Безкоштовна бібліотека - підручники, шпаргалки, кандидатський мінімум. Історія рису

У Китаї виключно сприятливо поєднується різноманітність клімату, грунтів і рельєфу. Це дозволяє вирощувати величезну кількість різних культур.

Академік М. І. Вавілов виділяв сім основних географічних центрів походження культурних рослин. Один з них - Східноазіатський - «включає помірні і субтропічні частини Центрального і Східного Китаю, більшу частину Тайваню ... Це - батьківщина таких рослин, як соя, різні види проса, безлічі овочевих культур, величезного числа плодових. По складу диких і культурних плодових Китай займає, ймовірно, перше місце на земній кулі. Загальна кількість видів культурних рослин, провідних початок з цієї області, не рахуючи декоративних, визначається приблизно в 20% від загального світового числа, т. Е. Близько 200 з даної тисячі ». 12

Збиток від комах-шкідників зазвичай обмежений. Деградація Деградація вегетативного речовини є змінною і може бути пов'язана з потребою. синхронізація поживних речовин по культурам. Вибір додатково посилюється, якщо врахувати, що культура може бути висаджена як асоціація, рельєфна культура або обертання.

Поширення, усиновлення та адаптація покриттів

Ретельне управління необхідно для запобігання конкуренції між врожайними культурами та відповідними культурами. У крайніх випадках це може привести до того, що обрізні культура класифікується як бур'ян. Високі вимоги до робочої сили для установки і скорочення посівів культур можуть збігатися з трудомісткими видами діяльності. Фермери стверджують, що покрив сільськогосподарських культур приваблює таких шкідників, як щури і отруйні змії. Деякі багаторічні покривні культури сушать в сухий сезон, створивши небезпеку пожежі. Хоча посівні культури повинні збільшувати інфільтрацію дощів шляхом уповільнення стоку, фермери також стверджують, що вони можуть викликати зсуви, якщо опади будуть інтенсивними на ділянках з високим нахилом. частина або весь рік, земля, яка може використовуватися для інших цілей. У деяких ситуаціях покриття врожаю може сприяти проблемам зі шкідниками або хворобами в основний культурі. Однак результати і досвід цих ініціатив розкидані, і існує нагальна потреба в систематичній інформації для документування сильних і обмежених систем охоплення охоплення в різних ситуаціях.

Інший - Південноазійський тропічний центр - є батьківщиною рису, цукрової тростини, багатьох тропічних плодових і овочевих культур. У цьому центрі Н. І. Вавилов виділив три вогнища. Один з них - індокитайський - включає Південний Китай.

Деякі сільськогосподарські культури відображають багатосторонні і різночасові впливу на Китай не тільки сусідніх країн, але також Африки, Європи, Океанії і Америки.

Покриті культури надаються для систем з низькими зовнішніми входами, і їх впровадження особливо швидко, коли кілька обмежень можуть бути вирішені одночасно з охопленням культур. Покривні культури - це технологія, яку легко поширювати, вимагаючи лише декількох насіння і деяких знань, щоб поширювати їх з місця на місце. Місцеві знання, довіру до експерименту і його участь в розподілі насіння були ефективні в поширенні технологій через табірної-селянський рух.

Географічний розподіл і адаптованість покриттів

У Латинській Америці існує регіональне установа по заохоченню посівних культур. Помірні сільськогосподарські системи характеризуються високим ступенем інтенсифікації та високим ступенем залежності від зовнішніх факторів. Цей вид сільського господарства створив ряд проблем з точки зору забруднення навколишнього середовища. У цих системах використання покривають культур зростає, щоб знизити рівень неорганічних ресурсів, таких як гербіциди і добрива, в системах нульового обробітку грунту і контурних лініях.

Основніпродовольчікультури

Провідну роль в землеробстві Китаю займають продовольчі культури (до 80% посівної площі). У ряді районів прибирають два, а іноді три врожаї на рік з однієї площі, тому посівна площа перевищує орну приблизно на 4U7o.

