Салат з корейською морквою та крабовими паличками. Рецепт з фото

Різні страви з морепродуктами особливо шануються серед справжніх гурманів. Жодне гуляння не обійдеться без салатів з креветок, крабів, кальмарів та інших мешканців морів. Салат «Валерія» стане улюбленою стравою для будь-якого дегустатора, оскільки містить крабове м'ясо, яке так люблять діти та багато дорослих. А щоб приготувати його, багато зусиль та часу не потрібно, особливо якщо гості вже на підході.

Неймовірно апетитним і смачним вийде салат із крабовими паличками та корейською морквою. Його можна подавати і до святкового столу, і до звичайного обіду. Для приготування будуть потрібні рядові продукти, які знайдуться в холодильнику, за винятком хіба що крабового м'яса.

Салат з корейської моркви та крабових паличок виходить надзвичайно легким та свіжим, незважаючи на вміст майонезу, а заправка надає пікантної гострини та приємного післясмаку. Якщо майонез з якихось причин не підходить, його можна замінити сметаною.

Салат "Валерія" з крабовими паличками поповнить список простих страв, що вимагають мінімальних витрат часу. Не лише справжня господиня, а й будь-який чоловік зможе порадувати свою обраницю вишуканою стравою.

Салат "Валерія" - рецепт

Приготувати салат «Валерія» з корейською морквою та крабовими паличками зможе навіть людина, яка не вміє готувати та вважає, що береги кулінарії від нього дуже далекі. Все, що потрібно зробити, - заправити нарізані продукти майонезом і перемішати.

складові

Салат з крабових паличок з корейською морквою не перевантажений інгредієнтами, тому проблем із їх придбанням не повинно бути. Головне, вибрати свіже крабове м'ясоабо використовувати більш бюджетний варіант і купити звичайні крабові палички.

Замість твердого сиру можна взяти плавлений. А для любителів прянощів підійде дрібка-друга чорного меленого перцю або сухого часнику.

Підготовка моркви по-корейськи

Почати приготування крабового салату з корейською морквою варто саме з його другої складової частини. Звичайно ж, простіше купити або використовувати раніше заготовлений компонент, то салат буде готовий швидше. Але краще зробити моркву корейською в домашніх умовах: смак нічим не відрізнятиметься від покупної, якщо знати тонкощі приготування. Враховуйте, що заквасити потрібно за добу до запланованого свята.

Для того щоб зробити корейську моркву правильно, потрібно запастись такими інгредієнтами: морква (від 3 штук до 1 кг), 9-відсотковий оцет (2 ст. ложки), цукор, сіль, кінза, червоний перець, часник та олія.

У разі нестачі часу моркву можна приготувати в духовці або на сковороді, але щоб вона не підсмажилася, а пом'якшала. Якщо салат вийшов дуже гострим, волоський горіх врятує страву, пом'якшивши смак.

Приготування салату

Цей рецепт неймовірно простий, адже єдиний інгредієнт, що вимагає відварювання, – це яйця. Калорійність салату мінімальна. Рецепт розрахований на 5-6 порцій:

Залишається скуштувати салат на сіль, підкоригувати прянощами на свій смак і готове! Можна подавати у звичайній салатниці, а можна за допомогою різних ємностей надати страві бажаної форми.

Способи урізноманітнити страву

Салат "Валерія", як і багато інших страв, у кожної господині готується по-різному. Деякі, наприклад, вносять свій особливий компонент, а хтось замінює один із інгредієнтів іншим. Продуктом, який доречно додати в цю закуску, можна назвати капусту по-пекінськи. Вона надасть страві соковитості та ніжності, крім того, помітно додасть об'єм. Можна додати замість капусти салат-латук. Страва це не зіпсує.

Ще одним виграшним варіантом буде додавання відвареної або копченої курячої грудки - для ситності. Її варто дрібно посікти і змішати з іншими інгредієнтами. У такому випадку можна не використовувати сир, а майонез спробувати оливковий, інакше страва вийде занадто щільною.

Кількість продуктів можна змінювати на свій смакУ цьому випадку салат буде не таким, як у всіх. Варто зауважити, що часник краще не прибирати із салату, він надає пікантності та гостроти, тому можна сміливо подвоїти кількість, але головне не переборщити.

З зелені варто віддати перевагу кропу та зеленій цибулі, оскільки разом вони ідеально поєднуються з іншими продуктами. Якщо закуска робиться на торжество, то ідеальним напоєм до нього послужить біле вино тонкого аромату без кислинки або шампанське напівсухе.

Кухня – це те місце, де експерименти доречнітому не потрібно боятися експериментів. Сміливо можна додавати в салат "Валерія" ананас, оливки, маслини, огірок або мариновані грибочки. Все у ваших руках!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Салат з корейською морквою та крабовими паличками — корисна та чудова страва. Воно підходить навіть тим, хто сидить на дієті, якщо заправляти оливковою олією або нежирною сметаною.

Основним компонентам гармонують морепродукти: ламінарія, оселедець, креветки, кальмари. Часто додають солодку десертну кукурудзу, яйця, товсті шматочки огірків.

У складі якісних паличок переважає рибний фарш сурімі.

