Способи приготування судака в духовці. Побутова техніка для виготовлення риби. На приготування універсального для обіднього і святкового столу страви знадобляться.

Запечена в духовці судак - ситне блюдо з неповторним ароматом. Способів приготування риби існує величезна безліч, однак найсмачнішим є запікання. Судак в духовці готується по різними рецептами і різними способами: Цілком у фользі або невеликими шматочками разом з соусом і овочами. Унікальним смаком відрізняється запечений з помідорами, картоплею і грибами судак. Для запікання бажано брати не заморожену, а свіжу рибу. В такому випадку приготований судак буде дійсно смачним, корисним і соковитим. Якщо все-таки буде використовуватися заморожена риба, то її спершу потрібно розморозити. Робиться це на нижній полиці холодильника, причому тушку потрібно прикрити харчовою плівкою, щоб вона не пересохла і не втратила занадто багато вологи. Перш ніж приступити до тепловій обробці, рибу обробляють, зрізають зябра і плавники, виймають нутрощі, ретельно миють і сушать. Якщо готуватися буде тільки філе, то видаляють ребра, шкіру і дрібні кістки.

Судак вважається однією з найбільш корисних і смачних прісноводних риб. Його філе відносять до дієтичних продуктів, оскільки воно містить велику кількість мікроелементів і корисних речовин. Дієтологи рекомендують включати його в меню з самого раннього віку, оскільки філе риби не викликає алергічних реакцій і відмінно підходить для дитячого меню. Судак підходить і тим, хто стежить за фігурою: він містить малу кількість жиру і багато білка. Залежно від способу термічної обробки змінюється калорійність риби: від 84 до 180 ккал. Найбільша кількість калорій міститься в смаженій рибі, найменше - в приготовленої на пару або запеченої в духовці у власному соку.

Інгредієнти для приготування судака

Для приготування судака в духовці знадобляться такі інгредієнти:

Тушка судака - 1 кілограм;
Середня цибулина;
помідор;
лимон;
Спеції - сіль, чорний перець, гірчиця, пучок петрушки.

Рецепт приготування запеченої риби:

Тушка риби чиститься, потрошити і ретельне миється. Поперек тушки робиться кілька невеликих надрізів. Риба натирається сумішшю перцю і солі і залишається на 20 хвилин.

Поки риба засаливается, помідор нарізається тонкими часточками.

Очищену цибулю нарізають півкільцями.

Половина лимона нарізається тонкими часточками.

Риба викладається на лист фольги. У надрізи на тушці викладаються по часточці помідора і лимона. «Зафаршіровать» подібним чином потрібно кожен надріз.

Для змазування судака необхідно приготувати соус. У ємності змішують сік половинки лимона і 2 столові ложки гірчиці.

Готовим соусом судак обмазується з двох сторін.

Що залишився нарізану цибулю і помідор вкладаються всередину риби. Зверху посипається невеликою кількістю цибулі.

Поверх тушки викладається кілька гілочок петрушки.

Риба загортається в фольгу і відправляється в заздалегідь розігріту духовку. Випікати судака потрібно протягом півгодини при температурі в 200 градусів. Приблизно за 10-15 хвилин до кінця готування фольгу можна відкрити, щоб риба підрум'янилася.

Готову рибу можна подавати на стіл з будь-яким гарніром.

Як вже говорилося вище, судак є вельми корисною і смачною рибою, Яка, до того ж, не має значного впливу на фігуру, завдяки чому її можна вживати в їжу і блюдущего суворі дієти. Неймовірно смачною ця риба виходить запеченої в духовці. В якості головного блюда і прикраси святкового столу можна приготувати судака з овочами і грибами.

Як запекти рибу ідеально

Щоб смачно приготувати судака, бажано дотримуватися певних рекомендацій:

Ідеальним доповненням до судака є помідори, картопля, цибуля, морква, баклажани, солодкий болгарський перець. Разом з цими овочами рибу можна запікати або готувати їх окремо як гарнір.
Після того, як риба була очищена і вимита, її можна промокнути паперовою серветкою - вона збере зайву вологу з тушки.
Готується судак дуже швидко, тому за часом термічної обробки потрібно стежити. Якщо рибу перетримати, то вона втратить свою соковитість і стане занадто сухий.
За аналогічним рецептами можна запікати не тільки судака, але і будь-яку іншу рибу - скумбрію, коропа, форель, пікшу, тріску.
Готового судака можна подавати на стіл разом із зеленню і нарізаними овочами - таке блюдо буде значно корисніше.
Замість звичайної кухонної солі можна використовувати морську. За смаковими якостями вона практично нічим не відрізняється, проте її склад багатий на магній, кальцій, калій і натрій. Крім цього, морська сіль містить цинк, який благотворно впливає на імунну систему, і залізо, яке необхідно для нормального обміну речовин.
Якщо судака попередньо замаринувати, то готовим він буде значно смачніше і соковитіше. Філе риби або Целікова тушку можна скропити лимонним соком, натерти перцем і сіллю і будь-якими приправами. Рибу в такому вигляді залишають на годину маринуватися.
Судака можна вживати в їжу не тільки бажаючим скинути зайві кілограми, але і маленьким дітям - він дуже корисний в якості прикорму.

Судак - прісноводна риба сімейства окуневих. М'ясо судака біле, ніжне, містить мінімальну кількість жиру і кісток, але при цьому багате на вітаміни, жирними кислотами омега-3 і омега-6, мінеральними речовинами. Білка в м'ясі судака більше, ніж в курці. Дієтологи рекомендують рибу всім, хто хоче схуднути, судак корисний для дитини до року і людям, які перенесли складні захворювання. Крім того, страви з цієї риби неймовірно смачні, тому гідні не тільки дієтичного і повсякденного, але й святкового столу.

На особливу увагу заслуговують страви з судака, запеченого в духовці. Готуються вони просто, швидко, але від цього тільки виграють. Пропонуємо докладніше зупинитися на тому, як смачно запекти судака в духовці цілком або порційно.

Як вибрати судака?

Головна умова вдалого страви з судака - використання свіжої риби. Якщо ви не завзятий рибалка, прислухайтеся до порад професіоналів, як не помилитися у виборі:

Для приготування в духовці вибирайте судаків середнього розміру вагою 1,5-2,5 кг, їх м'ясо соковитіше і ніжніше

Свіжий судак не має специфічного рибного запаху, тому довіряйте власним нюху

При натисканні на тіло риби, що утворюються вм'ятини повинні швидко відновлюватися, що свідчить про пружну, свіжої м'якоті під лускою

На тушці не повинно бути пошкоджень, в заломах і виразках моментально утворюється гниль і шкідлива мікрофлора

Зверніть увагу на риб'ячі очі, вони повинні бути прозорими, без плям і замутнений

Свіжа риба має яскраво-червоні зябра, згодом вони темніють, що є сигналом того, що судак не першої свіжості

Як обробити і підготувати судака до запікання?

Перед приготуванням судака в духовці його необхідно очистити і замаринувати. Для цього необхідно акуратно очистити тушку від луски, розпороти черево і витягнути нутрощі.

Очищеного судака необхідно промити в крижаній воді, після чого промокнути воду рушником.

Залежно від обраного рецепта риба натирається травами, занурюється в маринад, солиться.

Щоб запечена риба була соковитіше, її перед приміщенням в духовку можна обсмажити або припустити. Якщо в духовці готується риба, піддана попередньої теплової обробки, рекомендується використовувати густі соуси. Свіжу рибу краще запікати в рідкому соусі, який за час приготування сягає ідеальної консистенції.

Корисна інформація: Калорійність судака запеченого в духовці становить 80 ккал на 100 грам.

Рецепт ароматного судака в фользі цілком

Ця страва підкорить вас простотою і неперевершеним смаком. Судак готується з найпростіших інгредієнтів, приготування займає мінімум часу, але в результаті виходить блюдо з ніжним, тонким смаком, соковите і корисне. Така рибка не зіпсує фігуру, навіть якщо покуштувати її незадовго до сну, перетворить будні на свята, а тільки з духовки прикрасить святковий стіл.

Дізнайтеся, як запекти судака в духовці у фользі цілком, для святкового столу.