Виробництво продовольчих культур до 1949 р прийшло в великий занепад і було відновлено лише в 1952 р з перевищенням вищого довоєнного рівня майже на 10%. Валовий збір цих культур (батат і картопля перераховані на зернові з розрахунку 4: 1) досягав в 1936 р 127.7 млн \u200b\u200bт, а в 1959 р виріс до 270 млн т. 13

Вони також відіграють важливу роль у скороченні вилуговування азоту протягом усього періоду відпочинку, а також при очищенні грунту при посіві в проміжку між основними культурами обертання. У напівзасушливих регіонах покривні культури можуть відігравати важливу роль у збереженні водних ресурсів і боротьбі з вітрової ерозією. Часто вони встановлюються в сезон дощів в поєднанні з основною культурою, наприклад кукурудзою або сорго.

У низьких тропічних землях покривні культури відіграють важливу роль в боротьбі з бур'янами, управлінні родючістю грунтів та інтенсифікації сільськогосподарських систем. Особливе значення тут відіграє роль покриття посівів при переході від зсуву і спалювання міграційного сільського господарства до сільськогосподарських систем, які є стабільними на рівні людей, які не можуть витримати скорочення і спалювання сільського господарства. Ці умови зустрічаються в багатьох лісових районах або раніше під лісом, в тропічних низинах Центральної і Південної Америки, Західної Африки і Південної Азії.

Головне місце серед продовольчих культур належить зерновим. Збереглися стародавні сорти з клейким зерном, мали ритуальне значення. Тепер посіви таких сортів невеликі. З клейкого зерна готують традиційні ласощі до народних свят і кондитерські вироби.

Найважливіша культура - заливний рис (шуй дао) становить основну їжу 2/3 населення країни. За врожайності він перевищує всі інші злаки. По збору рису КНР займає перше місце в світі (до 40% світового збору).

У районах, де щільність населення зросла до такої міри, що земля під річними системами землеробства не може бути націлена на покриття посівів протягом частини року, і люди шукають більш інтенсивні системи землекористування. Однак використання посівних культур і раніше життєздатне в умовах багаторічних культур - наприклад, фруктових дерев.

Високі тропічні землі характеризуються віддаленістю від ринків і економічного розвитку. Багато сільськогосподарські системи залежать від міграційних культур, оскільки доступ до зовнішніх входів і зовнішньої інформації обмежений. З ростом населення сільськогосподарські практики поширюються на схили гір, викликаючи сильну ерозію. Покривні системи відіграють важливу роль у збереженні ґрунтів і управлінні народжуваністю. Практика постійного землекористування може скоротити збезлісення і забезпечити стале управління природними ресурсами.

На півдні Східної Азії рис знали вже в епоху неоліту. З тих пір його значення неухильно росло. Тепер це головна культура всіх низинних і частково передгірних районів на південь від Янцзи. На півночі рис поширений мало, хоча проник сюди ще в епоху бронзи. Спочатку вирощували посухостійкий суходільний рис (хан дао). Однак ще до появи плуга на півдні його поступово стали замінювати більш врожайним заливним рисом, що стало можливим лише з розвитком іригації. Згодом залиті водою і виблискують на сонці прямокутники рисових полів в річкових і озерних низинах і звивисті сходи террасових полів на схилах гір стали характерними рисами південнокитайського ландшафту. Суходільний рис сіють по гірських схилах півдня і особливо південного заходу, але більше на рівнинах півночі; правда, загальна площа посівів невелика.

Внесок врожаю сільськогосподарських культур в продуктивність ґрунту

Собака грає важливу роль в годуванні худоби. Покривні культури захищають грунт від високих опадів і забезпечують канали через їх коріння до підповерхневим верствам, що призводить до більш високих темпів інфільтрації і більш стабільним агрегатів в воді. Освіта більш стабільних агрегатів разом з великою кількістю аерації призводить до зниження щільності ґрунту під покривними культурами, що в цілому вигідно для росту рослин. «Біологічна обробка» через що покривають культури, такі як люцерна, гандул, вігнея, тобіата, століття, Брізант і центрозема, можуть істотно вплинути на проникнення води, захоплюючи органічні речовини в межах району.