Складники кришаться кубиками або ріжуться соломкою. Можна перемішувати компоненти або обережно викладати шарами. Приготування займає менше ніж 15 хвилин.

Як приготувати салат з корейською морквою та крабовими паличками - 15 різновидів

Простий рецепт із традиційно гострим смаком.

Інгредієнти:

• Морквина, палички – 200 г;
• Сир - 100 г;
• Яйця - 4 шт.;
• Часник - 1 зубчик;
• Зелень - 20 г.
• Майонез, сіль|соль|, перець.

Приготування:

Морква викладається у салатник, натирається сир. Палички та яйця нарізаються кубиками. Кришиться зелень, часник. Інгредієнти перемішуються, пересипаються сіллю та перцем, заправляються.

Вишукане поєднання салату із червоною рибою нікого подарує вишукані смакові відчуття.

Інгредієнти:

• Палички – 400 г;
• Філе просоленої червоної риби – 200 г;
• Гостра корейка - 300 г;
• Майонез 72%.

Приготування:

Філе риби нарізається платівками. Крабові палички розвертаються, вистилаються платівками риби і завертаються в рулети. Вирушає у холодильник на 15 хвилин.

Приміщення заморожених крабових паличок у воду не дасть їм нормально відтанути — вода проникне в м'якуш, погіршуючи смак напівфабрикату.

Остуджені рулети шаткуються кільцями товщиною 5 мм і менше. Морква рубається на соломинки до 2 см. Перемішується, щоб уникнути руйнування рулетів та заправляється.

Простий вибір для любителів негострого.

Інгредієнти:

• Палички, десертна кукурудза – 150 г;
• Негостра корейка - 120 г;
• Солодка цибуля - 1 шт.;
• Сир - 230 г;
• Майонез 55%.

Приготування:

Компоненти укладаються пошарово:

Дно вистилається подрібненою цибулею + майонезна сітка;

Зверху - корейка смужками 3-5 см;

Знову цибуля, кукурудза, натертий сир.

Якщо верх не промазувати, сир підсохне та втратить неповторні смакові нотки. Тому його збризкують соусом.

Трохи заморожені палички легко натирати.

Поєднання компонентів у дусі традиційної корейської кухні.

Інгредієнти:

• Морська капуста - 200 г;
• Палички – 130 г;
• Корейка - 140 г;
• Огірки - 3 шт.;
• Живильна оливкова олія на заправку - 60 г.

Приготування:

Морська капуста та морква змішуються. Додаються грубі смужки соковиті огірки. Палички розрізають по діагоналі на довгі соломинки. Оливкова олія додається частинами. Обережно підсолюють з огляду на солоний смак ламінарії.

Складний салат за цим рецептом нашаткуються смужками.

Інгредієнти:

• Морква - 75 г;
• Сир - 100 г;
• Яйця - 3 шт.;
• Палички – 150 г;
• Часник - 1 зубчик;
• Зелена цибуля - 0,5 пучка;
• Майонез, сіль|соль|, перець.

Приготування:

Сир та яйця натираються. Палички розрізаються в поперек і шаткуються тоненькою соломкою, додатково розбираються. Подрібнюється цибуля. Компоненти з'єднуються, зверху натирається часник. Припорошується спеціями та заправляється.

Дивовижне поєднання крабових паличок та пекінської капусти.

Інгредієнти:

• Пекінська капуста - 350 г;
• Корейка - 120 г;
• Палички – 240 г;
• Десертна кукурудза - 400 г;
• Огірки - 2 шт.;
• Пір'я цибулі - 1 пучок;
• Майонез 40% жирності - за смаком, можна замінити олією.

Приготування:

Пекінська капуста шаткується максимально тонкою стружкою, припорошується сіллю і розминається руками. Обов'язково використовувати у своїй кондитерські рукавички. Якщо їх немає, капуста застосовується ложкою.

Огірки шаткуються грубими скибочками, інакше пускають зайвий сік і не відчуваються.

Палички нарізаються вздовж, по діагоналі та на шматочки. Огірки очищаються, якщо шкірка груба або одразу розрізаються на соломинки.

У салатницю до підготовлених продуктів відправляють кукурудзу, корейку, кільця пір'я. Зверху виливається трохи соусу.

Неймовірно гостра страва, навіяна мотивами східної Індії.

Інгредієнти:

• Палички – 200 г;
• Гостра корейка - 140 г;
• Сирі яйця - 4 шт.;
• Гострий часник - 3 зубчики;
• Олія для заправки - 2 л.;
• Майонез 40%.

Приготування:

Яйця розбиваються, припорошуються сіллю, збиваються та обсмажуються млинцем. Він остуджується, нарізається соломкою. Палички шаткуються смужками.

Складові з'єднують із морквою, продавленим або натертим часником. Додається сіль, заправляється.

У цьому рецепті салат готується до подачі на святковий стіл. Він пошарово укладається у креманки.

Інгредієнти:

• Морква-ча - 100 г;
• Палички - 5 шт.;
• Горошок із банки 4-6 ст. л.;
• Сир - 60 г;
• Плавлений сирок – 1 шт.;
• Зелена цибуля, салат - 3-4 шт.;
• Кріп свіжий - 0,25 пучка;
• Помідор – 1 шт.;
• Відварене яйце - 1 шт.;
• Майонез.

