Винне господарство князя трубецького. факт

1965 року трудовий колектив винзаводу імені Леніна в херсонському селі Веселе зібрався на суботник. Головним завданням було відкопати входи до старих винних підвалів, що залишилися ще з часом, коли радгосп був винним господарством князя Петра Трубецького. Несподівано ківш екскаватора натрапив на тверду річ. Ним виявився ящик з вином 1914 року - останній урожай, зібраний у господарстві князя перед тим, як він був експропрійований і перейменований більшовиками. У ящику радянські винороби знайшли ретельний опис процесу виробництва кількох сортів вина та дані про його відвантаження до імператорського палацу.

Продукція княжого винзаводу мала попит як до, так і після Жовтневої революції.

Продукція княжого винзаводу мала попит як до, так і після Жовтневої революції. Позаминулого століття вина Трубецького потрапляли на стіл російського імператора, а за радянських часів ці ж вина дегустували генсеки. Ім'я винзаводу продовжувало працювати на підприємство навіть після розвалу СРСР. Напрацьована за два століття репутація стала основним капіталом підприємства. 2003-го, незважаючи на те, що винзавод був на межі банкрутства, його купила група бізнесменів на чолі з власниками столичного офісного центру «Кубік» Олексієм Дяковим та Володимиром Присяжнюком. За два останні роки обсяг продажів збільшився у сім разів, до 550 000 пляшок. Виторг компанії за 2014 рік зріс більш ніж у півтора рази, до 11,3 млн гривень

Кабінет Дьякова мало нагадує робоче місце людини, яка займається нерухомістю. На столі – колекція винних пробок, на полицях – келихи, стіни прикрашені фотографіями збирання винограду.

Кабінет Дьякова мало нагадує робоче місце людини, яка займається нерухомістю. На столі – колекція винних пробок, на полицях – келихи, стіни прикрашені фотографіями збирання винограду. Весь цей антураж з'явився, коли Дяков разом із Присяжнюком та кількома своїми діловими партнерами зайнялися виноробством.

Коли підприємці приїхали на місце княжого шато вперше, від історичного об'єкту мало що залишилося. Будинок був остаточно зруйнований, виноробня працювала на збитки, а знамениті підвали Трубецького були готові обрушитися, поховавши під собою виноробів. Єдине, що не змогли зруйнувати час і радянська влада – самі виноградники. Завдяки унікальному терруару, в тому числі, розміщенню на березі найширшого розливу Дніпра з ідеальним для виноробства кутом 15% на Південний Схід. «Тоді було зрозуміло одне – це унікальне місце. Під шаром суглинку йде понтійський вапняк – це м'яка мінеральна порода, а мінеральність дає провину додаткові тони», – пояснює Дьяков.

Нову компанію партнери назвали ВАТ "Князя Трубецького". Плани з реконструкції княжого маєтку були масштабними – запустити виробництво вина та відбудувати зруйновану садибу. На 300 га князівських полів вони висадили нові виноградники міжнародних сортів, саджанці для яких закупили у найкращих розсадниках Європи. З Італії привезли нове інноваційне обладнання лідера галузі Della Toffola. Разом із виноградниками акціонери вирішили відродити історичну частину виноробні з шато та винними підвалами. Насамперед було посаджено сорти, із якими князь, та був та її радянські наступники завоювали ринок. «Трубецькій був відомий у Європі своїм рислінгом, а за радянських часів хітом було вино «Бархат України», - каже Дьяков.

Доведений статус єдиного історичного шато в країні допомагає компанії просувати свою продукцію навіть на ринках, начебто міцно завойованих конкурентами.

З асортиментом партнери не помилились. Наразі завод не встигає задовольняти всі запити на «Бархат України». Сорт цього вина в Україні знають із 1946 року. А після того, як воно сподобалося першому президентові країни Леоніду Кучмі, до вина міцно прикріпився титул «президентське». Раніше це відоме вино випускали ще кілька виробників, але до середини нульових дожили не всі. Найближча велика виноробна компанія «Таврія» зробила акцент на випуску коньяків, а для ще одного конкурента – агрофірми «Білозерський» – вино стало лише одним із багатьох видів продукції, що випускається.