Рис врозкид майже не сіють. Найбільш поширена дуже трудомістка посадка розсади, попередньо вирощеної на невеликому, добре обробленому і удобреному ділянці. Поки вона підростає, відкривають і готують центральні райони полів. Через 15-30 днів розсаду вручну * або рісосажалкой, пучками по 3-5-7 рослин на відстані 40- 50 см один від іншого, висаджують в поле, залите на 5-8 см водою. Рис дозріває за 100-120 днів (скоростиглий), 120-150 (середньостиглий) г 150-180 днів і більше (пізньостиглий). За цей час рис 3-4 рази прополюють руками. Перед збиранням врожаю воду з полів спускають.

Подальші дослідження досліджували поглинання інших основних поживних речовин, їх еквівалентів в добривах і їх присутність в наступних кормових рубках. Збільшення врожаю, пов'язане з використанням посівних культур, безпосередньо пов'язане з вмістом азоту в покритті і загальною кількістю сухої речовини. Дослідження, проведене в Юкатані, Мексика, виявило різні критерії, які використовуються селянами для виявлення змін, які відбуваються з інтеграцією покривають культур і кукурудзи. Учасники визначили властивості грунту як важливі, такі як колір, текстура, вологість і їх потенціал, щоб витримати необхідні культури, такі як чилі або помідор.

Два врожаї на рік дає міжрядна і повторна посадка. У першому випадку пізньостиглий рис садять між рядами скоростиглого, висадженого раніше. Після прибирання скоростиглого пізньостиглий рис добре розвивається на збільшених рядками. Другий спосіб полягає в тому, що спочатку садять скоростиглий рис, а в період його колосіння розсаду пізньостиглої. Знявши скоростиглий рис, її пересаджують на знову розорані поля.

Покриття для різання і спалювання систем

Учасники спостерігали зміна від червоного до більш темного кольору. Зміна текстури спостерігалося завдяки легкості посадки і прополки і пошуку органічної речовини, яке можна було знайти в грунтах, де використовувався зелений гній. Збільшення вологості грунту пов'язане з появою рослин під час дефіциту води і також було виявлено температурою грунту. Покривні культури пропагуються як одна з найбільш перспективних технологій при переході від різання і спалювання сільського господарства до постійних системам.

У Хунані і Хубей відомий рис повторного врожаю; після жнив сплячі бруньки його нижніх стеблових вузлів викидають нові пагони, що дають другий урожай. Повіт Гаояо в Гуандуні відомий глибоководним: рисом (довжина стебла понад 3 м).

Південні провінції дають понад 60% рису в країні, північні - до 4%, центральні - 35%. З рисової соломи виготовляють мотузку г мішки, циновки, папір, картон та ін.

Це особливо помітно для Центральної та Південної Америки, але це справедливо і для Західної Африки. Зростання популяції бур'янів є ключовою перешкодою для виробництва в цих системах, оскільки бур'яни втоплять і ефективно конкурують за поживні речовини з культурами.

У майянських нагорьях на півдні Белізу тенденція до скорочення періоду спокою землі в системі різання і спалювання привела до серйозних проблем бур'янів в багатих рисом і кукурудзою. У перший або другий рік після спалювання основними бур'янами при вирощуванні рису були широколисті види. Оскільки рис є комерційною культурою, фермери мають можливість купувати гербіциди, щоб контролювати їх. Для кукурудзи необхідно було знайти інше рішення. Коли була введена Мукуна, технологія була швидко прийнята. і поширюватися в фермерському співтоваристві з невеликою допомогою з офіційної системи поширення.

Пшениця (майцза) із Середньої Азії потрапила до населення долини Хуанхе вже в I тис. До н. е. Тепер це одна з головних продовольчих культур Північного і Центрального Китаю. На північ від Великої стіни вирощують яру пшеницю, південніше - тільки озиму, що дає до 90% збору пшениці в країні. Основні райони вирощування пшениці знаходяться на північ від лінії хр. Циньлін-р. Хуай.