Приготування:

На дно креманок рветься салатне листя, зверху укладається морква. Наступний шар - горошок, нашаткований кубиками помідор. Трохи змащується майонезом.

В окремій мисці поєднується начинка для крабових рулетів: натерте яйце, накришений кріп, розім'ятий сирок. Палички розвертаються, перемазуються начинкою та загортаються. Рулети нарізаються шайбами ​​і складаються креманки.

Зверху страва припорошується твердим сиром, зеленню.

У цьому салаті оригінально поєднуються продукти, наприклад, у повсякденному житті чіпси рідко закушують оливками.

Інгредієнти:

• Свіжі помідори - 2шт.;
• Палички – 100 г;
• Морква - 100 г;
• Яйця - 3 шт.;
• Сир - 100 г;
• Шинка - 150 г;
• Оливки -90 г;
• Майонез, сіль, перець;
• Чіпси - 1 пачка.

Приготування:

Сир і білки яєць подрібнюються об велику тертку, жовтки - дрібну. Шинка та крабові палички шаткуються тонкими соломинками, помідори — кубиками. Оливки розрізаються подовжньо.

Салат укладається пошарово:

Корейка з майонезною сіткою, припорошена сіллю;

Шинка, змащена майонезом + перець із сіллю;

Кубики помідор + майонез + спеції;

Крабові палички з натертим сиром + майонезна сітка та перець, сіль;

Білки + сир, зверху майонез та сіль із перцем.

Верхівка всипається жовтком, зверху укладаються оливки. Навколо страви розкладаються чіпси.

Просто в класичний рецепт оселедцевої «Шуби» вторглася «морква-ча» та крабові напівфабрикати.

Інгредієнти:

• Морква та буряк по-корейськи - по 250 г;
• Палички – 350 г;
• Сильно просолений оселедець - 1 шт.;
• Майонез 67% жирності - до смаку.

Приготування:

Оселедець подрібнюється, загортається в крабові палички. Рулети вирушають на півгодини у холодне місце.

Зменшити гостроту салату легко за допомогою комбінування гострої та негострої моркви.

Дно салатниці встеляється морквою корейською. Зверху укладаються тонкі кільця рулетів та накладається жирна майонезна сітка. Наступним шаром йде буряк + майонез.

Верхівка прикрашається натертими крабовими паличками та кільцями рулетів із оселедцем.

Салат має пікантний смак і апетитний аромат.

Інгредієнти:

• Палички – 200 г;
• Морква - 200 г;
• Майонез, сметана – по 1,5 ст. л;
• яйця 2 шт.;
• Оливки - 150 г;
• Оливки чорні, петрушка – 2-3 шт.;
• Перець.

Приготування:

Декілька оливок і частина корейки відкладаються для прикраси. Палички шаткуються тоненькою соломкою. Зелені оливки нарізаються кружальцями. Яйця пропускаються через яйцерізання.

В окремому блюдці змішуються майонез та сметана. Салатик заправляється, припорошується перцем до смаку і перемішується.

У святкове блюдо встановлюється роз'ємна форма, всередину укладається салат. Форма знімається, зверху встановлюється менша форма для корейської моркви. Іншими компонентами прикрашається верхівка.

Набір морепродуктів чудово поєднується у салаті.

Інгредієнти:

• Палички – 300 г;
• Морква - 130 г;
• Дрібні креветки – 250 г;
• Кальмари - 250 г;
• Відварені яйця - 5 шт.;
• Сирний майонез.

Приготування:

Проводиться термічна обробка кальмарів: шаткуються кільцями, опускаються в підсолену кип'ячену воду, варяться не більше півтори хвилини з моменту повторного закипання. В окремих ємностях відварюються креветки. Відварені продукти охолоджуються перед використанням, підсушуються на друшляку.

Білки відокремлюються, нарізуються соломкою. Половинки крабових паличок шаткуються смужками.

У салатницю йдуть креветки, яйця, кальмари, морквина. Страва заправляється, припорошується накришеним жовтком.

Гості надовго полюблять цей ніжний салат.

Інгредієнти:

• Палички – 250 г;
• Негостра корейка - 1 ст.;
• Огірок - 3 шт.;
• Кукурудза - 100 г;
• Лимон - 0,5 шт.;
• Яйця - 3 шт.;
• Пір'я цибулі;
• Майонез.

Приготування:

Половинки крабових паличок нарізаються соломкою у товщину смужок корейської моркви. Огірки очищаються від шкірки, подрібнюються соломкою. Яйця шаткуються смужками. Цибуля рубається півкільцями.

Підготовлені складові викладаються у салатницю, зверху висипається кукурудза без маринаду. Страва оббризкується соком половинки лимона, перемішується, заправляється.

Особливість рецепту в нарізці основних складових кубиками. Це розкриває їхній справжній смак.

Інгредієнти:

• Палички – 200 г;
• Часник - 1-2 зубчиків;
• Сир - 150 г;
• Свіжа зелень - 50 г;
• Морква - 200 г;
• Яйце - 4-5 шт.;
• Сіль|соль|, перець, майонез.