Іноземні гурмани, у свою чергу, оцінили гудронні тони херсонського рислінгу. 2014 року на дегустацію приїхали німці та поляки. Після тестів і ті, й інші взяли вина Трубецького на продаж у свої країни. Щорічно до Європи їде близько 25 000 пляшок вина з Веселого. Наразі ведуться переговори про постачання до Чехії та Словаччини. «Їх (іноземців. – LL) можна зрозуміти. Наприклад, преміальний рислінг у нас коштує близько 150 гривень, тобто 7 євро, а в Європі за такий самий рислінг потрібно викласти не менше 20 євро», - пояснює Дьяков.

Історична спадщина садиби Трубецького також стала добрим інструментом маркетингу. 2006-го заводчани знайшли нащадків засновника шато - господарство відвідав правнук князя, а потім вино «Бархат України» поїхало до Канади до онуки Трубецького. Доведений статус єдиного історичного шато у країні допомагає компанії просувати свою продукцію навіть на ринках, начебто, міцно завойованих конкурентами. Так, вина "Трубецького" потрапили до ресторанів Одеси. «Це наша особлива радість – потрапити на ринок Одеси, де люди люблять та розуміють вина, де є такі виробники, як Плачков із «Колоніста» та брати Гулієви. Там на наші вина великий попит і це показник якості», – не приховує радості Дяків.

У 2007 році для налагодження технологічних процесів та контролю за ними на оновленому винзаводі Дяков та Присяжнюк запросили відомого французького енолога Олів'є Дега. На заводі придбали систему краплинного зрошення Netafim, що дозволило збільшити відсоток проростання молодих саджанців. Також Дега змінив правила обрізання лози – врожайність куща стала меншою, але якість ягоди – вищою. «Так можна досягти більшої концентрації цукрів та кращого аромату. Все це робить майбутнє вино кращим», - зауважує Андрій Василенко, головний агроном компанії.

У 2011-му господарство випустило на ринок перші вина з вирощеного за новою технологією винограду. Того ж року вина «Трубецького» потрапили на лондонську дегустацію відомого винного критика Озза Кларка

У результаті врожай став меншим, собівартість більша, але висока якість винограду окупила витрати. Для виробництва витриманих сухих вин нового врожаю Дяков із Присяжнюком купили французькі бочки компаній Seguin, Moreau, Vinea.

Для виробництва витриманих сухих вин нового врожаю Дяков із Присяжнюком купили французькі бочки компаній Seguin, Moreau, Vinea

У 2011-му господарство випустило на ринок перші вина з вирощеного за новою технологією винограду. Того ж року вина «Трубецького» потрапили на лондонську дегустацію відомого винного критика Озза Кларка, а за рік напій із херсонського села дегустували на престижному європейському форумі Vinitaly у Вероні. 2013 року завод відкрив фірмовий магазин у Києві, а ще через рік вина «Трубецького» потрапили у винну карту 20 столичних ресторанів мережі «Козирна Карта». За рік виторг компанії виріс вдвічі, до 8,1 млн гривень. «Статус авторського вина дозволяє таким виробникам продавати свій товар дорожче, покриваючи його собівартість, яка вища, ніж у промислових виноробів», - розповідає Михайлечко з асоціації «Виноградарі та винороби України» виданню landlord.ua.

Крім того, безпосередньо через територію шато проходить траса Е58 - найбільший європейський маршрут, який перетинає Словаччину, Румунію, Молдову та Україну. Партнери вирішили використати таку близькість до міжнародної траси. На території винзаводу бізнесмени збудували готель на 15 номерів, ресторан та дегустаційний зал. Їхнім останнім проектом стала реконструкція восьми галерей винних підвалів, де зберігається вино, зроблене ще за часів Трубецького. Зараз на місце, де виготовляли вино для імператорського двору, приїжджає близько 1500 туристів на місяць. Вартість туру сягає 150 гривень з особи.

Щоб не втратити свій виторг на кризовому ринку, бізнесмени планують запропонувати ще один сорт вина - троянді. Своє перше рожеве вино бізнесмени зроблять із власного врожаю винограду сорту «сира», плантацію якого вони заклали ще 2013 року. "На наших широтах "сира" росте добре, а саме троянді - це тренд, який активно розвивається в усьому світі і попит на нього зростає", - зазначає підприємець.