Це дозволило необмежену культивування кукурудзи з року в рік на тій же землі, навіть на дуже крутих схилах. У Белізі грунт родюча, і першим обмежуючим фактором для сталого сільського господарства є бур'яни. Піски амазонки в Бразилії підтримували багату лісову флору, поки колоністи не ріже і не спалювали її, таким чином оголюючи дуже безплідну грунт. У цій ситуації покриття культур грає другу важливу роль, яка полягає в забезпеченні поживних речовин і поліпшенні структури грунту в поєднанні з іншими заходами щодо поліпшення родючості грунтів, такими як використання видів агролесоводства для переробки поживних речовин через підстилку.

Кукурудза (юймі, юйшушу, баомі) була завезена в XVI в. з Філіппін і поширилася по всьому Китаю. Посіви її тягнуться з північного сходу на південний захід країни. Ця високоврожайна посухостійка культура в умовах Китаю дає зерно і знаходить дуже широке застосування: харчове, кормове, технічне. По збору кукурудзи перше місце займає Хебей, потім Шаньсі, Шеньсі і ін.

Стабілізація сільськогосподарської кордону: заповідник Босаві

Заходу загрожує просування «сільськогосподарської кордону», серед інших чинників. Міграція селян, які шукають нові і родючі землі, являє собою явище, яке важко контролювати і регулювати, оскільки для багатьох з них це стратегія виживання. Акцент його роботи полягав в участі селян у розвитку досвіду, який очолюють самі селяни, і грунтується на мотивації, експериментуванні і просуванні. Практика міграційного сільського господарства поступово була замінена системою постійного землекористування; це зміна дозволило інтегрувати багаторічні культури в поля, де раніше були посаджені тільки однорічні продовольчі культури, такі як кукурудза, рис і боби.

Сорго (гаолян) давно відомий китайцям. Перші відомості про його культурі в Китаї, куди він потрапив, ймовірно, з Індії, відносяться до IV ст. н. е. Гаолян - дуже посухостійка і вологостійке рослина * має різноманітне застосування: зерно йде в їжу (у вигляді крупи і борошна), в корм худобі і птиці, а також для виробництва китайської горілки, спирту та ін .; цілі стебла (до 3 м довжини) йдуть на будівництво жител г навісів, огорож; розщеплені - на плетіння циновок, капелюхів та ін. Основні райони вирощування - Ляонін, Шаньдун, Хебей.

Охоплення покриття в системах нульового обробітку

Це призвело до диверсифікації продуктів і розробці інноваційних методів агролесоводства. Асоціації основних культур і посівних культур. Вибір балансу між охопленням і поживними властивостями може привести до локально адаптованому і цільовим покриттю з подвійним призначенням. В якості альтернативи високому використання матеріалів машин і викопних видів палива була запропонована нульова обробка грунту. Перевагами є збільшення органічної речовини і біологічна активність грунту, зменшення ущільнення і, можливо, зниження ерозії.

Чумиза (гуцза), або італійське просо, відома з епохи Яншао ,. можливо, має місцеве походження. Дуже посухостійка і невимоглива до грунту. Зерно (дрібніше пшона) йде в їжу, на виробництво вина, оцту і ін. Січка з соломи годують худобу. Головні райони посівів - Хебей, Шаньдун, Хенань.

Просо (Шуцзе, міцза) - одна з древніх культур. Виключно посухостійка. Основні райони вирощування - Хебей, Шеньсі, Ганьсу.

Збільшення прямого врожаю пшениці та вівса було вище, коли вони йшли за культурами, які були пов'язані з покривають культурами. Недоліком цієї системи є можливе збільшення шкідливих бур'янів; для надання допомоги в контролі цих видів і для підвищення життєздатності технології необхідний енергійний хеджирующего урожай, за яким слідують гербіциди або подрібнення їх з утворенням мульчі. Мульча могла контролювати бур'яни через аллелопатические ефекти, а також фізичні ефекти.

Охоплення культур для багаторічних культурних систем

Чорні овес і люпин - це посівні культури, використовувані для цієї мети в Бразилії. Інші дослідники не знайшли переваг для прямого посіву в мульчі, оскільки доступність азоту не синхронізована з вимогами заводу в урожаї. Використання посівних культур в багаторічних системах набагато більш широко поширене і визнано, ніж використання в однорічних культурах. Індонезія вважається піонером у використанні олійних пальмових культур, кокосів, каучукових плантацій і сизалю, які забезпечують метод боротьби з бур'янами, який економить працю, зменшує ерозію ґрунту і забезпечує поживні речовини на землю.