Приготування:

Сир, палички, яйця шаткуються кубиками. Інгредієнти поєднуються з корейською морквою, дрібно нарізаними часником і зеленню. Страва припорошується сіллю та чорним перцем, заправляється.

Цей рецепт славиться великим розміром своїх складових та великою кількістю майонезу.

Інгредієнти:

• Палички – 250 г;
• "Морква-ча" - 250 гр.;
• Огірок - 1 шт.;
• Відварені яйця - 3 шт.;
• Цукрова кукурудза - 450 г;
• Майонез 67%.

Приготування:

Корейська морква та огірок рубаються на короткі соломинки, палички нашаткуються півкільцями. Яйця подрібнюються. Компоненти змішуються з кукурудзою та майонезом. Верхівка хаотично прикрашається майонезом.

Відрізняються тим, що до їх складу входить морква корейською. У нашому випадку другим основним компонентом будуть крабові палички. У салаті з крабовими паличками корейською морквою ці два продукти ідеально доповнюватимуть один одного. Один надасть ніжності, а другий – пікантності. Вже хочете випробувати?

Молода картопля завжди чомусь смачніша за стару. Це дивно, але з появою молодої картоплі на ринках та в магазинах люди з повними очима щастя скуповують цей продукт. І на основі цього ми вирішили створити для вас рецепт салату. Щоб ви могли насолоджуватись картоплею і в такому легкому варіанті.

Що знадобиться:

• 200 грам молодої картоплі;
• 1/2 лимона;
• 190 г стручкової квасолі;
• 10 крабових паличок;
• 100 г моркви по-корейськи;
• 20мл. оливкової олії.

Салат з крабовими паличками та корейською морквою:

1. Картоплю вимити, натерти на тертці та замаринувати.
2. Квасолю промити, позбавити кінців і порізати короткими шматочками.
3. Відварити стручки в окропі протягом п'яти хвилин.
4. Відварену квасолю злити на друшляк і помістити в холодну воду, щоб встигнути зберегти колір та форму.
5. Видавити сік із лимона.
6. Крабові палички попередньо розморозити та нарізати смужками.
7. Моркву промити і, якщо занадто довга, укоротити.
8. Поєднати мариновану картоплю, крабові палички, квасолю, моркву.
9. Заправити сумішшю з оливкової олії та соку лимона. За бажанням додати спеції.
10. Салату дати п'ятнадцять хвилин настоятися та подавати до столу.

Салат з корейської моркви та крабових паличок

Дивно та незвично? Це лише маленька курочка. Але при додаванні в салат саме вона подарує страві ніжність та легкість.

Що знадобиться:

• 3 грами куркуми;
• 200 грам філе курча;
• 35 г зелені;
• 2 яблука;
• 50 г твердого сиру;
• 100 г корейської моркви;
• 25 мл сметани;
• 10 крабових паличок;
• 25 мл майонезу;
• 5 мл соку лимону.

Салат з крабових паличок та корейської моркви:

1. Зелень сполоснути і дрібно посікти.
2. Для того щоб заправка добре настояла, її необхідно приготувати заздалегідь. Для цього з'єднати куркуму з майонезом, сметаною, зеленню і додати трішки солі.
3. Масу добре перемішати та прибрати в холодильник.
4. Філе курчати зачистити від плівок, можливих прожилок.
5. Далі м'ясо помістити відварити у підсоленій воді, остудити в бульйоні, а потім подрібнити кубиками.
6. Яблука очистити і натерти на тертці, збризкати соком лимона.
7. Моркву віджати від маринаду і подрібнити більш коротку соломку.
8. Палички крабів нарізати тонкими смужками.
9. Сир натерти на тертці.
10. У салатнику поєднати м'ясо, яблука, моркву, крабові палички, сир.
11. Масу заправити соусом і перемішати.
12. Страву можна подавати одразу або попередньо охолодити.

Салат крабові палички та корейська морква

Воістину морський, незвичний. Але не варто боятися рецепту і він здивує вас своїм приголомшливим смаком і не менш дивовижним ароматом.

Що знадобиться:

• 35 мл майонезу;
• 2 курячі яйця;
• 35 грам корейської моркви;
• 15 мл соку лимона;
• 265 грам маринованих мідій;
• 15 мл гірчиці;
• 1 цибуля;
• 3 крабові палички.

Приготування салату:

1. Цибулю позбавити від шкірки, зрізати коріння і вимити. Далі нарізати соломкою.
2. Банку з мідіями відкрити, злити маринад і викласти в миску, де буде салат.
3. Моркву порізати коротшою соломкою і додати її до морепродуктів.
4. Туди ж викласти цибулю.
5. Крабові палички нарізати кубиками і додати до інших продуктів.
6. Для заправки з'єднати майонез, сік лимона, гірчицю та трохи чорного перцю.
7. Заправити салат готовим соусом та подавати до столу.

Порада: корейську моркву не обов'язково купувати в магазині, її можна приготувати й у домашніх умовах. Для цього вам знадобиться морква, різноманітні спеції та добавки на кшталт перцю чилі, часнику, чорного перцю, коріандр, сіль, оцет і навіть цукор. Моркву спочатку необхідно очистити і подрібнити. Далі потроху додавати всі перераховані вище спеції. Щоразу, пробувати і додавати щось, поки не доведете смак до досконалості. Заготівлі дати настоятися години дві, а краще всю ніч.

