Як приготувати паровий повітряний сирний суфле. Суфле сирне парове

СУФЛЕ ТВОРОЖНЕ ПАРОВЕ

Продукти: свіжий сир 110 г, молоко 40 г, борошно 7 г, яйце 1/5 штуки, масло вершкове 5 г.

Ретельно розтерти сир з молоком, жовтком та соусом бешамель. В одержану масу обережно ввести збиті білки. Змастити форму маслом і покласти в неї масу, поставити на парову лазню, довести до готовності.

З книги Водойма - годувальник автора Дубровин Іван

ПАРОВЕ СУФЛЕ «ДОБРЕ» Для приготування цієї страви візьміть жирного ляща. Рибу очистіть від луски, видаліть голову, плавці та хвіст. Рибу випатрайте і добре промийте. Розріжте рибу вздовж хребта та видаліть хребет та реберні кістки. Філе риби прокрутіть через м'ясорубку.

З книги Солодкі страви автора Мельников Ілля

Моркву нарізати на невеликі шматочки і тушкувати з молоком до готовності. Яблука очистити і разом із морквою пропустити через м'ясорубку, потім з'єднати з крупою, цукром та сирим жовтком, додати 10 г розтопленого масла та збитий білок;

З книги Харчування при алергічних захворюваннях автора Мельников Ілля

Суфле манне на молоці (парове) На молоці з водою заварити кашу і кип'ятити її протягом 10 хвилин, потім зняти з вогню, ввести жовток, цукор і 10 г олії, добре вибити, трохи змішати зі збитим білком, викласти у форму, змащену олією , і на пару довести до

З книги Дієтичне харчування та дієти автора Мельников Ілля

Суфле сирне з печивом (парове) Печиво потовкти, змішати з цукром, залити молоком, дати постояти 10-15 хвилин, потім з'єднати з протертим сиром, жовтком і 5 г розтопленого масла; усю масу добре вимішати; з'єднати зі збитим білком, викласти у форму,

З книги Живлення при шлункових захворюваннях автора Мельников Ілля

Суфле сирне з вишневим підливом (парове) З манної крупи і 30 г води зварити кашу і охолодити. Сир (свіжий, сухий) протерти крізь сито, з'єднати з манною кашею, додати жовток, 5 г цукру та 5 г розтопленого масла. Все це добре розтерти, ввести збитий білок,

З книги Напої та десерти автора Збірник рецептів

З книги Парова кулінарія автора Бабенко Людмила Володимирівна

З книги Пудінг, суфле. Смачно та поживно автора Звонарьова Агафія Тихоновна

З книги автора

З книги автора

Суфле парове з судака з маслом Продукти: риба 150, масло вершкове 25, борошно пшеничне 10, яйце 1/2 штуки, молоко 50. . З молока та борошна приготувати

З книги автора

СУФЛЕ ТВОРОЖНЕ ПАРОВЕ Продукти: сир свіжий 110 г, молоко 40 г, борошно 7 г, яйце 1/5 штуки, масло вершкове 5 г. Ретельно розтерти сир з молоком, жовтком та соусом бешамель. В одержану масу обережно ввести збиті білки. Змастити форму маслом і покласти в неї масу,

З книги автора

Суфле сирне з вишневою підливою, парове 120 г сиру, 10 г манної крупи, 10 г вершкового масла, 15 г цукру, 0,5 яйця, 25 г сухої вишні, 5 г крохмалю. З манної крупи і 30 г води зварити кашу . Сир (свіжий, сухий) протерти через сито, з'єднати з манною кашею,

З книги автора

Суфле парове з судака з маслом Рибу очистити від шкіри і кісток, половину риби відварити, охолодити і двічі пропустити через часті ґрати м'ясорубки разом із сирою рибою, що залишилася. З молока та борошна приготувати соус у вигляді киселю, з'єднати з пропущеною через м'ясорубку

З книги автора

Суфле парове сирне з печивом Печиво стовкти, змішати з цукром, залити молоком, дати постояти 10-15 хвилин, потім з'єднати з протертим сиром, жовтком і 5 г розтопленої олії; усю масу добре вимішати; з'єднати зі збитим білком, викласти у форму, змащену

