рулет з лаваша з ковбасою та морквою по-корейськи

Закуска виходить дуже пікантною за рахунок поєднання гострої корейської моркви, вареної ковбаси та сиру. Додамо як соус майонез, доповнимо зеленню.

складові:

• три тонкі лаваші;
• триста гр вареної ковбаси;
• двісті гр моркви по-корейськи;
• триста гр сиру «Російського»;
• майонез до смаку;
• сто гр петрушки.

Як приготувати

Ковбасу натираємо на великій тертці або нарізаємо тонкою соломкою.

Сир натираємо на дрібній тертці – начинка буде ніжнішою на смак.

Петрушку добре промиваємо, нарізаємо дрібно ножем. Коріння попередньо відрізаємо, вони нам не потрібні. Використовуємо лише зелень.

Відрізані коріння петрушки можна засушити і використовувати для приготування бульйонів.

Лист лаваша змащуємо майонезом. Кількість ви можете регулювати на власний розсуд. Має бути рівномірний тонкий шар.

Розсипте по всій поверхні моркву по-корейськи.

Накриваємо другим листом і знову змащуємо майонезом. Посипаємо ковбасою.

Настала черга наступного шару – лаваш, змащений майонезом, та сир. Посипаємо петрушкою.

Тепер акуратно, але щільно згортаємо отримане пружний рулет. Загорніть у фольгу або харчову плівку та поставте в холодильник на пару годин.

Перед подачею на стіл нарізаємо скибочками.

Варіант 5: Рулет із лаваша з ковбасою та квашеною капустою

Квашену капусту краще використати домашню. Якщо такої немає, купуємо, але дивимося на її колір та кількість розсолу. Хороша свіжа капусточка завжди світла, а рідини в ній небагато. Бульбашок в упаковці бути не повинно.

складові:

• два лаваші;
• сто гр сиру;
• сто гр квашеної капусти;
• головка цибулі;
• двісті гр вареної ковбаси;
• три гілочки петрушки;
• три гілочки кропу;
• п'ять гілочок зеленої цибулі;
• майонез до смаку.

Покроковий рецепт

Очищаємо цибулину та дрібно нарізаємо ножем. Зелень промиваємо, сушимо паперовими рушниками та подрібнюємо. Коріння петрушки та кропу не нарізаємо, а відрізаємо і використовуємо в іншому рецепті. Все це складаємо разом та перемішуємо.

Ковбасу дрібно нарізаємо або натираємо на великій тертці. Сир натираємо.

На столі розстеляємо відразу два аркуші лаваша, покладених один на одного. Змащуємо їх майонезом. За бажанням можна змішати зі сметаною або повністю замінити майонез.

Розкладіть зверху квашену капусту. Важливо віджимати її руками від розсолу. Присипаємо зверху сумішшю цибулі та зелені.

Наступною йде ковбаска, потім сир.

Скручуємо щільно наш рулет із лаваша з ковбасою, але обережно, щоб не порвати. Загорніть у фольгу і залиште в холодильнику на пару годин – нехай усе добре просочиться.

Нарізаємо скибочками приблизно два пальці, розкладаємо на тарілці і подаємо на стіл.

Зізнатися вам?
Я ось до вірменського лаваша абсолютно байдужа. Не викликає в мене він зовсім ніяких емоцій. Навіть під шашлик я б віддала перевагу окраєчку чорного хліба.

А чоловік мій навпаки, вірменський лаваш дуже любить! Постійно купує, їсть, знову купує та знову їсть. Тільки одна проблема - про те, що напередодні упаковка цього продукту була придбана, чоловік періодично забуває.

І лежить лаваш нещасний у хлібниці, сумує та нудьгує. Навіть незважаючи на моє ставлення до нього спокійно дивитися на таке неподобство я не можу, доводиться експериментувати.

Іноді експерименти виходять не дуже і я вам про них не розповідаю, а іноді дуже навіть, ось як сьогодні.

Складність:дуже просто

Час приготування:півгодини / - 5 хвилин

Доповнила експозицію на лаваші смужками із перцю.