Туристичну складову в компанії планують посилити реконструкцією човнового причалу в акваторії Каховського водосховища. Винороби хочуть відновити прогулянкові тури Дніпром. Частину виручки також приноситимуть яхтсмени, які спускаються Каховським водосховищем та Дніпром до Чорного моря. Щороку через шлюз на Каховській ГЕС проходять до 100 транзитних яхт. Також у проекті Дякова та партнерів – реконструкція садиби князя Трубецького. Це стане ще одним об'єктом туристичного інтересу. «Поки що готовий лише проект, але це будуть значні інвестиції», - говорить Дяков.

Наша сторінка у Фейсбуці.

Після Зміївки ми вирушили на ВАТ "Князя Трубецького" - старовинне виноробне підприємство, яке виготовляє вино за класичною технологією. Воно знаходиться у селищі Веселе села Козацьке.
В Україні виробляють на рік близько 70 млн. літрів вина (або 7 млн. дал (декалітрів), як заведено писати у виноробів). І лише 30%, тридцять відсотків, Карле!!! з усього вина - це сухі вина! Якийсь дивний смак у населення, решта 70% – це всякі солодкі, кріплені вина. Так от, у цьому Трубецькому виробляють те, що я люблю, а саме сухі вина – ординарні, марочні та колекційні.

Це прохідна, а заразом і винна крамниця Господарства. У дверях - наш екскурсовод, старійшина цього підприємства, працювала ще за сталіна в совдепівські часи і після них.

Оскільки ми прибули вже під кінець робочого дня, то вина закуповували не після дегустації, як ведеться, а перед. Але це нікого не збентежило. Мінімальна ціна за пляшку починалася із 60 грн, тобто. приблизно 2 євро, як у Європі за натуральне столове вино. Але в нас, на жаль, поки що ще не середньоєвропейські зарплати.

Перед початком дегустації екскурсії нам розповіли історію про становлення, розквіт, захід сонця та відродження винзаводу.
Жив собі в 1858-1911 роках князь - Петро Миколайович Трубецькой. Жив він і працював у Москві, за нинішніми мірками у МВС. Якось трапилося, що він одружився, а в посагу його дружини був маєток у селі Козацькому Херсонської губернії. Але головне і найбільш цінне, що він ще отримав на додачу тестя – князя Л. Голіцина – відомого кримського винороба. Трубецькій продовжує жити собі столичним міським життям разом із дружиною. А шматок землі, що утворився, вирішує використовувати для розведення породистих коней, ну а Галицину, який тут поблизу, доручає за всім цим доглядати. Загалом Галицин оцінив клімат, ґрунт, води Дніпра та інші фактори, і зрозумів, що на цих землях гріх не розводити виноград. Задумав і зробив таємно від Трубецького. А потім ще отримане вино звозив на виставку до Парижа, де воно вибороло гран-прі. Дізнавшись про успіхи російського виноробного господарства Трубецького, цар викликає нічого не підозрюючого господаря - Петра Миколайовича на килим вручити французьку грамоту і 3 тисячі золотих рублів на додачу на розвиток російського виноробства. Далі Голіцин Трубецькому всю ситуацію пояснив, а той його зрозумів і вибачив, змушений був виконувати вже царський наказ - розвивати виноробство. Коротше, стайню знесли, а всі землі зайняли виноградом.

Трубецькій висадив на дніпровських схилах виноградники, заклав винні підвали на 180 тис. відер та збудував винзавод. Основними сортами винограду були обрані Ріслінг Рейнський та Каберне-Совіньйон. Тут виробляли білі (рейнвейн, рислінг, шаблі), червоні (лафіт та каберне), сухі (сотерн та кларет), міцні (портвейн), а також десертні (рислінг в'ялений та інші) вина. Найкращі сорти отримали "Гран-прі" на всесвітній виставці в Парижі 1900 р., 1902 р. - першу Всеросійську премію.
Ця будівля князя Трубецького - нині готель, де відпочивають і грають весілля, а також місце для екскурсій і сховища вина.

У совдепівські часи господарство назвали за часом - ім. лініна. Тоді винзавод випускав бренди - "Бархат України", "Наддніпрянське" та "Перлина степу". 1985 року вийшов сухий закон, було вирубано 30% виноградників країни, настала розруха, фахівці розбіглися, та й технічне відставання совдепії років на 50 накопичилося само собою і в цій сфері.
На початку 2000-х на підприємство приходять нові власники, які хочуть відродити господарство та випускати високоякісне вино. З 2003 до 2011 року на підприємстві проведено глобальну реконструкцію. Реалізовано проект виноробні європейського рівня для виробництва сухих вин за класичними французькими технологіями. На історичних землях посаджено нові виноградники, загальна площа яких становить 200 га. Це виноград міжнародних сортів із кращих розплідників Італії та Франції: каберне совіньйон, мерло, піно нуар, каберне фран, пті вердо, сира, мальбек, шардоне, рислінг, аліготе, піно блан.