Складові:

свіжий судак 1-1,5 кг.
лимон 2 шт.
оливкова (можна рослинне) масло 50 мл.
біле сухе вино 50 мл.
суміш італійських трав 2 ч. Ложки
мелений перець ½ ч. л
морська сіль 1 ч. ложка

Спосіб приготування:

Судака очистіть, випатрати, видаліть зябра, вимийте і висушіть серветкою.
Змішайте оливкову олію (1-2 ст. Ложки залиште для змащування фольги) і сік одного лимона. Полийте рибу з усіх боків і всередині сумішшю.
Натріть тушки сіллю, перцем і ароматними травами. Залиште на 10-15 хвилин маринуватися.
Розігрійте духовку до 200 ° С. Шматок фольги змастіть оливковою олією. Зріжте цедру з лимона, дрібно порубати і покладіть в черевце судака. Лимон наріжте тонкими часточками, покладіть їх на фольгу, а поверх лимона помістіть судака. Полийте вином.
Загорніть фольгу, щоб не виходила пара. Конверт з рибою поставте в духовку на 15 хвилин.
Через 15 хвилин акуратно розкрийте конверт і запікайте ще кілька хвилин, поки судак підрум'яниться.
Перекладіть рибу на блюдо, полийте соком, збризніть лимонним соком. Подавайте гарячим.

Порада:Подайте рибу цілком з лимоном, порізаним на четвертинки, і свіжим меленим перцем. Кожен приправить блюдо за смаком.

Можна подати судака прямо в конверті з фольги, в якому він запікається, прикрасивши лимоном як на фото.

Ще один простий рецепт судака в фользі цілком з овочами і ароматними травами представлений в відео.

Рецепт приготування судака запеченого в сметані з грибами

Нейтральний смак судака прекрасно поєднується зі смаком грибів. Запеченого судака в духовці в сметані за рецептом як на фото може готуватися з доступними печерицями або містити ароматні лісові гриби - лисички, білі гриби. При цьому, використовувати можна як сухі, так і свіжі гриби.

Складові:

судак 1,5 кг.
сметана 500 мл.
печериці 300 м
рослинна олія 100 мл.
борошно 2 ст. ложки
кріп пучок
чорний мелений перець 1 ч. Ложка
сіль 1 ч. ложка

Спосіб приготування:

Судака очистіть, випатрати, вимийте і наріжте порційними шматками. Судак містить мало кісток, тому їх можна не видаляти. Якщо готуєте рибу для дитини, використовуйте філе.
Рибу посоліть, приправте ½ чайної ложки перцю і залиште маринуватися.
Гриби протріть вологою серветкою, наріжте пластинами. Обсмажте на олії до упарювання рідини. Додайте сіль, що залишився перець, сметану. Перемішайте.
Обваляйте рибу в борошні й обсмажте на олії до легкої рум'яної скоринки з обох сторін.
Викладіть судака шматками в форму, на кожен шматок покладіть гриби зі сметаною. Запікайте в духовці при температурі 280 ° С не більше 15 хвилин.
Готову страву посипати рубаним кропом. Подавайте порційно.

Порада: Запечена судак в духовці шматочками буде дієтичний, якщо замість сметани використовувати вершки, а рибу і печериці НЕ обсмажувати. В цьому випадку судак шматками покладіть в глибоку жароміцних форму, зверху додайте гриби і залийте вершками. Запікайте блюдо при температурі 225 ° С близько 25 хвилин.

Судак в пиві і медово-гірчичному соусі

Судак в медово-гірчичному соусі і пиві відрізняється особливим, пікантним смаком. Простий рецепт дає незвичайний результат - риба ніколи не залишається на святковому столі і з'їдається до останнього шматочка. У вас щоразу будуть просити розкрити секрет або приготувати страву ще раз.

Складові:

велика свіжа рибина 2 кг.
ріпчаста цибуля 3 шт.
світле пиво 300 мл.
класичний соєвий соус 50 мл.
мед 3 ст. ложки
російська гірчиця 2 ст. ложки
французька гірчиця в зернах 1 ст. ложка
сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Рибу очистіть і підготуйте, як зазначено в рецептах вище. Наріжте порційними шматками.
Рибу викладіть в вогнетривку форму без фольги.
Лук очистити, нарізати півкільцями і розкладіть поверх риби.
Для соусу змішайте пиво, мед, гірчицю, соєвий соус, сіль і перець за смаком. Рівномірно полийте поверх риби так, щоб вона врівень покрилася соусом.
Запікайте при температурі 200 ° С протягом 40-50 хвилин.
Подавайте теплою.

варіанти: Під таким соусом може бути приготований судак запечений в духовці у фользі цілком по пошаговому, описаного вище. Цибулею нафаршіруйте черевце, а замість оливково-лимонної суміші залийте судака медово-гірчичним соусом на пиві.

Філе судака запеченого з картоплею

Можливо, на вигляд це блюдо святковим не назвеш. Але смак його чудовий. Філе судака запеченого в духовці з картоплею просочується соусом, набуває незвичайний смак, а картопля тане в роті. Блюдо ситне, ароматне, готується просто, завжди вдається. Приготувати таку рибу з овочами може навіть починаюча господиня.