Кубиками порізала помідор.
Помідором цю справу художньо присипала.
Сіль перець.

Начинила і згорнула другий лаваш. Виклала двох моїх друзів на лист, покритий пергаментним папером. Верхівки змастила сметаною
і відправила лист у розігріту духовку на 25 хвилин.

Чоловік сказав, що це смачно та найбільше нагадує згорнуту піцу. А з піци він у мене великий фахівець. Ось. І рецепт освоїла і чоловікові догодила. Хазяюшка, проте, ага!

Щоб отримувати найкращі статті, підпишіться на сторінки Алімеро в Яндекс Дзен, Вконтакті, Однокласниках, Facebook та Pinterest!

Запечений рулет з лаваша з ковбасою, помідорами та сиром

Для рецепту вам знадобиться:

• лаваш тонкий – 1 аркуш
• ковбаса (варена, без жиру) – 500г
• сир напівтвердий – 300г
• помідори – 4 шт.
• майонез – 3 ст.
• цибуля зелена – за смаком
• перець чорний (мелений) – за бажанням
• яйце – 1 шт.

Рецепт приготування:

Щоб приготувати запечений рулет з лаваша з ковбасою, помідорами та сиром необхідно.

Для начинки варену ковбасу та помідори порізати тонкими півкухлями. Сир подрібнити на великій тертці. Зелену цибулю дрібно порубати.

Тонкий лист лаваша укласти на плоску поверхню, змастити тонким шаром майонезу та розподілити по поверхні ковбасу та помідори, чергуючи ряди. Потім щедро посипати тертим сиром та зеленню.

Згорнути лаваш із начинкою щільним рулетом і перекласти на застелене пекарським папером деко швом вниз. Змастити поверхню рулету трохи збитим яйцем.

Поставити лист з рулетом з лаваша в розігріту до 180С духовку і запікати приблизно 15 хвилин, поки поверхня лаваша злегка не підрум'яниться, а сир усередині рулету не розплавиться.

Готовий рулет з лаваша з ковбасою, сиром та помідорами перекласти на блюдо і порізати скибочками. Відразу, ще гарячим подавати до столу.

Рулет з лаваша в духовці: покроковий рецепт з фото

Швидкі в приготуванні, ситні, а головне смачні рулети з лаваша в духовці з ковбасою, сиром та овочами сподобаються вам і вашій родині. Практичні тим, що їх можна брати в дорогу, на природу, сніданок та обід. Адже вони як гарячі, так і холодні добрі. З начинкою можна експериментувати, замінюючи один інгредієнт на інший.

Рулети з лаваша - це величезне поле для вашої фантазії. Різноманітність начинок, способів приготування, подачі завжди можна пробувати щось нове і щоразу у вас вийде оригінальна закуска.

Для запікання в духовці використовуються будь-які тонкі лаваші: домашні чи магазинні. Можна навіть брати коржики не першої свіжості, а кілька днів, що пролежали, і підсохлі. При випіканні вони просочаться начинками, заграють новими смаками та ароматами. Читайте також: Рулет з лаваша з огірком: покроковий рецепт з фото.

Рулет з лаваша з крабовими паличками у духовці

Рулети з тонкого вірменського лаваша на наших столах стали частими гостями та гідною альтернативою іншим закускам. Готувати їх просто та швидко, але я це робила не часто. Чому? Не люблю, коли верхній шар лаваша стає надто вологим від начинки. Трохи поекспериментувавши, я знайшла вихід із ситуації.