Знайшла вина – своїх ровесників.

А це те, що багато виноробів вважають неймовірним - живе вино більше 100 років від народження!!! У подавалах є кілька таких пляшок. Вчені вважають, що вино досі не скисло і не зіпсувалося завдяки хімії землі Новокаховської, води Дніпра та сорту винограду, що був вирощений. Ну і така пляшка безцінна!

Тепер найзаповітніша частина екскурсії – дегустація. Починаємо з молодих білих сухих вин.

Тепер червоні. Мені сподобалося все, але більше Аліготі та Піно Нуар.

Народ уже повеселішав на порожній шлунок. Наш гід Херсонщиною

Перебуваючи в третій пляшці від відвідування винокурні Трубецького, дійшли в мене руки до фотозвіту про цю частину поїздки. Відразу хочу сказати, що це господарство має цілком симпатичний сайт і я не збираюся його тут переказувати. Я постараюся, крім вражень, згадати те, що на сайті не знайшов.

1. Наступного дня після екскурсії ми повернулися купити вина

Ви що думаєте, воно так і називається "Трубецького ім. Леніна"? :) Не-а. Воно за радянських часів було "ім. Леніна" і про Трубецького тоді якось схоже не пам'ятали. І Ленінів там довкола ще й досі вистачає. :) За радянських часів завод своїми винами завоював не одну нагороду - цілком заслужено.

2. Сучасне обладнання, кажуть, привезене з Італії

З розвалом Союзу багато чого почало розвалюватися, а з огляду на боротьбу з пияцтвом останніх радянських років виноробному господарству стало не дуже добре ще до розвалу. Хоча, за словами екскурсовода, навіть у другій половині 80-х зуміли відбитися від вирубки виноградників і хоча б частково зберегти сорти. Проте все ж таки було погано. Погано було доти, доки на початку 2000-х на заводі не з'явилися троє людей. Прізвища їх нам не називали, але здається тоді це були депутати та дядьки за гроші. Викупили господарство та взялися за відновлення. Про дядьків на сайті не написано, але про відновлення – достатньо.

3. Я не фахівець у виноробстві, але здається по транспортеру на задньому плані виноград потрапляє до цеху.

Не можу сказати, що люблю наших депутатів, але тут питання не у депутатстві господарів. Відновлення заводу викликає повагу. Як мені здалося, співробітники винзаводу також дуже задоволені появою нових господарів. Та це й не дивно – завод виглядає сучасно та забезпечує роботою людей.

4. Баки під червоне вино, баки під біле вино.

Завод не великий і десь навіть домашній. Я вже був у Херсоні, а дві машини (одна з сім'єю, друга з друзями) наздоганяли мене з Києва, і намагалися встигнути до 17-ї години в село Веселе, де й знаходиться цей завод. Перекус у ресторанчику "Курінь" на окружній Херсона зайняло часу трохи більше, ніж ми очікували, і потрапити на завод ми вже не сподівалися. І все ж таки виконали фінішний ривок до заводу, і, як виявилося, не дарма. Нас чекали.

5. Змії шлангів пов'язують баки з якимись виноробними дивайсами.

Звичайно ж, ми домовлялися про екскурсію ще з Києва. Звичайно ж, ми дзвонили, і просили нас почекати, коли під парами мчали на завод. І все-таки далеко не всюди вас почекають, якщо ви спізнюєтеся. Коли ми підлетіли до заводу, там уже стояла одна машина – виявилося, що на екскурсію не лише ми. Шумним голосом у нас поцікавилися, чи не ми дзвонили з приводу екскурсії і запізнилися. Факт запізнення було б безглуздо заперечувати:), у чому ми й зізналися. В результаті екскурсія у нас була без дегустації, але нас це не дуже засмутило - все одно половина дорослого населення, що дегустує, було за кермом. :)

І нас повели територією заводу. Центральне місце займає ще старий будинок. Сучасні цехи за ним.