Складові:

картопля 1 кг.
філе судака 1 кг.
стиглі томати 3 шт.
ріпчаста цибуля 2 шт.
морква 1 шт.
рослинна олія 30 мл.
часник 1 головка
лимонний сік ½ лимона
гірчиця 1 ст. ложка
мед 2 ч. ложки
рибний бульйон 300 мл.
чорний перець горошком 1 ч. Ложка
гвоздика 5-8 бутонів
сіль 1 ч. ложка

Спосіб приготування:

Філе судака поріжте на порційні шматочки. Збризніть лимонним соком і залиште маринуватися.
Картопля очистити, нарізати тонкими пластинами, викладіть в глибоку форму.
Поверх картоплі викладіть порізані кружальцями томати.
Далі шар риби.
Припустіть на рослинній олії очищену і натерту на крупній тертці моркву і дрібно порізану цибулю. Рівномірно розподіліть пассировку поверх риби.
Доведіть до кипіння бульйон, додайте роздавлений часник, гірчицю, мед, гвоздику, перець, посоліть за смаком. Залийте маринадом рибу. Форма повинна бути таких розмірів, щоб бортики височіли над вмістом на 3 см. Якщо наповнити форму до верху, киплячий маринад буде виливатися.
Запікайте рибу 50-60 хвилин при температурі 225 ° С. Рідина повинна випаруватися.

варіанти: Якщо шукайте, як приготувати судака в духовці цілком у фользі з картоплею, можете сміливо використовувати цей рецепт. Рибу покладіть на картоплю, пассировку помістіть в черевце, зверху тушку обкласти томатами. Краще готувати судака на овочевій подушці цілком врукаве. Запікайте, як зазначено в рецепті.

Поради: Скільки часу необхідно запікати судака в фользі в духовці залежить від того, чи піддавалася риба попередньої теплової обробки. Якщо судак обсмажувався, відварюють або припускають, довго запікати не потрібно. Досить 10-15 хвилин. Якщо використовується сира риба, доведеться тримати рибу в духовці мінімум 25 хвилин. Решта залежить від кількості і густоти соусу і його бажаної консистенції в готовій страві.

Фарширований судак з овочами і яйцями, запечений в духовці

Багато хто побоюється їсти річкову рибу через наявність в ній кісток. З цієї причини - фарширована риба завжди користується особливою популярністю. Судак фарширований і запечений в духовці у фользі не є винятком. З приготуванням страви доведеться повозитися, але зате результат оцінять всі без винятку, включаючи дітей.

Складові:

судак 2 кг.
ріпчаста цибуля 2 шт.
морква 1 шт.
яйця 3 шт.
масло вершкове 2 ст. ложка
вершки 100 г.
батон (м'якуш) 100-200 г.
лимон 1 шт.
спеції для риби 1 ст. ложка
сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Почистіть судака, зробіть по спинці надріз і акуратно за допомогою короткого гострого ножа зріжте м'якоть, підрізаючи реберні кістки. Видаліть зябра.
Очистіть моркву і цибулю. Наріжте невеликими шматочками і обсмажте до м'якості на вершковому маслі.
М'якуш батона залийте вершкам і дайте йому розмокнути.
Яйця зваріть круто.
М'ясо судака, пасеровані овочі, яйця та батон пропустіть через м'ясорубку. Додайте спеції, сіль і перець. Ретельно перемішайте.
Наповніть шкіру фаршем, намагаючись набивати нещільно. Зашийте судака по спинці ниткою або скріпіть зубочистками.
Перекладіть рибу на деко. Також, можна запекти судака в рукаві.
Розігрійте духовку до 180-200 ° С, запікайте 25-30 хвилин. Дайте рибі охолонути.
Холодну рибу наріжте шматочками, викладіть на лист салату, прикрасьте шматочками лимон і свіжих овочів.

Порада: Готуйте рибу заздалегідь. Краще, якщо фарширований судак ніч постоїть в холодильнику.

Оригінальний рецепт фаршированого судака, запеченого в майонезі, дивіться у відео

Порада: Фарширований судак з представленого відео буде пікантні і ще смачніше, якщо приготувати його з сиром, додавши його в начинку. Обмазати тушку можна сметаною, змішаної з сиром для повчання рум'яної скоринки, або вершковим соусом.