Інгредієнти:

• 1 тонкий лаваш
• 5 курячих яєць
• 200 г крабових паличок
• 1 банка рибних консервів у маслі (скумбрія, сардина, тунець)
• майонез
• пучок кропу

Приготування:

1. Отже, приступимо до приготування начинки. Чотири курячі яйця відправляємо в каструльку варитися. Крабові палички подрібнюємо, використовуючи для цього дрібну тертку. Щоб це вийшло легко та просто, не потрібно їх сильно розморожувати.
2. Зварені круто і яйця, що охололи, теж трьом на тій же тертці. Рибні консерви можна просто пом'яти виделкою, але я не люблю, коли в начинці трапляються кісточки, тому я поклала шматочки риби в блендер. Перетворила на пастоподібну однорідну масу.
3. Консервну пасту та майонез додаємо до яєць та крабових паличок. Майонезу має бути стільки, щоб начинка не була сухою, але й не була надто рідкою.
4. Останній, але не менш важливий інгредієнт начинки – кріп. Його миємо, дрібно рубаємо, додаємо до решти інгредієнтів і ретельно перемішуємо.
5. Ось що в результаті має вийти: Лаваш розстеляємо на столі і смачним шаром викладаємо на нього начинку. Потім згортаємо в рулет і кладемо у форму або на лист.
6. Одне куряче яйце (пам'ятаєте, воно у нас залишилося сирим?) збиваємо вилкою. Цим яйцем змащуємо рулет і відправляємо його до холодної духовки запікатися при 150-180 градусах. Під час запікання я ще двічі змащувала рулет яйце для рум'яної скоринки. Через 20-30 хвилин рулет готовий.
7. Плюс такого приготування – рум'яна скоринка та соковита начинка всередині. Мінус - готувати доведеться трохи довше, але воно того варте. Рулет у нашій родині припав до смаку і в гарячому, і в холодному вигляді.

Рулет з лаваша з ковбасою та сиром у духовці

Інгредієнти:

• упаковка лаваша (у мене в упаковці 2 штуки)
• грамів 300 ковбаси
• грамів 300 сиру
• 2-3 середні помідори
• болгарський перчик (у мене залишилася половинка, довелося заощаджувати)
• 4-5 ложок сметани
• 2-3 ложки кетчупу
• сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Ох, як я люблю прості страви! І ще щоб результат виходив такий собі, гідний!
2. Розклала на дошці лаваш, додала на нього пару ложок сметани та кетчупу, розвозюкала ложкою по всій поверхні, жодного порожнього місця не залишила. Потерла сир, поступово засипала їм намазаний лаваш.
3. Порізала брусочками ковбасу, ковбасу розклала акуратними смужками на відстані 5 сантиметрів один від одного. Порізала перчик. Доповнила експозицію на лаваші смужками із перцю. Кубиками порізала помідор. Помідором цю справу художньо присипала. Сіль перець.
4. Згорнула лаваш у рулет, щоб верх не сповзав і лаваш не розкручувався, ложкою додатково промазала залишками суміші сметани та кетчупу всередині верхнього листа.
5. Начинила і згорнула другий лаваш. Виклала двох моїх друзів на лист, покритий пергаментним папером. Верхівки змастила сметаною і відправила лист у розігріту духовку на 25 хвилин.
6. Чоловік сказав, що це смачно та найбільше нагадує згорнуту піцу. А з піци він у мене великий фахівець.

Запечений рулет з лаваша з куркою та грибами

Інгредієнти:

• Вірменський лаваш 1 штука
• Курка гриль 400 г
• Печериці 400 г
• Цибуля 1 штука
• Твердий сир 300 г
• Легкий майонез 400 г
• Яйце куряче 1 штука

Приготування:

1. Нарізати або подрібнити в блендері печериці та цибулю, відправити смажитися (посолити додати щіпку цукру).
2. Розібрати та подрібнити в блендері, або дрібно нарізати куряче м'ясо. Натерти сир.
3. Лаваш розкласти на столі, половину змастити майонезом, на змащену половину викласти куряче м'ясо і посипати сиром.
4. Потім накрити змащену половину (яка вже з куркою) незмазаною половиною у вигляді книжки ще раз промазати майонезом, розподілити обсмажені з цибулею печериці, зверху знову посипати сиром.
5. Згорнути рулет, перенести на лист з папером для випікання.
6. Змішати у мисці яйце з майонезом (на око), змастити рулет.
7. Запікати, доки не підрум'яниться, близько 20 хвилин.

