Запіканка з індички з картоплею. Запіканка з індички з овочами Запіканка з філе індички та картоплею

Картопляна запіканка з індичкою в духовці досить проста, але при цьому дуже цікава, смачна і поживна страва. Складнощів з приготуванням майже ніколи не виникає навіть у кулінарів-початківців, тому можете не сумніватися у своїх силах і творити смачну вечерю.

Для запіканки м'ясо найкраще або відбити та попередньо зварити або посмажити, або використати фарш. Так блюдо вийде ніжним, м'яким і його легко розрізатиме на порційні шматки.

Щоб ласощі не виявилися прісними, в начинку можна додати, наприклад, мариновані подрібнені корнішони, томати, а цибулю та моркву обсмажити.

Якщо картопля не піддається попередньої теплової обробки (варіння/смаження), то нарізка повинна бути дуже тонкими кружальцями/скибочками.

Безумовно, необхідно використовувати сир, оскільки він привносить ніжний вершковий смак.

Докладний рецепт запіканки з індички з картоплею в духовці

Для приготування такого смачного обіду потрібні такі інгредієнти:

• Фарш із м'яса індички – 0,5 кг;
• Часник – 2 часточки;
• Картопля – 7-8 середніх бульб;
• Цибуля ріпчаста - 1 головка;
• Яйце куряче - 2 шт.;
• Сметана – 150 мл;
• Борошно – 1 склянка;
• Сир твердий – 100 г;
• Олія вершкове – 15 гр.;
• Сіль перець чорний мелений.

Фарш з індички помітите в глибоку тарілку, з'єднайте з часником, пропущеним через часнику, додайте сіль, спеції, ретельно перемішайте.

Після цього додайте сметану, 1 яйце, чверть склянки борошна і знову перемішайте.

Очищену картоплю і цибулю натріть на великій тертці, потім відіжміть долонею надлишки соку, що виділився. Після цього додайте до картоплі 1 яйце, трохи солі, перцю і частину борошна, що залишилася. Замісити тісто.

Форму для запікання змастіть шматочком вершкового масла|мастила|, викладете картопляний фарш. Бажано брати роз'ємну форму, з неї буде найзручніше витягти запіканку. На картоплю поступово за допомогою ложки викладіть м'ясний фарш.

Запікайте блюдо при температурі 180 о С не менше 40 хвилин, після цього посипте тертим сиром і готуйте ще 10 хвилин.

Вийміть запіканку з|із| форми, розріжте на порційні шматки, подавайте до столу в гарячому вигляді. Смачного!

Простий рецепт запіканки «нашвидкуруч»

Даний спосіб приготування хороший тим, що має досить скромний набір інгредієнтів, це робить блюдо бюджетним. Також від Вас не потрібно особливих кулінарних умінь, тому впоратися з ним може навіть господарки-початківці. Необхідний набір продуктів (на 4 порції):

• Картопля – 0,4 кг;
• Філе індички – 350 г;
• Яйце куряче - 3 шт.;
• Майонез – 50 г;
• Сіль, перець за смаком.

Картоплю відваріть «в мундирі» до готовності, на це піде 20-25 хв.

Філе птиці помістіть у каструльку з підсоленою водою, доведіть до кипіння, відварюйте на повільному вогні близько півгодини.

Відварене м'ясо наріжте дрібними кубиками, очищена картопля аналогічна.

У глибокій мисці з'єднайте яйця, майонез, сіль, перець, збийте віночком до однорідної маси.

У жароміцну форму для запікання першим шаром рівномірно викладіть картоплю з м'ясом, потім залийте яєчною сумішшю. Запікайте при температурі 180-190С приблизно 25-30 хв.

Тепер Ви знаєте, що запіканка з індичкою та картоплею в духовці готується дуже швидко і легко, а чудовий смак, ніжна текстура та аромат страви залишають чудові враження та надовго запам'ятовуються.