З книги автора

Суфле сирне з вишневою парною підливкою З манної крупи і 30 мл води зварити кашу і охолодити. Сир (свіжий, сухий) протерти через сито, з'єднати з манною кашею, додати жовток, 5 г цукру та 5 г розтопленого масла. Все це добре розтерти, ввести збитий білок,

З книги автора

Суфле сирне з печивом, парове Склад: сир – 120 г, печиво – 20 г, цукор – 15 г, яйце – 1 шт., молоко – 20 г, масло вершкове – 10 г. Печиво стовкти, змішати з цукром, залити молоком дати постояти 10-15 хвилин, потім з'єднати з протертим сиром, жовтком та 5 г

Ірина Камшиліна

Готувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))

Зміст

Сирне суфле вважається швидким і смачним блюдом. Солодкий, повітряний десерт стане чудовим доповненням вашого сніданку, особливо в той момент, коли часу на приготування ранкових вишукувань катастрофічно мало. Існує багато різноманітних рецептів приготування суфле з сиру, яке випікають у мікрохвильовій печі, духовці, мультиварці, пароварці. А якщо ви заміните класичний рецепт дієтичним, то ця страва урізноманітнить ваш раціон у розвантажувальні дні.

Суфле з сиру.

Особливістю сирного суфле вважається швидкість і легкість приготування. З мінімальними витратами часу у вас вийде дивовижна страва, яка не залишить байдужим жодного члена сім'ї. Сир можете доповнити шматочками фруктів, ягодами або навіть вишневим, малиновим, полуничним джемом. Але якщо в суфлі не додавати цукор, то така страва стане чудовою закускою. Щоб успішно приготувати десерт, дотримуйтесь наступних рекомендацій:

  1. Секрет ніжного і повітряного суфле в тому, що для приготування необхідно використовувати м'який і незернистий сир, а сметана повинна бути високої жирності.
  2. Білок необхідно завжди збивати у скляній, керамічній або емальованій ємності. Якщо для цього використовувати алюмінієвий посуд, то білки виходять із сірим відтінком.
  3. Для приготування суфле використовуйте білки не першої свіжості, тому що їх простіше збити в міцну піну. Щоб вийшла густа, міцна піна, посуд для збивання має бути ідеально чистим, без крапель води та жиру.

В духовці

Класичним пристроєм для випікання суфле вважається використання духовки. Для приготування шести порцій сирного суфле вам знадобиться сорок хвилин часу та наступні інгредієнти:

  • пакетик ванільного цукру;
  • 2 ч. л. сметани;
  • 2 яйця;
  • 2 ч. л. манної крупи;
  • 1 ч. л. вершкового масла;
  • 1 ст. л. цукру;
  • дрібка солі;
  • сир – 200 г.

Покрокова інструкція приготування смачного сирного суфле:

  1. Підготовка сирної маси. Для цього в чашу кухонного комбайна або блендера потрібно покласти сир, манну крупу, ванільний цукор і звичайний, вершкове масло, сметану, два яєчні жовтки. Збиваємо складові в однорідну консистенцію, яку потім ставимо на холод на півгодини.
  2. Потім необхідно збити яєчні білки зі щіпкою солі. Піна повинна вийти міцною та стійкою, тому що від цього залежить якість готового суфле. Потім сир з'єднуємо з білками та перемішуємо.
  3. Для випікання можна використовувати силіконові порційні форми, які необхідно наповнити на 75% сирним тестом, щоб суфле було місце піднятися. Ставлять форми в розігріту до 200 ° духовку на 25 хвилин.

У мікрохвильовій печі

Мікрохвильова піч допоможе приготувати на сніданок сирне суфле за лічені хвилини. Для такої порційної випічки можна використовувати звичайну чашку. Вам знадобляться такі продукти:

  • 1 яйце;
  • жменю родзинок;
  • 1 ст. л. цукру;
  • сир – 150 г;
  • какао - 0,5 ч. л.;
  • цукрова пудра - 0,5 ч. л.;

Десерт у мікрохвильовій печі готують за наступною схемою:

  1. У невеликій мисці сир збиваємо блендером разом із цукром, яйцем і какао в загальну пастоподібну масу.
  2. Промити родзинки додаємо до сиру і перемішуємо акуратно ложкою.
  3. У керамічній білій чашці розподіляємо отримане тісто і ставимо в мікрохвильову піч на 3-5 хвилин, контролюючи процес випічки. Якщо суфле почало підніматися – воно готове. Готовий десерт перекладаємо на тарілку, прикрасивши зверху цукровою пудрою.