Рулет із лаваша в духовці

Інгредієнти:

• тонкий вірменський лаваш
• м'ясо або будь-які вироби з нього на ваш смак
• сир твердий
• помідор
• болгарський перчик
• зелень будь-яка на ваш смак
• майонез чи сметана
• соус томатний
• спеції

Приготування:

1. Лаваш намазати сумішшю з майонезу та томатного соусу (для противників майонезу можна використовувати сметану, я пробувала виходить однаково смачно)
2. Сир потерти на тертці та викласти на лаваш
3. М'ясо чи м'ясні продукти (у мене були сарделі попередньо відварені) порізати довгими брусочками, викласти на лаваш
4. Помідори нарізати часточками, викласти на лаваш
5. Болгарський перчик (його можна взяти більше у мене була одна маленька перчинка, але перцем лаваш не зіпсуєш дрібно порізати, викласти на лаваш
6. Зелену цибулю та будь-яку зелень порізати і на лаваш
7. Поперчити додати будь-які спеції на ваш смак
8. Лаваш згорнути рулетом
9. Зверху обмазати майонезом чи сметаною
10. Поставити в гарячу духовку на 15-20 хвилин|мінути| до рум'яної скоринки
11. Їсти можна гарячим та холодним
12. Мені більше подобається охолілий рулет

Рулет із лаваша з капустою в духовці

Тонкий вірменський лаваш – це просто знахідка для будь-якого кулінара. Використовуючи його як готове тісто, можна приготувати масу смаколиків, як солодких, так і солоних - пиріжки, запіканки, рулети та інші найрізноманітніші закуски. На мій погляд, величезний плюс лаваша ще й у тому, що теплова обробка потрібна не завжди – якщо начинка повністю готова до вживання, рулет не обов'язково відправляти у духовку.

Інгредієнти:

• Тонкий лаваш – 200 г
• Тушкована капуста - 200 г
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Сир - 150 г
• Томатна паста – 1 ст. л.
• Окріп - 2 ст. л.
• Соняшникова олія – 2 ст. л.
• Суміш перців – 0,3 ч.л.
• Сіль - 2 щіпки

Приготування:

1. На розігріту зі олією сковороду відправила пасеруватися цибулю.
2. Сюди ж додала суміш перців та сіль.
3. Коли цибуля стала напівпрозорою, додала томатну пасту, влила окріп, і гасила на середньому вогні під кришкою кілька хвилин.
4. Поєднала цибулю з тушкованою капустою. Додала крупно натертий сир. Ретельно перемішала масу.
5. Саме час спробувати на сіль. Я додавати не стала - капусту солила при тушкуванні, як і цибуля, а сир обрала солоний спочатку
6. На лаваш виклала начинку і завернула в рулет. Обидва рулети поклали у форму. Запікала при температурі 200°C хвилин 15.
7. Дала трохи охолонути. Порізала на невеликі шматочки.

Рулети з лаваша в духовці

Інгредієнти:

• Лаваш - одна упаковка (200 гр.)
• Ковбаса варена – 250 гр.
• Твердий сир – 150 гр.
• Помідори – 2 шт.
• Кріп – пучок
• Майонез – 50 грн.
• Яйце – 1
• Кунжут – 100 грн.

Приготування:

1. Наперед готуємо наші інгредієнти. Сир натираємо на великій тертці, ковбасу та помідори нарізаємо кубиками, дрібно нарізаємо зелень, майонез висипаємо в миску та окремо яйце.
2. У глибоку миску висипаємо тертий сир та нарізані помідори.
3. Слідом за сиром та помідорами висипаємо нарізану ковбасу, і кріп.
4. Готову начинку заправляємо майонезом.
5. Все добре перемішуємо і відставляємо убік, переходячи до оформлення рулетів з лаваша.
6. Беремо один лаваш, розрізаємо на дві частини, вийшло два лаваші.
7. Ці два лаваші потрібно розрізати вздовж.
8. Тепер розрізаємо впоперек. Має вийти вісім листків лаваша.
9. Беремо один лист лаваша і приступаємо до формування рулету. 2-3 столові ложки начинки викладаємо на лаваш.
10. Загинаємо краї і згортаємо в рулет. Перший готовий, проробляємо так само, і з іншими шматочками лаваша, формуючи вісім рулетів
11. Сформовані рулети викладаємо у форму для запікання.
12. Збитим яйцем змащуємо кожен рулетик. Яйце при запіканні дасть рулетам золотистий колір.
13. Змащені рулети посипаємо кунжутом.
14. Ставимо в розігріту духовку і випікаємо рулети до утворення золотистої скоринки, приблизно хвилин на 15-20. Ось такі апетитні рулети виходять.
15. Для більшої наочності дивіться відеоролик приготування рулетів з лаваша.