Салат крабові палички морква по-корейськи

Радимо завжди додавати в салати домашні сухарі, якщо вони йдуть за списком, адже вони набагато смачніші за магазинні. Спробувавши приготувати і саморобними кирієшками, ви зрозумієте, що витрачений час коштував того.

Що знадобиться:

• 110 г латука;
• 2 яйця;
• 1 огірок;
• 75 грам корейської моркви;
• 3 скибочки хліба;
• 10 мл бальзамічного крему;
• 35 грам пармезану;
• 5 крабових паличок;
• 50 г натурального йогурту;
• 50 мл олії оливи.

Як приготувати салат:

1. Латук сполоснути від піску та бруду, обсушити.
2. Яйця вимити, відварити, потім перемістити у воду з льодом, щоб остудити. Після цього потрібно очистити від шкаралупи і нарізати.
3. Огірок сполоснути, обрізати шкірку та порізати м'якоть смужками.
4. Корейську моркву вкоротити, щоб було зручно їсти.
5. Крабові палички нарізати, заздалегідь розморозивши їх.
6. Пармезан подрібнити теркою цедрової.
7. Хліб нарізати кубиками.
8. Далі питання смаку сухарів. Вони можуть бути часникові (додайте в масло дві часточки подрібненого часнику), пряні (додайте чайну ложку пряних трав), гострі (додайте тріску сушених пластівців чилі) або з кропом/паприкою. Грайте смаками та отримуйте незвичайні домашні кірієшки.
9. Вибравши «смак» для сухарів, потрібно додати його в масло і добре перемішати.
10. Обваляти кубики хліба в отриманій олії і далі просушити на сухій сковороді до рум'яності.
11. На дно салатника викласти листя салату.
12. Для соусу змішати йогурт, оливкову олію та крем.
13. Всі продукти з'єднати та заправити соусом. Помістити масу на латук.
14. Усипати салат готовими сухарями.
15. Страву посипати чорним перцем та подавати.

Салат крабові палички, корейська морква

Ніжне і соковите м'ясо індички здатне звести вас з розуму з першого укусу. Не вірите? Тоді давайте додамо ще трохи зелені та сиру. Що скажете тепер щодо?

Що знадобиться:

• 200 г філе індички;
• 3 огірки;
• 100 г корейської моркви;
• 10 крабових палички;
• 50 г твердого сиру;
• 5 яєць;
• 200 грам майонезу;
• 5 грам солодкої паприки.

Крабовий салат із корейською морквою:

1. Добре перемішати паприку та чорний перець.
2. Індичку вимити, зрізати жир і плівки, обсушити м'ясо.
3. Суміш перців висипати на пласку поверхні і обваляти в ній м'ясо.
4. Духову шафу розігріти до середньої температури.
5. М'ясо загорнути у фольгу і відправити в духовку на тридцять хвилин|мінути|, помістивши його у форму.
6. Крабові палички нарізати кільцями.
7. М'ясо дістати, розкрити та дати охолонути.
8. Далі нарізати його соломкою.
9. Огірки сполоснути, очистити та порізати кубиками.
10. Моркву віджати від зайвої рідини та укоротити смужки.
11. Яйця відварити, остудити у холодній воді. Після цього необхідно очистити шкаралупу і нарізати їх кубиками.
12. Сир натерти на тертці.
13. Салат збирається шарами, кожен із яких (крім останнього) промазується майонезом: м'ясо індички, цибуля, огірки, крабові палички, яйця, морква та сир.
14. Перед подачею блюдо потрібно потримати в холодильнику близько 30 хвилин, за цей час воно охолоне і всі продукти просочаться соусом.

Крабові палички і морква, як ви змогли помітити - запорука успіху, від якого не в змозі відмовитися. Спробуйте приготувати всі рецепти і ви переконаєтесь, що це правда.

Невигадливий і одночасно смачний салат з мінімальним набором інгредієнтів, який підійде як швидкого перекусу, так і у вигляді доповнення до вечері.

Кількість порцій: 4

Час приготування: 50 хвилин

Енергетична цінність

• калорійність – 254.9 ккал;
• білки – 5 г;
• жири – 23.2 г;
• вуглеводи – 6.4 г.

складові

• палички крабові – 80 г;
• морква свіжа – 80 г;
• капуста білокачанна – 80 г;
• плавлений сирок – 1 шт.;
• часник зубчиками – 2 шт.;
• приправа для корейської моркви – за смаком;
• сіль, цукор, мелений чорний перець – за смаком;
• майонез – для заправки;
• оцет столовий – 1/3 ч. л.;
• олія соняшникова.