У мультиварці

Сучасну кухню важко уявити без різноманітних побутових приладів. Таким мультифункціональним пристроєм є мультиварка, яку ви можете використовувати для приготування сирного суфле. Для такого десерту необхідно підготувати такі інгредієнти:

  • 5 яєць;
  • 250 грам сметани;
  • сир – 750 грам;
  • 3 ст. л. крохмалю;
  • півтори склянки цукрового піску;
  • щіпка ваніліну.

Покрокове приготування в мультиварці складається з етапів:

  1. Спочатку сир розтираємо з жовтками п'яти яєць, додавши ванілін, крохмаль та сметану.
  2. Охолоджені білки збиваємо з|із| цукровою пудрою блендером або міксером до утворення міцної піни, як для безе. Отриману суміш з'єднуємо з сирною масою та вимішуємо.
  3. Всю консистенцію потрібно перекласти акуратно в каструлю мультиварки, закрити кришкою та виставити на табло режим «Випічка». Зверніть увагу, що кришку відкривати не можна і сам процес випікання не контролюйте суфле. Мультиварка за 65 хвилин самостійно закінчить приготування.
  4. Коли пристрій поінформує вас про закінчення випічки, відразу встановіть режим «Підігрів» на півгодини під закритою кришкою.
  5. Завершальним етапом приготування буде перекладання готової страви на гарну тарілку. Зверху можете посипати цукровою пудрою.

У пароварці

Зробити суфле кориснішим і менш калорійним можна, якщо приготувати його на пару. Пароварка допоможе створити чудовий десерт, який не поступається до смаку стравам, приготованим у духовці або мікрохвильовій печі. Для такого десерту попередньо підготуйте такі продукти:

  • сир 7% жирності – 350 грам;
  • 15 грам вершкового масла;
  • свіже молоко – 150 г;
  • 3 ч. л. цукрового піску;
  • 1 ст. л. м'якого меду;
  • 1 яйце;
  • 1 ст. л. манної крупи;
  • щіпка кориці.

Сирне суфле готують у пароварці за такою технологією:

  1. Спочатку потрібно сир перетерти до отримання пастоподібної, еластичної маси. Для цього рекомендовано використовувати блендер чи м'ясорубку.
  2. Потім скляну ємність відокремлюємо білок, який необхідно збивати до утворення щільної піни і поставити в холодильник на кілька хвилин.
  3. Тим часом у підготовлений сир додайте один жовток, сметану, манну крупу, молоко, цукровий пісок, м'який мед, дрібку кориці.
  4. Далі з'єднуємо дві маси та ретельно вимішуємо. Потім потрібно заповнити тестом три заздалегідь підготовлені формочки, які попередньо змастили вершковим маслом. Потім увімкніть пароварку в розетку, відкрийте кришку парового резервуара і поставте порційні форми на нижню секцію пристрою. Виставляємо таймер на півгодини.
  5. Через 30 хвилин вимкніть пароварку та дістаньте десерт, приготовлений з використанням знежиреного сиру. Калорійність страви складе 190 ккал на 100 г, тому такий десерт не вплине на фігуру.
Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

Сир – джерело корисних вітамінів та кальцію. Особливо ця страва рекомендується дітям і тим, хто дотримується дієти. Сирне суфле в мультиварці, приготовлене на пару - ідеальні ласощі з яскравим смаком, водночас легкі і дуже корисні.

Для різноманітності радимо додавати різні фрукти, крупи, печиво. Парове суфле сподобається вам не лише завдяки апетитному вигляду, але й дивовижним смаковим якостям. Спробувавши одного разу такий десерт, ви ніколи не забудете його смаку – ніжного, повітряного, з легкою кислинкою, яку надають ягоди. А для приготування вам знадобиться лише близько 50 хвилин вільного часу та мультиварка.