Рулети з лаваша в духовці

Інгредієнти:

• лаваш тонкий - 1-2 листи
• фарш - 300 г
• морква - 2 штуки середніх
• цибуля ріпчаста - 1 головка
• сметана (за бажанням) – 2 ст. ложки
• вершки - 200 м
• молоко - 100 мл
• сир - 100 г (якщо буде сирна начинка - то більше)
• зелень
• сіль, перець, улюблені спеції для м'яса чи птиці (залежить від фаршу)

Приготування:

1. Готуємо начинку з м'ясного фаршу - цибулю дрібно ріжемо і пасеруємо на олії
2. Додаємо фарш (тут знову курячий з грудки), сіль, перець та спеції за смаком і обсмажуємо його до слабкого підрум'янення
3. Морква трьом на великій тертці вручну або за допомогою комбайна
4. Додаємо до фаршу і гасимо всі разом хвилин 5-7
5. Для соковитості можна додати трохи сметани, а зелень завжди доречна.
6. Нарізаємо трикутники із пластинок лаваша і загортаємо в них м'ясну начинку
7. Сирну начинку приготувати взагалі просто - просто скласти шматочки сиру, щедро пересипавши зеленню
8. Готуємо простий соус із суміші молока, вершків та спецій
9. Укладаємо наші рулетики в змащену олією вогнетривку форму
10. Поливаємо соусом, поміщаємо зверху сир
11. І відправляємо у розігріту духовку хвилин на 20
12. Швидко, соковито, смачно – можна подати зі сметаною

Лаваш із сиром у духовці

Оригінальний рецепт лаваша з сиром у духовці, який дуже просто та швидко готується. Сир можна використовувати будь-який, але найсмачніше виходить із сулугуні. Або всім відомою кіскою. Страва однаково смачна як у гарячому, так і холодному вигляді.

Інгредієнти:

• 5 тонких лавашів;
• 300 г сулугуні;
• 4 помідори;
• 1 пучок зелені петрушки чи кропу;
• 1/3 ч. л. чорного перцю;
• 2 зубки часнику;
• 1 яйце;
• 150 грамів майонезу

Приготування:

1. Зелень та помідори потрібно помити, обсушити і дрібно порізати.
2. Сир кладемо на обробну дошку і теж дрібно нарізаємо, не розгортаючи кіски.
3. Подрібнюємо очищені зубчики часнику.
4. Змішуємо майонез із часником та чорним перчиком.
5. Розстеляємо лаваш на столі та змащуємо тонким шаром соусу.
6. Посипаємо зеленню та розкладаємо шматочки помідорів.
7. Близько один до одного не потрібно, розподіляємо по всіх лавашах.
8. Посипаємо подрібненим сулугуні, згортаємо рулетом і кладемо на лист.
9. Збиваємо яйце, змащуємо рулети та відправляємо в духовку на 10 хвилин. Виймаємо та можна пробувати.

Рулет з лаваша в духовці з шинкою

Ситна та проста страва. Для рулету з лаваша в духовці потрібно шинка, але можна взяти будь-яку ковбасу. Не менш смачно виходить із відвареним м'ясом.

Інгредієнти:

• 1 лаваш;
• 400 г шинки;
• 100 г сметани + 1 ложка для змащування;
• 1 пучок цибулі;
• 2 зубчики часнику;
• 5 яєць;
• 1 солодкий перець;
• 150 г твердого сиру.