7. Натиснувши на фото, можна перейти на сервер із зображеннями та переглянути велику фотографію.

Розповідаючи про старих і нових господарів заводу, ми підійшли до цехів.

8. Асфальт під час підходу до цехів кольору червоного винограду.

Не знаю, наскільки зачісували версію, описану на сайті винзаводу, але нам розповідали досить цікаві історії. І те, що Трубецькому спочатку все це вирощування виноградників і виноробство було "до лампочки" - він взагалі не часто тут бував. А займався цим усім спочатку відомий Голіцин, у якого вже було виробництво в Новому Світі та Массандрі. Їздив, шукав, де можна садити виноградники. Знайшов місцеві схили - виявляється 15 градусів схилу в південну сторону вважається все одно, що рівна ділянка на скільки там градусів південніше. Голіцин знайшов схили 38 градусів, посадив там виноградники, коли Трубецького не було вдома, а це був не єдиний його будинок і бував він там рідко.

9. Біля входу в цех стояв причіп із виноградними вичавками.

Трубецькой був зятем Голіцина, тож це було помірковане самоуправство. :) Кажуть привіз людей, за відсутності Трубецького, покорчував схили і висадив там виноградники. Виростив виноград, зробив вино і повіз його на виставку/конкурс у Парижі. З якихось причин, можливо за умовами виставки, він не міг виставляти вино з цього винограду на виставці. Але він виставив це вино на дегустацію, якось там його підписав. І це вино зайняло перше місце та взяло гран у. Переможців не судять, і заради такого вина Голіцин пробачили, а вино було нагороджено. Більше того, така перемога на Паризькій виставці провину, зроблену з винограду Трубецького виноградників, призвела до того, що цар нагородив Трубецького, і ця нагорода таки привела його до виноробства.

10. Вид на центральну будівлю від нових цехів.

Вже не знаю, наскільки правдивою є історія про те, як Трубецькою зайнявся виноробством, зате історію кінця його життя я не тільки чув від екскурсовода, а й десь читав. Трубецького застрелив його племінник, застав його коханим зі своєю дружиною. Трубецькому було 54 роки - той ще живчик був. :)

11. Бочки у кутку, мені здається, декоративні.

Відвідавши сучасні цехи, ми повернулися до входу в центральну будівлю, увійшли і спустилися до підвалів. Там було не менш цікаво.

12. Бочочки з вином

Інформація у мене вийшла дещо фрагментарною - не завжди ще мені вдається слухати екскурсовода і фотографувати. Підвали є старі та є сучасні. Сучасні підвали робилися відкритим способом, але їх нам не показали - гуляли ми старими підвалами.

13. І ці діжечки вже не декоративні.

У підвалах зберігаються не лише бочки, а й пляшки. Ближче до входу пляшок більше, ніж далі від входу, тим менше стає пляшок.

14. Екскурсовод каже, але перші хвилини усі розглядають пляшки.

Я не знав, що ці полиці для зберігання пляшок називається коза. Кожна коза підписана, про декого навіть написано, хто закладав. Але дата закладки та сорт вина є на кожній, де лежать пляшки.

Екскурсію проводила нам Ольга Василівна. Пропрацювала на заводі безліч років, зараз уже тільки водить екскурсії. Розповідає цікаво та захоплено. І байки та історію.

16. Ні, це не до небес - адже ми під землею.

Згадувала час антиалкогольних компаній. І те, як вимерзлі виноградники подавали як вирубані, а насправді нічого не вирубували. І як у Масандрі боролися за збереження виноградників, і хтось навіть скоїв самогубство, залишивши перед смертю записку на захист виноградників - і це таки подіяло і залишили виноградники.

17. "Погана людина хороше вино не зробить."

Раз вже згадав про Массандра, відвернуся трохи від виноробні Трубецького. Побувавши наступного дня в Асканії-Нова, ми рушили в бік будинку. А друзі, з якими ми були в заповіднику, поїхали далі, до Криму. І там ходили екскурсією у Массандрі. Ходили чутки, що справжнього вина "Чорний лікар" після антиалкогольної компанії не може бути - вирубали всі виноградники. Ось товариш під час екскурсії Массандрою і запитав щодо "Чорного доктора". Виявляється, виноградники дійсно вирубали, але не всі. І в 90-х, на початку 2000-х справжнього "Чорного доктора" справді не могло бути - виноградники відновлювали, але зібрати достатньо винограду, щоб зробити класичний "Чорний доктор" не могли. Але вже років з п'ять, як Массандра знову випускає справжній "Чорний лікар".