Покрокове приготування

1. Для початку слід зробити моркву корейською. Ви, звичайно ж, можете придбати магазинну, але готувати її самостійно зовсім нескладно, та й смак вийде набагато кращим. Тому натріть очищену моркву в миску на спеціальній тертці і злегка пам'ятайте руками, присипте цукром із сіллю. У такому вигляді овочу потрібно трохи постояти, доки не виділиться достатня кількість соку, який потім треба злити.
2. Додайте до моркви спеціальну приправу на свій смак та видавлений через прес часник. Влийте нагріте масло (не використовуйте ароматизоване) і трохи оцту. Залишіть наполягати.
3. Капусту наріжте якомога дрібніше, примніть руками, присоливши сіллю. Поперчіть.
4. Так як цей салат листковий, використовуйте спеціальне кулінарне кільце. Якщо його немає, то просто неглибоке блюдо. Першим шаром викладіть корейську моркву.
5. Акуратно покладіть зверху натертий сирок (для більшої зручності помістіть його перед натиранням ненадовго в морозилку) і добре промажте майонезом. Не приминайте його занадто – у цьому салаті важлива легкість.
6. Далі йдуть крабові палички дрібною соломкою, майонез.
7. Завершує блюдо шар капусти, який необхідно промазати майонезом. Зверху прикрасьте тонкими слайсами з крабових паличок, порізаних по діагоналі, та гілочкою петрушки.

Порада:так само відмінно поєднується з крабовими паличками та пряною морквою консервована квасоля. Вибрати можна будь-який вид бобових у власному соку - червону або білу, залежить виключно від ваших уподобань. Додавання квасолі зробить салат більш ситним. Надати ж легку "родзинку" страві ви можете парою крапель соєвого соусу.

Рецепт салату "Вікторія" з крабовими паличками, корейською морквою, грибами та кукурудзою.

У цій закусці поєднуються, здавалося б, абсолютно непорівнянні та несподівані компоненти, але разом вони перетворюються на вишукану страву, яка знайде своїх шанувальників.

Кількість порцій: 9

Час приготування: 30 хвилин

Енергетична цінність

• калорійність – 211.8 ккал;
• білки – 3.7 г;
• жири – 19.5 г;
• вуглеводи – 5.5 г.

складові

• палички крабові – 200 г;
• печериці консервовані – 200 г;
• кукурудза консервована – 200 г;
• яйця курячі – 6 шт.;
• морквина корейська – 100 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• майонез – 230 р.

Покрокове приготування

1. Якщо ви використовуєте заморожені крабові палички, розморозьте їх, опустивши ненадовго в нероздрукованій пачці в теплу воду. Наріжте кубиками.
2. Яйця зваріть круто, охолодіть у крижаній воді (це дозволить вам акуратно очистити їх від шкаралупи і не перетравити продукт від власної високої температури). Подрібніть.
3. Гриби можна брати як просто консервовані, так і мариновані. В останньому випадку страва набуде легкої гостроти, яку забезпечить оцет у маринаді. Якщо у банку цілі та великі грибочки, то наріжте їх тонкими пластинками.
4. Цибулю очистіть і дрібно нарубайте. Можете замінити ріпчастий зеленим.
5. Корейську моркву трохи наріжте, якщо вона довга.
6. Викладіть у миску яйця, морква, цибуля, крабове м'ясо, гриби.
7. Кукурудзу відправте в загальний салатник, попередньо зливши з неї рідину.
8. Додайте майонез і добре перемішайте. Оригінальний та смачний салат готовий! Прикраса до нього - зелень та зернятка кукурудзи.

Для більш ефектної подачі кожної страви зробіть підкладку зі свіжого салату або прикрасьте листочками руколи, а зверху зробіть невигадливу квітку з тонких слайсів крабового м'яса і гілочок петрушки. Виявляйте фантазію, і ваші гості будуть здивовані не лише смаком, а й красою цих салатів. Приємного вам апетиту!

«Морква-ча» – корейська морква.

Салат з маринованої зі спеціями моркви, популярний як окрема страва, так і як компонент для подальшого приготування закусок та гарячих страв.

Прийшовши до нас з корейської національної кухні і рецепт, що зазнав безліч змін, відкрив господиням величезний простір для кулінарної творчості.

Невигадлива закуска обросла безліччю додаткових компонентів.

Нерідко, цілком у корейському дусі, її комбінують з морепродуктами, майже всім асортиментом.

Оскільки часто «морква-ча» купується вже готовою, то для спрощення процесу інші продукти салати вибирають також у вигляді напівфабрикатів. Це, наприклад, крабові рулети – зручні у обробці, смачні, соковиті вироби з м'яса морських жителів.

Салат з крабовими паличками та корейською морквою – загальні принципи приготування

Основний інгредієнт – рулети, до таких салатів додають у нарізаному або тертому вигляді.

Залежно від рецептури їх ріжуть шматочками, кільцями, смужками. Можна, зрозуміло, проігнорувати рекомендації і зробити нарізку на власний розсуд, але варто пам'ятати, що чим дрібніші шматочки, тим менше відчуємо їх смак у спільній «картині».

"Морква-ча" підійде як покупна, так і домашнього приготування, до змішування з неї прибирають зайву вологу, злегка віджимаючи руками.

Морквину можна додавати, не вдаючись до додаткової нарізки, але якщо все ж таки смужки занадто довгі, укоротіть їх до відповідної величини.

Гостроту салатів регулюють, змішуючи гостру і негостру моркву, якщо рецепт має на увазі соковиту страву, то можна це зробити і за допомогою маринаду.

У салати з крабовими паличками та корейською морквою можна додавати свіжі огірочки, консервовану кукурудзу, варені курячі яйця або подрібнений омлет.