Пропонуємо кілька простих рецептів суфле із сиру. Десерти, приготовані за цими рецептами, є низькокалорійними і містять підвищену порцію білкового компонента. Саме тому ці страви є ефективним помічником для тих, хто хоче схуднути.

Інгредієнти:

  • Сир – 150 г;
  • Молоко – 70 г;
  • Манна крупа – 1 ч. л.;
  • Яйця – 1 шт.;
  • Сметана - 2 ч. л.;
  • Цукор - 2 ч.л.

Приготування:

  1. Відокремити білки та збити блендером до утворення піни.
  2. Окремо з'єднати перетертий сир, крупу, сметану та жовтки, перемішати.
  3. Вилити білкову піну в ємність із сирною масою.
  4. Змастити форму маслом, а потім викласти сирне суфле у форму.
  5. У каструлю мультиварки налити 400 г гарячої води та виставити режим «На пару», час – 40 хвилин.
  6. Десерт готовий, подавайте, попередньо полив ягідним сиропом або сметаною.

Сирне суфле з ягодами

Інгредієнти:

  • Сир-460 г;
  • Ягоди свіжі чи заморожені – 170 г;
  • Яйця – 2 шт.;
  • Крохмаль – 120 г;
  • Йогурт без добавок – 200 мл;
  • Цукровий пісок – 80 г

Приготування:

  1. Сир перетерти, щоб не було крупинок.
  2. У чашу кухонного комбайна висипати м'який сир, додати цукор, яйце, сметану, 60 г крохмалю, йогурт. Використовуючи насадку металевий ніж подрібнити.
  3. Ягоди обваляти в крохмалі, що залишився. Це необхідно зробити для того, щоб у процесі приготування ягоди не осіли на дно.
  4. Перекласти ягоди у сирну масу та перемішати.
  5. Розкласти масу у силіконові форми, попередньо змастивши їх олією. Поставити форми в лоток для приготування на пару, а чашу додати 400 г води.
  6. Готувати десерт у режимі «Варка на пару» протягом 30 хвилин
  7. Дістати десерт із форм і викласти на порційні страви. Прикрасити гілочками м'яти.

Смачного!

Сирне суфле під журавлинним соусом - відео рецепт

Сирне суфле вважається швидким і смачним блюдом. Солодкий, повітряний десерт стане чудовим доповненням вашого сніданку, особливо в той момент, коли часу на приготування ранкових вишукувань катастрофічно мало. Існує багато різноманітних рецептів приготування суфле з сиру, яке випікають у мікрохвильовій печі, духовці, мультиварці, пароварці. А якщо ви заміните класичний рецепт дієтичним, то ця страва урізноманітнить ваш раціон у розвантажувальні дні.

Суфле з сиру.

Особливістю сирного суфле вважається швидкість і легкість приготування. З мінімальними витратами часу у вас вийде дивовижна страва, яка не залишить байдужим жодного члена сім'ї. Сир можете доповнити шматочками фруктів, ягодами або навіть вишневим, малиновим, полуничним джемом. Але якщо в суфлі не додавати цукор, то така страва стане чудовою закускою. Щоб успішно приготувати десерт, дотримуйтесь наступних рекомендацій:

  1. Секрет ніжного і повітряного суфле в тому, що для приготування необхідно використовувати м'який і незернистий сир, а сметана повинна бути високої жирності.
  2. Білок необхідно завжди збивати у скляній, керамічній або емальованій ємності. Якщо для цього використовувати алюмінієвий посуд, то білки виходять із сірим відтінком.
  3. Для приготування суфле використовуйте білки не першої свіжості, тому що їх простіше збити в міцну піну. Щоб вийшла густа, міцна піна, посуд для збивання має бути ідеально чистим, без крапель води та жиру.

В духовці

Класичним пристроєм для випікання суфле вважається використання духовки. Для приготування шести порцій сирного суфле вам знадобиться сорок хвилин часу та наступні інгредієнти:

  • пакетик ванільного цукру;
  • 2 ч. л. сметани;
  • 2 яйця;
  • 2 ч. л. манної крупи;
  • 1 ч. л. вершкового масла;
  • 1 ст. л. цукру;
  • дрібка солі;
  • сир – 200 г.