Приготування:

1. Відварюємо 4 яйця. Одне яйце потрібно залишити для мастила рулету.
2. Яйця очищаємо, натираємо дрібно.
3. Шинку нарізаємо кубиками і з'єднуємо з яйцями.
4. Додаємо подрібнені зубчики часнику.
5. Туди ж кладемо тертий сир, порізаний болгарський перчик та зелену цибулю. Дуже важливо все кришити дрібно, не більше кукурудзяного зерна.
6. Змішуємо всі інгредієнти із сметаною, пробуємо на смак. При необхідності масу солимо і перчимо.
7. Розстеляємо лаваш на столі, викладаємо начинку, розмазуємо ложкою, щоб шар був однаковий.
8. З протилежного краю слід залишити 3 см лаваша сухим, без начинки.
9. Скручуємо тугий рулет, перекладаємо його на лист.
10. Збиваємо яйце, що залишилося, з ложкою сметани, змащуємо рулет.
11. Випікаємо до рум'яного кольору близько 15 хвилин|мінути| при 200 °C.

М'ясний рулет із лаваша в духовці

Інгредієнти:

• Лаваш тонкий – 1-1,5 великих листків
• Фарш змішаний – 500 г
• Сир твердий – 150 г
• Цибуля велика - 1 шт.
• Помідор великий – 1 шт.
• Сметана – 200 г
• Майонез – 150 г
• Перець чорний мелений
• Зелень – 0,5 пучка
• Олія - ​​2 ст. ложки

Приготування:

1. Як приготувати рулет з м'ясного рулету?
2. Цибулю очистити, нарізати дрібними кубиками і злегка обсмажити на олії.
3. Додати фарш і готувати його, помішуючи до розсипчастості (10 хвилин).
4. Посолити, поперчити та зняти з вогню.
5. Зелень вимити, обсушити і порізати.
6. Помідор опустити в окріп, зняти шкірку і нарізати тонкими скибочками.
7. Твердий сир натерти на тертці.
8. Для соусу змішати сметану з майонезом
9. Пиріг можна пекти круглий у формі для кексу або викласти його просто на лист, як «поліно».
10. За величиною форми визначаємо розмір лаваша.
11. Викласти на нього рівним шаром фарш, зверху розподілити помідори.
12. Чайною ложкою зверху розмазати частину соусу (1/4 суміші).
13. Потім покласти сир та зелень. Згорнути лаваш рулетом.
14. Викласти його у форму і змастити соусом, що залишився.
15. Запікаємо м'ясний рулет із лаваша 20-25 хвилин при температурі 170-180 градусів.
16. Рулет смачний теплий та холодний. Холодний рулет ріжеться тонкими шматочками.
17. Рецепт м'ясного рулету з лаваша запозичений із журналу «Даша. Рецепти на будь-який смак».

Рулет із лаваша запечений у духовці

Я називаю лаваш геніальним винаходом за те, що його можна використовувати у всіх або з усіма видами страв: від супів до десертів. Рулети з лаваша давно стали улюбленими та популярними в нашій кухні. Найчастіше готують холодні рулети з різними видами начинок. Я хочу запропонувати вам запечений в духовці рулет, який у гарячому вигляді можна подати як другу страву, а в холодному - як закуску.

Інгредієнти:

• вірменський лаваш,
• варена шинка з індички,
• яйця,
• солодкий перець,
• Зелена цибуля,
• сметана.