Багато менше значення мають озимий та ярий ячмінь (дама), б тому числі голозернистий (цінке), овес (ян'май) і гречка (цяомай). Посіви просянки (пайцза) і жита (Хейман) незначні.

Бульбові культури мають дуже велике значення. Серед них головне місце належить батату (ган'шу, Байшу). Це витривала, посухостійка культура американського походження. У Китай батат ввезений в XVI в. з Філіппін, поширився до Чанчуня. Головні райони вирощування - Велика Китайська рівнина і Сичуань. Білий батат переробляють на крохмаль, червоний, багатий цукром, вживають в їжу. Кращий за якістю батат вирощують на півдні. Картопля (маліншу, тудоуцза) проник до Китаю в XVII ст., Швидше за все з європейцями, але площа під ним розширилася лише в XX ст. Основні райони виробництва - Маньчжурія, північ провінції Хебей і Шаньсі, околиці великих міст. Зустрічається і на півдні.

Ямс (шан'яо) вирощують всюди. Середня вага циліндричного корнеклубнеплоди 1 кг, довжина до 60 см. Скоростиглі форми доходять до Амура. Пізньостиглі з аморфними або стопообразнимі бульбами до 2 кг вагою зустрічаються в тропічній зоні. Дикий ямс зростає в Гуандуні на північних схилах гір. Мабуть, одна з форм ямса увійшла в культуру саме тут, а не в Індокитаї або Індонезії.

Бобові культури вкрай важливі для народного господарства. Вони збагачують грунт азотом, відновлюючи її структуру і родючість (що особливо необхідно через багатовікової обробки землі), збільшують кількість білків в їжі людей і в кормах тварин, дають цінне € ирье для промисловості. Тут, на батьківщині соєвих бобів (хуандоу), культивується понад 1200 сортів жовтої, зеленої та чорної сої. Сою вирощують майже всюди, але в основному на північному сході (до 40% збору в країні, здебільшого йде на експорт).

Дрібні крохмалисті боби (сяодоу) - зелені (люйдоу), червоні (сяо хундоу), чорні (хейдоу) і білі (Байдоа) - сіють в Дунбея. Зелені боби часто переробляють в крохмаль і особливо в крохмалисту вязигу. Звичайний і польовий горох (ван'доу), а також кінські боби '(цайдоу) - чудовий корм для худоби, найбільш поширені ь Сичуані, менш - в Хенань, Хебее, Юньнані, Хубей.

Технічнікультури

Волокнисто-луб'яні, олійні, цукроносні культури, а також тютюн і чай дуже важливі для країни. Питома вага їх у загальній посівній площі малий (близько 10%), але ця високотоварна частина господарства має велике значення для промисловості. До 1949 р врожаї їх були низькі, збір нестійкий. Повінь внутрішнього ринку американським бавовною, тютюном, цукром гальмувало розвиток вітчизняного виробництва.

Бавовник (мян'хуа) - одна з найважливіших культур. Перша згадка про нього на півдні Китаю відноситься до династії Хань, на півночі він поширився при династії Сун. Вирощується майже всюди. Основні райони посівів - басейни Хуанхе і Янцзи. На півдні зустрічається деревовидний багаторічний бавовник (мумян').

Луб'яні культури раніше відігравали значну роль. У стародавньому Китаї бавовна як текстильне сировину використовували мало, зазвичай тканини виготовляли з луб'яних рослин. Коноплю в давнину цінували нарівні 'З «п'ятьма головними хлібами». Тепер роль луб'яних у виробництві тканин низька, але з розвитком промисловості потреба в них зростає.