Покрокова інструкція приготування смачного сирного суфле:

  1. Підготовка сирної маси. Для цього в чашу кухонного комбайна або блендера потрібно покласти сир, манну крупу, ванільний цукор і звичайний, вершкове масло, сметану, два яєчні жовтки. Збиваємо складові в однорідну консистенцію, яку потім ставимо на холод на півгодини.
  2. Потім необхідно збити яєчні білки зі щіпкою солі. Піна повинна вийти міцною та стійкою, тому що від цього залежить якість готового суфле. Потім сир з'єднуємо з білками та перемішуємо.
  3. Для випікання можна використовувати силіконові порційні форми, які необхідно наповнити на 75% сирним тестом, щоб суфле було місце піднятися. Ставлять форми в розігріту до 200 ° духовку на 25 хвилин.

У мікрохвильовій печі

Мікрохвильова піч допоможе приготувати на сніданок сирне суфле за лічені хвилини. Для такої порційної випічки можна використовувати звичайну чашку. Вам знадобляться такі продукти:

  • 1 яйце;
  • жменю родзинок;
  • 1 ст. л. цукру;
  • сир – 150 г;
  • какао - 0,5 ч. л.;
  • цукрова пудра - 0,5 ч. л.;

Десерт у мікрохвильовій печі готують за наступною схемою:

  1. У невеликій мисці сир збиваємо блендером разом із цукром, яйцем і какао в загальну пастоподібну масу.
  2. Промити родзинки додаємо до сиру і перемішуємо акуратно ложкою.
  3. У керамічній білій чашці розподіляємо отримане тісто і ставимо в мікрохвильову піч на 3-5 хвилин, контролюючи процес випічки. Якщо суфле почало підніматися – воно готове. Готовий десерт перекладаємо на тарілку, прикрасивши зверху цукровою пудрою.

У мультиварці

Сучасну кухню важко уявити без різноманітних побутових приладів. Таким мультифункціональним пристроєм є мультиварка, яку ви можете використовувати для приготування сирного суфле. Для такого десерту необхідно підготувати такі інгредієнти:

  • 5 яєць;
  • 250 грам сметани;
  • сир – 750 грам;
  • 3 ст. л. крохмалю;
  • півтори склянки цукрового піску;
  • щіпка ваніліну.

Покрокове приготування в мультиварці складається з етапів:

  1. Спочатку сир розтираємо з жовтками п'яти яєць, додавши ванілін, крохмаль та сметану.
  2. Охолоджені білки збиваємо з|із| цукровою пудрою блендером або міксером до утворення міцної піни, як для безе. Отриману суміш з'єднуємо з сирною масою та вимішуємо.
  3. Всю консистенцію потрібно перекласти акуратно в каструлю мультиварки, закрити кришкою та виставити на табло режим «Випічка». Зверніть увагу, що кришку відкривати не можна і сам процес випікання не контролюйте суфле. Мультиварка за 65 хвилин самостійно закінчить приготування.
  4. Коли пристрій поінформує вас про закінчення випічки, відразу встановіть режим «Підігрів» на півгодини під закритою кришкою.
  5. Завершальним етапом приготування буде перекладання готової страви на гарну тарілку. Зверху можете посипати цукровою пудрою.

У пароварці

Зробити суфле кориснішим і менш калорійним можна, якщо приготувати його на пару. Пароварка допоможе створити чудовий десерт, який не поступається до смаку стравам, приготованим у духовці або мікрохвильовій печі. Для такого десерту попередньо підготуйте такі продукти:

  • сир 7% жирності – 350 грам;
  • 15 грам вершкового масла; свіже молоко – 150 г;
  • 3 ч. л. цукрового піску;
  • 1 ст. л. м'якого меду;
  • 1 яйце;
  • 1 ст. л. манної крупи;
  • щіпка кориці.