Приготування:

1. Яйця варимо круто, чистимо і трьом на великій тертці. Шинку дуже дрібно ріжемо. Також дрібно нарізаємо солодкий перець. І зелена цибуля.
2. Поєднуємо всі підготовлені інгредієнти, додаємо натертий на великій тертці сир. Можна не солити, на мій досвід достатньо тієї солі, яка є у шинці та сирі.
3. Заправляємо начинку сметаною, щоб додати соковитості. Лаваш у мене великий 70х40 см, я розрізала його на 2 частини. Змащуємо лаваш сметаною, збитою із яйцем.
4. Розподіляємо начинку по лавашу, це зручно робити кулінарним скребком або шпателем. Повертаємо рулет. Робимо те саме з другою половиною лаваша.
5. Викладаємо рулети у форму або на деко, змащене маслом. Зверху рулети змащуємо яєчно-сметанною сумішшю. Запікаємо в духовці до зарум'янювання за температури 180°С. У мене духовка повільна, знадобилася ціла година, а в середньому може бути хвилин 45-50.
6. Гарячі рулети витягаємо з духовки, розрізаємо порційно та подаємо гарячими. Можна доповнити свіжими овочами чи салатом. Охолоджений рулет використовуємо як закуску.

Запечений рулет із лаваша з фаршем

Запечений у духовці рулет з лаваша з фаршем та сиром – це настільки чудова страва, що у моєму журналі рецептів він виділений кольором. Готується такий м'ясний рулет за кілька хвилин. За смаком виходить просто чудовим, інгредієнти – недорогі та доступні, а саму страву можна подавати навіть до святкового столу. Якщо чесно, то це одна з моїх улюблених паличок на випадок несподіваних гостей. Та й домашні нерідко просять запекти рулетик. Тільки краще готувати відразу подвійну чи потрійну порцію, щоби на всіх вистачило.

Інгредієнти:

• м'ясний фарш – 350 г
• яйце куряче - 2 шт.
• суміш прованських трав – 1 ст.
• сіль - 1/2 ч.л.
• лаваш – 1 аркуш
• кетчуп чи томатний соус – 2 ст.л.
• майонез – 1 ст.
• сир твердий – 100 г
• олія вершкове – 2 ст.л.
• кріп свіжий або сушений - за смаком

Приготування:

1. Підготуємо начинку. Свіжий або розморожений фарш викладаємо у глибоку миску та вбиваємо туди яйця. Якщо візьмете свинячий фарш, то рулет вийде ситнішим. Курячий або яловичий зробить страву ніжнішою, дієтичнішою. Туди ж відправляємо сіль та суміш сухих трав.
2. Якщо ви любите інші приправки, можете використовувати їх - тут справа смаку. Добре вимішуємо вміст миски. На рівній поверхні розгортаємо лист лаваша. Змащуємо його томатним соусом та майонезом. Намагайтеся не переборщити з кількістю рулет і так буде соковитим.
3. Зручно користуватися силіконовим пензликом. Тепер викладаємо підготовлену начинку. Шар повинен вийти як на фото – товщиною не більше 1 см. Посипаємо фарш натертим сиром на дрібній тертці. Ось тут уже чим більше, тим краще. Невелика порада: якщо ви готуєте подвійну чи потрійну порцію, то лаваші складайте один на одного.
4. Так зручно буде готувати рулети по черзі – один згорнете і одразу можна займатися наступним. Лаваш із фаршем загортаємо так, щоб він був досить щільним. Краї загинаємо всередину - у такому вигляді і виглядає акуратніше, і сік з рулету не витікає.
5. Придатну для запікання форму змащуємо олією. Викладаємо фарширований лаваш по колу у вигляді равлика. Розм'якшеним вершковим маслом щедро покриваємо всю поверхню лаваша. Завдяки цьому на рулеті утворюється неймовірно апетитна піджариста і хрумка скоринка.
6. Запікаємо в духовці за температури 220 градусів. Через 30-35 хвилин частування готове. Дістаємо з духової шафи, посипаємо зеленню кропу і, нарізавши, подаємо. Цей рулет однаково гарний і в гарячому вигляді, і в холодному.