Запіканка картопляна з начинкою з індички з чорносливом у духовці

Ніжна, соковита, поживна страва, яка може стати улюбленою вечерею або обідом. Поєднання таких простих інгредієнтів зрештою дає дуже цікавий смак та аромат. Перелік продуктів:

• Картопля – 6-8 бульб;
• Філе індички – 500 г;
• Томат – 3-4 шт.;
• Яйце куряче - 5-6 шт.;
• Чорнослив – 150 г;
• Сир твердий – 200 г;
• Сіль, чорний мелений перець.

Помідори наріжте кубиками, чорнослив, попередньо замочений у теплій воді, соломкою.

М'ясо індички наріжте тонкими смужками, обсмажте на сковороді з додаванням невеликої оливкової олії до появи легкої скоринки. Потім додайте до філе томати, чорнослив, сіль та перець, тушкуйте все 7-10 хв.

Картоплю помийте, очистіть від шкірки, поріжте тонкими скибочками та обсмажте на сковороді до готовності. Це триватиме 15-20 хв.

Сир натріть на тертці, потім з'єднайте з яйцями, трохи посоліть, ретельно перемішайте.

У ємність для запікання першим шаром рівномірно покладіть обсмажене філе птиці з чорносливом та помідорами, потім смажену картоплю. Завершальний момент: залийте вміст форми яєчною сумішшю і поставте в духовку на півгодини. Температура виготовлення складає 180-190С. Через 15 хвилин після початку запікання зробіть у кількох місцях проколи вилкою до дна форми, щоб яйця добре пропеклися.

Також ми пропонуємо Вам ознайомитись з відео, де докладно описано рецепт приготування картопляної запіканки з фаршем індички у духовці.

Запіканка з індички з картоплею

Картопляна запіканка з індичкою.

Сьогодні я хочу запропонувати вам рецепт смачної, ситної та простої у приготуванні картопляної запіканки з індичкою.

Перш ніж перейти до самого рецепту, давайте швиденько пробіжимося основними інгредієнтами.

Філе індички обов'язково потрібно розрізати на порційні шматки та відбити. Невеликі шматки швидше просмажаться, а саму запіканку простіше розкладатиме по тарілках.

Цибулю і моркву неодмінно потрібно обсмажити, тоді вони додадуть вашій страві ніжного смаку.

Маринований огірок надасть запіканку пікантності. Тільки використовувати потрібно саме мариновані, а не солоні огірки, тому що в маринаді є оцет, який надає пікантного смаку.

Картоплю для запіканки потрібно різати тонкими кружальцями. Причому для нижнього шару кружечки повинні бути товстішими, десь 0,5 сантиметри, щоб створити як би подушку для інших інгредієнтів. А для верхнього шару картоплю треба нарізати дуже тонко, майже як папір, щоб вона просмажилася і утворила скоринку.

Залишилися лише вершки та сир. Сир можна брати будь-який, хочете твердий, хочете м'який, тут все залежить від ваших уподобань. Головне натерти його на дрібній тертці, щоб скоринка запіканки була рівною. Вершки я брала 15%. Вони додадуть запіканку соковитості та ніжності, і, водночас, не зроблять запіканку занадто жирною.

Ну от, начебто й усі секрети приготування картопляної запіканки з філе індички. Пропоную перейти безпосередньо до рецепту.

Інгредієнти:

• Філе індички - 2 штуки;
• Картопля - 4 штуки;
• Цибуля - 1 велика цибулина;
• Морква – 1 штука;
• Маринований огірок - 2 штуки;
• Сир - 300 грам;
• Вершки – 300 мілілітрів;
• Рослинна олія для обсмажування;
• Сіль, перець за смаком.

Як приготувати запіканку з індичкою:

Крок 1

Філе індички ріжемо на порційні шматки та відбиваємо кулінарним молотком.

Крок 2

Цибуля та морква чистимо. Цибулю ріжемо пір'ячками або півкільцями. Морква три на дрібній тертці.

Крок 3

Обсмажуємо овочі на олії.