Найбільш гармонійно основні інгредієнти поєднуються з морепродуктами, такими як кальмари та креветки.

Для заправки переважно використовують майонез, причому жирність цього продукту можна підбирати самостійно.

Для отримання низькокалорійних закусок майонезний соус можна розбавити нежирною сметаною або повністю замінити нею.

«Президентський, південний» – салат з крабовими паличками та корейською морквою, з кукурудзою та яйцями

Інгредієнти:

250 гр. крабових напівфабрикатів;

"морква-ча" - 250 гр.;

Три варені яйця;

Половина банки цукрової кукурудзи;

Один свіжий огірок;

Майонез «Європейський» або інший, не нижчий за 67% жирності.

Спосіб приготування:

1. Дрібно порубайте корейську моркву, огірок наріжте короткою соломкою, а крабові напівфабрикати тонкими кільцями.

2. З відварених яєць очистіть шкаралупу і наріжте їх дрібніше.

3. З'єднайте подрібнені інгредієнти з консервованою кукурудзою та заправте майонезом. Сколотить трохи соусу віночком і прикрасьте верх хаотичним малюнком.

Салат з крабовими паличками та корейською морквою – «Оригінальний»

Інгредієнти:

Тонкі крабові палички – 250 г;

Соковита, негостра «морква-ча» – склянка з гіркою;

Три яйця;

Консервована десертна кукурудза – 100 г;

Три невеликі свіжі огірки;

Перо цибулі-порею, можна замінити зеленим пером цибулі;

Половинка невеликого лимона;

Майонез низькокалорійний - 80 мл.

Спосіб приготування:

1. Поперек, надвоє розріжте крабові палички і далі в соломку, товщиною приблизно як смужки «морква-ча».

2. Зі свіжого огірка зніміть шкірку і також подрібніть соломкою.

3. «Круті» яйця наріжте або нарубайте, а цибулю сформуйте півкільцями.

4. Перекладіть усі нарізані компоненти в миску, додайте обсушену від маринаду консервовану кукурудзу.

5. З половинки лимона вичавте сік і збризкайте їм салат, перемішайте.

6. Полийте майонезом і знову добре змішайте.

Салат з крабовими паличками та корейською морквою – «Океан»

Інгредієнти:

Палички з м'яса краба – 300 г;

Дрібні креветки, криль - 250 гр.;

Кальмари, маленькі тушки – 250 г;

"морква-ча", негостра - 130 грамів;

п'ять курячих яєць;

Середньокалорійний майонез можна зі слабким сирним або крабовим ароматом.

Спосіб приготування:

1. Спочатку підготуйте продукти, що пройдуть термічну обробку. Для цього кальмари наріжте кільцями, закип'ятіть трохи підсолену воду, опустіть в неї кальмари і варіть не більше півтори хвилини від повторного закипання. Уважно стежте за часом, інакше кальмари переваряться і стануть гумовими. Тим часом в окремому посуді відваріть до готовності креветки, воду також трохи підсоліть, окремо зваріть «круто» яйця.

2. Всі відварені продукти перед подальшим використанням потрібно добре охолодити, а з кальмарів та креветок видалити зайву вологу, обсушивши їх на друшляку.

3. Тепер приступимо до нарізки. Яйця очищаємо, видаляємо жовтки і ріжемо білки в дрібну соломку. Жовтки залишаємо цілими, ними можна буде прикрасити салат зверху.

4. Палички розріжте спочатку поперек, а потім і вздовж і подрібніть не крупно, так само як і яйця.

5. Додайте кальмари, креветки, яйця, корейську моркву, покладіть для початку дві ложки майонезу та перемішайте. За потреби додайте ще соусу, але не поспішайте солити, спочатку зніміть пробу.

6. Перекладіть салат в посуд сервіровки і присипте його верх крихтою з яєчних жовтків.

Салат з крабовими паличками та корейською морквою – «Раджа»

Інгредієнти:

Охолоджені крабові напівфабрикати – 200 г;

Соковита та гостра «морква-ча» – 140 гр.;

Великі яйця – 4 шт.;

Три невеликі часточки гострого часнику;

Майонез, 40%;

Дві ложки вимороженої олії (у заправку).

Спосіб приготування:

1. Розбовтайте яйця, трохи підсоліть, і підсмажте з яєчної бовтанки, що вийшла, тонкий млинець. Остудіть і поріжте його на короткі, тонкі смужки.

2. Також сформуйте і крабові рулетики.

3. Подрібнені продукти з'єднайте з морквою, додайте часник, що пресований пресом, злегка присоліть.

Салат з крабовими паличками та корейською морквою – «Стара пагода»

Інгредієнти:

Половина вилка пекінської капусти – 350 гр.;

"морква-ча" - 120 грамів;

240 г охолоджених крабових напівфабрикатів;

Банку консервованої, м'якої, «цукрової» кукурудзи;

Два невеликі огірки;

Пір'я цибулі;

"Салатний Провансаль" для заправки, 40% жирності.

Спосіб приготування:

1. Наріжте, намагаючись отримати якомога тоншу стружку, пекінську капусту, посоліть рясно і кілька разів злегка примніть ложкою.