Судак є дієтичної нежирної рибою, а при запіканні в духовці у фользі він не тільки зберігає всі свої властивості, але і виходить неймовірно ніжним і соковитим на смак.

Кожен із запропонованих нижче рецептів приготування судака в фользі призів будуть ідеального результату.

Рецепт приготування судака, запеченого цілком у духовці у фользі

Складові:

ціла тушка судака - 1 шт .;
лимон - 1 шт .;
свіжі помідори - 250 г;
ріпчаста цибуля - 225 г;
- за смаком;
- 15 г;
петрушка - 0,5 пучка;
сіль за смаком.

приготування

Тушку судака очищаємо, позбавляємо від зябер, нутрощів, хвоста і плавників, промиваємо ретельно під проточною холодною водою і обсушуємо. Потім робимо на одній стороні кілька поперечних надрізів, натираємо рибину сіллю, перчиком і сумішшю спецій для риби і залишаємо при кімнатній температурі приблизно на десять хвилин.

За цей час лимон моєму гарненько, обшпарюємо окропом і нарізаємо шматочками. Аналогічно подрібнюємо попередньо вимиті томати. У спинні розрізи рибини вставляємо по одній часточці лимона і помідорів, наповнюємо також трохи цими складовими черевце судака, додавши ще кілька гілочок петрушки.

На аркуші фольги викладаємо подушку для риби, на ній розміщуємо саму рибину, і змащуємо її сумішшю лимонного соку і гірчиці. Покриваємо тушку залишилися кільцями цибулі і гілочками петрушки, запечатує фольгу і поміщаємо на деку, встановленому на середньому рівні прогрітій до 200 градусів духовки. Через двадцять п'ять хвилин відвертаємо фольгу і даємо рибку підрум'янитися протягом п'яти-семи хвилин.

Фарширований лимоном і томатами судак, запечений в духовці у фользі, подаємо до столу неодмінно гарячим. Окремо можна подати рис або овочі.

Судак, запечений в фользі цілком з цибулею і сметаною

Складові:

ціла тушка судака - 2 шт .;
сметана - 75 г;
ріпчаста цибуля - 225 г;
рослинну рафіновану олію - 40 мл;
суміш спецій для риби - на смак;
перець чорний, свіжозмелений - за смаком;
сіль за смаком.

приготування

Тушки судака готуємо, як і в попередньому рецепті, натираємо сіллю, перцем і спеціями для риби і даємо промаринуватися десять-п'ятнадцять хвилин.

За цей час очищаємо ріпчасту цибулю, шаткуємо його півкільцями і підрум'янюємо на сковороді з рафінованим маслом. Тушки судака укладаємо в форму для запікання, застелену фольгою, попередньо виклавши половину обсмаженого цибулі. Покриваємо рибку залишилися цибулею, зверху прикриваємо фольгою і маємо в своєму розпорядженні в прогрітій до 200 градусів духовці на п'ятнадцять хвилин. Потім верхню фольгу знімаємо, рясно змащуємо тушки сметаною, приправивши попередньо її сіллю і меленим перцем, і запікаємо рибку ще такий же час.

У фользі - це дієтичне та ніжне блюдо. На кожен день підійде риба приготовлена з помідорами або з прянощами і картоплею. А ось для святкового столу краще зробити судака, цілком запеченого в духовці. Блюдо виходить дуже смачним і оригінальним.

Рецепт запеченого судака в фользі

Для приготування цього оригінального блюда знадобиться:

Судак середніх розмірів - 1 штука.
Ріпчасту цибулю - 1 штука.
Томат - 1 штука.
Гірчиця - дві великі ложки.
Лимон - 1 штука.
Сіль і спеції - за смаком.
Зелень петрушки - 1 пучок. Можна не додавати.

Процес приготування

Для початку слід підготувати рибу. Її необхідно очистити, видалити нутрощі і зябра. Після цього судака краще промити в проточній воді. Рибу потрібно натерти перцем і сіллю, а потім залишити в такому вигляді хвилин на 20.

Поки судак просаливается можна підготувати овочі. Помідори слід нарізати тонкими скибочками, цибулю - півкільцями, а половинку лимона - кільцями. Судак, запечений в фользі, виходить дуже смачним. Однак потрібно правильно його приготувати.

Підготовлену рибу необхідно викласти на фольгу і зробити невеликі надрізи. У них слід помістити по часточці лимона і по часточці помідора.

Також варто приготувати соус для змазування судака. Для цього слід змішати сік половини лимона з гірчицею. Готовим соусом потрібно змастити рибу з обох сторін.