Сирне суфле готують у пароварці за такою технологією:

  1. Спочатку потрібно сир перетерти до отримання пастоподібної, еластичної маси. Для цього рекомендовано використовувати блендер чи м'ясорубку.
  2. Потім скляну ємність відокремлюємо білок, який необхідно збивати до утворення щільної піни і поставити в холодильник на кілька хвилин.
  3. Тим часом у підготовлений сир додайте один жовток, сметану, манну крупу, молоко, цукровий пісок, м'який мед, дрібку кориці.
  4. Далі з'єднуємо дві маси та ретельно вимішуємо. Потім потрібно заповнити тестом три заздалегідь підготовлені формочки, які попередньо змастили вершковим маслом. Потім увімкніть пароварку в розетку, відкрийте кришку парового резервуара і поставте порційні форми на нижню секцію пристрою. Виставляємо таймер на півгодини.
  5. Через 30 хвилин вимкніть пароварку та дістаньте десерт, приготовлений з використанням знежиреного сиру. Калорійність страви складе 190 ккал на 100 г, тому такий десерт не вплине на фігуру.

Суфле із сиру з желатином

Якщо під час приготування такого десерту додати желатин, то можете отримати десерт, що за смаком нагадує цукерки або торт Пташине молоко. Для цього рецепту вам знадобляться такі продукти:

  • вершки 10% жирності – 250 г;
  • желатин – 10 г;
  • півсклянки молока;
  • 140 г сиру;
  • півсклянки згущеного молока;
  • силіконові форми;
  • для глазурі : шоколод 100 г та 2 ст. л. молока.

Приготування складається з кількох етапів:

  1. Спочатку необхідно підготувати желатин, заливши його водою, поставте набухати на десять хвилин.
  2. В окремій металевій мисці потрібно змішати вершки зі згущеним молоком і поставити їх на вогонь, на пару хвилин.
  3. До гарячої маси додати желатин, розмішати до однорідної консистенції та поставити охолоджуватись.
  4. Потім холодну суміш потрібно ретельно збити блендером, поступово додаючи сир.
  5. Розподіляємо по формах, а потім ставимо в холодильник на три години. Охолоджений десерт поливаємо глазур'ю із розтопленого на паровій бані шоколаду з молоком. Зверху ще можете прикрасити грецькими горішками.

Парова суфле з фруктами для дитини 1 рік

Малюку першого року життя можете приготувати сирне суфле, доповнивши його яблуками або бананами. Ці фрукти вважаються гіпоалергенними, які не викличуть алергії у дитини. Сир, який є основою суфле, стане для малюка джерелом кальцію і білка. Дитина, яка вередує і не хоче їсти сирні продукти в чистому вигляді, рекомендуємо приготувати смачне та корисне суфле з додаванням фруктів.

З яблуками

Для однієї порції вам потрібно підготувати такі продукти:

  • 3 ст. л. сиру;
  • шматочок вершкового масла;
  • курине яйце;
  • 2 ч. л. манної крупи;
  • щіпка цукру;
  • половина яблука.

Покрокове приготування:

  1. Сир, м'яке масло, цукор, манку та яйце потрібно збити блендером до отримання однорідної маси.
  2. Яблуко необхідно очистити від шкірки, насіння, а потім натерти на тертці.
  3. З'єднайте сирну суміш із яблуком і переміщуйте.
  4. Заповніть форму готовим тестом і поставте в духовку на 15 хвилин.

З бананами

Сирне суфле для дітей можете урізноманітнити додаванням у тісто бананів. Для такого десерту потрібні такі складові:

  • 2 ст. л. сиру;
  • половина банана;
  • 1 ст. л. манної крупи;
  • яйце;
  • 50 г вершкового масла|мастила|.

Рецепт готують за такою технологією:

  1. Сир збиваємо з манною крупою, додавши яйце та розм'якшене масло.
  2. Банан ріжемо на дрібні шматочки та з'єднуємо з сирним тестом.
  3. Отриману суміш викладіть у форму та помістіть у духовку на 15-20 хвилин.

Як зробити дієтичне суфле: рецепт

Суфле, приготоване з додаванням знежиреного сиру, може стати складовою вашої дієти. Для дієтичного варіанту цього десерту потрібно підготувати наступні інгредієнти:

  • знежирений сир – 300 г;
  • щіпка кориці;
  • яйце;
  • ванілін на кінчику ножа;
  • 1 ст. л. меду.