Крок 4

Поки смажаться цибуля та морква, чистимо картоплю і нарізаємо її кружальцями. 2 картоплини кружальцями завтовшки ~ 0,5 см., решта 2 - дуже тонко, майже як папір.

Крок 5

Сир трьом на дрібній тертці.

Крок 6

Огірки ріжемо кружальцями.

Крок 7

Форму для запікання змащуємо олією і починаємо збирати нашу запіканку. Спочатку викладаємо товстіші кружечки картоплі, солимо, перчимо. Потім - філе індички, солимо, перчимо. Потім поступово розподіляємо мариновані огірки. Наступний шар - обсмажені цибуля та морква. Потім — тонка картопля, солимо, перчимо.

Крок 8

У глибокій мисці змішуємо сир та вершки. Викладаємо його на верхній шар картоплі і поливаємо вершками, що залишилися.

Крок 9

Готуємо запіканку в заздалегідь розігрітій духовці при 180-200 градусах протягом 40 хвилин.

(Переглянуто 599 разів, 1 візитів сьогодні)

Цей рецепт запіканки з індички з овочами я підглянула по телевізору у передачі «Контрольна закупівля». Йшлося про сметану, а потім дієтолог запропонувала приготувати низькокалорійну запіканку з індички з овочами, в якій як заливка використовується сметана. У рецепті зовсім не використовується олія, тому запіканка виходить дієтичною та низькокалорійною. У ста грамах такої запіканки з індички з овочами міститься трохи більше 300 кілокалорій. Мене ця інформація дуже втішила і я з ентузіазмом взялася за справу, благо, всі необхідні продукти були під рукою.

Зізнатися, у мене були побоювання, що така пісна запіканка може вийти сухою, але я даремно хвилювалася. Індичка з овочами вийшла дуже смачною і соковитою за рахунок кабачків і томатів. Зі зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло чотири порції, правда їжаки ми не надто активні, можливо комусь вистачить такої кількості індички з овочами тільки на три порції.

Інформація про рецепт

Спосіб приготування: в духовці .

Кількість порцій: 4 .

Інгредієнти:

• філе грудки індички – 500 г
• кабачки – 1 шт.
• томати – 3 шт. невеликого розміру
• солодкий болгарський перець (краще червоного кольору) – 1 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт. невеликого розміру
• сметана – 200 г
• сіль за смаком
• листя петрушки для прикраси.

Рецепт приготування філе індички з овочами

Хочете приготувати до сімейної вечері смачну страву, яка сподобається всім? Зверніть увагу на рецепт запіканки з індички. У цій статті ви можете прочитати два варіанти приготування.

Як приготувати запіканку з індички в духовці

складові

Філе індички 0 грамів Морква 2 штуки) Рослинна олія 5 ст. кріп 5 гілочок

• Кількість порцій: 1
• Час приготування: 4 хвилини

Запіканка з індички «Дієтична»

Необхідні інгредієнти:

• філе грудки індички – 0.5 кг;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• сіль та мелений чорний перець – за смаком;
• яєчний білок – від 2 яєць;
• вершки – 100 мл;
• рослинна олія – 3 ст.л.;
• петрушка – 5 гілочок.

Вершки можна замінити молоком.

Порубаємо філе індички та цибулю на дрібні шматочки. Це можна зробити в кухонному комбайні чи ножем вручну. Очищену моркву потрімо на великій тертці і змішаємо з рубаною індичкою. Викладемо масу на змащений маслом лист.

Поки гріється духовка, приготуємо заливку. Для цього зб'ємо в міксері або блендері білки, вершки, сіль та перець. Акуратно викладемо білкову масу на індичку зверху. Запечемо в духовці 25-30 хв. При цьому режим нагрівання духовки має бути рівномірним по всьому об'єму. Готову страву прикрасимо листочками петрушки.

Запіканка з індички в духовці «Спілкування»

Ця страва дуже ситна та калорійна. Його можна подавати як основне блюдо навіть до святкового столу.