Швидкий рецепт рулету з лаваша в духовці

Інгредієнти:

• 1 лист вірменського лаваша
• 400г яловичого фаршу
• 1 велика цибулина
• 1 щіпка мускатного горіха
• 1 яйце
• трохи молока або рідких вершків, за бажанням
• сіль, перець та зелень за смаком
• листя салату або петрушки для прикраси

Приготування:

1. Готується цей рулет із лаваша з фаршем у духовці дуже просто, а головне – швидко. Спочатку підготуйте фарш. Для цього дуже дрібно порубайте цибулину або навіть пропустіть її через часниковий прес, попередньо нарізавши на 6-8 шматків. З'єднайте цибулю з фаршем, потім посоліть, поперчіть і додайте щіпку горіха мускатного. Читайте також: Рулет з лаваша з шинкою: покроковий рецепт з фото.
2. Пам'ятайте, що яловичий фарш трохи жесткуватий, принаймні він точно жорсткіший за свинячий. Тому ви можете пом'якшити яловичий фарш, додавши до нього 1-2 ст. молока або жирних вершків. Пом'якшити жорсткість яловичого фаршу можна також, прокрутивши м'ясо двічі через м'ясорубку, або один раз, якщо ви купили фарш готовий.
3. Викладіть фарш на вірменський лаваш, найкраще вздовж довгого краю, а потім скрутіть в рулет. Форму для запікання змастіть маслом, покладіть рулет і змастіть його збитим яйцем.
4. Запікайте при температурі 180С протягом 30 хвилин. Потім трохи остудіть рулет з лаваша з фаршем, наріжте на кільця і ​​подавайте на широкій страві, прикрасивши листочками петрушки або салату.
5. Можна зробити і трохи по-іншому. Після того, як ви скрутили рулет, відразу наріжте його на кола, вмочіть у яйце і посмажте на сковороді з двох боків. Але тоді це буде не рулет із лаваша в духовці, а рулет із лаваша з фаршем на сковороді!
6. Виходить чудова смачна страва, таку можна приготувати навіть на природі. У цьому випадку вже вийде рулет із лаваша з фаршем на грилі. Чудова закуска, поки готується основна страва – шашлик. Адже на природі, як правило, дуже добрий апетит, і з'їдається все.

Смажений лаваш з ковбасою та сиром – смачна, швидка та легка у приготуванні закуска, яка виручить вас у будь-якій життєвій ситуації. Це чудова ідея для сніданку, апетитне частування для гостя, що раптово нагрянув, і прекрасний, ситний перекус протягом дня. Така невигадлива страва чудово впишеться в дачне меню, закуску можна з легкістю приготувати на природі. Рум'яні, ароматні трикутники з лаваша з соковитою начинкою з ковбаси і розплавленого сиру - прості, але неймовірно апетитні ласощі, які нікого не залишать байдужими. Спробуйте!

Для приготування закуски вам потрібні такі інгредієнти.

Підготуйте компоненти начинки. Наріжте невеликими кубиками ковбасу. Натріть сир. Дрібно наріжте зелену цибулю та петрушку.

Додайте сметану, гірчицю, трохи солі та меленого чорного перцю. Добре все перемішайте.

В окрему ємність розбийте 2 яйця. Додайте|добавляйте| 1 ст.л. води, щіпку солі та меленого чорного перцю, а потім злегка збийте суміш вилкою до однорідності.

Наріжте лаваш на смужки завширшки 7-8 сантиметрів. Зріжте закруглені краї смужок лаваша, щоб їх кінці набули квадратної форми – так зручніше згортати лаваш з начинкою, надаючи йому форму трикутників.

На кожну смужку лаваша викладіть 1 столову ложку підготовленої начинки.

Злегка притисніть начинку, розподіливши її на підставі смужки у формі трикутника. Потім згорніть лаваш, повторюючи контури начинки (докладніше дивіться у відеоверсії рецепту).

Повторіть процедуру з смужками лаваша, що залишилися, і начинкою.

Трикутники з лаваша, що виходять, вмочіть в яєчну суміш з двох сторін і помістіть на розігріту, змащену маслом сковороду.

Обсмажуйте лаваш на середньому вогні з двох боків до золотистого кольору. За бажанням, в останні кілька хвилин приготування сковороду можна прикрити кришкою, щоб сир краще розплавився.

Смажений лаваш з ковбасою та сиром готовий. Смачного!