Приготування включає наступні кроки:

  1. Спочатку готуємо сирну масу. Для цього сир ретельно збиваємо з корицею, яйцем, ваніліном та розтопленим медом.
  2. Отриману суміш необхідно викласти в силіконові порційні формочки, поставити на 10 хвилин|мінути| в розігріту до 180° духовку.
  3. Готовий десерт перекладаємо на блюдо і даємо охолонути.

Відео-рецепт приготування сирного суфле

Суфле, приготовлене з сиру, стане чудовим варіантом десерту, що завершує святкову вечерю. Щоб максимально точно повторити цей рецепт, перегляньте відео, де кондитер доступно та поетапно розповість усі секрети приготування смачного сирного суфле.

Ця ніжна та повітряна страва користується заслуженою популярністю. Як приготувати сирне дієтичне суфле, які продукти можна додавати до сирної маси?

На пару

Такий рецепт дієтичного суфле з сиру підійде людям, які дотримуються дієти. Відміряйте 200 г нежирного сиру і розітріть його до однорідного стану. Жменю брусниці помийте та полийте соком лимона. 2 білки добре збийте (має вийти пишна піна). Змішайте розпушувач (10 г), трохи ваніліну та манну крупу (1 ст.л.). Сир з'єднайте з рідким підсолоджувачем (відміряйте його до смаку) та сухими компонентами, акуратно введіть білок, ягоди, перемішайте, перекладіть у форму. Поставте її в парову корзину і готуйте 30 хвилин.

З бананом

Цей рецепт особливо подобається дітям. Жовток з'єднайте зі сметаною та цукром (1 шт./1 ст.л./1 ст.л.). Перекладіть отриману масу у сир (200 г). Загущайте манною крупою (1 ст.л.). Білок збийте і додайте туди. Силіконову форму змастіть, покладіть на дно порізаний банан, зверху розподіліть сирну масу, готуйте в духовці 30 хвилин при середньому нагріванні.

З желатином

Це суфле не потребує випікання. Візьміть знежирений сир (250 г), 250 мл молока, желатин (1-2 ст. л. - Залежно від бажаної консистенції). Підсолоджувач додавайте до смаку. Ароматизатором є ванілін. Також візьміть сік половини лимона та 1 ч.л. какао. Холодним молоком залийте желатин, збийте віночком і прогріватись на слабкому вогні (не доводьте до кипіння). Сир змішайте з підсолоджувачем, ваніліном та переробіть блендером. Влийте сік і ще раз збийте. Додайте молоко з желатином, що розтанув. Перемішайте. Вилийте половину у форму, поставте в холодильник. В іншу половину додайте какао, перемішайте, перелийте в іншу форму і теж відправте в холодильник.

У мультиварці

300 г знежиреного сиру переробіть блендером. Додати трохи цукру або його замінника. Покладіть 4 ч. л. сметани, жовток, 20 г манної крупи. Влийте 100 мл молока, перемішайте. Додати збитий білок. Перекладіть у форму. Поставте її в парову корзину. У чашу влийте 500 мл води. Готуйте в режимі парового варіння 40 хвилин.

У мікрохвильовій печі

Почистіть яблуко, натріть на тертці. Родзинки замочіть ненадовго у воді, а потім обсушіть на серветці. 200 г сиру протріть, додайте цукор, яйце, родзинки та яблуко. Все перемішайте. Готуйте 5 хвилин на максимумі, переклавши у силіконову форму.

З морквою

Відваріть 1 моркву. Також вам знадобиться 100 г сиру, цукор, яйце та молоко (50 мл). Моркву розітріть до стану пюре, з'єднайте з протертим сиром, цукром, яйцем та іншими компонентами. Змащену форму посипте манною крупою. Викладіть сирну масу. Випікайте при 170 градусах 45 хвилин, після чого залиште суфле в духовці ще хвилин на 20.

Сирне дієтичне суфле приготувати нескладно, при цьому смакові якості блюда не розчарують вас. Ви можете імпровізувати, додаючи нові інгредієнти і тим самим змінюючи його смак.

gastroguru 2017