2. Крабові напівфабрикати розріжте вздовж, потім ще раз навскіс, невеликими шматочками і перекладіть до капусти.

3. З огірків видаліть шкірку, якщо у вас молоді огірочки – це не потрібно робити. Розріжте кожен огірок поздовжньо залежно від товщини на 4-6 частин, і наріжте їх тонкими смужками. Відправте подрібнені огірки до змішаної капусти з паличками.

4. Додайте кукурудзу, моркву, дрібнорубане пір'я цибулі і, поклавши кілька ложок соусу, перемішайте.

Салат з крабовими паличками та корейською морквою – «Морський бриз»

Інгредієнти:

200 гр. ламінарії (морської капусти) з селерою;

Крабові палички, охолоджені – 130 г;

140 гр. корейської «морковичі»;

Свіжі огірки, можна та тепличні – 3 шт.;

60 гр. високоякісної оливкової олії (для заправки).

Спосіб приготування:

1. Ламінарію (морську капусту) змішайте з морквою. Додайте нарізані соломкою свіжі соковиті огірки. Якщо це зробити надто тонко чи дрібно, огірки пустять багато соку та закуска буде вологою.

2. Охолоджені крабові напівфабрикати наріжте великими смужками навскіс і перекладіть їх до інших продуктів.

3. Оливкову олію влийте малими порціями, як заправку, перемішуючи дуже акуратно. Солити потрібно в міру потреби, тому що морква і морська капуста солоні. Подають виключно охолодженим.

Листковий салат з крабовими паличками та корейською морквою – «Фуршетний»

Інгредієнти:

По 150 грн. солодкої консервованої кукурудзи та крабових паличок;

"морква-ча", негостра - 120 грамів;

230 г сиру «Російський»;

Невелика солодка цибулина;

Неароматизований майонез 55% жирності.

Спосіб приготування:

1. Шар дрібно нашаткованої цибулі вистилаємо по дну креманки, а поверх нього - густу сітку з майонезу.

2. На цибулю покладіть шар «морква-ча», якщо смужки занадто довгі, розріжте їх у частини.

3. Зверху натріть шаром крабові напівфабрикати і нанесіть майонезну сітку.

4. Поверх цибулі розкладіть кукурудзу, але в неї натріть сир.

5. Зазвичай верх салату не промазують майонезом, але щоб сир не підсох, можна також його зволожити соусом. Прикрашають блюдо, злегка присипавши штучною ікрою.

Салат з крабовими паличками та корейською морквою – «Маяк»

Інгредієнти:

400 г крабових, тільки якісних, щільної консистенції, паличок;

Філе червоної солоної риби – 200 г;

Гостра «морква-ча» – 300 грамів;

Майонез 72%, "Європейський".

Спосіб приготування:

1. Наріжте прозорими пластинками філе червоної, добре просоленої риби.

2. Рулети акуратно розгорніть і, розклавши на них платівки риби, знову загорніть рулетом. Заберіть у холодильник на чверть години.

3. Потім наріжте їх кільцями, товщиною не більше п'яти міліметрів і з'єднайте з гострою морквиною. «Морква-ча» попередньо нарізається до довжини трохи більше 2 сантиметрів.

4. Додайте майонез і обережно, не руйнуючи «рулетики», перемішайте.

«Купецька шуба» – класичний оселедцевий салат з крабовими паличками та корейською морквою

Інгредієнти:

300 г моркви по-корейськи;

250 г буряків по-корейськи;

350 г крабових, охолоджених паличок;

Невелика тушка оселедця, сильносолона;

Майонез 67%.

Спосіб приготування:

1. Акуратно випатрайте оселедець, зніміть з філе шкіру і відокремте його від хребта та кісток. Наріжте якомога дрібніше.

2. «Рулетики» розгорніть і викладіть на них тонким рівним шаром подрібнену оселедець, загорніть назад і залиште на півгодини.

3. Поки рулетики «настоюються», по дну тарілки сервіровки рівномірно розподіліть корейську моркву, без розсолу.

4. Поверх розкладіть нарізані тонкими кільцями фаршировані палички, але не всі залиште трохи для прикраси. Все рясно полийте майонезом.

6. Зверху розкладіть для прикраси відкладені кільця, начинені оселедцем, і злегка присипте дрібнотертими крабовими рулетиками.

Салат з крабовими паличками та корейською морквою – хитрощі та корисні поради

Заморожені крабові палички не розморожуються в холодній воді, вона вбирається в м'якоть, роблячи її зайво водянистою, вимиваючи з продукту соки.

Купуючи палички, зверніть увагу на їхній склад, у якісних напівфабрикатів у списку на першому місці стоятиме сурімі – рибний фарш, з якого, власне, і готують крабові палички.

Корейську моркву перед додаванням до інших продуктів краще обсушити, якщо передбачається заправляти майонезом. Для цього злегка віджату моркву, перекладіть у друшляк і залиште в ньому на деякий час, зайвий розсіл стіче.

свіжі огірки, що додаються в салат, не слід різати занадто дрібно, вони будуть погано відчуватися, але наповнять страву своїм зайвим соком.

Заправляють такі салати перед самою подачею та малими кількостями, інакше вони прокиснуть.