Основні посіви джуту (Хуанма), кенафа (янма) і рами (чжума) знахо\u003e - дяться на південь від Янцзи, канатника (Цзін Ма), конопель (дама) і льону (яма) - на північ від. Китай - батьківщина канатника і рами. Джут завезений з Індії більше 200 років тому, а кенаф - в 1908 р Коноплю і льон розводять здавна. З джуту, кенафа і канатника виготовляють мішковину, технічні тканини, мотузки, канати, килимки тощо. Найкращим є волокно рами, тонке, довге, еластичне, з шовковистим блиском. Воно "легко забарвлюється і йде на вироблення полотна і тонких літніх тканин. З нижчих сортів рами виготовляють рибальські мережі, мотузки, порох, папір. На півдні поширюються нові культури: волокниста агава (сизаль, тема) і манільське пенька (абака).

Олійні культури мають велике значення для китайців, в основному споживають рослинне масло. Найважливіші з них - арахіс, рапс, кунжут, соя, соняшник. З насіння бавовни, льону і конопель також отримують харчові масла. Технічні масла дають рицина, перилла, м'ята та ін., А з деревних культур - тунг, сальне дерево, олійна камелія, олійна і кокосова пальми. Арахіс (Хуашен) завезений, ймовірно, з Індії на початку XVII ст. Основні посіви знаходяться в Шаньдуні, Хенань, Хебее і Гуандуне. Ріпак (Юцай) ввезений з Середньої Азії. Поряд з пшеницею це головна озима культура південних районів, особливо в Сичуані. Кунжут (чжіма) привезений із Середньої Азії відомим мандрівником Чжан Цянем у II ст. до н. е. і поширився по\u003e всій країні. З кунжуту виготовляється масло, ценимое китайцями за специфічний запах і смак. Насіння йде для обсипання коржів. Вирощується в нижній течії Хуанхе і басейні Янцзи. Хенань, Хубей Аньхуей дають 2 / з загального збору кунжуту. З плодів тунгового дерева (туншу) витягують цінне технічне масло для Бистровисихающая антикорозійних лаків і фарб, яке почали проводити ще в VII ст. Його батьківщина та основні райони розведення - басейни Янцзи, Чжуцзяна і Сицзяна. Цим же районам властиві специфічні китайські культури - олійна камелія і сальне дерево, що дають харчове і технічне масло. Значення олійної і кокосової пальм (ецзишу), що розводяться на о. Хайнань, невелика.

На південь від Янцзи з VI ст. розводять цукрова тростина (ган'чже). Родина його-Південна Азія. Провінція Гуандун дає до 50% всього збору. Цукрові буряки (танлобу), завезену росіянами, з початку XX ст. стали вирощувати на північному сході, а пізніше * -в Північному Китаї.

Південно-Західний Китай-батьківщина чаю (ча). Чай займає важливе місце в економіці та зовнішній торгівлі КНР. У 15 південних провінціях вже більше двох тисяч років вирощують чайні дерева - китайське і ассамська. З їх листя виробляють численні типи чаїв, що розрізняються по районам виробництва і збуту, способу обробки і формі листя. Система класифікації чаїв дуже складна. За торговим звичаям чай ділять на численні фабричні і товарні сорти. Найбільш популярний зелений чай (люйча), неферментований; виробляти його почали раніше інших сортів чаю. Світлий чай (улунча), напів-ферментований, відомий з XI ст. Червоний чай (Хунчена), повністю ферментований, виробляють близько 300 років. Чорний чай (хейча) ферментує в кінці обробки. На експорт йде червоний і зелений чай; для китайців, що живуть за кордоном, - в основному світлий; для внутрішнього ринку - головним чином зелений; для районів розселення нацменшин - чорний чай. З VIII у. чай вирощують в басейнах річок Янцзи, Чжуцзян і Миньцзян. Експорт чаю почався з XVII в. Найбільші райони чаївництва - басейн Янцзи, о. Тайвань. Східний чаеводческій район (Фуцзянь, Чжецзян, Аньхуей, Хунань і Хубей) дає товарні сорти чаю високої якості. Західний район (Юньнань, Сичуань, Гуйчжоу, південна частина Шеньсі) дає чай середньої якості.

Тютюн (ян'цао) завезений вперше в Фуцзянь з Філіппін 1620 р Головні райони виробництва - Хенань, Шаньдун, Аньхуей, Гуйчжоу, Юньнань, Ляонін, Цзілінь.