18. Прогулявся вздовж каз і знайшов вино-ровесник. Народилися ми за один рік. Я десь мешкав, кудись їздив, щось робив. А воно весь цей час там лежало. :)

Екскурсовод нас дочекалася, і дуже добре провела заводом. Але на дегустацію ми не встигли (екскурсія з дегустацією коштує дорожче) і крамниця вже була закрита. Ольга Василівна розповідала так цікаво та смачно, що ну не могли ми звідти поїхати не купивши вина. Нас порадували - наступного дня магазин працюватиме до 3-ї години дня. Тільки треба встигнути. Ми встигли й відірвалися вже в магазині за повною програмою.

19. Знайдуть собі ровесника в тому підвалі і люди старші за мене. Здається, це найстаріше вино в тому підвалі.

Завод спеціалізується на марочних, витриманих та ординарних столових винах. "Аліготе", "Ріслінг" та "Кагор" для цього заводу та цих виноградників є "класикою жанру". Витримуючи вина з цих сортів винограду, одержують "Наддніпрянське", "Перлина степу" та "Бархат України". Але на заводі з'явилися нові сорти вин. Разом виїжджали ми з магазину, закупивши "Аліготе", "Ріслінг", "Кагор", "Піно блан", "Шардоне", "Перлина степу" та "Бархат України". Як я вже вище помітив, знаходжусь у третій пляшці від заводу, і пляшка ця "Піно блан". Пройдено вже "Аліготе" та "Ріслінг". Якщо мене попросити вибудувати в пріоритеті споживання, то перше місце займе "Ріслінг" з легким ароматом та дуже ніжним та приємним смаком. На останньому місці буде "Алігота" - дуже ароматне, але з досить різким смаком. "Піно Блан" знаходиться десь між ними, але ближче до "Ріслінгу". :)

20. У центрі зали є ніша убік. Там стоять особливі пляшки.

Ольга Василівна показувала різні старовинні пляшки, і в деяких із них здається ще плескалося вино. Розповідала, як одного разу в якості одного з бажань у золотої рибки подяки за довгу роботу на заводі попросила у власників спробувати якесь дуже старе вино, з приводу якого було навіть невідомо, а чи вино це ще. Спробувала. Так, вино. Не те, щоб "померти не встати", але цікаве і зі смаком слів навченого роками старця. ;)

21. Одна із давніх пляшок. Аверс…

22. … та реверс. :)

Сьогодні у Мегамаркеті бачив кілька пляшок цього заводу. Ні "Ріслінгу" ні "Піно Блан" там не було. :) "Аліготі" є. ;)

23. Здається з однієї з цих пляшок пробувала вино Ольга Василівна.

24. У підвалах виноробні є щось кличе затриматися ще ...

25. кинути ще один погляд на кази.

26. Останній погляд на підвали виноробні Трубецького

27. А привиди у вас у пляшки не заглядають?

На кожній етикетці вина заводу Трубецького написано рік заснування виноробні – 1889 та герб. Чесно кажучи, я так і не дізнався, що герб означає.

28. Почесне місце герба виноробні.

Вінзавод знаходиться зовсім недалеко від води. Вода велика - Каховське водосховище. Над заводом кружляють чайки.

29. Чайка

Завод залишає дуже гарне враження, яке посилюється контрастом з поруч будинками, що стоять. Ми пам'ятаємо, що за радянських часів це був винзавод імені Леніна. Він залишився з Леніним у житті.

30. Цілком собі така натура для "Сталкера"

Навпроти "Леніна" парк на березі. Купивши вино ми пішли там трохи прогулятися. Зустріли там весілля, яке приїхало догулювати свято. Не можу сказати, чи часто там буває "весільне паломництво". :)

31. А ось тут, перед заводом, треба було Леніну в руки келих вручити, щоб можна було налити Іллічу гарного південного вина.

Продукція «Виноробного господарства Князя Трубецького» здобула визнання не лише на вітчизняному, а й на зарубіжному рівні.

Гордість виноробні – ексклюзивна колекція, в якій зібрано близько 10 тисяч пляшок рідкісних та легендарних вин. У підвалах зберігаються також екземпляри, які переступили 100-річний рубіж.