Половину нарізаної цибулі необхідно змішати із залишками помідор і начинити такою сумішшю рибу. Але це ще не все. Судака потрібно посипати цибулею, а потім загорнути у фольгу.

Духова шафа краще розігріти попередньо до 200 ° С. Судак, запечений в духовці, в фользі цілком, готується приблизно 30 хвилин. Якщо ви хочете, щоб риба стала більш рум'яної, то в кінці приготування можна її розкрити.

Судак зі сметаною

Судак - це та риба, яка володіє багатим складом. У ній присутня безліч мікроелементів і вітамінів. Її можна давати навіть маленьким дітям, так як даний продукт не викликає алергії. До того ж кісток в рибі не дуже багато. Судак, запечений в фользі, в духовці, рецепт якого вказано нижче, припаде до душі і дорослим і дітям. Для приготування знадобиться:

Судак - 2 штуки.
Сметана, бажано з 20% жирністю - 400 грам.
Ріпчасту цибулю - 4 штуки.
Лимон - 2 штуки.
Олія - дві столові ложки.
Сир твердих сортів - 250 грам.
Перець, сіль.
Спеції, наприклад, шафран, орегано.

Як правильно вибрати судака

Для того щоб судак, запечений у фользі, вийшов ніжним і смачним, необхідно правильно його вибрати. Існує три основних критерії: рівна красива шкіра, не каламутні, блискучі очі, рожеві зябра. Найкраще для приготування цієї страви використовувати не заморожену, а свіжу рибу.

Як приготувати

Судака слід помістити в холодну воду і очистити від лушпиння. Після цього варто видалити плавники і тельбухи. Рибу потрібно укласти на обробну дошку. За допомогою ножа необхідно зробити кілька надрізів по обидва боки на шкірі. Це дозволить соку і спецій потрапити в м'якоть. Рибу слід ретельно натерти перцем і сіллю. Щоб судак, запечений цілком у фользі, став ароматним і м'яким, потрібно скропити його лимонним соком.

Цибуля ріпчаста слід очистити від лушпиння і нарізати соломкою. Овоч варто обсмажити на олії і посолити. Сметану, бажано жирну, варто змішати зі спеціями, а потім промазати нею рибу з обох сторін, а також всередині черевця. Після цього судака слід начинити смаженим луку, викласти його на фольгу і загорнути так, щоб краю залишилися нагорі.

Запікати рибу краще в духовці або ж в жаровій шафі при температурі в 180 ° С протягом півгодини. Важливо стежити за часом. Адже якщо риба важить менше кілограма, то готується вона буде набагато швидше. Після закінчення зазначеного часу, судака потрібно вийняти і рясно посипати сиром, попередньо натертим на тертці. Тепер фольгу потрібно розкрити і запікати рибу ще хвилин 10. Це необхідно, щоб сир розтікся і взявся апетитною скоринкою.

як подавати

От і все. Судак, запечений в духовці, в фользі цілком, виходить апетитний на вигляд і ароматний на смак. Залишається тільки красиво подати рибу. Для цього знадобиться велике блюдо. Рибу слід акуратно перекласти на нього. При цьому потрібно стежити, щоб судак не розвалився. Адже судак, запечений у фользі таким чином, виходить крихкий і ніжний. Перекладати найкраще рибу разом з фольгою. Можна використовувати лопатки, ложки, ножі та інший кухонний інвентар. Зайву фольгу краще обрізати, щоб та не зіпсувала зовнішній вигляд блюда.

Оливки слід нарізати акуратними кільцями. З перцю болгарського можна зробити прикраса, що нагадує хвилі, як для страв з кальмарами. Зі звичайних огірків можна створити оригінальні квіточки. Їх варто на 30 хвилин помістити в холодну воду, щоб ті розкрилися.

Судака, перекладення на страви, слід посипати нарізаними оливками і огірковим квітами. При бажанні можна прикрасити рибу кружками перцю і лимона.

На закінчення

Судак, запечений в фользі - прекрасне блюдо, яке можна подавати з гарніром або як самостійну страву. Ця риба прекрасно поєднується з картоплею, відвареним рисом і з овочами. Але найкраще використовувати суміш в складі якої є кольорова капуста, цукіні, карликова морква, квасоля, броколі. Зазвичай соус в даному випадку не потрібно, так як судак готується вже в соусі. Риба, приготована подібним образам, припаде до душі навіть досвідченим гурманам. Головне дотримуватися рецепт.