Нам знадобиться:

• філе індички – 0.5 кг;
• цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• картопля – 0.7 кг;
• сіль та мелений перець – за смаком;
• сир – 200 г;
• олія – 5 ст. л.;
• кріп - 5 гілочок.

Можна використовувати філе грудки або філе стегна індички.

Поріжемо очищену картоплю тонкими кружальцями, трохи більше 5 мм. Викладемо шматочки щільно один до одного на змащене маслом деко. Очищену морквину натрімо на великій тертці і посиплемо покладену картоплю. Філе поріжемо скибочками завтовшки 5-10 мм і викладемо поверх моркви. Очищений лук наріжемо кільцями і помістимо на індичку. Приправимо сіллю та перцем і вкриємо лист фольгою. Поставимо в розігріту до 200 ° духовку на 25 хв.

Після цього виймемо лист, знімемо фольгу і шаром викладемо потертий на великій тертці сир. Поставимо назад у духовку без фольги на 15 хв. Готову страву посиплемо дрібно посіченим кропом.

Як бачите, з індички можна приготувати як дієтичні страви, і дуже калорійні. Тому експериментуйте та радуйте себе та близьких новими кулінарними знахідками!

Якщо у вас є варена індичка, сир та помідори, то через кілька хвилин буде готова смачна та ситна страва для всієї родини – запіканка з індичкою в мультиварці. Усього 20 хвилин – і можна кликати всіх до столу! Впевнені, рецепт оцінять і дорослі, і найменші гурмани. Якщо ж мультиварки немає, можна приготувати запіканку в духовці чи під кришкою в сковороді.

Автор публікації

30 років, що народилася на Уралі, з недавнього часу живе в Краснодарі. "Кохання до приготування їжі зародилося в мені ще з дитинства, а в університеті дуже захопилася фотографією. З народженням сина з'явилися час і можливості поєднати ці два свої найбільші захоплення".

• Автор рецепту: Катерина Рубцова
• Після приготування ви отримаєте 3
• Час приготування: 40 хв

складові

• 220 гр філе індички
• 2 літри вода
• 70 гр цибуля ріпчаста
• 140 гр сир твердих сортів
• 150 гр помідори чері
• 3 шт. яйце
• 200 мл молоко
• 1 шт. лавровий лист
• масло рослинне

Спосіб приготування

Підготувати інгредієнти.

Відварити філе індички. Для цього філе добре вимити, покласти в чашу мультиварки, додати сіль, лавровий лист та 1.5-2 л. води. Встановити режим "Варка" або "Суп" на 50 хв. Готову індичку потрібно вийняти та остудити, злити бульйон (його можна заморозити та використовувати для інших страв) та вимити чашу мультиварки.

Поки індичка вариться, підготувати решту інгредієнтів. Цибулю почистити і дрібно нарізати.

Сир натерти на великій тертці. Помідори чері вимити.

Готове м'ясо індички нарізати невеликими шматочками.

У чисту і суху чашу мультиварки налити трохи олії і злегка обсмажити цибулю в режимі «Спека» протягом 3-5 хв. В окремій мисці змішати яйця та молоко, тертий сир, нарізане м'ясо, злегка обсмажену цибулю та сіль. За бажання можна додати дрібно нарізану зелень, улюблені спеції або сухі трави.

Помідори чері нарізати навпіл і розкласти на дні чаші зрізом.

Зверху на помідори акуратно викласти ложкою масу для запіканки, рівномірно розподіливши її поверхнею. Встановити чашу в мультиварку та увімкнути режим «Піч» (або «Випічка») на 20 хвилин. Після закінчення приготування акуратно дістати запіканку за допомогою насадки для варіння на пару (встановити насадку і перевернути чашу) або дістати запіканку з чаші за допомогою лопаточки, нарізавши попередньо на порційні шматки.

Запіканка з індичкоюта помідорами чері в мультиварці готова! Прикрасити її свіжою зеленню та подавати до столу.

Смачного!