До сьогодні тут переробляють виноград за класичною технологією, без додавання консервантів і стабілізаторів.

Замок-шато оточений парковою зоною. З нього відкривається чудовий краєвид на Дніпро.

Бронюйте тури та екскурсії у шато Трубецького з ХерсON згідно або індивідуально за телефонами:

Сьогодні виноробне господарство П.М. Трубецького є єдиним історичним шатом України.

Історія виноробного господарства Трубецького

Винний туризм в Україні почав розвиватись порівняно недавно. Одним із цінних історичних об'єктів та популярних туристичних напрямків є виноробний замок-шато князя Трубецького, історія існування якого налічує вже понад 120 років.

Знаходиться старовинне виноробне підприємство у селищі Веселе Херсонської області. Наприкінці XIX століття цими землями володів нащадок великого роду литовських та російських князів-Гедиміновичів, Петро Миколайович Трубецькой, який і започаткував існування відомої виноробні.

Маєток «Козацьке», розташоване за 60 км на північному сході від Херсона, він отримав від свого діда Орлова-Денисова і розширив його площу до 67 000 акрів.

Головний кримський шампаніст та винороб того часу, тесть Петра Миколайовича князь Лев Голіцин, переконав його використати сприятливі кліматичні умови та унікальний склад тутешнього ґрунту для вирощування високоякісних сортів винограду. Незадовго після цього володіння Трубецького перетворилися на зразкове виноробне господарство.

Перші виноградники було закладено у 1896 році. На території висадили такі високоякісні сорти, як Піно-Фран, Піно-Грі, Совіньйон, Каберне, Ріслінг. Ці сорти і сьогодні входять до основного складу культивованих у господарстві виноградних лоз.

Вже за два роки тут було відкрито завод із виробництва вин князя Трубецького. А до 1910-го площа насаджень збільшилась до 200 га.

Дотримуючись класичних технологій, на заводі виготовляли такі вина:

• червоні (лафіт, каберне)
• білі (шаблі, рейнвейн, рислінг)
• міцні (портвейн)
• сухі (сотерн, кларет)
• десертні (в'ялений рислінг)

Слава про княжу виноробню поширювалася дуже швидко і скоро досягла самої Франції. Вже у 1900 році, через 4 роки після початку роботи підприємства, вина Трубецьких вибороли «Гран-Прі» на Всесвітній виставці в Парижі.

Та сама нагорода з Парижа!

1902-го було присуджено першу премію імператора Олександра III «за найкраще столове виноградне вино», а через рік після цього присуджено ще одну нагороду «за зразкову культуру виноградників».

Особливу славу виноробу принесли такі легендарні марочні вина, як «Бархат України», «Перлина Степу», «Наддніпрянське». Ці вина здобули 33 золоті та срібні медалі на міжнародних виставках та дегустаціях.

Сучасна територія винзаводу складається з нових, а також старовинних споруд, що збереглися з часів князя Трубецького. Зведена в 1900 році будівля заводу була реконструйована, також відкрито дегустаційні зали, оглядовий майданчик, відновлено 8 галерей винних підвалів. Нині ці приміщення використовуються для зберігання та витримки вин.

Фото зроблено 100 років тому

У старовинних підвалах зберігається гордість княжої виноробні – унікальна колекція напоїв. Приблизно 7000 вин із цієї колекції є спадщиною Радянського Союзу.

Найцінніші – старовинні екземпляри, яким налічується близько ста років, вони зберігаються у підвалах виноробні ще з часів засновника.

На прилавках українських магазинів вина «Виноробного господарства князя Трубецького» з'явились у 2011 році.

Сучасна будівля шато практично не змінилася з кінця 19 ст.

Ціна на винні тури по господарству Трубецького дуже прийнятна, тому цей напрямок користується великою популярністю. Сьогодні шато Трубецького приваблює багатьох туристів та поціновувачів вишуканих напоїв. Гості приїжджають на виробництво у складі організованих екскурсійних груп.

До речі, багато вчених постійно говорять про корисні властивості вина. Ми їх повністю підтримуємо. Звичайно, при дозованому вживанні.