Хевея - найважливіший каучуконос Китаю - привезена в 1904 р на о. Хайнань, де розводиться в ряді повітів, а також на півдні Юньнані (Сишуанбаньна і Дехун).

Кава (кафей) і какао (коко) вирощують в невеликій кількості в Юньнані (Дехун) і на островах Хайнань і Тайвань.

Сільське господарство Індії та Китаю

Найважливішою галуззю економіки Китаю є сільське господарство. Провідна галузь сільського господарства Китаю - рослинництво. Площа ріллі становить 100 млн. Га. Основний продовольчою культурою є рис, який можна вирощувати майже на всій території Китаю. У південних і південно-східних провінціях Китаю урожай рису збирають 2 або 3 рази на рік. Другий за значенням культурою Китаю є пшениця. Райони вирощування ярої пшениці розташовані на північ і північний схід від Великої Китайської стіни, а також в західних районах. У басейні річок Хуанхе і Янцзи вирощується озима пшениця. Також вирощується кукурудза, просо, гаолян, ячмінь. Основною олійною культурою є арахіс. Серед бобових культур поширені соя, горох, боби. З бульбових культур-солодка картопля (батат), білий картопля, ямс, таро, маніоку. Велике значення для країни має виробництво технічних культур: бавовнику, цукрового очерету, чаю, цукрових буряків, тютюну. Розвинуті овочівництво і плодівництво. Тваринництво Китаю залишається найменш розвинутою галуззю сільського господарства, але по поголів'ю худоби Китай займає одне з перших місць в світі (40% світового поголів'я свиней). Основний галуззю тваринництва є свинарство (90% валового виробництва м'яса). Інші галузі тваринництва менш розвинені. Основні райони розведення овець і кіз - північ країни, передгірні райони півдня і заходу. Продукція вівчарства постачає легку промисловість і експортується. Розвивається птахівництво, бджільництво і шовківництво. На морських мілинах вирощуються креветки, молюски та водорості. По улову риби і видобуток морепродуктів Китаю знаходиться в числі світових лідерів.

Індія - це країна древньої землеробської культури. В аграрному секторі економіки Індії зайнято 60% активного населення. Однак недостатньо використовується механізація і застосовуються добрива. У багатьох селах ще зберігаються натуральний і напівнатуральний уклади. В руках землевласників зосереджено більше половини всього земельного фонду. Провідною галуззю сільського господарства Індії є рослинництво (4/5 вартості всієї продукції). Посівна площа 140 млн. Га., Для нового освоєння земельних ресурсів немає. Землеробство потребує зрошенні (60% площі). Зводяться лісу (ще збереглося підсічно-вогневе землеробство). Основні культури: рис, кукурудза. В Індії два сільськогосподарських сезону: літній, коли вирощуються рис, бавовна, джут і зимовий, коли вирощуються пшениця, ячмінь. Рис і пшеницю обробляють влітку в річкових дельтах і рівнинах з родючими грунтами. Кукурудзу, ячмінь, просо обробляють без зрошення. Поширена вирощування картоплі, бобових. Головні технічні культури - бавовник (плоскогір'я Декон), джут (штат Західний Бенгал), чай (північний схід і південь країни), цукрова тростина (1 місце в світі за площею), каучуконоси, тютюн, олійні (арахіс, рапс). Вирощують кокосову пальму, банани, ананаси, манго, прянощі, спеції.

Пов'язані з "зеленою революцією" матеріальні витрати окупили себе і в 1993р. збір зернових і зернобобових культур помітно виріс і склав 200млн. тонн. Індія практично позбулася імпорту зернових. Тваринництво є 2 за значенням галуззю сільського господарства. Велика рогата худоба (буйволи, корови, воли) використовуються, в основному, як тяглова сила. Незважаючи на те, що Індія займає 1 місце в світі за поголів'ям худоби, тваринництво не є значним постачальником м'ясної продукції. Населення не використовує м'ясо в їжу (релігійні заборони), використовується тільки молоко, шкура і шкіра тварин. У приморських районах чимале значення має рибальство. Використання морепродуктів може поліпшити продовольчу ситуацію в країні.