Природа

З 2005 до 2011 року тут були посаджені нові виноградники. Сама природа зробила ці землі ідеальними для виноробства: склад ґрунтів, кліматичні умови, розміщення терруару сприяють одержанню багатих урожаїв винограду європейських сортів із Італії та Франції. Основний сортовий склад на сьогоднішній день це:

• Аліготе
• Рислінг
• Совіньйон-Блан
• Піно-Нуар
• Мерло
• Каберне-Совіньйон
• Шардоне

Екскурсія "Вина Трубецького" познайомить не лише з історією народження виноробного господарства. Ви матимете можливість прогулятися виноградними плантаціями, з яких відкривається чудова панорама на Дніпро. Також ви дізнаєтеся, як переробляється і витримується виноматеріал і завдяки чому він перетворюється на елегантний напій.

Ви зможете оцінити смакові якості вин Трубецького під час дегустації в історичній будівлі

Тутешні місця багаті на етнічні та природні пам'ятки. Неподалік виноробні є мальовнича стежка степових водоспадів.

А за 60 кілометрів від виноробного господарства розташований відомий на всю країну біосферний заповідник. Його ми рекомендуємо завітати під час туру вихідного дня.

На незайманих людиною землях, практично у вільних умовах живуть дикі тварини та ростуть рідкісні рослини. Піші, кінні, а також автомобільні екскурсії заповідником користуються великою популярністю серед туристів.

Погода

Клімат виноробного регіону є помірно-континентальним. Середньорічна температура у літній період становить +25,4°С, у зимовий -2,1°С. Безморозний період – близько 179 днів на рік, середня кількість опадів 330-380 мм.

Екскурсії відбуваються цілий рік!

Як дістатися до господарства Трубецького

Єдине в Україні історичне шато «Виноробне господарство князя Трубецького» розташоване за 60 км від залізничного вокзалу міста Херсона, в селі Веселе Бериславського району.

Дістатись виробництва не складно, оскільки в бік села регулярно курсує громадський транспорт. Також організовуються екскурсійні тури на один або кілька днів. У таких випадках до місця та назад вас доставлять екскурсійним автобусом.

Автомобіль

Відстань від Херсона до Берислава автошляхом становить 75 кілометрів. На власному автомобілі можна доїхати трасою Е58.

Під час дегустації ви отримаєте спеціальний бланк, до якого зможете записати смакові якості

Автобус

З Херсона можна доїхати будь-яким автобусом або маршрутним таксі, які йдуть у бік Нової Каховки (не доїжджаючи 5 км).

Потяг

До Херсона з будь-якого міста України можна дістатися залізницею. Далі вас зустріне наш гід і супроводжуватиме.

Програма туру

Екскурсія в шато ідеально підходить для:

• романтичного відпочинку
• любителів історії
• знавців вина

Винний тур доступний для мешканців усіх міст України. Приймаємо групові заявки на тури вихідного дня. Асканія-Нова та інші доповнять ваш відпочинок.

Одноденний тур у виноробне господарство Трубецького відбувається щонеділі цілий рік. Ознайомтеся із планом поїздки:

Усі вхідні квитки та дегустація включені у вартість туру вихідного дня. Додатково оплачуються індивідуальні витрати на покупку вина.

*Маршрут та час подорожі можуть змінюватись в залежності від погодних умов та особистих домовленостей з гостями.

На дегустації ми знайомимося з 3 білими та 3 червоними винами. Як правило, 2 з них ординарних та 2 витримані. Інші – це молоді вина. Вибір вина для дегустації ми довіряємо сомельє у Трубецькому шато.

Ви познайомитеся з дивовижним гідом, який знав особисто конюха при садибі Трубецьких. Ольга Василівна – символ сучасного винного господарства, яка відзначила 75-річний ювілей. Вона знає все про шато. Манера подачі матеріалу викликає захоплення навіть у найвибагливіших гостей!

Розклад поїздок

Стандартні поїздки здійснюються щонеділі цілий рік. Виберіть потрібну дату на календарі та оформіть ваше замовлення онлайн за 3 хвилини.

Індивідуальну екскурсію можна замовити за телефоном 050 515-88-86.

П'ять причин скуштувати вина Трубецького:

1. Рислінг в 1900 отримав єдину нагороду в Парижі за всю вітчизняну історію виноробства.
2. Площа виноградників складає 200 га на схилах Дніпра.
3. Збирання врожаю здійснюється вручну, що забезпечує високу якість вина.
4. Винний матеріал виготовляється в екологічно чистому регіоні України.
5. Смакові якості місцевих вин не поступаються французьким чи новозеландським.